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ROSAS DE CHOCOLATE TM5

Todos: 5min 26 unidade/s Médio


Preparação:: 5min

Ingredientes Preparação
Massa Massa
250 g água Coloque no copo a água, o mel, o azeite e o fermento e aqueça 1 min/37°C/vel
50 g mel 1.
30 g azeite Adicione as gemas e bata 10 seg/vel 5.
25 g fermento de padeiro fresco
ou 2 c. chá de fermento padeiro Adicione a farinha e o sal e amasse 2 min/ . Deixe levedar a massa dentro
seco do copo, num local morno cerca de 1 hora e 30 minutos ou até a massa dobrar
5 unidade gemas de ovos de
480 g fartinha tipo 65, mais q.b. volume.
p/ polvilhar Pressione a massa com a ajuda da espátula, para que o volume baixe e
1 colher de chá sal amasse 1 min/ . Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de
um rolo estenda a massa. Com a ajuda de um cortador (Ø 8 cm aprox.) forme
Recheio círculos.
200g g Chocolate p/ culinária Recheio
Nestlé Sobremesas 53% cacau
partido em pedaços Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno.
10 g amido de milho No copo limpo coloque o chocolate, o açúcar, o amido e a canela, triture 10
1 colher de chá canela em pó seg/vel 7 e aqueça 30 seg/50°C/vel 1. Retire e disponha 1 c. de chá de
1 unidade gema de ovo recheio no centro de cada círculo. Faça 4 golpes, feche a rosa com uma das
"pétalas" em torno do recheio, de forma a sobrepor as pétalas umas em torno
das outras e disponha no tabuleiro. Deixe levedar cerca de 20 minutos, pincele
com a gema e leve ao forno a 180°C cerca de 20 minutos. Sirva mornas.

Atenção:
Observe que o recipiente misturador do TM5 tem uma capacidade maior do que o recipiente misturador do modelo TM31 (uma
capacidade de 2,2 litros em vez dos 2,0 litros do TM 31). Por razões de segurança, as receitas para o Thermomix TM5 não
servem para cozinhar no Thermomix TM31 sem ajustar as quantidades. Risco de queimaduras por jatos de líquidos quentes:
não exceda a quantidade máxima de enchimento e observe as marcações de nível no recipiente misturador

Autor: Equipa Bimby Fonte: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt