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Tudo o que você precisa saber

ANTES
de tentar emagrecer
SAMUEL FERREIRA
SUM ÁRIO
Você
06 também
pode!
08 Agora
e já!

12 Tentativas
em vão 17 Ah, se você
soubesse

19 Um estilo
de vida 22 Por onde
começar?

30
O que
38
Os
ninguém primeiros
te conta sintomas

40 42
Os 10
Não perca
erros mais
o foco
comuns

47
Espalhando
as
verdades
PREFÁCIO I
É
fato, o mundo está ficando cada vez mais obeso e diabético. Sem fa-
lar nos outros males causados pela má alimentação. Mas vamos focar
nestes dois primeiros que são os piores.
A população está caminhando num ritmo frenético rumo à obesidade e à dia-
betes.
Se formos analisar os dados científicos e as pesquisas feitas em todo mundo,
iremos nos assustar. Eu não estou falando nada que você não saiba. Tudo isso
está aí a nossa frente todos os dias, na TV, na internet, revistas e tantos outros
meios de comunicação.
A diabetes tem devastado a saúde de muita gente e a obesidade tem causado
terríveis estragos na vida da população. Sabemos que ninguém escolhe ser
diabético ou obeso. Infelizmente isso vai acontecendo sorrateiramente dia
após dia na vida de algumas pessoas.
Com o intuito e missão de ajudar pessoas que já tentaram emagrecer de vá-
rias formas e jeitos (dietas, remédios, exercícios e outros, e não conseguiram)
este e-book traz a verdade comprovada e vivida sobre o porquê as pessoas
não estão conseguindo emagrecer. Ainda que elas tentem de várias formas e
maneiras.
Aqui você vai encontrar as verdades que a mídia, a indústria do emagrecimen-
to (dentre outros) não te contam, pois só querem seu dinheiro!! Este e-book é
resultado de um emagrecimento saudável e feliz vivenciado por um casal. Que
deixou de acreditar nas mentiras do tipo: “ Para emagrecer tem que comer
pão integral”; “ Temos que comer de 3 em 3 horas’’; “ A Gordura das Carnes
faz mal para saúde’’; “ Ovo engorda’’; e tantas outras por aí que a gente ouve.
Eu e minha esposa iniciamos uma dieta verdadeira e esclarecedora. Muito
diferente de qualquer outra que já tínhamos feito. Este novo estilo de vida e
alimentação foi a melhor coisa que aconteceu em nossas vidas. Para ser bem
sincero, melhorou e muito o nosso casamento.
A mudança foi tão boa que eu decidi escrever este e-book mesmo sem ser
um escritor.
Pois as pessoas precisam saber as “VERDADES QUE EMAGRECEM”.
Aqui você vai encontrar a verdade mais pura sobre o tipo de alimentação que
nos ajudou a chegar a marca de 10 kg perdidos cada um. Comendo muito bem
e cheios de saúde e bem-estar.

Se prepare! Você vai se surpreender!


Verdades que Emagrecem - 3
PREFÁCIO II
1 - Chegará o dia em que as pessoas vão poder se livrar das dietas engana-
doras?
2 - Chegará o dia em que elas poderão fazer uma dieta que não as deixe fa-
mintas e deprimidas?
3 - Chegará o dia em que as mulheres e também os homens vão poder ter o

SIM!
peso que quiserem?

Este dia já chegou. E digo mais, há muito tempo atrás! Milhões de anos antes
de você nascer. Ficou assustado? Mas é a mais pura VERDADE!

V
ocê acha que os nossos ancestrais tinham uns quilinhos a mais? E
que viviam fazendo dietas e tomando suco detox para emagrecer?
Claro que não!!!
Nossos ancestrais, os caçadores-coletores, eram robustos, fortes magros e
muito inteligentes.
Tinham uma alimentação poderosa, a qual ajudou a nossa raça existir até hoje.
Somos genética e fisiologicamente idênticos a estes seres humanos - que
viveram muito antes de existir a agricultura.
Não somos mais caçadores e coletores, mas nossos corpos são iguais biolo-
gicamente.
Claro que hoje vivemos muito mais que os caçadores-coletores. No entanto,
podíamos estar vivendo muito melhor e livres de muitas doenças que nos
deixam de cabelo em pé.
Vivemos mais tempo, porém da metade para frente da nossa vida, pelo me-
nos da maioria das pessoas, começa a preocupação com as doenças, de
variados tipos.
Desde o dia em que nascemos, já começamos a morrer. Mas será que é ne-
cessário sofrer tanto para isso? Não poderíamos morrer de velhice como mui-
to de nossos ancestrais?
Aqui neste e-book você vai encontrar muitas respostas para as perguntas que
a humanidade tem feito sobre a saúde e a alimentação do homem moderno.
O que está o levando à decadência da nossa espécie.
Nosso foco será a alimentação, emagrecimento e qualidade de vida. Mas não
é possível tocar nesse assunto sem falar da qualidade da comida que ingeri-
mos.
Verdades que Emagrecem - 4
ESTE NÃO É UM LIVRO DE DIETAS!!
No entanto, irei indicar o tipo de dieta que vai
levar ao sucesso rumo ao emagrecimento e
uma vida saudável.
Este e-book é sim um auxílio poderoso, que
vai te ajudar muito e vai te fornecer caminhos
preciosos. Antes de tentar emagrecer você
precisa - e deve - saber tudo o que está es-
crito aqui.

Como dito anteriormente, eu Acredito que ao ler este


não sou um escritor profis- e-book atentamente, você
sional que ganha a vida es- encontrará muitas respostas
crevendo. Sou apenas um sobre emagrecimento, ali-
músico e coach especialista mentação e vida saudável,
em vida saudável, que de- que ninguém conta.
cidiu ajudar as pessoas que
dedicam boa parte da sua
vida fazendo dietas que nun-
ca irão funcionar e que len-
tamente irão acabar com sua
saúde.

Então mãos à obra!


Faça uma boa leitura!

Verdades que Emagrecem - 5


1. Você também pode!
“Quem quer consegue.”

Sempre me lembro dessa frase: “Querer não é poder”. Alguém sempre me


dizia isto na minha infância. Para ser sincero, detestei por muito tempo esta
frase. Engraçado, sempre era alguém mais velho que me dizia isto. Ora meus
irmãos mais velhos, ora meus pais e alguns amigos mais velhos.
A questão era: por que eu não podia ter algo que eu quisesse?
Claro que se me fosse dado tudo que eu queria na minha infância, provavel-
mente não seria bom para mim, mas haviam coisas que eu poderia ter tido
que iriam acrescentar muito na minha vida de criança.
Eu fui crescendo e constatei que em muitos casos, “Querer era poder”, só de-
pendia de mim. Somente eu poderia tornar aquele “Querer em poder” e mais
ninguém faria isto por mim.
Quando fui ficando mais velho, saindo da adolescência, mudei o paradigma
de pensamento e as coisas começaram a ficar diferentes. Eu comecei a trocar
meu jeito de pensar e agir. Troquei a frase “querer não é poder” por:

QUEM QUER CONSEGUE!


Eu adotei esta frase por toda minha vida. E fiz dela meu lema. E graças a Deus
e aos meus esforços, tenho conquistado meus sonhos a cada dia. A maioria
das vezes com muita luta, suor e contrariedades, mas sempre colocando esta
frase “QUEM QUER CONSEGUE” à frente dos meus obstáculos, tenho conse-
guido êxito na vida.
Decidi começar este primeiro capítulo contando este pequeno trecho da mi-
nha vida, pois sei que você meu caro leitor (a), pode conquistar tudo o que
você sonhou. Começando a partir de hoje a inserir esta frase na sua vida. Diga
hoje, agora para você mesmo: “QUEM QUER CONSEGUE”. Torne esta frase um
lema de vida em tudo o que você for fazer daqui pra frente. Eu tenho certeza
que muitas coisas vão mudar para melhor em sua vida.
Algumas pessoas não vivem sua própria vida, elas se empenham em viver a
dos outros, se preocupam com a vida de todo mundo, até de quem eles nem
conhecem, e esquecem de viver a vida delas. Quando perceberem já será
muito tarde para voltar atrás e fazer algo de útil para si mesmas e para as
pessoas ao seu redor.
O tempo que nos foi dado por Deus é muito precioso. E eu sei que você tam-
bém sabe disso. Mas será que você tem se empenhado em crescer ao invés
de assistir os outros crescerem?
Verdades que Emagrecem - 6
E
u gosto muito de uma frase: “Quem utiliza seu tempo para progredir na
vida, não tem tempo para falar mal dos outros. ”
Como também outra frase que eu li recentemente no livro Os 7 Hábitos
das pessoas altamente eficazes: “As pessoas de sucesso fazem coisas que os
fracassados não gostam de fazer. ”
Estou dizendo isso porque eu sei que muitas vezes a gente se propõe a fazer
algo, começa empolgado, mas basta alguém criticar que murchamos e logo
deixamos para trás aquilo que tanto queríamos.
Quantos objetivos que poderiam mudar a vida de tanta gente foram deixados
para trás por uma simples crítica vinda até de alguém da família ou amigos
próximos.
Achei pertinente falar sobre isso no primeiro capítulo deste livro pois eu sei
que se você se dedicar e aplicar as coisas que você vai aprender neste livro,
muita gente vai te criticar, até mesmo os seus parentes e amigos.
Mas tenha em mente que quando eles perceberem o quanto sua vida mudou
para melhor, o quanto você está mais magro, disposto, inteligente e atraente,
você vai se tornar referência para muita gente.
Comigo e com minha esposa foi assim. Nós colocamos em prática tudo o que
aprendemos e que está escrito aqui neste livro. No começo muita gente nos
criticou. E tenho certeza! Viramos motivos de piada para algumas pessoas.
Porém quando o resultado começou a aparecer, o povo passou a nos ter
como referência em emagrecimento. Principalmente minha esposa, que tem
um salão de beleza.
E veja bem, não somos nutricionistas, e nem temos pretensão de ser, mas
toda esta história você vai saber em um capítulo especial que eu conto como
foi a nossa trajetória neste novo estilo de alimentação vida saudável. E as ma-
ravilhas que isso gerou em nossa vida e em nosso casamento.
Faça desde agora um compromisso com você mesmo. Se dedique a ler este
e-book com disciplina e empenho e eu tenho certeza ao aplicar tudo o que
você aprender aqui você terá muito êxito na próxima vez em que for fazer uma
dieta.
Eu tenho certeza que você é capaz! Você não é qualquer coisa! Você tem mui-
to valor! Você tem inteligência de sobra para ler este livro e pôr em prática, e
assim elevar em altos níveis a sua qualidade de vida.
Não dê desculpas para começar uma nova era em sua vida.
Siga o rumo ao aumento do desempenho total do seu corpo, por meio de uma
alimentação que vai te dar energia para mudar o mundo.
Você pode achar que eu estou até exagerando, mas não estou. É isso mesmo
que te espera.
Lembre-se: “QUEM QUER CONSEGUE”
Verdades que Emagrecem - 7
2. Agora e já!
“Ter uma meta, um objetivo a cumprir, nos
mantém vivos e aumenta o desejo por viver.”

M
uita gente quer ter sucesso na vida. Seja sucesso na carreira, nos
negócios, nos empreendimentos, etc. No entanto, poucos têm cora-
gem de tentar verdadeiramente com todas as suas forças.
Quantas mulheres querem ter um corpo igual ao de uma atriz de novela, ci-
nema, mas poucas delas querem fazer o que esta atriz faz para manter um
corpo bonito e saudável.
As pessoas querem ter aquilo que a gente tem. Mas não querem fazer o que é
preciso ser feito. Pois muitas vezes exige luta, dedicação, privação de muitas
coisas que a gente ama.
A cultura do mais fácil e mais rápido, tem sido causa de muito fracasso na vida
de muita, mas muita gente.
Quantas alterações feitas nos alimentos, para poderem produzir mais rápido
e mais fácil. Estes tipos de alterações genéticas feitas nos alimentos - princi-
palmente no trigo - estão levando o ser humano a uma morte muito sofrida e
dolorosa. Mais tarde iremos falar sobre esse assunto.
Acredito que se você realmente quer fazer uma mudança radical em toda a
sua vida, o primeiro passo é começar pela alimentação.
Quantas pessoas empenhadas em mudar de vida, de atitude, de comporta-
mento, começam bem e até tem algum sucesso, porém esquecem de fazer
a modificação mais importante. Esquecem de mudar sua alimentação!!! Que
triste…
Poderiam ir muito mais além, e ter ainda mais sucesso, pois uma boa alimen-
tação eleva a nossa performance totalmente. Quando damos aquilo que o
nosso cérebro precisa, ele trabalha a nosso favor.
Sabe qual o alimento que o nosso cérebro mais gosta? GORDURA!!! E sabe o
que faz ele se expandir? EXERCÍCIOS FÍSICOS!!!
O nosso cérebro de longe prefere gordura do que açúcar e carboidratos. E
quando eu falo gordura, estou me referindo as gorduras boas como ômega 3
e as monoinsaturadas. Enquanto as gorduras hidrogenadas modificadas, tão
comuns nos alimentos industrializados, acabam drasticamente com a nossa
saúde.

