Ingredientes - Pudim de Panetone Amanteigado

100g de a��car refinado (1/2 x�cara de ch�)

50g de a��car mascavo (1/2 x�cara de ch�)
1 x�cara de ch� de leite
1 x�cara de ch� de creme de leite fresco
1 colher (caf�) de cumaru ralado (ou ess�ncia de baunilha)
200g de ovos batidos
1 panetone de frutas (500 g)
Manteiga em temperatura ambiente sem sal a gosto
40ml de whisky misturado com 20 ml de mel
50g de uvas passas pretas (1/3 x�cara de ch�)
30g de nozes quebradas (� x�cara de ch�)
1 pitada de gengibre em p�
1 pitada de canela em p�

Modo de Preparo - Pudim de Panetone Amanteigado

Numa panela, coloque 100 g de a��car refinado, 50 g de a��car mascavo, 1 x�cara

de ch� de leite, 1 x�cara de ch� de creme de leite fresco, 1 colher (caf�) de
cumaru ralado e misture bem com um batedor arame. Leve ao fogo m�dio por 2 minutos,
mexendo sem parar, at� formar um creme. Apague o fogo e reserve.
Coloque em uma tigela 200 g de ovos batidos e despeje o creme, aos poucos,
mexendo sem parar com o batedor arame. Reserve.
Com uma faca, corte 1 panetone de frutas no sentido da largura, em discos com 1
cm de espessura. Depois, corte cada disco em 4 fatias e pincele a manteiga somente
em um lado.
Distribua as fatias de panetone, com a manteiga para cima, em um refrat�rio
quadrado (16 cm x 5,5 cm de altura) untado com manteiga e regue 40 ml de whisky
misturado com 20 ml de mel.
Em seguida, salpique 50 g de uvas passas pretas, 30 g de nozes quebradas, 1
pitada de gengibre em p� e 1 pitada de canela em p�. Despeje, aos poucos, o creme,
e deixe descansar por 15 minutos.
Leve ao forno preaquecido a 180� C por 25 minutos.
Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida.