TCC1 Alexandre Bozelo

FACULDADE SATC
ALEXANDRE BOZELO
SUPERVISÓRIO DE MONITORAMENTO PARA AVIÁRIOS DE FRANGO DE

CORTE DO EXTREMO SUL CATARINENSE
Criciúma
Mês – Ano (entrega do trabalho)
ALEXANDRE BOZELO

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso

de Graduação em Engenharia Elétrica da Faculdade
SATC, como requisito parcial à obtenção do título de
Engenheiro Eletricista.
Orientador: Prof. Me. Luis Felipe Bianchi Carbonera

Coordenador do Curso: Prof. Dr. André Abelardo Tavares.
Criciúma
Mês – Ano (entrega do trabalho)
ALEXANDRE BOZELO

Este Trabalho de Conclusão de Curso foi julgado

adequado à obtenção do título de bacharel em Engenharia
Elétrica e aprovado em sua forma final pelo Curso de
Graduação em Engenharia Elétrica da Faculdade SATC.
Criciúma, (dia) de (mês) de (ano da defesa).
______________________________________________________
Prof. Me. Luis Felipe Bianchi Carbonera
Faculdade SATC
______________________________________________________
Prof. Nome do Professor, Título.
Faculdade SATC
______________________________________________________
Prof. Nome do Professor, Título.
Faculdade SATC
Texto das dedicatórias. Texto das dedicatórias.
Texto das dedicatórias.
AGRADECIMENTOS
Texto de agradecimentos. Texto de agradecimentos. Texto de agradecimentos.

“Texto da epígrafe. Texto da epígrafe. Texto da epígrafe. Texto da epígrafe. Texto
da epígrafe. Texto da epígrafe. Texto da epígrafe. Texto da epígrafe.” (Autor, ano, p.)
RESUMO (NÃO ULTRAPASSAR 500 PALAVRAS)
O resumo precisará conter: a delimitação da pesquisa; o propósito da investigação; a relevância

da pesquisa; a fundamentação teórica empregada no estudo; a metodologia de pesquisa e/ou
tipo de estudo; o desenho de investigação; a modalidade de pesquisa (caso seja necessário),
tamanho de população, tamanho da amostra, técnica empregada para a coleta de dados, tipo de
instrumento de coleta usado, validez e confiabilidade (reportando o índice de confiabilidade);
de forma muito breve, faz-se referência aos resultados e às conclusões mais significativas da
pesquisa. O resumo não é dividido em parágrafos, apenas em frases e, além disso, não apresenta
citações.
Palavras-chave: Palavra 1; Palavra 2; Palavra 3. (máximo: 5 palavras)

LISTA DE FIGURAS
Fig. 1 – Comportamento das moléculas conforme temperatura [8] ......................................... 19

Fig. 2 – Fluxo de calor entre corpos [8] ................................................................................... 19
Fig. 3 – Pressão máxima de vapor (mmHg) X Temperatura [6] .............................................. 23
Fig. 4 – Sistema de exaustão por pressão negativa [5] ............................................................. 27
Fig. 5 – Sistema de exaustão mal dimensionado [5] ................................................................ 28
Fig. 6 – – Fluxograma de desenvolvimento protótipo [ Do autor, 2016] ................................. 36
LISTA DE TABELAS
Tab. 1 – Interferência da temperatura no comportamento das aves [10]. ................................ 20

Tab. 2 – Temperatura ideal X idade do frango [5]. .................................................................. 21
Tab. 3 – Redução em °C de temperatura X umidade [5].......................................................... 24
Tab. 4 – Velocidade do vento X Temperatura [5] .................................................................... 25
Tab. 5 – Características físicas e químicas das fezes, cama e cama acumulada de frangos de
corte [13]................................................................................................................................... 29
LISTA DE ABREVIAÇÕES
SIGLAS
AISI ___ American Iron and Steel Institute

SATC ___ Associação Beneficente da Indústria Carbonífera de Santa Catarina
SI ___ Sistema Internacional
SÍMBOLOS
°C [ºC] Temperatura em graus Celsius