A verdade deve ser dita:


AS GORDURAS SATURADAS NOS FAZEM BEM!
Verdades que Emagrecem - 8
Muita gente acredita que o principal benefício dos exercícios físicos é o ema-
grecimento, mas vou te dizer com toda a CLAREZA:
OS PRINCIPAIS BENEFÍCIOS DOS EXERCÍCIOS FÍSICOS SÃO PARA O SEU CÉRE-
BRO E NÃO PARA PERDER PESO.

Os exercícios físicos são uma maneira poderosa para alterar os seus genes.
Quando você está se exercitando, está também exercitando seus genes. Os
exercícios aeróbicos ativam seus genes da longevidade e estimulam ainda
mais o hormônio de crescimento do cérebro, sem contar outros inúmeros
benefícios que os exercícios podem nos proporcionar. Mas vamos com calma,
capítulo a capítulo, passo a passo você vai entender tudo isso que eu falei.
Sei que alguns leitores a esta altura do campeonato já estarão me chamando
de louco e vão querer seu dinheiro de volta, dizendo:
“Como assim? COMER GORDURA=COLESTEROL PRO MEU CÉREBRO? EXERCÍ-
CIOS NÃO AJUDAM A EMAGRECER??”
Muita calma nessa hora, prometo que ao longo desta leitura você vai se sur-
preender com todas as verdades que eu tenho para te contar. Siga em fren-
te, todas estas verdades foram descobertas depois de muito estudo e muita
leitura. Não estou falando nada aqui da minha cabeça, aliás nem médico e
nutricionista eu sou.
Todas as verdades que você vai encontrar aqui, são resultado de muitas pes-
quisas feitas por médicos brilhantes, preocupados com o rumo que a huma-
nidade está tomando em relação a alimentação.
Se prepare, pois depois de saber as “verdades que emagrecem” contidas aqui
neste e-book, você não será o mesmo.
De uma forma simples e de fácil entendimento eu vou te ajudar a saber por-
que muita gente não tem sucesso em emagrecer, e pior ainda, porque a hu-
manidade está ficando doente por aquilo que está em sua mesa de refeição
todos os dias.
Agora e já! Este é o momento de você repensar sobre alguns alimentos que
tem entrado na sua casa e podem estar causando profundos males na sua
saúde e na saúde de sua família. Você pode parar agora, neste exato momen-
to, e fazer uma reflexão comigo?
Já pensou se alguns dos alimentos que fazem parte da sua mesa de refeição
diariamente estivessem sendo envenenados diariamente? Por alguém que
não goste da sua família, e que quer destruir todos da sua casa.
Parece coisa de filme, certo? Dá até arrepios só de pensar nisso, e meu desejo
é que isso nunca aconteça na sua casa.
Vou te dizer de maneira muito sincera e com muito amor. Isto pode estar
acontecendo de verdade. Mas de uma outra forma.
Verdades que Emagrecem - 9
A
lguns alimentos que tem estado em sua mesa diariamente podem
causar um enorme estrago na sua saúde e na dos seus familiares.
Você acha que os fabricantes dos grãos e trigos integrais, açúcares,
cereais de café da manhã, estão mesmo preocupados com a sua saúde?
Com toda certeza não, mas uma coisa eu tenho certeza que querem de você:
O SEU DINHEIRO.
Sei que eu poderia guardar tudo que eu aprendi, todas estas “Verdades que
Emagrecem”, mas eu valorizo a vida e o ser humano, e sei que um dia meu
criador poderia cobrar de mim porque eu não passei o conhecimento ajudaria
a salvar vidas e melhorar a saúde de tanta gente. Ai de mim passar por isso!
Eu vou divulgar estas verdades para o maior número de pessoas que eu con-
seguir.
Sei que ainda não tenho condições de distribuir este livro gratuitamente, pois
isto é fruto de muito estudo e trabalho, e sei também que todo trabalhador é
digno de seu salário.
O que posso fazer é entregar um material de muita qualidade, com uma litera-
tura fácil para todos entenderem a um preço justo e acessível. Você acha que
tem preço ter uma saúde maravilhosa e ter o conhecimento sobre os alimen-
tos que vão potencializar sua vida?
Se prepare, pois depois que você ler este livro e colocar em prática as verda-
des que você encontrar aqui, sua vida vai ter uma melhora muito significativa.
Já imaginou você conseguindo ter um corpo que sempre quis, ter o peso que
a natureza te projetou para ter. Ah! Isso não tem preço.
As pessoas irão chegar até você e dizer que você está mais bonito, mais ma-
gro, esbelto…
Você vai olhar no espelho e gostar do que estiver vendo. Sei de muitas mu-
lheres que quando se olham no espelho gostam só do pescoço para cima. E
muitas já não se pesam a muito tempo, já nem gostam mais de se arrumar.
Isso aconteceu comigo, na minha casa com minha esposa. Falo isso com pro-
priedade.
Você vai saber mais pra frente como foi a minha jornada e da minha esposa,
quando descobrimos as verdades que emagrecem.
Não tem preço para as mulheres, chegarem em uma determinada loja e não
ficarem chateadas com a numeração da sua roupa. Tantas já não usam biquíni
há muito tempo, somente maiô e olhe lá.
Mas fique tranquilo, depois que você aprender aqui o que te faz engordar e o
que vai te fazer chegar no seu peso ideal, vai ficar muito fácil você ter o peso
e o corpo que sempre sonhou.
Verdades que Emagrecem - 10
É muito gratificante para mim olhar na por-
ta do meu guarda roupa. E ver um recadinho
escrito pela minha esposa em uma folha de
papel colado na porta, que diz assim:

“QUERO VOLTAR
A TER O CORPO
QUE EU TINHA
ANTES DE ME
CASAR.
QUERO VOLTAR A
USAR AS ROUPAS
QUE EU GOSTA-
VA E NÃO CABEM
MAIS.”

Foi uma vitória na vida dela.


Hoje ela conseguiu conquis-
tar este objetivo em poucos
meses. Aplique-se a ler este livro e
É isso que eu realmente que- entender tudo que vai ser
ro para sua vida! Quero que mostrado pra você e tenho
você, através deste e-book, certeza que em breve esta-
consiga traçar a meta de rei recebendo o seu depoi-
emagrecer, ter uma vida mais mento, me contando do seu
saudável, mudar sua alimen- sucesso aprendendo as ver-
tação para sempre, e voltar a dades que emagrecem e do
ser feliz com o seu corpo. quanto sua vida e da sua fa-
Eu sei que você pode! Você mília estão muito melhor.
vai conseguir! Chega de frustração com die-
tas que nunca deram certo
para ninguém. Agora é hora
ir pra frente, ler este e-book e
fazer a diferença em sua vida
para sempre.

Verdades que Emagrecem - 11


3. Tentativas em vão
“Para resultados diferentes,
ações diferentes.”

A
cho que perdi as contas de tantas dietas que vi minha esposa Ellen
fazer. Realmente foram muitas, algumas até deram certo, mas por
pouco tempo. Algumas deixaram o gosto da ilusão, porque fizeram
ela acreditar que daquela vez daria certo, mas passou um tempinho e logo
veio o fracasso.
Acredito que para uma dieta ser realmente eficaz, ela precisa manter uma
continuidade, ou seja, o pós-dieta.

Algumas realmente cumprem o que prometem, porém não mantém o que
prometem.
A pessoa começa a dieta com empolgação, dedicação e discipli-
na, mas passado algum tempo logo os odiados quilinhos a mais começam a
voltar. E em alguns casos voltam com mais violência.
Se pudermos contar os tantos tipos de dietas existentes, a lista vai ser grande,
bem grande. No entanto, a lista será bem menor se formos contar quantas
dietas funcionam ao longo prazo.

Pode ficar aliviado pois na maioria das vezes não é culpa da pessoa, e quando
a gente descobre o porquê não é a nossa culpa, as coisas começam a clarear
na nossa mente.

Quando descobrimos que muitas dietas não funcionam, e não é nossa culp,
ficamos aliviados. Porém ninguém te diz que quando a dieta não funciona,
pode ser que você não tenha culpa. E muitas vezes não tem mesmo.
Muitas dietas e pesquisas sobre emagrecimento são patrocinadas pela indús-
tria da alimentação saudável e pela indústria farmacêutica. E pode ter certeza
eles não estão nem aí se você vai emagrecer, e continuar magro a vida toda. O
que eles precisam é que você emagreça por um curto período para que você
compre e indique o produto deles.
Pense, você começa a tomar algum remédio para emagrecer, ou começa a
ingerir um tipo específico de alimento que ajuda a perder peso e num prazo
de um mês você até obtém algum sucesso. Seus amigos e parentes, colegas
de trabalho irão notar que você emagreceu, e logo vão perguntar o que você
está fazendo.
Você irá dizer que está comendo um certo tipo de alimento ou tomando algum
medicamento emagrecedor, e diz que está gostando muito e você até anima
a pessoa a fazer o mesmo. A pessoa que precisa emagrecer logo também
irá dar um jeito de fazer aquilo, pois ela também quer perder algum peso de
maneira rápida assim como você. Por isso estes produtos precisam funcionar
de maneira rápida, para esta corrente ir aumentando e cada vez vender mais.
Verdades que Emagrecem - 12
E
ntretanto, se eles demorassem para fazer efeito com certeza iriam ven-
der muito pouco.
E vender pouco significa pouco lucro.
Por isso hoje cresce o número de cientistas e pesquisadores, e até
alguns nutricionistas, focados em desenvolver algum tipo de alimentação ou
medicação que acelerem o processo de emagrecimento. Porém quando o
assunto é a longo prazo - ou seja, para vida toda - a conversa muda, e muda
muito.
Não vou nem falar aqui o quanto alguns alimentos e remédios emagrecedores
acabam com sua saúde, talvez isto seja assunto para outro livro.
Durante muito tempo eu vi minha esposa se tornar escrava de alguns novos
métodos de emagrecimento do momento. Até dava certo por um ou dois me-
ses e logo fracassavam. Vi diversas vezes isto acontecer.
O problema era que
a cada dieta nova ou novo remédio, eu já sabia que depois de alguns meses
ia sobrar para mim também. Pois eu que iria ter de aguentar a frustração e a
tristeza dela, pois se privou de tanta coisa e voltou a engordar. Isso foi comum
em casa durante muito tempo. E se eu for perguntar para alguns maridos,
tenho certeza que muitos passam ou já passaram por isso em casa. Nem vou
comentar ainda o tanto de roupa perdida, lembro que a mulher que cuidava
da nossa casa era sempre beneficiada, pois sempre levava sacolas cheias de
roupas que já não serviam mais. Pois foram compradas naqueles primeiros
meses de empolgação e falso emagrecimento que a dieta ou o remédio pro-
porcionava.
E quando uma mulher não está bem com seu corpo, parece que ela não fica
cem por cento em paz, sempre falta algo. Com os homens isso pode até acon-
tecer, porém com bem menos intensidade.

Digo que este tipo de problema pode chegar a prejudicar um casamento ou
um relacionamento, em alguns casos até problemas mais sérios. Pois quando
a estima está baixa demais devido ao excesso de peso, a pessoa vai perdendo
um pouco o gosto pela vida e por si mesma
Eu jamais pensei que um dia estaria escrevendo sobre isso, realmente esta é
uma das coisas que jamais pensei em fazer. Imagine um músico escrevendo
sobre emagrecimento.
Mas sempre gostei de ter uma vida é um corpo saudável. E depois que me
tornei um Coach, tinha certeza que também era a minha missão ajudar as
pessoas a terem uma vida mais saudável, principalmente aquelas que preci-
savam emagrecer para obter isso.
Hoje é minha missão libertar as pessoas das mentiras contadas sobre o ema-
grecimento.
Me lembro do dia em que tudo começou. Era um dia comum como os outros,
só não esperava que este dia iria mudar tanto a nossa vida, e até o nosso
casamento.
E de fato mudou mesmo, pra muito melhor.
Verdades que Emagrecem - 13
E
u e minha esposa entramos no restaurante de uma amiga no qual al-
moçávamos frequentemente nos dias de semana. No entanto, há al-
gum tempo havíamos notado que ela vinha perdendo bastante peso
e emagrecendo rapidamente. Minha esposa não se aguentou e foi perguntar
o que estava acontecendo com ela pois ela estava emagrecendo bastante e
parecia estar super saudável.
Ela prontamente nos respondeu e disse que estava fazendo uma nova dieta
no qual estava se adaptando muito bem e estava super feliz com os resulta-
dos. Eu logo pensei: “só mais uma dieta, tomara que a Ellen já tenha apren-
dido a lição.“
Mas para nossa felicidade ela não tinha aprendido, e logo já sentou na mesa
com a nossa amiga que a explicou detalhadamente como funcionava esta
nova dieta.

