MICROBIOLOGIA E FARMACOLOGIA

O mundo microbiano
História e âmbito da Microbiologia

Universidade de Aveiro
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Importância dos microrganismos

Benefícios
–
Micróbios
Produtores primários (alguns)
?
– Decompositores de matéria orgânica
– Fermentadores de produtos alimentares
– Produtores de antibióticos, vacinas, vitaminas,
enzimas, antibióticos
– Produtores de álcool e acetona

Inconvenientes
– Alguns são patogénicos

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Adelaide Almeida
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Importância dos microrganismos

Bioremediação
Ciclos do carbono, azoto, … Segurança alimentar

AMBIENTAL ALIMENTAR

Prevenção de doenças
Tratamento de doenças MICROBIOLOGIA
Segurança alimentar
Síntese de enzimas, aa, …
CLÍNICA INDUSTRIAL

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Descoberta dos microrganismos

Anton van
Leeuwenhoek
(1932-1923)
– Primeira pessoa a
observar
microrganismos
– Utilizou microscópios
construídos por ele
próprio (não inventou o
microscópio – o
inventor do microscópio
foi Robert Hooke)

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Louis Pasteur (1822-1895) - Químico

Francês, trabalhou na indústria do vinho.
Relação entre
microrganismos e alimentos
• Demonstrou que os microrganismos são responsáveis
pela fermentação (conversão de açucar em álccol →
cerveja, vinho)
• Demonstrou que as bactérias podem alterar o vinho
(vinho pode ser convertido em vinagre na presença
de micróbios)
• Demonstrou que o açúcar pode ser convertido em
ácido láctico por alguns microrganismos
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Louis Pasteur (1822-1895)

Demonstrou que os
microrganismos estão
presentes no ar

Provou que os
microrganismos não
aparecem por geração
espontânea,
formulando,
juntamente com outros
autores, a teoria da
biogénese
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Louis Pasteur (1822-1895)

Demonstrou que são

necessários microrganismos
para causar contaminação
nos alimentos

Provou que o calor pode
destruir as bactérias -
inventou a pasteurização

Desenvolveu técnicas de
assépsia
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Cultura de microrganismos

Robert Koch (1843-1910)

• desenvolvimento de agentes solidificantes (Walter
Hess, introduziu o agar como agente solidificante)
• desenvolvimento de meios de cultura complexos

Richard Petri (1887) – Assistente de Koch

• introduziu as placas de Petri

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Reconhecimento do papel dos

microrganismos nas doenças
•Joseph Lister (1867)
Sugeriu que os microrganismos causam doenças, postulou que
os micróbios eram a maior causa da infecção cirúrgica.
Mostrou que esterilizando os instrumentos a taxa de infecção
após cirurgia diminuía.

Robert Koch (1876)

Provou que os micróbios podem causar doenças, isolou o Bacillus
anthracis (causa do anthrax) (1876)
Demonstrou que o Mycobacterium tuberculosis causa
tuberculose
Estabeleceu os postulados de Koch 9
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Louis Pasteur (1885)

- ao descobrir acidentalmente que a
bactéria que causa a cólera em
galinhas pode ser atenuada, deu
origem à produção de vacinas
atenuadas

Emil von Behring (1901)

- produziu a vacina para a difteria

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Outras descobertas importantes

Alexander Fleming (1928)
- descobriu o primeiro antibiótico (penicilina)
Frederick Griffith (1928)
- descobriu a transformação genética em
bactérias
Avery, MacLeod e McCarty (1944)
- descobriram que o material genético era o DNA
Watson e Crick (1953)
- propuseram a estrutura do DNA
Cohen, Boyer, Chang e Helling (1973)
- clonaram DNA
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Gilbert e Sanger (1977)

- desenvolveram a metodologia de sequênciação
do DNA
Kary Mullis (1983)
- inventaram a Polymerase Chain Reaction (PCR)
TIGR (Institute for Genomic Research) (1995)
- publicaram a primeira sequenciação completa
de uma bactéria
(H. Influenzae)
Bishop and Varmus (1996)
- descobriram a oncogénese

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