P [N/m²] Unidade de medida de pressão no sistema universal
C [m] Comprimento em metros do galpão
L [m] Largura do galpão
V [m/s] Velocidade
s [s] Tempo em segundos
A [A] Corrente elétrica em amperes
V [V] Tensão elétrica em volts
W [W] Potencia elétrica em Watts
Lm [lm] Fluxo luminoso em Lumens
Lm/W [Lm/W] Eficiência luminosa em Lumens/Watts
Cd [Cd] Intensidade luminosa em Candela
Lux [Lux] Iluminância em Lux
Kg [kg] Peso em quilogramas
mmhg [mmhg] Pressão em coluna de mercúrio
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO................................................................................................................. 11
1.1 JUSTIFICATIVA E CONTRIBUIÇÕES ........................................................................ 12
1.2 OBJETIVO GERAL ........................................................................................................ 13
1.3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS........................................................................................... 13
2 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA ................................................................................... 14
2.1 A AVICULTURA BRASILEIRA ................................................................................... 14
2.1.1 História da avicultura brasileira................................................................................ 14
2.1.2 Desafios na avicultura ................................................................................................. 15
2.2 AVIÁRIOS ...................................................................................................................... 17
2.3 A AMBIÊNCIA NA AVICULTURA ............................................................................. 17
2.3.1 Temperatura ................................................................................................................ 18
2.3.1.1 Temperatura ambiente ................................................................................................ 20
2.3.1.2 Temperatura da água .................................................................................................. 22
2.3.2 Umidade relativa do ar ............................................................................................... 22
2.3.3 Velocidade do vento .................................................................................................... 24
2.3.4 Pressão relativa............................................................................................................ 26
2.3.5 Concentração de gases ................................................................................................ 28
2.3.6 Iluminação.................................................................................................................... 30
2.3.6.1 Iluminância ................................................................................................................. 31
2.3.6.2 Fluxo luminoso ........................................................................................................... 31
2.3.6.3 Potência luminosa ....................................................................................................... 31
2.3.6.4 Intensidade luminosa .................................................................................................. 31
2.3.6.5 Luminância ................................................................................................................. 32
2.3.6.6 Refletância .................................................................................................................. 32
2.3.6.7 Emitância .................................................................................................................... 32
2.3.6.8 Iluminação nos aviários .............................................................................................. 32
2.4 ENGENHARIA NA AVICULTURA.............................................................................. 33
2.4.1 A evolução no consumo energético nos aviários ....................................................... 33
2.4.2 Automação de processos na avicultura ..................................................................... 34
3 PROCEDIMENTOS METODOLOGICOS................................................................... 36
3.1 PLATAFORMA ............................................................................................................. 37
3.2 FONTE DE ALIMENTAÇÃO ........................................................................................ 38
3.3 SENSORES ..................................................................................................................... 39
3.3.1 Sensor de Temperatura .............................................................................................. 39
3.3.2 Sensor de Umidade Relativa ...................................................................................... 39
3.3.3 Velocidade do vento ................................................................................................... 40
3.3.4 Sensor de pressão ........................................................................................................ 41
3.3.5 Concentração de gases ................................................................................................ 41
3.3.6 Iluminação.................................................................................................................... 42
3.4 MONTAGEM E TESTE PRÁTICO .............................................................................. 42
4 ANÁLISE E DISCUSSÃO DOS RESULTADOS (MANTENHA O NOME) ............. 44
5 CONCLUSÕES (MANTENHA O NOME) .................................................................... 45
REFERÊNCIAS ..................................................................................................................... 46
11
1 INTRODUÇÃO
O Brasil é um dos maiores exportadores de carne de frango na atualidade. A alta

concorrência dos mercados força com que toda a cadeia produtiva tenha uma constante
evolução de resultados, para que possam continuamente se manter competitivos [1].
Dentre os principais fatores que compõem os pilares para um bom resultado na
criação de frangos, o manejo das aves é a parte que mais depende da direta relação, entre aves
e avicultor, já que, nos contratos atuais de parceria avícola, a empresa fornece os frangos, a
alimentação deles e a orientação técnica. Em concordância a esse cenário, ao avicultor fica o
compromisso de oferecer às aves o melhor ambiente possível e o acesso à alimentação [2].
O controle do manejo de criação das aves, bem como a evolução na ambiência lhes
proporcionada, foi e continua sendo um fator fundamental na busca por melhores resultados. A
engenharia, principalmente a elétrica no âmbito de automação, é parte prevalecente em
praticamente todas as etapas dessa evolução da criação das aves. O aumento expressivo do
número de aves por metro quadrado nos aviários com o intuito de maximização da produção
exige um controle eficaz nas variáveis de ambiência, como temperatura, umidade,
luminosidade, concentração de gases, dentre outros.
Uma evolução de equipamentos vem surgindo para a avicultura em consonância à
evolução e à disseminação do conhecimento técnico, e o acesso a componentes cada vez mais
modernos e de baixo custo. Atualmente muitos equipamentos auxiliam o produtor na tarefa de
controle e acompanhamento de ambiência, no entanto, mesmo com equipamentos e estruturas
muito similares, ainda há uma discrepância de resultados entre esses produtores, em que alguns
atingem uma mediana de resultados muito satisfatória, enquanto outros não conseguem atingir
ou manter bons resultados com os mesmos equipamentos [3].
Atento a esse desafio, o objetivo deste trabalho é criar um equipamento que possa
ser colocado dentro de um aviário e, assim, obter o máximo de informações relativas às
variáveis que influenciam em sua ambiência, utilizando sensores e medidores, alguns que
normalmente não são utilizados por equipamentos convencionais, e armazenar os valores em
um intervalo de tempo que possa demonstrar um resultado mais próximo da verdadeira
realidade de ambiência que se passa dentro do aviário, do alojamento à entrega das aves para
abate. Cria-se, assim, um cenário em que se possam perceber os pontos que podem estar
influenciando direta ou indiretamente os resultados.
12
1.1 JUSTIFICATIVA E CONTRIBUIÇÕES
Na avicultura, a constante evolução dos equipamentos traz galpões cada vez mais
modernos e com controles automatizados muito eficientes, entretanto, a diferença entre os
resultados finais de cada aviário nos ciclos de criação demonstra que talvez o acompanhamento
ainda seja insuficiente. O volume de ração consumida em relação à carne entregue aos
abatedouros, chamado de “conversão alimentar”, é ponto balizador que determina a
remuneração e eficiência de cada aviário. Conforme o produtor consegue baixar o consumo de
ração e produzir mais carne, proporcionalmente sua renda se eleva [4].
Entretanto, nota-se que aviários que recebem frangos e ração de mesma origem, e
em mesma época, com equipamentos muito semelhantes, têm seus resultados discrepantes ou
alguns conseguem manter uma média de resultados satisfatórios enquanto outros não. Como o
avicultor tem influência sobre as variáveis de ambiência como temperatura, luminosidade, troca
de ar etc. e o período em que as aves ficam alojadas nos aviários é muito curto, qualquer desvio
pode influenciar muito no resultado final, e esse desvio de ambiência, mesmo que curto, já afeta
o desempenho do lote de aves [3].
Identificar esses desvios e corrigi-los é o objetivo do avicultor para um bom
resultado no campo, contudo, as aves necessitam de um controle em tempo integral, e este é
realizado por controladores automáticos, presentemente muito eficazes e modernos. Porém, em
alguns casos, existem problemas que necessitam de alterações físicas do galpão para que
possam ser sanados, ou alterações no controle das variáveis de ambiência, antecipando ou
retardando eventos, de acionamento de equipamentos, por exemplo. Identificar essas variâncias
é um trabalho difícil e, muitas vezes, demoram a ser percebidas, e necessitam de um grande
tempo para serem catalogadas.
O equipamento catalogará as principais variáveis que interferem na ambiência do
frango dentro do galpão, em um intervalo de tempo relativamente pequeno, a fim de que esses
dados possam ser interpretados e sirvam de base para os ajustes necessários a uma melhor
ambiência. O objetivo é proporcionar mobilidade do equipamento para que possa ser usado em
diversas propriedades, melhorando a eficiência dos aviários e proporcionando um aumento na
renda final. Poderá ser utilizado em qualquer atividade de monitoramento de ambiência que as
use, ou algumas das variáveis catalogadas.
13
1.2 OBJETIVO GERAL
Desenvolver um equipamento que meça, interprete e armazene as principais

variáveis que influenciam em uma boa ambiência em aviários de frango de corte durante o ciclo
de engorda.
1.3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Compreender os fatores que fazem o melhor ambiente avícola.

 Determinar as variáveis que tem influência na criação das aves.
 Compreender os processos da recria ao abate.
14
2 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA
Este capítulo tem como objetivo apresentar o estudo realizado sobre os processos
de automação utilizados na avicultura, sua evolução e importância, além de perceber como o
controle de ambiência pode influenciar para que se atinjam os objetivos esperados. Para isso,
uma breve literatura das variáveis a serem mensuradas, e suas características como um todo,
serão também abordadas neste capítulo.
2.1 A AVICULTURA BRASILEIRA
A avicultura brasileira é responsável hoje por aproximadamente 40% da carne de

frango exigida pelos importadores em nível mundial. O Brasil se consolida há mais de 10 anos
como o maior exportador de carne de frango mundial, com um volume de 13 milhões de
toneladas [1].
Os desafios para que o Brasil se mantenha na liderança e que o mercado continue
crescendo é altíssimo frente à realidade. Mesmo sendo o maior exportador de carne de frango,
o Brasil não é o maior produtor, posição que é ocupada pelos Estados Unidos, responsável por
20% da produção mundial, seguido por Brasil e China com 15% cada [1].
Para que a avicultura brasileira se consolide em primeiro lugar por um período tão
longo, teve de passar por vários processos de evolução e desenvolvimento, explanados mais
afundo no próximo tópico.
2.1.1 História da avicultura brasileira
A avicultura brasileira teve seus primeiros movimentos em uma conjuntura de

comercialização em meados de 1930, com o começo da criação de frangos por produtores
familiares, que criavam essas aves juntamente com outras culturas como leite, ovos, carne
bovina e suína. Assim compunham a renda familiar, sem um apelo industrial, inicialmente
voltado apenas à subsistência da família [2].
A partir de 1940, com a chegada de imigrantes, principalmente os japoneses,
iniciou-se uma criação de aves mais voltada à comercialização com intuito de renda. A região
15
Sudeste teve destaque na privatização dessas atividades, com uma ênfase maior na cidade de
São Paulo.
O grande começo da cadeia produtiva de frangos industrialmente, no Brasil, se deu
por volta de 1970. Nessa época, efetivamente, houve diversas modificações nos seguimentos
que regem as atividades da avicultura, como:
 Modernização dos aviários;
 Modificação da estrutura de produção;
 Grande contribuição do estudo do genético animal;
 Automatização de atividades e;
 Produção em grande escala.
O passo mais importante em todo esse processo foi a criação de uma política
agroindustrial no Brasil, com a concessão de empréstimos e subsídios para a indústria avícola.
Isso deu o fomento necessário para que as agroindústrias se firmassem de forma a criar um
cenário competitivo mundialmente [3].
No mesmo ano de 1970, deu-se início ao processo de integração vertical na
avicultura1, formado pela parceria das empresas frigoríficas e os produtores no campo, sendo,
até hoje, a forma como se apresenta a cadeia de criação. Nesse modelo, os frigoríficos fornecem
os pintinhos, ração e orientação técnica, enquanto os produtores entram nessa parceria
fornecendo alojamento para as aves, água e cuidados necessários para a engorda em um
ambiente saudável [2; 3].
A remuneração do avicultor é feita conforme seu rendimento na engorda das aves,
com base na conversão alimentar, que é a relação entre a ração consumida e a carne obtida do
frango, e alguns fatores de biosseguridade e exigências pela empresa integradora que também
pesam para o resultado final [2].
2.1.2 Desafios na avicultura
Em conjunto e sempre ambientada com as novas tecnologias e tendências do

mercado, a agroindústria brasileira, mais especificamente a avicultura, sempre buscou pelo
máximo de produtividade e qualidade. Dessa forma, as pesquisas com genética, identificando
1
Integração vertical na avicultura é o modelo adotado de parceria entre o avicultor e as empresas integradoras de
abate, no qual as empresas fornecem o frango, ração, transporte das aves e orientação técnica e o avicultor
fornece a estrutura para a criação das aves.
16
e criando linhagens mais produtivas, bem como a melhora na produção de ração completa, na
qual o frango tenha todos os nutrientes necessários para uma boa dieta em conjunto com os
sistemas de recria de aves (os aviários), cada vez mais modernos e automatizados, colaboraram
para entregar às agroindústrias um frango com cada vez mais qualidade e com um custo menor
[4].
O grande indicador que reflete essa eficiência da indústria avícola, no que diz
respeito à criação de aves em confinamento, é o termo chamado de “conversão alimentar”, que
teve uma grande evolução positiva em seu índice. Grande parte dessa evolução se deu pelo
aprimoramento das técnicas avícolas que resultaram em um aumento de 65% na capacidade de
crescimento e 50% de diminuição na ração consumida, além de uma redução de tempo de recria
de 105 dias para em torno de 45 dias, nos últimos 60 anos [3].
Fatores como a grande oferta de produtos base para a produção da ração como milho
e soja, por exemplo, em que o Brasil é um dos maiores produtores e a grande extensão territorial
que permite a construção de muitos aviários longe de centros urbanísticos, permitem a
continuação da expansão das atividades avícolas. Além de contribuir para um cenário favorável
ao setor.
Com o contínuo aumento do consumo de alimentos, a eficácia na produção de carne
é essencial para um equilíbrio de mercado. Haja vista que a matéria-prima para a produção da
ração das aves é basicamente cereais, mais especificamente milho e soja, e estes são usados
largamente na indústria alimentícia. Assim, tem-se uma cadeia na qual os cereais são
convertidos em carne, porém não na mesma proporção. Atualmente, a média na conversão
alimentar no sul de Santa Catarina está em torno de 1,650Kg de ração para cada quilo de carne
produzida [2; 3].
Buscando reduzir o consumo de ração por quilo de carne produzida, a indústria
avícola investe fortemente em frentes como genética, alimentação e ambiência, desde o início
da cadeia, em que são produzidas as matrizes, aves que colocam os ovos onde são gerados os
frangos de corte, até o final da cadeia, que é o período de engorda e, posteriormente, o abate.
Nesse trabalho, o foco é concentrado na ambiência das aves, tema que será explanado nos
próximos subíndices.
17
2.2 AVIÁRIOS
Os aviários são construções que servem para recria de aves em confinamento, com
o objetivo de atingir o melhor desempenho em relação ao peso das aves com a ração consumida
e de proporcionar o melhor ambiente e condições para que o animal tenha uma estadia saudável
e livre de doenças.
A forma como os aviários são construídos vem evoluindo muito, principalmente
nas últimas décadas. A engenharia é peça fundamental nesse intuito de oferecer um ambiente
com as melhores condições possíveis, com o aumento expressivo no número de aves alojadas.
O emprego de sistemas automáticos no controle de variáveis de ambiência, para um
acompanhamento ininterrupto e com ações rápidas, é algo de sumo importância. Juntamente
com o controle, a maximização da utilização da energia de forma econômica e segura tem
contribuído para que estas construções se tornassem viáveis e possíveis [3; 5].
Com o intuito de oferecer às aves um ambiente estável em que elas possam atingir
o seu melhor desenvolvimento na engorda e saúde, diversas mudanças foram aplicadas nas
construções e muitos equipamentos foram desenvolvidos a fim ajudar o produtor na busca por
melhores resultados [2; 5].
Na região sul de Santa Catarina, os aviários têm um alojamento (número de aves
em confinamento por período de engorda) de 20 a 60 mil aves, o que torna o ambiente bastante
carregado e necessita do auxílio de equipamentos para prover às aves a melhor ambiência
possível, como a utilização de exaustores, sistemas de nebulizadores, comedouros, sistemas de
iluminação, controladores etc.
2.3 A AMBIÊNCIA NA AVICULTURA
Dentre as variáveis que influenciam no desenvolvimento de frangos de corte, a

ambiência das aves é, sem dúvida, a que tem sua maior influência para o avicultor. É nesse
ponto em que sistemas automáticos ajudam o produtor no campo, no intuito de oferecer um
melhor ambiente para as aves. Uma boa ambiência proporciona às aves alguns fatores que são
determinantes em sua criação, como:
 Temperatura;
 Umidade;
 Luminosidade;
18
 Controle de gases;
 Espaço;
 Acesso à alimentação;
 Acesso à água potável;
 Ambiente saudável e
 etc.
A automação tem papel fundamental no controle de algumas variáveis de
ambiência, principalmente nos que necessitam de um controle de tempo integral. Fatores como
o aumento da densidade de aves por metro quadrado, a melhorado desempenho no ganho de
peso e a velocidade com que pequenos desvios de ambiência influenciam no resultado forçam
os produtores a dependerem, cada vez mais, de sistemas automatizados que realizem tarefas de
abastecimento, controle e supervisão [5].
Nesse trabalho, serão focadas as seguintes variáveis para estudo:
 Temperatura interna e externa do galpão;
 Temperatura da água; umidade;
 Pressão dentro do galpão;
 Velocidade do vento;
 Luminosidade e
 Concentração de gases nocivos.
Essas são variáveis com as quais o sistema automático de climatização tem o seu
enfoque e interfere efetivamente para manter padrões preestabelecidos pelo produtor ou equipe
técnica. Por meio do acionamento de exaustores, sistemas de nebulização, sistemas de
iluminação, pad cooling, flaps, cortinas etc., o controlador busca trazer um ambiente que
propicie o melhor conforto para as aves, assim, essas podem desenvolver seu melhor potencial.
Estas variáveis, por sua vez, serão observadas de uma forma mais profunda nos próximos
tópicos, a fim de conciliar conceitos, sua influência na atividade e como a Engenharia Elétrica
vem atuando nesse âmbito [5].
2.3.1 Temperatura
Fisicamente, a temperatura está relacionada ao nível de agitação das moléculas, ou