Lembro-me que nós ficamos a tarde toda no restaurante para tentar entender
alguma coisa. Pois esta dieta à primeira vista era muito chocante, fiquei com
muito receio.
A dieta se chamava LOW CARB e PALEOLÍTICA.

Low carb quer dizer “Baixo Carboidrato” resumidamente falando. Traduzindo
literalmente, uma dieta low carb é uma dieta com algum tipo de restrição ou
contenção na quantidade de carboidratos ingeridos. Uma dieta com baixo teor
de carboidrato, ou seja: sem arroz, pães, doces, açúcar e por aí vai...
Apesar da dieta low carb ser utilizada desde o século XIX para ajudar a tratar
condições de obesidade, sobrepeso e outras associadas, recentemente ela
voltou a tomar os holofotes da mídia.
A dieta PALEO, ou dieta paleolítica, consiste em se alimentar com COMIDA
DE VERDADE (natural). Se tornar uma espécie de caçador-coletor moderno.
Comer quando sentir vontade, o quanto quiser, até se sentir saciado e não se
preocupar com horários ou com a frequência das refeições.
Em geral, o foco da dieta em alimentos de alta qualidade (alta densidade
nutricional), faz com que as funcionalidades e o equilíbrio hormonal ajam a
favor do organismo. A partir deste equilíbrio, a compulsão por alimentos ruins
reduz muito (doces, massas, etc), enquanto se percebe aumento da energia,
disposição e emagrecimento em poucas semanas.
Fique tranquilo, daqui para frente vou fazer você entender porque a dieta low
carb tem feito muito sucesso. E realmente esta cumpre o que promete! Princi-
palmente naquilo que já comentamos: resultados a curto e longo prazo.
A partir do momento em que eu e a Ellen começamos a introduzir a dieta low
carb paleo em nossa vida os resultados começaram a aparecer logo na pri-
meira semana.


Verdades que Emagrecem - 14


C
om uma semana já tínhamos perdido dois quilos cada um. E de uma
forma mágica o nosso rosto tinha desinchado e estava começando a
ficar mais fino. Parecia que o nosso corpo estava muito feliz com isso.
Perder dois quilos em uma semana sem passar fome e comendo carne com
a borda de gordura parecia uma coisa de louco para a Ellen.

Pela primeira vez em 3 anos de casamento eu estava vendo minha mulher co-
mer um torresmo sem culpa alguma. Saboreando uma picanha com um dedo
de gordura sem ficar com a consciência pesada.
À medida em que a gente ia se aprofundando na dieta low carb paleo mais e
mais a gente ia se apaixonando.

Como nós dois gostamos muito de ler, fomos estudando bastante e pesqui-
sando com força.
A cada estudo, pesquisa fomos descobrindo que havia uma nação low carb
paleo espalhada pelo Brasil e mundo.

Fomos conhecendo pessoas como o Dr. Souto, uma das maiores referências
sobre low carb e paleo no Brasil e - arrisco dizer - também no mundo.

Fora o Dr. Souto encontramos muitas pessoas que nos ajudaram e ajudam até
hoje a viver este estilo de vida maravilhoso e transformador.
Na segunda semana de dieta, quatro quilos já tinham indo embora para sem-
pre, para nunca mais voltar.

Eu me lembro que com um mês eu já tinha perdido 8 quilos e a Ellen 7 quilos,
neste exato momento em que estou escrevendo já cheguei a marca de 12
quilos perdidos e minha esposa Ellen 10 quilos.
Eu já cheguei na meta que tracei. Agora é só manter, e o melhor de tudo é que
em nenhum momento passei fome.

Claro que senti vontade de comer muita coisa, mas o resultado estava sendo
tão bom que nem pensei em furar a dieta nos primeiros trinta dias. Lembro
que depois de passados trinta dias eu e a Ellen estávamos muito bem-dispos-
tos e muito bem fisicamente.

E quando começou o segundo mês combinamos que uma vez por semana
iríamos furar a dieta sem culpa alguma ou dor na consciência. E isso foi muito
legal, pois sabíamos que uma vez na semana poderíamos em uma refeição
comer o que bem entendêssemos.
Para mim, acima de tudo, a melhor parte de tudo isso foi a felicidade em que
a Ellen se encontrava. Em anos de relacionamento eu nunca tinha a visto tão
feliz disposta e realizada.
Realmente parecia um milagre. Ela ficava orgulhosa quando ia comprar rou-
pas e já estava vestindo manequim trinta e seis, sem “nóia” alguma e comen-
do muito bem.
Verdades que Emagrecem - 15
E
llen é cabelereira e tem um salão muito famoso em nossa cidade. Dia
após dia suas clientes perguntavam a ela o que estava acontecendo,
pois ela estava muito mais magra e mais bonita. Ela respondia toda feliz
que estava fazendo um novo tipo de dieta que estava dando muito certo.
Suas
clientes logo já queriam anotar tudo sobre esta dieta, e muitas começaram a
fazer a dieta low carb paleo e tiveram muito sucesso.
Nossos amigos estranharam um pouco e nos criticavam, alguns também ado-
taram e logo vinham nos agradecer.
Aos poucos fomos nos tornando referên-
cia em emagrecimento em nossa pequena cidade.

Lembro que minha sogra também começou a dieta. Ela sempre se alimentou
muito bem, mas carregava uma enxaqueca crônica que a atormentava há
anos, e logo no primeiro mês se livrou da enxaqueca para sempre. Mais tarde
nos disse que estava se sentindo muito melhor e uns vinte anos mais jovem.
Acredito que o nosso casamento foi maior beneficiado. Não estávamos em
crise, vivíamos normalmente como vivem os casais felizes, porém notamos
uma melhora muito significativa em nosso relacionamento. Fez toda diferença
estar com a estima alta e com o corpo que a gente sempre sonhou.
Eu sempre pratiquei exercícios físicos, praticava corrida de rua e jogava fute-
bol em um time da cidade aos fins de semana.
Sempre obtive bons resultados
nas competições, mas quando aderi a dieta low carb paleo senti um aumento
enorme em meu desempenho. Eu estava correndo como um adolescente,
apesar de já ter trinta e dois anos.

Meus amigos começaram a me perguntar: “Samuel, o que você está fazendo?
Você está voando no campo, correndo muito.
”
Logo contava para eles a mudança feita na alimentação, porém nem todos
gostavam, pois sabiam que para aderir esta dieta, teriam que abrir mão do
pãozinho sagrado de cada dia, além da cervejinha...
Ao longo deste livro você terá a oportunidade de conhecer os benefícios de
uma dieta low carb paleo e o quanto a sua vida pode mudar para melhor ade-
rindo a este tipo de dieta.

Também irei mostrar como alguns alimentos derivados do trigo e açúcar es-
tão acabando com a saúde da população.
De uma maneira bem simples para que todos entendam, irei explicar o que
acontece com o seu corpo a partir do momento em que você ingere alguns
alimentos cheios de carboidratos e açúcar.
Seu corpo pode estar sofrendo muito com o tipo de alimentação que você
está consumindo, e só dependerá de você para mudar essa situação.

Você é capaz de causar um impacto muito positivo na sua vida, que vai elevar
ao seu estado máximo de contentamento com o seu corpo, e elevar também
a sua performance pessoal.
Siga em frente.
Verdades que Emagrecem - 16
4. Ah, se você soubesse
“Nem sempre funciona, mas se você
não tentar, nem sempre vira nunca.”

D
urante a vida, sempre estamos empenhados em algum projeto, meta,
planejamento, etc. Mas poucos de nós realmente tiram os planos do
papel e partem para a ação. A ação exige de nós. Como diz a velha
frase: “Não dá para querer resultados diferentes fazendo as mesmas coisas.”
Para obtermos resultados novos, é preciso uma ação nova.
Começar algo e ir até o fim não é uma coisa fácil para quem quer mudança.
Seja na vida pessoal, profissional, amorosa. Mudar requer um esforço.
Me lembro de quando eu trabalhava em uma grande multinacional em uma
cidade vizinha. O emprego era bom, o salário também, além de oportunidade
de crescimento na empresa. Porém eu não amava nem um pouco o que fazia.
Então começou a luta para tomar a maior decisão da minha vida. Sair daquela
empresa e fazer o que eu realmente gostava. Trabalhar somente com música.
Reconheço que não foi fácil, principalmente quando fui falar com meus pais.
Acharam que eu estava ficando louco. Mas eu não voltei atrás e segui firme o
meu propósito.
Hoje, olhando para trás, me sinto super feliz por ter tido coragem de mudar
e seguir em frente. Sou imensamente feliz por ter tomado aquela decisão há
mais de 10 anos atrás.
Imagino que se você está lendo este livro é porque realmente quer mudar
algo em sua vida, seja seu estilo de alimentação ou sua forma de encarar uma
dieta que lhe trará sucesso.
E a palavra é essa: sucesso. O SUCESSO TE AGUARDA.
Tenho certeza que este e-book vai te ajudar a ter sucesso na sua próxima
dieta. E melhor ainda: sucesso duradouro.
Os benefícios que te aguardam são muitos. Ao iniciar uma dieta com baixos
níveis de açúcar e carboidrato tenho certeza que quem mais ira ficar feliz e
contente será o seu corpo. Em troca o seu corpo vai te dar muitas alegrias,
que vão muito além do processo de emagrecimento.
Os benefícios de uma dieta low carb já começam a aparecer na primeira se-
mana, você vai perceber que seu rosto vai começar a desinchar e afinar. Mais
ou menos por volta de dois kg irão facilmente ir embora.
Você não mais vai ter aquela fome mortal que aparece no meio da manhã,
quando temos uma dieta rica em carboidratos, pois seu corpo vai entrar em
estado de Cetose.
Verdades que Emagrecem - 17
A
Cetose é o principal diferença de uma dieta low carb em relação às
tradicionais dietas de baixas calorias. E ela funciona muito bem quan-
do o objetivo é emagrecer e controlar o apetite.

CETOSE é o processo de liberação de corpos cetônicos que acontece em de-


corrência da lipólise, ou seja, quando se está queimando gordura como com-
bustível.
Se um corpo não está queimando gordura, ele está queimando glicose. Quan-
do colocamos muita glicose no sangue – quando comemos muitos carbos – a
insulina converte e armazena esse excesso de açúcar em gordura, aí acontece
o ganho de peso.
No entanto, ao manter a ingestão de carboidratos baixa, você estará limitando
a disponibilidade de glicose e forçando o seu corpo a nutrir-se da gordura dos
alimentos e da gordura armazenada nas suas “pochetes” para funcionar. Isso
não é nenhuma novidade: antes do surgimento da agricultura havia várias
ocasiões em que a comida escasseava, e o ser humano precisava queimar a
própria gordura quando necessário para continuar vivo.
Provavelmente passamos boa parte da evolução da nossa espécie queiman-
do gordura e não glicose como combustível.
Como o Dr. Atkins pergunta em A Nova Dieta Revolucionária: “já imaginou o
que sustenta os ursos e outros animais que hibernam no inverno?”. Pois é, os
ursos são super trabalhados na cetose.
A partir deste momento o seu corpo vai ficar muito feliz com você, e com cer-
teza sua performance pessoal vai aumentar bastante.
Seu desempenho físico e cerebral irá crescer consideravelmente. Você irá
pensar 2 vezes antes de comer um pãozinho francês, pois já não imagina uma
vida sem estes “superpoderes”.
Em um determinado momento você vai parar de emagrecer e chegar no seu
peso ideal, o peso que você fisiologicamente deveria ter. Quando chegamos a
este estágio - que varia o tempo de pessoa para pessoa – é realmente muito
gratificante. Somos tomados de uma felicidade, e nossa estima vai lá para
cima. Eu espero que você chegue lá. E com certeza vai, porque você é capaz.
Eu poderia escrever muito, mas muito mesmo a respeito de todas as maravi-
lhas que uma dieta low carb paleo nos proporciona, e isso seria muito praze-
roso, porém temos ainda muito pela frente.
Nos próximos capítulos iremos aprender muito sobre como os alimentos ricos
em açúcar e carboidratos se comportam em nosso corpo.
Fique atento, pois a segunda parte deste e-book vai te ajudar muito a enten-
der porque há tanta gente obesa e com diabetes no mundo, e o porquê de
muita gente não conseguir emagrecer mesmo fazendo vários tipos de dieta.

Verdades que Emagrecem - 18


5. Um estilo de vida
“ Todos nós precisamos de um estilo de
vida que nos dê ainda mais qualidade
de vida para viver uma vida feliz ’’

H
oje temos uma enorme lista de dietas, dos mais variados tipos, pa-
drões e técnicas, e a cada dia surgem mais e mais dietas novas.
Estas dietas chegam sempre trazendo e prometendo novidades. Ge-
ralmente vêm nomeadas assim: “ Dieta seca barriga”; “ Dieta do mediterrâ-
neo”; “Dieta indígena”.
Dieta é de fato algo que não sai de moda, e não sairá tão cedo. O que é bom,
porque cada dia mais a busca por uma qualidade de vida melhor cresce.
Quando eu e minha esposa nos deparamos com a dieta low carb paleo, tam-
bém comentamos: “mais uma dieta da moda chegando…”
Mas quando a diferença começou a ser notada já na primeira semana de prá-
tica, ficamos assustados e empolgados.
Acredito que muitas dietas acabam não dando certo porque elas cometem
erros que não podemos ignorar. Tudo tem que estar em harmonia no nosso
corpo para realmente sermos beneficiados por uma dieta.
Diversas dietas simplesmente ignoram os níveis de insulina que é secretada
em nosso corpo. Outras - a maioria - nos mandam comer de três em três
horas. Algumas nos mandam consumir qualquer tipo de adoçantes, nos per-
mitem tomar refrigerante zero e light. Também existem as que não restringem
calorias, desde que determinados tipos de alimentos sejam cortados.
Tantas acrescentam pães integrais e cereais integrais, sem imaginar que o
pãozinho integral engorda muito mais que o normal.
Muitas e muitas cometem um erro gravíssimo ao deixar de lado coisas como
a diferença entre índice glicêmico e carga glicêmica.
São muito os equívocos e erros que não podem ser cometidos em uma die-
ta. Citei apenas uma pequena parcela aqui, mas existem muitos erros graves
espalhados pelos mais variados tipos de dietas e métodos para emagrecer.
A dieta que eu e minha esposa praticamos é a dieta low carb e paleolítica.
Eu praticamente mudei o nome, pois creio que não seja uma dieta e sim um
estilo de vida.
Em nosso estilo de vida, unimos pontos que gostamos da dieta low carb e
pontos que gostamos da dieta paleo. Depois de estudar bastante e sentir os
efeitos, optamos por misturar as duas, é o que muitas das pessoas que co-
nhecemos e que praticam este estilo de vida fazem.

Verdades que Emagrecem - 19


E
ste estilo de vida como dito anteriormente, é realmente uma das mu-
danças mais impactantes da minha vida. É com plena certeza que digo:
jamais deixarei este estilo de vida.
Não quero abandonar os benefícios fantásticos que eu obtenho neste estilo
de vida maravilhoso e libertador.
O meu convite a você não é simplesmente adotar uma dieta. Meu convite é
muito mais que isso. Vai além de uma dieta. Eu convido você a mudar o seu
estilo de vida, e deixar todas as áreas da sua vida serem fortemente abaladas
por este novo estilo de alimentação.
Se somos o que comemos, está na hora de começar a comer os alimentos
certos, que desde nossos antepassados fomos projetados para comer.
Antes de começar a aderir este estilo, considero muito importante tomar algu-
mas providências importantes.
A primeira providência é fazer um checkup médico completo. É muito impor-
tante saber como anda a sua saúde antes de adentrar neste estilo. Outro pon-
to importante de se realizar o checkup é ter algo que possa comparar, antes e
o depois. Por favor, repito: não comece sem antes fazer um checkup médico.
Outro fator de extrema importância é tirar suas medidas corporais. Pegue
um papel e uma fita métrica e anote as medidas do seus braços e pernas,
pescoço, peitoral, abdômen e cintura, e a cada semana repita o processo e
tire novamente as medidas. Isto é muito importante pois os resultados nos
animam bastante.
Compre uma boa balança para deixar no seu banheiro. Você vai sempre se
pesar uma vez por semana ao acordar e de preferência totalmente sem roupa.
Estas anotações e o checkup médico completo são de extrema importância
pois terão grande utilidade no futuro.
Certamente você vai querer acompanhar sua evolução, além de futuramente
ter um grande comparativo do antes e depois.
Você poderá mostrar a todos que virão até você curiosos pela mudança de
sucesso que ocorreu em sua vida.
Outra coisa muito importante para aqueles que são casados ou estão em um
relacionamento, é convidar o seu parceiro que vive com você a adentrar este
novo estilo de vida. Fica muito mais fácil quando estamos acompanhados.
Até mesmo você que está solteiro e não está em um relacionamento, convide
um parente, um amigo ou um colega para mudar de vida juntamente com
você.
Se ninguém topar siga em frente sem hesitar e com coragem. Sei que muitos
vão se arrepender por não terem aceitado o convite depois de ver a potência
em que você se transformou.

Verdades que Emagrecem - 20


S
e prepare, pois este novo estilo de vida vai aumentar muito a sua qua-
lidade de vida e até seu equilíbrio emocional.
Hoje encontramos muitas pessoas que possuem uma compulsão enor-
me por comida, pessoas que se tornaram desequilibradas na vida justamente
por causa de sua má alimentação.
O modo em que nos alimentamos tem muito a ver com nosso equilíbrio emo-
cional. Quando passamos a nos alimentar dando aquilo que o nosso corpo
precisa, ou seja, COMIDA DE VERDADE, nos sentimos muito mais equilibrados
e prontos para dizer não para as coisas e sentimentos que nos prejudicam
emocionalmente.
Quando comemos comida de verdade aprendemos a dizer não, pois pas-
samos a nos acostumar a evitar aquilo que nos prejudica. Quando dizemos
não a um certo tipo de comida que é gostoso de comer, mas prejudica nossa
saúde, estamos treinando o nosso cérebro a ser centrado nas coisas certas e
a evitar aquilo que vai acabar com nossa vida. Saber dizer não aos alimentos
que irão nos matar no futuro, nos dá sabedoria para fazer boas escolhas em
nossa vida.
Por acaso pode ser sábia uma pessoa que não sabe escolher alimentos sau-
dáveis para sua vida? Eu acredito que não!!!
Estamos vendo que este novo estilo de vida vai muito além de emagrecer ou
de uma dieta sem si. Ele nos ajuda a reprogramar nosso cérebro dando a ele
a oportunidade de trabalhar ainda melhor, pois estamos dando o combustível
certo a esta máquina poderosa.
Como eu não me canso de dizer, os benefícios deste estilo de vida aqui pro-
posto abrangem partes importantes da nossa vivência humana.
Todos nós precisamos buscar por qualidade de vida. A nossa estadia aqui na
terra precisa ser bem vivida. Só temos uma vida então porque não vivê-la com
qualidade e saúde?
Qualidade de vida e saúde te esperam, não tenha medo de mudar, nunca é
tarde para mudar.
Só você pode correr atrás da mudança que vai te ajudar a trilhar os caminhos
da felicidade.

Todos nós precisamos buscar por qualidade de vida. A nossa estadia aqui na
terra precisa ser bem vivida. Só temos uma vida então porque não vivê-la com
qualidade e saúde?
Qualidade de vida e saúde te esperam, não tenha medo de mudar, nunca é
tarde para mudar.
Só você pode correr atrás da mudança que vai te ajudar a trilhar os caminhos
da felicidade.

Verdades que Emagrecem - 21


6. Por onde começar?
“O caminho para o sucesso
começa no primeiro passo.”

A
gora que você está conhecendo um novo estilo de vida que pode ele-
var sua qualidade de vida e sua saúde ao máximo, que tal começar?
A partir de agora você irá saber como aderir ao estilo de vida low carb
paleo. Sua jornada começa aqui!
Você receberá informações que irão te ajudar a pôr em prática este novo estilo
de alimentação.
Um estilo de vida low carb paleo não se resume em simplesmente tirar os car-
boidratos e se alimentar mais de alimentos gordurosos. Vai muito além disso.
É aprender a comer comida de verdade. É dar aquilo que seu corpo necessita
DE VERDADE.
No próximo capítulo você vai aprender o que o açúcar e os maus carboidra-
tos causam no seu corpo, você descobrirá o que você está causando no seu
corpo quando se alimenta de uma dieta rica destes alimentos. Como já dito
antes, não inventei nada disso, essas informações são resultado de muito es-
tudo feito por médicos brilhantes e de altíssimo nível, que estão preocupados
com o futuro da humanidade.
Como já dito no prefácio II, embora o assunto principal seja dieta, este não é
um livro de dietas, mas achei pertinente neste capítulo fazer uma breve ex-
plicação sobre o estilo de vida low carb paleo, pois tenho certeza que a este
ponto você já deve estar curioso para saber como este estilo funciona na
prática.
Depois de ler este livro e aprender o que ele te diz, eu recomendo você a
procurar um nutricionista especializado em low carb paleo. Isto vai te ajudar
muito.
Eu mesmo sigo e acompanho vários nutricionistas e médicos especialistas
neste estilo de alimentação.
Descreverei o que eu e minha esposa fizemos quando de fato iniciamos neste
estilo de vida.

ATENÇÃO:
Já de início quero lembrar que o estilo de vida low carb paleo não tem nada
a ver com a dieta da proteína, pois consumidos muitas folhas, vegetais e le-
gumes.

Verdades que Emagrecem - 22


N
os primeiros trinta dias fizemos uma programação total em nosso
corpo, já que geralmente esse período é necessário para que o nosso
corpo se adapte perfeitamente a algumas mudanças, tornando o algo
novo em hábito em nossa vida.
Nos primeiros trinta dias é preciso que você elimine tudo que é açúcar da sua
alimentação. Nos primeiros trinta dias você irá eliminar 100 % o açúcar, inclu-
sive os adoçantes de todos os tipos.
É muito importante nestes trinta dias que você aprenda a sentir o gosto puro
dos alimentos, você irá treinar o seu paladar a sentir o gosto puro dos alimen-
tos e o açúcar natural deles.
Isto é maravilhoso, porque depois de adaptado você irá perceber o quanto de
açúcar você consumia sem perceber, o quanto as suas bebidas eram adoci-
cadas, etc.
Quem gosta de café irá se surpreender ao passar a sentir o gosto natural do
café, e eu duvido que depois de trinta dias você volte a pôr açúcar no café.
Muitas pessoas se livrarão daquela terrível azia, queimação que têm depois de
tomar café. Eu particularmente já tomava café sem açúcar antes de começar
estes trinta dias e me livrei de uma terrível queimação que eu sofria depois de
tomar café. Descobri que não era o café e sim o açúcar contido no meu café
que me causava esta terrível queimação.
Meu objetivo nesta parte é ser bem prático e objetivo para te ajudar a assi-
milar o conteúdo e obter o mesmo sucesso que eu e minha esposa tivemos
neste estilo de vida.
Por isso preparei uma tabela idêntica à que nós dois usamos e que nos aju-
dou a emagrecer de maneira saudável e relativamente rápida.
Abaixo está a tabela que você poderá usar nesta fase dos trinta dias. Você irá
fazer sua alimentação normal, porém agora estes alimentos da lista serão os
alimentos permitidos durante este tempo.
Coma à vontade!
Se por acaso você furar a dieta, não pare aí! Recomece com coragem e siga
em frente.

NADA DE SE SENTIR CULPADO, ISSO SÓ VAI ATRAPALHAR.


FUROU A DIETA?
SIMPLES: RECOMECE E NADA MAIS.

Verdades que Emagrecem - 23


Esqueça a
alimentação de 3
em 3 horas.

Não coma sem


necessidade.

Coma somente
quando sentir fome.
ATENÇÃO
Coma devagar.

Pare de comer quando


se sentir saciado.

