Recipes

Um pequeno-almo�o tardio
1 Ovo;
1/2 Bola de mistura;
1 Fatia de fiambre de peru;
1 Embalagem de tomates cherry;
Azeite q.b.;
Alho em p�.
1. Lave os tomates cherry muito bem.Corte os tomates ao meio. Tempere com alho em
p� (ao seu gosto).
2. Numa frigideira anti-aderente, coloque um pouco de azeite (n�o muito) e adicione

os tomates. Deixo-os cozinhar no sumo do pr�prio alimento.
3. Num prato coloque a 1/2 bola de mistura, por cima desta a fatia de fiambre. Por
cima do fiambre, junte os tomates.
4. Estrele o ovo em azeite (pode ser noutra gordura ao seu gosto). Junte o ovo ao
preparado anterior (veja a sequ�ncia das fotografias).
Servings: 1
Source
Source: http://blog.apaparoca.com
Twitter Dessert
1 embalagem de bolachas Oreo

bolachas de pepitas de chocolate
1 lata de leite condensado
4 folhas de gelatina
2 iogurtes naturais cremosos
1. Colocar as folhas de gelatina em �gua.
2. Partir as bolachas em peda�os (ex.�: coloque-as num saco de pl�stico e, com

jeitinho, bata com o rolo da massa). Misturar as bolachas com o leite condensado e
os iogurtes e envolver bem.
3. Escorrer as folhas de gelatina e levar ao microondas para derreter (apenas,

alguns segundos) e adicionar ao preparado anterior.
4. Colocar num recipiente para servir e polvilhar com bolachas de pepitas de

chocolate esmigalhadas.
5. Levar ao frigor�fico para solidificar.
Source
Web Page: http://palco-dos-sabores.blogspot.com/search?updated-max=2011-03-
13T16:29:00Z&max-results=20
Tostas r�pidas na Actifry
1 baguete de p�o r�stico

Manteiga
Queijo flamengo
Queijo mozarela
Fiambre
Alho em p�
1. Partir o p�o em fatias com cerca de 2 cm de largura, na diagonal, para ficarem

mais compridinhas. Barrar com manteiga todas as fatias. Colocar o p�o na actifry,
sem ficarem fatias sobrepostas. Polvilhar com alho em p�. Por cima de cada fatia de
p�o, colocar uma tira de fiambre e uma de queijo flamengo. Por cima por peda�os de
mozarela.
2. Ligar a actifry 7 minutos, sem p�. Quando estiver tudo bem douradinho, est�
pronto a comer! � s� o tempo de aquecer a sopa e por a mesa!
Tostas De Atum Com Tomate E Azeitonas
1 cebola
30 g de Vaqueiro Alho
1 lata de atum
4 colheres de sopa de molho de tomate com azeitonas
�reg�os
1 queijo mozzarella fresco
pimenta preta de moinho
azeitonas pretas em rodelas
8 fatias de p�o r�stico
1. Descasque a cebola e pique-a finamente.
2. Deite a Vaqueiro Alho num tacho pequeno e deixe derreter.
3. Adicione a cebola picada e, quando a cebola come�ar a alourar, junte o atum bem
escorrido.
4. Desfa�a o atum e junte-lhe o molho de tomate com azeitonas e deixe cozinhar,

mexendo, at� secar um pouco.
5. Perfume a pasta de atum com um pouco de or�g�os e retire do lume.
6. Corte o queijo mozzarella em fatias finas.
7. Ligue a sanduicheira.
8. Barre metade das fatias de p�o com a pasta de atum, por cima disponha as fatias
de mozzarella e tempere com pimenta mo�da na altura. Salpique com rodelas de
azeitona preta e cubra com as restantes fatias de p�o.
9. Leve � sanduicheira at� o p�o estar levemente torrado.
10. Sirva com salada de alface e tomate.
Tiramisu
3 Ovos
4 Colheres de sopa de a��car
250 g de queijo mascarpone
� Lt. de caf� forte e frio
5 Colheres de sopa de vermute
200 g de Palitos de Champanhe
Chocolate em p�
1. Separe as gemas das claras. Numa ta�a bater as gemas com o a��car at�
2. Obter uma mistura cremosa e homog�nea. Bate as claras em castelo.
3. Com uma colher de sopa, junte o queijo � mistura das gemas com o a��car e
4. Bata at� ficar cremoso, finalmente acrescente as claras em castelo.
5. Numa ta�a pequena misture o caf� com o vermute e molhe sem ensopar os palitos.
6. Numa travessa fa�a uma camada com os palitos depois
7. Cubra com metade da mistura anterior,
8. Volte a fazer nova camada de palitos e cubra com o resto da mistura.
9. Tapa-se e vai ao frigor�fico durante 2 horas.
Sumo De Cenoura
4 cenouras
2 laranjas
2 c.s. mel
1. Raspar e lavar as cenouras. Partir em peda�os e colocar no copo misturador.

Juntar o mel e bater at� desfazer bem.
2. Juntar o sumo de laranja. P�r um cubo de gelo e servir.
SUCO DE ABACAXI COM HORTEL�
1 abacaxi descascado e cortado em cubinhos

1/2 ma�o de hortel�
cubos de gelo
um morango e folhas de hortel� p/enfeitar (opcional)
a��car a gosto (ou ado�ante... ou nada)
1. Bata tudo no liquidificador, enfeite e pronto!
2. � super refrescante!
Sapateira recheada
1 sapateira
1 cebolinha picadinha
2 c.s. de maionese
1 ou 2 c.s. de cerveja branca
1 c. ch� de mostarda
2 c. ch� de picles picadinhos
1 ovo cozido picadinho
fatias de p�o torrado.
1. Coze-se a sapateira, abre-se, e separam-se as patas.
2. Da carapa�a retire um saquinho de areia preto que est� junto � boca, de seguida,
retire para uma tigela tudo o que houver comest�vel dentro da carapa�a. Batem-se as
partes moles, que ficam na casca, com a carne que se tira das patas e a cebolinha
picadinha, a maionese, a cerveja branca, a mostarda, os picles picadinhos, o ovo
cozido picadinho. Ponha o recheio na casca, e sirva acompanhada com fatias de p�o
torrado.
Salame De Chocolate
150 g de chocolate em p�
100 g a��car
100 g manteiga
125 g Bolacha Maria
1. Amassar bem a manteiga com o a��car, at� ficar esbranqui�ado. Juntar o chocolate
em p�.
2. Acrescentar a bolacha Maria partida em peda�os.
3. Fazer um rolo com a massa e embrulhar em papel de alum�nio.
4. Levar ao frigor�fico durante pelo menos uma hora antes de servir.
Salada de ovas
batatas
ovo
ovas
azeite
cebola picada
sal e pimenta
1. Cozer batatas e ovos num tacho e quando estiverem praticamente prontos juntar as
ovas, que cozem muito rapidamente. Cortar as batatas em quartos, as ovas as rodelas
e os ovos em gomos.... fazer a travessa, temperar a gosto com azeite, e polvilhar
com cebola picada, sal e pimenta.
Sal de vinho tinto
Para ter sempre prontas na dispensa l� de casa, ou at� mesmo para oferecer em
pequenos frascos.
Ideal para temperar carnes de forno, ou at� mesmo para temperar febras ou
costeletas quando est�o a ser grelhadas ou fritas.
Sal marinho - cerca de uma ch�vena de ch� (depende da quantidade que se queira
fazer
1 ou 2 colheres de sopa de vinho tinto
1 colher de sobremesa de or�g�os
3 folhas de louro
1. Numa ta�a ou prato fundo colocar uma colher de sopa de vinho. Por cima colocar o
sal e envolver de forma uniforme com o vinho. As pedras de sal come�am logo a
ganhar cor, por isso torna-se f�cil verificar quando o vinho est� bem absorvido.
Verificar se � preciso acrescentar um pouco mais de vinho.
2. Durante uns dias ir mexendo com uma colher, ou agitar o recipiente de forma a
secar o vinho. Quando estiver seco, misturar os or�g�os e juntar as folhas de
louro. Guardar em recipiente fechado.
Queques de Iogurte e Lim�o
2 iogurtes(eu usei com aroma a coco)

5 ovos
3 copos de iogurte com a��car
4 copos de iogurte com farinha
1 copos de iogurte com �leo
1 colher de ch� bem cheia de fermento
raspa de 1 lim�o
1. Numa tigela, coloque os ovos, os iogurtes, o a��car, a farinha, o fermento,a

raspa de lim�o e o �leo.
2. Bata tudo muito bem, at� a massa fazer bolhinhas.
3. distribua por forminhas forradas com formas de papel (isto � opcional) enchendo
at� metade.
4. vai ao forno a 180� durante 20 min.fazer o teste do palito.
Pudim Molotov
6 claras
6 colheres (sopa) de a��car
1 ch�vena de caf� de caramelo l�quido
Doce de ovos
6 gemas
12 colheres (sopa) de �gua
1 colher (caf�) a��car baunilhado
1. Bater as claras adicionando as colheres de a��car aos poucos at� ficarem muito
firmes. Envolver levemente o caramelo l�quido sem misturar demasiado com as claras
e levar ao forno, em banho maria, numa forma de buraco untada com bastante
margarina, em forno pr�-aquecido a 180� durante 30 minutos. Desligar o forno e
deixar o molotov arrefecer l� dentro.
2. Num tacho, levar ao lume a �gua com o a��car e deixar ferver 5 minutos em lume
brando. Mexer bem as gemas numa tigela e adicionar a �gua com o a��car �s gemas,
voltar a colocar no tacho e deixar engrossar um pouco, mexendo sempre em lume
brando. Desligar e juntar o a��car baunilhado.
3. Desenformar o Molotov depois de frio e cobrir com o doce de ovos.
Pudim de lim�o no microondas

2 latas(medida)de leite meio gordo
6 ovos
caramelo liquido de compra
raspa de 1 lim�o
1. numa tigela, misture o leite condensado com os ovos e o leite. mexa tudo com uma
vara de arames.
2. barre uma forma de silicone ou outro material que possa ir ao micro ondas e
barra com caramelo liquido.
3. verter o preparado anterior para a forma e levar ao micro ondas por 15 min. na
potencia m�xima(o tempo pode variar consoante a potencia do aparelho).
4. retire e deixe arrefecer. desenforme s� depois de frio.
Pudim de laranja
6 ovos
250 gr de a��car
4 laranjas (sumo)
2 laranjas (raspa)
1 lim�o (raspa)
1. Raspe as duas laranjas e o lim�o e reserve numa tigela. Bata os ovos com o
a��car at� obter uma composi��o cremosa. Acrescente o sumo das laranjas, envolva
tudo e leve ao forno (160 �C)numa forma untada. Deixe cozer durante 30 minutos.
Desenforme o pudim a frio.
Recipe Type: Aprovadas
Pudim de caf�

2 latas(medida)de leite meio gordo
6 ovos
caramelo liquido de compra
2 colheres de sopa de caf� sol�vel dilu�do num pouco de agua
1. numa tigela, misture o leite condensado com os ovos e o leite. mexa tudo com uma
vara de arames e adicione o caf�.
2. de seguida, unte com caramelo uma forma de pudim de alum�nio e verta o

preparado.leve a cozer em banho-Maria durante aproximadamente 45min ou na panela de
press�o por 15 min.
3. retire e deixe arrefecer.desenforme para um prato de servir e decore a gosto.
Pudim de bolacha
1 litro de leite
6 gemas
6 colheres de sopa de a�ucar
2 pacotes de pudim mandarim
18 bolachas maria
caramelo q.b
1. Levar ao lume o leite com as bolachas mas reserve um bocadinho de leite para
depois desfazer os pacotinhos de mandarim.
2. Bater bem as gemas com o a�ucar(eu usei a batedeira).desfazer os pacotinhos de

mandarim no bocadinho de leite k reservou e juntar �s gemas batidas com o a�ucar.
3. Assim k as bolachas estiverem quasse desfeitas e o leite quase a ferver,junte

este preparado mexendo sempre(eu usei um batedor de varas).
4. Mexa +-5 min.Retira-se do lume e rala-se com a varinha m�gica.
5. Colocar numa forma j� untada com caramelo e deixa-se arrefecer .
Pudim Caseiro
- 1 ta�a de leite
- 1 ta�a de a��car
- 1ta�a de ovos
- raspa de um lim�o
- caramelo qb (ver receita)
1. Coloca-se numa ta�a o leite e junta-se o a��car e os ovos e mistura-se tudo

muito bem, por �ltimo junta-se a raspa do lim�o e volta-se a misturar. Espalha-se o
caramelo pela forma de pudim e coloca-se o preparado l� dentro. Tapa-se a forma com
a sua tampa e coloca-se numa panela de press�o. Cobre-se a forma com �gua at� meio.
Tapa-se a panela de press�o leva-se ao lume e quando a panela come�ar a apitar
baixa-se e conta-se 15 minutos. Passados os 15 minutos desliga-se o lume. Retira-se
a forma de dentro da panela quando a press�o desaparecer e deixa-se arrefecer
dentro da forma. Depois de arrefecer deseforma-se para um prato e leva-se ao
frigorifico para refrescar.
Pudim bomba dourado
10 ovos inteiros
15 gemas
250 gr a�ucar
Meio litro bechamel
Caramelo liquido
1. Come�a por bater 10 ovos inteiros com 15 gemas.
2. Depois junta 250 g de a��car e bate bem com a batedeira at� conseguir um creme
bem lisinho.
3. Junta, ent�o, meio litro de molho B�chamel (pode ser de pacote, se forem
pregui�osos!!!) e envolve muito bem.
4. Coloca numa forma untada com caramelo e vai ao forno, em banho maria, durante 1
hora e 15 minutos.
Pudim boca doce
1/2 Litro de Leite

1 Pacote de Pudim Boca Doce
4 Ovos
1 Pacote de Natas
A�ucar Q.B.
1 Pacote de bolacha Maria
Caf� e Canela Q.B.
1. Deite o conteudo da saqueta numa ca�arola. Junte, pouco a pouco, 1/2 litro de
leite, mexendo at� desfazer completamente. Leve ao lume brando, mexendo sempre e,
quando levantar fervura,
2. Mantenha-a durante 2 minutos. Deite numa travessa e deixe esfriar. Molhe as

bolachas no caf� e v� dispondo-as na travessa at� cobrir o pudim por completo. Bata
o pacote de natas em castelo com uma colher de sopa de a�ucar. Por fim, cubra a
travessa com as natas em castelo e polvilhe com canela. Leve ao frigorifico por 2-3
horas. Sirva bem fresco.
3. NOTA: Pode tamb�m obter-se um delicioso creme, aumentando a quantidade de leite.
Prende Maridos
2 latas de creme de leite

3 latas de milho milho fresco cozido
3 copos de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo ou maisena
1/2 kg de frango (ou camar�o) refogado e bem temperadinho
300 g de muzarela
50 g de parmess�o
requeij�o (copo ou bisnaga)
1. No liquidificador, bata metade do milho com o leite.
2. Levar a mistura � panela, acrescentar a outra metade do milho, a maisena

dissolvida em um pouquinho de leite. Cozinhe at� borbulhar.
3. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o sal
4. Coloque o creme em um refrat�rio e sobre ele, acrescente o recheio de frango ou

camar�o.
5. Acrescente o requeij�o (bisnaga ou copo)
6. Cubra com mu�arela

7. Leve ao forno e deixe gratinar.
8. Ao servir, cubra com batata-palha.
Praline
Tenha-o sempre pronto na despensa em duas vers�es: o granulado e a pasta.
Use frutos com pele. Nao � necess�rio torrar no forno antes de levar ao lume com o
a��car, pois a temperatura elevada deste ao atingir o ponto de caramelo confere ao
fruto o aroma torrado.
125 g de am�ndoas
125 g de avel�s
250 g de a��car branco
1. Numa frigideira funda e anti aderente, juntar todos os ingredientes e levar ao

lume, mexendo de vez em quando at� o a��car come�ar a caramelizar.
2. Envolver bem os frutos no caramelo e retirar de imediato para n�o avan�ar na

cozedura.
3. Deitar o preparado sobre um tapete de silicone ou na bancada untada com um pouco

de �leo, e deixar arrefecer.
4. Com uma faca de l�mina larga ou com um cutelo de cozinha, partir o praline em
peda�os pequenos.
5. Colocar os peda�os num robot de cozinha ou picadora e moer at� atingir a

consist�ncia pretendida.
6. Continuando a moer ir� passar de granulado a p� e por ultimo pasta.
7. Guarde em recipiente herm�tico, ou use logo a seguir.
Tips
O praline pode ser feito apenas com am�ndoa, ou pode tamb�m incluir miolo de noz em
substitui��o da avel�.
Acompanhamento para chocolate, crepes, gelados.
Pota com batata a murro
1 emb de tiras de pota congelada

1 cebola
Azeite q.b.
1 C.S. Massa de piment�o
Coentros
Picante
Vinho branco e vinho tinto
�gua
1. Descongelar e limpar a pota. Partir aos peda�os.
2. Na panela colocar azeite, a cebolas aos gomos finos e restantes ingredientes.

Cozinhar por 25 min.
3. Dar uma entaladela a batatas 10/15 min a cozer,
4. Disp�r a pota num tabuleiro regada com azeite e � volta as batatas. Levar ao
forno com alho �s rodelas.
Pontos de A�ucar
A��car
�gua
1. Leva-se a lume forte a��car pil� com 1/3 do seu peso em �gua, mexe-se para
derreter por completo e deixa-se ferver at� ao ponto desejado.
2. Retira-se com uma espumadeira a espuma que se formar, e com um pincel h�mido
vai-se despegando a orla que tem tend�ncia a queimar-se na parede do tacho, para
evitar que a calda adquira um feio tom amarelo escuro.
3. -- PONTO DE PASTA - A calda escorre da colher, deixando uma leve camada

aderente. (20� a 24�) - 101�
4. -- PONTO DE FIO - Colocando uma gotinha de calda entre o polegar e o indicador

humedecidos em �gua fria, unindo-os e afastando-os repetidamente, forma-se entre
ambos um pequeno fio. (25� a 28�) - 103�
5. -- PONTO DE CABELO - A calda escorre da colher em fios fin�ssimos. (30�) -106�
6. --PONTO DE P�ROLA - Formam-se bolinhas nas pontas dos fios que escorrem da
colher. (33�) -108�
7. -- PONTO ESTRADA - A colher abre estrada rasgando momentaneamente um sulco na

calda de maneira a ver-se o fundo do tacho. (35�) -110�
8. -- PONTO ASSOPRADO - Soprando pelos orif�cios da espumadeira molhada na calda,

saem bolinhas como pequenas bolhas de sab�o, que rebentam imediatamente. (37�)
-115�
9. -- PONTO DE ESPADANA - A calda tomba da colher em largas fitas. (40�) -117�
10. --PONTO DE REBU�ADO - Deitando uma colherzinha de calda em �gua fria, forma-se
uma bola. - 125�
11. --PONTO DE AREIA OU AREADO - A calda come�a a secar, a agarrar-se �s paredes do

tacho, e a tomar a forma de areia. - 141�
12. -- PONTO DE CARAMELO
13. Depois de secar, o a��car escurece e derrete-se. - 145�
Polvo Frito na Actifry
1 Emb tiras de choco

Sal
Pimenta
Alho em p�
Sal
Lim�o
Farinha qb
1. Tempera-se o choco com o alho em p�, pimenta e sal.
2. No momento de fritar, passam-se as tiras de choco por farinha, colocam-se na

actifry (retirei a p�), com 1 colher de azeite,e programa-se 35 min.
3. A meio do tempo convem virar as tiras.
Polvo � lagareiro
2 kg de polvo
2 dl azeite
8 dentes de alho
1 kg de batatinhas para assar
sal e pimenta q.b.
1. Colocar o polvo congelado numa panela. N�o adicionar �gua. Tapar a panela e
levar ao lume baixo durante 45 minutos.
2. Cortar o polvo em peda�os grandes e colocar num tabuleiro de forno.
3. Cozer as batatas ligeiramente.
4. Depois de cozidas, pressionar as batatas ligeiramente e coloc�-las junto ao

polvo.
5. Temperar com sal e pimenta. Regar com o azeite e adicionar os dentes de alho
picados.
6. Levar ao forno pr�-aquecido a 200�C cerca de 30 minutos.
Source
Web Page: http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com/2011/01/polvo-lagareiro.html
Pizza Ii Mfp
1 colher de ch� de sal

50 g de azeite
200 g de �gua morna
400 g de farinha P�o Caseiro da Nacional
1. Colocar os ingredientes pela ordem indicada na cuba da m�quina de fazer p�o.
2. Programar para usar o programa massa.
3. Findo o tempo, divida a massa em duas por��es.
4. Trabalhe cada uma das por��es individualmente: use um rolo de cozinha para
esticar a massa no formato que desejar (circular ou rectangular).
5. Depois � s� colocar os ingredientes a seu gosto ( por exemplo, espalhe polpa de
tomate por cima da base da pizza, junte queijo ralado, junte atum e cebola picada e
por cima um toque de or�g�os.)
6. Levar a cozer a 220� durante 20m.
7. Colocar uma folha de papel de alum�nio por cima se a pizza come�ar a querer
queimar.
Pizza � Portuguesa
Para a massa
150 ml de �gua
2 Colheres (Sopa) de Azeite
1 Colher (Ch�) mal cheia de A��car
1 Colher (Ch�) mal cheia de Sal Fino
250 gramas de Farinha
Meia Saqueta de Fermento Biol�gico Seco
Farinha de Milho para Polvilhar
Para a pizza
1 Fio de Azeite
1 Cebola Pequena picada
2 Dentes de Alho picados
3 Tomates Maduros
1 Peito de Frango Cozido e Desfiado
1 Lata de Cogumelos pequena
Chouri�o de Carne
Salsa Fresca Picada
Sal e Pimenta q.b.
Queijo Ralado
1. Se usar a M�quina de Fazer o P�o, insira todos os ingredientes pela ordem

indicada e programa em Massas/Dough e deixe o programa acabar.
2. Polvilhe a massa com farinha de milho e estenda-a com a ajuda do rolo da massa
dando-lhe o formato desejado.
3. Molhe com �gua um pouco de papel vegetal e escorra torcendo at� sair toda a
�gua.
4. Forre com ele uma base ou tabuleiro e coloque a massa por cima.
5. Pique a massa com um garfo.
6. Prepare o molho levando ao lume um fio de azeite com a cebola e os alhos. Deixe
cozinhar at� a cebola ficar mole.
7. Junte o tomate pelado triturado (use a picadora ou a varinha m�gica para obter
uma polpa) e deixe apurar. Tempere com um pouco de pimenta.
8. Coloque o molho de tomate sobre a massa da pizza.
9. Por cima espalhe o frango, os cogumelos, a salsa picada e o queijo ralado.
10. Decore com v�rias rodelas de chouri�o.

11. Leve ao forno pr�-aquecido nos 180�C durante cerca de 40 minutos.
Pita Shoarma
Para a Pita
500 gramas de Roj�es de Porco
8 Folhas de Alface em Juliana (eu temperei com sal)
Sal q.b.
1 Fio de Azeite
Para o tempero da Carne (a mistura que far� das especiarias dar� para duas vezes)
1 Colher (sopa) de Cominhos em p�
1 Colher (sopa) de Coentros em p�
1 Colher (sopa) de Alho em p�
1 Colher (ch�) de A�afr�o em p�
1 Colher (ch�) de Gengibre em p�
1 Colher (ch�) de Pimenta Preta em p�
1/2 Colher (ch�) de Colorau em p�
1/2 Colher (ch�) de Cravinho em p�
1/2 Colher (ch�) de Pimenta Cayenne em p� (n�o usei)
1/2 Colher (ch�) de Canela em p�
1 Colher (sopa) Sumo de Lim�o
1 Colher (sopa) de �leo
Para o Molho
6 Colheres (sopa) de Maionese
2 Dentes de Alho
1 Colher (Sopa) de Sumo de Lim�o
1 Colher (Sopa) de Cebolinho Picado (usei fresco da minha horta)
1. Misture todas as especiarias indicas num recipiente.
2. Corte a carne em quadradinhos mais pequenos.
3. Tempere a carne com as especiarias. Junte o sumo de lim�o e o �leo.
4. Envolva tudo com as m�os e coloque num recipiente com tampa.
5. Guarde no frigor�fico e deixe marinar 24 horas no frigor�fico num recipiente

tapado.
6. Ap�s as 24horas retire do frigor�fico e tempere com sal (e picante se gostar).
7. Numa frigideira coloque um fio de azeite e em lume brando cozinhe a carne.
8. Meta o p�o pita na torradeira durante 1 a 2 minutos.
9. Abra-o com cuidado para fazer um efeito tipo saquinho.
10. Fa�a o molho, misturando todos os ingredientes indicados para o mesmo.
11. Monte a Pita Shoarma colocando alface, molho, carne alternadamente at� encher o
p�o pita.
12. Acompanhe com batatas fritas aos palitos.
Pimentos Recheados
4 Pimentos vermelhos maduros mas firmes
200 g de carne picada (usei mistura de porco e vaca)
1 Ch�vena de arroz selvagem
100 g de queijo gruyere ralado na hora
1 Cebola picada
1 Dente de alho esmagado
400 g de tomate pelado picado
Azeite q.b.
Sal & pimenta
Or�g�os secos
� Ch�vena de vinho branco
1 Haste de tomilho fresco
1. Coza o arroz em �gua com um pouco de sal. Escorra e reserve.
2. Refogue a cebola e o alho no azeite quente, quando a cebola estiver macia junte
o tomate e deixe reduzir.
3. Junte a carne e mexa enquanto a carne liberta os sucos e perde o aspecto a cru.
Refresque com o vinho, tempere de sal e pimenta, junte o tomilho e deixe cozinhar
em lume brando.
4. Corte uma tampa aos pimentos e com uma tesoura retire as sementes e membranas.
5. Retire a carne do lume e misture o arroz.
6. Encha os pimentos com esta mistura, cubra com o queijo ralado, polvilhe com
or�g�os e regue com um fio de azeite.
7. Leve ao forno pr� aquecido a 180� at� os pimentos estarem assados.
Pimentos padr�n com espetadas de per�
pimentos padr�n
espetadas de per�
tomates cherri
flor de sal
azeite
1. Lavar e secar os pimentos, deixando o pezinho para que se comam segurando a�.
2. Colocar a grelhar no grelhador el�ctrico a espetada temperada com sal, e os

pimentos padr�n.
3. Ir voltando os pimentos para que grelhem uniformemente, e n�o fiquem muito

queimados.
4. Quando estiverem grelhados tempera-los com flor de sal e um pouquinho de azeite.
5. Servir os pimentos com a espetada e uns tomate cherri para refrescar.
6. Provei, adorei, s�o bem diferentes dos pimentos tradicionais! E claro est�
provei tamb�m do que os espanh�is falam e valeu-me muita agua a acompanhar a
refei��o!
Pimentos padr�o com flor de sal
1,2 kg Pimentos padr�o

1 c. Sobremesa Flor de Sal
5 c.s.de Azeite
1. Aque�a o Azeite gourmet Pingo Doce num saut�/frigideira. Junte os pimentos e

salteie-os durante uns minutos. Desligue o lume e polvilhe os pimentos com flor de
sal, deixando que esta se dissolva
Source
Web Page: Pingo Doce
Pimentada de acompanhamento
Pimentos
1 cebola
Alho q.b.
azeite
Louro
sal e pimenta
1. Lave, limpe e corte os pimentos em tiras n�o muito finas. Corte a cebola em
meias luas e pique o alho.
2. Num tacho ou frigideira larga coloque um fundo de azeite, a cebola, o alho, o

louro e os pimentos. Tempere de sal e pimenta e deixe estufar em lume brando com o
tacho ou frigideira tapado.� um bom acompanhamento para carnes assadas ou
grelhadas!
Picanha Assada ao Sal
1 peda�o de picanha inteira com cerca de 1,5kg

sal de cozinha (grosso) q.b.
pimenta ou ervas arom�ticas a gosto (opcional)
1. No fundo de um tabuleiro onde a carne caiba pefeitamente, coloque uma boa camada
de sal de cozinha (grosso). Por cima coloque a carne com a gordura virada para
cima. Por cima da carne coloque um pouco de sal grosso - como se estivesse apenas a
temperar - e, se desejar um pouco de pimenta ou de ervas arom�ticas da sua
prefer�ncia.
2. Leve a assar em forno quente (200�C) durante cerca de 50 minutos at� a carne
estar cozinhada a gosto (este tempo foi perfeito para este peda�o de carne, mas
depende muito do tamanho da pe�a e de como gosta da carne) e a gordura derretida e
tostada.
3. Deixe a carne repousar cerca de 20 minutos, tapada com papel de alum�nio e fora
do forno. Corte em fatias o mais fino que conseguir e sirva. Acompanhe com batata
assada ou frita, feij�o preto , arroz e couve salteada.
Servings: 6
Source
Web Page: http://paracozinhar.blogspot.com/
Picadinho do Lombo
700 g de Lombo de Porco

Sal e Pimenta q.b.
1 Colher (sopa) de Massa de Piment�o
200 ml de Vinho Branco
4 Dentes de Alho
100 ml de Azeite
150 g de Pickles
1 Ramo de Salsa
1. Corte a carne em cubinhos e tempere com sal, pimenta, massa de piment�o, vinho
branco e os alhos picados.
2. Deixe tomar gosto por uma hora.
3. Aque�a o azeite e core os cubos de carne escorridos.
4. Reserve a marinada.
5. Deixe cozinhar e regue com a marinada.
6. Cozinhe lentamente por 5 a 8 minutos.
7. Rectifique os temperos e junte os pickles e a salsa picada.
Servings: 4
Pescada Frita com Arroz de Tomate e Coentros
Para o Peixe
Pescada cortada para fritar
Sal
Pimenta
Sumo de Lim�o
Farinha
�leo para fritar
Papel Absorvente para escorrer
Para o Arroz
Azeite
1 Cebola Pequena Picada
2 Tomates Pequenos e Maduros
1 Dente de Alho
Sal
Pimenta
Coentros
1 Medida de Arroz
2 Medidas de �gua
1. Tempere o peixe com sal e pimenta.
2. Regue com um pouco de sumo de lim�o.

3. Deixe tomar gosto.
4. Num tacho coloque um fio de azeite, junte a cebola e o dente de alho.
5. Deixe alourar.
6. Adicione os tomates picados finamente.
7. Deite um pouco de �gua, tempere com sal e deixe apurar (se necess�rio v�
juntando mais �gua).
8. Tempere o molho com pimenta e perfume com uma parte dos coentros picados.
9. Entretanto passe o peixe por farinha de forma a pan�-lo com a mesma.
10. Aque�a o �leo e frite nele o peixe.
11. Escorra-o em papel absorvente.
12. Ao mesmo tempo deite a �gua (2 medidas) ao molho de tomate e deixe ferver.
13. Quando a �gua estiver a ferver, coloque o arroz e deixe-o cozinhar entre 8 a 10
minutos.
14. Perfume o arroz com mais um pouco de coentros picados.
15. Sirva o peixe frito com o arroz.
Per� assada com laranja e canela
1 perna de per�
5 dentes de alho
2 colheres de sopa de mel
1 pau de canela
sal q.b.
pimenta q.b.
2 dl de vinho branco
0,25 dl de azeite
2 laranjas
1. Arranje o per� tirando a pele e dando uns golpes para assar mais depressa e
coloque-o num tabuleiro.
2. Corte uma laranja ao meio e esfregue-a a carne com a laranja at� n�o deitar mais
sumo.
3. Deite todos os ingredientes num copo misturador, � excep��o do pau de canela e

da outra laranja, e triture tudo alguns segundos at� o alho estar todo bem
triturado e o molho bem misturado.
4. Deite o molho por cima da carne junto com o pau de canela.
5. Corte a outra laranja em rodelas e disponga as mesmas por cima da carne.
6. Vai ao forno at� a carne estar assada.
7. Regue ocasionalmente a carne com o molho.
PERNINHAS DE FRANGO NA ACTIFRY...
perninhas de frango
1 tempero da maggi ou da knorr
azeite q.b
1. Foi s� lavar as perninhas de frango e colocar na cuba da actifry.
2. Deitei o tempero e uma colher medida de azeite.
3. Programei cerca de 25 a 30 minutos.
Pernil � Minha Moda
1 pernil
Colorau
sal
azeite
pimenta
picante
2 cravinhos
beringela
cenoura
cebola
alho picado
courgete
1 lata de tomate aos peda�os
�gua qb.
Vinho do porto
Nozes de margarina
1. Temperar de v�spera o pernil com o molho feito com azeite, sal, picante, colorau
e pimenta.
2. Reservar.
3. Colocar num tabuleiro de ir o forno e disp�r � volta os legumes partidos em

peda�os. Regar com o resto do molho e com um pouco de �gua e vinho do porto.
Colocar pequenas nozes de margarina.
Peixinhos Da Horta
500 g feij�o verde

1 Ovo
100 g farinha
1 Cebola picada
Sal q.b.
Pimenta q.b
�gua gelada q.b.
1. Retirei o fio ao feij�o, cortei ao meio e cozi em �gua temperada de sal.
2. Numa tigela, coloquei a farinha e a �gua suficiente para fazer o polme, juntei
depois a cebola picada muito miudinha e temperei de sal e pimenta preta mo�da na
hora.
3. Deixa-se repousar um pouco.
4. Escorre-se o feij�o e juntam-se dois a dois com um palito de madeira.
5. Passam-se pelo polme e fritam-se em �leo.
6. Escorre-se bem sobre papel absorvente, e serve-se quente ou frio.
Peixe
peixe � rico em prote�nas de alto valor biol�gico, �gua e pouca gordura, comparando
com a carne. Embora o valor proteico seja semelhante. Quase todos os peixes s�o
ricos em vitaminas do complexo B. Penso que j� ouviu falar em peixes gordos e
peixes magros. Os peixes gordos s�o ricos em vitaminas lipossol�veis e cont�m um
elevado teor em iodo (um minenal essencial para o funcionamento da tiroide). Estes
peixes s�o ricos em �cidos gordos, �mega-3. O �mega-3 � excelente para nos proteger
de problemas circulat�rios e card�acos. Temos como peixes gordos o atum, a cavala,
o cherne, a anchova, a sardinha, o salm�o, entre outros.
Os peixes magros s�o os mais f�cil digest�o, contudo s�o menos ricos em vitaminas e
calorias. A gordura destes peixes est� armazenada no f�gado. Como peixes magros,
temos o bacalhau, o carapau, a dourada, a corvina, o linguado, o robalo, o
tamboril, a m� amada pescada, entre outros.
Ao comprar peixe deve ter alguns cuidados, tais como:
Caso seja peixe congelado, deve verificar se a embalagem est� bem fechada, sem
cristais de gelo;
Caso opte por peixe fresco, este deve ter um cheiro fresco a maresia (rejeite
peixe com um odor intenso ou a amon�aco). O olhos devem ser brilhantes, c�ncavos,
salientes. As guelras devem ser vermelhas, h�midas e brilhantes. As escamas devem
estar aderentes. A carne do peixe deve estar rija e firme.
Ao descongelar o peixe, deve teve o cuidado de o efectuar em ambiente refrigerado.

Retire o peixe da embalagem e coloque-o num tabuleiro com uma rede/grelha, de modo
a impedir o contacto do peixe com a �gua da descongela��o. Nunca descongele com
�gua quente e/ ou � temperatura ambiente.
Vou deixar 3 v�deos diferentes. No primeiro v�deo, pode aprender como retirar a
espinhas do peixe . No segundo, explica como grelhar filetes de peixe. No �ltimo,
pode ver como assar um peixe(este v�deo tem um pormenor que n�o concordo, a sr�
prova o peixe e volta a utilizar os mesmos talheres para retirar a espinha).
Contudo o v�deo � excelente.
Pat� de Del�cias do Mar II
Del�cias do Mar
Pickles
Cebola [apenas um peda�o]
Maionaise
1. Trituram-se as del�cias do mar, uns pickles [a quantidade depende sempre do

gosto mas conv�m n�o abusar devido ao sabor forte], e um pouco de cebola.
2. Depois de tudo bem picado coloca-se num recipiente, adiciona-se maionaise a

gosto e envolve-se.
3. Pode temperar-se com ervas arom�ticas a gosto, ou com pimenta e noz-moscada.
4. Num prato de servir colocam-se as tostas.
5. Por cima de umas coloca-se um pouco do pat�, podendo terminar-se depois com uma
azeitona ou salsa picada.
Pat� de Del�cias do Mar I
2 embalagens de Delicias do mar

salsa picada
Maionese
Ovo cozido (Opcional)
Alho picadinho
1. Corta-se asDelicias do Mar aos bocados pequenos, junta-se a salsa picada e alho
tamb�m picado aos bocadinhos pequenos e por fim a maionese.
2. Servir com tostinhas e fresco.
Pat� de Atum II
1 lata de Atum
Pickles a gosto
Cebola a gosto
Maionaise
1. No copo misturador coloque o atum bem escorrido (eu coloco-o num passador e
passo por �gua para sair bem o �leo).
2. Adicione os pickles e a cebola, usei dois raminhos de couve-fl�r em pickles e um

peda�o pequeno de cebola. As quantidades s�o a gosto.
3. Pique 10 seg.
4. Transfere-se para um recipiente e vai-se adicionando a maionaise at� ficar com a

consist�ncia a gosto.
5. Serve-se com tostas.

Pat� de atum e del�cias do mar
1 lata de atum natural

6 del�cias do mar
2 dentes de alho
3 c. sopa de pickles
3 c. sopa de azeitonas pretas descaro�adas
2 c. sopa de mostarda
maionese
or�g�os
sumo de lim�o
1. Pique o atum, as del�cias do mar, os pickles e azeitonas a gosto e os dentes de

alho, na picadora 123.
2. Adicione uns pingos de sumo de lim�o e os or�g�os.
3. Junte a mostarda e a maionese (tenha aten��o para n�o colocar demasiada

maionese, para que o pat� n�o fique l�quido).
Tips
NOTA: n�o deixe as del�cias descongelarem, completamente: retire-as do congelador
cerca de 15 minutos antes de as picar.
Pat� de Atum (ok)
3 latas de atum natural

2 ovos cozidos
4 colheres (sopa) de azeitonas pretas
4 colheres (sopa) de pickles
maionese q.b.
1. Picar, com uma faca, os ovos cozidos, os pickles e as azeitonas sem caro�o.
2. Desfazer o atum, com a ajuda de um garfo.
3. Juntar tudo e envolver com maionese (ter aten��o � quantidade de maionese, para
que o pat� n�o fique demasiado l�quido).
Source
Web Page: http://palco-dos-sabores.blogspot.com/2011/03/passagem-dano-20092010.html
Pataniscas De Cenoura
� ch�vena de farinha sem fermento

� ch�vena de �gua com g�s
1 ovo batido
cominhos em p� q.b.
Salsa picada q.b.
1 � ch�vena de cenoura ralada
1. Misture todos os ingredientes muito bem.

2. Aque�a uma frigideira com �leo e frite colheradas desta mistura em �leo n�o
muito quente.
3. Sirva com arroz.
Pataniscas de bacalhau
batatas
1 Posta de bacalhau
2 ou 3 cebolas grandes
alho as rodelas
1 pacote de natas
p�o ralado.
Sal e pimenta q.b.
1. Cozer 1 posta de bacalhau. Desfiar e desfazer.
2. Fazer um polme com 4 ovos, 100 g de farinha at� obter um creme. Se necess�rio
juntar um pouco da �gua com g�s. Juntar 1 Cebola picada e a salsa picadas, mexer e
juntar o bacalhau.Temperar a gosto e fritar deixando escorrer em papel absorvente.
Pataniscas de Arroz na Actifry
1 Cebola picada;
3 alhos picados;
aproveitamento de Arroz cozido;
2 Salsichas vegetarianas;
4 Tomates Cherry;
3 ou 4 ovos (depende do tamanho);
Pimenta;
Coentros picados
1. Num recipiente junte: Cebola, alhos, salsichas, tomates cereja tudo picado. �
parte bata os ovos, deite no preparado, tempere de pimenta e junte coentros frescos
picados que lhe v�o dar o sabor salgado (n�o precisa de sal).
2. Entretanto, retire a p� � Actifry. N�o protegi o sitio onde encaixa a p� porque

n�o tinha como, mas a maior parte das pessoas protege com uma forminha de aluminio
virada ao contr�rio.
3. Pulverizei com �leo de amendoim a frigideira da Actifry, deitei colheradas do

preparado, separadas entre si e programei a Actifry com 50 minutos. Decorridos uns
5 a 7 minutos, j� se pode virar as primeiras pataniscas com uma esp�tula que n�o
risque.
4. Assim que as primeiras pataniscas estavam prontas, encavalitei-as a um cantinho

da forma, permanecendo dentro da Actrifry enquanto se "frita" a 2�dose de
preparado. Enquanto isto as 1as pataniscas v�o ganhando uma c�r mais tostadinha.
5. E assim, sucessivamente, at� terminar todo o preparado. Durante este processo

n�o se acrescenta mais �leo nenhum! O �nico �leo utilizado � o inicial para untar a
forma.
6. S�o pataniscas que se comem bem quentes e frias. A minha filha gostou tanto que
no dia seguinte quis levar para comer ao lanche na escola. � um salgadinho muito
light e saud�vel.
Source
Web Page: http://publicarparapartilhar.blogspot.com/search/label/ACTIFRY%20Tefal
past�is de pescada e batata doce
1 posta de pescada
3 rodelas de batata doce
1 cebola pequena
1 ramo de salsa
3 colheres de sopa de farinha
2 ovos
1 dente de alho
1. Comece por limpar o peixe de pele e espinhas,retire a casca as batatas e esmague

com um garfo assim como o peixe.
2. Adicionar a cebola,o dente de alho e a salsa tudo bem picado.
3. Acrescentar os ovos e a farinha(adicionar mais se necess�rio at� obter a

consist�ncia desejada).
4. Temperar com um pouco de sal(muito pouco pois o peixe e as batatas j� est�o

temperadas).
5. Com duas colheres fazer o formato dos bolinhos e fritar em �leo bem quente.
6. Servir com o arroz de feij�o.
Past�is de Nata
2 Bases de Massa Folhada (usei redondas)

250 g de A��car
70 g de Farinha
500 ml de Leite
100 ml de �gua
1 Pau de Canela
3 Cascas de Lim�o
6 Gemas
1. Desenrole a massa e estique-a sobre a bancada da cozinha devidamente

enfarinhada.
2. Com um cortador (pode usar um copo, uma ta�a, etc) maior que a forminha que vai
usar corte um peda�o de massa.
3. Forre as forminhas com a massa.
4. Num tacho misture o a��car com a farinha e dissolva esse preparado no leite.
5. Junte a �gua, as cascas de lim�o e o pau de canela.
6. Leve ao lume brando mexendo sempre at� come�ar a engrossar.