ao nível de energia cinética presente nas moléculas. Um corpo com uma temperatura mais alta
possui uma maior agitação de suas moléculas, assim, um maior nível de energia cinética
19
presente nas mesmas; em referência oposta, um corpo com baixa temperatura possui uma menor
agitação de suas moléculas. Por via, deduz-se que este possui uma menor quantidade de energia
cinética em seu interior, como exemplifica a Fig. 1 [6; 7].
Fig. 1 – Comportamento das moléculas conforme temperatura [8]
A temperatura está altamente relacionada ao calor que cada corpo emite, esse, por
sua vez, relaciona a interação do corpo com o meio ambiente e suas trocas térmicas. Os corpos
expostos ao mesmo ambiente tendem a entrar em equilíbrio, no qual o corpo mais aquecido
cede calor ao com menor temperatura e assim entram em um estado de temperatura mediana.
A transferência de calor é o fenômeno que rege este efeito, fazendo com que corpos quentes
possam transferir parte de sua energia a corpos mais frios. Como demonstra a Fig. 2, esta
transferência de energia sempre acontece do mais quente ao mais frio [6;9].
Fig. 2 – Fluxo de calor entre corpos [8]
Assim com um número elevado de aves por metro quadrado, essa transferência de
calor no ambiente se torna acumulativo, resultando em uma alta temperatura final.
20
2.3.1.1 Temperatura ambiente
Das variáveis analisadas, pode-se dizer que a temperatura é a que mais necessita de
atenção na criação de aves. Além de ser ponto fundamental para manter suas vidas, haja vista
que o frango em confinamento vem a óbito muito facilmente por temperatura acima de certos
valores, ela interfere em outras variáveis, como umidade, geração de gases nocivos, dentre
outros [6; 7].
Como citado anteriormente, a temperatura é fundamental para um bom
desenvolvimento do frango, a temperatura média do corpo das aves é mais alta que a do ser
humano, girando em torno de 40°C, o que faz com que os frangos produzam uma grande
quantidade de calor corporal, que tem em seu somatório total grande relevância. O aviário
possui um alojamento médio em torno de 13 aves por metro quadrado, e possui uma grande
área de alojamento. É comum encontrar aviários de 24 mil a 55 mil aves, na região sul de Santa
Catarina [5; 6].
A temperatura interfere diretamente no rendimento das aves; por ser altamente
sensível a mudanças climáticas, o sistema de troca de calor com o ambiente das aves é
diferenciado, dado que elas não possuem glândulas sudoríparas, o que faz com que utilizem o
aumento da frequência respiratória eleve a atividade cardíaca dilatando as veias e fazendo com
que o calor se distribua pelo corpo e diminuem o metabolismo, como mostra a Tab. 1. Isso é
prejudicial ao desenvolvimento das aves, e, caso essas condições se mantenham por um longo
tempo, pode levá-las a óbito [6; 10].
Tab. 1 – Interferência da temperatura no comportamento das aves [10].

21
Da mesma forma, temperaturas muito abaixo da recomendada, principalmente

quando as aves estão no início do ciclo de engorda, período que se dá do 1° ao 20° dia,
aproximadamente, causam problemas no desenvolvimento deste, como perda da uniformidade
entre os mesmos, desidratação, perda de desempenho no decorrer do lote. Isso decorre do fato
de o frango ter um sistema termo regulatório pouco desenvolvido em sua primeira fase, assim,
quando a temperatura se diverge da temperatura de conforto, parte da energia é desviada para
aumento da temperatura corporal, a Tab.2 mostra as temperaturas ideais frente à idade do frango
[6; 10].
Tab. 2 – Temperatura ideal X idade do frango [5].
Idade-dias % de umidade Relativa Temperatura °C Temperatura °F

0 30-50% 32-33 90-91
7 40-60% 29-30 84-86
14 50-60% 27-28 81-83
21 50-60% 24-26 75-79
28 50-65% 21-23 70-73
35 50-70% 19-21 66-73
42 50-70% 18 64
49 50-70% 17 63
56 50-70% 16 61
22
Dentro de um sistema climatizado para criação de aves existem alguns recursos que
são acionados para manter a temperatura dentro dos padrões desejados. No início do ciclo de
engorda, em que os frangos necessitam de uma temperatura mais elevada, em torno de 32°C,
os aviários possuem sistemas de aquecimento, normalmente à lenha (mais comumente usados),
ou a gás. Já para o sistema de resfriamento ou troca de ar, os aviários mais modernos possuem
exaustores no final do galpão, estes são acionados para retirada do calor de dentro do aviário e
para efetuarem a troca de ar, pois os frangos se encontram em confinamento. Em um segundo
estágio, para temperaturas mais elevadas, é usado o sistema de nebulizadores, este, por sua vez,
cria uma densa nevoa na forma de spray de água, diminuindo, consequentemente, a temperatura
[5].
Estes sistemas são acionados por um controlador e, por meio de sensores instalados
dentro do aviário, realizam a medição da temperatura e enviam para o controlador. E este toma
decisões quanto ao acionamento ou desligamento dos sistemas, tendo por base parâmetros já
pré-determinados.
2.3.1.2 Temperatura da água
Tanto o corpo humano quanto o corpo de animais possui mais de metade de sua
formação constituída por água, tornando-a fundamental para qualquer ser vivo. De modo que a
temperatura da água é muito importante no que diz respeito ao desenvolvimento dos frangos de
corte – dado que a água em uma temperatura ideal se torna muito mais atrativa-além de este
estar diretamente ligado à quantidade de água consumida. Além disso, convém considerar que
o frango também usa a água como uma ferramenta de auxílio no resfriamento de seu corpo.
Para fornecer água aos frangos é utilizado o sistema nipple [5; 10].
O controle da temperatura da água em aviários de frango de corte utiliza um sistema
de troca de água chamado de flush, em que, caso a temperatura fique quente, o sistema aciona
válvulas no final das linhas e realizam a troca dessa água [10].
2.3.2 Umidade relativa do ar
A umidade relativa do ar pode ser descrita, basicamente, pela relação do volume de