Verdades que Emagrecem - 24


Lista de Alimentos
Carnes e Peixes
Anchova Atum Bacon

Camarão Caranguejo Carneiro

Carnes de Caça Frango Gado

Lagosta Lula Marisco

Merluza Ostra Peixe

Peru Polvo Porco

Sardinha Tilápia Truta

Frutas
Abacate Amora Côco

Framboesa Limão/Lima Mirtilo

Morango

Verdades que Emagrecem - 25


Legumes e Tubérculos
Abobrinha Agrião Aipo

Alcachofra Alface Algas

Alho Almeirão Aspargo

Azeitona Berinjela Beterraba

Brócolis Cebola Cebolinha

Cenoura Cogumelos Couve

Couve-flor Ervilha Espinafre

Funcho Gengibre Pepino

Pimentão Rabanete Repolho

Rúcula Tomate Vagem

Verdades que Emagrecem - 26


Temperos e Ervas
Açafrão Alecrim Canela

Coentro Cominho Cravo

Curry Gengibre Hortelã

Manjericão Mostarda Noz-moscada

Orégano Páprica Pimenta

Sal Salsinha Sálvia

Vinagre Vinagre Balsâmico

Gorduras e Óleos
Azeite de Dendê Azeite de Oliva Banha de Porco

Ghee Gordura Bovina Gordura de Pato

Manteiga Manteiga de Cacau Óleo de Abacate

Óleo de Côco Óleo de Macadâmia Óleo de Peixe

Verdades que Emagrecem - 27


Bebidas *
Água com Gás Água Natural Café Preto

Café Preto com Manteira ou Óleo de Côco

Café com Leite Chás Chá Gelado

Kefir Suco Verde


* Sem açúcares ou adoçantes

Nozes, Sementes e Afins


Gergelim Linhaça Sementes de Abóbora

Sementes de Chias Sementes de Girassol

Outros
Leite de Côco* Ovo (Gema e Clara) Pão de Linhaça
* Não é laticínio

Verdades que Emagrecem - 28


A
gora só depende de você! Esta lista, como já expliquei, deve ser se-
guida por trinta dias. Se por acaso você furar um dia ou mais, não
se culpe, recomece e siga em frente. É muito importante que você
consiga ser o mais fiel possível, isso vai te ajudar muito a ir mais rápido.
Não tem nenhum segredo, basta se alimentar somente dos alimentos conti-
dos na lista. É muito importante que você crie uma meta a ser seguida. Apa-
rentemente parece ser um desafio muito difícil, mas com uma semana você já
vai ver que não é tão difícil assim.
Eu te afirmo com muita certeza que após estes trinta dias você praticamente
será outra pessoa, terá uma perca de peso considerável, elevará sua perfor-
mance física e intelectual. A qualidade do seu sono vai melhorar bastante,
sem falar em outros inúmeros benefícios que irá notar em seu corpo após
este desafio de trinta dias.
Tenho certeza que você é capaz de realizar este desafio com maestria. Eu já
espero o seu precioso depoimento em nosso canal de relacionamento.
No final deste e-book você vai encontrar a segunda lista de alimentos, que
será usada após seguir a primeira lista por trinta dias. Caso preferir, pode
manter-se mais um pouco na lista de trinta dias e depois começar a segunda
lista, a decisão é sua.
A segunda lista é maravilhosa, nela inserimos uma série de alimentos que
ajudarão ainda mais a seguirmos este estilo de vida.
Nesta fase os queijos gordurosos - aqueles de cor amarela - já estarão libera-
dos, além de vários alimentos que estavam restritos na primeira lista, incluin-
do alguns tipos de bons carboidratos.
Na segunda fase, recomendo a você a tirar um dia da semana para se alimen-
tar da forma que quiser. Isto mesmo, do jeito que você achar melhor. Este dia
chamamos de “dia do lixo”, onde você poderá ir em alguma festa e comer à
vontade, comer pizza e tomar seu refrigerante, comer doces, sorvetes, cho-
colates, etc. Será o seu dia e você vai se alimentar do jeito que você quiser.
O dia do lixo é muito importante para continuar neste estilo de vida low carb
paleo, digo isso porque ele te a renovar as forças e seguir em frente.
Nele você poderá comer com seus amigos, parentes, sem ter culpa alguma.
Falaremos mais sobre isso mais a frente.
O próximo capítulo é o mais importante do livro, pois nele vamos começar a
praticar, e é praticando que se aprende.
Ele vai te ajudar a compreender de fato como seu corpo reage quando você
consome alimentos ricos em carboidratos e açúcares. Acho que você vai se
assustar um pouco, mas faz parte do processo. Te desejo boa sorte e muita
força nestes trinta dias.
Eu acredito no seu sucesso. Vamos pra cima!
Verdades que Emagrecem - 29
7. O que ninguém
te conta
“Conhecereis a verdade, e a
verdade vós libertará.” João 8:32

AÇÚCAR
O
que dizer deste doce vilão? Deste inimigo disfarçado que invade nos-
sas casas semeando sua doçura? Desta doçura que nos mata?
Tenho muita coisa a dizer sobre o açúcar!
Muitas verdades sobre este carboidrato altamente nocivo à nossa saúde.
Podem até dizer que estou pegando pesado com este vilãozinho doce, mas
pode ter certeza que não estou.
O que a gente faz com veneno? Joga fora, não é?
E é isto mesmo que eu proponho neste tópico: jogar fora todo açúcar da sua
vida. Ou pelo menos reduzir o seu consumo drasticamente.
Meu pai sofre várias complicações em sua saúde resultado de uma diabetes
que está o matando aos poucos.
Eu moro a cem quilômetros da cidade dos meus pais e devido aos meus com-
promissos e trabalhos eu não consigo visitá-lo com frequência, mas sempre
que posso eu faço de tudo para estar com meus pais.
Meu pai adquiriu diabetes quando ele tinha 43 anos, hoje ele tem 70 anos e
sua saúde veio se deteriorando ano após ano por causa desta doença. Nossa
família considera um milagre ele estar vivo até hoje. Diversas vezes já correu
risco de morte devido a tantas complicações causada pela diabetes. Hoje de-
vido a diabetes ele foi acometido por uma Polineuropatia periférica.
Neuropatia periférica refere-se a um dano no sistema nervoso periférico, ou
seja, uma vasta rede de nervos que transmite informações do encéfalo e
medula (sistema nervoso central) para o resto do corpo. Nervos periféricos
também trazem informação quanto a sensibilidade para o sistema nervoso
central, por exemplo, quão frios estão os pés ou se um dedo está queimando.
Qualquer dano ao sistema nervoso periférico interfere com essas conexões
vitais.
Tal qual uma estática numa ligação telefônica, a neuropatia periférica distorce
e algumas vezes até interrompe as mensagens trocadas entre sistema nervo-
so central e a periferia do organismo.

Verdades que Emagrecem - 30


M
ais frequentemente, múltiplos nervos em diferentes membros estão
atingidos simetricamente, causando a “polineuropatia”.
Nas formas mais comuns de polineuropatia, as fibras nervosas (cé-
lulas individuais que constituem o nervo) mais distantes do cérebro e medular
são as primeiras a serem atingidas.
Hoje meu pai tem dificuldades em se locomover, em se movimentar normal-
mente, muitas vezes cai no banheiro ou na sala pois não consegue sustentar
os movimentos das pernas. Minha mãe tem que aplicar sonda quatro vezes
ao dia, pois devido a neuropatia o rim dele não funciona bem. Ele não conse-
gue extrair toda a urina sozinho quando vai ao banheiro, além de outras inú-
meras complicações que meu pai enfrenta devido a diabetes, que não citarei
aqui para não prolongar demais o assunto.
Uma coisa que me lembro perfeitamente foi quando meu pai descobriu que
tinha diabetes. Ele trabalhou em uma indústria automotiva multinacional por
trinta anos, e quando ficou sabendo da doença, nos fez uma revelação que
na hora até foi até engraçada. Ele nos contou que na hora da refeição sempre
ficava com a sobremesa dos seus amigos que não gostavam de doces.
Ele acabava de almoçar e recolhia os doces com os amigos que não gosta-
vam e ia se deliciar com as guloseimas. E depois tirava um bom cochilo. Até
hoje sofremos com ele, pois mesmo no estado em que está, se não ficarmos
atentos ele come um docinho escondido.
Quis mencionar sobre o acontecimento na vida do meu pai justamente para
mostrar o quanto a diabetes pode definhar a vida de uma pessoa.
E hoje com a quantidade de açúcar que a população está consumindo, poderá
levar a humanidade à epidemia de obesidade e diabetes.
É MUITO IMPORTANTE que todas as pessoas tenham consciência dos ma-
les causados pelo consumo excessivo de açúcar, pois ele está presente em
praticamente todas as refeições da população. Ao meu ver, é de extrema im-
portância que seja feita uma campanha mundial alertando sobre os males
causados pelo consumo de comidas e bebidas açucaradas.
Agora vamos ver como o açúcar se comporta em nosso corpo:
Primeiramente precisamos saber a diferença entre o açúcar de mesa e o açú-
car de frutas, que é o xarope de milho rico em frutose e similares.
A Frutose é um açúcar encontrado naturalmente nas frutas e no mel é um
monossacarídeo, assim como a glicose. Enquanto no açúcar de mesa, a sa-
carose - aquele pó branco que jogamos no café, doces, bolos e etc - é uma
combinação de glicose e frutose, o que faz dele um dissacarídeo.
O xarope de milho que é rico em frutose, é o que temos em refrigerantes, su-
cos e muitos alimentos processados, ele tem 55% de frutose, 42% de glicose
e 3% de outros tipos de carboidratos.

Verdades que Emagrecem - 31


A Glicose é um monossacarídeo (açúcar simples) usado pelo organismo como
principal fonte de energia para o corpo. A glicose é o açúcar encontrado no
sangue e obtido através dos alimentos, onde existe em forma de moléculas
mais complexas.

A
glicose está presente nos alimentos doces (frutas, refrigerante, bolo,
pudim), nos amidos (batata, mandioca, farinha, arroz, milho) e tam-
bém nos carboidratos (pão, bolo, cereais, massas).
Enquanto a glicose encontrada nos alimentos doces leva poucos segundos
para ser metabolizada, as moléculas dos demais alimentos podem demorar
até uma hora para serem “quebradas”.
Os alimentos ingeridos são transformados em partículas menores, durante a
digestão, e transformados em nutrientes, entre eles, a glicose.
É extremamente complexo o modo pelo qual nossas células aceitam e utili-
zam a glicose. As células não sugam simplesmente a glicose que passa por
elas na corrente sanguínea.
A insulina (um hormônio produzido no pâncreas) é que permite o acesso des-
sa molécula que é vital as células. Ela é uma das substancias biológicas mais
importante para o metabolismo. Sua função é levar a glicose da corrente san-
guínea para as células musculares, adiposas e hepáticas. Quando está nelas,
a glicose pode ser usada como combustível.
As células saudáveis têm muita sensibilidade a insulina, porém quando são
expostas várias vezes a altos níveis de insulina - geralmente numa ingestão
de alimentos altamente processados, recheados de açúcares refinados que
elevam os níveis de insulina acima do limite saudável - nossas células criam
a “resistência à insulina” que lhes permite não absorver a glicose do sangue.
Neste momento o pâncreas reage bombeando ainda mais insulina. E para que
o açúcar chegue as células são necessários níveis elevados de hormônio.
Isso acaba criando um grande ciclo vicioso, que acaba resultando no diabetes
tipo 2. Quem possui diabetes tem o nível de açúcar alto, pois o corpo não con-
segue transportar açúcar para as células, onde ele poderia ser armazenado
seguramente para gerar energia.
O excesso de açúcar no sangue com certeza pode gerar muitos problemas,
incluindo o Mal de Alzheimer.
É muito normal ver nos dias de hoje pessoas loucamente viciadas em doces,
alimentos açucarados, bolos, donuts e tantos outros que existem por aí.Pes-
soas que não têm noção alguma do mal que estão causando à saúde.
Você acha que que a grande indústria dos alimentos processados estão pre-
ocupados com a sua saúde???
NÃO ESTÃO MESMO, PODE TER CERTEZA!
Verdades que Emagrecem - 32
Se você não começar a se preocupar agora, futuramente poderá correr risco
de saúde. Você quer correr o risco? Eu não quero, não quero mesmo.
Por isso, no processo de trinta dias que falamos no capítulo anterior, é de
extrema importância que se retire completamente o açúcar por este período,
justamente para que seja possível curar o nosso paladar viciado em açúcar.
Passados estes trinta dias, você sentirá que seu paladar mudará muito em
relação ao açúcar.
Muitos alimentos açucarados que você consumia, não conseguirá nem os co-
locar na boca, pois não irá suportar o excesso de açúcar contido neles.
Essa mudança é fantástica pois passamos a notar a quantidade exagerada de
açúcar existente nos alimentos.
Você verá que não estou exagerando, esta é a pura realidade.
Poderia dizer muito mais sobre o açúcar, mas tenho como propósito deixar
este e-book simples, compacto e objetivo, para que pessoas de qualquer ida-
de possam ler e entender as informações aqui contidas, bem como conseguir
explicá-las em uma simples conversa com qualquer pessoa. Vamos em frente
pois ainda tenho muita coisa para dizer!

CARBOIDRATOS
S
e você tem tendência a engordar e quer ficar o mais magro que conse-
guir, sem comprometer sua saúde, SURPRESA! Você vai ter que diminuir
ou cortar radicalmente os carboidratos e manter os níveis de insulina
bem baixos em seu sangue.
Você não perde gordura porque está cortando as calorias, você perde gordura
porque para de consumir certos alimentos que te fazem engordar:
OS CARBOIDRATOS!
Se você cortar os carboidratos por um tempo e conseguir emagrecer e chegar
ao seu peso ideal, basta que retorne a consumi-los e você voltará a engordar.
Isto é fato: os carboidratos nos fazem engordar e nos mantém gordos!
E os alimentos que mais nos fazem engordar são aqueles que sempre estão
em nossa mesa como por exemplo: pães, massas, biscoitos, batatas fritas,
doces, cervejas, entre tantos outros.
Pessoas obesas ou predispostas a engordar, quanto mais engordam, mais
irão desejar alimentos ricos em carboidratos, porque sua insulina se tornará
mais eficaz para armazenar gordura no tecido adiposo e proteínas nos mús-
culos, onde podem ser usados como combustível.
Verdades que Emagrecem - 33
O tecido adiposo é um tecido do corpo humano cujas células possuem óleos e
gorduras. Este tecido se localiza, principalmente, em baixo da pele, ou seja, na
região subcutânea. Também podemos encontrar o tecido adiposo envolvendo
alguns órgãos como o coração e os rins.