7. Quando estiver no ponto desligue o lume e deixe arrefecer um pouco.
8. Bata as gemas e junte � mistura anterior suavemente e mexendo sempre

energicamente para que as gemas n�o cozam.
9. Deite o creme nas formas forradas com a massa folhada.
10. Leve ao forno pr�-aquecido nos 250�C durante 15 a 17 minutos.
11. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Servings: 20
Pasteis de massa tenra
Para a massa tenra

60g de manteiga
100g de �gua
270g de farinha
1 pitada de sal
Para o recheio de carne
1/2 kg de carne de vaca e de porco em cubos
1 cebola grande
Azeite
1 cenoura
1 dentes de alho
Vinho tinto qb
�gua
1/4 chouri�o
1 colher de ch� de farinha
Alecrim, mangerona, oreg�os, sal e pimenta
1. Massa
2. Amasse bem todos os ingredientes, fa�a uma bola e leve ao frigor�fico de um dia
para o outro.
3. Recheio
4. Pique a cebola e o alho e refogue-os em azeite. Junte os restantes e fa�a um

estufado at� que a carne fique bem macia. Se necess�rio junte mais �gua aos poucos.
Separe a carne do molho e pique a carne. Engrosse o molho juntando a farinha e
mexendo sempre at� que mude a consist�ncia
5. Leve ao forno at� que fiquem bem dourados.
Past�is de Carne no Forno
1 Por��o de Massa para Salgados de Forno

250 g de Carne Picada (usei de Porco)
1 Fio de Azeite
Meia Cenoura Ralada
1 Cebola Pequena Picada
2 Dentes de Alho Picados
1 Folho de Louro
3 Tomates
2 Colheres (Sopa) de Polpa de Tomate
1 Colher (caf�) de Noz-Moscada
1 Copo de �gua
40 g de Farinha
Sal e Pimenta Branca q.b.
1 Ramo de Salsa Picada Fresca
Farinha para Polvilhar
1 Ovo Batido para Pincelar
Sementes de Papoila q.b.
1. Num tacho, leve a lume o azeite, a cebola, os alhos e folha de louro.
2. Deixe cozinhar.
3. Junte o vinho branco e a cenoura ralada.
4. Deixe apurar bem.
5. Descasque o tomate e triture-o.
6. Junte o tomate e a polpa � mistura anterior.
7. De seguida, adicione a carne picada.
8. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
9. Perfume com a salsa picada.
10. Adicione a �gua e deixe cozinhar at� a �gua evaporar e a carne estar cozinhada.
11. Deite a farinha e mexa at� obter uma mistura cremosa.
12. Apague o lume e deixe a carne arrefecer.
13. Estique, corte e recheie-e a massa.
14. Pincele com ovo batido e polvilhe com sementes de papoila.
15. Pr�-aque�a o forno nos 200�C.
16. Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal e enfarinhado (usei uma
base de silicone) por 20 a 30 minutos.
Servings: 14
Author Notes
Depois de feitos antes de levar ao forno podem ser congelados para fazer noutra
altura.
Papas de Ab�bora
1 kg de ab�bora madura
8 colheres de maizena
1 litro de leite
2 colheres de manteiga
3 colheres de a��car
Ab�bora menina cortada aos cubinhos
Leite
Canela (pau e p�)
Casca de Lim�o
4 C.S. Farinha
3 C.S. A��car
1. Cozinhe a ab�bora com uma pitada de sal.
2. Depois de cozida coloque a escorrer bem. Dissolver a maisena num pouco de leite
morno.
3. Bater com a varinha m�gica e levar ao lume e quando ferver juntar os

ingredientes e bater com a varinha m�gica at� ficar homog�neo.
4. Leve ao fogo para cozinhar por mais ou menos 1 hora
5. Despeje em vasilhas de sobremesa e polvilhe com canela a gosto
6. Deixar arrefecer e comer.
P�p Parker House
250 ml de leite
60 g de manteiga
2 ovos
2 colheres de ch� de sal
560 g de farinha de trigo
2 colheres de sopa de a��car
2 colheres de ch� de fermento padeiro em p� ( eu uso fermipan )
azeite q.b.
1. Colocar na cuba na MFP, todos os ingredientes pela ordem indicada.
2. Seleccionar o Programa "Massa".
3. Quando terminar o tempo, retirar a massa, com as m�os enfarinhadas e colocar

numa superf�cie enfarinhada.
4. Moldar a massa no formato desejado, colocar num Pirex untado com azeite, e
polvilhado de farinha.
5. Dar uns golpes na massa, polvilhar com farinha e levar ao forno a 180� cerca de
30/40 minutos.
6. Retirar para um grelha para arrefecer um pouco.
P�oz�o 2
1/2 kg de Farinha
1 ch�vena de leite
1/2 ch�vena de oleo
30g fermento de padeiro (ou aquelas saquetas fermipan)
1 pitada de sal
1 gema ovo
1. P�e-se a farinha numa tigela grande. Faz-se uma cova no meio e p�e-se o �leo, o
leite morno onde se desfez o fermento e o sal. Bate-se com a batedeira com os
arames grossos. Depois de bem batido deixa-se levedar uma hora longe do frio e das
correntes de ar. Estende-se a massa na bancada (eu estendi logo no tabuleiro de ir
ao forno) e coloca-se os recheios. Depois enrola-se (como se uma torta se
tratasse). P�e-se num tabuleiro grande polvilhado previamente com farinha (eu usei
papel vegetal). Pincela-se com gema de ovo e vai ao forno m�dio (eu pus a 180�C)
uns 45 minutos.
2. Recheio 1 - fiambre, cogumelos e queijo OU frango, pimento vermelho, cogumelos e

queijo OU 2 bifes de fiambre cortados em cubos, 2 ovos cozidos, � volta de 150 g de
queijo flamengo partido em peda�os, queijo mozarella a olho e oreg�os OU Ketchup,
atum, oreg�os e queijo cheedar OU Ketchup, fiambre, cebola aos cubinhos, um fio de
azeite, oreg�os e queijo.
p�o fofinho
4 ovos inteiros
1 lata de leite condensado (tamanho normal)
a mesma lata de �gua morna
1 pitada de sal
1/2 lata de �leo
30g de fermento padeiro
1 kg de farinha de trigo sem fermento
1 ovo inteiro para pincelar
1. Desfaz-se o fermento padeiro no leite condensado, depois acrescenta-se a �gua

morna, um pouco de farinha, o sal e volta a mexer-se, tentando que tudo fique bem
desfeito e homog�neo.
2. Juntam-se agora os ovos um a um, ao mesmo tempo que se vai peneirando a farinha
a pouco e pouco, mexendo e misturando tudo com colher.
3. Por fim, acrescenta-se o �leo, mistura-se bem, at� obter uma massa homog�nea.
4. Cobre-se com um pano e reserva-se num lugar longe de correntes de ar, at�
levedar, cerca de 1 hora ou at� mais.
5. Quando a massa estiver l�veda, com as m�os enfarinhadas, tendem-se bolinhas com
buraco no meio, ou outro feitio que se pretender.
6. Colocam-se num tabuleiro untado e forrado de papel vegetal, tamb�m este untado
de manteiga.
7. Pincelam-se com o ovo inteiro batido.
8. O forno deve estar pr�-aquecido.
9. Cozem a cerca de 180�.... depende do forno, claro!
10. Esta receita d� para uma boa quantidade de p�es...!
P�o de Pirex
175 ml de �gua
20 g de azeite
5 g de sal fino
300 g de farinha
6 g de fermento seco
1. Colocar na mfp pela ordem acima e escolher o programa que apenas amassa, 15m.
2. Formar uma bola e colocar num pirex untado com azeite e polvilhado com farinha.
3. Untar tamb�m a massa e polvilhar com farinha.
4. Tapar e vai ao forno a 200�C at� estar dourado por cerca de 45m.
5. O meu pirex, tal como o da Fraldinha e o da Rita n�o tinha tampa, por isso usei
o m�todo dela e improvisei usando uma forma de sufl� por cima.
P�o De P�scoa
500 g de farinha de trigo

3 ovos
50 g de margarina
150 g de a��car
raspas de 1 lim�o e 2 c. sopa de sumo
15 g de fermento de padeiro
150 ml leite
1 c. ch� de canela em p�
1 c. ch� de erva-doce
nozes, para decorar
1. Deita-se a farinha num recipiente. Abre-se um buraco no meio e deitam-se os

ovos, a��car, canela, erva-doce, a raspa e uma c. sopa de sumo de lim�o.
2. Aque�er o leite e diluir o fermento, deita-se a margarina com uma pitada de sal
e deixa-se derreter. S� quando estiver morno � que se junta � farinha.
3. Amassa-se tudo com as m�os. Deixa-se a massa descansar at� ficar o dobro.
4. Untar um pouco de azeite num tabuleiro, dar forma � massa, pincelar com um pouco
de leite e decorar com as nozes. Vai a forno pr�-aquecido a 180�C durante 40
minutos.
5. Assim que retirar o bolo do forno, pincele com um pouco de sumo de lim�o
misturado com uma c.de ch� de a�ucar e polvilhe com a�ucar granulado.
Recipe Type: Natal e P�scoa
P�o de l� - mourilhe
8 ovos
8 c.s. de a��car
1 c.s. �gua
4 c.s. farinha
1 c. Ch� de fermento
1. Bater 8 ovos (4 gemas e 4 inteiros) com 8 c.s. de a��car. Juntar 1 c.s. �gua; 4
c.s. farinha, 1 c. Ch� de fermento e levar ao forno previamente quente cerca de 15
min. Este p�o-de-l� fica cremoso por dentro.
P�o de l�
ovos (os que se quiser)

a��car - o peso dos ovos
farinha de trigo - metade do peso dos ovos
cerca de 1 colher de ch� de fermento
raspa de uma laranja e umas gotas do sumo da mesma
1. Pesam-se os ovos, para se ficar a saber a quantidade dos outros ingredientes.
2. Batem-se as gemas com o a��car at� ficar homog�neo e esbranqui�ado.
3. Acrescenta-se a raspa da laranja e umas gotas de sumo (facultativo, mas eu

ponho).
4. Vai-se depois acrescentando a farinha (peneirada e com o fermento)

alternadamente com as claras batidas em castelo, mexendo delicadamente.
5. A massa est� boa quando cair da colher em fio (t�cnica infal�vel!).
6. Vai ao forno a 170� durante cerca de 40 minutos.
P�o de Deus
100 gr de leite
150 gr de �gua
100 gr de a�ucar
100 gr de manteiga
2 c.de ch� de levedura
1 pitada de sal
500 gr de farinha tipo 65
1 ovo para pincelar
Para a cobertura:
50 gr de coco ralado
30 gr de a�ucar
2 c. de sopa de leite
(eu juntei tamb�m cerca de 2 c. de sopa de ovo batido)
1. Colocar todos os ingredientes na MFP e seleccionar o programa amassar.
2. No fim do tempo formar bolas com cerca de 90 gr cada. No meio de cada uma, com
uma faca, fazer um corte em cruz na parte superior. Pincelar com o ovo batido.
3. � parte misture o coco, o leite e o a�ucar. Colocar uma por��o em cima de cada
bola de massa.
4. Deixar levedar mais 30 minutos.
5. Levar ao forno pr�-aquecido a 180�C cerca de 20 minutos.

P�o De Alho Supremo
1 Baguete grande
3 Dentes de alho
� Pacote manteiga dos A�ores
Queijo mozzarella q.b.
Or�g�os q.b.
1. Cortei a baguete em fatias obliquas e da grossura de dois dedos, para que fique
com mais �rea a cobrir pelo recheio.
2. Descasquei os alhos, e dei-lhe uma pancada com a l�mina da faca.
3. Numa frigideira levei ao lume brando a manteiga e depois de quente juntei os

alhos, deixei fritar sem queimar. Retirei do lume.
4. Dispus as fatias de p�o num tabuleiro de forno coberto com papel vegetal.
5. Com um pincel, pincelei com a manteiga de alho, por cima coloca-se o queijo
ralado grosseiramente e polvilha-se com or�g�os.
6. Vai ao forno at� fundir o queijo.
7. Serve-se imediatamente.
P�o D'alho Na Actifry
P�o baguete
Alho
Azeite
Mozzarella fresco
1. Descascar e picar finamente o alho.
2. Cortar as baguetes na diagonal.
3. Em cada fatia colocar um pouco de alho, azeite e um pouco de mozzarella.
4. Colocar na actifry e programar 8 min.
P�o Caseiro - Farinha Preparada para P�o
320 g de �gua Morna

500 g de Farinha preparado para P�o Caseiro, usei da Nacional
1. Na cuba da m�quina de fazer p�o coloca-se a �gua morna, seguida da farinha

preparado para p�o caseiro.
2. Selecciona-se o programa "MASSA", que demora 1H30.
3. Quando estiver levedada retira-se a molda-se a gosto.
Tips
P�o caseiro simples e p�o caseiro recheado com chouri��o.
Palmiers
1 massa folhada (Lidl)

A��car q.b.
Canela q. b.
1. Misturar o a��car e a canela numa tacinha. Estender a massa e polvilhar com a

mistura e com um rolo fazer press�o para que o a��car e a canela se fixem � massa.
2. Dobrar uma extremidade at� chegar ao meio e fazer o mesmo com a outra
extremidade. Voltar a polvilhar com a mistura e repetir o procedimento at� ficar
com um rolinho.
3. Cortar em fatias com um dedo de espessura e colocar num tabuleiro com papel
vegetal. Levar ao forno a 200�C. Ao a��car e canela que sobrou, acrescentar um
pouco de �gua e quando os palmiers come�aram a ficar douradinhos pincelar para
ficarem mais caramelizados. Virar e repetir o procedimento.
P�ezinhos De Sto Ant�nio
1 kg de farinha de trigo
30 g de sal
80 g de a��car
100 g de manteiga
2 c. ch� de fermento em p� de ac��o r�pida
4 ovos
300 ml de leite, morno
1. Pre-aquecer o forno a 200�C.
2. Misture todos os ingredientes e sove bem durante 10 minutos. Unte as m�os com um
pouco de azeite de oliva, d� forma aos p�ezinhos, polvilhe com farinha e deixe os
p�ezinhos descansarem tapados durante 1 hora. Coloque os p�ezinhos numa travessa
previamente aquecida e untada com um pouquinho de azeite. Cada p�ezinho pesa
aproximadamente 115 g.
3. Coloque os p�ezinhos no forno durante 15 a 20 minutos.
Ovos Verdes
8 Ovos cozidos
1 c sopa de margarina
2 c sopa de salsa picada
sal q.b.
pimenta q.b.
1 ovo inteiro
farinha
�leo
1. Cozem-se os ovos durante 10 minutos.

2. Passam-se por �gua fria e descascam-se.
3. Depois de frios cortam-se ao meio no sentido do comprimento, e com a ajuda de

uma colher de ch� tiram-se as gemas com cuidado para n�o partir as claras.
4. Deitam-se as gemas numa tigela e com um garfo, desfazem-se e misturam-se com a

salsa e a margarina. Tempera-se de sal e pimenta e enchem-se as claras com este
preparado.
5. Passam-se os ovos depois primeiro por farinha e depois pelo ovo batido temperado
de sal, e fritam-se em �leo quente.
Ovos recheados
80 g de peito de frango
20 g de pimento
1,5 dl dl de natas
20 g de queijo parmes�o
4 ovos
2 gemas
sal, manteiga, pimenta e noz-moscada
1. Coza o frango em �gua com sal. Escorra, desfie e leve a corar num pouco de
manteiga. Passe na picadora at� obter uma pasta. A esta pasta, junte o pimento
cortado em cubos pequenos, as gemas e as natas. Tempere.
2. � parte, coza os ovos durante 10 minutos. Corte-os no sentido do comprimento e

retire-lhes as gemas. Adicione-as ao preparado do frango, misturando bem.
3. Recheie os ovos com este preparado, polvilhe-os com queijo ralado e leve ao
forno at� corar.
Servings: 4
Ovos mexidos com farinheira e bacon
2 ovos
1/2 farinheira cozida
150 g de bacon
azeite
alho em p�
1. Leve o bacon a fritar, em azeite e alho em p�. Adicione a farinheira cozida, sem
pele e desfeita em peda�os. Mexa bem e deixe saltear um pouco. Junte os ovos
batidos e mexa at� ficar bem envolvido mas n�o demasiado seco.
Source
26T09:55:00%2B01:00&max-results=20
Ovos em tacinhas com Bacon e Cebola
2 ovos
2 colheres de sopa de natas ligeiras
1/2 cebola pequena
2 tiras de bacon
salsa picada
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
1. Unte duas tacinhas de lou�a (ou ramequins) que possam ir ao forno e � mesa com
um pouco de azeite.
2. Pique a cebola bem fininha e corte o bacon aos pedacinhos. Coloque um pouco de
cebola e de bacon no fundo de cada uma das ta�as, assim como um pouco de salsa
picada. Abra um ovo para dentro de cada uma das tacinhas e junte as natas. Tempere
com um pouco de sal e pimenta e coloque as tacinhas dentro de outro tabuleiro
pequeno. Encha depois esse tabuleiro com �gua a ferver (para criar uma esp�cie de
banho-maria) e leve a assar em forno quente (180�C) durante cerca de 15 minuto at�
a clara do ovo estar cozinhada mas a gema ainda um pouco l�quida.
3. Sirva com fatias finas de p�o torrado.
Source
Ovos com farinheira e salsa
4 ovos
1 farinheira
40 g salsa picada
azeite
1. Leve, ao lume, com um fio de azeite, a farinheira desfeita e sem pele. Mexa bem
e deixe saltear um pouco. Junte os ovos batidos com a salsa picada e mexa at� ficar
bem envolvido, mas n�o demasiado seco.
Ovos com batatas e fiambre
1 batata m�dia
1 ovo
100 g de fiambre ou bacon ou chouri�o
1 pimento vermelho assado de conserva
1 colher de sopa de salsa picada
azeite, sal e alho em p� q.b.
1. Lave bem a batata e corte-a aos cubos. Leve-a a cozer em �gua temperada de sal
at� ficar macia. Depois de cozida escorra-a bem.
2. Leve depois uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e o alho em p�, e
acrescente o fiambre, bacon ou chouri�o cortado em peda�os, as batatas cozidas e o
pimento vermelho em tiras. Deixe saltear at� come�ar a ganhar cor e abra um espa�o
ao meio, Coloque a� o ovo partido e tempere com uma pitada de sal. Deixe cozinhar
lentamente at� o ovo estar cozinhado mas com a gema ainda l�quida.
3. Sirva polvilhado com salsa picada.
Source
Web Page: http://paracozinhar.blogspot.com/2011/09/top-5-9-batatas-com-fiambre-e-
ovo.html
Ovos com Atum
1 Lata de 385g de atum em �leo

1 Cebola pequena picada
1 Dente de alho picado
Azeite q.b.
75g de polpa de tomate
4 Ovos
1 Folha de louro
50 ml de vinho branco
500g de batatas
Sal & pimenta
1. Comece por fritar as batatas em cubos. Tempere de sal, escorra sobre papel
absorvente e reserve.
2. Escorra o atum e desfa�a-o grosseiramente com um garfo.
3. Bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta.
4. Aque�a um pouco de azeite e deixe fritar ligeiramente o alho antes de juntar a

cebola, deixe amolecer e depois junte o atum e a folha de louro, mexa e deixe
absorver os sabores, junte a polpa de tomate e refresque com o vinho, deixe retomar
a fervura e mexa ocasionalmente.
5. Rectifique de sal e pimenta e junte os ovos batidos, mexa at� envolver bem mas
n�o deixe os ovos endurecerem demais.
6. Por fim envolva as batatas fritas e sirva.
Ossobucco
2 Fatias de ossobucco
100 g de bacon em cubos
2 c sopa de azeite
� Ch�vena de farinha
Sal & pimenta
2 Cebolas picadas
1 Dente de alho picado
4 Cenouras em cubos
800g de tomate pelado escorrido e picado
1 Ch�vena + � de vinho branco
1 Ch�vena de caldo de carne
1 Haste de tomilho fresco, ou um ramo de cheiros para carne de vaca
1. Retire as gorduras grossas em volta do ossobucco, descarte a gordura.
2. Misture a farinha com o sal e a pimenta. Passe a carne pela farinha temperada e
reserve.
3. Aque�a o azeite num tacho de barro e frite o bacon, quando estiver estaladi�o
retire com uma escumadeira.
4. Sele a muito bem carne de todos os lados na gordura que restou no tacho, se
necess�rio junte o azeite. Retire e reserve.
5. Na mesma gordura refogue a cebola e o alho, junte as cenouras e deixe amolecer

um pouco. Junte o tomate, o vinho, o caldo, as ervas e a carne. Deixe levantar
fervura.
6. Enquanto isso aque�a o forno a 180�.
7. Assim que retomar fervura coloque o tacho no forno e deixe cozinhar lentamente
durante 1 hora ou at� a carne estar tenra.
8. Sirva polvilhado de salsa fresca e raspa de casca de lim�o.
Os P�ezinhos Saloios
525 ml de �gua Morna

3 Colheres (Ch�) de Sal
2 Colheres (Sopa) de Mel
500 g de Farinha de Trigo Tipo 65
400 g de Farinha Integral
2 Colheres (ch�) de Fermento Seco ou 15 gr de Fermento Fresco
1. Coloque todos os ingredientes na cuba da m�quina do p�o pela ordem indicada.
2. Programe o ciclo "Massas/Amassar" e deixe amassar at� ao fim (1h30m).
3. Retire para uma bancada enfarinhada e amasse mais um pouco.
4. Forme 8 bolinhas e distribua-as por um tabuleiro forrado com papel vegetal e

enfarinhado ou por um tabuleiro de cer�mica s� enfarinhado.
5. Deixe levedar mais 20 minutos.
6. Entretanto ligue o forno e coloque um recipiente com �gua l� dentro.
7. Depois de os p�ezinhos levedarem leve-os ao forno a 180�C entre 20 a 35 minutos.
Servings: 8
Omelete Doce

1 1/5 colheres de sopa de a��car
4 colheres de sopa de leite
raspa de laranja (tamb�m pode optar por raspa de lim�o)
1. Bater bem. Fritar em manteiga enrolando como um pastel�o um pastel�o.
O Pat� de Delicias do Mar com Ovo e Coentros
125 g de Delicias do Mar (uso Pescanova)

1 Ovo Cozido
1 Raminho de Coentros Frescos
7 Colheres de (Sopa) bem cheias de Maionese
1. Descongele as Delicias do Mar.
2. Corte-as aos peda�os para dentro de uma picadora.
3. Junte o ovo cozido �s rodelas e os coentros.
4. Por fim, adicione a maionese e ligue a picadora.
5. Desligue quando estiver tudo bem ligado e na consist�ncia certa.
6. Se for necess�rio acrescente um pouco mais de maionese.
7. Sirva fresco com tostinhas.
O meu iogurte de Nata
1 Iogurte Natural
1 L Leite Gordo
1 Pacote de Natas
2 C.S. Leite em P�
2 C.S. A�ucar Amarelo
1. Misturar todos os ingredientes com excep��o do leite no coo misturador.
2. Acrescentar o leite e misturar mais um pouco.
3. Retirar o excesso de espuma.
4. Verter nos copos antes esterilizados por 30 seg no microondas
5. Levar � iogurteira por 8 a 9 horas.
6. Retirar e levar ao frigorifico.
Nectarinas Caramelizadas
600 g de nectarinas
1 Pau de canela
1 Estrela de anis
3 Vagens de cardamomo
25 g de manteiga
75 g de a��car
Sumo de 1 laranja
1. Aque�a uma frigideira anti-aderente e coloque dentro as especiarias, (abra com

uma pancada as vagens de cardamomo), assim que sentir o aroma das especiarias junte
o a��car e a manteiga, mexa e deixe derreter.
2. Junte as nectarinas cortadas em quartos e deixe alourar de todos os lados, junte

o sumo de laranja, envolva bem, retire do lume e deixe arrefecer.
3. Reserve no frigor�fico at� servir.
Mousse De Lima
2 c ch� de gelatina neutra em p�

� Ch�v. de �gua fria
3 Ovos
80g + 30g de a��car branco granulado fino (caster)
1,5 dl de sumo de lima (3 limas aproximadamente)
2 dl de natas frescas
1. Coloque a gelatina a hidratar na �gua e reserve.
2. Separe as gemas das claras, e bata as gemas com os 80g de a��car at� ficarem
fofas e esbranqui�adas.
3. Leve a gelatina ao microondas durante, (mais ou menos), 20 segundos e na

pot�ncia m�xima.
4. Junte a gelatina derretida com o sumo de lima e mexa para misturar e amornar.
5. Adicione a mistura de gelatina e sumo ao creme de gemas e misture bem.
6. Bata as claras em castelo firme, junte o restante a��car e bata mais um pouco
at� ficarem espessas.
7. Adicione as claras batidas a pouco e pouco ao creme de gemas, comece por

adicionar uma colher de claras, envolva delicadamente e repita a opera��o at�
esgotar as claras.
8. Bata as natas at� espessarem e adicione-as � mousse.
9. Coloque em ta�as ou copos e reserve no frigor�fico at� servir.
Mousse de Chocolate Infal�vel
1 Barra de Chocolate Culin�rio com 200 gramas

50 g de Manteiga
6 Ovos
85 g de A��car
50 ml de Leite
1 Colher (sopa) de Gelatina Neutra em P� ou 1 Folha de Gelatina
1. Derreta o chocolate junto com a manteiga em banho-maria ou no microondas.
2. Entretanto bata as gemas com o a��car at� obter uma mistura volumosa.
3. Adicione o chocolate derretido aos poucos e envolva bem.
4. Ferva o leite, dissolva nele a gelatina em p� ou a folha de gelatina demolhada

em �gua fria e escorrida.
5. Junte o leite ao creme de chocolate.

6. Bata as claras em castelo bem firme e adicione suavemente � mistura anterior.
7. Leve ao frio durante 2 horas no m�nimo.
8. Decore a gosto.
Servings: 6
Mousse de bolacha R�pida
1 pacote de bolacha maria

2 pacotes de natas
raspa de lim�o q.b.
1. Pique a bolacha maria.
2. Bata as natas durante 1 minuto, junte o leite condensado e bata mais 30

segundos.
3. Junte a bolacha maria e envolva tudo bem.
4. Coloque a mousse em ta�as.
Source
Mousse de Baba de Camelo
Ideal para quem � al�rgico a ovos, ou quem receia comer ovos crus.
Servido com uma bolacha de chocolate, segundo a minha filha mais velha, fica
fant�stico.
1 lata de leite condensado cozido

1 folha de gelatina (que grande avan�o na minha cozinha!)
1 pacote de natas
Bolachas de chocolate para acompanhar (opcional, obviamente!)
1. Numa ta�a, colocar o leite condensado e mexer bem com uma vara de arames.
2. Demolhar uma folha de gelatina em 2 ou 3 colheres de sopa de �gua. Levar 10

segundos ao micro-ondas e mexer bem com um garfo at� estar completamente desfeita.
Juntar ao leite condensado atrav�s de um passador para prevenir qualquer bocadinho
que tenha ficado por desfazer.
3. Noutra ta�a bater muito bem as natas, que devem estar bem frias (eu costumo
colocar as varas da batedeira e a ta�a que vou usar uns 5 minutos no congelador
antes de bater as natas).
4. Quando estiverem firmes, juntar ao leite condensado e mexer bem com a vara de
arames, at� estar um creme homog�neo. Colocar em tacinhas ou numa ta�a maior.
Servir acompanhado de bolachas de chocolate.
Molotof com caramelo
Ingredientes:
Claras (costumo fazer com mais de 12)
1 colher (sopa) de a��car por cada clara
caramelo liquido de compra q.b.
margarina para untar a forma
Receita:
Untar a forma com margarina. Pr�-aquecer o forno a 180�C.
Bater as claras em castelo, juntar o a��car colher a colher, batendo sempre. Juntar
o caramelo liquido at� ficar com a cor pretendida. Deitar colheradas na forma,
tendo o cuidado de evitar deixar buracos, mexendo com a colher. Levar ao forno,
deixar cozer uns 20 minutos, ou at� ficar corado por cima. Desligar o forno e
deixar arrefecer l� dentro. Desenformar depois de frio e cobrir a gosto, ou com
caramelo ou com um molho feito com gemas.
Molotof (Tia Jana)
Base da receita
1 clara = 1 colher de a�ucar = 1 min no forno = caramelo q.b.
Molotof
9 claras
1 frasco de caramelo l�quido (de prefer�ncia da marca Vahin�)
1. Batemos as claras em castelo e, logo em seguida, adicionamos o a��car. Bate-se

tudo muito bem, durante um bocadinho, at� ficar cremoso.
2. Com a batedeira sempre a trabalhar, vertemos o caramelo em fio para dentro das
claras, batendo sempre e at� obtermos uma mistura homog�nea. (adicionar 1 pitada de
fermento royal).
3. Coloca-se o preparado dentro da forma que vai ao forno em banho maria (dentro de
um pirex com �gua a ferver) durante 15 minutos (s� 15 minutos!).
4. Ao fim deste tempo, desliga-se o forno e deixa-se o Molotof l� dentro at�

arrefecer/ficar morninho.
Molhos fondue
Maionese q.b.
azeitona preta picada
alho picado
coentros picados
Mostarda
pickles
1. Misturar a maionese com cada uma das variantes.

Molho Picante
1 Ch�vena de malaguetas
1 Cabe�a de alhos
2 dl de �leo de girassol
2 dl de whisky
1 c sopa de sal
1. Retirei o p� �s malaguetas, se n�o quiser um molho muito picante retire as

sementes.
2. Descasquei os alhos e retirei o veio central.
3. Depois � s� colocar tudo junto na picadora ou processador e picar at� incorporar

bem.
4. Coloca-se depois em frasco de boca larga, devidamente esterilizado, e guarda-se

no frigor�fico.
5. Agita-se antes de usar.
Molho De Tomate
Tomate sem pele e sem sementes

Cebola
Azeite
Manjeric�o
Sal
Pimenta
1. Levei a cebola cortada grosseiramente ao lume com o azeite, quando ficou macia,
juntei o tomate, temperei de sal e pimenta, e mantive em lume brando at� apurar,
quase no final adicionei o manjeric�o.
2. Deixei amornar, reduzi a pur� e dividi por sacos de congela��o.
Molho de Iogurte Para Salada
1 potinho de iogurte natural ou desnatado (200g)

1 colher (de sopa) de cebola ralada
1 colher (de sopa) de cheiro verde picadinho
1 colher (de sopa) de tomate picado bem mi�do
1 colher (de sopa) de azeite de oliva extra virgem
Sal e lim�o a gosto
1. Coloque o iogurte em uma molheira ou no recipiente que voc� for servir. Misture
a cebola, o cheiro verde e o tomate. Acrescente o azeite. Tempere com lim�o e por
�ltimo com sal. Leve para gelar um bocadinho e sirva.
Molho de iogurte
1 iogurte natural
2 c.s. de sumo de lim�o
1 colher de sopa de ketchup
sal e pimenta
1. Misture 1 iogurte natural com 2 c.s. de sumo de lim�o, 1 colher de sopa de

ketchup, sal e pimenta e bata tudo com as varas de arames. Sirva para temperar
saladas.
Molho bechamel
1 c.s. de manteiga
1 c.s. farinha
3 dl de leite
sal, pimenta e noz-moscada q.b.
sumo de lim�o
1. Derreta 1 c.s. de manteiga ou margarina sobre lume brando e polvilhe com 1 c.s.
farinha de trigo. Deixe cozer sem deixar ganhar cor e at� aparecer � superf�cie uma
espuma esbranqui�ada e o preparado desagregar-se.
2. Regue de uma s� vez com 3 dl de leite frio e mexa com a vara de arames ou a
colher de pau at� a dissolu��o completa da mistura de farinha e gordura no leite.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deixe cozer sobre lume brando durante
cerca de 10 minutos. Temperar com sumo de lim�o fora do lume para n�o talhar.
Molho Barbecue
2 c. de sopa de �leo de girasol

� cebola ralada
� chicara de ch� de vinagre
� c. de ch� de piri-piri em p�
� chicara de ch� de ketchup
3 c. de sopa de a��car mascavo
1. Numa panela aque�a o �leo e refogue a cebola. Junte o vinagre e o piri-piri,

baixe o fogo e deixe reduzir � metade. Junte o ketchup e o a��car mascavo. Deixe
ferver, desligue e deixe arrefecer at� usar.
Molho alegra peixe/ovas cozidas
2 dentes de alho
1 louro
Azeite
1 bom molho de coentros (picados)
Sal
vinagre de vinho branco
1. Fritar os alhos em fatias e o louro em bastante azeite. Depois do alho estar

louro, apagar o lume e juntar, os coentros picados, sal e vinagre de vinho branco.
Molho � espanhola
1 cebola
1 dente de alho
1 ramo de salsa
6 c.s. azeite
1 c. ch� cheia de colorau doce
3 c.s. de vinagre
2 c.s. de �gua
sal e pimenta
1. Pique 1 cebola muito bem picadinha, 1 dente de alho e 1 ramo de salsa. Junte 6
c.s. azeite, 1 c. ch� cheia de colorau doce desfeito em 3 c.s. de vinagre vinagre
juntamente com 2 c.s. de �gua. Tempere com sal e pimenta e mexa tudo muito bem.
Sirva com peixe grelhado.
Moelas de Frango em Molho Generoso
Moelas de Frango
1 Cebola
2 Dentes de Alho
Azeite
Molho de Soja
Vinho Tinto
Polpa de Tomate
Sementes de Mostarda
Mistura de Especiarias Sunkiss
Sal Aromatizado
1. Num tacho coloca-se azeite, a cebola cortada em rodelas e os alhos l�minados.
2. Quando a cebola come�ar a ficar transl�cida junta-se as moelas e frita-se um

pouco.
3. Num recipiente junta-se molho de soja, a gosto, polpa de tomate e vinho tinto e
mistura-se, juntando depois �s moelas.
4. Tempera-se a gosto, eu usei as minhas misturas de especiarias, sementes de

mostarda e sal aromatizado
5. Mistura-se bem e deixa-se cozinhar durante 30 minutos, ou at� ficarem tenras.
6. Tal como referi eu cozinhei na panela de press�o, acho que ficam mais macias.
7. O molho mais amarelinho deve-se � mistura de especiarias sunkiss que � � base de

a�afr�o.
Mini-tortilhas de atum
2 ovos pequenos ou 1 grande

1 lata de atum
2 tiras de pimento vermelho
3 p�zinhos de salsa
1 pitada de sal
1 pitada de colorau
1 dente de alho
Alface
Or�g�os
Sal
Azeite
Sumo de lim�o
1. Colocar os ovos numa tigela. Bater e temperar com a pitada de sal e colorau.
2. Juntar o atum escorrido, o pimento cortado em cubinhos e a salsa picada.
3. Untar uma frigideira com azeite e colocar ao lume. Quando estiver bem quente,
colocar colheradas da mistura e deixar passar bem de um lado antes de virar. �
normal que haja ovo a querer "fugir", mas junta-se com uma colher de pau. Quando
estiver bem passado retirar para um prato.
4. Juntar umas folhas de alface, bem lavadas e escorridas. Salpicar com or�g�os e
um pouco de sal.
5. Regar umas gotas de lim�o e regar com um fio de azeite.
MINI PALMIERS DE CAF�
1 placa de massa folhada,

2 colheres de a�ucar amarelo,
1 colher de sobremesa de caf� soluvel..
1. esticar a massa folhada,mistura o a�ucar e o caf� soluvel e por por cima da

placa,depois � s� enrolar como se costuma fazer,cortar e levar ao forno
Mimos de Cenoura
350 g de Massa Folhada

3 Cenouras Cozidas reduzidas a pur�
50 g de Coco Ralado
150 g de A��car
4 gemas + 2 Ovos
A��car em P�
1. Forre as forminhas com a massa folhada.
2. Misture o pur� de cenoura com o a��car, o coco ralado, as gemas e o ovos.
3. Encha as formas, n�o enchendo completamente.
4. Polvilhe com a��car em p�.
5. Leve ao forno a 180�C durante 30 minutos.
6. A meio da cozedura retire-as e polvilhe novamente com a��car em p�.
7. Coloque novamente no forno e deixe acabarem de cozer.
8. Quando estiverem ligeiramente douradinhas e prontas retire.
9. Deixe arrefecer e desenforme.

10. Se quiser, coloque em caixinhas de papel frisado.
Servings: 12
Mexilh�es � Galega
1 kg de Mexilh�o
1 Pimento verde
1 Pimento Vermelho
1 Cebola
Azeite e Vinagre
Salsa
Pimenta
1 Ovo cozido (facultativo)
1 Tomate maduro (facultativo
1. Limpe os mexilh�es e abra-os em lume forte sem adicionar l�quidos.
2. Reserve apenas a concha que tem mexilh�o e disponha-as numa travessa.
3. Pique em cubos muito pequeninos os ingredientes s�lidos, misture-os bem com o

azeite e o vinagre, tempere com a pimenta e ponha uma por��o em cada mexilh�o.
Merendinhas Mistas
4 ovos
200g de �leo
300g de leite
500g de farinha
2 colh ch� de fermento
200g de fiambre
150g de paio
150g de queijo ralado
sal qb
1. Coloque no copo os ovos, o �leo e o leite e programe 2 min a 40� na vel 2
2. Adicione a farinha e programe 1 min na vel espiga.
3. Coloque pequenas por��es da massa nas formas, disponha o queijo e as carnes

frias e cubra com mais um pouco de massa.
4. Leve ao forno pr�-aquecido a 180� durante cerca de 25 min.
Massada de peixe
1/2 pimento
Azeite q.b.
Peixe (qualquer um a gosto)
Massa (quantidade a gosto)
Camar�es (4/5 por pessoa)
Sal q.b.
2 tomates
4 dentes de alho
2 cebolas
coentros
1. Cubra o fundo de um tacho com azeite. Coloque os tomates pelados, os dentes de

alho, as cebolas e o pimento, com um fio de �gua. Deixe cozinhar e triture tudo,
num molho espesso. Tempere de sal.
2. Coloque mais �gua, coloque o peixe ao lume e deixe cozer. Retire o peixe para um
prato e limpe de pele e espinhas. Reserve.
3. Descasque os camar�es mas deixe as cabe�as (d�o um gosto diferente ao

cozinhado).
4. Ponha a massa ao lume e quando estiver quase cozida coloque os camar�es. Deixe
cozinhar.
5. Quando estiver tudo cozinhado, coloque o peixe
Massa tropical
1 dente de alho picado

Camar�es
2 fatias de salm�o fumado
anan�s aos peda�os
leite de c�co
salsa picada
Caril
1 dl de leite com maizena
talharim
1. Fritar em azeite 1 dente de alho picado e depois juntar alguns camar�es e 2

fatias de salm�o fumado aos pedacinhos.
2. Quando os camar�es ficarem vermelhinhos juntar o anan�s aos peda�os e deixear

fritar.
3. Uns minutos depois juntar o leite de c�co, salsa picada, um bocadinho de caril e
no final cerca de 1 dl de leite com maizena ara engrossar o molho.
4. Cozer talharim fresco e servi com o molho.
Massa para Salgados no Forno
Meio Copo de �gua Morna

125 g de Margarina Amolecida
1 Pitada de Sal
285 g de Farinha de Trigo tipo 55 (normal para bolos mas sem fermento)
1 Ovo Batido para Pincelar
1. Coloque os ingredientes pela ordem indicada na cuba da m�quina do p�o.
2. Programe o ciclo "Amassar" e deixe amassar at� ao fim.
3. Polvilhe uma bancada com farinha e um rolo da massa.

