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Estoque
Planejamento e
Controle de Estoque
Fornecimento Demanda
de produtos de produtos
e serviços e serviços
Ajuste das
diferenças
de ritmo entre Consumidores
Recursos da operação
fornecimento
de produção produtiva
e demanda
O que é Estoque?
• O Valor do estoque
Estoque Vendas Estoque/
Empresa País Negócio (em milhões) (em milhões) Vendas
Tipos de estoque:
de proteção
de ciclo
de antecipação
no canal (de distribuição)
de proteção Î Estoque de segurança
Tempo
de antecipação
Î Para atender a produção e as demandas sazonais
•Multiestágios
Manufatura Manufatura
Produtores Armazéns Lojas de
de tecidos de roupas
de fio regionais varejo
(tecelagem) (confecções)
Decisões de Estoque
Quanto pedir
volume de ressuprimento
Quando pedir
momento de reabastecimento
Como controlar o sistema
rotinas
prioridades
gerenciamento das informações
Decisões de volume de ressuprimento de
estoque quanto pedir
Q Taxa de Demanda
Demanda fixa e previsível= D= ΣQ (declividade)
Nível de estoque
Tempo
400
Tempo
0,1 ano 0,4 ano
Lote Econômico de Compra LEC
Dados para a planilha de custos no LEC
Ce = custos unitários de estocagem
Cp = custos unitários de pedido
C eQ
Custo de manutenção Ce =
2
C pD
Custo de pedido Cp =
Q
C eQ C pD
Custo total Ct = +
2 Q
50 25 20x20=400 425
100 50 10x20=200 250
150 75 6,7x20=134 209
200 100 5x20=100 200
250 125 4x20=80 205
300 150 3,3x20=66 216
350 175 2,9x20=58 233
400 200 2,5x20=50 250
Lote Econômico de Compra
Dados para a planilha de custos no LEC A variação de Ct é dada pela derivada:
Ce = custos unitários de estocagem
dC t C C pD
Cp = custos unitários Custo de = e −
manutenção de pedido dQ 2 Q2
C eQ
= O mínimo custo representa o Qp (LEC)
2
dC t
=
C pD = 0
Custo de pedido Q dQ
Ce C pD
C eQ C pD 0 = −
Ct = + 2 Q2
Custo total 2 Q 2C p D
Q p = LEC =
Ce
500
400
Custos totais
300
Custos
200
Custos de
manutenção Custos de pedidos
100
LEC
Aclive Declive
P-D D
Tempo
Q/P
Custos totais
revisados Custos de manutenção
500 revisados
300
Custos de manutenção
200 originais
LEC
revisado LEC Custos de pedidos
100
original
Quantidade de Pedidos
Qual é o custo real dos
estoques?
Estudo desenvolvido na Renault (França), sobre custos anuais de
inventários dentro das empresas do grupo e fornecedores
Terrenos, edifícios 3 a 8%
Aquecimento, vigilância 0 a 3%
Aparelhos de conservação 2 a 6%
Manutenção dos locais e aparelhos 2 a 5%
Embalagens duráveis imobilizadas 0 a 4%
Seguro contra incêndio, roubos 1 a 5%
Informática 1 a 3%
Pessoal: conservação e gestão 5 a 9%
Inventários 0 a 3%
Fins de série 1 a 3%
Destruição natural, envelhecimento 0 a 3%
Custos financeiros 6 a 12%
TOTAL com custos financeiros 21 a 64%
Mudar a operação para reduzir estoques
Custos totais
revisados Custos de manutenção revisados
500
200
Custos de pedidos originais
LEC original
100
LEC revisado Custos de pedidos revisados
Quantidade de Pedidos
Devemos pedir novamente?
A abordagem da Marks & Spencer
pg396
Questões:
Porque é tão importante o julgamento rápido
de manter ou não itens em estoque?
Qual é a importância da venda eletrônica?
Que política de estoque pratica a Marks &
Spencer?
Decisões sobre o tempo quando colocar um
pedido
300-
Ponto de
ressuprimento
200-
100-
1 2 3 4 5 6 7 8
Tempo
Lead time de
pedido
Decisões sobre o tempo
Nível de
ressuprimento
Modelo não
determinístico
Nível de estoque
Distribuição de
Q uso do lead time
d1
d2
s
t1 t2 Tempo
Revisões contínuas e periódicas
Revisões contínuas e periódicas
Revisões contínuas
z períodos irregulares
z tamanho de pedidos constantes
Nível de
Tamanho igual
ressuprimento
dos pedidos
Nível de estoque
Distribuição de
Q uso do lead time
d1
d2
s
t1 t2 Tempo
Revisões contínuas e periódicas
Revisões periódicas
z tamanho do pedido variável
z períodos regulares
Q
Nível de estoque
Q1 Q3
Q2
t1 t2 t3 Tempo
tf tf tf
Sistemas de 2 e 3 gavetas
z Gaveta 1 – itens sendo usados
z Gaveta 2 – estoque de reposição
z Gaveta 3 – estoque de segurança
Sistema de controle e análise de
estoque
Sistema de controle e análise de estoque
Prioridades de estoque
Regra de Pareto
itens classe A ⇒ (20% representa 80%)
itens classe B ⇒ (30% representa 10%)
itens classe C ⇒ (50% representa 10%)
100 -
Outros fatores que devem
90 -
ser considerados
80 -
•Conseqüência da falta de %Cumulativa do valor total 70 -
estoque 60 -
50 -
•Incerteza de fornecimento 40 -
•Alta obsolescência ou risco 30 - Itens Itens Itens
20 - Classe A Classe B Classe C
de deterioração
10 -
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Medindo o estoque
zvalor total do estoque
zcobertura de estoques - estoque médio
zgiro do estoque