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• A Padronização da coleta dos dados AULA PRÁTICA DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL II – Profa. Ms. Roseli M. Espíndola.
Turma: _______________Data: ___ / ____/ 2012.
PADRONIZAÇÃO DA CIRCUNFERÊNCIA DO BRAÇO – CB
antropométricos é realizada por meio da ALUNO AVALIADO: _______________________________________ RA: __________
ORIENTAÇÕES:
Exatidão = capacidade de obter a • Nas colunas 1 e 2 transcrever as medidas coletadas;
• Na coluna 3 (Precisão) anotar a diferença entre as duas medidas coletadas, não se levando em conta o
medida o mais próximo possível da sinal;
• Na coluna 4 (soma das medidas), anota-se a soma das duas medidas coletadas de cada avaliador;
medida real. • Na coluna 5 (média dos avaliadores), anota-se a média aritmética do grupo de avaliadores, isto é, a
soma de todos os valores da coluna 4 dividida pelo número de avaliadores;
• Na coluna 6 (Exatidão), anota-se a diferença entre os valores da coluna 4 e 5, não se levando em conta o
Bittencourt S, Barros DC, Monteiro KA, Zaborowski EL. Pesando e medindo em uma unidade de saúde. sinal.
Centro de Referência de Alimentação e Nutrição. Região Sudeste – CRAN – Sudeste, 1997
A análise dos dados é feita levando-se em conta a diferença máxima permitida entre as duas medidas.
Prof. Ms. Roseli Espíndola Prof. Ms.
Resultados acima de 0,2 cm são considerados Roseli Espíndola
insatisfatórios.
Análise dos dados:
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AULA PRÁTICA DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL II – Profa. Ms. Roseli M. Espíndola.
Turma: _______________Data: ___ / ____/ 2012.
PADRONIZAÇÃO DA DOBRA CUTÂNEA TRICIPITAL – DCT
DADOS ANTROPOMÉTRICOS
ALUNO AVALIADO: _______________________________________ RA: __________
• Peso (kg / g);
Média dos
avaliadores • Estatura (cm);
Alunos 1a Medida
2a. 3a.
Média das
três
Diferença das (mm) Diferença das • Dobras cutâneas:
Avaliadores (mm)
Medida Medida
medidas
três medidas “Valor real” colunas 4 e 6
• Perímetro cefálico (cm);
(mm) (mm)
(mm)
(%) – Precisão 100% (%) Exatidão
– DCT;
• Perímetro torácico
(cm); – DCB;
• Perímetro braquial – DCSE;
(cm); – DCSI.
TOTAL XXXXX XXXXX XXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXX
• Perímetro muscular A mais indicada para
braquial – PMB (cm) crianças acima de um
ORIENTAÇÕES:
PMB= PB - (0,314x ano de idade é a DCT.
- Nas colunas 1, 2 e 3 transcrever as medidas coletadas;
- Na coluna 4 anotar a média das medidas coletadas; realizar a somatória no final; DCT).
- Na coluna 5 (Precisão) anotar a diferença entre as medidas em porcentagem (verifica-se a precisão);
- Na coluna 6 (média dos avaliadores), anota-se a média aritmética do grupo de avaliadores, isto é, a soma • Área Muscular do Braço
de todos os valores da coluna 4 dividida pelo número de avaliadores;
- Na coluna 7 (Exatidão) anotar a diferença entre os valores das colunas 6 e 4 em porcentagem. (AMB) = (CMB)2 / 12,57.
A análise dos dados é feita levando-se em conta a diferença máxima permitida entre as medidas. Resultados
acima de 10% são considerados insatisfatórios.
Análise dos dados: Prof. Ms. Roseli Espíndola Prof. Ms. Roseli Espíndola
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PERÍMETRO CEFÁLICO (PC) PERÍMETRO TORÁCICO (PT)
• Pode ser utilizada isoladamente ou em
– Material: Fita métrica inelástica milimetrada conjunto com o perímetro cefálico. É um
(precisão 0,1 cm). indicador de reserva adiposa e massa
muscular e tende estar associada ao peso;
– Técnica: A fita métrica deve passar na parte mais
proeminente da cabeça, ou seja, sobre a borda
Um referencial importante é a comparação
supra-orbitária do osso frontal (logo acima das
sobrancelhas) e posteriormente na protuberância
entre o PC e o PT;
do osso occipital, contornando a cabeça no mesmo O perímetro cefálico é maior que o torácico
nível a direita e a esquerda. ao nascimento;
As medidas devem ser repetidas até que as Dos 3 aos 5 meses, os dois são iguais;
diferenças não ultrapassem 0,2 cm. A partir do sexto mês de vida, o PT tende a
ser maior que o PC.
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PERÍMETRO ABDOMINAL (PA) Circunferência da cintura
– Material: Fita métrica inelástica milimetrada
(precisão 0,1 cm).
– Material: Fita métrica inelástica milimetrada
– Técnica: O indivíduo deve permanecer em pé (precisão 0,1 cm).
e com os braços afastados do corpo. A fita
métrica deve passar em torno do abdômen, – Técnica: O indivíduo deve permanecer em pé
na protuberância anterior máxima do e com os braços afastados do corpo. A fita
abdômen, usualmente no nível da cicatriz métrica deve passar na parte mais estreita do
umbilical. A medida deve ser realizada ao tronco. A medida deve ser realizada ao final
final da expiração normal. da expiração normal.
As medidas devem ser repetidas até que as As medidas devem ser repetidas até que as
diferenças não ultrapassem 1,0 cm. diferenças não ultrapassem 1,0 cm.
Callaway CW, Chumlea WC, Bouchard C, Himes JH, Lohman TG, Martim, AD, Mitchell CD, Mueller WH,
Callaway CW, Chumlea WC, Bouchard C, Himes JH, Lohman TG, Martim, AD, Mitchell CD, Mueller WH, Roche AF, Seefeldt VD. Circumferences. In: Lohman TG, Roche AF, Martorell R. (Eds.), Anthropometric
Roche AF, Seefeldt VD. Circumferences. In: Lohman TG, Roche AF, Martorell R. (Eds.), Anthropometric standardization reference manual. Champaign, IL: Human Kinetics, 1988, p. 39-70.
standardization reference manual. Champaign, IL: Human Kinetics, 1988, p. 39-70.
DOBRAS CUTÂNEAS
• São medidas que avaliam, sobretudo, casos de
obesidade, caracterizando a gordura corporal,
sendo utilizadas em vários grupos etários;
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DOBRA CUTÂNEA DO TRÍCEPS
- Material: Adipômetro (precisão de escala
0,2 e 1,0 mm). Fita métrica inelástica
milimetrada (precisão 0,1 cm).
– Técnica: O indivíduo deve permanecer em pé. A
localização da medida é o ponto médio do braço
entre o processo acromial da escápula e o
processo olecraniano. A dobra é tomada 1 cm
acima da linha marcada no aspecto posterior do
braço. O adipômetro é aplicado no nível marcado.
As medidas devem ser repetidas até que as
diferenças não ultrapassem 10%.
Harrison GG, Buskirk ER, Carter JEL, Johnston FE, Lohman TG, Pollock ML, Roche AF, Wilmore JH. Skinfold thicknesses
and measurement technique. In: Lohman TG, Roche AF, Martorell R. (eds.), Anthropometric standardization reference
manual. Champaign, IL: Human Kinetics, 1988, p. 55-70.
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PESANDO CRIANÇAS MENORES DE 2 ANOS
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PESANDO CRIANÇAS MAIORES DE 2 ANOS,
ADOLESCENTES E ADULTOS
BRASIL. Ministério da Saúde. Vigilância Alimentar e Nutricional: Orientações básicas para a coleta,
processamento, análise de dados e informações em serviços de saúde. Brasília: Ministério da Saúde, 2004
• Destravar a balança;
• Verificar se a balança está calibrada (a agulha
do braço e o fiel devem estar na mesma linha
horizontal). Caso contrário, calibrá-la, girando
lentamente o calibrador;
• Esperar até que a agulha do braço e o fiel
estejam nivelados;
• Após a calibração da balança, ela deve ser
travada e só então a criança, adolescente e
adulto subirá na plataforma para ser pesado;
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PESANDO CRIANÇAS MAIORES DE 2 ANOS, PESANDO CRIANÇAS MAIORES DE 2 ANOS,
ADOLESCENTES E ADULTOS ADOLESCENTES E ADULTOS
Balança Plataforma (Passos):
Balança Plataforma (Passos):
Posicionar a criança, adolescente e adulto de costas • Travar a balança, evitando, assim, que sua
para a balança, descalço, com o mínimo de roupa mola desgaste, assegurando o bom
possível, no centro do equipamento, ereto, com os pés funcionamento do equipamento;
juntos e os braços estendidos ao longo do corpo.
Mantê-lo parado nessa posição; • Realizar a leitura de frente para o
equipamento com os olhos no mesmo nível
Destravar a balança;
da escala a fim de visualizar melhor os
Mover o cursor maior sobre a escala númerica para valores apontados pelos cursores;
marcar os quilos;
• Anotar o peso na ficha;
Mover o cursor menor para marcar os gramas;
Esperar até que a agulha do braço e o fiel estejam
• Retirar a criança, adolescente e adulto;
nivelados; • Retornar os cursores ao zero na escala
Prof. Ms. Roseli Espíndola numérica; Prof. Ms. Roseli Espíndola
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MEDINDO CRIANÇAS MENORES DE 2 ANOS
Passos:
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MEDINDO CRIANÇAS MAIORES DE 2 ANOS,
ADOLESCENTES E ADULTOS
Passos:
• Posicionar a criança, adolescente ou adulto
descalço e com a cabeça livre de adereços, no
centro do equipamento;
• Mantê-lo de pé, ereto, com os braços
estendidos ao longo do corpo, com a cabeça
erguida, olhando para um ponto fixo na altura
dos olhos;
• Encostar os calcanhares, ombros e nádegas em
contato com o antropômetro / parede;
• Os ossos internos dos calcanhares devem se
tocar, bem como a parte interna de ambos os
joelhos;
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