água presente em um metro cúbico de ar relacionado com a quantidade máxima em que o esse
suportaria até sua saturação. Este parâmetro é dependente da temperatura do ar, que, conforme
23
se eleva, também aumenta a pressão interna, fazendo com que, quanto maior sua temperatura,
maior é o volume de água necessário para sua saturação.A relação entre a temperatura e a
pressão exercida pelo mesmo pode ser vista na Fig. 3, em que se pode observar a relação entre
a temperatura e a quantidade de água que um metro cúbico de ar pode absorver até que este
fique saturado ou, como se chama em termos técnicos, chegue ao seu “ponto de orvalho” [6;10].
Fig. 3 – Pressão máxima de vapor (mmHg) X Temperatura [6]
A umidade está diretamente relacionada ao conforto térmico, ou mais conhecida

como a sensação térmica, quanto maior a umidade relativa do ar, maior é a sensação térmica.
Níveis muito altos de umidade dificultam a troca de calor entre o ambiente e os corpos, e como
a água demora mais tempo para perder sua temperatura, ela causa, no ambiente, uma
conservação térmica, trazendo, com uma temperatura e umidade altas, uma sensação de
abafamento. No âmbito da avicultura, a umidade relativa não é uma variável em que se tem
controle específico, ela é usada como parâmetro para determinar ações em conjunto com outros
fatores, como a temperatura e concentração de gases. Porém, seu acompanhamento é muito
importante, por meio dela podem-se identificar outros problemas como: falta de ventilação;
cama de aviário pouco mexida; excesso de nebulização; são fatores primários acareação de
gases nocivos [6; 9].
24
O aumento da umidade relativa do ar interfere diretamente na eficiência da

transferência de calor entre o corpo e o ambiente, a Tab. 3demonstra como a umidade interfere
diretamente no potencial de resfriamento [5].
Tab. 3 – Redução em °C de temperatura X umidade [5].
Muitos dos problemas respiratórios estão associados à umidade relativa do ar, que,
como dito anteriormente, não necessariamente é a principal causa, mas servem como gatilho
para doenças, enfermidades, fungos, bactérias etc. [6; 7; 10].
2.3.3 Velocidade do vento
A velocidade do vento é o tempo a que uma massa de ar leva para se deslocar de

um ponto a outro, no Sistema Internacional de Unidades (SI), a velocidade é medida em m/s.
Muitas são as razões que fazem com que o ar se desloque, naturalmente, na atmosfera, esse
fenômeno é influenciado por massas de ar frio, ou quente, que, por terem pressões diferentes,
se deslocam em diversas direções, formando assim um sistema interligado de clima [6; 7].
A Tab.4 demonstra a influência da velocidade do vento na temperatura e umidade
relativa do ar:
25
Tab. 4 – Velocidade do vento X Temperatura [5]
Temp Temp Umidade Relativa % Velocidade do Ar m/s

0 5
°F °C 30% 50% 70% 80% m/s m/s 1,1 m/s 1,5 m/s 2,0 m/s 2,5 m/s
95 35 30% 35 31,6 26,1 23,8 22,7 22,2
95 35 50% 35 32,2 26,6 24,4 23,3 22,2
95 35 70% 38,3 35,5 30,5 28,8 26,1 25
95 35 80% 40 37,2 31,1 30 27,2 25,2
90 32,2 30% 32,2 28,8 25 27,7 21,6 20
90 32,2 50% 32,2 29,4 25,5 23,8 22,7 21,1
90 32,2 70% 35 32,7 28,8 27,2 25,5 23,3
90 32,2 80% 37,2 35 30 27,7 27,2 26,1
85 29,4 30% 29,4 26,1 23,8 22,2 20,5 19,4
85 29,4 50% 29,4 26,6 24,4 22,8 21,1 20
85 29,4 70% 31,6 30 27,2 25,5 24,4 23,3
85 29,4 80% 33,3 31,6 28,8 26,1 25 23,8
80 26,6 30% 26,6 23,8 21,6 20,5 17,7 17,7
80 26,6 50% 26,6 24,4 22,2 21,1 18,9 18,3
80 26,6 70% 28,3 26,1 24,4 23,3 20,5 19,4
80 26,6 80% 29,4 27,2 25,5 23,8 21,1 20,5
75 23,9 30% 23,8 22,2 20,5 19,4 16,6 16,6
75 23,9 50% 23,9 22,8 21,1 20 17,7 16,6
75 23,9 70% 25,5 24,4 23,3 22,2 20 18,8
75 23,9 80% 26,1 25 23,8 22,7 20,5 20
70 21,1 30% 21,1 18,9 17,7 17,2 16,6 15,5
70 21,1 50% 21,1 18,9 18,3 17,7 16,6 16,1
70 21,1 70% 23,3 20,5 19,4 18,8 18,3 17,2
70 21,1 80% 24,4 21,6 20 18,8 18,8 18,3
Ao contrário de outras variáveis que são comumente mensuradas desde o início da