4. Estique a massa, corte-a e recheie-a a gosto.
5. Pincele com ovo batido.
6. Forre um tabuleiro com papel vegetal e polvilhe com farinha, coloque os

salgadinhos e leve-os ao forno pr�-aquecido nos 200�C Durante 20 a 30 minutos.
Author Notes
Podemos pegar nela e reche�-la com o que quisermos.
Ainda n�o experimentei mas penso que ficar� muito bem como base de tartes tamb�m.
� uma massa de forno o que torna os salgados um pouco mais saud�veis porque n�o v�o
a fritar.
Massa Miscel�nea
massa (da vossa prefer�ncia)

1 lata de cogumelos
1/2 frasco de azeitonas pretas descaro�adas
75 g de bacon (em tiras ou cubos)
1 lata pequena de tomate em cubos
3 linguicinhas
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
2 ovos
3 dentes de alho
1 folha de louro
azeite q.b.
salsa picada q.b.
1. Coloque bastante �gua, ao lume, com um dente de alho esmagado com casca. Quando
estiver a ferver, retire o alho e acrescente a massa. Deixe cozer at� ficar al
dente (cerca de 8 a 10 minutos).
2. � parte, tamb�m, em �gua a ferver, coza dois ovos.
3. Entretanto, pique 2 linguicinhas e o bacon na 123. Leve a fritar, em azeite com

dois dentes de alho esmagados com casca e 1 folha de louro. Junte, de imediato, a
outra linguicinha, cortada em rodelas finas e mexa bem. Quando estiver bem
alourado, junte os cogumelos e metade das azeitonas, picados na 123, e os pimentos
cortados em pedacinhos. Misture bem e adicione o tomate com a �gua. Deixe apurar.
4. Escorra a massa e coloque-a numa travessa de servir, previamente, regada com um

fiozinho de azeite. Por cima, deite o preparado do bacon e restantes ingredientes.
Envolva, com cuidado.
5. Junte os ovos picados na 123 e volte a envolver.
6. Polvilhe com salsa picada e com as restantes azeitonas.
Source
Source: http://palco-dos-sabores.blogspot.com/
Massa fresca� para a dieta!
Esparguete integral para 1 pessoa

3 tomates m�dios
2 rodelas de pimento vermelho
2 rodelas de pimento verde
1 cebola pequena
3 dentes de alho
1 lata de atum ao natural
5 ou 6 p�s de coentros
Sal e azeite q.b.
1. Come�ar por cozer o esparguete em �gua abundante e bem temperada de sal.

Escorrer e reservar.
2. Enquanto o esparguete arrefece ligeiramente, preparar os restantes ingredientes.
3. Escorrer bem a lata de atum e colocar numa ta�a. Juntar os alhos, a cebola, os
pimentos e os coentros picados. Cortar o tomate em peda�os pequenos e regar com um
pouco de azeite. Envolver bem. Por fim juntar o esparguete e envolver
uniformemente.
Servings: 2
Recipe Type: Dieta
Massa de piment�o
Pimentos
Sal grosso
Azeite
Alho
1. Cozer os pimentos em �gua, cortados aos peda�os e limpos de sementes.
2. Escorrer bem e pass�-los num passador, adicionando tamb�m uns dentes de alho
(cr�s) para dar mais gosto � massa.
3. Colocar a massa de piment�o e adicionar sal grosso, na propor��o de 2 medidas de

massa de piment�o + 1 medida de sal.
4. Colocar em frascos e por cima deitar um fio de azeite para ajudar a conservar e
a n�o ganhar bolor.
5. Ter em aten��o que, ao temperar a comida com esta massa de piment�o, suprime-se
o sal.
Massa de bolacha para tartes
1 pacote de bolacha maria

125 g manteiga/margarina
1. Derreter a manteiga e misturar com a bolacha picada. Forrar a tarteira e colocar

no frigorifico enquanto se prepara o recheio.
Massa alta e fofa de pizza mfp
1 ch�vena de �gua
1 colher (ch�) de alho em p� (eu pus 2)
2 colheres (ch�) de queijo parmes�o ralado
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (ch�) de sal
1 colher (sopa) de a��car
3 ch�venas de farinha tipo 65
2 colheres (ch�) de fermento biol�gico liofilizado
1. Coloque os ingredientes da massa na cuba da MFP pela ordem indicada e

seleccionem o modo "Massa".
2. Quando o ciclo tiver terminado forme duas bolas de massa e espalme-as com as
m�os para formarem dois c�rculos base, para as pizzas. Regue-as e barre-as com
azeite, de ambos os lados.
3. Leve-as ao forno (160�C) at� ficarem ligeiramente douradas. Ter em aten��o para
n�o dourarem demais, ou v�o secar.
4. Quando estiverem um pouco douradas, retirar do forno e come�ar a colocar os

recheios.
Manteiga de Amendoim
150 g de amendoins descascados;

1 Colher de ch� de a��car amarelo;
1 pitada de sal (muito pouco).
1. Coloque tudo na m�quina picadora/rob� e triture tudo.
2. Ao longo da tritura��o, v� parando e acalcando com uma colher, de modo que a

mistura v� para baixo.
3. Quando a mistura estiver cremosa, coloque num recipiente. Leve ao frigor�fico

durante 1 a 2 horas e sirva.
Maionese que nunca talha
(Receita base para todas as maioneses)
1,5 a 2 dl de azeite ou de �leo

1 Ovo
1 Colher mostarda
1 c.s. de vinagre
Sumo de lim�o a gosto
sal e pimenta
1. Num copo misturador coloque 1,5 a 2 dl de azeite ou de �leo, de seguida 1 Ovo,

encoste a varinha m�gica ao fundo do copo e mexa durante 2 minutos (nunca levante a
varinha, nem fa�a qualquer outro movimento), quando a maionese estiver bem
consistente pode colocar os outros ingredientes (1 Colher mostarda, 1 c.s. de
vinagre, Sumo de lim�o a gosto, sal e pimenta).
Maionese De Alho
2,5 dl de azeite
2 Gemas de ovo
4 Dentes de alho espremidos (ou pisados no almofariz)
1 c ch� de sumo de lim�o
1 c ch� de �gua
Sal q.b.
1. Faz-se como a maionese simples, come�ando por bater as gemas com os alhos.
2. No fim, sem parar de bater junta-se o sumo de lim�o, sal e a �gua.
Maionese De Abacate
1 ch�vena de polpa de abacate

2 c sopa de natas
2 c sopa de maionese
Sal, paprika, pimenta e mostarda q.b.
1. Triture a polpa do abacate.
2. Junte os outros ingredientes e triture at� obter um preparado homog�neo.
Ma��s Assadas No Forno
1 Laranja grande (Sumo)

1 Colher de Sopa de mel
Nozes partidas
1 pau de canela por ma��
1. Numa tigela esprememos o sumo de 1 laranja se for grande ou 2 se forem pequenas,

deito uma colher de sopa de mel bem cheia, mexo bem at� ficar uma mistura
homog�nea, deito depois nozes partidas aos bocados, mexo...
2. Num pirex de ir ao forno coloco as ma��s, espeto um pau de canela, se forem

compridos parto a meio, na parte de cima da ma��s e rego-as com o molho anterior,
vai ao forno a assar...~
3. O pirex fica um pouco queimado de lado, mas � normal, por causa do sumo de
laranja, pelos menos a mim acontece me sempre...
Ma��s assadas na Actifry
ma��s
a��car amarelo
2 dl de vinho do Porto
canela em pau
1. Retire a parte do meio com um descaro�ador. Regue com o vinho do Porto atrav�s
do orif�cio e coloque um pauzinho de canela em cada ma��. Distribu�a o a��car por
elas, ligue a m�quina e marque 15m.
Source
Web Page: http://tesourosdairene.blogspot.com/search/label/Actifry
MACARR�O GRATINADO COM COGUMELOS E ATUM

2 pacotes de molho de cogumelos Guloso
Cogumelos laminados qb.
Azeite qb.
300 grs de macarr�o
Queijo parmes�o ralado
1 Folha de louro
Azeitonas �s rodelas qb.
1 Cebola e 1 dente de alho picados
150 grs de bacon �s tiras
3 latas de atum
1. O primeiro passo � alourar a cebola e o alho em azeite, n�o gosto de deixar

queimar muito, porque fica um sabor muito forte e gosto de sentir os peda�inhos da
cebola no resultado final. Depois acrescenta-se o bacon, que � dos ingredientes com
mais gordura e precisa de algum tempo para tostar. De seguida, o atum escorrido, os
cogumelos, e o molho que d� cor e sabor ao preparado. Por fim, as rodelas de
azeitonas, mexe-se tudo para apurar mais um pouco.
2. Entretanto, retiramos o preparado do lume e passamos para a cozedura da massa,

um processo muito simples, basta apenas ferver �gua com um pouco de sal grosso e
azeite, e colocar a massa. Quanto estiver relativamente cozida, n�o muito crua, nem
muito mole, retira-se e passa-se por �gua, neste caso pode ser quente ou fria, pois
a massa ainda vai gratinar no forno.
Macarr�o com alm�ndegas
600gr carne de vaca e porco picada

1 Lata grande de feij�o manteiga cozido
2dl vinho branco
�gua q.b.
Macarr�o �penne�
Molho
Azeite q.b.
1 cebola grande picada
1 lata de tomate pequena
� pimento verde
Sal, pimenta, or�g�os
1. Temperar a carne com, or�g�os, sal e pimenta, amassar bem. Fazer alm�ndegas
pequenas. Num tacho levar ao lume o azeite e saltear um pouco as alm�ndegas. No
liquidificador triturar todos os ingredientes do molho. Juntar o molho triturado
nas alm�ndegas salteadas e adicionar o feij�o e o macarr�o, verificar o sal e
deixar cozer. Se necess�rio acrescentar mais �gua.
Lulas recheadas � av�
lulas
1 chouri�o
carne picada
2 cebola
1 c. ch� de farinha
miolo de 1 carca�a
polpa de tomate
0/5 copo de vinho branco
1. Limpar bem as lulas. Picar as barbatanas e perninhas com o chouri�o e a carne

picada. Escaldar as lulas. Refogar 1 cebola e juntar a farinha, o miolo de p�o e
mexendo com a polpa de tomate, deixando 2/3 min ao lume.
2. Noutro tacho refogar a 2� cebola com mais polpa de tomate, onde se v�o colocar
as lulas recheadas com o preparado anterior e fechadas com um palito.
3. Colocar por cima 0/5 copo de vinho branco e deixar estufar at� estar tenro.
Servir com arroz.
Lulas Grelhadas na Actifry
lulas (eu comprei lulas inteiras, que amanhei em casa)

alhos laminados
azeite
coentros picados
esparregado para acompanhar
1. Amanhei as lulas, retirando a tripa do interior. Normalmente, n�o retiro a pele,

acho qur ficam muito mais saborosas
2. Coloquei-as na cuba da actifry e temperei de sal, muito pouco, bastante alho

laminado e um pouco de azeite.
3. Programei cerca de 25 minutos. No final, misturei um pouco de azeite com sumo de

lim�o e coentros picado e deitei sobre as lulas.
4. Servi com o dito esparregado, se clicarem no link acima, poder�o ver a receita
de esparregado recorrente por estes lados.
Lulas fritas com azeite e alho
400gr de lulas limpas

4 dentes de alho
1 dl de azeite
sal e pimenta
1. Seque as lulas e corte-as em rodelas. Se forem muito pequeninas pode cozinhar

inteiras. O mesmo se aplica se usar chocos pequenos. Entretanto leve ao lume, numa
frigideira larga o azeite com os dentes de alho picadinhos. Assim que o alho
parecer come�ar a fritar, junte as lulas, tempere de sal e pimenta. Deixe voltar a
levantar fervura e reduza o lume para o m�nimo. Deixe ent�o cozinhar em lume brando
at� as lulas estarem macias. Sirva com batatinhas e grelos cozidos.
Lulas estufadas com cerveja
400gr de lulas arranjadas e limpas

1/2 sopa de cebola
150 ml de cerveja
100 ml de leite
2 c.s. de salsa picada
1. Deixe as lulas escorrerem muito bem para libertarem toda a �gua em excesso e
seque-as com papel de cozinha. Num tacho misture a sopa de cebola com as lulas e a
cerveja. Leve a lume brando mexendo de vez em quando, sem deixar agarrar, durante
cerca de 15 minutos. Ao fim deste tempo adicione o e deixe cozinhar mais 10
minutos. Junte a salsa picada e misture bem. Sirva com arroz branco ou pur� de
batata.
Lulas estufadas
Lulas Limpas
Alho e cebola picada
1 lata tomate pelado
Coentros frescos
Vinho branco q.b.
Sal e pimenta q.b.
Azeite
Piri-piri
1. Cortar as lulas depois de limpas em rodelas. Refogar no azeite a cebola e o alho

e quando louro colocar o o tomate aos peda�os e o vinho branco. Colocar as lulas e
temperar de sal, pimenta e piri-piri. Colocar os coentros picados e deixar cozinhar
por 30 min acrescentando �gua de necess�rio.
2. Em alternativa colocar tudo em cru na panela de press�o e cozinhar por 25 min.
Lulas com bacon na actifry
1 embalagem de lulas congeladas

1 embalagem de tiras de bacon
4 cabe�as de alho
1 colher de sopa bem cheia de azeite
folhas de louro
pimenta q.b.
salsa picada q.b.
sal q.b.
sumo de 1 lim�o
1. Coloca-se as lulas a descongelar e de seguida, tempera-se com o sal, pimenta,

salsa, o vinho, o lim�o e deixa-se a marinar cerca de meia-hora.
2. Na Actifry coloca-se o azeite, as tiras de bacon, escorre-se bem as lulas e
mistura-se bem com o bacon e vai a fritar cerca de 20 minutos.
3. Acompanha-se a gosto.
Lulas � americana
Lulas limpas e �s rodelas

Azeite q.b.
1 cebloa grande
2 alhos
1 c.s.
1 pacote polpa de tomate
1,5 dl vinho branco
Sal e pimenta q.b.
3 c.s. de natas
2 c.s. wisky
Salsa picada
Batat frita
1. Num tacho, deitar 1 fio de azeite e alourar as rodelas de lulas lavadas e

escorridas. Juntar a cebola picada e os alhos esmagados. Deixar cozer um pouco.
Polvilhar com a farinha e envolver bem. Juntar a polpa de tomate. Reguar com o
vinho e temperar com sal e pimenta. Tapar o tacho e deixar ferver em lume brando
at� as rodelas de lulas ficarem macias. Mesmo no fim, juntar 3 colheres de sopa de
natas misturadas com 2 colheres de sopa de wisky e envolvi bem. Polvilhar com salsa
picada. Acompanhar com as sempre tentadoras batatas fritas.
Lombos de pescada com molho de coentros
Lombos de pescada
1 cebola
1 cenoura
1 iogurte natural magro
1 molho de coentros
Azeite
Cravinhos da �ndia
Alho, Pimenta e Sal q.b
1. Temperam-se os lombos de pescada com sal e alho.
2. Num tacho lava-se ao lume �gua temperada com sal, a cebola cortada, a cenoura,
os cravinhos da �ndia e um pouco de azeite. Depois de ferver cerca de 5 minutos
mais ou menos, junta-se o peixe e deixa-se cozer. Entretanto prepara-se o molho com
1 iogurte natural magro, um pouco mais de azeite e um molho de coentros, batendo
tudo na picadora. Serve-se a pescada acompanhada dos legumes e de batatas cozidas
com casca e salteadas num pouco de azeite e oreg�os.
Lombos de pescada com coentros
4 lombos de pescada (emb de 400g do Pingo Doce)

camar�o
6 dentes de alho
1 molho de coentros
azeite, alho em p�, sal e lim�o q.b
1. Depois de descongelados, tempere os lombos de pescada com sal e lim�o.
2. Entretanto, pique o molho de coentros com os dentes de alho.
3. Salteie o camar�o em azeite e alho em p�. Reserve.
4. Refogue a mistura de coentros e alho em azeite. Adicione os lombos de pescada e

deixe cozinhar, em lume brando.
5. Quando estiver cozido, junte os camar�es. Deixe aquecer um pouco.
Tips
Nota: fiz uma outra vers�o desta receita (inspirada pela minha tia), com frango (o
frango � cortado aos peda�os e substitui a pescada. Acrescentei cogumelos). Ficou
gostoso.
Source
Lingui�a com Anan�s em Tostas
Lingui�a [usei 4 lingui�as]

Anan�s
Tostas
1. Retira-se a pele �s lingui�as e cortam-se em fatias.
2. Colocam-se na cuba da Actifry e programa-se 8 minutos.
3. Por cima de cada tosta coloca-se um ou dois peda�os de lingui�a, depende do

tamanho, e termina-se com anan�s cortado em peda�os finos.
Lemon Curd
160 g de a��car
2 lim�es
60 g de manteiga
2 ovos
1. Numa ca�arola levar ao lume o sumo e raspa de lim�o, o a��car e a manteiga at�
iniciar a fervura. Desligar o lume.
2. Bater, � parte, os ovos e juntar lentamente, atrav�s de um passador fino, �

mistura anterior ligeiramente arrefecida.
3. Mexer bem, levar novamente ao lume, mexendo sempre, at� levantar fervura.
Cozinhar durante uns 5min. ou at� que o creme se agarre �s costas da colher de pau.
4. Retire e reserve em frascos esterilizados, no frigor�fico.

Leite creme
1 litro de leite
5 gemas
4 colheres Maizena
1 pau canela
1 casca de lim�o
1. Levar o leite a ferver com o pau de canela e a casca do lim�o.
2. Entretanto bater ligeiramente (com vara de arames) o a��car com as gemas e a

farinha.
3. Quando o leite ferver, retirar a canela e o lim�o, e juntar lentamente � mistura

de ovos, mexendo sempre. Colocar a mistura novamente no tacho onde se ferveu o
leite e passar com a varinha para desfazer eventuais grumos de farinha.
4. Deixar no lume brando at� engrossar, sem parar de mexer. Colocar numa travessa e
polvilhar com canela ou queimar. Para queimar basta polvilhar com a��car e queimar
com ferro pr�prio.
Legumes Salteados
Pimento amarelo
Pimento verde/vermelho
Curgete
Cogumelos frescos
Milho congelado ou em lata
Cebola
Queijo ralado
Oreg�os e tomilho
Azeite
1. Lavar bem e partir os legumes.
2. Colocar um fio de azeite nua frigideira ou wok e deixar aquecer.
3. Colocar os legumes todos no wok e deixar saltear mais ou menos 5 minutos.
4. Temperar com os oreg�os e o tomilho, envolver tudo muito bem e retirar pro prato
de servir.
5. Salpicar um pouco de queijo ralado por cima! Delicioso...
Lasanha de Legumes e Peixe Gato
1 couve de cora��o de boi pequena;

2 Cenouras m�dias;
1 Folha de louro grande;
3 Filetes grandes de peixe-gato;
Leite q.b.;
Folhas de lasanha;
�gua q.b.;
Molho Bechamel (de compra) q.b.;
Azeite q.b.;
4 Dentes de alho grandes;
Molho de tomate (de compra) q.b.;
Pimenta branca mo�da q.b.
1. Lave a couve. Corte a couve �s rascas.
2. Descasque, lave e corte �s rodelas finas a cenoura.
3. Descasque, lave e pique os dentes de alho
4. Em �gua a ferver, coza a couve e a cenoura. Tempere a �gua com um pouco de sal e
adicione a folha de louro. Depois de cozinha a couve, escorra a �gua.
5. No leite temperado com um pouco de pimenta branca mo�da e sal, coza os filetes
de peixe (mais ou menos 5 minutos).
6. � parte numa frigideira anti-aderente, coloque azeite e os dentes de alho,

adicione a couve e as cenouras cozidas, saltei-as.
7. Coza as folhas de lasanha em �gua e sal, durante mais ou menos 5 a 6 minutos.
8. Num prato migue o peixe com um garfo.
9. Ligue o forno a 170�C.
10. Numa travessa de levar ao forno, coloque o molho de tomate; seguidamente cubra
o molho de tomate com as folhas da lasanha. Por cima das folhas da lasanha, coloque
a couve e as cenouras salteadas; seguidamente coloque o peixe. Regue o peixe com
molho Bechamel. Coloque outra camada de couve e cenouras. Adicione uma camada de
folhas de lasanha. Regue estas com o molho Bechamel.
11. Leve a travessa ao forno durante 20 a 30 minutos.
12. Sirva quente.
Source
Author Notes
O peixe que utilizei foi o peixe-gato. Descongelei lentamente no frigor�fico (parte
refrigerada).
Como "cama" da lasanha utilizei molho de tomate de compra. � mais saud�vel o molho
de tomate caseiro, mas n�o tinha em casa tomates e tinha uma latinha de molho.
Lacinhos com frango, farinheira e queijo fresco
massa lacinhos
2 bifes de frango
1/2 farinheira
1 queijo fresco
azeite
alho em p�
1. Coza a farinheira (depois de a picar com um garfo) e os bifes de frango. Retire
do lume e reserve.
2. Coza a massa na �gua da cozedura anterior.
3. Entretanto, retire a pele � farinheira e desfa�a-a e corte os bifes em peda�os

pequenos. Leve a farinheira e os bifes de frango a saltear, num fio de azeite com
alho em p�. Adicione o queijo fresco em peda�os e misture bem..
4. Escorra a massa e adicione o preparado de farinheira, envolvendo bem. Adicione

um pouco da �gua da cozedura, para ficar menos denso.
Source
26T09:55:00%2B01:00&max-results=20
Lacinhos com cogumelos, bacon e frango
massa lacinhos
1 bife de frango
1 lata de cogumelos inteiros
150 g de bacon em tiras
1/2 pacote de natas
azeite
alho em p�
1. Coza o bife de frango.
2. Coza a massa em bastante �gua.
3. Pique os cogumelos na picadora.
4. Salteie o bacon em azeite e alho em p�. Depois de fritar um pouco, adicione os

cogumelos picados e o bife cortado em peda�os pequenos. Misture bem e deixe saltear
um pouco.
5. Escorra a massa, junte o preparado dos cogumelos e envolva bem. Adicioneas natas
e leve ao lume, por dois ou tr�s minutos, mexendo delicadamente.
Source
26T09:55:00%2B01:00&max-results=20
Jardineira De Lulas
1Kg de lulas
150g de ervilhas
2 Cenouras
� Ch�vena de polpa de tomate
100ml de vinho branco
1 Cebola
Sal & pimenta
Picante a gosto
Azeite q.b.
1. Corte o saco das lulas em rodelas e deixe os tent�culos inteiros.
2. Pique a cebola e amole�a-a no azeite quente.
3. Junte as cenouras em cubos, as ervilhas e a polpa de tomate, envolva e deixe

suar um pouco.
4. Adicione as lulas, tempere de sal, pimenta e picante, mexa at� as lulas ficarem
opacas.
5. Regue com o vinho e deixe fervilhar at� as lulas estarem macias.
JARDINEIRA DE CARNE
250 g de carne de vaca e porco (cerca de 2 bons bifes, um de vaca e outro de

porco), cortados aos cubos
2 rodelas de salpic�o ou chouri�o cortado aos cubos
1 ch�vena de ervilhas congeladas
1 cenoura e meia (ou 2), descascada e cortada aos cubos
3 tiras de pimentos (amarelo,encarnado e verde), cortados aos cubos
meia courgette com casca cortada aos cubos pequenos
meio nabo cortado aos cubos pequenos
meia couve flor cortada aos bocados
3 ou 4 batatas grandes (descascadas), cortadas aos cubos
2 colheres de sopa de polpa de tomate
4 feij�es verdes cortados aos cubos
um pouco de alho franc�s laminado
1 dente de alho laminado
1 cebola grande laminada
sal q.b.
azeite q.b.
meio copo de vinho branco
pirip�ri q.b.
1 molhinho de salsa
1 folha de louro
1. Habitualmente preparo este prato, misturando todos os ingredientes em frio.
2. Forra-se o fundo dum tacho com azeite ( a gosto).
3. Introduzo a cebola o alho, as carnes, os legumes, a polpa de tomate, o louro , a

salsa, tempero com um pouco de sal, pirip�ri, o vinho, enfim, todos os ingredientes
e levo ao lume, tapado, em lume brando.
4. De quando em quando, vou mexendo e quando se formar um molho espesso e tudo

estiver bem cozinhado, retifico os temperos, deixo ferver uns segundos e sirvo de
imediato!
Servings: 4
Iogurtes S�lidos e L�quidos - Receita Base e Dicas
Dicas:
- No processo de fermenta��o dos iogurtes a temperatura � um factor fundamental.

Se a mistura estiver demasiado quente, os microorganismos morrem e n�o se
reproduzem, se estiver baixa, poder� n�o ser suficiente para que eles se
reproduzam. 50�C � a temperatura ideal para a fermenta��o decorrer nas melhores
condi��es.
- Pode ser usado leite magro, meio gordo ou gordo, � temperatura ambiente.
Caso queira os iogurtes bem consistentes, se usar leite magro � conveniente deixar
que fermentem mais 2 horas.
- O leite em p� contribui para que os iogurtes fiquem com uma boa consist�ncia, mas
se usado em excesso altera o sabor.
- No caso de usar uma receita com ingredientes pulverizados, como bolacha ou coco,
utilizo apenas 1 c. sopa de leite em p�, pois a bolacha j� ir� dar mais
consist�ncia ao iogurte.
- Utilizo sempre um iogurte natural de marca branca, com a m�xima validade

dispon�vel, mas pode-se usar 1 iogurte caseiro dos �ltimos feitos.
- Para fazer iogurtes com fruta fresca, esta dever� ser sempre pasteurizada,
devendo para tal ferv�-la com a��car e deixar arrefecer antes de juntar o leite. Se
n�o o fizer, muito provavelmente os iogurtes ficar�o talhados (ganham uma aguadilha
esfarripada).
No entanto, h� frutas cujas enzimas dificultam a fermenta��o (morangos, anan�s
natural, por ex), aumentando a probabilidade dos iogurtes talharem, mesmo que sejam
previamente cozidas. Nestes casos, prefiro distribuir compota de morango por cada
um dos copinhos e verter por cima a mistura de iogurte natural para fermentar.
Assim resulta sempre.
- Se n�o tiver iogurteira, distribua a mistura por copinhos com tampa. Embrulhe-os
numa manta polar e deixe-os a fermentar durante 10 a 12h no forno j� desligado,
previamente aquecido a 50�C.
- Al�m dos que vinham com a iogurteira, utilizo os copinhos dos iogurtes da marca
EMMI. S�o os �nicos que conhe�o em copo de vidro com tampa de pl�stico
reutiliz�vel, al�m de caberem na minha iogurteira.
Devem ser esterilizados antes de se colocar o iogurte (eu nem sempre o fa�o�).
Evite usar recipientes de pl�stico na fermenta��o do iogurte, pois s�o ambientes
prop�cios ao aparecimento de micr�bios.
Se usar recipientes com tampa de metal, tenha aten��o ao eventual aparecimento de
ferrugem. Para maior seguran�a, sugiro que coloque pel�cula aderente entre os copos
e a tampa.
Iogurte S�lido
1 L de leite (800 g para 6 copinhos da minha iogurteira)
2 c. sopa de leite em p�
40 g de a��car
1 iogurte natural (125 g)
Iogurte L�quido
1 L de leite
2 c. sopa de a��car
1 c. sopa de iogurte natural
1. Iogurte S�lido
2. Aque�a o leite apenas at� uma temperatura em que consiga aguentar l� o dedo
durante uns segundos.
3. Misture o a��car e o leite em p� com o iogurte mexendo com vigor e adicione esta
mistura ao leite, incorporando bem.
4. Divida a mistura por frascos de vidro com tampa. Abafe bem os frascos com uma
manta polar e leve ao forno pr�-aquecido a 50�C (mas desligado) durante cerca de 12
horas. Se tiver uma iogurteira, deixe os iogurtes fermentarem l� durante o mesmo
n�mero de horas.
5. Iogurte L�quido
6. Aque�a o leite apenas at� uma temperatura em que consiga aguentar l� o dedo
durante uns segundos.
7. Misture o a��car com o iogurte mexendo com vigor e adicione esta mistura ao
leite, incorporando bem.
8. Deite a mistura num jarro de vidro com tampa e embrulhe-o numa manta polar.
9. Deixe fermentar dentro do forno durante 8 horas.
10. Depois deste tempo, bata o iogurte at� obter uma mistura homog�nea.
11. Coloque numa garrafa ou jarro de vidro e conserve no frigor�fico.
Iogurtes l�quidos Naturais
- 1 iogurte natural s�lido

- 1 litro de leite
- 3 ou 4 colheres de sopa de a��car
- 1 colher de sopa de leite em p�
1. Num copo largo e fundo, misturar o iogurte com o a��car e o leite em p�.
2. Adicionar a pouco e pouco o leite morno ou � temperatura ambiente, mexendo

sempre.
3. Verter a mistura para os copos da iogurteita, previamente esterilizados (30 seg.

em temperatura m�xima no microondas).
4. Colocar os copos na iogurteira sem as tampas.
5. Ao fim de 6/7 horas os iogurtes est�o prontinhos.
6. Colocar as tampas nos copos e levar ao frigor�fico.
7. Entretanto, decidi comprar 2 iogurtes de compra l�quidos em garrafinhas de

vidro.
8. Depois de vazias e lavadas, as garrafinhas tornam-se muito pr�ticas e higi�nicas

para transportar os meus iogurtes.
9. De manh�, antes de sair de casa, verto um dos copos de iogurte para dentro da
garrafinha, e enfio-a na mala.
Iogurte m&m�s
1l de leite fresco gordo
1 iogurte natural
2 colheres de sopa de leite em p�
50g de a��car (a gosto)
300g de m&m�s �
1. Ferver o leite com o leite em p� e o a��car. Deixar arrefecer.
2. Quando estiver morno (m�x.37�C) coar o leite e juntar o iogurte e mexer muito
bem com um fouet.
3. Separar 12 m&m�s por cores e colocar uma cor por cada copo. Encher os copos com
o leite e levar � iogurteira cerca de 10h. Depois desse tempo colocar de imediato
no frigor�fico no m�nimo 6h.
Iogurte L�quido de Caf�
1l de leite meio-gordo
1 colher de sopa de leite em p�
1 iogurte natural
4 colheres de sopa de capuccino sol�vel
3 colheres de sopa de caf� sol�vel
1. Num recipiente de que possa ir ao lume, amorne o leite at� aos 40� e junte o
capuccino e o caf� sol�veis. Misture muito bem e deite nos copinhos da iogurteira!
Voil�! 8 horas depois est�o prontos. Leva-se ao frigor�fico durante cerca de 2 a 4
horas.
Iogurte de raspas de laranja
1 litro de leite
Raspas de 1 laranja
2 colheres de sopa cheias de a��car amarelo
2 colheres de sopa cheias de leite em p�
1 iogurte natural
1. Misture tudo, coloque raspas de laranja em todos os copinhos. Leve � iogurteira

ou siga o processo para iogurtes sem iogurteira.
Iogurte de Lim�o
. � um iogurte leve e fresco.
900 ml de Leite magro;

1 Iogurte de lim�o s�lido (utilizei um do Lidl);
2 colher sopa de a��car amarelo.
1. Coloque o iogurte de lim�o (sem o soro) num recipiente. Adicione os restantes

ingredientes.
2. Misture tudo muito bem at� obter uma mistura uniforme.

3. Coloque nos v�rios copos da iogurteira. Ligue a iogurteira.
4. Dever�o estar durante 12 horas na iogurteira.
5. Findo esse tempo, deve coloc�-los no frigor�fico pelo menos 2 a 3 horas.
Iogurte de Leite Condensado
N�o utilizar 1 L de leite completo porque sobra preparado e n�o cabe na iogurteira.
1 L de leite (gordo)
1 Lata de leite condensado cozido
1 iogurte natural
1. Misturam-se muito bem todos os ingredientes (pode-se usar o liquificador) e

distribui-se pelos copinhos.
2. Liga-se a iogurteira durante 8 horas.
3. Depois de prontos colocam-se no frigor�fico.
Iogurte de C�co
100g de coco ralado

1l de leite
80g de a�ucar
1 iogurte natural
1 colher de sopa de leite em p�
1. Misture todos os ingredientes e siga o processo normal dos iogurtes. Quando

estiverem prontos mexa cada iogurte com uma colher (para que o c�co n�o se deposite
s� na parte de cima). Feche e leve ao frigor�fico).
2. Nota: Tamb�m pode acrescentar 1/2 lata de leite de c�co
Iogurte de chocolate negro
1 litro de leite meio gordo

1 tablete de chocolate negro para culin�ria
20 g de leite em p�
80 g de a��car amarelo
1 copo de iogurte natural
1. Num jarro coloque o iogurte, o chocolate j� derretido, o leite, o a��car e o

leite em p�. Misture tudo muito bem. Distribua pelos copinhos j� esterilizados (30
segundos no microondas). Coloque-os na iogurteira durante 10 horas. Deixe
arrefecer, feche os frascos e leve ao frigor�fico pelo menos 4 horas antes de
servir.
Iogurte de Chocolate
Se utilizar leite e iogurte meios-gordos, os iogurtes ficam mais macios.
1 Litro de leite magro;

2 Colheres de sopa cheia de chocolate em p�(chocolate para o leite);
1 Iogurte s�lido natural magro;
1 Colher de sopa cheia de a��car (pode colocar mais, de acordo com o seu gosto).
1. Leve o leite ao lume at� ficar morno. Apague o lume.
2. Adicione o chocolate e mexa muito bem. Acrescente o a��car ao seu gosto. Mexa
muito bem.
3. Num recipiente adicione o iogurte s�lido, o leite e mexa muito bem (eu utilizo
varas).
4. Coloque a mistura nos copos da iogurteira, ligue-a durante 12h (a minha

iogurteira � 12h). Passado este tempo, coloque os copos de iogurte no frigor�fico.
Sirva bem frio. Pode decorar na altura de comer com peda�os de chocolate.
Source
Iogurte de ch� de ma�� com canela
1 litro de leite meio-gordo

3 saquetas de ch� de ma�� com canela
1 iogurte natural
60 g a��car amarelo
3 C.S. bem cheias de leite em p�
1. Comece por fazer o ch�, aquecendo um pouco de leite (mais ou menos 1/4 de
ch�vena) no microondas e depositando as saquetas de ch� no copo. Deixe repousar
durante alguns minutos e retire as saquetas. Aque�a ligeiramente o leite restante e
misture bem todos os ingredientes. Coloque os iogurtes na iogurteira ou no forno.
Iogurte de Caramelo
Nota: Se utilizar leite e iogurte s�lido meios-gordos o iogurte fica mais macio.
Acrescente uma colher de sopa de leite em p�. O leite em p� vai conferir
consist�ncia ao iogurte.
1 Litro de leite magro;

1 Iogurte s�lido magro;
Caramelo de compra (a quantidade � ao seu gosto).
1. No fundo de cada frasco de vidro, coloque caramelo de compra.
2. � parte num recipiente coloque o iogurte s�lido e o leite. Mexa bem com varas.
3. Coloque a mistura em cada um dos frascos de vidro. Leve os frascos � iogurteira

durante 12h (na minha iogurteira s�o 12h). Ap�s as 12h, coloque os frascos no
frigor�fico. Sirva bem frio.
Source
Iogurte de banana, laranja e bolacha
80g de bolacha Maria

200g de banana
Sumo de 1/2 laranja
80 g de a��car
1000g de leite
50g de leite em p�
1 iogurte natural
1. Triture a banana com o sumo da laranja e a bolacha. Leve ao lume com metade do
leite e v� mexendo at� ferver. Misture muito bem o resto do leite com o leite em
p�, o a��car e o iogurte. Coloque esta mistura nos fracos e utilize o procedimento
habitual para fazer iogurtes (eu fa�o assim).
Iogurte Cremoso de Baunilha
1l de leite gordo (Vigor - leite do dia)

1 iogurte natural
3 colheres (sopa) de leite em p� (magro)
100 gr de a��car amarelo
1 vagem de baunilha
1. Colocar num tacho o leite. Abrir a vagem longitudinalmente e raspar as grainhas

para o leite. Juntar tamb�m a vagem raspada e levar a ferver, mexendo para que n�o
se forme nata. Deixar arrefecer, quando estiver morno, juntar o leite em p�, o
a��car e por fim o iogurte. Misturar tudo com um batedor de varas ou com a varinha
m�gica. Colocar a mistura nos copinhos da iogurteira e ligar durante 8 a 10 horas.
No fim, levar ao frigorifico cerca de 4h.
Iogurte caseiro de canela
1 litro de leite de pacote (meio gordo)

1 iogurte natural
1 medida (copo de iogurte) de leite em p�
1 colher de sopa de a��car amarelo
Canela em p�
1. Comece por aquecer o leite (sem deixar ferver). Espere at� que fique morno e
misture bem o leite com o iogurte, o a��car e o leite em p�.
2. Coloque na iogurteira
3. Comece por aquecer o leite (sem deixar ferver). Espere at� que fique morno e
misture bem o leite com o iogurte, o a��car e o leite em p�.
4. Coloque na iogurteira
Iogurte Cappuccino
1 l de leite gordo (usei fresco)

1 iogurte natural
40 a 50 ml de caf� expresso (ou sol�vel)
2 colheres (sopa) de leite em p�
3 colheres (sopa) de natas
100 a 150g de a��car
Cacau em p� para polvilhar
1. Preparar um caf� expresso (pode usar caf� sol�vel).Colocar o leite num tacho e
juntar o a��car, o leite em p�, as natas e o caf�. Levar ao lume brando, mexendo
regularmente, at� levantar fervura. Retirar do lume e deixar arrefecer.
2. Quando estiver morno, colocar no liquidificador e juntar o iogurte e processar

uns segundos. Distribuir pelos copinhos e levar � iogurteira cerca de 10h.
3. Colocar de imediato no frigor�fico (sem deixar arrefecer) por mais 5h no m�nimo.

Quando mais tempo passar mais deliciosos estar�o.
4. Antes de servir polvilhar com cacau em p�.
Hamburguers de cebolada na Actifry
2 hamburguers (os meus eram de porco)

1/2 cerveja
1/2 cebola
2 dentes de alho
pimenta
sal
caldo carne "knor"
azeite
farinha
1. Na actifry coloque um fio de azeite a cebola cortada �s rodelas e os alhos

laminados. Por cima coloque os hamburguers temperados com sal e pimenta e programe
5 minutos.
2. No fim deste tempo vire os hamburguers, regue com a cerveja e adicione o caldo
de carne aos bocadinhos. Programe 15 minutos.
3. Quando os hamburguers estiverem prontos retire-os e adicione cerca de uma colher

de farinha ao molho, mexa bem de modo a engrossar o molho. Programe 2 minutos e
sirva os hamburguers com o molho por cima.
Source
Web Page: http://manjardasdeusas.blogspot.com/
Hamburgueres � Minha Moda
Hamburgueres
Cebola
Margarina
Bacon
Vinho do Porto
1. Grelhar a cebola �s rodelas fininhas numa frigideira antiaderente com um
pouquinho de margarina.
2. Colocar pequenos peda�os de bacom a fritar e libertar a sua gordura.
3. Quando loura grelhar os hambugueres temperados com sal.
4. Quando estiverem quase feitos regar com vinho do porto deixando apurar e
evaporar.
Hamburguer de atum
1 lata de atum
1 p�o do dia anterior
1 cebola
1/2 ch�vena de leite
1 ovo
1 colher de sopa de p�o ralado
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de salsa picada
sal e pimenta
1. Escorrer muito bem 1 lata de atum. Na 123 juntar 1 p�o do dia anterior, 1
cebola, o atum, 1/2 ch�vena de leite, 1 ovo, 1 colher de sopa de p�o ralado, 1
colher de sopa de farinha e 1 colher de sopa de salsa picada e picar tudo muito
bem. Temperar com sal e pimenta. Separar o preparado em duas por��es e moldar duas
bolas e espalmar, formando hamb�rgueres. Pressionar muito bem para n�o se
esfarelarem enquanto grelham.Levar a grelhar os hamb�rgueres de ambos os lados, em
lume m�dio. Barrar os p�es com maionese ou mostarda, colocar alface e tomate, e
sobre estes o hamburguer 1 fatia de queijo terminando com pickles.Servir com
batatinhas fritas
Hamburgers de Legumes e Frango
2 Peitos de Frango;
1 Courgette;
3 Cenouras;
2 Dentes de Alho;
Sal e Pimenta q.b;
Azeite q.b;
P�o ralado q.b.
1. Pique os peitos de frango grosseiramente e reserve.
2. Rale as cenouras e a courgette com a ajuda de um ralador.
3. Num tachinho, leve os alhos com um pouco de azeite. Deixe aquecer.
4. Depois junte as cenouras e a courgette e deixe cozinhar em lume muito brando.
5. Quando este preparado estiver cozido deixe arrefecer um pouco.
6. Misture os legumes com o frango e envolva tudo.

