UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS

ESCOLA DE AGRONOMIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS

SETOR DE ENGENHARIA RURAL

Prof. Adão Wagner Pêgo Evangelista

1.1.2 PROPRIEDADES FUNDAMENTAIS DOS FLUIDOS

A) – MASSA ESPECÍFICA () OU DENSIDADE ABSOLUTA ().

- É o quociente entre a Massa do fluido e o Volume que contém essa massa.

onde: = massa específica

m = massa do fluido
V = volume correspondente do fluido

Exemplos:

a) massa específica da Água (4C)


= 1 g/cm3 (Sistema C.G.S.)
= 1000 kg/m3 (Sistema Internacional – S.I.)
= 101,94 UTM/m3 ou kgf s2/m4 (Sistema Técnico)

b) massa específica do Mercúrio (Hg)


= 13.595,1 kg/m3 ( Sistema Internacional – S.I.)
= 1.385,84 UTM / m3 ou kgf s2 / m4 (Sistema Técnico )
B) – PESO ESPECÍFICO( )

- É o quociente entre o PESO de um dado fluido e o VOLUME que o contém.

onde: = peso específico

W = peso do fluido
V = volume correspondente do fluido

SISTEMA: UNIDADE:

Exemplos:

a) peso específico da Água ( 4C ):


= 9.806,65 N/m3 ( Sistema Internacional – S.I. )
= 1.000 kgf/m3 ( Sistema Técnico )

b) peso específico do Mercúrio (Hg):


= 133.368 N / m3 (Sistema Internacional – SI)
= 13.595,1 kgf / m3 ( Sistema Técnico )

OBSERVAÇÃO:
C) – DENSIDADE RELATIVA OU DENSIDADE():

- É a relação entre a Massa específica () de uma substância e a Massa específica (1)
de outra substância, tomada como referência:




onde:

= Densidade (adimensional).
= Massa específica do fluido em estudo.
1 = Massa específica do fluido tomado como referência.

- Adota-se a mesma unidade para e 1

Portanto, é um número ( desprovido de unidade).

- A referência adotada para os líquidos é a ÁGUA a 4C:


1 = 1.000 kg / m3 ( Sistema Internacional – S.I. )
1 = 101,94 UTM / m ou kgf s2 / m4
3
( Sistema Técnico g= 9,81 m/s2)
D) – V I S C O S I D A D E (ATRITO INTERNO):

- É a propriedade dos fluidos responsável pela resistência ao deslocamento

(deformação).
Exemplo: Óleo lubrificante escoa mais lentamente que a água ou álcool.

IMPLICAÇÃO:

- Em conseqüência da viscosidade, o escoamento de fluidos dentro das

canalizações somente se verifica com “ PERDA “ de energia, perda essa designada por “
PERDA DE CARGA” (Figura -1)

COEFICIENTE DE VISCOSIDADE DINÂMICA ( )

COEFICIENTE DE VISCOSIDADE CINEMÁTICO ( )



SISTEMA: UNIDADE:

- A viscosidade é medida pelo equipamento denominado VISCOSÍMETRO.

E) – C O E S Ã O:

- É uma pequena força de atração entre as moléculas do próprio líquido (atração

eletroquímica).

- A formação da gota d’água é devida à coesão.

- Essa propriedade é que permite às moléculas fluídas resistirem a pequenos esforços de

tensão.
F) – A D E S Ã O:

Adesão é a atração entre moléculas diferentes. Quando um líquido está em

contato com um sólido, a atração exercida pelas moléculas do sólido pode ser maior que
a atração existente entre as moléculas do próprio líquido (coesão).

G) – T E N S Ã O S U P E R F I C I A L (s) e C A P I L A R I D A D E:

- Na superfície de contato entre dois fluidos não micíveis (fluidos que não se misturam,
como por exemplo: água e ar), forma-se uma película elástica capaz de resistir a
pequenos esforços. A tensão superficial é a força de coesão necessária para formar a
película.

DIMENSÃO: F / L UNIDADE:
sistema técnico: kgf/m
S.I.: N / m

Exemplo: a) Ar e água a 20C:

s = 0,0074 kgf/m

b) Ar e Mercúrio
s = 0,055 kgf/m

- As propriedades de adesão, coesão e tensão superficial são responsáveis pelo

fenômeno da CAPILARIDADE, que .é a elevação (ou depressão) de um líquido dentro
de um tubo de pequeno diâmetro.

