LISTA DE SUBSTITUIÇÃO

ALIMENTOS PERMITIDOS SEM RESTRIÇÕES: Água, alho, chá sem açúcar, limão,
louro, erva-doce, orégano, vinagre, canela, cominho.

GRUPO 1 : HORTALIÇAS
Alimento Peso(g) Medida Caseira
Abobora 48g 3 col. S rasa
Abobrinha cozida 90 3 colheres de sopa
Acelga cozida 85 2 ½ colheres de sopa
Acelga crua (picada) - Á vontade
Agrião - Á vontade
Alface lisa - Á vontade
Alface americana - Á vontade
Almeirão - Á vontade
Aspargo em conserva 80 8 unidades
Aspargo fresco cozido 73 6 ½ unidades
Berinjela cozida 60 2 colheres de sopa
Beterraba cozida 43 3 fatias
Beterraba crua ralada - A vontade
Brócolis cozidos 60 4 ½ colheres de sopa
Cenoura cozida (em fatias) 35 7 fatias
Cenoura cozida (picada) 35 1 ½ colher de servir
Cenoura crua (picada) - A vontade
Chuchu cozido 57 2 ½ colheres de sopa
Cogumelo em conserva 63 9 unidades
Couve de Bruxelas 40 2 ½ unidades
Couve flor cozida 69 3 ramos
Couve manteiga cozida 42 1 colher de servir
Escarola 85 10 folhas
Espinafre cozido 67 2 ½ colheres de sopa
Jiló cozido 40 1 ½ colheres de sopa
Palmito em conserva 100 2 unidades
Pepino cru - À vontade
Picles em conserva 108 5 colheres de sopa
Pimentão cru fatiado - Á vontade
Quiabo cozido 52 2 colheres de sopa
Rabanete - À vontade
Repolho cru (picado) - À vontade
Repolho cozido 75 5 colheres de sopa
Rúcula - À vontade
Salsão cru - À vontade
Tomate - À vontade
Vagem cozida 44 2 colheres de sopa
Vagem crua - Á vontade

GRUPO 2 : FRUTAS
Abacaxi 80g 1 ft. M
Acerola 130g 10 und.

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 Ameixa 90g 1 und. M
Amora 80g 20 und. M
Banana d´água 50g ½ und. M
Banana maçã 50g 1 und. P
Banana ouro 30g 1 und. P
Banana prata 50g 1 und. P
Caju 115g 1 und. G
Caqui 55g ½ und. M
Carambola 130g 1 und. G
Cereja 60g 10 und. G
Cupuaçu 60g 3 col. S
Damasco 90g 1 und. M
Figo 60g 1 und. M
Framboesa 80g 12 und.
Fruta do conde 70g 1 und. M
Fruta pão 35g 2 col. S
Goiaba 100g 1 und. M
Graviola 70g 2 col. S
Jabuticaba 90g 15 unid.
Jaca 80g 4 bagos G
Kiwi 60g 1 unid. M
Laranja 100g 1 unid. M
Lima 100g 1 und. G
Maçã 70g 1 und. P
Mamão 60g 1 ft. f
Manga 65g 1 und. P
Maracujá 50g 2 col. S
Melância 150g 1 ft. M
Melão 150g 1 ft. M
Morango 100g 10 und. M
Pêra 70g 1 und. P
Pêssego 80g 1 und. M
Pitanga 90g 9 und. M
Pitomba 120g 20 und. G
Romã 70g 1 und. P
Tangerina 100g 1 und. M
Uva 70g 10 und.
Ameixa seca 22g 4 unidades
Uva passa 16g 1 col. S

GRUPO 3 : Cereais e derivados

Arroz integral cozido 40g 3 col. S ou 1 col. G cheia
Arroz polido cozido 40g 3 col.S ou 1 col. G cheia
Aveia em flocos 20g 2 col. S rasa
Farelo de aveia 20g 2 col. S cheia
Farelo de trigo 20g 2 col. S cheia
Farinha de arroz 20g 1 col. S cheia
Farinha de macaxeira 20g 1 col. S cheia

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 Farinha de mandioca 20g 1 col. S cheia
Farinha de tapioca 20g 1 col. S cheia
Farinha de rosca 15g 1 col. S cheia
Farinha de quibe 20g 1 col. S cheia
Farinha de milho 20g 1 col. S cheia
Granola 45g 4 col. S
Macarrão cozido 60g 1 col. G cheia
Milho verde cozido 60g 1 espiga M
Maisena 20g 1 col. S cheia
Pipoca 20g 1 saco M
Germe de trigo 20g 1 col. S cheia
Flocos de cereais 20g 2 col. S cheia
Purê de Batata 40g 2 colh. de sopa

GRUPO 4: Carnes, pescados, aves e outras.