7. Tempere com sal e pimenta.
8. Deite o p�o ralado mexendo sempre tudo muito bem at� os ingredientes estarem bem
ligados.
9. Molde os hamburgers e polvilhe com p�o ralado.
10. Leve ao frigorifico at� ao momente de cozinhar.
11. Sirva grelhados na chapa quente.
Geleia de marmelo
Marmelos
�gua
A��car
1. Colocar num tacho as cascas e as pevides do marmelo. Cobrir com �gua, deixar
ferver em lume brando at� que as cascas fiquem bem cozidas. Coar e juntar 1kg de
a��car para cada litro de l�quido. Deixar ferver at� reduzir para metade.
2. Colocar em frascos previamente esterilizados.
Gelado Oreos
�gua
1 liter de natas frescas
100 g de a��car
8 claras
3 pacotes de bolachas oreo com cobertura de chocolate
1. Ponha as folhas de gelatina de molho num copo com �gua fria.
2. Bata as natas que devem estar bem frias at� come�arem a espessar. Adicione-lhes
metade do a��car e continue a bater at� ficarem espessas.
3. Noutra tigela, bata as claras e quando come�arem a ficar em espuma, junte-lhes o

restante a��car e continue a bater at� estarem bem firmes.
4. Pique as bolachas no rob� de cozinha ou na picadora.
5. Escorra a �gua da gelatina e derreta-a no microondas durante 15 segundos na

pot�ncia m�xima. Junte �s natas batidas e misture bem.
6. Adicione as bolachas picadas e envolva delicadamente as claras em castelo.
7. Deite numa forma grande de buraco, previamente passada por �gua fria e leve ao
congelador durante algumas horas at� gelar.
Gelado Oreo - Mourilhe
1 Lata de Leite condensado

2 natas
bolachas oreo ou mnm's do lidl
1. Dissolver as folhas de gelatina.
2. triturar as bolachas grosseiramente.
3. Bater as natas e envolver no leite condensado. envolver as folhas de gelatina.

misturar as bolachs. levar ao congelador e ir mexendo de 30 em 30 min.
Gelado de Lim�o
Raspa fina de 3 lim�es

� Ch�vena de sumo de lim�o
� Ch�vena de a��car
4 Gemas de ovo
1 Ch�vena de leite
2 Ch�venas de natas
1 Pitada de sal
1 c sopa de vodka
1. Misture a raspa de lim�o, o sumo e o a��car. Reserve no congelador pelo menos

durante 1 hora para intensificar os sabores.
2. Aque�a o leite at� quase ferver. Reserve.
3. Em banho-maria, bata as gemas e adicione o leite quente a pouco e pouco, mexa

constantemente at� o creme cobrir as costas da colher.
4. Retire do lume, passe por um passador e deixe arrefecer completamente. Cubra com
pel�cula e reserve no frigor�fico.
5. Bata as natas com o sal at� espessarem um pouco.
6. Retire a mistura de lim�o do congelador e misture bem com um garfo para

homogeneizar, junte o creme de gemas, as natas e a vodka, misture e coloque na
sorveteira seguindo as instru��es do fabricante, ou ent�o, coloque num tabuleiro de
alum�nio, cubra com pel�cula e leve ao congelador. Retire passadas 2 horas e
desfa�a os cristais de gelo com um garfo, repita a opera��o at� gelar
completamente.
7. Transfira para uma caixa com tampa.
8. Retire do congelador 10 minutos antes de servir.
gelado de leite condensado com bolacha
4 dl de natas,
1 lata de leite condensado,
20 bolachas maria raladas...
1. bater as natas bem firmes,juntar o leite condensado e as bolachas raladas,juntar

tudo e levar ao gelador,depois � s� deli�iar-se com esta deli�ia...
Gelado de cookies com pepitas de chocolate
2 pacotes de natas (frescas da Longa Vida)

1 lata de leite condensado light
1 iogurte natural
1 embalagem de cookies com pepitas (usei do Lidl)
1. Bata as natas at� que fiquem com textura de chantilly. Junte o leite condensado,
as bolachas esfareladas, o iogurte e envolva bem. Leve ao congelador at�
solidificar.
Gelado de Banana Fa-Si na Actifry
Gelado de Banana enrolado em pelicula no formato de banana;

Fatias de p�o de brioche sem c�dea;
1 ovo;
50 gr de farinha;
1 colher (sopa) vinho do porto;
1 colher (sopa) leite de soja;
1 colher (ch�) de a��car integral;
�leo para pulverizar;
geleia de milho e canela em p� para decorar ao servir.
1. Abrir os embrulhos de gelado congelado e envolv�-los em fatias de p�o de

brioche, espalmadas e sem c�dea. Reservar novamente no congelador, embrulhado na
mesma pelicula, de prefer�ncia umas boas horas.
2. � parte bater o ovo, com a farinha (n�o toda), o vinho doce, o a��car e o leite.
Conforme a consist�ncia obtida, juntar ou n�o a restante farinha. Envolver os
charutos de banana no polme, escorrer e levar � Actifry pulverizados com �leo.
3. Ao fim de 7 minutos, servir com 1 colher de geleia de milho e povilhar de

canela. � de comer e chorar por mais!
Source
Web Page: http://publicarparapartilhar.blogspot.com/search/label/ACTIFRY%20Tefal
Gelado de amendoim - Mourilhe
1 Lata de Leite condensado

2 natas
amendoim torrado triturado.
bolacha maria triturada
mel
1. fazer a base do gelado.
2. na ta�a colocar o triturado e por cima a base. Levar ao congelador. Este gelado
nao se pode mexer.
Fusilli com frango e mostarda doce
300 g de massa fusilli (ou outra a gosto)

2 peitos de frango
8 a 10 cogumelos naturais
1 alho franc�s
100 g de bacon
4 dentes de alho
2 colheres de sobremesa bem cheias de mostarda doce
Sal e azeite q.b.
1. Come�ar por colocar um tacho com �gua e sal ao lume para cozer a massa. Depois
de levantar fervura, colocar a massa e deixar cozer cerca de 8 a 10 minutos. N�o
deixar cozer demais. Assim que estiver pronta, escorrer e passar por �gua fria.
2. Enquanto isso, colocar um fio de azeite numa frigideira e picar os dentes de

alho. Levar ao lume e acrescentar os cogumelos fatiados e o bacon partido em cubos.
Quando o bacon come�ar a alourar, acrescentar os peitos de frango partidos em
tiras, juntamente com o alho franc�s em rodelas.
3. Temperar com um pouco de sal e deixar cozinhar. Acrescentar a mostarda doce

envolvendo bem por toda a frigideira. Deixar alourar bem.
4. Juntar a mistura da carne � massa j� escorrida, regar com um pouco de azeite e

envolver tudo muito bem. Servir de imediato.
Fritada Mista na Actifry
300 grs de p� de porco sem osso

3 tiras de entremeada
1/2 chouri�o
2 salsichas frescas (n�o estava na receita mas eu acrescentei)
500 grs de batatas
3 dentes de alho
2 dl de vinho branco
1 e 1/2 colher (actifry) de azeite
1 colher (actifry) de massa de piment�o
1 folha de louro
salsa q.b.
sal e pimenta q.b.
1. Arranje a carne de porco e a entremeada, corte-a em cubos para uma tigela.
2. Adicione o vinho, a massa de piment�o, os dentes de alho picados e o louro,

tempere com sal e pimenta, envolva bem e deixe marinar durante 15 minutos.
3. Descasque e lava as batatinhas e corte-as aos bocados.
4. Corte o chouri�o as rodelas grossas.
5. Coloque a carne escorrida na Actifry e eu coloquei tamb�m 2 salsichas frescas.
6. Disponha as batatas por cima e depois o chouri�o.
7. Junte o azeite e a marinada da carne.
8. Feche a Actifry e ligue durante 40 minutos.

9. Abra a m�quina e sirva polvilhado com salsa picada.
Servings: 4
Cooking Times
Total Time: 45 minutes
Source
Web Page: http://saboresaberes.blogspot.com/2009/11/fritada-mista-actifry.html
Frango_Desfiar
N�o jogue o caldo do frango que voc� retirar da panela, fora. Use. Corte uns
legumes e fa�a uma sopinha, tome puro como um caldo de frango ou ele tamb�m � �timo
para colocar na massa da coxinha, fica uma massa divina.
1 kg de frango sem osso

1 cebola picada
1 tomate picado
3 dentes de alho amassados
Cheiro verde � vontade
1 colher (de ch�) de sal
2 colheres (de sopa) de �leo
� x�cara (de ch�) de �gua
1. Coloque o �leo na panela de press�o e depois acrescente o alho e a cebola, deixe

fritar um pouquinho. Acrescente o tomate, frite um pouco mais. Junte o cheiro verde
e o frango, misture bem. Acrescente a �gua e o sal. Tampe a panela e deixe ferver.
Assim que come�ar a chiar, marque 15 minutos. Depois que acabar o tempo, retire a
press�o (coloque embaixo da torneira at� acabar o barulho/chiado ou retire a
press�o do jeito que voc� est� acostumado). Abra a panela, retire o caldo. Feche a
panela novamente, ainda quente. Agora voc� vai chacoalhar a panela. For�a no muque.
Segure a panela no cabo e na outra extremidade e balance, mas balance com for�a,
como se sua vida dependesse disto. O bom � que voc� j� malha, nem precisa malhar
bra�o na academia no dia que for fazer frango desfiado, hahahaha.
2. Abra a panela e voc� vai ver que o frango j� est� praticamente todo desfiado. Se
n�o tiver todo desfiado, com o aux�lio de uma colher grande mexa o frango dentro da
panela, voc� vai ver que ele vai desfiando, na medida em que voc� passa a colher.
Frango Frito com Salsa e Pickles na Actifry
| Frango
| Massa de Piment�o
| Alho
| Cebola
| Louro
| Vinho Branco
| Mistura de Especiarias
| Sementes de Mostarda
| Azeite
1. Umas horas antes, ou no dia anterior, corta-se o frango em peda�os pequenos e

tempera-se com uma marinada feita com alho, cebola, massa de piment�o, louro, vinho
branco e especiarias a gosto.
2. Na altura de confeccionar escorre-se e coloca-se na actifry.
3. Junta-se um pouco da marinada e rega-se com azeite.
4. Como fiz uma quantidade grande programei 25 minutos, depende sempre da

quantidade de frango que se frita.
Francesinha
4 fatias de p�o de forma

2 bifes de per�
2 salsichas
1 linguicinha
4 fatias de queijo
2 fatias de fiambre
Molho Francesinha:
1 cerveja
1 c�lice de vinho do porto
1 caldo knorr de carne
1 folha de louro
1 dl de leite
1 colher de sopa de farinha maizena
1 colher de sopa de azeite
1. Dilua a farinha maizena no leite. Leve todos os ingredientes para o molho a lume
brando, at� engrossar (demora cerca de 10 / 15 minutos).
2. Entretanto, grelhe os bifes e torre, ligeiramente, as fatias de p�o de forma.
3. Numa travessa de ir ao forno, coloque 1 fatia de p�o de forma, a bifana

grelhada, sobre esta, a salsicha cortada ao meio na largura, a fatia de fiambre e a
1/2 lingui�a cortada como a salsicha. Cubra com a outra fatia de p�o de forma e
coloque sobre esta 2 fatias de queijo.
4. Repita para a outra francesinha.
5. Depois de montadas as francesinhas, coloque, sobre elas, o molho, bem quente, e

leve ao forno, previamente, aquecido para derreter o queijo.
Source
Folhados de Salsicha na Actifry
Bases de Massa folhada

Salsichas
1. Cortar tiras de massa folhada e colocar as salsichas devidamente partidas,

enrolar as salsichas.
2. Colocar dentro da Actifry, sem a p�, e Prog. cerca de 10 minutos. aqui o tempo
n�o � indicador de nada, pois eles ficam prontos em menos tempo. � uma quest�o de
se ir verificando quando est�o no ponto.
Folhadinho de queijo e fiambre
1 massa folhada rectangular fresca ou congelada.

fatias de fiambre
fatias de queijo tipo flamengo.
manteiga.
1 gema de ovo.
1. esticar a massa folhada e cort�-la em 8 quadrados. colocar em cada um, 1 fatia

de queijo e outra de fiambre. enrolar a massa e pincelar com ovo. colocar estes
folhadinhos num tabuleiro untado com manteiga. e com a ajuda de uma faca fazer o
efeito desejado. ficam muito boms,principalmente quando ainda est�o quentes.
2. muito simples e pr�tico.
Folar ou P�o Doce de Frutos Secos com Especiarias
250 ml de Leite Morno

2 Colheres (ch�) bem cheias de Fermento Biol�gico Seco
2 Ovos + 1 Ovo Batido para pincelar
225 g de A��car
650 g de Farinha T65
1 Colher (ch�) de Erva-Doce
1 Colher (ch�) de Canela
1 Ch�vena (ch�) mal cheia de Passas de Uva
85 g de Margarina Derretida
25 g de Azeite
80 g de Nozes Picadas
Papel Vegetal e Farinha para Polvilhar
1. Coloque todos os ingredientes na cuba da m�quina do p�o pela ordem indicada.
2. Seleccione o programa "Amassar" e deixe o programa acabar.
3. A massa vai parecer um pouco pegajosa mas no final ficar� com boa consist�ncia.
4. Enfarinhe uma bancada e as m�os e deite a massa sobre a mesma.
5. Amasse um pouco e forme dois folares e enfeite a gosto.
6. Coloque os folares num tabuleiro forrado com papel vegetal (usei um tapete de
silicone) e polvilhado com farinha.
7. Deixe descansar durante 30 minutos.
8. Entretanto pr�-aque�a o forno nos 180�C.
9. Pincele os folares com ovo batido e leve-os ao forno durante 30 minutos.
Servings: 2
Author Notes
2 folares m�dios
Folar Moreno com Recheio de Ma�� e Am�ndoas
250 ml de Leite morno

1 cubo de Fermento Fresco [25 gr.] dilu�do no leite
1 ovo
60 g de Margarina amolecida
2 colheres [de sopa] de Banha
120 g de A��car Mascavado
570 g de Farinha de Trigo
1 colher [de sopa] de Canela em p�
1 colher [de sopa] de Erva Doce em p�
1 colher [de sopa] de Flower Power
1 Ovo para pincelar
A��car Mascavado
1 Ma��
Lim�o
Canela
Am�ndoas com pele
1. Na cuba da M�QUINA DE FAZER P�O colocam-se os ingredientes pela ordem indicada.
2. Selecciona-se o programa MASSA que demora 1H30.
3. Ter em aten��o que o fermento fresco [usei em cubo] deve ser dilu�do no leite
morno.
4. Como se v� nesta �ltima foto a massa cresce imenso.
5. Prepara-se o recheio.
6. Ralei uma ma��, juntei raspa de lim�o, a��car mascavado e canela.
7. Misturei bem e deixei uns minutos a macerar enquanto preparava a massa.
8. Tal como referi acima achei a massa muito dif�cil de manusear.
9. Pegava imenso �s m�os e tive que ir adicionando farinha [mais de 150 gr.] at�
que conseguisse moldar os folares.
10. Fiz dois pequenos simples, sem recheio.
11. Numa parte da massa estiquei e coloquei o recheio, terminando com am�ndoas com
pele cortadas em generosos peda�os.
12. Depois enrolei como uma torta e cortei em fatias.
13. Coloquei-as numa forma de silicone com buraco com o corte voltado para cima,
como mostram as imagens.
14. No final polvilhei com a��car mascavado e am�ndoas.
15. Com a restante massa abri apenas um orif�cio e coloquei l� dentro o recheio,
depois moldei como uma bola, coloquei num tabuleiro de forno forrado com pel�cula
de silicone e pincelei com ovo batido.
16. Polvilhei com a��car e juntei tamb�m am�ndoas.
17. Coloquei o tabuleiro com os folares e a forma dentro do forno ligado a 50�.
18. Deixei levedar mais 30 minutos.
19. Depois aumentei a temperatura para os 200� e deixei cozinhar at� dourarem.
20. Uso sempre a fun��o vento�nha.
Tips
Achei a massa bastante dif�cil de moldar e tive que ir adicionando farinha at�
conseguir que n�o se pegasse �s m�os e que permitisse moldar a gosto.
O recheio que coloquei foi ma�� ralada, raspa de lim�o, a��car mascavado e am�ndoas
com pele em peda�os.
Folar "Del�cia"
Excelente
250 ml leite morno

1 saqueta fermento p� Vanit�
1 ovo
110 de a��car
570 farinha trigo 65
1 colher de ch� bem cheia de erva doce
100 g margarina amolecida
1. Na cuba MFP colocar os liquidos e depois os secos.
2. Programa: Massa
3. Retirar e moldar em superficie enfarinhada.
4. Pincelar com ovo batido e deixar repousar 15 min antes de ir ao forno.
5. Levar ao forno sobre a grelha e papel vegetal a 180� cerca de 30 a 35 min.
Folar "Del�cia"
Excelente
250 ml leite morno

1 saqueta fermento p� Vanit�
1 ovo
110 de a��car
570 farinha trigo 65
1 colher de ch� bem cheia de erva doce
100 g margarina amolecida
1. Na cuba MFP colocar os liquidos e depois os secos.

2. Programa: Massa
3. Retirar e moldar em superficie enfarinhada.
4. Pincelar com ovo batido e deixar repousar 15 min antes de ir ao forno.
5. Levar ao forno sobre a grelha e papel vegetal a 180� cerca de 30 a 35 min.
Fofos de ma��
80 g a�ucar
1/2 colher caf� essencia baunilha
2 ovos
100 g margarina � temp. ambiente
260 g farinha
1 colher ch� fermento em p�
3 ma��s cortadas em peda�os pequenos
A�ucar e canela q.b
1. Pr� aquecer o forno.
2. Colocar no copo os ovos e o a�ucar com a borboleta e programar 5min/37�/vel 4.
3. Terminado o tempo programar mais 5min/vel4.
4. Juntar a manteiga e misturar uns seg na vel 3 1/2 (at� ficar homogeneo).
5. Juntar a farinha e fermento e programar 30seg/vel.4
6. No fim ajudar com a esp�tula e juntar a ma��, e envolver bem na massa.
7. Com uma colher rechear forminhas de papel.
8. Levar ao forno a 200� cerca de 10 minutos para que n�o fiquem muito secos.
9. Depois polvilhar com a�ucar e canela a gosto.
Source
Filhoses da Beira
500g farinha
1 laranja (sumo e raspa)
1 dl de rum
4 ovos
0,5dl de leite morno
40g fermento de padeiro
1 pitada de sal
1 colher de sopa mel
1 colher sopa a��car em p�
1. Dissolva o fermento no leite morno. Coloque a mistura do leite com o fermento, o

sumo da laranja, o rum, os ovos batidos, a raspa o mel, o a��car em p�, o sal e
finalmente a farinha, na cuba da mfp pela ordem indicada.
2. Seleccione o programa 'Massa'. Quando tiver terminado, retire a massa da m�quina

pois poder� crescer tanto que se cole � tampa da mfp, pelo menos foi o que me
aconteceu. Coloque a massa num alguidar e deixe levedar mais um pouco, at� fazer 2
a 3 horas.
3. Em seguida frite em �leo, retire peda�os de massa, de prefer�ncia com as m�os

untadas com �leo, estique-os com os dedos e frite-os at� ficarem lourinhos. Coloque
em papel absorvente e, de seguida, envolva em a��car e canela.
Author Notes
Estas filhoses t�m uma vantagem enorme... s�o feitas na mfp, o que poupa imenso
tempo e trabalho!
Filetes no forno
cebola
filetes
sal e Lim�o
Ovos Cozidos
molho bechamel
queijo ralado
p�o ralado
1. Cortar a cebola �s rodelas e levar a alourar. Colocar a cebola no fundo da

travessa. Cozer os filetes Filetes temperados com sal e Lim�o e colocar por cima da
cebola.
2. Colocar Ovos Cozidos q.b partidos �s rodelas (tapando a camada dos filetes) e
colocar o molho bechamel ou molho branco.
3. Polvilhar com queijo ralado e p�o ralado levando ao forno a gratinar.Servir com
salada de alface bem fresca.
Filetes Em Crumble De Parmes�o
1 Ch�vena de p�o ralado fresco

1 Ch�vena de parmes�o ralado fino
2 c sopa de casca de lim�o ralada fina
100 g de manteiga derretida
2 Ovos batidos
Farinha para polvilhar
4 Filetes de pescada sem pele e sem espinhas (+ ou - 600g no total)
1. Torre umas fatias de p�o seco, (sobras), e reduza-as a migalhas na picadora.
2. Misture com o parmes�o, a casca de lim�o e a manteiga. Reserve.
3. Corte os filetes ao meio e polvilhe de um lado e outro com farinha, de seguida

passe-os pelos ovos batidos e por fim pela mistura de parmes�o pressionando um
pouco para aderir.
4. Pr� aque�a o forno a 220� e forre um tabuleiro de alum�nio com papel vegetal.
5. Coloque os filetes no tabuleiro e leve ao forno durante 15 a 20
minutos.Mantenha-os quentes at� servir.
Filetes Dourados em Cama Crocante de Broa de Milho Frita com Alho
Filetes de perca [ou outro peixe � escolha]

Alho
Louro
Sumo de Lim�o
Sal Aromatizado
Mistura de Especiarias para Peixe
Polme para Fritar:
1 Ovo
Leite
Farinha
Sal Aromatizado
Mistura de Especiarias para Peixe
Crocante:
Broa de Milho [ou p�o caseiro quem preferir]
Alhos esmagados, ou pasta de alho
Azeite
1. Os meus filetes eram grandes, optei por cortar em peda�os mais pequenos para ser
mais f�cil de manusear.
2. Temperam-se os filetes com alho, louro, sumo de lim�o, sal aromatizado e mistura
de especiarias. Deixa-se tomar gosto durante uns minutos.
Filetes de Peixe com Legumes no Forno
3 Filetes de peixe-gato;
5 cenouras m�dias;
400 g br�colos congelados;
1 ch�vena de ch� e meia de ervilhas congeladas;
Massa esparguete (para 3 pessoas);
�gua q.b.;
Molho Bechamel de compra (utilizei um com menos gordura).
Azeite para os filetes e 1 colher de caf� para a cozedura da massa;
Sumo de um lim�o;
Sal q.b.;
Pimenta preta mo�da no momento q.b.
1. Na v�spera � confec��o, coloque para descongela��o os filetes de peixe num

tabuleiro com uma grelha/rede, dentro do frigor�fico.
2. Os filetes depois de descongelados, devem ser temperado com sal fino, pimenta
preta mo�da no momento e sumo de um lim�o. Reserve uma a duas horas o peixe (dentro
do frigor�fico).
3. � parte prepare as cenouras, descasque, lave e corte-as em pequenas tiras.
4. Num tacho com �gua a ferver, temperada com sal, coza a cenoura e o esparguete ao
mesmo tempo. Adicione uma colher de ch� � �gua (o azeite impede que a massa se
cole).
5. Quando a massa estiver quase cozida, adicione os br�colos e as ervilhas. Deixe

cozinhar mais um a 3 minutos. Escorra a �gua da massa e dos legumes, e reserve.
6. Retire os filetes do frigor�fico. Escorra a marinada do peixe.
8. Numa frigideira com um pouco de azeite cozinhe os filetes de peixe. Reserve o

peixe.
9. Numa travessa de levar ao forno, coloque um pouco de molho bechamel do fundo.
10. Por cima do molho, adicione a massa com os legumes. Regue estes com molho
bechamel. Junte os filetes de peixes e por cima destes, regue com molho bechamel.
11. Leve ao forno e sirva quente ou morno.
Servings: 3
Source
Author Notes
Eis uma excelente op��o quando existem v�rias bocas a alimentar. Como peixe
utilizei filetes de peixe-gato, como legumes optei por br�colos, cenouras e
ervilhas. A massa � esparguete. Pode substituir o esparguete por massa � sua
escolha. Eu gosto imenso de esparguete, macarr�o ou cotovelo grande. Os legumes s�o
� sua escolha, assim como a quantidade destes.
Filetes com molho de lima
Filetes (linguado, pescada, tamboril, o que preferirem)

sal, pimenta e alho mo�do q.b.
sumo de 2 limas
azeite, leite e farinha q.b.
mistura de especiarias para peixe Marg�o
1. Temperam-se os filetes com sal, pimenta, alho mo�do, umas gotas de lima e
polvilham-se com mistura de especiarias para peixe Marg�o. Numa frigideira anti-
aderene, coloca-se um fiozinho de azeite e, uma vez quente, colocam-se os filetes.
Douram-se por breves minutos, retiram-se e reservam-se. Deita-se um pouco de leite
na frigideira e polvilha-se com farinha. Mexe-se rapidamente para n�o criar grumos.
Espremem-se as limas e rectificam-se temperos. Servem-se os filetes com o molho por
cima. Eu servi acompanhados apenas com esparregado.
Fettuccine com frango e coentros
3 peitos de frango cortados em cubos pequenos

� emb de peda�o de bacon
1 lata de cogumelos laminados
� de uma ch�vena de ch� de leite
2 fatias de queijo flamengo
Coentros� muitos
4 dentes de alho
Massa fettuccine (devem ser aproximadamente 300/350g)
1. Colocar a �gua a ferver para cozer a massa. (Coze enquanto se prepara o frango e
deve ficar al dente. N�o � necess�rio adicionar gordura) Numa frigideira (das
grandes) colocar um pouco de azeite, os dentes de alho picados, os cubos de bacon e
coentros. Deixar cozinhar at� o bacon estar bem douradinho. Juntar o frango,
acertar temperos e deixar cozinhar. Quando a carne estiver pronta, juntar mais
coentros e envolver. Juntar o queijo partido em peda�os pequenos e o leite,
envolver e deixar levantar fervura. Apagar o lume e servir de imediato com o
fettuccine escorrido como base.
Feij�o verde salteado com sementes de linha�a
feij�o verde
agua
sal
azeite
alho
sementes de linha�a
1. com um corta feij�o verde ou com uma faca cortar o feij�o lavar bem e colocar
num tacho com agua e sal.
2. deixar cozinhar.
3. numa frigideira colocar o alho e o azeite e deixar dourar um pouco.
4. adicionar o feij�o verde e as sementes de linha�a e deixar tomar gosto por mais
ou menos 5 min.
Favas Guisadas com Enchidos e Entrecosto de Porco
Entrecosto de Porco
Entremeada de Porco
Chouri�o de Carne
1 Cebola
2 Dentes de Alho
Azeite
2 Tomates bem maduros (ou polpa de tomate)
Massa de Piment�o
Vinho Branco
Favas Descascadas
1 Molho de Cheiros (salsa, coentros, tomilho, mangeric�o)
1 Chouri�o de Sangue (Negrinha)
1 Farinheira
1. Num tacho coloca-se um pouco de azeite, a cebola picada e os alhos l�minados.
2. Quando a cebola come�ar a ficar transl�cida adiciona-se o tomate partido em

peda�os e frita-se um pouco, calcando com a colher.
3. Junta-se o entrecosto e a entremeada cortados em peda�os pequenos e o chouri�o

�s rodelas.
4. Adiciona-se a massa de piment�o e o vinho branco e deixa-se cozinhar tapado
durante 20 minutos.
5. Quando a carne estiver praticamente cozinhada juntam-se 2 copos de �gua.
6. Assim que levantar fervura junta-se as favas e tamb�m o ramo de cheiros,

previamente atado com fio de cozinha.
7. � parte coze-se o chouri�o de sangre (negrinha) e a farinheira, em �gua a ferver

durante 5 minutos � o bastante.
8. Retiram-se e adicionam-se �s favas que j� est�o praticamente cozinhadas.
9. Apaga-se o lume e deixa-se apurar durante uns 5 minutos, com o tacho tapado.
Fatias Douradas (Forno)
4 dl de leite3 ovos
2 c. (sopa) de a��car
1 lim�o
8 fatias de p�o de formaa��car e canela q.b.
Ligue o forno a 180� C.
Misture o leite, o a��car e a raspa de lim�o. Deixe em repouso por 5 minutos.
1. Molhe as fatias de p�o no leite e depois molhe-as nos ovos previamente batidos
num prato � parte. Coloque as fatias num tabuleiro de forno previamente untado com
manteiga. Leve-as ao meio do forno por 20 minutos, at� alourarem.
2. A meio do tempo polvilhe-as com a��car e canela, vire-as e volte a polvilhar do

outro lado. Deixe acabar de alourar e sirva.
Recipe Type: Natal e P�scoa
Fatias douradas
Fatias de p�o de forma

Leite q.b.
Ovo batido q.b.
�leo
A��car amarelo q.b.
Canela q.b.
1. Molhar as fatias de p�o no leite e passar de seguida pelo ovo batido.
2. Fritar em �leo bem quente. Escorrer o �leo e polvilhar com a��car amarelo e
canela j� misturados
Far�fias no Microondas com Doce de Ovos
8 Claras
8 C.S. A��car
1. Batem-se as claras em castelo bem firme.
2. Adiciona-se o a��car na propor��o de uma colher de sopa de a��car para cada

clara utilizada.
3. Virando o recipiente ao contr�rio as claras dever�o permanecer intactas, assim

temos a certeza que est�o bem firmes.
4. Num recipiente que possa ir ao microondas, eu utilizei um pirex, colocam-se

colheradas do preparado de claras e a��car batidas.
5. Deve ter-se o cuidado de deixar espa�o entre elas porque ao cozinhar v�o
crescer, voltando depois ao tamanho original depois de cozinhadas.
6. Levam-se ao microondas na pot�ncia m�xima durante 15 segundos.
7. Transfere-se as claras cozinhadas para uma ta�a de servir e repete-se a opera��o

at� terminar os ingredientes.
8. No final servem-se simplesmente polvilhadas com canela ou ent�o com uma

cobertura por cima para as enriquecer.
Tips
N�o tem nada que enganar: a propor��o � de 1 clara + 1 colher de sopa de a��car.
Far�fias no micro ondas I
2 pacotinhos (dos que v�em dentro do pacote) de leite creme instat�neo

1 litro de leite
8 +9 colheres de sopa de a��car
8 claras
Canela q.b.
1. Fazer o leite creme de acordo com as instru��es do pacote. Deit�-lo num

recipiente grande, onde se possam juntar as far�fias. Enquanto arrefece, bater as
claras em castelo bem firme. Ir juntando as 9 colheres de a��car � medida que se
v�o batendo. (A regra � n.� de claras+mesmo n.� de colheres de a��car+1, por ex. 8
claras batem-se com 9 colheres de sopa de a��car). Quando estiverem bem firmes, p�r
num prato de sopa, 2 ou 3 colheradas (eu usei uma colher de servir), conforme
couber, de claras. Levar a cozer 30 seg. na pot�ncia m�xima do micro-ondas. Colocar
as claras numa outra travessa (porque libertam um pouco de l�quido). Quando
estiverem todas cozidas, pass�-las para o recipiente do leite creme, deitando
algumas colheradas por cima. Salpicar com canela a gosto.
Far�fias
6 claras
50 gr de a��car
750 ml de leite
1 pau de canela
casca de lim�o
150 g a��car
1 ovo batido
2 c. sobremesa farinha maizena
canela em p�
1. Bater 6 claras em castelo firme e juntar 50 gr de a��car.
2. Levar 750 ml de leite ao lume com 1 pau de canela, a casca de lim�o e 150 g
a��car. Quando ferver, reduzir o lume para manter a temperatura constante e ponha
colheradas de claras no leite e virar para cozer uniformemente. Retirar com uma
escumadeira e deixar escorrer aproveitando o leite.
3. Colocar as far�fias num prato de servir e reservar.
4. Para o creme misturar 1 ovo batido com 2 c. sobremesa farinha maizena. Juntar o
leite morno em fio sem parar de mexer e levar ao lume para engrossar. Coloque o
creme por cima das far�fias e polvilhe com canela em p�.
Farfalle com atum
300g de massa farfalle

3 latas de atum
5 fatias de fiambre
3 colheres de sopa de maionese
Queijo mozarella q.b.
1. Colocar um tacho ao lume com �gua abundante e bem temperada de sal. Deixar
levantar fervura. Quando a �gua ferver, juntar a massa e deixar cozer 7 a 9
minutos.
2. Enquanto a massa coze, colocar num recipiente de ir ao forno, o atum escorrido e

as fatias de fiambre cortadas em peda�os.
3. Ligar o forno no grill (se tiver essa op��o!).
4. Escorrer a massa para um passador e passar por �gua fria. Escorrer novamente.
5. Colocar no recipiente de ir ao forno e juntar a maionese. Envolver muito bem de

forma a ficar tudo bem distribu�do. Cobrir com queijo mozarella e levar ao forno
at� dourar.
Cooking Times
Estrelas de Chocolate com Pepitas
200 g de Margarina (� temperatura ambiente)

100 g de A��car
1 Ovo
300 g de Farinha
Raspa de 1 Lim�o
25 g de Chocolate em P�
1 Ch�vena (ch�) mal cheia de Pepitas de Chocolate
Farinha para Polvilhar
1. Corte a manteiga aos quadrarinhos e bata-a at� esta ficar cremosa.
2. Envolva o a��car e o ovo. Misture bem.

3. Junte a farinha, a raspa de lim�o e o chocolate e amasse. (usei a batedeira com
as varas de amassar)
4. Quando estiver bem ligado junte as pepitas de chocolate e amasse com as m�os.
5. Forme uma bola e deixe descansar alguns minutos.
6. Polvilhe uma superf�cie lisa com farinha e enfarinhe o rolo da massa.
7. Com a ajuda do rolo estique a massa e com um cortador de bolachas forme

bolachas.
8. Coloque as bolachas num tabuleiro forrado com um tapete de silicone ou com papel
vegetal polvilhado com farinha.
9. Leve ao forno a 180�C durante 10-15 minutos.
10. Deixe arrefecer e sirva a gosto.
Servings: 75
Estrelas De Canela
350 g farinha de trigo

160 g manteiga gelada
2 Ovos
225 g a��car amarelo
2c sopa de canela em p�
(Para Pincelar)
1 Gema
1 c sopa de rum
1. Deita-se a farinha sobre uma superf�cie de trabalho, abre-se uma cova no meio e
coloca-se a� a manteiga picada rapidamente para n�o amolecer, (t�cnica da massa
quebrada), os ovos e o a��car misturado com a canela. Mistura-se tudo rapidamente,
envolvendo a farinha com os outros ingredientes usando as pontas dos dedos, sem
amassar demasiado.
2. Tende-se uma bola, envolve-se em pel�cula aderente e deixa-se repousar no

frigor�fico durante 1 hora.
3. Prepara-se dois tabuleiros de forno forrados com papel vegetal, uma rede para
arrefecer os biscoitos, e outros utens�lios necess�rios.
4. Numa tigela, misture a gema de ovo com o rum, e reserve.
5. Pr� aque�a o forno a 180�.
6. Sobre uma superf�cie lisa e polvilhada, estende-se a massa e corte as estrelas

com um cortador de bolachas. Colocam-se as bolachas no tabuleiro e pincelam-se com
a mistura de gema e rum, e leve ao forno durante mais ou menos 10 minutos.
Verifique a cozedura.
7. Retira-se do tabuleiro com uma esp�tula e deixam-se arrefecer sobre a grelha

antes de guardar em recipiente herm�tico.
Espetadinhas de Peixe Gato na Actifry
Espetadas de peixe
sal q.b.
alho
1. Temperar as espetadas com sal a gosto e o alho.
2. Colocar na Actifry com uma colher medida de azeite e prog. 20 min.
3. Mais simples n�o h�.
Espetadas De Lulas na Actifry
Lulas limpas
Sumo de 2 lim�es
1/4 pimento
1/2 cebola
1/ cenoura
Pikcles
Azeite
Palitos de espetadas
1. Deixar as lulas em sumo de lim�o durante umas horas. (deixei durante a noite
para fazer ao almo�o).
2. Partir a cenoura �s rodelas, o pimento e a cebola em lascas largas, e escorrer

alguns pikles.
3. Ir espetando as lulas intercaladas do pimento, cenouras, cebola e pikles.
4. Partir ao meio o palito para que cada um d� para fazer 2 espetadas pequenas para
caberem na cuba da actifry.
5. Colocar as espetadas na cuba, temperar de sal e regar com uma colh da actfry mal
cheia de azeite.
6. Programar 15 minutos.
Espetadas de Fruta com Iogurte Grego e Coco Torrado
� anan�s fresco
8 morangos
2 kiwis
1 banana
200g de iogurte grego a�ucarado
A��car q.b.
2 colheres de sopa de coco ralado
1. Corte o anan�s em cubos n�o muito pequenos, assim como o kiwi, a banana em
rodelas e retire os p�s aos morangos. Divida a fruta uniformemente pelos 4
pauzinhos de espetadas e reserve.
2. Entretanto toste o coco ralado num frigideira anti aderente (n�o � preciso
juntar gordura!) at� ficar dourado.
3. Polvilhe as espetadas com um pouco de a��car e queime ligeiramente com um

ma�arico de cozinha. Polvilhe com o coco tostado e sirva com umas colheradas de
iogurte grego.
Espetada de lulas e bacon
1 embalagem de 400 g de lulas congeladas

1 embalagem de bacon fatiado
1 pimento
Sal e pimenta q.b.
Sumo de 1 lim�o
1. Depois de descongeladas, coloque as lulas a escorrer num passador e tempere-as

com sumo de 1 lim�o e sal. Coloque depois alternadamente nos espetos as lulas
cortadas ao meio e um pouco de bacon. Repita at� esgotar todos os ingredientes. Nos
topos coloque um pouco de pimento.
2. Leve depois as lulas a grelhar na chapa, ou num grelhador el�ctrico, at� ficarem
cozinhadas e o bacon crocante. Preparare um molho de lim�o e pimenta e regue com
ele as espetadas depois de prontas.
Esparguete Carbonara
Esparguete
Bacon em fatias
1 pacote de nata carbonara - Parmalat
1. Num tachino com �gua temperada de sal e um fio de azeite colocar o esparguete
para cozer, o tempo indicado no pacote para que fique "al diente"!
2. Numa frigideira ou wok colocar as fatias do bacon partidas em pedcinhos

pequenos, deixar libertar a gordura e ficar estaladi�as.
3. Entretanto o esparguete estar� cozido, escorrer bem a �gua.
4. Juntar o esparguete ao bacon e mexer bem para que tome o gosto.
5. Adicionar o molho carbonara e dar umas voltas ao esparguete. deixar come�ar a

fervilhar.
6. Retirar e servir.
Escondidinho de bacalhau
Para o bacalhau
500g de bacalhau
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (de sopa) de coentro picado
10 azeitonas verde sem o caro�o
1/4 de x�cara (de ch�) de azeite de oliva extrav�rgem
Para o pur�
500 g de macaxeira (� o mesmo que aipim ou mandioca)
1 colher (de sopa) bem cheia de manteiga
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 copo (de 150 ml) de leite
Sal a gosto
200g de mu�arela
1. Do bacalhau
2. No dia anterior coloque o bacalhau em um recipiente com �gua e leve a geladeira.

