ORIENTAÇÕES SOBRE DIETA SAUDÁVEL

O que aumenta o colesterol ruim:

1. Frituras
Mesmo que se utilize um bom óleo vegetal ou até azeite extravirgem (oliva), ao ser
aquecido eleva o colesterol ruim. PREFIRA alimentos grelhados e assados.
2. Queijos amarelos
Prato, mussarela, cheddar. PREFIRA consumir leite desnatado e queijos brancos como
o queijo minas, cottage, ricota.
3. Embutidos
Mortadela, salame, presunto, salsicha e linguiça. Os de origem do porco são mais
maléficos.
4. Produtos à base de nata
Creme de leite, chantilly, manteiga e requeijão. PREFIRA versões desnatadas e light.
5. Carnes gordas
Carne de porco e pele de aves. PREFIRA cortes magros (lagarto, alcatra, patinho, peito
de frango) e tire toda a gordura aparente. O modo mais saudável de prepará-los é na
grelha. Não cozinhar com banha de porco, evitar consumo de salame, torresmo, sebo,
e margarina.

O que aumenta colesterol bom?

1. Gorduras poliinsaturadas: Óleo de girassol, óleo de milho, óleo de açafrão, azeite de
oliva, óleo de algodão. PREFIRA ingerir sem aquecer.

2. Peixes: Todos os peixes brancos: por exemplo, bacalhau, tilapia, carpas e linguado. Peixes
oleosos, por exemplo, sardinhas, atum e salmão. Prefira assados, não fritos.

3. Frutas/Vegetais: Ervilha, feijão, milho verde, vagens, lentilhas, brotos de feijão. Frutas
frescas, frutas enlatadas não adoçadas, frutas secas. Moderar com o abacate.

4. Cereais: Farinha integral, pães integrais, farinha de aveia, farinha de milho, mingau de
aveia, milho verde, arroz e massa integral, torradas, bolo de aveia.

5. Ingerir castanhas e nozes: amendoim, castanha do pará, castanha do cajú, pistache,

amendoas, com moderação.
Como diminuir os triglicerídeos?
O excesso do carboidrato transforma-se em triglicerídeos dentro do organismo.
1. SOBREMESAS E AÇÚCARES: PREFIRA gelatina e sorvetes diets, adoçantes artificiais
(sucralose) EVITE: Doces e geléias preparados com açúcar comum, e mel.

2. PÃES , CEREAIS E MASSAS: PREFIRA Pão integral, trigo em grão, aveia em flocos,
farelos, milho, centeio, cevada. EVITE Pão francês, pão de leite, bisnagas, folhados,
arroz polido (BRANCO), fubá, massas não integrais, pães doces ou recheados, maisena,
farinhas refinadas, biscoitos.

3. Alimentos: PREFIRA Feijão, grão de bico, soja, ervilha, lentilha, frutas Laranja e
tangerina com bagaço, melancia, melão, carambola e abacaxi entre outras, vegetais
folhosos (alface, repolho, raditi, rúcula) todos, sem limite na quantidade, legumes:
vagem, chuchu, brócolis, couve flor, pimentão, tomate EVITE: batata, mandioca, cará,
inhame, beterraba.

4. Carnes aves sem pele, peixes de escamas, Leite e iogurtes desnatados, queijo Cottage
Ricota e queijos brancos , Óleos vegetais, ou creme vegetal light

5. SUCOS E BEBIDAS PREFIRA Limão, abacaxi, caju, maracujá, sucos e chás sem
açúcar. EVITE refrigerantes diets, sucos prontos para beber e bebidas alcoólicas.

MODELO DE DIETA SAUDÁVEL:

Café da manhã: pão integral, queijo ricota, fruta (mamão, melão, abacaxi, manga) com
cereal (aveia, linhaça, chia), café com adoçante de sucralose.
Lanche da mahã: fruta
Almoço: arroz integral, feijão, peixe grelhado/assado ou carne vermelha grelhada sem
gorgura, refogado de legumes, saladas diversas.
Lanche da tarde: frutas, castanhas, produtos integrais, amendoim.
Janta: ovo cozido, brocolis, frango sem pele, arroz integral, saladas.