Quando nos tornamos resistentes à insulina, passamos a ter mais insulina


correndo por nossas veias a maior parte do dia, e as vezes o tempo todo. Com
isso, temos também períodos mais longos durante cada 24 horas, no qual o
único combustível que podemos queimar é a glicose dos carboidratos. A insu-
lina está atuando para guardar a gordura em um local seguro para mais tarde.
Ela diz para as nossas células que há bastante açúcar no sangue para ser
queimado, mas na verdade não há, por isso é glicose que desejamos.
Mesmo se você come gordura e proteína em um pedaço de queijo, ou uma
carne gordurosa, a insulina atuará para armazenar esses nutrientes em vez de
permitir que seu corpo os queime para virar combustível. Você passa a gostar
destes alimentos somente se vierem acompanhados de uma batata frita e um
pão cheio de carboidratos.
Os alimentos que nos engordam nos fazem desejá-los cada vez mais. É a
mesma coisa de fumar os cigarros que mais tarde irão nos matar de câncer.
Eles vão te levar a fumá-los em uma quantidade cada vez maior.
É um ciclo vicioso! A mesma coisa acontece com os carboidratos. Podemos
conseguir quebrar este ciclo vicioso, mas isso com certeza vai requerer muito
esforço.
Tenha plena certeza disso:
OS CARBOIDRATOS NOS FAZEM ENGORDAR!
AS PROTEÍNAS E AS GORDURAS NÃO!!!
Já há muito tempo - mais de trinta anos - foi descoberto por grandes pesqui-
sadores que o trigo eleva a taxa de açúcar no sangue mais que o açúcar de
mesa.
Poucos alimentos produzem uma glicemia maior que aqueles que contém
trigo.
Além das bebidas açucaradas, os alimentos cheios de grãos são a maior parte
da alimentação da maioria das pessoas.
Massas, bolos, rosquinhas, biscoitos e até o famoso “pão integral” não fazem
bem ao ser humano. Ainda podemos acrescentar a esta lista outros alimentos
ricos em carboidratos como: arroz, milho, batata, frutas, etc. Isso faz com que
sejamos pessoas “carbóolicas”.
É por isso que estamos prestes a uma epidemia de diabetes, obesidade, cân-
cer, entre outras tantas doenças por aí.

Verdades que Emagrecem - 34


Q
uando a sua dieta é rica em carboidratos, sua bomba de insulina se
mantém sempre trabalhando. Isso limita a queima da sua gordura
corporal como combustível. Seu corpo vicia nesta glicose.
Você pode até gastar sua glicose, mas mesmo assim sua gordura continua
como combustível por causa do alto volume de insulina.
Seu corpo se torna faminto devido uma dieta repleta de carboidratos, por isso
muita gente – dentre elas, obesas - não conseguem perder peso enquanto
não pararem de consumir carboidratos.
Se nossas dietas não fossem tão ricas em carboidratos raramente iríamos
encontrar pessoas obesas, esta é a grande verdade.
Quando nossas refeições são ricas em carboidratos, isto faz com que o pân-
creas aumente a produção de insulina para armazenar o açúcar do sangue
nas células.
Durante a digestão os carboidratos são decompostos e o açúcar é liberado na
corrente sanguínea, fazendo com que o pâncreas eleve a produção de insuli-
na, deste modo a glicose passa a penetrar nas células.
O tempo vai passando e os níveis elevados de açúcar no sangue levam a uma
produção cada vez maior de insulina no sangue.
Os carboidratos que mais engordam são aqueles que desencadeiam o maior
pico de glicose no sangue.
Tudo que é feito com farinha refinada (pães, cereais, massas em geral); tipos
de amidos como arroz, batata e o milho; e carboidratos líquidos como refrige-
rante, cerveja e sucos de fruta, são rapidamente digeridos, porque inundam a
corrente sanguínea com glicose e estimulam um pico de insulina, que por fim,
armazena as calorias em excesso em forma de gordura.
Quanto mais açúcar e carboidratos consumimos, mais o nosso corpo os trans-
forma em gordura.
Estamos dizendo sim aos pneuzinhos, dobrinhas, barriguinhas de cerveja e a
todos os tipos de gordura, inclusive a visceral que nos mata.
Não há como evitar todos estes males se não mudarmos drasticamente nossa
dieta.
Precisamos começar a rever o que sabemos sobre os carboidratos de fato.
Acredito que ainda falta muito conteúdo de qualidade, referente a este tópico,
o que informei aqui é somente uma base para você repensar sobre o seu atual
consumo de carboidratos, e continuar estudando sobre o assunto.
Você já começou a se deparar com as verdades que emagrecem, e neste
exato momento pode até estar preocupado com sua alimentação, mas fique
tranquilo, ainda há muito tempo para você mudar radicalmente seu conceito
de alimentação e principalmente seu estilo de vida.
Verdades que Emagrecem - 35
GORDURAS
D
urante muito tempo a gordura foi a nossa grande vilã. Ainda muita
gente vai para um churrasco e tira a gordurinha da picanha.
Por muito tempo nos fizeram acreditar que uma dieta rica em gor-
duras, aumentaria o nosso colesterol, podendo aumentar o risco de ataques
cardíacos e derrames.
Muitas pesquisas feitas a mais de 20 anos atrás já provavam o contrário.
Dr. George Mann, pesquisador do Estudo do coração de Framingham EUA,
afirma publicamente que :

A hipótese da dieta cardíaca, que sugere que uma ingestão elevada de gor-
dura ou colesterol causa problema cardíacos, mostrou-se diversas vezes
falsa. Mesmo assim por razões complexas de orgulho, ganância e precon-
ceitos, essa hipótese continua a ser explorada por cientistas, empresas em


busca de financiamento, a indústria alimentícia e até agências governamen-
tais. O Público está sendo enganado pela maior fraude sanitária do século.

Posso citar outros vários cientistas, pesquisadores e outros artigos que tam-
bém irão ter a mesma posição do Dr. George Mann. É só você começar a
pesquisar e vai encontrar muito sobre o assunto. Médicos e pesquisadores
renomeados ao redor do mundo provando que uma dieta rica em gordura não
vai nos matar, pelo contrário, irá melhorar e muito nossa saúde.
O que o nosso corpo realmente precisa é de uma dieta pobre em carboidra-
tos, e rica em gorduras.
As gorduras e o colesterol preservam o funcionamento do nosso cérebro, po-
demos até dizer que a gordura é o seu alimento preferido.
Há muitas evidências científicas que comprovam que a gordura trans são
tóxicas e provocam várias doenças crônicas. Mas as gorduras boas – como o
colesterol - fazem nossos corpos prosperarem muito.
A dieta humana exige praticamente nada de carboidratos, podemos sobrevi-
ver sem preocupação com uma quantidade mínima de carboidratos.
Mas não vivemos muito tempo sem gordura. Infelizmente a maioria das pes-
soas imagina que ao ingerir estas gorduras boas irão ficar gordas, o que é
uma pena, pois não é a verdade.
A gordura sempre foi o combustível favorito do metabolismo humano ao lon-
go de toda a nossa evolução. Nos últimos 2 milhões de anos, consumimos
uma dieta extremamente rica em gorduras.
Foi apenas há 10 mil anos atrás, que os carboidratos vieram a fazer parte da
nossa alimentação através da criação da agricultura. Nosso genoma ainda é
de caçadores-coletores.
Verdades que Emagrecem - 36
A verdade é que as gorduras saturadas nos fazem muito bem. Nas palavras do
Dr. Michael Gur, autor do livro Lipid Biochemistry: An introduction [Bioquímica
do lipídio: Uma introdução]:

Qualquer que seja a causa das doenças cardíacas, elas não devem primor-


dialmente a um consumo elevado de ácidos graxos saturados.
Durante muitos anos nos fizeram acreditar que tínhamos que ter uma lamen-
tação com baixo consumo de colesterol.
Mas a verdade é que alimentos ricos em colesterol, como os ovos, também
são de grande ajuda.
Quantos anos vimos muitos pesquisadores e médicos nos dizerem para ficar
longe dos ovos, e hoje todos nós sabemos que os ovos não podem faltar em
nossa alimentação.
Como dito há pouco, durante mais de 2 milhões de anos, nós consumimos
alimentos ricos em colesterol.
Agora você já sabe o culpado, no que diz respeito a saúde. São os alimentos
com um alto índice glicérico, os alimentos ricos em carboidratos.
Neste capítulo você pode adquirir um bom conhecimento sobre os grandes
vilões para nossa saúde que são os açúcares e os carboidratos.
Eu te aconselho fique bem longe deles, limite bem o consumo destes vilões.
Se por um lado você conheceu estes dois vilões, por outro você pode agora
contar outros dois super-heróis que são as gorduras boas e o colesterol. Es-
tes dois heróis irão te ajudar muito a ter uma saúde invejável, e te manter vivo
por muito tempo.
Quer um conselho? Não se afaste destes heróis que por milhões de anos con-
tribuíram para a nossa existência.

Verdades que Emagrecem - 37


8. Os primeiros
sintomas

T
oda mudança pode causar algum desconforto, isso é uma verdade.
Quando a gente se propõe a mudar um hábito, as forças opostas pare-
cem nos atrair para voltar aos velhos hábitos que agora foram deixados,
e não será diferente com a mudança na sua alimentação.
Imagine que durante sua vida inteira você consumiu alimentos ricos em açú-
cares e carboidratos e de uma hora para outra o seu corpo percebe uma falta
destes alimentos.
É normal que seu corpo em resposta a esta falta envie alguns sinais, pois
você acabou causando um ciclo vicioso, e assim como o álcool e o cigarro, os
carboidratos e o açúcar nos deixam viciados.
No início de uma dieta low carb, é muito comum se queixar de tontura, mal-
-estar, dor de cabeça e fraqueza, além de câimbras em algumas partes corpo.
A maioria das pessoas que eu conheço passaram por isso, este processo é
chamado por muitos que praticam o estilo de vida low carb paleo de Cetoa-
daptação.

CETOADAPTAÇÃO

E
nquanto a pessoa não passa pelo período de cetoadaptação, alguns
desconfortos podem acontecer: cefaléia, tontura, diarreias e obstipa-
ção, fraqueza, perda de concentração, halitose, são tantos, embora nem
todo mundo os sinta em sua totalidade. O que devemos saber é que muitos
destes sintomas podem ser minimizados.
O conhecimento destes mecanismos é fundamental, pois permite que a per-
manência na dieta seja garantida, visto que uma boa porcentagem de pes-
soas desiste desse estilo de vida antes de completar todo o processo de
cetoadaptação.
O processo da cetoadaptação consiste em se tornar uma pessoa que utiliza
como fonte primária de energia as gorduras e não mais os carboidratos.

Mas, como isto ocorre? Como se tornar cetoadaptado?

Verdades que Emagrecem - 38


C
onforme já vimos, o corpo humano é capaz de utilizar duas formas de
combustível: glicose e corpos cetônicos, sendo a glicose obtida atra-
vés da alimentação, tendo como fonte primária os carboidratos.
Os corpos cetônicos são produzidos pelo corpo quando a disponibilidade de
glicose é baixa durante um contínuo período de tempo, isso faz com que o
corpo se adapte a esta nova forma de obtenção de energia. Não é neces-
sário estar rigorosamente em estado de cetose para utilizar gordura como
forma primária de energia.
Quando nos tornamos menos dependentes de carboidratos como fonte
primária de energia, precisamos de disciplina para manter o foco neste estilo
de vida, e além disso paciência e deixar o processo acontecer naturalmente.
A cetoadaptação não acontece rapidamente, corpo necessita de algum tem-
po (4 a 8 semanas) para criar as vias metabólicas necessárias para obtenção
de energia através da gordura.
De forma semelhante, com a retirada de carboidratos e introdução de gor-
duras, o corpo percebe que precisa utilizar a gordura como fonte primária de
energia e então, com o passar do tempo e vias metabólicas formadas, nosso
corpo se torna um bom queimador de gorduras.
Os efeitos que aparecem durante este processo são temporários e tendem a
desaparecer no momento em que o corpo estabiliza sua obtenção de ener-
gia.
Nada nesta vida vem de graça, tudo necessita de muito esforço e luta, mas
quando começamos a colher os frutos, nos lembramos o quanto foi difícil
e o quanto fomos capazes de nos esforçar e nos privar de tanta coisa para
chegarmos ao sucesso. Isso gera um tremendo orgulho e um aumento con-
siderável em nossa estima.
O desconforto vai durar por pouco tempo, mais o resultado que você terá
valerá muito, mas muito a pena.
Seja paciente. O estilo de vida low carb paleo irá turbinar o seu corpo e a sua
mente.
Não desista! Persista!

