Coxinha sem massa recheada com cream cheese

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5/14/2015 destaque fáceis fritas Lanches petiscos 0 Comments

Essa coxinha é uma receita do Rogério Rowdy, muito saborosa, fácil de fazer. Não tem farinha, é somente o
recheio de frango acrescido de gemas, leite e amido de milho, essa mistura forma uma liga e você pode fazer o
formato da coxinha, além de também ser recheada com cream cheese, fica uma delícia, gente!

Ela é perfeita para quem tem alergia à glúten (você pode tirar a farinha de trigo na hora de empanar) e para quem
vive reclamando de coxinhas com muita massa. haha

A receita está aqui e lá embaixo tem o vídeo pra vocês verem o ponto da massa, como modelar e rechear:

Ingredientes:

3 colheres (de sopa) de azeite

4 dentes de alho triturados
2 tomates em cubos, sem pele e sem sementes
Salsinha à gosto
1kg de peito de frango, cozido e desfiado
100ml de leite
3 claras
Sal à gosto

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 Pimenta-do-reino à gosto
3 colheres de amido de milho diluídas em 100ml de leite
Cream Cheese para rechear
Farinha de trigo para empanar
3 claras misturadas com 1/2 xícara (de chá) de leite
Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo:

1. Refogue o alho no azeite, junte o tomate e refogue até ficar sequinho, adicione a salsinha e misture.
2. Adicione o frango desfiado, misture bem. Coloque 100ml de leite e as gemas, misture bem, até começar a
dar liga.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino à gosto.
4. Adicione o amigo de milho diluído no leite, mexendo sempre.
5. Cozinhe a massa até que comece a desgrudar do fundo da panela.
6. Deixe esfriar um pouco e modele as cozinhas.
7. Você pode usar uma forminha e rechear com cream cheese OU modelar com as mãos: Faça uma bolinha de
massa, abra a bolinha, recheie com cream cheese e modele no formato da coxinha.
8. Passe as coxinhas na farinha de trigo, depois passe nas gemas misturadas com leite e depois na farinha de
rosca.
9. Frite as coxinhas em óleo bem quente (de 180ºC à 200ºC), até dourar.
10. Sirva com o molhinho de sua preferência :D

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Veja o vídeo:

Fonte: Rogério Rowdy

Tempo de preparo: 20 min

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