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Eram em sua maioria jovens fam�lias procedentes do V�neto, perfazendo cerca de 71%
do total, mas aproximadamente 23% deles eram austr�acos sa�dos do Tirol (regi�o de
Trento), 2% brasileiros e o restante de outras origens como a Fran�a, Espanha e
Inglaterra.[10] Os lotes eram escolhidos pelos pr�prios imigrantes dentre os
dispon�veis, n�o eram gratuitos e deviam ser reembolsados ao governo em alguns
anos. Feita a escolha, recebiam um t�tulo de posse provis�rio e se mudavam para
outros barrac�es nos "travess�es" ou "linhas", as primeiras estradas, e iniciavam o
trabalho de seu estabelecimento, com a derrubada da mata, constru��o da moradia e
planta��o das primeiras lavouras de subsist�ncia. Enquanto a casa n�o ficava pronta
e a agricultura n�o dava seus frutos, o sustento vinha da coleta, da ca�a, da venda
da madeira, de algum aux�lio oficial em dinheiro e alimentos, e do trabalho
assalariado para o governo, participando na demarca��o de novos lotes e na abertura
das estradas. Entretanto, n�o eram todos agricultores, uma parcela dos imigrados
praticava of�cios e passou a residir na sede urbana. Os agricultores estabeleciam
resid�ncia na zona rural, nas terras recebidas, e aqueles que tinham um pouco mais
de recursos adquiriam lotes tamb�m na sede. Em 1877, quando a �rea foi batizada de
"Col�nia Caxias", j� havia cerca de duas mil pessoas fixadas.[11]
A terra virgem se revelou f�rtil, e logo a lembran�a da fome ficou para tr�s, com
boas safras de batata, feij�o, mandioca, amendoim, ab�bora, tomate, piment�o, trigo
e milho, e com o crescimento das cria��es de porcos, galinhas e gado bovino. Os
tropeiros com suas caravanas contribu�am para o com�rcio, o mesmo fazendo os
alem�es de S�o Sebasti�o do Ca�, que j� haviam desenvolvido uma rede eficiente de
entrepostos, facilitando o escoamento dos primeiros produtos agropecu�rios como
mel, vinho, graspa, embutidos, banha, farinha e queijo, e a troca por outros bens
necess�rios, e com isso impulsionando uma industrializa��o incipiente.[15][16] O
resultado dessa atividade p�de ser visto em 1881 com a primeira Feira Agro-
Industrial, origem da moderna Festa da Uva, que foi instalada no edif�cio da
Diretoria da Comiss�o de Terras, reunindo num evento principal as diversas
festividades comemorativas das colheitas realizadas esparsamente pelos colonos.[17]