criação de aves em confinamento, a velocidade do vento começou a ser utilizada como item
atuante na criação de aves a partir do início da produção em larga escala, em que é alojada uma
grande quantidade de aves por metro quadrado, necessitando, assim, de um controle maior de
todo o ambiente. Assim, essa passou a ter um papel mais importante [2; 6].
Dentro de um sistema fechado com grande área de confinamento e muitas aves,
existe a criação de gases nocivos pelas próprias fezes dos animais, o que causa a geração de
uma grande quantidade de calor, poeira, dentre outros pontos em que a troca do ar é fundamental
para que se mantenha um bom ambiente [7; 11].
Por meio da velocidade do vento, é possível saber se o equipamento está atendendo
as necessidades da estrutura no que se refere à troca de ar. Sabendo as dimensões do galpão,
26
pode-se calcular o tempo que o sistema leva para realizar a troca de todo o ar no interior do
galpão.
Se um galpão possui um comprimento igual a 150 metros, e mede-se uma
velocidade do ar em seu interior igual a 2 m/s, então se tem:
C
T  [s] (1)
V
Onde:
T = tempo total para troca de ar;
C = Comprimento do galpão;
V= Velocidade do ar.
Assim:
150
T  75 [s] (1)
2
Além da própria manutenção de uma boa ambiência, a velocidade do vento tem sua
relação direta com a criação das aves, as quais possuem uma reação diferente a cada velocidade
de vento por seu próprio instinto [6; 7].
Nos sistemas em que é feita a ventilação por pressão negativa, são utilizados
exaustores no final do galpão fazendo a exaustão do ar que está no interior do recinto, criando,
assim, uma pressão negativa. A velocidade do vento é um parâmetro muito importante a fim de
se ter conhecimento se a troca de ar está sendo suficiente para o resfriamento do ambiente,
renovação do ar, controle de umidade, dentre outros.
2.3.4 Pressão relativa
A pressão é uma grandeza física usada para medir a força em uma determinada área.
Esta pode ser positiva ou negativa, também relacionada com o vácuo. No Sistema Internacional,
a pressão é medida em Pascal N/m²[7; 11].
A pressão atmosférica é o tipo de pressão exercida pela atmosfera sobre os corpos
que estão na superfície da terra ou em seu meio. Quanto maior a altura em relação ao nível do
mar, menor é a pressão atmosférica, pois menor é a coluna de ar que está sobre o ponto onde
está sendo feita a medição. A pressão absoluta é a medida da pressão direta, em que fica incluso
o valor da pressão atmosférica, utilizada normalmente em sistemas de meteorologia, nos quais,
27
por meio da medição da pressão, é possível realizar previsões climáticas mais precisas [7; 10;
11].
Para a avicultura, o tipo de pressão utilizada é a pressão relativa, pois é por meio
desta que se tem a diferença entre a pressão atmosférica, que está no ambiente externo, e a
pressão que é feita pela força da exaustão. Não é interessante o uso da pressão absoluta para
medir a pressão interna de um galpão porque a pressão atmosférica é influenciada por diversos
fatores climáticos que atuam em seu valor, de modo que em um mesmo local pode-se ter leituras
diferentes de pressão atmosférica em épocas diferentes. Um exemplo é o de antes de
precipitações, as massas de ar quente e ar frio produzem pressões diferentes e, assim, podem
influenciar no resultado final. Com a pressão relativa, que compara a pressão interna com a
externa, isso não acontece [5; 11].
Na avicultura, com a introdução dos galpões fechados com pressão negativa, onde
é utilizada a ventilação por túnel com o emprego de exaustores, cria-se, no interior do galpão,
uma pressão menor em relação à pressão externa ou atmosférica. Na Fig.4, tem-se o modelo de
pressão negativa por exaustão, no qual o ar é retirado pelos exaustores no final do galpão e entra
pelo início deste, puxado através do vácuo formado pela força dos exaustores [5; 8; 11].
Fig. 4 – Sistema de exaustão por pressão negativa [5]
A pressão dentro de um galpão traz várias informações do sistema. Um galpão com

uma pressão negativa muito alta indica que sua entrada de ar pode estar subdimensionada,
ocasionando o estrangulamento do ar. A pressão dentro do galpão deve ser uniforme, uma
variação da pressão em diversos pontos mostra que o sistema está em desequilíbrio, este
desequilíbrio pode ser gerado por meio de fugas de ar na vedação ao longo do aviário. Mal
28
dimensionamento dos exaustores ou entrada de ar como mostra a Fig.5. Identificar esses fatores
fica mais fácil com a leitura da pressão relativa em diversos pontos do aviário [5; 7].
Fig. 5 – Sistema de exaustão mal dimensionado [5]
Um sistema desequilibrado faz com que ocorra uma ineficiente troca de ar,
causando assim áreas onde a velocidade do ar será muito baixa, aumentando a temperatura,
criando de gases nocivos, e dificultando a troca de calor das aves com o ambiente. Em
situações extremas pode levar as aves desde a desnutrição até a morte.
2.3.5 Concentração de gases
A importância do nível de geração de gases pela avicultura transcende o cenário de

conforto térmico das aves e trabalhadores que ali atuam. A avicultura do Brasil está entre as
maiores do mundo, em números absolutos, o Brasil abateu 5,79 bilhões de aves em 2015 [12].
Para que o setor avícola chegasse a números tão expressivos, o confinamento foi a
melhor alternativa encontrada pelos avicultores a fim de produzir um frango com qualidade e
em tempo hábil. Sendo assim, a geração de gases resultantes das fezes destes animais tornou-
se muito significativa, e rendeu um cuidado muito maior no intuito de reduzi-los ao máximo. A
agricultura representa 65% das emissões dos gases de efeito estufa a nível mundial, o que
representa 34,9 milhões de toneladas de gases emitidos [10; 13].
Dentro do ciclo de criação de aves, a amônia é o gás que mais interfere diretamente
nas aves. A amônia é um gás que não apresenta cor e tem uma característica irritante às
29
mucosas, ele se dá a partir da decomposição microbiana do ácido úrico que é eliminado pelas
aves [13].
No Brasil, não existe uma regulamentação que trate do nível máximo de amônia a
que as aves podem ficar expostas, mas estudos mostram que, acima de 60ppm de amônia, pode
causar à ave uma predisposição a doenças respiratórias, infecções e mal-estar. Uma
concentração de 100ppm traz às aves uma redução na frequência respiratória, atrapalhando os
processos fisiológicos de trocas gasosas. Em situações extremas nas quais a ave fica exposta a
concentrações muito elevadas de amônia, ocorre a irritação nos olhos das aves, em casos
extremos, pode levar à cegueira [8; 13].
A criação de aves em confinamento é um fator agravante no que diz respeito à
geração de gases, principalmente de amônia. Fatores como umidade, calor, fezes de animais e
pouca ventilação criam condições ideais para a geração destes gases. Um equilíbrio entre o
conforto das aves e um ambiente que não propicie a geração destes gases é um desafio que vem
fortemente sendo visado na avicultura [13].
O ambiente úmido, quente e com excrementos das aves cria o cenário ideal à
geração destes gases. A Tab. 5 mostra a quantidade de cada gás gerado nas semanas do ciclo
de criação das aves.
Tab. 5 – Características físicas e químicas das fezes, cama e cama acumulada de frangos de corte [13]
Densidade TKN2 NH3N P2O5 K2O Zn Cu