Almôndegas 90g 3 unidades M
Bife 100g 1 bife M
Carne assada 70g 1 Ft Fina
Carne moída 100g 4 col. S
Carne picada 100g 3 col. S
Carne seca ou charque 80g 1 pedaço M
Coração 170g 2 pedaços P
Dobradinha 200g 5 col. S
Fígado 150g 1 bife G
Hambúrguer 112g 2 unidades M
Almôndega de frango 75g 3 unidades M
Coxa de frango 85g 1 unidade P
Coxa de peru 95g 1 unidade P
Frango desfiado 100g 5 col. S
Peito de frango 150g 1 unidade M
Peito de peru 130g 2 ft. M
Sobrecoxa de frango 80g 1 unidade P
Sobrecoxa de chester 110g 1 unidade P
Carne de SOJA 180g 1 bife G
Porco magro 80g 1 bife M
Atum em água e sal 165g 11 col. S
Atum em óleo 75g 5 col. S
Camarão grande 180g 18 unidades M
Camarão pequeno 180g 9 col. S
Peixes magros* 160g 1 posta G ou 1 filé G
Peixes semigordos** 90g 1 posta M ou 1 filé M
Peixe gordos*** 65g 1 filé P
Sardinha em óleo 75g 3 unidades
*Peixe magro: Acará fresco, bacalhau, baiacu, cação, corvina, dourado, enchova, linguado, manjuba, namorado, pargo,
pescada, pescadinha, piramutaba, pirarucu fresco (filé), raia, tucunaré (filé) e vermelho.
** Peixe semigordo: acará salgado, aracu, arenque (inteiro), atum fresco, bagre, enguia, pacú (filé), pirarucu fresco,
pirarucu salgado, tucunaré (inteiro).
*** Peixes gordos: Arenque (filé), bagre (salgado), pacu (inteiro) e sardinha (inteira).

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 GRUPO 5: LEGUMINOSAS
Soja cozida 40g 2 col. S
Ervilha em lata 70g 3 col. S
Ervilha seca cozida 100g 1 concha M
Feijão cozido 80g 1 concha P
Grão de bico cozido 60g 3 col. S
Lentilha cozida 60g 3 col. S

GRUPO 6: Gorduras
Azeite de dendê 6 ml 1 col. S
Azeite de oliva 15 g 1 col. S
Bacon 10g 1 ft. f
Chantilly 20g 2 col. S
Creme de leite 15g 1 col. S
Creme de leite light 30g 3 col. S
Maionese 10g 1 col. Sobr
Maionese light 15g 1 col. S
Manteiga 8g 2 ptas de faca
Margarina 8g 2 ptas de faca
Margarina light 20g 1 col. S
Óleo vegetal* 6ml 1 col. S
*Óleo de arroz, canola, girassol, milho e soja.

GRUPO 7: Leite e derivados

Coalhada 75g ½ copo P
Iogurte de frutas 200ml 1 und.
Iogurte light 400ml 2 und.
Iogurte natural 300ml 1 und.
Iogurte natural desnatado 300ml 2 und.
Leite achocolatado 150ml 1 copo P
Leite de vaca semi-desnt 300ml 2 copos P
Leite de soja 200ml 1 copo P
Leite de soja em pó 36g 2 col. S
Leite de vaca desn. 450ml 1 copo G
Leite em pó desn. 40g 4 col. S
Leite de vaca Integ. 260ml 1 copo M
Leite de vaca int. em pó 32g 2 col. S
Leite de vaca semi-desn pó 36g 3 col. S

GRUPO 8: OVOS
Ovo de codorna 100g 10 und.
Ovo de galinha 100g 2 und.

GRUPO 9: Queijos
Cheddar 40g 2 ft. M
Cottage 100g 5 col. S
Minas frescal 50g 2 ft. M
Minas 30g 1 ft. M

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 Requeijão 45g 2 col. S
Minas frescal light 75g 3 ft. F
Mussarela 40g 2 ft. M
Parmesão ralado 30g 2 col. S
Polenguinho 40g 2 und.
Requeijão light 80g 4 col. S
Prato 30g 2 ft. M
Prato light 60g 4 ft. M
Provolone 150g 5 ft. M
Queijo de soja 60g 2 ft. M
Ricota 75 g 3 col. S

GRUPO 10: Pães e similares

Biscoito de fibra 24g 4 und.
Biscoito integral 32g 8 und.
Biscoito maisena 35g 7 und.
Biscoito Maria 36g 6 und.
Biscoito recheado 25g 2 und.
Bolacha água e sal 32g 4 und.
Bolacha cream creacker 28g 4 und.
Cream cracker gergelim 28g 4 und
Panetone 50g 1 ft. M
Pão árabe 50g 1 und. M
Pão batata 50g 1 und. P
Pão de centeio int. 50g 2 ft.
Pão integral 50g 2 ft.
Pão de forma 50g 2 ft.
Pão de forma light 75g 3 ft.
Pão francês 50g 1 und. P
Pão de hamburguer 50g 1 und. P
Pão de milho 50g 1 und. M
Pão de queijo 30g 1 und. P
Pão de soja 50g 1 und. P
Pão doce 50g 1 und. P
Torrada de pão francês 30g 4 und.
Tapioquinha 60g 1 und. P
Torrada indust. 45g 5 und. P

GRUPO 11: Nozes e oleaginosas

Castanha do Pará 25g 3 und. M
Pupunha 45g 2 und. M
Amendoim 30g 35 und.
Bacaba 75 ml ½ copo P
Azeitona verde 55g 16 und.
Azeitona Preta 70g 17 und.
Castanha de cajú 30g 12 und. M
Abacate 100g ½ und. P

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