Verdades que Emagrecem - 39


9. Não perca o foco

P
ara cumprirmos uma meta, conquistar objetivos e seguir em frente é
preciso manter o foco, sem ele não conseguimos realizar nem a metade
daquilo que planejamos. E não é diferente quando desejamos mudar o
nosso estilo de vida, seja ele qual for.
Você vai precisar ser muito focado e determinado se quiser mudar seu estilo
de vida, não adianta ter a ilusão que vai ser fácil porque não vai.
Como trabalho também como músico, sempre estou viajando para algum can-
to. Já no início da viagem passo por algumas dificuldades para manter o foco
no meu estilo de vida. Nas primeiras paradas para o café da manhã começa o
sofrimento, pois geralmente quando viajamos de ônibus ou micro-ônibus as
paradas são sempre em restaurantes e lanchonetes na beira da estrada.
É sempre assim, quando eu olho ao meu redor só vejo carboidratos e doces
por todo o lugar. Fico me perguntando: “O que vou comer? Será que pelo
menos o café é sem açúcar neste lugar?”
Meus amigos da banda sempre começam a rir e me perguntam brincando de
maneira irônica: “Será que tem low carb aqui?”
Chega a ser até engraçado, mas já estou acostumado, até porque não me afe-
ta em nada, já que geralmente sou o mais magro e esbelto entre eles.
Certa vez paramos para almoçar em uma churrascaria na beira da estrada e
durante o nosso almoço um deles brincou com uma mulher que estava ser-
vindo o churrasco, e disse:
- Ei moça, as mais gordurosas são para este aqui - e me apontou.
A moça soltou uma risada, e na mesma hora respondi:
- Isso moça, para mim mesmo. E no mesmo instante eu me virei e disse para
ela, sorrindo: O engraçado é que o mais magro daqui sou eu não é, moça?
E ela caiu na risada.
Episódios assim sempre acontecem, e continuarão a acontecer, o importante
é manter o foco.
Eu e minha esposa temos o costume de dizer um para o outro: “Nossa, que
Carbolândia”.
Sempre falamos isto quando nos deparamos com uma enxurrada de carboi-
dratos nas lanchonetes, padarias, restaurantes, etc.
Não adianta fugir, os doces e carboidratos de todos os tipos nos perseguem,
mas então o que fazer para manter-se firme neste estilo de vida?
Verdades que Emagrecem - 40
I
númeras vezes você irá visitar seus amigos, colegas e parentes.
A maioria das pessoas gostam de tratar bem seus convidados, por isso
na hora da refeição sempre você vai se deparar com uma mesa repleta de
muito doces, pães, refrigerantes e guloseimas e muito mais.
E sempre tem aquela pessoa que não cansa de oferecer as guloseimas dizen-
do: “Come só um pedacinho, não faz mal!”
E você com todo o respeito e delicadeza terá que arrumar seu jeito de dizer
não. Claro de forma muito educada e respeitosa.
Em algumas ocasiões você poderá encontrar alimentos que fazem parte da
sua alimentação. Bom para você!
Em outras ocasiões você não irá encontrar sequer algum alimento livre de
açúcar e carboidratos, até mesmo o café estará açucarado. São nestes mo-
mentos em que fica mais difícil manter firme o foco e o propósito. Nestas
horas realmente, não vou te enganar, é um pouco complicado.
Nem todas as pessoas entendem, algumas irão ficar um pouco chateadas
com você, mas isso é normal, faz parte da vida.
Quem realmente gosta de você saberá que você está feliz e super saudável,
e se você está feliz seus verdadeiros amigos e sua família também estarão
felizes.
Com muita certeza em algum momento você irá comer algum doce ou um
sanduíche, refrigerante, massas, etc. Isso vai acontecer as vezes, é inevitável,
mas o que vai te ajudar a se manter focado mesmo depois de furar algum dia
será você não se culpar e voltar aos seus novos hábitos alimentares. Lembre-
-se: só vencemos um mau hábito, colocando um bom hábito no lugar.
Se acontecer de você ir em alguma festa, ou algum almoço comemorativo na
casa de seus parentes, e comer os alimentos que já não fazem parte do seu
novo estilo de vida, não se preocupe, não se culpe. Volte o mais rápido possí-
vel ao seu estilo de vida e siga em frente.
No final deste e-book eu preparei algumas leituras e uma série de dicas que
irão te ajudar bastante a se manter focado. Siga em frente com muito foco.

Verdades que Emagrecem - 41


10. Os erros
mais comuns
- Confundir dieta low carb com dieta da proteína

Um dos erros mais comuns cometidos por muita gente ainda hoje, é achar
que a dieta low carb e paleolítica, são a mesma coisa que dieta da proteína.
Este tipo de pensamento está completamente equivocado. A dieta low carb
ou a paleolítica, ou a mistura das duas, não tem nada a ver com a dieta da
proteína.
Embora seja comum referir-se às dietas low carb (como a dieta de Atkins, por
exemplo) como “dieta da proteína”, isto não é correto. Uma dieta Low carb
é pobre em carboidratos e rica em gordura natural dos alimentos e não em
proteína.

- Achar que a dieta lowcarb prejudica os rins

Muita gente anda dizendo por aí sem saber que a dieta low carb seria muito
perigosa para os rins. Abaixo está um artigo de grande importância que prova
o contrário disso.
Não encontrei melhor artigo sobre este assunto do que o do blog do grande
mestre Dr. Souto.
Qual a relação entre consumo de proteínas e doença renal?
Pacientes com insuficiência renal crônica têm dificuldade em excretar diver-
sas substâncias, entre elas aquelas derivadas do metabolismo das proteínas.
Assim, é fato que pacientes previamente portadores de insuficiência renal
crônica não devem submeter-se a dietas hiperprotéicas. Mas isso não diz
NADA a respeito do consumo proteico de pessoas normais. Trata-se de uma
falácia lógica.
Se você está com uma perna quebrada, você não deve fazer uma caminhada
longa. Isto não significa que se você fizer uma caminhada longa, você que-
brará a perna. O que diz a ciência sobre o assunto? Vejamos:
- Martin WF, Armstrong LE, Rodriguez NR. Dietary protein intake and renal
function. Nutr Metab (Lond). 2005 Sep 20;2:25.

Este interessante artigo vai ao âmago da questão. Eis alguns pontos impor-
tantes:
a) O aumento do consumo proteico é uma das estratégias de perda de peso,
e obesidade é um fator de risco para doença renal.
Verdades que Emagrecem - 42
b) O aumento do consumo proteico está associado com diminuição da pres-
são arterial, e pressão alta é um fator de risco para doença renal. A filtração
glomerular (uma medida do funcionamento renal) aumenta com o aumento
do consumo de proteínas.
Em pacientes com doença renal pré-existente, o consumo de proteínas pa-
rece estar associado a uma queda progressiva da função renal. Já em pa-
cientes com função renal normal, não foi encontrada nenhuma associação.
Em estudos experimentais em animais, o consumo de grandes quantidades
de proteínas está associado à hipertrofia (crescimento e aumento de função)
dos rins.
Esta hipertrofia é um processo normal e aparentemente benéfico, análogo
ao que acontece quando o rim residual sofre hipertrofia após a retirada ci-
rúrgica de um dos rins.
Os autores afirmam: “alegações de que uma dieta de alta proteína promove
desidratação ou “força” adversamente o rim permanecem especulativas”.
Os autores revisam a literatura e constatam que em inúmeros estudos de

Fonte: http://www.lowcarb-paleo.com.br/2012/05/dieta-e-perigosapara-os-rins.html
dietas hiperproteicas para perda de peso “não há relatos de diminuição da
função renal induzida por proteínas mesmo em pacientes que, devido a hi-
pertensão, obesidade e dislipidemia, teriam um risco maior de insuficiência
renal”.
Citam ainda outros estudos prospectivos em pacientes saudáveis que não
demonstram alterações adversas da função renal ou da excreção urinária de
albumina (um marcador de dano renal).
Estudos em atletas e fisiculturistas que consomem doses de proteína 200%
ou mais acima dos níveis tradicionalmente recomendados não apresentam
incidência aumentada de doença renal.
Finalmente, estudos em modelos animais de ratos e cães alimentados com
doses elevadíssimas de proteínas (de 50% a 60% das calorias) por longo
prazo (anos) não identificaram doença renal, a despeito do aumento ( já re-
ferido) da filtração glomerular (hipertrofia renal).
Um estudo indica que pacientes obesos não sofrem piora da função renal
com dieta hiperproteica.
Outro estudo salienta que o consumo aumentado de proteínas por atletas
não é deletério. Outro avaliou de forma prospectiva pacientes em dieta low
carb por um ano, e não encontrou nenhuma evidência de dano renal.
O nome deste próximo estudo já diz tudo: “Substituição de refeições com
uma dieta enriquecida em proteínas não afeta de forma adversa a função
renal, hepática ou a densidade óssea.”
E, por falar em densidade óssea, não custa comentar que estudos como
este indicam que uma dieta aumentada em proteínas não apenas não afeta
negativamente, mas afeta positivamente a saúde dos ossos. Enfim, o medo
da proteína resulta exclusivamente de uma falácia lógica, tão primária a pon-
to de ser infantil.
Verdades que Emagrecem - 43
- Achar que uma dieta low carb é uma dieta no carb

Quando se fala em low carb muita gente pensa que quem segue este estilo de
vida corta em 100% os carboidratos. Isso não é verdade.
Uma dieta LOW carb não é uma dieta NO carb. A dieta low carb trata-se de
restringir açúcar, farináceos e o excesso de amido, e não de preocupar-se
com alguns gramas de carboidratos em vegetais. Pois os vegetais também
possuem um baixo teor de carboidratos.

- Comer só carne, gorduras e ovos, e se esquecer do resto

Quando você inicia uma dieta low carb, você tem que ter em mente que não é
porque é uma dieta rica em gordura natural dos animais, que podemos comer
só carne, linguiça, ovo, bacon e companhia…
Em uma dieta low carb, a quantidade de vegetais, em um tanto de comida,
deve ser maior que a quantidade de produtos animais.
Isso é importante para a flora intestinal e o equilíbrio nutricional da dieta, e
porque em nutrição vegetais folhosos e vegetais de baixo amido estão sem-
pre associados a bons resultados de saúde em todos os estudos feitos.

- Não saber a diferença entre carga glicêmica e índice


glicêmico
Índice Glicêmico

O índice glicêmico se refere à medida da velocidade que um carboidrato é
absorvido pelo organismo e se transforma em glicose no sangue.
Isso significa que alimentos com alto índice glicêmico, como algumas frutas,
o mel, o milho e as barras de cereais. São absorvidos mais rapidamente pelo
organismo, ocasionando picos de glicose, estimulando a produção de insulina
pelo pâncreas e fornecendo energia rapidamente.
Já os alimentos que possuem um baixo índice glicêmico, são absorvidos mais
lentamente pelo organismo, alterando gradativamente os níveis de glicose
no sangue. Consequentemente, a produção de insulina também acontece de
forma gradativa.

Carga Glicêmica

Diferente do índice glicêmico, a carga glicêmica não mede a velocidade em
que um carboidrato se transforma em açúcar. Mas indica a qualidade e a quan-
tidade de carboidratos presentes em uma porção de determinado alimento.
Um detalhe importante quando se fala em índice e carga glicêmica, é que a
velocidade da absorção de um carboidrato não está relacionada à quantidade
de carboidratos presentes no alimento, ou seja, um alimento pode ter um ín-
dice glicêmico alto e uma carga glicêmica baixa.
Verdades que Emagrecem - 44
- Achar que alimentos sem glúten emagrecem

Muitas pessoas tentando emagrecer começam a consumir alimentos sem


glúten, acreditando que é o glúten que as faz engordar. Com esse pensamen-
to, muita gente que quer emagrecer começa uma corrida frenética em busca
de alimentos sem glúten e infelizmente acabam caindo nas mãos do famoso
mercado “GLÚTEN FREE”. Gastam uma grande quantia em dinheiro, mas ema-
grecer que é bom, NADA.
As farinhas sem glúten - assim como a farinha de arroz, tapioca e tantas ou-
tras - também são cheias de carboidratos, e quando consumidas em excesso,
o farão engordar do mesmo jeito que a farinha de trigo. A esta altura você já
conhece bem todo este processo.
Então fique longe também das farinhas sem glúten.
E deixo aqui bem claro que o glúten é também um dos maiores vilões que
atacam a nossa saúde. Porém acho de extrema importância fazer este escla-
recimento.

- Não tomar cuidado com os produtos Light, Diet & Cia.


O texto a seguir foi retirado do Blog do Dr. Souto. Ele é atualmente é a minha
maior referência em alimentação LOWCARB no Brasil.
Quase todos os produtos DIET como chocolates e doces diet, contém Polióis,
e o mais comum é o Maltitol.
Acontece que, pela lei, o produto pode receber a palavra DIET no rótulo e
pode receber a expressão ZERO AÇÚCAR no rótulo, mesmo que seja CHEIO
de maltitol. Mas o Maltitol eleva a glicose no sangue quase 75%, quase igual
ao açúcar.
No entanto, tecnicamente, não é um açúcar, portanto não é ilegal afirmar
que o produto contém zero açúcar, entendeu?
Eu vou repetir, para que não reste nenhuma dúvida:
Se eu tiver um chocolate com 100g de açúcar, e outro com 100g de matitol, o
chocolate com 100g de maltitol equivale, em termos do efeito na glicose no
sangue, a 75g do chocolate com açúcar. MAS o chocolate com maltitol pode,
por lei, ser vendido como DIET e ZERO açúcar.
Por que a indústria faz isso? Bom, tenho minhas hipóteses.
Primeiro, é preciso entender que o açúcar não serve apenas para adoçar
(e viciar), ele também fornece a TEXTURA de muitos alimentos. Assim, por
exemplo, a textura do leite condensado é dada pelo açúcar.
Se você adoçar leite com sucralose, você terá leite doce, e não leite conden-
sado. O mesmo vale para doce de leite, geléias e, claro, chocolates. Assim,
há um imperativo - uma necessidade - do emprego de substitutos que te-
nham características semelhantes às do açúcar.

