Piscicultura de água doce

Piscicultura

Cultivo de peixes que tem por habitat as águas
cuja salinidade é menor que 0,5‰

Profª Drª Elisabete Maria Macedo Viegas

Depto de Zootecnia - FZEA/USP

2010

AQUICULTURA
É o processo de produção em cativeiro de organismos com habitat
Aqüicultura
predominantemente aquático em qualquer estágio de desenvolvimento, ou
seja, ovos, larvas, pós-larvas, juvenis e adultos.
A aqüicultura
cresce
mundialmente a
um ritmo de
8,8% ao ano
(captura 1,2% e
2,8 para proteína
animal de
sistemas de
criação terrestre)

Produção mundial de pescado

Modalidades da aqüicultura
FAO 2006

Piscicultura

140,5 milhões de toneladas

106 milhões de toneladas usadas na alimentação humana

Carcinicultura
16,6 kg per capita

43% produzido através da aqüicultura

Ranicultura
20% do suprimento de proteína animal

4 milhões de embarcações - 2,7 milhões de embarcações abertas, 1/3
motorizada

Ostreicultura

Mitilicultura

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 Aquicultura - Principais grupos Pesca continental - Principais países
produtores (2004)

10o

Aqüicultura continental por região Pesca extrativa continental por

(2005) Brasil região (2005)

Produção estimada, segundo regiões, de peixes, crustáceos e Produção estimada, segundo regiões, de peixes, crustáceos e
anfíbios da aqüicultura continental (toneladas) moluscos da pesca extrativa continental (toneladas)
REGIÕES TOTAL PEIXES CRUSTÁCEOS ANFÍBIOS REGIÕES TOTAL PEIXES CRUSTÁCEOS MOLUSCOS

Brasil 179.746,0 178.746,5 370,0 629,5 Brasil 243.434,5 238.192,5 5.242,0 0,0
Norte 19.706,5 19.675,5 30,0 1,0 Norte 135.596,0 134.866,5 729,5 0,0
Nordeste 35.294,5 35.228,0 59,0 7,5 Nordeste 69.228,0 64.719,0 4.509,0 0,0
Sudeste 32.050,5 31.335,0 281,0 434,5 Sudeste 23.621,0 23.617,5 3,5 0,0
Sul 59.204,5 59.204,5 0,0 0,0 Sul 3.415,0 3.415,0 0,0 0,0
Centro-Oeste 33.490,0 33.303,5 0,0 186,5 Centro-Oeste 11.574,5 1.574,5 0,0 0,0

Fonte: IBAMA (2005)

Fonte: IBAMA (2005)

Aquicultura - Tendências
Introdução à Piscicultura
• Histórico
Início: homem captura o peixe no seu ambiente natural e o
transfere para um ambiente por ele controlado

Egito (2000 a.C.) → Tilápias para povoamento de tanques

ornamentais

China (475a.C.) → Cultivo de Carpas em represas. Primeiras

técnicas para produção. Cultivo dependia da captura de alevinos

Europa (séc. XIV) → Peixes (Carpas) criados em piscinas para

abastecer restaurantes dos mosteiros

Japão (séc. XIX) → Piscicultura com fins comerciais (Carpas e

trutas)

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 Histórico/Brasil Histórico/Brasil

Ausência de técnicas de reprodução e cultivo das espécies

nativas importa espécies exóticas:

Década de 60 carpas chinesas (capim, cabeça grande e prateada)

 1920 → carpa comum (Cyprinus carpio)
Década de 70 introdução do bagre de canal “catfish” (EUA) e do bagre
africano

1953 Tilápia rendalli em São Paulo (CESP)

 1971 tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) em Espécies autóctones domínio das técnicas de reprodução
tambaqui ( Colossoma macropomum)
Pentecoste (CE)
pacu (Piaractus mesopotamicus)
1940 truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss) curimabatá (Prochilodus scrofa)
piaus (Leporinus spp)
- excelente sabor

- restrita às áreas serranas (clima frio)
1934 → Rodolpho von Ihering → reprodução induzida (hipofisação)

Produção de pescado de água doce - Brasil

Perspectivas da piscicultura no Brasil
BACIA AMAZÔNICA
Tucunaré, pirarucú, piracanjuba, tambaqui,
• Brasil → grande potencial para a
piramutaba, piapara, surubim, dourada,
REGIÃO NORDESTE
curimatâ, sardinhão, pescadas, traíra Piscicultura:
Curimatã, traíra, pescada-
branquinha, camarão
gigante da Malásia, pitu,
Maior potencial hídrico do mundo
camarão canela
PANTANAL
Cascudo, dourado, pintado, curimbatá, tilápia,
Extensão territorial (3/4 clima tropical)
truta, carpa, trairão, traíra, lambari, mandi-
pintado, pacu

Energia solar o ano todo
REGIÕES SUDESTE E SUL
Cultivo de truta, tilápia,
Várias espécies nativas
carpa, jundiá, pintado,
cachara, pacu, piracanjuba,
matrinxã, moluscos

Fatores que condicionaram o lento Fatores que podem tornar a piscicultura uma

desenvolvimento da piscicultura no Brasil alternativa viável para o setor agropecuário

• Qualidades nutritivas do pescado

• Extensão rural → pequena
• Baixo investimento para implantação
• Baixo custo de produção de peixes em cativeiro
• Instabilidade econômica
– Menor gasto de energia, maior eficiência alimentar

• Desconhecimento de técnicas de cultivo • Depleção dos estoques pesqueiros naturais

• Demanda de alimentos em função do
• Hábito alimentar população crescimento populacional

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Visita ao setor de Piscicultura