Troque esta �gua pelo menos umas 4 vezes. No dia seguinte coloque o bacalhau em uma
panela com �gua limpa e deixe levantar fervura. Escorra a �gua, deixe esfriar e
desfie o bacalhau, retirando pele e espinhas. Agora coloque o azeite em uma panela,
refogue a cebola, acrescente o alho, frite mais um pouco. Acrescente o bacalhau
desfiado e o coentro. Deixe refogar um pouco e desligue. Junte as azeitonas e
misture. Despeje na travessa onde vai ser montado o escondidinho.
3. Do pur�
4. Cozinhe a macaxeira na �gua com sal. Depois amasse bem com um garfo. Misture o
leite de coco, o leite e a manteiga. Leve ao fogo, mexendo sempre. Veja se o sal
est� bom. Depois que levantar fervura pode desligar. Espalhe sobre o bacalhau que
est� na travessa. Cubra com o queijo mu�arela e leve ao forno alto para gratinar.
Servings: 10
Ervas Finas
Mistura cl�ssica da cozinha francesa, as ervas finas s�o uma mistura de ervas de
Ver�o delicadamente perfumadas.
1. Em partes iguais:
2. - Cer�filo, cebolinho, salsa e estrag�o em � da porpor��o das anteriores.
3. Picadas finamente constituem excelente tempero para omeletas e outros pratos de

ovos, para molhos cremosos e para saladas de folhas tenras.
Equival�ncias1
Source
Web Page: http://decozinhaemcozinha.blogspot.com
Ensopado de Entrecosto
1 Dente de Alho Picado

5 Tomates M�dios e Maduros
Vinho Branco q.b.
Sal e Pimenta q.b.
1 Folha de Hortel�
1 Ramo de Salsa
6 Fatias de P�o Frito (com um fio de azeite e um dente de alho esmagado)
Batatas Fritas aos Cubos
1 kg de Entrecosto
1 Fio de Azeite
2 Cebolas �s Rodelas
1. Coloque num tacho o azeite, a cebola e os alhos. Deixe amolecer bem a cebola.
2. Junte o tomate sem casca e picado grosseiramente e adicione um pouco de vinho.
3. Deixe cozinhar e apurar bem.
4. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
5. Perfume com um pouco de salsa picada.
6. Adicione o entrecosto �s tiras e um pouco de �gua.
7. Baixe o lume e deixe cozinhar bem.
8. Quando a carne estiver bem cozinhada e o molho apurado retire a carne com a
ajuda da escumadeira e coloque numa travessa de servir.
9. Prove o molho e rectifique os temperos se necess�rio.
10. Deite o molho por cima da carne.
11. Perfume com mais um pouco de salsa picada.
12. Sirva com o p�o frito e as batatas aos cubos.
Ensopado De Borrego � Minha Moda
Azeite
5 dentes de alho
1 cebola roxa
1 cebola branca
1 kg de borrego
sal
piment moida
picante
3 C. ch� de piment�o
1 ramo de salsa
1/2 copo de �gua
1/2 copo de brandy
Vinho tinto q.b.
Hortel�
P�o de mafra
1. Temperar no dia anterior o borrego com azeite, um pouco de banha, 5 dentes de

alho, 1 cebola roxa e 1 cebola branca �s rodelas, sal, pimenta, picante, 3
colheres de ch� bem cheias de piment�o, vinho tinto, 1/2 copo de brandy e reservar.
2. No pr�prio dis colocar tudo na panela de press�o com a marinada e 1 ramo de

salsa. Regar com 1/2 copo de �gua.
3. Tapar a panela e ap�s apitar e baixar o lume.

4. Deixar cozinhar por 30 min.
5. No prato colocar fatias de p�o de mafra e algumas batatas cozias.
6. Deitar o borrego e decorar com raminhos de hortel�.
Enchidos no Forno com Couve Cora��o e Arroz de Feij�o
Enchidos no Forno
Enchidos a Gosto (Alheira, Morcela, Chouri�o de Carne, Farinheira, entre outros)
Azeite q.b.
Vinho Branco q.b.
Couve Cozida
Couve Cora��o
�gua
Sal q.b
Arroz de Feij�o
1 Fio de Azeite
1 Cebola Picada
1 Alho Picado
Bacon �s Tiras
1 Lata Pequena de Feij�o Catarino
1 e Meia Medida de Arroz
3 Medidas de �gua
Sal q.b.
1. Retire as folhas de fora da couve e lave-as bem.
2. Lave o resto da couve e coloque tudo cortado em peda�os numa panela alta.
3. Enche com �gua at� tapar a couve.
4. Tempere com sal e leve a cozer.
5. Espete um garfo no talo para ver se est� cozida.
6. Quando estiver cozida escorra-lhe a �gua.
7. Num tabuleiro de ir ao forno deite um fio de azeite no fundo.
8. Coloque em cima os enchidos.
9. Regue com um pouco de vinho branco (meio copo de vinho) e mais um pouco de
azeite (n�o � preciso muito).
10. Leve ao forno a 200�C durante aproximadamente 30 minutos ou at� os enchidos

estarem tostados.
11. Fa�a o azeite. Coloque num tacho o azeite, a cebola e o alho.
12. Deixe refogar.
13. Junte os peda�os de bacon e o feij�o.

14. Adicione um pouco de �gua e deixe o feij�o cozer durante alguns minutos.
15. Mexa de vez em quando para que o feij�o n�o pegue.
16. Adicione a �gua e o sal e deixe ferver.
17. Quando a �gua estiver a ferver deite o arroz e deixe cozinhar entre 8 a 10
minutos.
18. Sirva os enchidos cortados em peda�os e regue a couve com o molho dos enchidos.
19. Como bem quentinho.
Empadas de Frango com Legumes
1 Base de Massa Folhada Redonda

1 Fio de Azeite
2 Alhos Picados
1 Cebola Picada pequena
Espinafres em Folha
1 Cenoura pequena Ralada
2 Ch�venas de Frango Assado Desfiado
Pimenta 5 Bagas q.b.
Molho do Frango Assado q.b.
100 ml de Leite
2 Colheres (sopa) de Farinha
1. Numa tachinho coloque o fio de azeite com a cebola e o alho.
2. Deixe cozinhar at� amolecer.
3. Junte os espinafres e deixe-os cozinhar um pouco.
4. De seguida junte a cenoura ralada e o frango assado.
5. Deixe cozinhar mais um pouco.
6. Tempere com a pimenta.
7. Regue com o molho do frango assado e o leite e deixe ferver um pouco.
8. Polvilhe com a farinha e deixe ferver mais um pouco.
9. Forme uma bola com a massa e com a ajuda do rolo da massa estique a massa e
forre as forminhas de empadas.
10. Recheie as empadas com duas colheres de sopa mal cheias de frango com legumes.
11. Corte rodelas de massa folhada e cubra as empadas.
12. Pincele com ovo batido e leve ao forno a 180�C durante 15 a 20 minutos.
13. Desenforme as empadas mornas.
Empadas de frango
Para a massa
3 ch�venas de farinha
1 c.sopa de fermento
1 ovo
1 1/2 ch�vena de manteiga
Para o recheio
1 frango cozido e desfiado (sobrou por isso podem fazer meio)
1 cebola picada
2 c.s de massa de tomate
piri-piri
azeitonas picadas
cogumelos picados
sal e azeite q.b
1 emb. bechamel
1 gema com leite para dourar
1. Massa:
2. Junte todos os ingredientes, misture bem at� ficar uma bola e deixe descansar a
massa durante 20 minutos.
3. Recheio:
4. Refogue a cebola num fio de azeite.
5. Coloque o frango na picadora e pique um pouco. Junte � cebola.
6. Adicione os cogumelos, azeitonas, tempere com sal e piri- piri e deixe cozinhar
um pouco.
7. Adicione por fim o molho bechamel e a massa de tomate e deixe engrossar.
8. Estenda a massa sob uma superf�cie enfarinhada e forre as formas de alum�nio.
9. Fa�a cortes redondos para os topos.
10. Recheie a massa com a ajuda de uma colher e tape com as rodelas de massa.
11. Leve ao forno pincelados com a gema e leite, a 200� at� dourar.
Empadas de frango
3 ch�venas de farinha de trigo peneirada

1 colher das de sopa de fermento
2 ovos
1 tomate
1 1/2 ch�vena de margarina
300 g de frango desfiado
1 cebola picada
3 colheres das de sopa de azeitona
12 formas untadas
1. Acrescente � farinha um ovo, o fermento e a margarina. Misture bem com as m�os

at� formar a massa. Fa�a uma bola e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
2. Refogue a cebola e o frango desfiado. Acrescente as azeitonas picadas e um

tomate picado sem pele. Tempere a gosto.
3. DICA: Para desfiar, utilize peito de frango desossado ou cortes congelados de

frango tipo sassami. Refogue em uma panela e com o aux�lio de uma colher de pau, v�
socando-o que ele desfiar� naturalmente.
4. Abra a massa fazendo c�rculos cerca de 40 % maiores que a boca das formas.
Acomode os c�rculos dentro das mesmas, forrando as paredes internas.
5. Recheie a formas com a carne. Abra a massa em c�rculos um pouco menores que a
boca da forma. Tampe as empadinhas, lacrando as bordas com os dedos. Pincele a
superf�cie com uma gema de ovo.
6. Leve ao forno por 30 minutos. Desenforme e sirva
Servings: 12
Cooking Times
Empad�o de Carne com Cenoura
Para a Carne
300 gramas de Carne Picada
1 Fio de Azeite
1 Cebola Picada
1 Folha de Louro
1 Cenoura Pequena Cortada �s Rodelas Finas
3 Tomates Picadinhos
3 Colheres (Sopa) de Polpa de Tomate
Sal, Pimenta Branca, Noz Moscada q.b.
50 Gramas de Chouri�o de Carne �s Rodelas
1 Gema de Ovo
Para o Pur�
7 Batatas M�dias Cozidas
2 Colheres (Sopa) de Manteiga
100 ml de Leite
Sumo de Meio Lim�o
Pimenta Branca, Noz-Moscada q.b.
1. Leve ao lume num tacho a cebola picada, os alhos, a folha de louro e deixe
refogar.
2. Junte a cenoura e o vinho e deixe cozinhar.
3. De seguida adicione os tomates picados e a polpa de tomate.
4. Deixe cozinhar at� que se desfa�am.
5. V� adicionando �gua se necess�rio.
6. Junte a carne e tempere com sal, pimenta e noz moscada.
7. Deixe a carne cozinhar em lume branco e v� adicionando caldo para que n�o seque
demais.
8. Desfa�a as batatas cozidas com um garfo, ou seja reduza-as em pur� (eu desfa�o
com um garfo, acho que fica bem na mesma e poupo a lavagem de mais utens�lios).
9. Coloque as batatas desfeitas num tachinho e adicione a manteiga e o leite.
10. Leve ao lume brando e mexa bem.
11. Tempere com pimenta e noz-moscada.
12. Regue com o sumo de lim�o e envolva.
13. Num tabuleiro refract�rio espalhe a carne no fundo e por cima o pur� (tamb�m
pode espalhar uma camada de pur�, uma de carne e finalizar com outra de pur�).
14. Pincele com a gema de ovo batido.
15. E decore com o chouri�o de carne �s rodelas.
16. Leve ao forno a tostar.
17. Sirva quente. :)
Servings: 3
Empad�o de atum � sto. Ant�nio
2/3 cebolas �s rodelas

azeite
tomate
alho picado
atum q.b
� carca�a
pur�
ovo batido
1. Fazer o refogado com 2/3 cebolas �s rodelas, azeite, tomate e alho picado.
Colocar atum q.b com � carca�a molhado em �gua e envolver tudo muito bem. Fazer o
pur� e colocar num pirex alternando as camadas. Barrar com o ovo batido e levar ao
forno a alourar bem. Servir com salada de alface fresca.
Douradinhos com Molho de Tomate e Bechamel
Sugest�o: Pode fazer mais de uma camada de douradinhos, basta altern�-los com o
molho de tomate e o de Bechamel.
MOLHO DE TOMATE
1/2 Cebola m�dia (pode utilizar cebola picada congelada, de compra);
2 Dentes de alho (pode utilizar alho picado congelado, de compra);
Azeite q.b.
6 Tomates chucha maduros;
1Folha de louro;
2 Colheres de sopa de polpa de tomate;
2 Colheres de sopa de �gua;
Sal q.b
Restantes ingredientes:
8 Douradinhos;
Molho Bechamel
1. Lave, retire a pele e as sementes aos tomates. Pique o tomate.
2. Descasque, lave e pique a 1/2 cebola e os dentes de alho. Num tacho com um pouco
de azeite, refogue a cebola e o alho. Quando estes estiverem moles, adicione o
tomate picado e a folha de louro.
3. Deixe cozinhar o tomate um a dois minutos, tendo o cuidado de mexer. Adicione as

colher de �gua e da polpa de tomate. Tempere com sal, a seu gosto.
4. Em lume brando e com o tacho tapado deixe cozinhar, tendo o cuidado de mexer de
vez em quando.
6. Quando o molho estiver pronto, numa travessa de ir ao forno, coloque o molho de

tomate, seguidamente os douradinhos (sem os descongelar). Cubra os douradinhos com
um pouco de molho bechamel.
7. Adicione o restante molho de tomate e por cima deste, o molho bechamel.
8. Leve ao forno e deixe cozinhar durante mais ou menos 20 a 30 minutos.
9. Sirva quente ou morno.
Servings: 2
Dourada grelhada com molho iogurte
Dourada
Azeite, lim�o, sal, salsa
Iogurte natural
1. Tempere a dourada com sal.
2. Grelhe a dourada, se for necess�rio para n�o pegar na grelha pincele com azeite
e sumo de lim�o.
3. Molho: Bata o azeite com lim�o, salsa picada e o iogurte.
doce sucesso de p�ssego
2 embalagens de bolacha torrada

2 latas (medida do leite condensado) de leite normal
5 gemas
2 colheres de maizena
4 metades de p�ssego em calda
1 pacote de gelatina de p�ssego
2 pacotes de natas(400ml)
caf� q.b
1. Antecipadamente preparar uma dose de gelatina de p�ssego e deixar prender.
2. passar as bolachas por caf� e colocar num pirex de forma a tapar o fundo .
3. Num tacho, levar ao lume o leite condensado e 1 medida de leite normal at�
ferver.Misturar a outra medida de leite normal, as gemas e a maizena misturando
bem,Juntar ao leite fervido e levar novamente ao lume at� engrossar mexendo sempre.
4. Colocar o creme ainda quente sobre as bolachas e deixar arrefecer.
5. colocar as metades dos p�ssegos no liquidificador e juntar a gelatina e misturar

bem e colocar por cima do preparado anterior j� frio.
6. Bater bem as natas bem firmes e juntar o a��car.Colocar por cima do preparado e
decorar a gosto.
7. eu decorei com fatias de p�ssego e raspas de chocolate.
Doce oreos
3 ou 4 pacotes de natas
2 pacotes de Oreos
1. Picar as bolachas grosseiramente, numa picadora, ou dentro de um saco pl�stico e

passando o rolo da massa por cima. Bater as natas, juntar o leite condensado e
continuar a bater.
2. Envolver os Oreos picados no creme de natas. Levar ao frigor�fico at� servir.
Doce do meu amor
2 c.s. a��car
chocolate em p� ao leite q.b
bolachas maria q.b
1 Lata de leite condensado
2 Medidas de leite
6 Gemas
1 c.s. farinha maizena
2 natas
1. � camada: Juntar 2 c.s. a��car e chocolate em p� ao leite q.b. molhando as

bolachas maria q.b.e desfazendo.
2. � camada: Misturar os restantes ingredientes (1 Lata de leite condensado, 2

Medidas de leite, 6 Gemas e 1 c.s. farinha maizena) levando ao lume brando at�
levantar fervura deixando arrefecer um pouco mergulhando o tacho em �gua.
3. � camada: P�r 2 natas previamente batidas com a��car e servir bem frio. Pode-se
polvilhar com chocolate em p�.
Doce de tomate
1,5 kg de tomates maduros
600 g de a��car
1 pau de canela
1 dl de vinho do Porto
1. Retire a pele aos tomates e corte em peda�os. Coloque num tacho e adicione o
a��car, o pau de canela e o vinho do Porto.
2. Deixe cozinhar e mexa de vez em quando. Quando come�ar a ficar espesso, triture
o tomate com a varinha m�gica e deixe cozinhar mais um pouco.
Source
Web Page: http://palco-dos-sabores.blogspot.com
Doce de Ovos
1 Gema
1 Colher (sopa) de A��car
1 Colher (sopa) de �gua
1 Casquinha de Lim�o (opcional)
1. Separe as gemas das claras muito bem.
2. Misture sem bater.
3. Com um passador de rede coe as gemas.
4. Num tachinho, leve ao lume a �gua com o a��car.
5. Deixe ferver um pouco at� fazer uma calda e o a��car se dissolver.
6. Desligue o lume e deixe a calda arrefecer um pouco.
7. Misture um pouco de calda �s gemas e mexa bem.
8. Adicione as gemas � restante calda que est� no tacho e mexa bem com uma vara de
arames entre cada adi��o.
9. Ligue o lume no m�nimo e leve o doce ao lume mexendo sempre energicamente com a
vara de arames at� o doce engrossar e ficar cremoso.
10. Retire do lume e meta num recipiente frio.
11. Leve ao frio e use a gosto.
Author Notes
Nota: Eu usei uma propor��o de 6 gemas + 6 colheres (sopa) de A��car + 6 colheres
(sopa) de �gua
Doce De Ovos
1 Ovo inteiro
5 Gemas
250 g de a��car
2,5 dl de �gua
1. Leve o a��car ao lume com a �gua at� obter ponto p�rola, retire do lume e deixe
amornar.
2. Bata o ovo e as gemas juntando a calda morna em fio, como se estivesse a fazer
maionese. Volte a colocar em lume brando at� engrossar.
Doce de mel�o com nozes
1 kg de mel�o descascado e sem pevides

600 g de a��car
1 pau de canela
sumo de 2 lim�es
nozes q.b.
1. Corte o mel�o em peda�os e coloque num tacho, juntamente com o a��car e o pau de
canela.
2. Leve ao lume e deixe ferver cerca de 5 minutos. Depois, adicione o sumo de

lim�o. Deixe apurar, em lume brando, e mexa de vez em quando.
3. Quando come�ar a ficar espesso, adicione as nozes partidas em peda�os. Deixe

cozinhar mais um pouco.
Doce De Leite
2 l de leite gordo
500 g de a��car
1 c ch� de bicarbonato
1 Vagem de baunilha
1. Abra a vagem de baunilha com uma faca no sentido do comprimento, e raspe as

sementes.
2. Misture o bicarbonato com o a��car e leve ao lume com o leite e com as sementes
da baunilha.
3. Quando levantar fervura, reduza o lume para o m�nimo e deixe fervilhar muito
lentamente durante 2 a 3 horas.
4. Mexa apenas ocasionalmente.
5. Quando atingir a consist�ncia pretendida, retire do lume e bata muito bem para
alisar.
6. Coloque em frasco esterilizado, deixe arrefecer e guarde no frigor�fico.
Doce de Camadas com Doce de Ovos
2 Saquetas de Leite Creme Inst�ntaneo

A��car
1 litro de Leite
1 Lata de Leite Condensado Cozido
Am�ndoas Torradas
400 ml de Natas Frescas (2 pacotes)
1. Prepara-se o leite creme segundo as indica��es da embalagem.
2. Distribui-se por ta�as individuais ou pode optar-se por fazer-se num ta�a
grande.
3. Eu prefiro em tacinhas individuais que fica mais mimoso e n�o se desmancha todo
depois.
4. Por cima coloca-se um pouco de leite condensado cozido. Apenas o misturo com uma
vara de arames para ficar com uma consist�ncia mais cremosa.
5. Numa frigideira torram-se as am�ndoas sem pele e depois trituram-se.
6. Colocam-se por cima do leite condensado.
7. Batem-se as natas bem firmes, como as restantes camadas da sobremesa j� s�o bem
doces eu n�o adiciono nenhum a��car �s natas, utilizo-as assim simples.
8. Termina-se com um pouco de Doce de Ovos.
Doce de bolacha e pudim � c�lia
2 Pudins boca doce (chocolate e baunilha)

1 Pacote e Meio de Bolacha Maria
Caf� q.b.
2 natas
Canela ou raspa de chocolate (enfeitar)
1. por cima de tudo. Pode ser enfeitado com frutas, raspas de Chocolate, etc.
2. Preparar os pudins tal como explica na Embalagem. Deixar arrefecer at� ficar
morno. No fundo dum "Pirex" colocar a Bolacha embebidas em caf�, preencher a
totalidade do fundo. Seguidamente colocar 1 dos pudins e outra camada de Bolachas.
Juntar o outro pudim e mais uma camada de bolachas. Por fim bater as Natas e
colocar por cima de tudo. Pode ser enfeitado com frutas, raspas de Chocolate, etc.
Doce de bolacha e caf�
250 gr de manteiga � temperatura ambiente

250 gr de bolacha torrada mo�da
6 gemas
1 caf� forte
1. Numa tigela mistura-se a bolacha com a manteiga, o a��car, as gemas e o caf�.

Mistura-se tudo muito bem. Coloca-se num pirex com tampa e leva-se ao congelador.
Quem preferir, pode alternativamente colocar numa forma rectangular forrada com
papel de alum�nio, tapando bem tamb�m com papel de alum�nio. Retirar cerca de 30 a
40 minutos antes de servir.
Tips
d� para fazer antecipadamente e ter guardad no congelador ou arca para uma
emerg�ncia. Pode ser servida em fatia ou assim "�s colheradas". Aviso � navega��o:
tem uma textura densa e compacta, e um fant�stico sabor a caf�
Source
Web Page: http://miss-gourmet.blogspot.com
Doce de ab�bora com nozes
1 kg de ab�bora
800 g de a��car
1 pau de canela
casca de 1 lim�o
nozes q.b.
1. Corte a ab�bora em peda�os e coloque-a numa panela. Adicione o a��car, o pau de

canela e a casca de lim�o. Deixe cozer durante cerca de 2 horas, mexendo de vez em
quando. Fora do lume, retire o pau de canela e triture com a varinha m�gica.
2. Leve a lume, de novo, para engrossar (ter aten��o para n�o deixar engrossar
demasiado, visto que, depois de frio, fica ainda mais espesso).
3. Junte as nozes partidas em peda�os, um pouco antes de desligar o lume.
Source
Web Page: http://palco-dos-sabores.blogspot.com
Doce De Ab�bora
1 Kg de Ab�bora amarela sem casca nem pevides

750 gr de A�ucar
1 raspa de Laranja
4 Paus de Canela
1. Colocar, dentro de uma panela, a ab�bora bem lavada, sem casca nem pevides e
cortada em peda�os pequenos;
2. Juntar o a��car, a raspa de laranja e o pau de canela;
3. Mexer para misturar tudo e levar a lume brando para cozer lentamente;
4. De vez em quando mexer com uma colher;
5. Para n�o pegar ao fundo, deixar atingir o ponto de estrada (quando se deita um
pouco de doce num prato e ao passar com a colher forma-se uma �estrada�);
6. Retirar do lume e deixar arrefecer;
7. Guardar em frascos.
8. � �ptimo servido com iogurte e nozes ou com requeij�o e tostas.

Doce da nossa casa
DOCE DA NOSSA CASA
Ingredientes:
1 lata de
1 ch�vena da calda da lata
1 ch�vena de �gua
6 colheres de a��car
2 pacotes de boca doce de caramelo
2 pacotes de natas com a��car
Receita:
Desfiar muito fininho o anan�s. Juntar a calda, a �gua, o a��car e os pudins. Levar
ao lume at� engrossar. Deitar numa ta�a e levar ao frigor�fico at� ficar fresquinho
e depois bater as natas com a��car (chantilly), p�r em cima e levei novamente ao
frigor�fico.
Descongela��o
A grelha do tabuleiro tem como finalidade impedir o contacto do alimento com o

l�quido da descongela��o. Este l�quido � muito prop�cio para o desenvolvimento de
bact�rias.
Caso pretenda descongelar no microondas, o alimento dever� ser cozinhado

imediatamente.
Se descongelar em �gua corrente fria, deve proteger o alimento devidamente, porque

a �gua nunca poder� entrar em contacto com o alimento.
Del�cias c�tricas
2 ovos
300g a��car
130g farinha
1/2l leite
Sumo e raspa de 1 laranja
Raspa de 1 lim�o
Margarina q.b.
Farinha q.b.
1. Unte uma forma que possa ir ao forno com a margarina e povilhe-a com farinha (eu
usei formas de cupcakes). Bata todos os ingredientes e coloque-os nas formas. Leve
a forno m�dio (180.�c) cerca de 40 minutos. Depois de frias pode ser desenformadas
e colocadas em forminhas de papel plissado.
Del�cia fresca de Morango
Base
200g de bolacha digestive
50g de margarina
Recheio
500g de morangos
6 iogurtes naturais
90g de a��car
10g de a��car baunilhado
1. Base
2. Coloque as bolachas no copo e triture 20 seg na vel 4.
3. Junte a margarina e misture 25 seg na vel 4.
4. Espalhe sobre o fundo de uma forma amov�vel calcando bem com a palma da m�o.
5. Leve ao forno pr�-aquecido a 200� durante 10 min.
6. Retire do forno e deixe arrefecer.
7. Recheio
8. Ponha a gelatina a demolhar em �gua fria durante cerca de 5 min.
9. Coloque no copo os iogurtes e os a��cares e misture 30 seg na vel 4.
10. Escorra a gelatina e derreta-a no microondas.
11. Com a m�quina ligada na vel 2, junte a gelatina derretida pelo bocal e programe
mais 35 seg na vel 2.
12. Lave bem os morangos, lamine-os e disponha sobre a base de bolacha j� fria.
Verta o recheio sobre os morangos laminados e leve ao frio at� solidificar.
13. Desenforme e decore a gosto.
Delicia doce
- 1 lata de leite condensado

- A mesma lata com leite meio gordo
- 4 gemas
- Bolachas maria qb
- Caf� forte qb
- 1 pacote de natas
Decora��o a gosto
Receita:
1. Misturam-se os 3 primeiros ingredientes num tacho e vai ao lume brando mexendo

sempre at� engrossar. Verter o preparado para ta�as individuais ou uma travessa de
servir. Molhar as bolachas em caf� e dispor por cima do preparado anterior. Batem-
se as natas bem firmes (costumo adicionar um bocadinho de a�ucar nas natas +/- 1
colher de ch�). Colocar as natas por cima das bolachas e termine com uma decora��o
a gosto. Colocar no frigorifico e servir fresco.
Del�cia de suspiros com frutos vermelhos
2 pacotes e natas frescas (as tais em saquinhos)

180 gr de suspiros
200 gr de frutos vermelhos congelados (desta vez usei apenas framboesas, e usei 300
gr)
1 colher de sopa de a��car
1. Batem-se as natas bem frias juntamente com o a��car. Partem-se grosseiramente os

frutos semi-congelados e juntam-se �s natas. Desfazem-se tamb�m grosseiramente os
suspiros (basta apertar entre os dedos) e envolvem-se nas natas. Leva-se ao
congelador para solidificar. Retira-se cerca de 30 minutos antes de servir. Decorar
a gosto!
Delicia de queijo
Ingredientes:

250 de queijo mascarpone
6 dl de natas
20 bolachas do tipo Maria
3 dl de caf� adocicado
cacau em p� q.b.
licor baileys (Opcional)
Receita:
Misture o leite condensado com o queijo mascarpone. Bata as natas e envolva-as no
preparado. Depois ponha numa ta�a o creme em camadas, alternando com as bolachas
embebidas em caf� adocicado. Finalize com o creme. Polvilhe com cacau em p� q.b. e
decore a seu gosto. Sirva muito fresco. Nota: Para um toque especial, aromatize o
creme com licor baileys.
Del�cia de Leite
2 ovos
300 g de a��car
100 g de farinha
500 ml de leite
1. Misture os ovos com o a��car mas bem bater muito. Em seguida junte a manteiga e
a farinha e por fim o leite, aos poucos e poucos , mas sempre sem bater muito a
massa.
2. Coloque a mistura numa tarteira de lou�a e leve ao forno previamente aquecido a

180�C durante cerca de 1hora ou at� estar cozinhado.
3. Sirva em fatias como se fosse uma tarte.
Croquetes De Batata Doce Com Am�ndoa
- 750 g de batatas doces

- sal e pimenta q.b.
- Para panar os croquetes:
- 1 ovo
- 100 g de miolo de am�ndoa
1. Lave as batatas, coza-as inteiras com pele, escorra e deixe arrefecer um pouco.
2. Depois, retire-lhes a pele e passe-as pelo passe-vite.
3. Amasse-as muito bem e tempere com sal e pimenta.
4. Depois, molde croquetes de tamanho m�dio, polvilhando-os com farinha para n�o se
pegarem e leve-os ao frigorifico para enrijarem.
5. Entretanto, escalde as am�ndoas, tire-lhes a pele corte-as em lascas ou filetes

finos.
6. Passe os croquetes por ovo batido, depois por am�ndoa, aconchegue-a bem e frite-
os em �leo quente.
Croissants de chocolate na Actifry
8 quadrados de chocolate
1 ovo batido com leite
Missanga de chocolate
1. Desenrolei a massa folhada e com o cortador de pizza cortei em 8.
2. Coloque um quadrado de chocolate em cada tri�ngulo.
3. Enrole a massa folhada ao quadrado de chocolate.
4. Pincele com ovo batido com 1 colher (sopa) de leite.
5. Polvilhe os croissants com missangas de chocolate.
6. Com o Spray Espiga pulverize a actifry coloque os croissants e programe 20 min.
7. ou
8. ent�o leve ao forno a 180� at� ficar dourado (+- 15 min.).
9. Ficou uma massa estaladi�a.
Creme Pasteleiro de Baunilha
500 ml de Leite
125 gramas de A��car (ou 100 gramas para os menos gulosos)
1 Colher (ch�) de A��car Baunilhado
3 Gemas de Ovo
40 gramas de Farinha Maizena �
1. Leve ao lume o 300 ml de Leite com o a��car e reserve o resto num copo alto.
2. Junte no copo alto as gemas, a farinha maizena e o a��car baunilhado.

3. Misture com o triturador at� obter um liquido liso. (Desta forma evita os
"grumos" que se podem formar se misturar com um garfo)
4. Baixe o lume e adicione aos poucos o preparado do copo alto mexendo sempre.
5. Mexa e quando sentir que a mistura engrossou desligue o lume e v� mexendo

sempre.
6. Deite numa recipiente limpo.
7. Cubra com pel�cula aderente tocando mesmo no creme para evitar que se forme uma
capa.
8. Deixe arrefecer e use a gosto.
Author Notes
550 g de creme
Creme Gelado De Caf� E Am�ndoa
1 lata de leite condensado;

1 c. (de sopa) de caf�;
4 dl. de natas;
100 grs. de am�ndoa torrada;
3 gemas;
1 c�lice de Vinho do Porto;
am�ndoas para decorar q.b.
1. Misture o leite condensado com as am�ndoas picadas, as gemas, o Vinho do Porto,

as natas e o caf�, mexendo bem at� obter uma creme homog�neo.
2. Coloque em ta�as individuais no congelador, durante cerca de 4 a 5 horas.
3. Enfeite com am�ndoas picadas.
Creme de chocolate para barrar
100 gr. de chocolate em barra (usei chocolate negro para culin�ria)

100 gr. de avel�s
200 gr. de a��car
60 gr. de leite em p�
150 gr. de nata l�quida
40 gr. de manteiga
1. Triture o chocolate junto com as avel�s num robot de cozinha. Adicione o resto
dos ingredientes e leve ao lume brando at� conseguir um creme suave. Quando estiver
pronto leve ao frigor�fico.
Creme de Cenoura com Gengibre e Ma��
Nota: A receita original leva pimenta. Eu n�o coloquei.

10 Cenouras m�dias;
1 Cebola grande;
2 Ma��s;
�gua quente q.b;
Azeite q.b.;
Sal q.b;
1 Pouco de gengibre fresco.
1. Descasque, lave e corte as cenouras uniformemente (ver fotos).
2. Descasque um peda�o de gengibre e corte-o em peda�os.
3. Descasque, lave e corte a cebola.
4. Aque�a �gua.
5. Num tacho com azeite, junte a cenoura. Deixe a cenoura refogar em lume brando no
azeite. A finalidade � extrair os sucos da cenoura e esta cozinhar neles. De vez em
quando deite um pouco de �gua quente. Tenha o cuidado de mexer.
6. Quando a cenoura estiver macia (mais ou menos 5 minutos), acrescente a cebola e

o gengibre. Tape os legumes com �gua quente. Deixe cozinhar durante 5 minutos.
7. Lave e descasque as ma��s. Ap�s passarem os 5 minutos, junte as ma��s em

peda�os.
8. Deixe cozinhar mais 5 minutos.
9. Triture a sopa. Se a sopa estiver muito espessa, v� adicionando �gua quente, at�
o creme adquirir a consist�ncia pretendida.
10. Sirva.
Source
Author: Chef Henrique S� Pessoa
Creme de alho franc�s
azeite
2 C.s. de margarina
1 knorr
4 alhos franceses
�gua
+/- 1 kg de batatas
1. Alourar no azeite, 2 C.s. de margarina e 1 knorr, 4 alhos franceses partidos �s

rodelas finas. Colocar �gua suficiente para cozer as batatas (+/- 1 kg). Triturar
com a varinha e levar de novo ao lume com o resto da a margarina mexendo um pouco.
Cozido � Portuguesa
500 g Carne de vaca de cozer

1\2 chispe de porco
1\2 orelheira
1 chouri�o de carne
1 chouri�o de sangue
1 farinheira
100 g toucinho entremeado
1 morcela de arroz
1 couve lombarda
1 nabo
2 cenouras
4 batatas
1 ch�vena de arroz
sal
hortel�
1. Com alguma anteced�ncia salgam-se as carnes.
2. Colocam-se a cozer em panela grande com �gua, v�o-se retirando as carnes �

medida que v�o ficando cozidas, quando as ultimas estiverem quase cozidas juntam-se
os enchidos picados com um palito de madeira para n�o rebentarem.
3. Depois de tudo cozido, retiram-se e regam-se com um pouco de caldo.
4. Retira-se o caldo necess�rio para cozer o arroz, de maneira que fique soltinho.
5. Entretanto tem-se j� os legumes preparados, e v�o-se introduzindo na panela,

primeiro o nabo e a cenoura e depois as couves, finalmente as batatas.
6. Depois de cozidas as hortali�as, retiram-se da panela e por cima colocam-se

raminhos de hortel�.
7. Disp�em-se as carnes na travessa � volta do arroz, e serve-se juntamente com os

legumes.
8. V� rectificando o sal ao longo da cozedura dos legumes e do arroz.
Coxinhas de Frango de Leite Fritas
4 Coxinhas de Frango
400 ml de Leite
1 colher [de sobremesa] de Sementes de Mostarda
1 colher [de sobremesa] de Mistura de Especiarias para Grelhados
1 colher [de sobremesa] de A�afr�o
6 dentes de Alho
Sal
Azeite aromatizado com endro e mistura de especiarias
1. Num tacho coloca-se o leite e os temperos, como referi utilizei as sementes de

mostarda, a mistura de especiarias para grelhados e a�afr�o.
2. Mistura-se bem e adiciona-se as coxinhas de frango.
3. Tapa-se e deixa-se cozinhar at� a carne ficar tenra. No meu caso cozinhei
durante 15 minutos pois eram coxinhas de compra e o frango de avi�rio cozinha muito
depressa.
4. Escorrem-se e colocam-se na cuba da Actifry.

5. Adiciona-se os dentes de alho, usei os alhos que tenho a aromatizar azeite e que
cont�m tamb�m endro e mistura de especiarias para grelhados.
6. Rega-se generosamente com azeite e programa-se 12 minutos, ou mais tempo se

acharem necess�rio para que as cozinhas fiquem bem douradas.
7. Acompanhei com pur� de batata e esparregado de espinafres.
Courgettes Fritas
1. Lave as courgettes, corte-as em rodelas com 2 ou 3 mm. de espessura e meta-as 1

hora em �gua fria temperada com sal.
2. Depois escorra-as e enxugue-as, passe-as por farinha e ovo batido e frite-as em

�leo quente.
Costelinhas na Actifry
Costelinhas temperadas
Oreg�os
Azeite
1 Caldo de Tempero de Piment�o
Alho e Louro
1. Tempera-se as costelinhas com a marinada descrita a cima
2. Deixa-se tomar gosto durante umas horas, ou congelar j� temperadas.As minhas

foram s� descongelar, j� estavam prontas a utilizar.
3. Escorre-se os peda�os das costelinhas da marinada, e utiliza-se a cebola e os

alhos escorridos tamb�m.
4. Coloca-se tudo na actifry, regando com azeite e adicionando tamb�m um pouco da

marinada +-6 colheres de sopa.Junta-se 1 caldo de tempero de piment�o, alho e
louro, e mais um pouco de oreg�os.
5. Programa-se 30 minutos e j� est�.Serve-se com arroz a gosto e uma boa salada.
Tips
Pode-se temperar as carnes antes de congelar para assim quando quisermos usar j�
estar prontas.
Ingredientes: a carne aos peda�os, massa de piment�o, alhos picados, 1 cebola,

louro, oreg�os e vinho Branco.
Source
Congela��o
Como congelar correctamente um alimento, em casa

H� muito que as nossas m�e congelam alimentos. Na minha inf�ncia, os meus pais
cultivavam legumes e outras culturas para nosso consumo. Havia uma arca s� para
congelar alimentos vegetais e outra s� para a carne (os meus pais matavam porco,
para consumo pr�prio).
Eu lembro-me de ver a minha m�e congelar quilos de tomates, pimentos, feij�o e gr�o
secos, entre outros alimentos.
Hoje em dia continua-se a congelar alimentos. Esta n�o � permitida na restaura��o

ou outro tipo de ind�stria alimentar, s� o podem fazer caso possuam equipamentos
pr�prios, tais como abatedores de temperatura ou t�neis de congela��o. As arcas
(iguais as que temos em casa), neste tipo de neg�cio, s� s�o permitidas para a
conserva��o de alimentos ultracongelados.
Em casa ao congelarmos alimentos devemos ter alguns cuidados, de modo a se evitarem

o risco de contamina��es. O equipamento que ir� utilizar para congelar dever� ter 4
estrelas (****). Os equipamentos de frio com 3 estrelas (***) s�o somente para
conservar alimentos j� congelados (quando comprados).
Os alimentos que pretende congelar devem-se encontrar em boas condi��es.
Os produtos hort�colas devem ser lavados em �gua corrente e abundante. As partes

que n�o pretende devem ser eliminadas. Antes de os congelar, deve proceder a um
processo que tem por nome branqueamento (processo que vai destruir as enzimas
respons�veis pela degrada��o/oxida��o dos legumes). Li em diferente bibliografias
v�rios tempos de mergulho dos legumes em �gua a ferver. Eu aprendi que basta um
minuto. Aconselho de um a dois minutos. Seguidamente deve passar os legumes por
�gua fria (um recipiente com �gua fria e gelo), de modo a parar o processo de
cozedura e destruir a enzima.
O processo para congelar fruta � semelhante ao dos legumes. Mas aten��o, a fruta
congelada perde caracter�sticas na sua textura.
Caso pretenda congelar peixe, deve arranjar este, ou seja deve retirar as v�sceras
(limpar o peixe), escam�-lo e retirar a cabe�a. Na carne, deve retirar a gordura em
excesso, tend�es e se conseguir os ossos.
Deve identificar os congelados com nome e data de congela��o.
Compota de pimento vermelho
600/700 g de pimento vermelho

1 ma��
550 g a��car
1 copo de vinagre de sidra
1. No copo do liquidificador colocar todos os ingredientes e triturar bem.
2. levar ao lume mexendo sempre at� obter ponto de estrada.(� volta de 1 hora).
Cogumelos Picantes Com Alho
- 1 kg de cogumelos frescos
- 1 lim�o
- 1 dl mal medido de azeite
- 2 dentes de alho, picadinhos
- 1 colher (ch�) de or�g�os
- Sal e picante q.b.
1. Lave muito bem os cogumelos em �gua com o sumo do lim�o e depois escorra-os. Num
tacho largo, leve ao lume o azeite com os alhos picadinhos e, quando aquecerem bem,
junte-lhes os cogumelos; v�-os mexendo, cerca de 3 minutos, sobre ume forte e
depois tempere-os com os or�g�os, sal e picante, mais 2 minutos e sirva.
Coelho frito na Actifry
Coelho temperado
Oreg�os
Azeite
1 Caldo de Tempero de Piment�o
Alho e Louro
1. Tempera-se o coelho com a marinada descrita em cima
2. Deixa-se tomar gosto durante umas horas, ou congelar j� temperado.
3. O meu foi s� descongelar, j� estava pronto a utilizar.
4. Escorre-se os peda�os de coelho da marinada, e utiliza-se a cebola e os alhos

escorridos tamb�m.
5. Coloca-se tudo na actifry, regando com azeite e adicionando tamb�m um pouco da

marinada +-6 colheres de sopa.
6. Junta-se 1 caldo de tempero de piment�o, alho e louro, e mais um pouco de

oreg�os.
7. Programa-se 30 minutos e j� est�.Serve-se com arroz a gosto e uma boa salada.
Tips
Temperar sempre o coelho e o frango antes de os congelar.
Ingredientes na marinada; Coelho partido aos peda�os, massa de piment�o, alhos

picados, 1 cebola, louro, oreg�os e vinho Branco.
Source
Coelho Congelado
Coelho partido aos peda�os

Massa de Piment�o
Alhos
1 Cebola
Louro
Oreg�os
Vinho Branco
Vinho Tinto
1. Congelar j� temperado.
2. Cortar o coelho em peda�os pequenos. Passar por �gua e colocar em recipientes
pr�prios para congela��o.
3. Fazer uma marinada com a massa de piment�o, os alhos e a cebola laminada, louro,
or�g�os, vinho branco e vinho tinto.
4. Deitar a marinada no recipiente com o coelho e congelar. Quando precisar � s�

retirar, deixar descongelar e usar a gosto. Pode adicionar-se tamb�m um pouco de
piri-piri. A Massa de Piment�o, j� cont�m imenso sal. N�o � necess�rio colocar sal
depois quando se preparar a carne de coelho.
Chocos guisados na Actifry
1 Kg de chocos limpos
1 cebola grande
2 dentes de alho
1/2 lata de tomate
2 colheres (actifry) de azeite
2 colheres (actifry) de �gua
Sumo de lim�o, Sal e Pimenta
Salsa picada
1. Lave os chocos e tempere-os com sal, pimenta e um pouco de sumo de lim�o.
2. Deite na Actifry a cebola cortada em meias luas, os alhos, picados finamente, o

tomate com o molho, a polpa de tomate e o azeite.
3. Feche e ligue a actifry durante 10 min.
4. Junte as lulas e a �gua, feche a tampa e ligue a Actifry por mais 28 min.
5. (Terminado o tempo verifique se os chocos est�o macios, caso n�o estejam

programe mais uns minutos.)
6. Rectifique os temperos.
7. Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhe com arroz branco.
Source
Web Page: http://saboresaberes.blogspot.com/search/label/Actifry
Chocos fritos na Actifry
Choquinhos (1 embalagem pequena)

1 Colh da actifry de azeite
1 cubo de knorr "alho e salsa"
Salsa picada
1. Disp�r os choquinhos lavados, na cuba da actifry.
2. Regar com o azeite e esfarelar o cubo de alho e salsa em cima dos choquinhos.
3. Programar 15 min. No final verificar se j� est�o no ponto, ou se necesitam mais

uns minutinhos!
4. No final salpicar com salsa picadinha!
5. Acompanhamos com batata cozida e molho de manteiga.
Chocos � Algarvia na Actifry
600 g de chocos
3 dentes de alho
1/2 pimento verde
1 malagueta
1 copo pequeno de vinho branco (100 ml)
1 colher de sopa de azeite
Sal q.b.
1. Lave, limpe os chocos e tempere com sal. Descasque os alhos e pique-os em

peda�os pequenos.
2. Coloque na Actifry os alhos, o pimento cortado em tiras, a malagueta e o azeite

e deixe cozinhar durante 10 minutos.
3. Adicione os chocos cortados aos bocados e deixe cozinhar durante mais 10m.
4. Findo o tempo, adicione o vinho branco, mexa e deixe cozinhar durante mais 5
minutos.
5. Sirva acompanhado de batata cozida, polvilhando tudo com salsa ou coentros

picados.
Choco Grelhado com Tinta
1 Choco Fresco
Sal q.b.
1 Cebola Pequena �s Rodelas Finas
Salsa Picada q.b.
1 Fio de Azeite
Vinagre q.b.
1. Lave o choco e tempere-o com pouco sal.
2. Grelhe-o at� estar dourado.
3. Com a ajuda de uma tesoura retire o "barco" e corte o choco aos peda�os.
4. Retire algum desperd�cio que possa ter e coloque o choco com a tinta numa
travessa.
5. Junte a cebola �s rodelas fininhas ou picada (como preferir), e a salsa.
6. Regue com o azeite o o vinagre e envolva tudo.
7. Sirva com salada e batatas cozidas.