Verdades que Emagrecem - 45


Mas há uma interpretação mais cínica. A de que se trata de uma forma ex-

Fonte: http://www.lowcarb-paleo.com.br/2013/02/adocantes-e-rotulos.html
plorar os furos da lei. Ou seja, vamos fazer um chocolate que tem o mesmo
gosto do normal - afinal é a mesma coisa, e eleva a glicose no sangue quase
da mesma forma - mas que podemos fazer de conta que não é, pois a LEI
permite dizer que é ZERO açúcar e DIET.
Talvez agora você entenda por que a MELHOR COISA que já aconteceu para
a indústria alimentícia é a ideia de que só o que importa são as calorias.
Isso permite que eu fabrique um chocolate (ou geléia, ou doce de leite, etc.)
usando maltitol e sucralose no lugar do açúcar, que vai elevar a glicose no
sangue e a insulina 75% do que o original faria, terá o mesmo gosto, cus-
tará o DOBRO, engordará tanto quanto, mas será consumido por pessoas
que querem emagrecer (e por diabéticos - pior ainda), pois tem 25% menos
calorias!
Por isso eu insisto, evitem o junk food low carb - os rótulos são peças de
ficção com o objetivo explícito de lhes passar a perna. Comida de verdade
não tem rótulo e, portanto, não mente.
Quer um chocolate?? Consuma um com mais de 70% de cacau e com açú-
car de verdade. Como o sabor é forte, come-se pouco. E, pelo menos, é de
verdade.

Verdades que Emagrecem - 46


11. Espalhando
as verdades
Comida de Verdade

A
o decidir escrever este e-book muitas dúvidas passaram pela minha
cabeça. E a principal delas foi realmente se eu era capaz de fazê-lo.
Como eu já disse algumas vezes, eu não sou escritor e realmente
nunca passou por minha cabeça que um dia eu poderia escrever um livro. E
de forma alguma nunca passou pela minha cabeça que um dia eu iria escre-
ver um e-book sobre emagrecimento. Posso até receber muitas críticas de
médicos, nutricionistas, e profissionais da saúde. Respeito cada um destes
profissionais e sei da importância vital de cada um deles para a sociedade.
Porém por outro lado eu sei que também existe uma multidão de médicos e
nutricionistas que estão comigo levantando a bandeira deste estilo de vida
que potencializa a vida do ser humano. O estilo de vida low carb.
Mas aqui estou, dando minha cara a tapa. Mas faço isso com muita coragem e
determinação. Pois não é fácil sair falando por aí que a maneira que comemos
durante anos está errada.
Mas o que fazer? FICAR QUIETO E GUARDAR SÓ PARA MIM?
Muita gente pode pensar assim. Mas não eu!
Eu aprendi a pensar em sistema de abundância, onde todos podem ter uma
chance, onde há de tudo para todos não precisamos ser egoístas. Eu mesmo
sendo limitado não posso deixar que estas verdades sobre vida saudável e
emagrecimento fiquem escondidas. Todos no Mundo precisam saber disso.
Ao meu ver o risco que o ser humano está correndo ao consumir alimentos
ricos em farinhas de trigo, açúcar e seus derivados, é sim uma questão de
saúde pública.
Até quando vamos deixar e crise de obesidade e diabetes devastar a saúde da
nossa gente. Até quando?
Se depender de mim eu vou lutar até quando eu puder. Eu já entrei no barco,
agora vamos seguir mar adentro navegando, se vierem as ondas e tempesta-
des, vamos passar por elas lutando.
Quando comecei a estudar sobre o que é comida de verdade, eu pude
perceber o quanto a humanidade está comendo errado, e colhendo os
malefícios deste ato, que é um mal sorrateiro que vai devastando a nossa
saúde de maneira silenciosa.
E do que se trata todo este e-book?
Nada mais nada a menos que: APRENDER A VOLTAR A COMER COMIDA DE VER-
DADE NA SUA ESSÊNCIA MAIS PROFUNDA.
Verdades que Emagrecem - 47
Se pudermos resumir este livro, creio que seria nesta seguinte frase:
VOLTAR A COMER COMIDA DE VERDADE PARA TER UMA VIDA MAIS FELIZ E
SAUDÁVEL.

Nutritivo sim, Nocivo não

C
omer é um ato sublime, é na minha opinião é uma dádiva de Deus.
Comer bem é algo SUBLIME. Não podemos deixar que este ato tão su-
blime da nossa subsistência se torne um ato NOCIVO.
Comer certo, ou seja, comer comida de verdade é NUTRITIVO.
Quando estamos comendo comida de verdade, nós estamos nos nutrindo.
Estamos sendo nutridos por alimentação forte, ou seja, comendo alimentos
de verdade, que a natureza preparou para nós. Estamos enviando ao nosso
corpo alimentos nobres que irão gerar ainda mais vida em nós.
Agora, quando estamos comendo alimentos que ao invés de serem nutritivos
estão sendo nocivos, o que você acha que está acontecendo?
A palavra nocivo quer dizer: que causa dano, que prejudica; prejudicial, per-
nicioso.
Quando estamos nos alimentando de alimentos nocivos ao invés deste ali-
mento nos gerar vida, ele está nos gerando morte.
Eu sei que é muito forte esta comparação, mas não tinha outra melhor para
ser usada.
Me desculpe se você acha que de alguma maneira eu estou pegando pesado,
mas a verdade tem que ser dita. A VERDADE LIBERTA.
Se eu faltasse com a verdade neste e-book, ele jamais podia ser chamado de
“Verdades que emagrecem”.
Antes de se alimentar eu recomendo a você, faça a seguinte pergunta a si
mesmo: SERÁ QUE ESTE ALIMENTO SERÁ NUTRITIVO OU NOCIVO?
Digo até mesmo antes de alimentar os seus filhos. Pare e pense, e faça a per-
gunta a você mesmo:
Este alimento será NOCIVO ou NUTRITIVO ao meu filho?
Tudo nesta vida é questão de escolha? O que você escolhe? Eu espero que ao
se alimentar que você escolha a VIDA!

Faça parte desse time


Ninguém é bom sozinho! A cada dia tenho aprendido muito com esta frase.
Ela me faz ir em direção ao meu próximo. Ela me faz ser mais humano e me-
nos egoísta.
Verdades que Emagrecem - 48
N
um mundo em que as pessoas estão centradas cada vez mais em si
mesmas, nas suas coisas, no seu jeito, no seu prazer, na sua dor, na
sua diversão, nos seus bens, etc, é realmente um desafio pôr esta
frase em prática. Mas eu jamais vou deixar de acreditar na humanidade, na
família e na bondade que está no cerne do coração humano.
Eu acredito que todo ser humano é bom. Deus não faz nada ruim. Tudo que
Deus faz é bom. E se tudo que Deus faz é bom, seria uma grande contrarieda-
de o ser humano ser ruim. É nisto que eu acredito! E eu te respeito profunda-
mente se você pensa diferente de mim.
E acreditando nesta bondade de coração de cada um, venho pedir encareci-
damente a sua ajuda.
Não guarde o conhecimento que você adquiriu lendo este e-book só para
você. Muita gente ao seu redor precisa de sua ajuda. Pense!
Quantas pessoas você poderia ajudar com todo o conhecimento que você
adquiriu ao ler este e-book?
A começar pela sua família, depois seus parentes mais próximos, depois seus
amigos, vizinhos, colegas de trabalho. Olha só quanta gente pode ser benefi-
ciada por você através do seu conhecimento sobre comida de verdade.
Não estou pedindo aqui para você ser chato, insistente, dono da verdade. Co-
mece primeiro com a mudança em você. A partir da mudança que os outros
verem em você, é inevitável, eles vão querer mudar também, pois verão o
quanto você está bem, saudável e cheio de vida. Quem não vai querer isso?
Comece a mudança em você, os resultados virão por si só.
Recomendo que você não se contente só com as informações contidas aqui.
Elas são um pequeno começo para te ajudar a seguir rumo à caminhada para
emagrecimento rápido saudável, através de uma alimentação forte, baseada
em comida de verdade.
Estude, leia, pesquise, não fique só com as informações que você aprendeu
aqui.

No final deste livro tenho algumas indicações de livros importantíssimos, so-


bre este novo estilo de vida, que não podem faltar na sua coleção de livros.
Quero te agradecer, por ter me dado a sua atenção preciosa.
Não vamos parar por aqui temos muito o que fazer e muita gente para ajudar.

Conto com você para nos ajudar a divulgar cada vez mais as “VERDADES
QUE EMAGRECEM”.

Leve estas verdades para o maior número de pessoas possíveis.

Obrigado!!

Att. Samuel Ferreira


Verdades que Emagrecem - 49
DICAS DE LEITURA
Eu não poderia deixar de dar algumas dicas de leituras que poderão ser muito
úteis para você. Estes livros são de extrema importância para quem quer ini-
ciar um estilo de vida low carb.
Li todos estes livros, e eles me ajudaram muito a compreender o estilo de vida
low carb, e me deram uma base sólida para escrever sobre as “Verdades que
emagrecem”.

–Barriga de trigo, Willian Davis


–Porque Engordamos, Gary Taubes
–Dieta da Mente, Dr. David Perlmutter com Kristin Loberg
–Blog do Dr. José Carlos Souto: www.lowcarb-paleo.com.br

Verdades que Emagrecem - 50


2º Lista de Alimentos
ATENÇÃO:
Usar esta lista apenas depois de ter seguido por 30 dias
a 1º lista que está no final do capítulo 3.

Carnes e Peixes
Anchova Arenque Atum

Bacon Camarão Caranguejo

Carneiro Carnes de Caça Coração

Fígado Frango (Aves) Carnes de Gado

Lagosta Marisco Merluza

Ostra Pato Peixes

Peru Polvo Porco

Frutas
Abacate Amora Côco

Cranberry Framboesa Fruta Pão

Limão/Lima Mirtilo Morango


Verdades que Emagrecem - 51
Legumes e Tubérculos
Abobrinha Agrião Aipo

Alcachofra Alecrim Alface

Algas Alho Almeirão

Aspargo Azeitona Berinjela

Beterraba Brócolis Brotos

Cebola Cebolinha Cenoura

Chilis Chuchu Coentro

Ervilha Espinafre Funcho

Gengibre Palmito Pepino

Pimentão Quiabo Rabanete

Repolho Rúcula Tomate

Vagem

Verdades que Emagrecem - 52


Temperos e Ervas
Açafrão Canela Cominho

Cravo Curry Endo

Gergelim Hortelã Manjericão

Mostarda Noz-moscada Orégano

Páprica Pimentas Sal

Salsinha Sálvia

Bebidas *
Água Café Preto Chás

Kefir Suco Verde


* Sem açúcares ou adoçantes

Nozes, Sementes e Afins


Linhaça Psyllium Sementes de Abóbora

Sementes de Chias Sementes de Girassol

Verdades que Emagrecem - 53


Outros
Creme de Leite Iogurte Natural Integral Kefir de Leite

Leite de Côco Ovo (Gema e Clara) Pão de Linhaça

Queijos Queijo Cottage Queijo de Cabra

Requeijão

Verdades que Emagrecem - 54


Com Moderação
ATENÇÃO:
Estes alimentos são para ser consumidos em moderação.
Para quem quer emagrecer o aconselhável é
consumi-los moderadamente.

Frutas
Abacaxi Ameixa Banana

Caqui Carambola Damasco

Figo Fruta do Conde Goiaba

Grapefruit Jaca Kiwi

Laranja Lichia Manga

Maracujá Melancia Melão

Nectarina Pera Pêssego

Uva Tangerina

Grãos e Cereais
Arroz Branco Arroz Integral Arroz Selvagem

Verdades que Emagrecem - 55


Legumes e Tubérculos
Abóbora Batata Doce Batata Inglesa

Inhame Lentilha Mandioca

Bebidas e Adoçantes
Água de Côco Erythritol Estévia

Leite de Amêndoas Maltitol Mel

Sorbitol Suco de Frutas Vinho

Sementes e Oleogenosas
Amêndoas Amendoim Avelã

Castanha de Caju Castanha do Pará Macadâmia

Nozes Pecã Pistache

Outros
Chocolates* Leite Integral Manteiga de Amêndoas

Margarina Pasta de Amendoim Whey Protein

Verdades que Emagrecem - 56 * 70% Cacau ou mais