Quando o purê e a fervura estiverem prontos e seu mosto estiver misturando alegremente

com seu fermento no fermentador, o que há para fazer com os grãos que sobraram do purê?
Não jogue-os fora! Há um uso divertido e delicioso para o grão gasto que está sendo utilizado
por cervejeiros de todas as partes do país, e é para levar seus grãos gastos e fazer pão caseiro
com eles.

Grãos gastos ainda têm nutrientes e sabor, mesmo depois de seus açúcares terem sido
convertidos para a cerveja. Eles podem ser facilmente usados para adicionar caráter e um
toque pessoal aos pães caseiros. Você pode até usá-los como um gosto de cortesia para sua
bebida. Apenas salve seus grãos congelando-os. Então, assim que a cerveja terminar, você
pode fazer o pão com os grãos que foram originalmente usados na cerveja. Agora você pode
atendê-los juntos para ver se os sabores são semelhantes ou diferem.

Uma pesquisa rápida na internet mostrará como as pessoas estão usando grãos esmagados
como base para o pão, mas aqui estão algumas coisas que o ajudarão a formular receitas e
fazer com que você prepare alimentos saborosos.

1. A quantidade de grão gasto não deve ser superior a dois terços do total de ingredientes
secos. Farinha vai compensar o resto dos grãos necessários. A razão para isso é que os grãos
usados não têm nenhuma capacidade de se unir aos outros ingredientes. Então, se você usar
muito dele, o pão será quebradiço ou pode simplesmente desmoronar.

2. Se você não se importar com algumas cascas, simplesmente jogue os grãos diretamente. Se
você preferir não tê-las, seque os grãos e pulverize-os em um processador de alimentos, ou
triture-os novamente em seu moinho de grãos. ajuste muito fino.

3. Lembre-se de que os grãos usados têm uma boa quantidade de água que absorvem durante
a mistura, por isso leve isso em consideração ao adicionar líquidos.

4. Desconfie de maltes torrados, eles podem adicionar uma amargura áspera ao seu pão, por
isso, certifique-se de não usá-los em demasia ou contrarie a amargura com outro sabor como a
doçura.

Então, da próxima vez que você terminar de fazer cerveja e não quiser simplesmente jogar
fora todo o grão extra. Ligue o forno e tente fazer um pedaço de pão para ver como fica!
Receita de Pão de Cerveja

3 xícaras de grãos gastos (molhados, direto do purê)

1,25 xícaras de água morna

0,25 xícaras de açúcar

4-5 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá. sal

1 ovo batido

.25 xícaras de leite

1 pacote de fermento de padaria seca

Instruções:

Misture a água do fermento e o açúcar em uma tigela para ativar o fermento. Aguarde 30 min
para que o fermento seja ativado.

Adicione levedura de fermento, sal, ovo, grão gasto e leite em uma tigela e lentamente
adicione a farinha.

Sove a massa até ficar lisa e não ficar pegajosa.

Coloque a massa em uma tigela grande untada e cubra com uma toalha. Espere a massa
crescer e dobrar de tamanho, em seguida, socar a massa.

Divida sua massa na quantidade desejada de pães e coloque em uma assadeira sobre uma fina
camada de fubá.

Permitir que os pães subam novamente e, em seguida, marque os pães com uma faca.

Asse a 375ºF por 35 minutos ou até que o pão tenha a cor desejada e uma faca saia limpa após
ser inserida no centro.