- A elevação ou depressão capilar é inversamente proporcional ao diâmetro do tubo.

- Por isto, quando se deseja medir cargas piezométricas (pressão) deve-se utilizar tubos
de diâmetro superior a 1,0 cm para que sejam desprezíveis os efeitos de
capilaridade.

H) – C O M P R E S S I B I L I D A D E:

- Para efeitos práticos, os líquidos são considerados INCOMPRESSÍVEIS.

Exemplo: Volume de 100 litros => Aplicar P = 7 kgf/cm2

=> Redução no volume de 0,33 litros (volume desprezível).

I) – S O L U B I L I D A D E D O S G A S E S:

- Os líquidos podem dissolver os gases. A água dissolve o ar em proporções diferentes

entre o O2 e N.

-Implicação: Pode ser a causa do desprendimento de ar e aparecimento de bolhas de ar

nos pontos altos das tubulações.
J) – PRESSÃO de VAPOR ou TENSÃO de VAPOR (hv ou Pv)

- Pressão de vapor ou tensão de vapor corresponde ao valor da pressão na qual o líquido

passa da fase líquida para a gasosa. Na superfície de um líquido há uma troca constante
de moléculas que escapam para a atmosfera (evaporação) e outras que penetram no
líquido (condensação). Visto que este processo depende da atividade molecular e que
esta depende da temperatura e da pressão, a pressão de vapor do líquido também
depende destes, crescendo o seu valor com o aumento da pressão e da temperatura
(Tabela 1).

- Quando a pressão externa, na superfície do líquido, se iguala à pressão de vapor, este

se evapora. Se o processo no qual isto ocorre é devido ao aumento da temperatura do
líquido, permanecendo a pressão externa constante, o processo é denominado de
EVAPORAÇÃO. Caso isto se dê pela mudança da pressão local enquanto a temperatura
permanece constante, o fenômeno é conhecido por CAVITAÇÃO. Este fenômeno ocorre,
normalmente, em escoamentos sujeitos às baixas pressões, próximos à mudança de fase
do estado líquido para o gasoso e constitui um grande problema em válvulas e sucção de
bombas.

Implicações:
a) - A temperatura de ebulição da água muda com a altitude (pressão atmosferica). Por
exemplo, a água entra em ebulição à temperatura de 100 ºC quando a pressão é 1,0332
kgf/cm2 (1atm), ou seja, ao nível do mar, mas também pode ferver a temperaturas mais
baixas se a pressão também for menor (ou seja, em locais mais altos).

b) - A máxima altura possível de sução da bomba é limitada pela pressão de vapor do

líquído. As tubulações de sucção nas bombas que não trabalham afogadas, como as
usadas na maioria dos projetos de irrigação, trabalham com pressão inferior à pressão
atmosférica. Se na entrada da bomba houver pressão inferior à pressão de vapor da
água, haverá formação de bolhas de vapor, podendo até interromper a circulação da água
ou formar muitas bolhas menores, que, ao atingirem as regiões de pressão positivas,
ocasionam implosões, causando ruídos (martelamento) e vibrações no sistema. Tal
fenômeno denomina-se CAVITAÇÃO e provoca a “corrosão” das paredes da carcaça da
bomba e das palhetas do rotor, bem como reduz a sua eficiência.
- Na prática, recomendam-se os seguintes valores máximos para a altura de sucção: 6,5
m ao nível do mar, 5,5 m para a altitude de 1.500 m e 4,5 m para a altitude de 3.000 m,
contudo, quanto menor for a altura de sucção, melhor será o desempenho da bomba.

c) – A medida da tensão de água no solo, realizada com o auxílio de tensiômetros de

cápsula porosa preenchidos com água, é limitada pela tensão de vapor (a leitura máxima
do tensiômetro é de 70kPa). 8
TABELA – 1 PROPRIEDADES FÍSICAS DA ÁGUA DOCE, À PRESSÃO ATMOSFÉRICA
(g=9,80665 m/s2)

NOS CÁLCULOS HABITUAIS DE HIDRÁULICA, NO SISTEMA INTERNACIONAL DE

UNIDADES, QUANDO A TEMPERATURA NÃO É ESPECIFICADA, UTILIZA-SE :

 = 1.000 kg/m3
g = 9.810 N/m3
 = 1,003 x 10-6 m2/s