Cheesecake fingido de morango
Base
8 bolachas Maria
70g manteiga
Recheio
2 iogurtes tipo grego
8 morangos
1 cup de sopa de a��car amarelo
1 cup de caf� de canela moida
1. Triture a bolacha com a ajuda de um liquidificador, se n�o tiver esmigalhe as

bolachas dentro de um pano com um martelo de cozinha. Junte a manteiga mole e
amasse bem.
2. Forre o fundo dos copos amassando com um pouco de �gua. Vai ao frigor�fico
enquanto se prepara o recheio.
3. Distribua igualmente pelos copinhos o iogurte.
4. Pegue nos morangos e junte-lhe o a��car e a canela e moa (com a ajuda de uma
varinha m�gica ou na bimby), reduza a um pur� de morangos.
5. Distribua pelos copinhos como v� na fotografia.
Servings: 6
Cheesecake de Oreo
2 pacotes de bolachas Oreo

100 g de Margarina
400 ml de Natas [2 pacotes]
200 g de Queijo Creme [usei Philadelphia]
185 g de Leite Condensado (meia lata]
5 folhas de Gelatina Neutra
1. Divida as bolachas ao meio e retire o creme para um recipiente.
2. Colocam-se as bolachas, sem o creme, no copo misturador e trituram-se com uns

toques.
3. Retira-se 5 colheres de sopa da bolacha ralada e reserva-se [servir� para

envolver uma parte no preparado e a restante para polvilhar no final).
4. � restante bolacha ralada bolacha que ficou no copo adiciona-se a margarina e

trutura-se novamente.
5. Transfere-se para uma forma de aro amov�vel e calca-se bem.
6. Leva-se ao frigor�fico enquanto se prepara o recheio.
7. Entretanto coloca-se as folhas de gelatina em �gua fria para hidratarem.
8. Num recipiente pequeno colocam-se 2 colheres [de sopa] de natas, leva-se ao

microondas at� ferver e dissolve-se a� as folhas de gelatina bem escorridas.
9. Batem-se as restantes natas at� ficarem bem firmes.
10. Num recipiente coloca-se o recheio branco das Oreo, adiciona-se o queijo creme
e o leite condensado e bate-se bem.
11. Adiciona-se a gelatina dissolvida e envolve-se mais 15 seg.
12. Por fim junta-se as natas batidas e duas colheres [de sopa] da bolacha ralada
reservada.
13. Envolve-se apenas com a esp�tula, sem bater.
14. Coloca-se este creme por cima da base de bolacha na forma e mant�m-se no
frigor�fico at� � altura de servir.
15. Deve permanecer no frigor�fico no m�nimo 5 horas, eu fiz de um dia para o

outro.
16. Na altura de servir desenforma-se e polvilha-se toda a superf�cie com a

restante bolacha ralada.
Cheesecake De Lim�o
Para a base:
200 grs. de biscoitos digestivos;
100 grs. de manteiga amolecida.
Para a cobertura:
1 embalagem de queijo-creme;
1 pacote de natas;
1 ch�vena de a��car fino (usei branco normal da RAR);
sumo de 1 lim�o;
raspas de lim�o para decorar
1. Esmague os biscoitos at� obter apenas migalhas.
2. Depois acrescente a manteiga em pequenos peda�os e misture tudo muito bem at�
obter uma massa com a consist�ncia desejada para a base.
3. Forre uma tarteira com esta mistura e leve ao frigor�fico.
4. Bata as natas at� ficarem suficientemente espessas.
5. Incorpore o queijo-creme e misture bem.
6. Adicione o a��car e o sumo de lim�o e bata de novo at� obter um creme com uma
consist�ncia firme.
7. Verta o creme para a forma, j� com a base de bolacha solidificada, e leve outra
vez ao frigor�fico at� a cobertura ter assentado.
8. Sirva bem fresca, decorada com raspas de lim�o.
Cheesecake de banana com calda de chocolate
200 g de bolacha Maria

2 colheres (sopa) de brandy
4 bananas maduras
500 g de queijo-creme
4 dl de natas
2,5 dl de leite
150 g de a��car
7 folhas de gelatina demolhadas
200 g de chocolate em barra
2 dl de natas
Folha de menta q.b.
Papel vegetal
1. Triture muito bem as bolachas numa picadora. Derreta a manteiga e adicione �s

bolachas, assim como o brandy. Misture tudo at� obter uma bola de massa.
2. Coloque a massa numa forma redonda de abertura lateral, com o fundo forrado a
papel vegetal. Fa�a press�o com as m�os e espalhe a massa uniformemente pela forma
at� obter uma base compacta. Coloque no frigor�fico.
3. Retire a casca a tr�s bananas e esmague-as com um garfo at� obter um pur�
ligeiramente grumoso. Entretanto, leve a lume brando o queijo-creme, as natas, o
leite e o a��car. Mexa com umas varas de arame at� que esteja tudo dissolvido e
homog�neo.
4. Adicione o pur� de banana e misture. Junte a gelatina e mexa at� estar bem
envolvida. Verta imediatamente o preparado na forma e leve ao frigor�fico at� ficar
totalmente solidificado.
5. Parta o chocolate em peda�os pequenos e leve a banho-maria com os 2 dl de natas.

Mexa at� estar derretido e deixe arrefecer at� ficar quase frio. Desenforme o
cheesecake e verta sobre ele a calda do chocolate.
Author Notes
30 Minutos + tempo de frio F�cil Econ�mico
Cheesecake com molho de frutos vermelhos
200 g de a��car
150 g de frutos vermelhos congelados
250 g de bolacha tipo Maria
150 g de manteiga
3 dl de natas
300 g de queijo ricotta
Papel vegetal
1. Deite o a��car para um tacho, junte os frutos vermelhos, misture e leve ao lume
brando mexendo de vez em quando at� obter uma consist�ncia de doce. Retire do lume
e reserve. Ponha a gelatina a demolhar em �gua fria.
2. Triture as bolachas. Derreta a manteiga em banho-maria, junte-lhe a bolacha

triturada e envolva bem.
3. Forre uma forma de fundo amov�vel com papel vegetal; junte o preparado da
bolacha e pressione e alise bem com a ajuda de uma colher. Leve ao frigor�fico.
4. Deite o leite condensado para uma tigela. Derreta as folhas de gelatina ao lume
sem deixar ferver e junte-as em fio ao leite condensado, batendo sempre.
5. Bata as natas em chantilly, adicione o queijo ricotta esmagado, bata bem�
6. � e junte depois o preparado do leite condensado batendo sempre.
7. Retire a forma do frigor�fico, verta-lhe a mistura anterior e leve novamente ao

frigor�fico at� solidificar.
Servings: 8
Author Notes
F�cil 40 min + tempo de frio
Chamu�as Retangulares Ou Crepes Indianos na Actifry
1 embalagem de massa brick (8 folhas);

1 copo de soja fina;
1 cebola grande;
2 alhos;
Couve lombarda q.b.;
molho de soja q.b.;
mostarda q.b.;
curry (ou caril indiano) q.b.;
�leo de milho.
1. Demolhe a soja fina em �gua durante 15 minutos. Misture o molho de soja com a
mostarda e tempere a soja espremida com este preparado, terminando com o curry
(caril). Reserve.
2. Refogue a cebola e o alho picado num pouco de �leo de milho dentro da Actifry.
Junte a soja temperada. Deixe refogar mais uns 10 minutos.
3. Corte a lombarda em juliana. Junte ao refogado de soja j� fora da Actifry. N�o �

para cozinhar a couve, hein.
4. Disponha as folhas de massa brick. Coloque recheio no meio. Enrole e dobre as

pontas. Leve � Actifry pulverizadas de �leo de milho at� ficarem estaladi�as.
Source
Web Page: http://publicarparapartilhar.blogspot.com/2009/02/chamucas-retangulares-
ou-crepes.html
Cataplana de Tamboril e Camar�o com Fusilli
15 camar�es
250 g de tamboril (em peda�os e limpo de peles e espinhas)
150 g de massa fusilli
1 tomate grande maduro
1 pimento vermelho
sal e pimenta q.b.
1 cebola pequena
azeite
oreg�os q.b.
1. Coza a massa em �gua a ferver tenmperada de sal at� ficar al dente.
2. Entretanto descasque os camar�es, corte o tomate em peda�os e o pimento em

tirinhas assim como a cebola. Na cataplana disponha a cebola, o tomate o pimento,
os camar�es e o tamboril. Tempere com sal, pimenta e oreg�os, regue com o vinho
branco e com um fio de azeite. Feche a cataplana e deixe cozinhar entre 10 a 15
minutos. Entretanto escorra a massa e junte-a � cataplana envolvendo bem. Deixe
ferver 1 minuto apenas para apurar e sirva temperada com um pouco de oreg�os.
Servings: 2
Castanhas na Actifry
-Castanhas
-Azeite
1. Colocar as castanhas na Actifry, deitar a colher de azeite e programar 25

minutos ou deixar assar a gosto de cada um.
Tips
Estas castanhas ficaram deliciosas, sequinhas e muito gulosas...podemos servi-las
como acompanhamento de carne do porco, ou servi-las assim simples.
Source
Source: http://tesourosdairene.blogspot.com/search/label/Actifry
Carne Do Cacha�o No Forno
carne do cacha�o 1,200 kg (ou mais)

1 cabe�a de alhos (grandes)
5 batatas grandes
feij�o verde (0,5 kg)
sal
pimenta
piment�o
vinho tinto
azeite e salsa q.b.
1. Lave a carne, descasque os alhos e corte-os laminados, para dentro de um

almofariz. Ponha tamb�m o piment�o, o sal e a pimenta, batendo depois at� ficar em
massa. Com a massa feita besunte a carne de um lado e de outro. Num tabuleiro
refract�rio ponha a carne, tempere com o vinho branco e um fio de azeite. Deixe
marinar 2 horas. Acenda o forno e ponha o tabuleiro, colocando por cima o ramo de
salsa e regando de vez em quando com o molho da marinada; vire-a de vez em quando
de lado para assar bem dos dois lados. Entretanto ponha ao lume um tacho com �gua e
sal, descasque as batatas e arranje o feij�o verde, tirando-lhe as pontas e os
fios, e corte-o ao meio. Introduza-o na �gua junto com as batatas at� estar tudo
cozido, sirva e delicie-se. Nota: Usei carne do cacha�o para variar do lombo,
porque como tem osso � muito saborosa e c� em casa muito apreciada por todos, e
para variar das batatas fritas ou do arroz, fiz a batatinha cozida com o belo do
feij�o verde, que parecia seda. Acompanhei com p�o caseiro e azeitonas.
Carne de vaca estufada com tomilho e especiarias
1,200 kg de carne de vaca cortada

1 dl de azeite
0,5 dl de �gua
1,5 dl de vinho tinto
sal e pimenta preta de moinho q.b.
1 colher de ch� de pimenta da Jamaica
3 cravinhos
2 folhas de louro
5 cebolas pequenas
1 cenoura cortada �s rodelas
1. Colocar todos os ingredientes num tacho. Tapar e levar ao lume. Deixar cozinhar
em lume brando durante uma hora.
2. Servir a carne com couve-flor cozida. A carne fica muito tenra e saborosa. Nem o
molho resistiu a uma fatia de p�o fresco.
Carne De Porco Com Castanhas na Actifry
Carne de Porco partida em cubinhos

Castanhas congeladas
sal e alho q.b.
1. Temperar a carne com o sal e alho e deixar umas horas para tomar gosto.
2. Colocar a carne na Actifry de seguida as castanhas (sem descongelar) e colocar

uma colher medida de azeite.
3. Programar 25 min. servir com arroz branco e salada(novamente sem fotos:))
4. Fica delicioso e sabe sempre bem.
Carne de Porco � Portuguesa
Roj�es
Azeite
Sal e Pimenta q.b.
Colorau q.b.
Vinho Branco
Sumo de Lim�o
Pickles
Azeitonas
Batatas Fritas aos cubos
Salsa Picada
1. Tempere os roj�es, com alguma anteced�ncia. Para isso use sal, pimenta, colorau.
2. Regue com vinho branco e sumo de lim�o.
3. Deixe descansar.
4. Numa frigideira, deite um fio de azeite, deixe aquecer um pouco, junte os roj�es
escorridos.
5. Deixe fritar um pouco.
6. Junte a marinada e baixe o lume.
7. Deixe cozinhar me lume brando.
8. Numa travessa coloque a carne, as batatas e regue com o molho da carne.
9. Junte os pickles picados, as azeitonas e perfume com salsa picada.
Caril de Peru
600 g carne de peru j� cozinhada e partida em peda�os

200 ml Leite de coco
1 colher de sobremesa de p� de caril
sal e pimenta q.b.
1 cebola grande
2 dentes de alho
azeite q.b.
coentros picados
1. Pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar num tacho juntamente com um
pouco de azeite. Junte depois o p� de caril e deixe fritar tudo at� formar uma
pasta, juntando golinhos de �gua para n�o agarrar. Junte depois o coco em barra
cortado em pedacinhos pequenos e 200ml de �gua a ferver (em alternativa junte o
leite de coco). Junte tamb�m a polpa de tomate e rectifique de sal e pimenta.
Acrescente agora o peru j� partido em peda�os e envolva bem. Deixe ferver em lume
brando durante 10 minutos.
2. Polvilhe com os coentros picados e sirva com arroz basmati.
Servings: 4
Source
Canja de galinha
1 galinha
sal
1 knorr
ovos q.b.
100 gr de massa
ramo de hortel� (Opcional)
1. Cozer 1 galinha em �gua com sal e 1 knorr por 20/25 min. na panela de press�o.
Retirar a espuma que se forma. Cozer ovos q.b.
2. Desfiar a galinha e partir os ovos aos peda�os. Juntar � �gua de cozedura.

Colocar de novo ao lume e quando estiver a ferver juntar 100 gr de massa deixando
cozer. Na hora de servir pode-se adicionar um ramo de hortel�.
Canela e mel emagrece?
T�m de tomar um de manh�, mal acordam, e outro antes de deitar.
1. Colocar num copo meia colher de cha de canela. Colocar agua a ferver por cima e
esperar 30minutos.
2. Depois filtrar para tirar a pasta que ficou da canela e guardar o liquido no
frigorifico.
3. De manha e de noite beber meia caneca desse liquido com meia colher de cha de
mel (nao misturar o mel com cha, tem de ser directamente da colher pra boca segundo
li,para que o mel nao perca as propriedades)
Tips
formula simples de se fazer em casa funciona as mil maravilhas. Podendo perder ate
2,5 kg por semana!
Camar�es panados
1 kg de camar�es limpos, mas com os rabinhos

suco de lim�o
pimenta e sal
massa para empanar
1 ch�vena de cerveja
1 ch�vena de farinha de trigo
1 colher de (ch�) de sal
1. Misturar a farinha de trigo com a cerveja e o sal, deixar na geladeira por no

m�nimo 2 horas.
2. Um pouco antes de fritar temperei os camar�es com sal, lim�o e pimenta a gosto,
passei pela massa e fritei em �leo bem quente.
Calzone Folhado
1 massa folhada
1 pacote bechamel pequeno
1 pacote de fiambre
2 fatias de presunto
Queijo da Ilha (S�o Jorge) ralado
Noz moscada q.b.
Alho em p� q.b.
1. Untar a forma com bastante margarina para a massa folhada n�o colar.
2. Estender a massa na forma.
3. Cortar o fiambre e o presunto. Ralar um pouco de queijo (tinha c� queijo de S�o

Jorge e usei para gastar!)
4. Juntar numa ta�a o fiambre, o Come�ar por aquecer o �leo para fritar as batatas.
Num tacho grandinho colocar os dentes de alho e a cebola muito bem picados. Regar
generosamente com azeite. Quando come�ar a alourar, colocar o bacalhau (que j� deve
estar descongelado e desfiado) e deixar fritar. Vai libertar alguma �gua. Deixar
cozinhar at� evaporar a �gua. As batatas devem ir fritando. Enquanto o bacalhau
cozinha cortar as salsichas em rodelas finas e os pickles em peda�os pequenos (a
minha filha mais velha adora ajudar-me nesta tarefa� mas cuidado com os dedos!!!!).
Escorrer bem as batatas em papel absorvente (as minhas s�o fritas em duas vezes).
5. Juntar ao bacalhau, ainda no lume, as salsichas, os pickles e as azeitonas.

Envolver muito bem. Juntar as batatas e envolver novamente. Colocar na travessa de
servir e cobrir com os ovos em rodelas.um garfo para n�o "inchar" muito.
6. Levar ao forno at� a massa dourar.
Caldo Verde
150 g de couve galega cortada em juliana fina

250 g de batatas farinhentas
1 Cebola
2 Dentes de alho
1 Chouri�o de carne
1 Fio de azeite e mais um pouco
1 folha de louro
Sal q.b.
Agua q.b.
1. Cozem-se as batatas descascadas com a cebola, o alho, o louro e o chouri�o, em

�gua temperada se sal e um pouco de azeite.
2. Retira-se a folha de louro e o chouri�o, e esmaga-se os legumes cozidos.
3. Vai novamente ao lume, e assim que retomar fervura, junta-se a couve.
4. Deixa-se cozer com a panela destapada, s� o tempo suficiente para a couve

murchar e deixar de saber a cru.
5. Rectifique de sal, junte mais um fio de azeite e o chouri�o cortado em rodelas.
Calda de ma�� e canela:
Acompanhar com bola de gelado de baunilha ou iogurte
380 gr de ma�� descascada

1 colher de ch� de canela
30 gr de a��car mascavado escuro
80 ml de �gua
1. Descasca-se a ma�� e crota-se em peda�os pequenos. Coloqu a ma�� num tacho com
os restantes ingredientes e deixe cozinhar em lume brando, durante aproximadamente
20 minutos, mexendo com regularidade.
Calda De Amendoim Para Gelado

1 c. (de sopa) bem cheia de manteiga de amendoim;
1 embalagem de natas;
2 chocolates Snickers;
2 c. (de sopa) de a��car mascavado;
bolachas amanteigadas q.b.
1. Junte todos os ingredientes num tacho, os chocolates partidos aos peda�os, e

leve ao lume at� derreter e obter um creme espesso e homog�neo.
2. Deixe arrefecer um pouco e coloque por cima do seu gelado preferido (baunilha,
morango, ...).
3. Pode acompanhar com uma bolacha de manteiga.
Servings: 1
Calamares Fritos na Actify
Calamares congelados
1. Basta colocar os calamares congelados na cuba, n�o adiciono nenhuma gordura pois
j� s�o pr�-fritos, programa-se 15 minutos e j� est�!
Cadelinhas
alho
azeite
cadelinhas
pimenta
sal
salsa
vinho branco
1. Deixei as cadelinhas em agua do mar de ontem para hoje. Na hora de fazer, lavei-
as bem em agua corrente e deixei-as no escorredor.
2. Numa frigideira pus azeite e alho picado. Quando come�ou a tentar fritar, juntei
sal e pimenta e vinho branco. Envolvi bem e juntei-lhe as cadelinhas. Depois �
tapar a frigideira e deixa-las abrir. No fim polvilhei-as com salsa picada.
Cachorros R�pidos
1 massa fresca para cachorro

Mostarda de mel e vinagre bals�mico de modena
5 salsichas de lata
Ketchup
5 fatias de queijo (n�o tinha que chegasse, parti o que tinha ao meio e reparti)
5 fatias de fiambre
5 fatias de bacon
Milho
Pimento
1. A massa para cachorro j� vem com o picotado para separar. Vem em 5 partes.
2. Pincelar por toda a massa com um pouco de mostarda de mel e vinagre bals�mico.
3. Em cada parte da massa colocar por esta ordem:
4. salsicha partida ao meio ;Ketchup a gosto; Milho; Pimento; Fiambre
5. Bacon; Queijo
6. Levar ao forno � temperatura e tempo que indica na embalagem
Brigadeiros

3 colheres sopa de chocolate em p�
1 colher de sopa de margarina
chocolate granulado
1. Junta-se num tacho o leite condensado, o chocolate e a margarina. Mexe-se tudo e

vai ao lume no m�nimo sempre a mexer para n�o agarrar. Desliga-se quando a massa
despegar do fundo do tacho.
2. Colocar o preparado num prato previamente untado com margarina e deixar

arrefecer.
3. assim que estiver fria passar as m�o por �leo e formar bolinhas,passar por
chocolate granulado e colocar em forminhas de papel.
Bolos para Ch�

3 ovos
3 colheres de sopa de manteiga derretida
raspa e sumo de 1 laranja
1. Misturar bem todos os ingredientes at� formar uma massa uniforme.
2. Amassar e fazer bolinhas.
3. Coloc�-las num tabuleiro untado e fazer-lhe um golpe em forma de cruz.
4. Levar ao forno a 160� durante 15 minutos.
Bolos de noz
250g de nozes picadas

250g de bolachas (tipo Maria) mo�das
a��car e canela, q.b.
1. Pique, grosseiramente, as nozes e as bolachas.

2. Coloque num recipiente e junte o leite condensado.
3. Amasse muito bem, at� formar uma bola homog�nea (e deixar de pegar aos dedos).
4. Forme pequenas bolas e passe por uma mistura de a��car e canela.
5. Disponha em pequenas formas de papel e fa�a sucesso junto dos seus amigos!
Source
Bolo Rei
1 embalagem de farinha para P�o de Brioche

200ml de �gua
250g de mistura de frutos secos e cristalizados
2 colh sopa de vinho do Porto
1 laranja (raspa)
1 ovo batido para pincelar
frutos secos e cristalizados para decorar
1. Coloque a �gua t�pida na cuba da m�quina do p�o, junte o conte�do da embalagem e

seleccione o programa massa.
2. Quando o programa terminar, adicione a mistura de frutos secos e cristalizados,

o vinho do Porto e a raspa de laranja e seleccione novamente o programa massa.
3. Quando terminar retire a massa da cuba para uma superf�cie enfarinhada e molde
uma coroa.
4. Coloque num tabuleiro forrado com uma pel�cula de silicone, tape com um pano e
deixe levedar durante 35 min no forno a 50�.
5. Depois do bolo j� levedado, pincele com o ovo batido e decore com os restantes
frutos.
6. Aumente a temperatura do forno para 180� e deixe cozer durante cerca de 30 min.
7. Verique a cozedura com um palito.
8. Pincele com gel de brilho e polvilhe com a��car em p�.
Bolo Leite
2 ch de a��car
2 ch de farinha
1 ch de leite
4 ovos
1. mistura-se o a��car com as gemas,e,mexe-se bem.depois,bate-se as claras em

castelo e misturam-se � massa.
2. de seguida,mistura-se o leite e a farinha.p�e-se na forma untada e
polvilhada...e vai ao forno a 180�.
Tips
mistura-se o a��car com as gemas,e,mexe-se bem.depois,bate-se as claras em castelo
e misturam-se � massa.
de seguida,mistura-se o leite e a farinha.p�e-se na forma untada e polvilhada...e

vai ao forno a 180�.
Bolo Encharcado de C�co
3 ovos
o peso dos ovos em a��car
o peso dos ovos em farinha com fermento
2 colheres de sopa de c�co ralado
125 g de manteiga
300 ml de leite
c�co para polvilhar
1. Bata a manteiga com o a��car at� ficar bem cremosa. Adicione depois as gemas e o
leite e misture bem.
2. Bata as claras em castelo e misture a farinha com o c�co. Alternadamente junte

as claras e a farinha com o c�co � mistura das gemas.
3. Unte uma forma rectangular de bolo ingl�s com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque a mistura na forma e leve a cozer em forno m�dio (180�C) durante cerca de
40 minutos ou at� o bolo estar cozido.
4. Deixe depois o bolo arrefecer dentro da forma e pique-o todo muito bem com um
pequeno espeto.
5. Aque�a bem os 300 ml de leite e verta-o sobre o bolo de modo a que este embeba
todo o leite. Ao in�cio poder� parece-lhe que o bolo n�o tem capacidade para
embeber todo o leite, mas � mesmo assim. Deixe arrefecer novamente e desenforme
cuidadosamente o bolo colocandoo no prato de servir.
6. Polvilhe ent�o com c�co ralado a gosto.
Bolo e Cenoura com cobertura de chocolate
Bolo:
1/2 x�cara (ch�) de �leo
3 cenouras m�dias raladas
4 ovos
2 x�caras (ch�) de a��car
2 1/2 x�caras (ch�) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p�
Cobertura:
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em p� ou achocolatado
1. Prepara��o do Bolo:
2. Bata bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o �leo, acrescente

o a��car e bata por uns 5 minutos.
3. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes

misturando tudo, menos o fermento, esse � misturado lentamente com uma colher.
4. Asse em forno pr�-aquecido (180�C) por 40 minutos, dependendo do seu forno pode
levar um pouquinho mais de tempo.
5. Prepara��o da Calda:
6. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, fa�a uma calda e coloque por cima
do bolo
Bolo dos saquinhos
3 ovos
3 saquinhos de a��car
1 saquinho de leite
1 saquinho de �leo
1 saquinho de pudim
3 saquinhos de farinha
1 c.ch� de fermento
1. O saquinho do pudim � que vai servir de medida para o resto dos ingredientes.
2. Bata 3 gemas com 3 saquinhos de a��car. Junte 1 saquinho de leite, 1 saquinho de

�leo e 1 pudim de caramelo e bata mais um pouco. Junte agora 3 saquinhos de farinha
e 1 c.ch� de fermento e continue a bater. Por fim bata as claras em castelo e junte
ao preparado anterior delicadamente. Deite numa forma untada com manteiga e
polvilhada com farinha e leve a cozer no forno.
Bolo dos 2
2 ovos inteiros
2 ch�venas de a��car
2 c.s. de manteiga/margarina
2 ch�venas de farinha de trigo
2 c. ch� de fermento
1 ch�vena de leite.
raspa de 1 laranja
1 c.s. de canela em p�
Leite q.b.
1. Bata os ovos o a��car e a manteiga/margarina. Acrescentar a, o fermento em p� e

o leite. Juntar a raspa de laranja e a canela em p�.
2. Levar ao forno (180�C) +/- 30 min.Quando o bolo estiver cozido, retire e regue
com um pouco e leite (opcional). � �ptimo e fica muito fofo.
Bolo do dia do pai
para o bolo de baixo:

massa folhada q.b.,
6 ovos,
metade do peso dos ovos em a�ucar,
metade do peso dos ovos de farinha,
2 colheres de sopa de margarina,
1 colher de ch� de fermento para bolos,
raspa de lim�o,
2 colheres de sopa de chocolate em p�...
para o creme:1/2 lata de leite condensado,
1 lata de leite de vaca,
3 gemas,
2 folhas de gelatina;
1 casca de lim�o,
1 colher de sobremesa de farinha de trigo...
merengue:
3 claras,
150 gr de a�ucar em p�..
1. Prepara��o:primeiro de tudo forrar uma forma amovivel,fazer um aro de massa

folhada,forrar a parte de baixo,com papel vegetal,na parte do fundo da forma untar
e povilhar com farinha,por de lado..as gemas bater bem at� ficar esbranqui�ado e
duplicar de volume,juntar a margarina derretida e a raspa de 1/2 lim�o,mexer
bem,juntar a farinha com o fermento alternando com as 2/3 claras em castelo..deixar
um ,por na forma 2/3 da massa,� restante massa juntar o chocolate em p�,e o resto
das claras...juntar por cima da outra massa..levar ao forno a cozer o bolo e a
massa folhada,entretanto faz-se o creme,num tacho junta-se tudoe leva-se ao lume a
engrossar,no fim do bolo cozido,p�e-se uma camada deste creme,deixa-se
esfriar,merengue:bate-se bem as claras em castelo bem firme,junta-se o a�ucar em
p�,p�e-se em cima do bolo e leva-se a corar...fica mesmo muito bom este bolinho...
Servings: 10
Bolo de ma��s com nozes
3 ovos
2 ch�venas (ch�) de a�ucar (pode reduzir um pouco ao a�ucar)
1 ch�vena de leite
1/4 de ch�vena de oleo
1 colher de ch� de canela
1 colher de ch� de fermento
2 ch�venas de ma�a laminada
1 ch�vena de noz picada (grosseiramente)
1. Bater as claras em castelo e reservar. Bater as gemas com o a�ucar e acrescentar

os ingredientes pela ordem (acima). No fim, delicadamente, envovler as claras.
2. Untar uma forma e polvlhar com farinha.
3. Cozer a 180� durante aproximadamente 40 minutos.
4. Pode ser feita para massa de bolo de anivers�rio com recheio de ovos moles mas
sem a ma��.
Bolo de Ma�� e Nozes � Antiga
2 Ovos
2 Colheres (sopa) de Mel
3 Colheres (sopa) de �leo
1 Iogurte Natural (usei grego)
150 g de A��car
1 Colher (ch�) de Fermento em P�
1 Colher (sopa) de Canela
1 Ma�� aos Cubos
1 Pitada de Sal Fino
75 g de Nozes
1. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma.
2. Numa tigela, bata os ovos com o mel, o �leo, o iogurte, o sal e o a��car at�
obter um creme volumoso.
3. Junte a farinha com o fermento e bata bem.
4. De seguida, adicione a canela e a ma�� e incorpore na massa.
5. Junte as nozes, reservando umas para decorar o bolo por cima, e envolva.
6. Deite a massa na forma e decore com as nozes que reservou.
7. Leve ao forno, pr�-aquecido nos 180�C, cerca de 40 minutos ou at� estar cozido.
8. Desenforme para um prato com as nozes para cima.
Bolo de Laranja a dois
6 Ovos
2 1/2 ch�v. a�ucar
2 ch�v. farinha
1/2 ch�v. �leo
2 colheres de ch�
Casca de 1 laranja inteira
1. Pr�-aquecer o forno a 180�.
2. Bater as claras de 4 ovos em castelo.
3. bater as 4 gemas e os 2 ovos inteiros com o a�ucar at� fazer um creme

esbranqui�ado com bolhas.
4. Jjuntar o �leo e bater.
5. Juntar a farinha, o fermento e a casca de laranja triturada e mexer com colher

de pau.
6. Incorporar as claras em castelo.
7. Colocar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno
a 180� cerca de 40 min. fazer o teste do esparguete para verificar cozedura.
8. Depis de frio polvilhar com a�ucar em p�.
Bolo de iogurte sem �leo
5 ovos (gemas + Claras)

2 iogurtes de anan�s
2 medidas* de a��car
3 medidas* de farinha com fermento
1. Separar as 5 gemas das claras e bater as claras em castelo. Bater as gemas com 2
iogurtes de aromas de anan�s, 2 medidas* de a��car, 3 medidas* de farinha com
fermento e no fim envolver as claras. Vai ao forno em forma untada, +- a 180�C, +-
meia hora
Bolo de iogurte maior
5 ovos
2 iogurtes naturais
5 medidas de iogurte de farinha
5 medidas de iogurte de a��car
2 colheres de ch� de fermento em p�
1/2 medida de oleo
pitada de sal
1. Misturam-se os ingredientes todos. barra-se uma forma com manteiga e farinha.
2. deixa-se cozer at� espetar o palito e este sair limpo.
Bolo de Iogurte Fresquinho
Para o Bolo
4 Ovos
1 Iogurte de Aroma (usei tutti fruti)
4 Caixas (iogurte) de Farinha de Trigo para Bolos
4 Caixas (iogurte) de A��car (s� pus 3)
1 Caixa (iogurte) de �leo
1 Colher (ch�) de Fermento em P�
Para a Calda
1 Copo (vinho) de �gua a ferver
Meia saqueta de gelatina de sabor (usei de anan�s)
Coco Ralado para Decorar (facultativo)
1. Batem-se bem os ovos com o iogurte e com o a��car.
2. Quando obter uma gemada clara pare e junte a farinha.
3. Adicione tamb�m o �leo e bata bem durante alguns minutos.
4. Unte e enfarinhe uma forma de buraco e deite na mesma a massa do bolo.

5. Leve ao forno pr�-aquecido durante 30 a 35 minutos.
6. Desfa�a a gelatina na �gua a ferver at� obter um liquido liso.
7. Tire o bolo do forno depois de cozido.
8. Ainda na forma pique o bolo com um palito e deite a calda feita com a gelatina
no mesmo.
9. Deixe o bolo descansar por uns minutos.
10. Desenforme o bolo ainda quente e polvilhe com o coco ralado.
11. Sirva fresco.
Bolo de iogurte
2 iogurtes
3 de a��car
3 de farinha
1 de �leo
3 ovos inteiros
coco ralado q.b.
margarina
farinha
1. Misturar muito bem todos os ingredientes.
2. Untar a forma com margarina e farinha. Levar ao forno a assar.
Bolo De Erva Doce � Minha Maneira
5 ovos
3 ch�v. de a�ucar
3 ch�v. de farinha
1 ch�v. �leo
1 ch�v. deleite morno
3 c.c. de caf�
5 c.s. de mel
3 c.ch� de canela
4 c.s. de erva doce
1. Misturar tudo excepto a farinha e o leite que � no fim.
2. Levar a forno pr�-aquecido a 180� numa forma barrada e polvilhada.
Bolo de crepes com pudim de baunilha e calda de chocolate
CREPES:
1 emb de crepes simples continente
CALDA DE CHOCOLATE:
125 g de chocolate em p�
1 c. sopa de margarina
250 ml de leite
1 gema de ovo
PUDIM DE BAUNILHA
1 saqueta de preparado de pudim de baunilha
500 ml de leite
1. Calda de chocolate:
2. Misturar bem os ingredientes e levar a lume brando at� engrossar um pouco, sem
parar de mexer.
3. Na Bimby: colocar todos os ingredientes no copo e programar 6 min, vel. 3, 90�
4. Pudim de baunilha:
5. Preparar de acordo com a embalagem - misturar o conte�do da saqueta com o leite

e levar ao lume at� engrossar, sempre sem parar de mexer.
Bolo De C�co Maravilha (Marido Gota)
200 gr de coco ralado

6 ovos inteiros
2 latas de leite condensado
1 pitada de sal
1 c.s. fermento
1. Juntar todos ingredientes por ordem.
2. Deitar numa forma barrada e polvilhada com a��car.
3. Vai ao forno pr�-aquecido em banho maria.
4. Deixa-se arrefecer um pouco e desenforma-se.
5. Por fim polvilha-se com c�co.
Bolo de Chocolate Mousse da M�e
� 200 gr chocolate Tablete

� 200 gr a��car
� 200 gr farinha
� 200 gr manteiga
� 4 ovos
1. Juntam-se as gemas com o a��car
2. Derrete-se a manteiga com o chocolate
3. Pode ser no micro-ondas, n�o se junta �gua

4. Junta-se o preparado 1 com o preparado 2 e bate-se com a batedeira
5. Junta-se a farinha
6. Batem-se as claras em castelo e envolvem-se no preparado anterior (mexe-se

apenas)
Cooking Times
Cooking Time: 10 minutes
Bolo de chocolate com avel�s meu amor
200 g de avel�s
300 g de margarina
125g de chocolate
4 ovos
250 g de a��car
125 g farinha
1. Torrar um pouco 200 g de avel�s no forno. Retirar e esfregar num pano para sair
a pele. Escolher, limpar e partir em peda�os. Separe algumas para decora��o.
2. Deitar no tacho 300 g de margarina e metade do chocolate (metade de 125 g) e

levar a aquecer em banho-maria deixando derreter.
3. Misturar 4 ovos e 250 g de a��car e mexer muito bem. Juntar a mistura do

chocolate e ligar muito bem.
4. Misturar 125 g farinha lentamente na massa.
5. Deitar na forma e levar ao forno em lume brando cerca de 25 min ou at� deixar
cozer.
Bolo de Cenoura e Nozes
2 Cenouras M�dias Raladas

220 g de Farinha com Fermento
1 Colher (ch�) de Fermento
150 g de A��car
100 g de Nozes Picadas Grosseiramente
2 Ovos
1 Iogurte Natural
2 Colheres (sopa) de Mel
1 Pitada de Sal
1. Ligue o forno nos 180�C .
2. Lave as cenouras e rale-as, reserve.
3. Numa ta�a coloque os ovos, o mel , o iogurte e o �leo, bata at� obter uma
mistura volumosa.
4. Noutra ta�a, junte a farinha, o fermento, a canela, a pitada de sal, o a��car e

misture tudo com uma vara de arames, por �ltimo junte as nozes partidas
grosseiramente.
5. Verta o preparado liquido para dentro da ta�a dos ingredientes secos, bata uns 2
minutos a uma velocidade m�dia at� a massa formar bolhas.
6. Unte uma forma de bolo ingl�s com margarina, polvilhe com farinha e deite para
l� o preparado, leve ao forno pr� aquecido nos 180�C, cerca de 30 a 35 minutos ou
mais tempo, dependendo dos fornos.
7. Depois de cozido deixe arrefecer um pouco antes de partir, sirva depois de frio.
Author Notes
Dica: Corte o bolo com uma faca el�ctrica para obter fatias mais perfeitas.
Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
2 cenouras raladas (grandes)

4 ovos
1 Ch�v. de �leo
2 Ch�v. de farinha
2 Ch�v. de a��car
1 C.Sobrem. de fermento
CALDA DE CHOCOLATE:
4 C.S. de a��car
4 C.S. de chocolate em p�
2 C.S. de leite
1 C.S. de manteiga
1. Na liquidificadora misturar as cenouras (raladas) com o �leo e os ovos e o

a�ucar.
2. TrituTroturar e reservar.
3. Numa ta�a misturei a farinha com o fermento. Depois juntar o batido das cenouras
mexendo bem com colher de pau at� formar o creme.
4. P�r em forma com buraco untada e polvilhada.
5. Levar a forno pr�-aquecido a 200� cerca de 30 min.
6. A calda de chocolate faz-se misturando todos os ingredientes e levando ao lume

at� ficar uma pasta espessa.
7. Depois de desenformar o bolo colocar a calda de chocolate e deixar arrefecer
Bolo De Caneca

1 colher de caf� de fermento
2 colheres de sopa de chocolate
1 colher de sopa de canela
1 ovo
2 colheres de sopa de �leo
1. juntar a farinha, o a��car, o fermento, o chocolate e a canela e misturar bem.

Depois juntar o ovo e mexer. Depois colocar o leite e o �leo e voltar a mexer e
levar ao microondas dentro da caneca por 3 minutos no m�ximo.
Bolo de bolacha normal

200 gr de manteiga Flora2 gemas
caf� frio sem a��car
Bolachas Maria torrada
1. Mistura-se o a��car com a manteiga e as gemas de ovos at� fazer um greme
2. muto homog�neo. Sobrep�em-se camadas de bolachas (molhadas no caf�) e de creme

alternadamente..
Bolo de Banana e Queijo Creme
3 ovos
120 g de a��car
110 g de manteiga
sal fino q.b.
150 g de farinho
1 colher de ch� de fermento em p�
160 g de banana
100 g de queijo creme para barrar
1. Unte uma forma de bolo e polvilhe-a com farinha.
2. Entretanto bata o a��car com a manteiga e o sal.Junte os ovos e a farinha

peneirada com o fermento, mexendo sempre com a colher de pau.Noutro recipiente
envolva as bananas bem esmagadas com o queijo. Adicione este preparado ao creme
anterior. Deite a massa na forma e leve o bolo a cozer em forno m�dio (180�C)
coberto com uma folha de papel vegetal, durante 15 minutos. Reduza a temperatura do
forno (160�C) e prolongue o tempo da cozedura por mais 40 minutos.
3. Sirva morno com uma ch�vena de ch�.
BOLO DE �GUA
5 ovos
3 ch�venas de a��car
1 ch�vena de �gua (que alterei para sumo de laranja)
raspa de 1 lim�o (que neste caso foi de laranja - raspa das 3 laranjas - para
aproveitar, claro!)
1 colher de ch� de fermento
1. Bater as gemas com o a��car at� se obter uma massa esbranqui�ada.

2. De seguida, juntar, a pouco e pouco, batendo sempre, o sumo de laranja (ou
�gua).
3. Depois, a raspa da mesma (ou do lim�o).
4. Continuar a mexer.
5. Adicionar com cuidado, a farinha e o fermento e bater de novo.
6. Por fim, envolver as claras em castelo.
7. Levar ao forno a 170� durante 30 minutos em forma untada e polvilhada de

farinha.
8. Retirar do forno depois do teste do palito.
Bolo Cenoura
3 Cenouras grandes
4 Ovos
1 ch�venas de A��car
1 ch�vena de �leo
2 ch�venas de Farinha
1 colher de ch� de Fermento
1. BOLO:
2. cozer as cenouras em agua e uma pitada de sal,triturar e no passe vite.
3. juntar a cenoura o a��car e mexer bem, adicionar os ovos 1 a 1.juntar o �leo e

mexer bem.
4. peneirar a farinha e o fermento e envolver no preparado.
5. colocar a massa dentro da forma e ir ao forno a 180�c durante mais ou menos 45

min. .(fazer o bolo na mesma forma que se fez o bolo de chocolate)
6. assim que estiver cozido retirar do forno e deixar arrefecer para desenformar.
Bolo Brioche com Recheio de Doce de Ab�bora e Nozes
500 g de Farinha para P�o Brioche (usei Branca de Neve)

225 ml de �gua Morna
Meia Ch�vena (ch�) de Am�ndoas Picadas Grosseiramente
Meia Ch�vena (ch�) de Nozes Picadas Grosseiramente + Meia D�zia de Nozes para
Decorar
125 g de Doce de Ab�bora
Ovo Batido para Pincelar
Farinha para polvilhar
1. Na M�quina do P�o coloque a �gua morna, o �leo e a farinha.
2. Programe o ciclo Amassar.

3. Deixe o ciclo terminar.
4. Deite a massa do p�o numa banca enfarinhada e abra uma cova no meio.
5. Deite nessa cova os frutos secos e amasse at� que os frutos secos estejam
incorporados na massa.
6. Com a ajuda de um rolo da massa fa�a um rect�ngulo de massa.
7. Coloque no meio uma fileira de doce.
8. Enrole as pontes de forma a fazer um rolo em que o doce fique no meio.
9. Num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha (usei um tapete
de silicone) coloque o rolo de massa e enrole de forma a fazer um bolo de formado
id�ntico ao bolo rei.
10. Coloque um recipiente untado no meio para que o buraco n�o feche (eu usei um
copo de barro).
11. Coloque o tabuleiro no forno e deixe levedar durante 30 minutos.
12. Retire o tabuleiro do forno e decore com as nozes.
13. Pincele com ovo batido e leve ao forno pr�-aquecido nos 180�C durante 30 a 35
minutos.
14. Decore a gosto.
Bolo Bolacha del�cia
� uma �ptima alternativa para fugir ao tradicional Bolo de Bolacha com o creme de
manteiga.
2 � pacotes de bolacha Maria

2 pacotes de nata
caf� a��carado qb
1. Numa ta�a coloque as folhas de gelatina a demolhar em �gua fria.
2. Prepare o caf�, junte a��car a gosto e deixe arrefecer.
3. Coloque 5 bolachas no copo e triture-as com alguns toques no turbo. Retire e

reserve.
4. Passe o copo por �gua, junte as natas e o leite condensado cozido e misture 20
seg na vel 4.
5. Monte a borboleta sobre as l�minas e bata 40 seg na vel 4.
6. Adicione a gelatina derretida no microondas e misture 15 seg na vel 4.
7. Coloque no fundo de uma forma uma camada de bolachas molhadas no caf�, seguida
de uma camada do creme preparado.
8. Repita este processo at� o creme acabar, sendo a �ltima camada de creme.
9. Leve ao frigor�fico durante algumas horas (eu deixei de um dia para o outro).
10. Antes de servir, retire da forma e polvilhe com a bolacha Maria reservada.
Bolinhos do Algrave
400 g de Am�ndoa pelada e muito bem mo�da

400 g de A��car
�gua para cobrir o a��car
1. Levar um tacho largo com o a��car e �gua at� cobrir o a��car a lume brando,
mexendo de vez em quando at� obter ponto de fio, ou 103� no term�metro de pontos de
a��car que � o que eu uso.
2. Assim que estiver no ponto deita-se a am�ndoa e mexe-se muito r�pidamente at�
ficar sem grumos e retira-se do lume.
3. Continua-se a mexer at� arrefecer ao ponto de pudermos colocar as m�o sem

queimar: por esta altura a pasta j� est� durinha. Amassa-se sobre a pedra m�rmore
(vai-se fazendo um rolinho, depois viram-se as pontas para dentro, sucessivamente,
at� a massa ficar firme e quase fria).
4. Acondiciona-se dentro de uma ta�a de vidro tapada e deixa-se descansar at� ao

outro dia, n�o colocar no frigorifico.
5. Moldam-se os bolinhos dando o formato desejado.
6. Moer a am�ndoa na picadora ( tipo1,2,3) tr�s vezes.
Servings: 30
Tips
Notas: Se n�o utilizarem toda a massa ela pode ser guardada no frigorifico bem
acondicionada para n�o apanhar humidade e tem cerca de 1 m�s de validade.
Usar s� tacho de inox ou anti-aderente.
Ponto de fio: A calda estar� neste ponto se, molhando o dedo indicador na calda e
unindo-o em seguida ao polegar e afastando-o, formar-se um fio quebradi�o.
Bolinhos de azeitona
1 massa quebrada
100 g de azeitonas pretas sem caro�o
1 dente de alho
1 colher de sopa de queijo ralado (usei
1 colher de sopa de or�g�os
2 colheres de sopa de azeite
1. Misturar todos os ingredientes num robot de cozinha (eu piquei os ingredientes

secos na 1,2,3 e, depois � que misturei o azeite, mas se tiver um robot pode
misturar todos os ingredientes).
2. Estenda a massa e espalhe bem o recheio de pasta de azeitonas (deixe as bordas
laterais com uma pequena margem sem pasta).
3. Enrole como se fosse torta e corte as pontas laterais (as que n�o t�m pasta de
azeitonas - s� � necess�rio se a massa for redonda; se for quadrada, aproveite toda
a massa). Depois, corte em fatias com cerca de 1cm de espessura e molde,
delicadamente, com as m�os, para formar pequenos c�rculos.
4. Coloque num tabuleiro, forrado com papel vegetal, e leve ao forno, a 200�, at�
ficarem dourados (durante cerca de 10 a 15 minutos).
Source
Web Page: http://palco-dos-sabores.blogspot.com/search/label/azeitonas
Bolinhas de brioche
500 gr farinha brioche

30 0ml de �gua morna
1. Coloque os ingredientes na MFP e ligue no programa Massa.
2. Quando terminar molde as bolinhas e leve ao forno cerca de 20min a 200�C.
Source
Bolas De �gua
200 ml de leite
155 ml de agua
30 ml de azeite
1 c de sobremesa de sal fino
1 c de sobremesa de a��car
10 gr de fermento
550 gr de farinha(eu p�s a da nacional para terminar)
1. Colocar os ingredientes por ordem na cuba, p�r no programa p�o b�sico, na minha
p�s no 2, quando a maquina apitar, desligar a maquina e deixar fechada para a massa
levedar, a minha cresceu bastante, eu deixei mais ou menos 1 hora, retirar a massa
da cuba e formar p�ezinhos, colocar num tabuleiro de ir ao forno, deitar um pouco
de farinha no fundo para os p�es nao colarem e p�r no forno mais ou menos 20mns a
200�, os meus p�es ficaram muito bons, para a pr�xima tenho que tirar mais cedo do
forno porque a parte de baixo ficou um pouco tostada.
Bolachinhas Shortbread
300g de farinha
200g de manteiga � temperatura ambiente
100g de a��car
1. Coloque a farinha numa ta�a e junte a manteiga previamente cortada em peda�os.

Com as m�os esfarele bem a manteiga na farinha (como se estivesse a fazer crumble)
at� a massa formar umas migalhas.
2. Junte o a��car e amasse bem at� formar uma bola male�vel de massa.
3. (� capaz de demorar um bocadinho a amassar e de ao in�cio parecer que � preciso

juntar algum l�quido, mas � mesmo assim. S� t�m mesmo de continuar a amassar.)
4. Em alternativa poder� colocar todos os ingredientes num robot de cozinha e

quando a massa estiver com o aspecto de migalhas retirar e amassar at� formar a
bola de massa.
5. Polvilhe uma superf�cie de trabalho e, com o rolo da massa, estenda a massa at�
ter cerca de 5mm de espessura. Corte com a forma desejada e coloque num tabuleiro
forrado com papel vegetal. Repita at� esgotar toda a amassa.
6. Leve as bolachinhas a assar cerca de 8 a 10 minutos (at� come�arem a querer

ficar douradinhas) a cerca de 180�C. Deixe arrefecer e decore a gosto se desejar.
7. Se quiser decorar as bolachinhas, misture a��car em p� com uma colherzinha de

�gua ou sumo de lim�o at� formar uma pasta espessa e branca (se desejar junte
corantes para ficar com outras cores). Espalhe sobre as bolachas completamente
arrefecidas e decore a gosto.
Servings: 50
Source
Web Page: http://paracozinhar.blogspot.com
Bolachinhas Folhadas de Canela
1 placa de massa folhada (de prefer�ncia retangular, mas as redondas tamb�m

servem!)
4 colheres de sopa de canela em p�
1. Numa ta�a misture o a��car com a canela.
2. Estenda a massa folhada e cubra-a com a mistura de canela e a��car. Enrole

depois a massa cuidadosamente como se fosse uma torta, apertando cuidadosamente.
3. Com uma faca afiada corte fatias de massa com cerca de 0,5cm de espessura e
coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
4. Leve as bolachinhas ao forno previamente aquecido a 180�C e deixe-as cozinhar

at� que fiquem douradas e crescidas.
5. Deixe arrefecer e guarde numa caixa herm�tica.
Bolachinhas De Chocolate
100gr de chocolate em p�
120gr de manteiga � temperatura ambiente
125gr de a��car
2 ovos
3 pacotes de natas l�quidas (600ml)
400gr de farinha trigo
1. Bater a manteiga com o a��car, juntar o chocolate em p�. Adicionar os ovos, um a

um, batendo entre cada adi��o. Acrescente as natas, a farinha e amasse bem. Coloque
a massa num saco pasteleiro e forme pequenas bolachinhas. Polvilhe confetis em cada
bolacha e leve ao forno a 180�C, durante 12 minutos. As bolachinhas devem ser
retiradas ainda moles do forno.
Bolachas De Gengibre
70 g de manteiga com sal

100 g de a��car mascavado
100 g de a��car amarelo areado
2 Ovos
1 Pitada de sal
1 Peda�o de gengibre fresco (+- 5cm) ralado
Ou 2 colheres de caf� de gengibre em p�
400 g de farinha
1 Colher de caf� de fermento
1. Bate-se primeiro a manteiga at� ficar macia.
2. Junta-se o a��car e bate-se bem at� ficar cremoso.
3. Juntam-se os ovos ligeiramente batidos com o sal.
4. Junta-se o gengibre e bate-se at� incorporar tudo.
5. Por fim adiciona-se a farinha peneirada com o fermento.
6. Molda-se uma bola, podendo ser preciso ou n�o adicionar mais farinha, envolve-se
em pel�cula aderente, e deixa-se repousar no frigor�fico pelo menos durante 1 hora.
7. Preparam-se 2 tabuleiros forrando-os com papel vegetal, untado com margarina e

polvilhados com farinha.
8. Estende-se a massa numa superf�cie ligeiramente enfarinhada com o rolo

igualmente enfarinhado, de maneira a ficar fininha, e cortam-se as bolachas com
forma pr�pria ou com um copo de boca fina, (n�o conv�m ser muito grande m�ximo 3 ou
4 cm de di�metro).
9. Levam-se as bolachas ao forno no tabuleiro at� estarem douradinhas.
10. Deixe arrefecer antes de guardar.
Bolachas de Chocolate e Lim�o no Dispara-Biscoitos
125 g de Manteiga (usei planta � temperatura ambiente)

125 g de A��car
50 g de Chocolate em P�
Raspa Fininha de 1 Lim�o Pequeno
1 Ovo M�dio
250 g de Farinha
1 Colher de (ch�) de Fermento em P�
1. Bata bem a manteiga com a manteiga e o ovo at� obter um creme.
2. Junte o chocolate em p� e a raspa de lim�o.
3. Bata mais um pouco at� que o chocolate e o lim�o fiquei bem espalhados pela
massa.
4. Incorpore a farinha com o fermento.
5. A massa ficar� pegajosa e mole.
6. Coloque a massa dentro de um dispara-biscoitos e dispare bolachas num tabuleiro

forrado com papel vegetal e untado com manteiga, tabuleiro anti-aderente ou
tabuleiro com tapete de silicone (usei esta �ltima op��o).
7. Leve ao forno a 180�C durante 10 a 15 minutos.
8. Retire do forno e coloque numa grelha para arrefecerem.
Author Notes
Nota: Tenho sempre a manteiga no frigor�fico ent�o o que fa�o nestes casos �
colocar a quantidade pretendida numa ta�a e colocar uns segundos apenas no
microondas em pot�ncia n�o muito alta. No meu microondas funcionam com 10 a 20
segundos.
Bolachas de Chocolate de Leite e Nozes
50 g de Manteiga Amolecida
80 g de A��car
1 Ovo
1 Colher de (ch�) de Fermento
40 g de Nozes Picadas Grosseiramente
80 g de Chocolate de Leite Picado Grosseiramente
1. Bata a manteiga com o a��car.
2. Junte o ovo e bata at� obter um creme.
3. Incorpore a farinha com o fermento.
4. Envolva o chocolate e as nozes.
5. Forme uma bola e envolva-a numa pel�cula aderente. Leve ao frigor�fico por 30
minutos.
6. Crie pequenas bolas e se quiser pode achatar um pouco.
7. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal untado com manteiga ou com um
tapete de silicone.
8. Leve ao forno a 190�C durante aprox. 10 minutos, ou at� estar douradinhas.
9. Deixe arrefecer um pouco.
10. Guarde em recipiente fechado.

Bolachas Custard
200 g de farinha
70 gr de a�ucar
40 g de custard
1 c.ch� fermento
1 ovo batido
1 pitada de sal
150 gr de margarina
1. P�r tudo no copo excepto o ovo batido e bater bem. Juntar o vovo batido e bater
novamente.
2. Se muito espesso juntar 1 c.s. de leite.
3. Moldar e levar a forno pre-aquecido num tabuleiro com papel vegetal a 200� por
20 min.
Bolachas Com Princesas
1 dl de nata
1 ovo
1 c. ch� de fermento em p�
150 g. de a��car
+/- 150 g. de farinha
1. Bate-se tudo muito bem batido, deitando a farinha que for necess�ria. Estende-se
a massa com o rolo e fazem-se bolachas de v�rias formas. Em parte da massa juntar
cacau para fazer bolachas de chocolate.
B�la De Carnes
1 medida de �leo
1 medida de leite
1 medida de ovos.
2 medidas de farinha com fermento
1 medida cheia de carnes (lingui�a; chouri�os; frango,etc)
sal e pimenta q.b.
Margarina para untar
1. Misturar o �leo, o leite e os ovos.
2. Juntar depois a as carnes (lingui�a; chouri�os; frango assado) em pedacinhos.

Temperar com sal e pimenta q.b. Colocar numa forma untada com margarina e levar ao
forno a cozer cerca de 30 min.
Biscoitos de Canela e Erva-Doce - Dispara-Biscoitos
100 g de A��car
180 g de Margarina
1 Ovo
1 pitada de sal
1 Colher (ch�) de Erva-Doce
1. Misture o a��car com a manteiga (usei a batedeira com as varas de massa).
2. Acrescente os restantes ingredientes, colocando por �ltimo a farinha de trigo.
3. Coloque a massa num dispara-biscoitos e dispare contra um tabuleiro anti-

aderente ou silicone (usei silicone).
4. Levar ao forno a 200� durante 10 a 15 minutos.
Biscoitos da Mam�
10 ovos inteiros
sumo e raspa de 1 a 2 laranjas
0.5 litro de azeite
0.5 kg de a��car
1 kg farinha
1 cup ch� de fermento
VARIANTE
12 ovos
1kl de farinha de trigo com fermento
750 gr, de a��car amarelo
1 colher de sopa de p� royal
1 cal�ce de aguardente
1 copo de azeite
100 g de passas ou de frutos secos
1. Juntar todos os ingredientes menos a farinha e o fermento e misturar.
2. Peneirar a farinha e o fermento e amassar bem.
3. Levar ao forno separados (porque crescem) at� ter a cor desejada.
4. VARIANTE
5. Batem-se os ovos com o a��car , juntam-se todos os ingredientes e por ultimo

envolve-se a farinha .
6. Deixa-se levedar por uma hora num alguidar tapado.
7. V�o a cozer ao forno de lenha em latas untadas com �leo .
8. No forno da cozinha v�o a cozer a 200 � durante 20 minutos .
Bifinhos de porco ao Ros�
bifes de porco
1 embalagem de tiras de bacon
50 ml de vinho ros� ou 1 cerveja mini
1 embalagem de cogumelos laminados
azeite
sumo de lim�o
or�g�os
sal
1. Corte os bifes ao meio, tempere com sumo de lim�o, sal e or�g�os e reserve por
uns minutos.
2. Leve o bacon a fritar em azeite e reserve. Na mesma gordura, salteie os

cogumelos e reserve.
3. Frite, depois, os bifes de porco, no mesmo azeite, at� ficarem dourados e

reserve.
4. Coloque, de novo, o bacon, os cogumelos e os bifes na frigideira e adicione a

cerveja ou o vinho ros�, deixando ferver alguns minutos para perder o �lcool.
Envolva bem e sirva acompanhado com arroz branco.
Source
26T09:55:00%2B01:00&max-results=20
Bifinhos � Portug�lia
2 bifinhos de vaca do lombo;

2 alhos;
flor de sal q.b.;
1 colher de sopa de margarina;
1 dl de cerveja;
1 pacote de natas frescas
2 ovos estrelados;
Batata frita para acompanhar
1. Temperar os bifinhos do lombo com o alho laminado. Aquecer a colher de margarina

numa frigideira e colocar os bifinhos a alourar de um lado e de outro, temperar com
a flor de sal. Logo que estejam alourados reservar em cada prato de barro (para
manter a temperatura).
2. Na mesma frigideira deitar a cerveja e deixar ferver durante 2 minutos. De

seguida juntar as natas e deixar ferver at� engrossar. Distribuir o molho pelos 2
pratos.
3. Acompanhar com batatas fritas e um ovo estrelado.
Bifes do Lombo com Molho de Mostarda e Laranja
10 Bifes do Lombo
Sal q.b.
1 Fio de Azeite
200 ml de Natas
6 Colheres (Sopa) de Mostarda
Sumo de 1 Laranja Grande
1 Colher (Sopa) de �gua
Pimenta q.b.
1. Tempere os bifes com sal.
2. Leve-os ao lume com azeite numa frigideira e cozinhe-os em lume brando.
3. � parte misture com uma vara de arames as natas, a mostarda, o sumo da laranja e
a �gua.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Leve este molho ao lume brando e quando come�ar a ferver retire do lume.
6. Retire tamb�m a carne do lume e disponha-a numa travessa.
7. Regue a carne com o molho.
8. Sirva a gosto.
bifes de peru recheados
(Uma sugest�o: se conseguir as ervas e o tomilho frescos, o prato tornar-se-� mais

saboroso)
6 bifes de peru
3 dentes de alho
cerca de 3 cm de gengibre
tomilho q.b.
ervas finas q.b.
3 colheres de azeite
sal q. b.
pimenta q.b.
2 p�es atrasados tostados
1. Leva-se ao 123 os alhos, o gengibre, tomilho, ervas finas, o azeite, sal e

pimenta, as tostas de p�o at� obter uma pasta.
2. Retificam.se os temperos, a gosto.
3. Unta-se uma ta�a com azeite.
4. Disp�em-se os bifes em cima do azeite e cobrem-se com a pasta que se obteve.
5. Cobre-se com outra camada de bifes e rega-se com a restante pasta.
6. Leva-se ao forno pr�-aquecido a 180�, durante 20 minutos, at� alourar.
7. Servem-se os bifes acompanhados de uma boa salada, a gosto.
Bifanas na Actifry
Bifinhos de Porco
2 Dentes de Alho
1 Folha de Louro
Massa de Piment�o
Sementes de Mostarda
Sal Aromatizado
Azeite
1. Tempera-se os bifinhos de porco com alho, louro, Massa de Piment�o, sementes de

mostarda e sal ter em aten��o que a massa de piment�o � salgada].
2. Deixa-se tomar gosto durante uns minutos.
3. Coloca-se a carne e a marinada na cuba da Actifry e rega-se com azeite.
4. Programa-se 15 minutos [o tempo depende da quantidade de carne que se cozinha].
Bifanas economicas com anan�s
2 embalagens de bifanas econ�micas

1 lata grande de anan�s
3 dentes de alho
2dl de vinho branco
1 colher de ch� de piment�o doce
sal e pimenta q.b.
1. Arranje as bifanas. Numa tigela deite os dentes de alho picados e o piment�o

doce, tempere com sal e pimenta, acrescente o vinho branco, mexa, adicione as
bifanas, envolva bem e deixe marinar durante 20 minutos. Ligue o forno a 180� e
disponha as bifanas escorridas num tabuleiro.
2. Escorra as rodelas de anan�s, corte-as ao meio e junte-as ao tabuleiro.
3. Regue com metade da calda do anan�s e junte a marinada da carne e o azeite,

envolva e leve ao forno durante cerca de 35 minutos. V� regando com o molho do
tabuleiro. Retire do forno e sirva acompanhado com massa.
Beringela Recheada com Atum
1 beringela grande
2 latas de atum
1 cebola
azeite q.b.
1 lata pequena de cogumelos laminados
2 colheres (sopa) de ketchup
4 colheres (sopa) de natas
sal q.b.
pimenta q.b.
noz moscada q.b.
queijo mozzarella ralado
1. Corte a beringela ao meio, no sentido do comprimento, e retire o miolo com

cuidado. Reserve ambas as partes.
2. Para o recheio, refogue a cebola picada em azeite. Adicione de seguida o atum

escorrido, os cogumelos e o miolo da beringela cortado em pedacinhos. Deixe apurar
uns minutos at� cozer, mexendo de vez em quando com uma colher de pau. Por �ltimo
adicione o ketchup e as natas, e tempere com sal, pimenta e noz moscada.
3. Recheie a beringela e polvilhe com queijo mozzarella ralado. Leve ao forno num
tabuleiro untado com azeite a gratinar. Sirva com salada.
Beijinhos de C�co

200 a 250 gr de c�co ralado
1. Misturar o leite condensado o c�co ralado, aos poucos e poucos, at� ser poss�vel
formar bolinhas.Com as m�os h�midas tendas as bolinhas e passe-as por c�co ralado,
colocando-as em seguida nas caixinhas de papel frisado.
2. Guarde as bolinhos no frigor�fico at� ao momento de servir. (As bolinhas

conservam-se perfeitamente no frigor�fico, numa caixa fecada, durante 1 semana).
Beijinhos de Cenoura & Coco
300g de cenoura
250g de coco
150g de a��car
chocolate granulado qb
1. Descasque as cenouras, coloque-as no copo e coza-as durante 20 min a 100� na vel

1.
2. Escorra bem e reduza-as a pur� 20 seg na vel 5.
3. Adicione o a��car e o coco e misture 20 seg na vel 4.
4. Retire, coloque numa ta�a e deixe repousar durante 30 min.
5. Retire pequenas por��es do preparado, molde bolinhas com as m�os, envolva-as no

chocolate granulado e coloque-as em caixinhas de papel.
Batido De Meloa
1/2 meloa pequena

2 dl de leite
1/2 colher de sopa de mel
1 pitada de canela
1. Descascar a meloa, partir em peda�os e colocar no liquidificador com o leite e o

mel.
2. Bater durante alguns minutos de modo a que fique homog�neo.
3. Colocar num copo alto, polvilhar com uma pitada de canela, decorar com uma fatia
fina de meloa e servir de seguida.
Batido de Frutas
1/4 Meloa;
1 P�ssego;
4 Morangos;
1 Iogurte s�lido natural magro;
Leite magro q.b;
A��car ao seu gosto (utilizei uma colher de sopa).
1. Descasque o mel�o e o p�ssego. Corte as frutas em pequenos peda�os para o

liquidificador.
2. Lave, tire o p� dos morangos. Corte em peda�os e junte � restante fruta.
3. Triture tudo e sirva bem fresco.
Servings: 2
Batatinhas a murro com Alho e Oreg�os
8 a 10 batatinhas primor
1 colher de sopa de oreg�os
2 dentes de alho
sal e pimenta q.b.
1. Lave bem as batatinhas e leve-as a cozer (com a casca, que � fininha) em �gua
tempera de sal.
2. Entretanto descasque os dentes de alho e piquenos bem finamente. Leve o azeite

ao lume com o alho e, assim que o alho come�ar a querer fritar desligue, junte os
oreg�os e deixe em infus�o at� arrefecer.
3. Quando as batatas estiverem cozidas escorra-as e, colocando uma toalha de

cozinha lavada sobre as batatas d�-lhes um pequeno murro para as abrir e assim
embeberem melhor os temperos.
4. Coloque depois as batatas num prato ou travessa que v� � mesa e junte o azeite
com o alho e os oreg�os e envolva bem. Tempere tamb�m com um pouco de pimenta e
sirva de imediato.
5. S�o optimas para axompanhar peixe ou carnes grelhadas.
Servings: 2
Source
Web Page: http://paracozinhar.blogspot.com
Batatas a Murro na Actifry
Batatinhas para Assar

Sal grosso
Azeite
1. Lavam-se bem as batatas e colocam-se na cuba da Actifry [com casca].
2. Salpicam-se com sal grosso e regam-se com um fio de azeite.

3. Programa-se 15 minutos, o tempo depende da quantidadee do tamanho da batata, eu
fiz uma quantidade pequena e cozinharam perfeitamente em quinze minutos.
4. No final retiram-se e colocam-se numa superf�cie dura e lisa, por exemplo numa
t�bua de cozinha ou directamente na bancada.
5. Cobrem-se com um pano ou papel de cozinha [para n�o se queimarem] e d�-se um

murro para que esmaguem.
6. Colocam-se numa ta�a e temperam-se a gosto, eu usei alho picado e azeite.
Bananas Fritas Com Bacon
4 bananas
6 fatias de queijo
12 fatias de bacon
�leo para fritar
1. Descasque e corte as bananas em 12 peda�os.
2. Abra cada fatia de banana com 2 golpes transversais e recheie-as com meia fatia
de queijo.
3. Enrole os peda�os de banana nas fatias de bacon, prendendo cuidadosamente com

palitos.
4. Frite em �leo bem quente, escorra e sirva com rodelas de laranja.
Banana Frita na Actifry
banana
1 colher de Oleo
a�ucar mascavado
1. Cortar a banana �s roldelas uniformes
2. colher de Oleo + a�ucar mascavado
3. a 6 minutos, fiz 4, esperei 2 e abri.
Tips
Op��o:A meio do tempo coloquei um pouco de licor de canela para dar o gostinho e
fazer molho...
Banana Frita
ananas
farinha
ovo
p�o ralado
1. cortar as bananas em 2 ou 3 partes e passar por farinha,ovo e por fim p�o

ralado.
2. fritar em �leo bem quente e retirar para um prato com papel absorvente para
tirar o �leo em excesso.
3. servir frescas ou mornas se preferir.
Banana caramelizada com canela
1 banana pouco madura

1 colher de sobremesa de �gua
1 colher de sopa de a��car bem cheia
Canela q.b.
1. Colocar o a��car na frigideira, juntamente com a �gua.
2. Quando come�ar a ferver, juntar a banana em rodelas e polvilhar com canela.
3. Deixar caramelizar, virando a banana de vez em quando.
4. O processo � r�pido.
Baileys "L� De Casa"
1 lata de leite condensado grande

a mesma medida de u�sque
5 c. (de ch�) de caf� instant�neo
5 c. (de ch�) de chocolate em p�
Leite (Se Necess�rio)
1. Coloque dentro de uma garrafa 1 lata de leite condensado grande , a mesma medida
de u�sque, 5 c. (de ch�) de caf� instant�neo e 5 c. (de ch�) de chocolate em p�.
Agite e misture muito bem, de modo a envolver todos os ingredientes. Se ficar muito
grosso acrescente um pouco de leite e mexa. Est� pronto a servir. � econ�mico,
muito bom com umas pedras de gelo e "sem corantes nem conservantes".
Bacalhau_Demolhar
1. Escolher um dos processos
2. Comece por retirar o excesso de sal, passando o bacalhau sob um fio de �gua
corrente.
3. Demolhe o bacalhau seguindo um destes processos:
4. horas - Coloque-o de molho em �gua fria durante um dia, trocando a �gua 8 vezes.
5. horas - Coloque-o de molho em �gua no frigor�fico, trocando de �gua de 6 em 6

horas.
6. Demolha r�pida - Leve-o ao lume at� levantar fervura, escorra e passe por �gua
fria.
7. Repita a opera��o at� estar do seu agrado.
8. Depois poder� congelar o bacalhau.
9. Enxugue bem as postas com um pano limpo, pincele com azeite e guarde no
congelador.
Bacalhau no Forno � Moda da Casa
�Vers�o aldrabada de bacalhau � Gomes de S�
3 Postas de bacalhau
8 Batatas m�dias
3 Ovos
2 Cenouras
3 Cebolas m�dias
1 Dente de alho
Sal & pimenta
� Ch�vena de azeite
Azeitonas pretas
Salsa picada para servir
1. Depois de demolhado, coza o bacalhau sem o deixar desfazer. Retire do lume,

escorra e deixe amornar um pouco.
2. Corte as batatas e as cenouras em rodelas e leve ao lume a cozer. Coza tamb�m os

ovos.
3. Retire a pele e a espinha ao bacalhau e desfa�a-o em lascas grossas. Descasque

os ovos e corte-os �s rodelas.
4. Leve ao lume o azeite com o dente de alho, quando estiver quente deite a cebola
�s rodelas finas e tempere de sal e pimenta, mexa de vez em quando at� murchar.
5. Num recipiente de forno disponha uma camada de batata e cenoura, por cima
disponha o bacalhau e metade dos ovos, volte a fazer uma camada com as restantes
batatas e cenouras, por cima coloque os restantes ovos e regue com a cebolada,
enfeite com as azeitonas e leve ao forno quente at� alourar.
6. Retire do forno e polvilhe com salsa picada.
Bacalhau mto bom
4 postas de bacalhau demolhado

2 cebolas
4 dentes de alho
1 folha de louro
1 cenoura ralada
3 ovos
1kg de batatas
Sal e Pimenta q.b.
2 caixas de natas
1 caixa de molho bechamel grande
1. Dar uma fervura ao bacalhau e depois de arrefecer um bocadinho escolher as
espinhas e peles e desfazer em lascas. Entretanto picar a cebola e os alhos e
alourar no azeite. Cozer as batatas aos quadradinhos com os ovos em �gua temperada
com sal. No fim colocar as batatas de cozidas, os ovos cozidos cortados aos
bocadinhos, o bacalhau, e o refogado da cebolada em camadas alternadas num
tabuleiro de ir ao forno. Juntar os pacotes das natas e por cima espalhar o molho
bechamel Parmalat e polvilhar com p�o ralado.
Bacalhau Gratinado
600 g de bacalhau
1 x�cara (de caf�) de azeite de oliva extra virgem
1 caixinha de creme de leite (200 g)
100 g de queijo parmes�o ralado
Uma pitada de noz-moscada
4 ovos
Sal
1. Descongele o bacalhau. Retire a pele e as espinhas e cozinhe em �gua fervente

por uns 5 minutos. Escorra e desfie.
2. Em um refrat�rio, coloque metade do azeite e forre o fundo com as rodelas de

batata cozidas. Por cima das batatas coloque o bacalhau desfiado e cubra com o
creme de leite temperado com sal. Reserve.
3. Em outro recipiente misture as gemas, o queijo ralado e a noz-moscada. Bata as

claras em neve e incorpore delicadamente na mistura das gemas. Mexa devagar para
que as claras ficarem firmes.
4. Despeje essa mistura sobre o refrat�rio e leve ao forno por mais ou menos 30
minutos ou at� que esteja dourada.
5. Sirva quente.
Bacalhau dourado com cobertura de broa aromatizada
bacalhau
batatas
ovos
cebola
alho
louro
azeite
broa aromatizada
1. Enquanto cozia o bacalhau com os ovos descasquei batatas e cortei-as em rodela.

Fritei-as. Depois do bacalhau cozido desfiei e limpei-o de pele e espinhas.
Coloquei-o num pirex de ir ao forno.
2. Fiz um refogado com cebola (picada, porque h� quem n�o possa encontrar cebola),
alho, uma folha de louro e azeite.
3. Por cima do bacalhau lascado coloquei os ovos cortados em rodelas, e as batatas

fritas. Reguei com o refogado. Polvilhei, abundantemente, com a broa aromatizada e
voltei a regar com mais um pouco de azeite. Levei ao forno a 220�, a tostar a broa.
4. Servi com uma bela saladinha de alface.
Bacalhau dos reis
Bacalhau em quantidade suficiente

Batata frita de pacote (da palhada)
miolo de camar�o
broculos
cenoura ralada ou baby
tomate em cubos
cebola em rodelas
couve flor
um pacote de molho bechamel de meio litro
um pacote de natas liquidas de meio litro
sal, pimenta e noz moscada
queijo palhado (daquele das pizzas)
1. (O bacalhau, o camar�o, broculos, cenoura, tomate, cebola e couve flor s�o

daqueles comprados j� cortados em pacotes prontos a usar. � tudo usado em cru e
congelado conforme sai do congelador.)
2. Numa tigela misturo o bechamel com as natas e tempero generosamente de pimenta e

noz moscada, sal ponho s� um pouco. Cubro o fundo do pirex com um pouco do molho e
depois vai tudo l� para dentro sem nenhuma ordem especifica. Quando j� l� est�o
todos os ingredientes, cubro com o molho na totalidade e deito o queijo por cima.
3. Vai ao forno pr�-aquecido durante cerca de meia hora, tiro, envolvo bem, pondo a
parte de cima para baixo e a debaixo para cima e vai mais meia hora ao forno. Claro
que isto depende dos fornos. Eu costumo por a 130 graus mas com os ventiladores
laterais ligados. Quando o tiro para envolver j� est� meio gratinado por cima.
Bacalhau cremoso com delicias
2 postas de bacalhau
2 ovos
1 cebola
1 dente de alho
8 palitos de delicias do mar
1 fio de azeite
salsa
queijo morzarella para polvilhar
1 pacote de pur� instant�neo
1. cozer o bacalhau e os ovos. limpar o bacalhau de pele e espinhas e reservar.
2. fazer o pur� conforme as instru��es da embalagem e reservar.
3. numa frigideira fazer um refogado com um fio de azeite, a cebola,a salsa e o

alho picados.assim que a cebola ficar transl�cida adicionar o bacalhau desfiado
assim como os palitos de delicias cortados em peda�os. adicionar o pur� e envolver
bem.colocar o preparado num refract�rio e polvilhar com morzarella. levar ao forno
at� tostar. servir decorado com os ovos em rodelas.
Bacalhau com natas � neta
batatas
1 Posta de bacalhau
alho as rodelas
1 pacote de natas / bechamel
p�o ralado.
1. Cozer as batatas e 1 Posta de bacalhau grosso por pessoa. Desfiar o bacalhau.
2. Num tacho refogar 2 ou 3 cebolas grandes e o alho as rodelas ate ficar bem
lourinho.
3. Num pirex colocar um pouco da cebola refogada e uma camada de batatas as fatias.
A 2� camadas deve ser de bacalhau e a ultima de batata. P�r por fim o resto da
cebola refogada cobrindo o preparado com 1 pacote de natas e com p�o ralado. Levar
ao forno a tostar.Servir com salada de alface.
Bacalhau com Maionese na Actifry
Cebola
Alho
Pimento
Maionese
Azeite
1. Colocar a cebola �s rodelas, os alhos e o pimento na actifry. Disp�r o bacalhau

por cima e deitar uma colher medida de azeite, e n�o esquecer de colocar a
maionese. Programa-se m�quina para 25 minutos ou deixar dourar a gosto.
2. Eu servi este bacalhauzinho com batatas fritas �s rodelas e uma salada de

alface.
Bacalhau com broa diferente
3 postas de bacalhau
2dl azeite
2 dentes alho
2 cebola
1 chouri�o de carne
2 ovos
400gr broa de milho
Sal e pimenta
Batatas q.b.
1. Colocar o bacalhau num tacho com �gua e levar ao lume at� levantar fervura.
Cozer 2 ou 3 batatas e cortar �s rodelas. Cortar as cebolas em meias luas, picar o
alho e levar a refogar no azeite.
2. Retirar a pele e as espinhas ao bacalhau e juntar � cebola. Mexer bem e

acrescentar o chouri�o cortado �s rodelas. Temperar com sal e pimenta e deixar
cozinhar 5 minutos.
3. Colocar as batatas no fundo de um pirex de ir ao forno, colocar por cima a
mistura de bacalhau, cobrir com o miolo de broa e regar com os ovos batidos. Levar
ao forno pr�-aquecido a 180� at� ficar dourado.
Bacalhau assado na Actifry
Posta de bacalhau
Azeite muito
Alhos
1. Colocar a posta de bacalhau na actifry, regar com meia colher (actifry) de

azeite.
2. Programar 20 min.
3. Terminado o tempo desfiar o bacalhau, regar com bastante azeite e muitos alhos.
Source
Web Page: http://saboresaberes.blogspot.com/search/label/Actifry?updated-max=2010-
07-16T08:30:00%2B01:00&max-results=20
Bacalhau � Z� do Pipo
2 Postas de Bacalhau
2 Cebolas Pequenas
1 Fio de Azeite
1 Folha de Louro
1 Ch�vena (Ch�) de Maionese
3 Batatas Grandes
25 ml de Leite
2 Colheres (Sopa) bem cheias de manteiga
Noz-Moscada q.b.
Pimenta Branca q.b.
Sumo de 1 Lim�o
Sal q.b.
Azeitonas Pretas para decorar
1. Fa�a o pur�. Coza as batatas em �gua temperada com sal. Quando as mesmas
estiverem cozidas, escorra-as e transfira-as para um prato.
2. Esmague as batatas com um garfo.
3. Leve novamente as batatas ao lume com o leite e a manteiga. Misture muito bem
at� estar tudo bem envolvido. Tempere com noz-moscada e pimenta branca. Adicione o
sumo de lim�o e mexa bem.
4. Entretanto coza o bacalhau em �gua fervente. Quando estiver cozido, escorra-o e

reserve.
5. Numa frigideira coloque o azeite, com as cebolas �s rodelas fininhas e a folha

de louro.
6. Deixe refogar um pouco. Quando a cebola estiver amolecida apague o lume.
7. Num recipiente de ir ao forno coloque a cebola no fundo, de seguida disponha as

postas de bacalhau.
8. � volta coloque o pur� de batata deixando o bacalhau descoberto.
9. Por cima do bacalhau espalhe a maionese.
10. Leve ao forno a 190�C durante aproximadamente 20 minutos ou at� estar

douradinho.
11. Retire do forno e sirva a gosto.
Servings: 2
Bacalhau � lagareiro na Actifry
400 grs de Bacalhau demolhado

1 raminho de salsa
4 dentes de alho
1 colher (Actifry) de azeite
500 grs de batatinhas novas
1 cebola
colorau
1 folha louro
sal e pimenta
1. Comece por cortar o bacalhau em peda�os, eliminado-lhe a pele e as espinhas.
2. Tempere-o com salsa picada e os dentes de alho cortados �s rodelas e regue com
metade do azeite.
3. De seguida, lave as batatinhas e misture-lhe a cebola cortada as rodelas.
4. Tempere-as com o restante azeite, o colorau, a folha de louro partida, sal e

pimenta.
5. Coloque na Actifry por 25 min. (a receita dizia 15 min.)
6. Decorrido o tempo adicione os peda�os de bacalhau e os temperos.
7. Programe mais 5 min.
Tips
Sugest�o: Adicione 100 grs de broa de milho em cubos quando cozinhar o bacalhau.
Source
Web Page: http://saboresaberes.blogspot.com/search/label/Actifry?updated-max=2010-
07-16T08:30:00%2B01:00&max-results=20
Bacalhau � gomes s� � av�
bacalhau
batatas
azeite q.b
1 folha de louro
1 alho picado
colorau
ovos cozidos (1 por pessoa)
azeitonas
1. Cozer o bacalhau e as batatas desfiando-o e partindo as batatas �s rodelas.

Deixar arrefecer.
2. Refogar 1 ou 2 cebolas grandes �s rodelas em azeite q.b com 1 folha de louro, 1

alho picado e quando alour adicionar o bacalhau e batatas, Temperar com colorau.
3. Saltear tudo no tacho para misturar, juntar os ovos cozidos (1 por pessoa) �s
rodelas. Rectificar de sal e servir com azeitonas.
Bacalhau � Gomes de S�
3 Postas de Bacalhau Cozido

4 Ovos Cozidos
1 Cebola Grande �s Rodelas
6 Batatas M�dias Cozidas e Cortadas aos Cubos
1 Folha de Louro
Sal, Pimenta Branca q.b.
1 Ramo de Salsa
Azeitonas Pretas para decorar
Azeite q.b
1. Parta o bacalhau em lascas e reserve.
2. Fa�a uma cebolada, leve ao lume o azeite, com a cebola, os dentes de alho e o
louro.
3. No fundo de um tabuleiro de ir ao forno espalhe as batatas cozidas.
4. Deite o bacalhau �s lascas, tr�s dos ovos cozidos em peda�os e a cebolada

(retire antes o louro).
5. Tempere com um pouco de sal fino (se for necess�rio) e pimenta, e regue com mais
um fio de azeite.
6. Espalhe as azeitonas e o ovo que restou �s rodelas.
7. Perfume com salsa picada.
8. Leve ao forno durante uns minutos para tostar.
Bacalhau � cozinheira
1 embalagem de bacalhau demolhado

1 lata de 6 salsichas
1 pacote de batatas em cubos pequenos para fritar
� frasco de pickles (dos pequenos)
3 dentes de alho picados muito finos
� cebola picada muito fina
Azeite q.b.
Azeitonas pretas q.b.
2 ovos cozidos (desta vez esqueci-me!)
�leo q.b.
1. Come�ar por aquecer o �leo para fritar as batatas. Num tacho grandinho colocar
os dentes de alho e a cebola muito bem picados. Regar generosamente com azeite.
Quando come�ar a alourar, colocar o bacalhau (que j� deve estar descongelado e
desfiado) e deixar fritar. Vai libertar alguma �gua. Deixar cozinhar at� evaporar a
�gua. As batatas devem ir fritando. Enquanto o bacalhau cozinha cortar as salsichas
em rodelas finas e os pickles em peda�os pequenos (a minha filha mais velha adora
ajudar-me nesta tarefa� mas cuidado com os dedos!!!!). Escorrer bem as batatas em
papel absorvente (as minhas s�o fritas em duas vezes).
2. Juntar ao bacalhau, ainda no lume, as salsichas, os pickles e as azeitonas.

Envolver muito bem. Juntar as batatas e envolver novamente. Colocar na travessa de
servir e cobrir com os ovos em rodelas.
Bacalhau � br�s
Uma cebola grande

Dois dentes de alho
azeite q.b.
embalagem de bacalhau demolhado
meio copo de leite
pacote de batata palha
4 ovos
Salsa q.b.
Azeitonas pretas
1. Fazer um refogado da cebola e alho no azeite sem deixar queimar. Juntar uma
embalagem de bacalhau demolhado desfiado. Junteiar meio copo de leite e deixar
cozinhar.
2. No fim juntar um pacote de batata palha tamanho m�dio, envolver muito bem at� as
batatas estarem bem integradas no resto. Juntar 4 ovos, e envolver bem. Retirar do
lume para n�o secar muito. Servir com salsa picada e azeitonas pretas.
Bacalhau
1. ESCOLHER
2. Um forma de verificar se o bacalhau est� bem seco, � peg�-lo pela cauda e este
deve se manter firme e sem se dobrar. Se por ventura, o bacalhau se dobra, n�o est�
bem seco. Isto � apresenta uma elevada percentagem de �gua. O bacalhau deve ter uma
cor clara e uniforme, n�o deve apresentar manchas vermelhas e/ou cinzentas, n�o
deve ter vest�gios de humidade. Caso tenha um cheiro desagrad�vel deve rejeit�-lo.
3. DEMOLHAR
4. Lave as postas para lhes retirar o sal;
5. Coloque-as num recipiente com �gua, colocando sempre a pele virada para cima.
Deste modo o sal depositar-se-� no fundo;
6. Mude a �gua v�rias vezes.

7. Para se saber se o bacalhau est� pronto, prove um pouco nas duas �ltimas mudas
de �gua.
8. CONGELAR
9. Primeiro deve dessalg�-lo. Deixe escorrer durante pelo menos 2 horas (em
ambiente refrigerado);
10. Coloque o bacalhau em sacos de pl�stico e bem fechado. Identifique com uma
etiqueta o saco, com a data de congela��o. N�o deve congelar mais de 1 a 2 meses.
Baba De Camelo Com Natas

1 pacote de natas (200 ml)
1 pacote de amendoins de mel (75 gr)
5 claras
2 colheres de sopa de a��car (opcional)
1. Num recipiente, bata as natas e adicione o a��car durante o processo. Reserve.
2. Noutro recipiente, bata as claras em castelo.
3. Numa tigela grande bata o leite condensado apenas para ficar mole, envolva, aos
poucos e delicadamente, as claras em castelo.
4. Triture grosseiramente os amendoins. Reserve.
5. Por fim, distribua as natas por 6 a 8 ta�as individuais (cerca de 1,5 colher de
sopa).
6. Por cima das natas espalhe os amendoins (reservando alguns para decora��o).
7. Acabe de encher as ta�as com a baba de camelo.
8. Leve ao frigor�fico e decore antes de servir.
Baba de Camelo (sem liquido no fundo)
1 Lata de leite condensado cozido

5 gemas e 5 claras
amendoa ralada
1. Bater 5 claras de ovos em castelo
2. Colocar a lata de leite condensado (j� cozido) dentro de uma panela ao lume
com as 5 gemas e ir mexendo, so ate come�ar a borbulhar ligeiramente.
3. Retirar e misturar com as claras em castelo
4. Colocar numa ta�a grande e polvilhar com amendoa ralada.
5. Deixar estar no frigorifico de 2 a 3 horas.

Baba De Camelo

6 ovos (gemas sep claras)
Natas (Opcional)
am�ndoa ralada (Opcional)
1. Coze-se 1 lata de leite condensado na panela de press�o durante 1 hora e deixar

arrefecer completamente. Junta-se as gemas dos 6 ovos seguidas das 6 claras em
castelo, batendo muito bem.
2. Pode-se servir com natas batidas para misturar. E com am�ndoa ralada por cima.
Azeitonas De Alho
1 frasco de azeitonas pretas descaro�adas

1 colher de sopa de oreg�os
2 dentes de alho
1. Escorrer bem as azeitonas do frasco.
2. D� uma "martelada" nas azeitonas de modo a que elas abram ao meio, mas de modo a
que n�o fiquem esmagadas. Isto vai permitir que as azeitonas fiquem mais saborosas.
3. Coloque as azeitonas numa ta�a e tempere com o azeite, os oreg�os e o alho

picadinho.
4. Misture bem e deixe marinar algumas horas ou de um dia para o outro antes de
servir.
Azeite Aromatizado De Oreg�os, Alho E Louro
alhos
2 folhas de louro
raminho de oreg�os secos
azeite
1. Descasquei os alhos, lavei-os e sequei-os bem. Pus num frasco os alhos, 2

folhas de louro e um raminho de oreg�os secos. Deitei o azeite.
Azeite Aromatizado com Endro e Tomate Seco
Azeite
Endro
Tomate Seco
1. Num frasco coloca-se um pouco de azeite, o tomate seco e o endro.
2. As quantidades s�o a gosto.

3. Acabe de se encher o frasco com azeite at� ao topo, fecha-se, agita-se e est�
pronto a usar!
Artisan bread
1 colher sopa sal fino

1 colher sopa fermento seco
1 kg de farinha tipo 65
700 ml. de �gua morna
1. Num recipiente grande e com tampa, colocam-se o fermento, o sal, a �gua e por
�ltimo afarinha!
2. Com uma colher de pau envolvem-se bem todos os ingredientes, alisa-se a massa,
coloca-sa a tampa e passadas 2 horas tira-se um bocado de massa e pode fazer-se o
p�o.
3. Depois de moldado ao gosto coloca -se em cima de uma t�bua pr�viamente

enfarinhada com farinha de milho, por cima coloca-se um pouco de farinha normal e
leveda 40m antes de ir para o forno.
4. Fiz no forno normal aquecido pr�viamente a 200 graus e tendo o cuidado de

colocar um tabuleiro por baixo, para deitar um p�caro de �gua a ferver, logo que
meta o p�o no forno para ter humidade!
5. Coloca-se um pouco de farinha por cima da massa, tapa-se o recipiente guarda-se

no frigor�fico.
6. Quando quiser fazer p�o, retira do frigorifico, forma o p�o e deixa levedar
igualmente como o primeiro p�o.
Arroz Doce Tia Nanda
1 almo�adeira de arroz
2 almo�adeiras de �gua
2 l de leite
1 casca de lim�o
1 pau de canela
12 c.s. de a�ucar
3 gemas (ou leite creme ou pudim de caramelo)
1. Cozer o arroz na �gua deixando a �gua evaporar. Vai-se deitando 2 L de leite

meio gordo
2. quente aos poucos e mexendo bem com 1 casca de lim�o e 1 pau de canela. � �ltima
dose de leite, juntar 12 c.s. de a��car branco. Retirar do lume e misturar 3 gemas
mexendo bem. e polvilhar com canela. As gemas podem ser substitu�das por leite-
creme ou pudim de caramelo.
Arroz Doce II
(como medida uso geralmente uma tigela de sopa)

1 medida de arroz carolino
1 (a mesma) medida de a��car
1 medida de �gua
3 e 1/2 medidas de leite
a��car baunilhado a gosto
casca de lim�o
pau de canela
pitada de sal
5 ou 6 gemas
1 boa colher de manteiga
1. Numa panela deitar a agua, o arroz e a pitada de sal. Levar ao lume mexendo de
vez em quando at� que a agua fique quase completamente evaporada.
2. Acrescentar o leite, a manteiga, o pau de canela e a casquinha de lim�o (s� o

vidrado). Deixar cozer o arroz.
3. Se achar que est� muito seco junte um pouco mais de leite quente.
4. Quando estiver quase cozido, juntar o a��car e o a��car baunilhado. deixar que o
a��car esteja bem envolvido e derretido.
5. Retirar a casca de lim�o e o pau de canela.
6. Juntar as gemas batidas com um pouquinho de leite e passadas por um coador.

Aten��o esta opera��o � muito delicada pois n�o se devem deixar cozer os ovos.
7. Deita-se em travessas ou em pratinhos individuais.
8. Enfeita-se com canela em p�
Arroz Doce com Leite Creme e Baunilha
| 1 litro de Leite Meio-Gordo

| 130 gr. de Arroz (usei especial para arroz doce)
| 1 pitada de Sal
| 1 Casca de Lim�o
| 1 Vagem de Baunilha
| 100 gr. de A��car
| 1 Saqueta de Preparado para Leite Creme
| 300 ml. de Leite
| Canela em p� para decorar
1. No tacho colocar o leite [um litro], o arroz, a casca de lim�o, uma pitada de
sal e uma vagem de baunilha aberta ao meio e com as sementes raspadas com o bico de
uma faca para que se fique a notar bem as pintinhas caracter�sticas da baunilha.
2. Deixar cozer at� evaporar a �gua.
3. Quando terminar o tempo adicionar o a��car misturado com o preparado para o

leite creme, previamente dissolvidos num pouco de leite de forma a n�o ganhar
grumos.
4. Para que ficasse o arroz bem cremoso utilizei mais 300 ml. de leite para
dissolver o preparado de leite creme e o a��car
Arroz de tentac�los
1 kg de tent�culos de pota congelados

2 ch�venas de agua
polpa de tomate com alho e cebola
azeite
salsa picada
vinho branco
sal
1. cozer previamente os tent�culos na panela de press�o apenas com um pouco de

agua.
2. num tacho colocar o azeite e deixar ferver,acrescentar a polpa de tomate e o

arroz, deixar fritar um pouco e adicionar os tent�culos cortados em rodelas.
refrescar com vinho branco at� cobrir o arroz e deixar ferver.
3. juntar a agua e deixar cozinhar mais um pouco,rectificar os temperos. assim que

o arroz estiver cozido polvilhar com a salsa picada e servir.
Arroz de polvo com vinho tinto
1,2 kg Polvo Congelado

2 Cebolas m�dias
Sal q.b.
1,5 dl Vinho Tinto
4 c.s. Azeite
2 Dentes de alho
1 Malagueta de piripiri
2 a 3 c.s. Molho de tomate
1 ramo Salsa e 1 Louro
250 g Arroz Carolino
1. Num tacho, coloque o Polvo Congelado com uma cebola inteira descascada e coza em
lume brando. Quando a cebola estiver cozida, o polvo tamb�m estar�. Escorra e corte
em peda�os, tempere com sal e reserve. Coe o l�quido desta cozedura, junte o Vinho
e �gua, at� fazer 7 dl de caldo. Em Azeite aloure alhos, a restante cebola e a
malagueta - tudo picado. Junte o molho de tomate, a salsa atado com o louro e o
caldo preparado. Tempere com sal e, assim que retomar fervura, junte o arroz e
mexa. Tape o tacho e deixe cozer entre 13 a 15 minutos. Pouco antes de terminar a
cozedura, adicione o polvo j� cortado. Sirva de imediato e acompanhe com salada.
Source
Source: PD
Arroz De Pato � Minha Moda
1 pato
sal q.b
2 cebolas grandes
1 chouri�o �s rodelas
2 cenouras �s rodelas
arroz lavado
caldo da cozedura
sal e pimenta
raminhos de salsa e laranja
1. Cozer 1 pato com sal q.b. e desfiar guardando a �gua.
2. Fazer um refogado com 2 cebolas grandes e 1 chouri�o �s rodelas (reservar

algumas rodelas), 1 knorr e 2 cenouras �s rodelas.
3. Colocar o arroz lavado no refogado (2 m�os por pessoa) e mexer com um garfo.
Deixar alourar e introduzir aos poucos o caldo da cozedura do pato a ferver ( 2/5 a
quantidade do arroz colocado).
4. Temperar com sal e pimenta e aguardar 10 min que ferva.
5. Misturar o pato no arroz e colocar no tabuleiro enfeitando com rodelas de

chouri�o.Levar ao forno a tostar. Servir com raminhos de salsa e laranja.
Arroz de Migas de Bacalhau com Legumes
prato econ�mico e equilibrado
1 Embalagem migas de bacalhau;

1 Cebola m�dia;
1 Alho franc�s �s rodelas;
2 Cebolas m�dias �s tiras;
1/4 Pimento vermelho;
1 Ch�vena de ch� de arroz (utilizei arroz agulha);
1/2 Molho de coentros;
Vinho Branco;
Sal q.b;
Pimenta branca q.b;
Azeite q.b.;
�gua quente q.b.
1. Demolhe as migas de bacalhau.
2. Descasque, lave a cebola e pique-a. Lave o alho-franc�s e corte-o em rodelas

(tanto a parte branca como a verde do alho).
3. Descasque, lave e corte as cenouras em tiras (como nas fotos).
4. Corte e lave o pimento vermelho. Corte-o em pequenos peda�os.
5. Lave muito bem os coentros e pique-os grosseiramente.
6. Lave o arroz.
7. Num tacho com azeite, adicione a cebola picada, o alho franc�s e as cenouras.
Deixe cozinhar um pouco em lume brando, tendo o cuidado de mexer(a inten��o n�o �
refogar � com que os legumes cozinhem na sua pr�pria �gua, real�ando o seu sabor).
Deixe cozinhar mais ou menos 1 minuto e adicione o pimento vermelho. Mexa um pouco.
8. Quando os legumes estiverem um pouco moles, adicione um pouco de vinho branco (o

vinho branco vai refrescar os legumes).
9. Escorra a �gua das migas e desfie-as.

10. Adicione as migas de bacalhau. Mexa tudo muito bem.
11. Acrescente um pouco de �gua quente (n�o muita) e deixe cozinhar a a 2 minutos.
12. Junte os coentros. Tempere com sal e pimenta branca.
13. Adicione o arroz e deixe cozinhar durante mais ou menos 1 minuto (tendo o
cuidado de mexer). Adicione a �gua quente, de modo a cozer o arroz. Prove e
rectifique o sal e a pimenta.
14. No fim da cozedura do arroz, adicione mais coentros picados e mexa.
15. Sirva quente ou morno.
Servings: 3
Source
Author Notes
As migas de bacalhau devem ser demolhadas (para retirar o sal) na v�spera �
confec��o do prato. Deve colocar as migas num recipiente de pl�stico ou vidro com
�gua fria (�gua da torneira). Deve guardar as migas no equipamento de frio (parte
refrigerada). Mude a �gua de vez em quando.
Arroz de legumes
3 chavenas de agua
1 ch�vena de vinho branco
1 lata de milho pequena
feij�o verde congelado q.b
1 pimento vermelho em tirinhas
polpa de tomate q.b
1 cebola
2 dentes de alho
azeite q.b
sal
1. num tacho coloque a cebola,o azeite e o alho laminado de deixe dourar.
2. acrescentar o arroz e deixar fritar um pouco.
3. assim que o arroz ficar transl�cido adicionar o pimento, a polpa de tomate,o

feij�o verde e a ch�vena de ninho branco. temperar com sal e deixar cozinhar.
4. assim que o arroz come�ar a ficar seco deitar a agua e o milho, rectificar os
temperos e deixar cozinhar.
5. assim que o arroz estiver cozido servir de imediato.
Arroz de Grelos
Espigos (rebentos novos das couves)

Arroz
cebola
azeite
alho
cenoura
salsa
chouri�o
vinho branco
sal
louro
piri-piri qb
1. Pique a cebola, o alho, a cenoura e a salsa, e leve a alourar no azeite. Junte o

chouri�o cortado em pedacinhos, um pouco de vinho branco e a folha de louro e deixe
refogar um pouco.
2. Junte depois a �gua necess�ria para cozer os espigos e arroz, deixando-o um

pouco caldoso mas n�o em demasia. Tempere com sal e piri-piri a gosto.
3. Assim que a �gua levantar fervura, junte o arroz e os espigos e deixe cozinhar
at� estarem cozidos.
4. Sirva de imediato com uns carapauzinhos fritos, ou com uma morcela da beira
grelhada!
Arroz De Festa
1 ch�vena de ch� de arroz vaporizado

2 ch�venas de �gua (400ml)
75 gr de bacon em cubinhos
50 gr de passas
50 gr de am�ndoa laminada
sal
1 colher de caf� de curcuma (a�afr�o das indias)
azeite
1. Leve um tachinho ao lume com um pouco de azeite e o bacon. Deixe fritar e quando
o bacon come�ar a alourar junte o a�afr�o mexa bem, adicione o arroz e deixe
fritar. Junte a �gua quente, tempere com um pouco de sal e acrescente as passas e
as am�ndoas laminadas.
2. Deixe cozinhar em lume brando.
3. Sirva como acompanhamento de carnes assadas ou grelhadas.
Arroz De Feij�o Verde
1 cebola
2 a 3 dentes de alho
azeite
1 ch�vena de arroz carolino
�gua quente
feij�o verde
sal
1. Colocar uma cebola e dois a tr�s dentes de alho picados dentro de um tacho.
Regar com um pouco de azeite e levar ao lume. Deixar amaciar um pouco a cebola.
2. Adicionar uma ch�vena de arroz carolino. Mexer e deixar fritar um pouco o arroz.
Adicionar �gua quente e feij�o verde cortado em peda�os pequenos. Temperar com sal
e deixar cozer.
Arroz de feij�o e espinafres
1 medida de arroz agulha

3 medidas de �gua quente
1 frasco de feij�o manteiga
1 medida de espinafres
1 colher de sobremesa de alho picado
1 cebola pequena picada
sal q.b.
piri-piri q.b.
azeite q.b.
1. Come�a-se por se aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho picado. Junta-se o

arroz e deixa-se fritar um pouco. Adiciona-se a polpa de tomate e envolve-se bem.
Incorpora-se o feij�o manteiga (escorrido) e mistura-se bem. Junta-se a �gua e os
espinafres, tempera-se com sal e piri-piri. Tapa-se o tacho, reduz-se o lume para o
m�nimo e deixa-se cozinhar at� o arroz estar cozido, mantendo-o sempre bem
malandrinho.
Source
Web Page: http://miss-gourmet.blogspot.com
Arroz de Feij�o
lata de feij�o pequena

1 cebola
1 dente de alho
1 fio de azeite
3 ch�venas de agua
polpa de tomate
sal
1. fazer um refogado com a cebola,o alho e um fio de azeite.
2. assim que a cebola estiver transl�cida adicionar o arroz e deixar

fritar,adicionar a polpa d de tomate,o feij�o e uma pitada de sal.acrescentar a
agua e deixar cozinhar at� o arroz estar cozido.
3. servir de imediato com os pasteis de pescada!
Arroz de Farinheira
1 Farinheira;
1 Ch�vena de ch� de arroz;
1/2 Embalagem de espinafres lavados (utilizei espinafres biol�gicos);
1 Lata de cogumelos laminados;
3 Tomates m�dios maduros (se tiver, utilize tomates biol�gicos);
1 Cebola m�dia;
2 Dentes de alho;
Vinho branco q.b.;
Azeite q.b.;
�gua q.b.;
Sal q.b.
1. Descasque, lave e pique a cebola e os dentes de alho.
2. Pele os tomates, retire as sementes e pique-os.
3. Abra a lata de cogumelos, escorra-os e reserve.
4. Retire a pele da farinheira. Coloque a farinheira num prato e com a ajuda de um

garfo, migue-a.
5. Num tacho com azeite, adicione a cebola e os dentes de alho. Deixe cozinhar at�
a cebola ficar mole. Adicione os tomates picados, deixe cozinhar em lume brando uns
6 a 8 minutos, tendo o cuidado de mexer. Refresque com um pouco de vinho branco.
6. Coloque a �gua para o arroz a ferver.
7. Junte os espinafres e os cogumelos. Deixe cozinhar a mistura (ver 1� foto

abaixo). Mexa de vez em quando.
8. Quando os espinafres estiverem moles, adicione o arroz e 3 colheres de sopa de

�gua a ferver (ver 4� foto) e mexa. Adicione pouco a pouco a restante �gua quente
ao arroz. Tempere a seu gosto com sal.
9. Deixe cozer o arroz, tendo o cuidado de mexer de vez em quando.
10. Ap�s a cozedura do arroz, sirva-o quente ou morno.
Arroz de cenouras com ervilhas
1 cebola
2 dentes de alho
1 tomate maduro, ou 2 ou 3 de lata
1 folha de louro
azeite
2 cenouras
2 m�os cheias de ervilhas
1 caneca de arroz
2 canecas de �gua
sal e pimenta
1. Picar a cebola e os alhos e refogar num pouco de azeite. Juntar o tomate picado,
a folha de louro e as cenouras em cubos, temperar com sal e pimenta, deitar uma
pinga de �gua e deixar a cenoura estufar uns 5 minutos. Acrescentar a �gua e as
ervilhas, quando ferver juntar o arroz e deixar cozer 13 minutos. Mexer, tapar e
servir 3 minutos depois.
Arroz de atum
1/2 ch�vena de arroz

1 lata de atum natural
azeite qb
sal qb
�gua qb
2 dentes de alho
1 folha de louro
1. Leve a alourar, em azeite, o alho picado e a folha de louro. Junte o atum

escorrido e envolva bem. Adicione o arroz e, se necess�rio, mais um pouco de
azeite. Mexa bem at� fritar um pouco. Junte �gua a ferver (o suficiente para tapar
o arroz). Tempere com sal.
2. Deixe cozer em lume brando, por forma a que esteja sempre a fervilhar (deixe o
tacho um pouco destapado).
3. Quando a �gua estiver quase evaporada, desligue o lume, mexa o arroz, tape o
tacho e deixe descansar uns minutos.
Arroz com feij�o preto
arroz cozido
1 lata grande de feij�o preto
150g bacon (cubos ou tirinhas)
1 linguicinha
1/2 cebola pequena
1 ou dois dentes de alho
1 folha de louro
azeite
1. Salteie a cebola e os alhos picados, em azeite, com a folha de louro. Quando

estiver um pouco alourado, junte o bacon e a linguicinha �s rodelas. Deixe cozinhar
bem. Depois, junte o feij�o com a �gua e deixe ferver.
2. Sirva acompanhado com o arroz.
Source
Web Page: http://palco-dos-sabores.blogspot.com/
Arroz �rabe
50 gramas de margarina
2 colheres (sopa) de �leo
1 cebola grande
200 gramas de arroz agulha
100 gramas de passas
50 gramas de miolo de pinh�es torrados
1/2 litro de �gua
sal q.b.
1. Descasque a cebola, corte-a em meias luas finas e fa�a-a refogar na margarina e

no �leo sem deixar alourar. Junte o arroz e deixe fritar um bocadinho (2-3 minutos)
mexendo sempre com a ajuda duma colher de pau. Adicione ent�o a �gua a ferver,
tempere com sal, mexa e deixe s� levantar fervura e coloque num pirex. Vai ao forno
a cozer durante 15 minutos.
2. Passado este tempo tire do forno mexa-o com um garfo e misture nele os pinh�es
torrados e as passas. Tape e deixe repousar uns 10 minutos e sirva.
Am�ndoas_Retirar a Pele
Am�ndoas
�gua quente
1. Esquente a �gua e despeje em um recipiente, sobre as am�ndoas. Aguarde 15

minutos e escorra a �gua. Agora voc� na sua infinita paci�ncia vai peg�-las de uma
em uma e espremer (veja a foto 4) e pluft a am�ndoa pula fora. S� cuidado na hora
de apertar a am�ndoa, mire em uma vasilha, sen�o vai voar para o ch�o.
Am�ijoas � Bulh�o Pato
1.200 Kg de am�ijoas
1 Molho de centros
4 Dentes de alho
2 Lim�es (sumo)
Pimenta preta mo�da q.b.
1 Punhado de sal
Azeite q.b.
1. Colocam-se as am�ijoas em �gua e sal durante umas horas, se forem frescas

coloque 1c sopa de farinha de milho para largarem a areia, lave muito bem em v�rias
�guas.
2. D� uma pancada nos alhos, descasque-os e pique os coentros.
3. Leve ao lume num tacho largo o azeite, coloque os alhos e deixe fritar sem
queimar, coloque os coentros e quando come�arem a estalar, deite as am�ijoas.
4. Sacuda o tacho e tape, v� sacudindo de vez em quando at� as am�ijoas abrirem.
5. Depois de todas abertas, polvilhe com a pimenta acabada de moer e regue com o
sumo de lim�o e polvilhe com coentros picados.
Almondegas na Actifry
1 Emb de almondegas cong.

Batatas aos palitos congeladas
azeite q.b.
Molho:
1 pacote de molho de cogumelos
1 pacote de natas culinaria
margarina
leite (100/200 ml)
1. Colocar uma embalagem de almondegas congeladas pingo-doce na actifry c/ p� e com

1 medida de azeite e batatas aos palitos congeladas.
2. Marcar 30 min.
3. Quando faltarem 10 min colocar uma lata de cogumelos laminados previamente

passados por agua e escorridos.
4. Voltar a fechar e deixar terminar o tempo.
5. Servir com arroz e molho de Cogumelos (Opcional):
6. Levar ao lume 1 pacote de natas de culin�ria e um pouco de leite e manteiga.

Juntar 1 pacote de molho de cogumelos e mexer at� dissolver.
7. Mexer sempre at� engrossar.
Alm�ndegas de per� com molho de cogumelos
alm�ndegas de per�
250g de cogumelos frescos
200 ml de natas
1 c. sopa de mostarda
1 c. sopa de ketchup
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 c. ch� de amido de milho
sumo de 1/2 lim�o
azeite
salsa picada
cominhos
or�g�os
1. Salteie os dentes de alho esmagados, em azeite, com uma folha de louro. Um pouco
depois, junte os cogumelos cortados, grosseiramente. Deixe soltar a �gua dos
cogumelos.
2. Adicione o vinho, a mostarda, o ketchup e cominhos e or�g�os a gosto. Mexa e

acrescente as alm�ndegas. Deixe cozinhar as alm�ndegas.
3. Deite as natas, nas quais foi dissolvido o amido de milho, envolva bem e deixe
engrossar. Regue com o sumo de lim�o e mexa.
4. Polvilhe com salsa picada e sirva acompanhado com arroz ou uma salada mista
variada.
Source
Alm�ndegas de frango e cogumelos com molho de tomate, bacon, cogumelos e camar�o
500g de carne de frango, limpa de ossos e peles

250g de cogumelos frescos
500g de miolo de camar�o congelado
150g de bacon em cubos
1 lata de tomate em cubos (390g)
1 cenoura
3 c. sopa de p�o ralado
2 c. ch� de amido de milho
1 pitada de farinha
1 cebola
1 dente de alho
1 ovo
2 folhas de louro
noz-moscada, sal, cominhos
salsa fresca picada
azeite
1. Pique a carne, metade dos cogumelos e 1/4 cebola. Junte o p�o ralado e o ovo
batido. Misture bem e polvilhe com um pouco de farinha (s� para facilitar moldar as
bolinhas).
2. Leve, ao lume, o tomate, 1/2 cebola picada, 1 folha de louro, a cenoura cortada
em peda�os pequenos e um pouco de azeite, e deixe cozinhar um pouco. Molde as
alm�ndegas e v� colocando-as no molho de tomate. Deixe estufar as alm�ndegas (vire-
as quando necess�rio).
3. Entretanto, leve, ao lume, o dente de alho picado, finamente, em azeite. Quando

estiver louro, junte o miolo de camar�o (j� descongelado), o bacon, 1 folha de
louro e o resto dos cogumelos picados, grosseiramente. Deixe cozinhar.
4. Quando as alm�ndegas estiverem prontas, retire-as do molho de tomate. Passe este

molho pela varinha m�gica e adicione-lhe 100 ml de vinho branco. Dissolva 1 c. ch�
de amido de milho num pouco de �gua e junte ao molho. Volte a colocar as alm�ndegas
no molho de tomate e leve ao lume at� apurar mais um pouco.
5. Ao camar�o, junte, tamb�m, 100ml de vinho branco e 1 c. ch� de amido de milho

dissolvido em �gua. Deixe cozinhar mais um pouco para evaporar o �lcool. Junte este
preparado �s alm�ndegas. Polvilhe com salsa fresca picada e sirva acompanhado com
arroz branco e salada.
Source
Alm�ndegas
1 emb almonegas pingo doce

1 cebola grd picada
1 alho picado
1 lata tomate triturado
1 copo vinho tinto
Sal q.b.
Aceite q.b.
1. Refogar a cebola e o alho em azeite deixando alourar. Colocar o tomate e deixar

fervilhar. Colocar o molho da embalagem e mexer. Juntar as alm�ndegas, temperar com
sal, regar com vinho e juntar �gua se necess�rio.Deixar estufar +\- 20 min.
2. Servir com esparguete cozido

Almofadas de Carne
RECHEIO:
700g de carne de porco ou novilho
1/2 chouri�o de carne
1 cebola
azeite
oreg�os
polpa de tomate
vinho branco
MASSA:
4 ch�venas de �gua
4 colheres (de sopa) de Margarina
Sal q.b
4 ch�venas de Farinha
1. RECHEIO:
2. triturar a carne e o chouri�o.
3. Fazer um refogado com a cebola e o azeite.fritar a carne nesse refogado at�

ficar quase frita.
4. Adicionar a polpa de tomate e o vinho branco at� cobrir a carne.
5. Temperar com sal mas pouco e oreg�os. Deixar apurar at� reduzir o molho.
6. Estender pequenas por��es de massa com o rolo e rechear a gosto.
7. Com um cortante ou uma caneca cortar a massa no tamanho desejado.
8. Passar por ovo e p�o ralado e fritar em �leo bem quente.
9. acompanhar com uma boa salada!
10. MASSA:
11. Num tacho coloque a agua, a margarina e o sal e deixe levantar fervura,
12. Juntar a farinha toda de uma vez e mexer energicamente Retirar do tacho e
deixar arrefecer um pouco e acabar de amassar com as m�os e reservar.formar uma
bola e tapar com um pano enquanto se faz o recheio.
Alho_Descascas
1. Essa dica � muito boa para quando temos que descascar muitos dentes de alho.
Ningu�m merece ficar uma vida descascando alho, um a um com a faca.
Alho franc�s � br�s
3 alhos franceses
margarina
tirinhas de bacon
batata palha
pimenta mo�da
3 ovos
rodelas de tomate
1. Lavar 3 alhos franceses grandes, aproveitar apenas a parte branca (a parte verde
pode ser cortada em juliana e aproveitada para sopa), cortar em rodelas de
espessura m�dia e saltear numa frigideira com um pouco de margarina. Juntar
tirinhas de bacon e deixar saltear mais um pouco.
2. Deitar batata palha a gosto e deixar cozinhar durante alguns minutos, mexendo
sempre. � parte bater 3 ovos com 3 colheres de sopa de leite, temperar com pimenta
mo�da (n�o � necess�rio sal pois o bacon j� � salgado) e deitar na frigideira,
envolvendo e mexendo sempre at� cozinhar os ovos, mas sem deixar secar muito.
Acompanhar com rodelas de tomate. Aqui fica um prato ligeiro, barato e delicioso.
Alheira Com Ovo Estrelado na Actifry
1 alheira
1 ovo
Arroz basmatti
1. Retira-se a p� central da actifry.
2. Coloca-se a alheira inteira na actifry e programa-se 20 minutos...mas eu fui

vendo at� achar que estava tostadinha ;).
3. Retira-se a alheira e com a actifry ainda bem quente coloca-se o ovo. programa-
se 1� minutos mas eu vigiei para retirar o ovinho quando estivesse ao meu gosto.
4. Acompanha com arroz basmatti.
Source
Web Page: http://manjardasdeusas.blogspot.com/2010/03/alheira-com-ovo-estrelado-
sem-um-pingo.html
abacaxi dourado
Rodelas de abacaxi
a��car
bola de gelado
1. cortam-se e arranjam-se as rodelas de abacaxi (eu uso fresco, que me desculpem

mas prefiro abacaxi a anan�s, e n�o gosto de anan�s enlatado). Polvilham-se as
rodelas com um pouco de a��car (branco ou amarelo, fica ao vosso crit�rio).
Entretanto, aquece-se numa frigideira anti-aderente um pouco de manteiga sem sal, e
colocam-se as rodelas de fruta. Polvilha-se com canela a gosto e deixa-se alourar.
Serve-se com uma bola de gelado (no caso, de baunilha).
"Sundae" de chocolate
Gelado de boa qualidade (nata ou baunilha)
Natas para bater
Banana
Topping de chocolate
Crocante de frutos secos caramelizados (eu compro da Vahine)
1. Em camadas alternadas, colocar:
2. Gelado - Natas batidas (sem a�ucar) - banana - Topping de chocolate - Crocante.
3. Repetir at� encher a ta�a ou o copo.
4. Terminar com topping e crocante.

Recipes

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Recipes

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Um pequeno-almo�o tardio

2. Numa frigideira anti-aderente, coloque um pouco de azeite (n�o muito) e adicione

1 embalagem de bolachas Oreo

1. Colocar as folhas de gelatina em �gua.

2. Partir as bolachas em peda�os (ex.�: coloque-as num saco de pl�stico e, com

3. Escorrer as folhas de gelatina e levar ao microondas para derreter (apenas,

4. Colocar num recipiente para servir e polvilhar com bolachas de pepitas de

5. Levar ao frigor�fico para solidificar.

1 baguete de p�o r�stico

1. Partir o p�o em fatias com cerca de 2 cm de largura, na diagonal, para ficarem

Tostas De Atum Com Tomate E Azeitonas

1. Descasque a cebola e pique-a finamente.

2. Deite a Vaqueiro Alho num tacho pequeno e deixe derreter.

4. Desfa�a o atum e junte-lhe o molho de tomate com azeitonas e deixe cozinhar,

5. Perfume a pasta de atum com um pouco de or�g�os e retire do lume.

6. Corte o queijo mozzarella em fatias finas.

9. Leve � sanduicheira at� o p�o estar levemente torrado.

10. Sirva com salada de alface e tomate.

2. Obter uma mistura cremosa e homog�nea. Bate as claras em castelo.

4. Bata at� ficar cremoso, finalmente acrescente as claras em castelo.

6. Numa travessa fa�a uma camada com os palitos depois

7. Cubra com metade da mistura anterior,

8. Volte a fazer nova camada de palitos e cubra com o resto da mistura.

9. Tapa-se e vai ao frigor�fico durante 2 horas.

1. Raspar e lavar as cenouras. Partir em peda�os e colocar no copo misturador.

2. Juntar o sumo de laranja. P�r um cubo de gelo e servir.

SUCO DE ABACAXI COM HORTEL�

1 abacaxi descascado e cortado em cubinhos

1. Bata tudo no liquidificador, enfeite e pronto!

1. Coze-se a sapateira, abre-se, e separam-se as patas.

2. Acrescentar a bolacha Maria partida em peda�os.

3. Fazer um rolo com a massa e embrulhar em papel de alum�nio.

4. Levar ao frigor�fico durante pelo menos uma hora antes de servir.

Sal de vinho tinto

Queques de Iogurte e Lim�o

2 iogurtes(eu usei com aroma a coco)

1. Numa tigela, coloque os ovos, os iogurtes, o a��car, a farinha, o fermento,a

2. Bata tudo muito bem, at� a massa fazer bolhinhas.

4. vai ao forno a 180� durante 20 min.fazer o teste do palito.

3. Desenformar o Molotov depois de frio e cobrir com o doce de ovos.

Pudim de lim�o no microondas

1 lata de leite condensado

4. retire e deixe arrefecer. desenforme s� depois de frio.

Recipe Type: Aprovadas

1 lata de leite condensado

2. de seguida, unte com caramelo uma forma de pudim de alum�nio e verta o

2. Bater bem as gemas com o a�ucar(eu usei a batedeira).desfazer os pacotinhos de

3. Assim k as bolachas estiverem quasse desfeitas e o leite quase a ferver,junte

4. Mexa +-5 min.Retira-se do lume e rala-se com a varinha m�gica.

5. Colocar numa forma j� untada com caramelo e deixa-se arrefecer .

1. Coloca-se numa ta�a o leite e junta-se o a��car e os ovos e mistura-se tudo

Pudim bomba dourado

1. Come�a por bater 10 ovos inteiros com 15 gemas.

Pudim boca doce

1/2 Litro de Leite

2. Mantenha-a durante 2 minutos. Deite numa travessa e deixe esfriar. Molhe as

3. NOTA: Pode tamb�m obter-se um delicioso creme, aumentando a quantidade de leite.

2 latas de creme de leite

1. No liquidificador, bata metade do milho com o leite.

2. Levar a mistura � panela, acrescentar a outra metade do milho, a maisena

3. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o sal

4. Coloque o creme em um refrat�rio e sobre ele, acrescente o recheio de frango ou

5. Acrescente o requeij�o (bisnaga ou copo)