(Kg/m³)
Fezes 1025 13 3,5 8 6 0,042 0,012
Cama3
5 semanas
Cama 481 29,5 6 28,5 29,5 0,46 0,31
Crostas 545 31 8,5 19,5 19,5 0,25 0,23
6-7 semanas
Cama 513 35,5 6 34,5 23,5 0,36 0,27
Pilha 545 23 6 26,5 18 0,3 0,21
8-9 semanas
Cama 465 34,5 8 35 23,5 0,34 0,25
Pilha 529 16,5 3,45 38,5 16 0,32 0,15
2
TKN = nitrogênio orgânico e amoniacal medido no laboratório pelo método Kjeldahl.
3
Cama = Cama de frango removida uma vez por ano e acumulada em pilhas. O material usado como cama é
maravalha.
30
Várias são as técnicas empregadas para que se possa diminuir a geração ou

amenizar seus efeitos, a ventilação mínima é a mais empregada nos aviários. Este processo faz
com que os ventiladores ou exaustores liguem em um intervalo de tempo intermitente,
realizando, assim, a troca de ar, independente da temperatura interna do galpão [8;13].
A concentração de gases, como visto anteriormente, é um fator que tem grande peso
tanto no processo de recria das aves quanto no meio ambiente. No entanto, os estudos que
denotam essa importância são recentes e as técnicas que amenizam seus efeitos, bem como a
preocupação com este fato no projeto de aviários, também são. A grande maioria dos aviários
não possui medidores ou sensores para estes gases, o controle é feito por sensibilidade ou por
prevenção, esta falta de controle se dá pelo alto custo dos equipamentos de medição e pela
escassez de pessoal técnico especializado [5; 13].
Com o avanço da tecnologia, o custo destes equipamentos vem caindo
vertiginosamente, nota-se, no mercado de controladores, a tendência à introdução de sensores
para medição e controle desta variável.
2.3.6 Iluminação
A iluminação, assim como as demais áreas da avicultura, teve uma grande evolução
nos últimos anos. Essa evolução passa não só pela tecnologia empregada na construção das
lâmpadas ou luminárias, mas, também, por uma mudança de papel dentro do processo de recria
das aves [14;15].
A iluminação tem vários conceitos que são de grande importância para um resultado
eficiente, como:
 Iluminância;
 Fluxo luminoso;
 Eficiência luminosa;
 Intensidade luminosa;
 Refletância e
 Emitância.
Assim explanados nos subtítulos que seguem [14].
31
2.3.6.1 Iluminância
A iluminância é medida em Lux, e representa o nível de iluminamento em uma

determinada área, representando o fluxo luminoso que incide em uma determinada superfície
por unidade de área. Sendo, também, a medida mais comum utilizada para saber se um sistema
de iluminação está adequado. O fluxo luminoso normalmente não incide uniformemente sobre
uma área, então o resultado é diferentes medidas de iluminância na mesma área, assim se
considera uma média dessas medidas para um resultado final [14].
2.3.6.2 Fluxo luminoso
Sendo sua unidade o Lúmen, o fluxo luminoso representa o total da radiação emitida
por uma fonte de luminosa, e em todas as direções. O lúmen representa a quantidade de radiação
emitida em uma abertura de um metro quadrado sendo feita na superfície de uma esfera de 1m²,
sendo que a intensidade luminosa dessa fonte seja de 1 candela. Sendo, assim, uma unidade de
lúmen [14].
2.3.6.3 Potência luminosa
Como o fluxo luminoso não pode ser repensado em Watts, pois é uma função da
sensibilidade do olho, a potência luminosa representa essa grandeza, sendo a relação entre o
fluxo luminoso e a potência em Watts consumida por ela.
Normalmente, a potência luminosa é a mais utilizada em projetos para a
determinação das luminárias e o dimensionamento dos cabos de alimentação. Os fabricantes
normalmente utilizam esta grandeza como referência em seus produtos, para determinar sua
eficiência, mesmo que, na maioria dos casos, não seja a escolha correta [14].
2.3.6.4 Intensidade luminosa
A intensidade luminosa, que é medida em Candela (Cd), é definida como a potência

de radiação visível que uma fonte de luz emite em uma direção. É o quanto uma fonte de luz
emite em um metro quadrado em forma de esfera, se esta estivesse ao seu redor.
32
Como os objetos luminosos não emitem uma luminosidade uniforme, é comum

encontrar a intensidade luminosa expressada em uma curva de distribuição luminosa para um
fluxo de 1000 lúmens [14].
2.3.6.5 Luminância
A luminância é a medida de sensação de claridade, expressa em candela por metro

quadrado. Sendo, assim, o fenômeno descrito pela refletância do fluxo luminoso, intensidade
luminosa e a iluminância ao olho humano quando transmitem a sensação de luz [14].
2.3.6.6 Refletância
É a quantidade de fluxo luminoso que uma superfície recebe e reflete ao ambiente.

Como os objetos refletem de forma diferente, estes são muito importantes para cálculos de
luminosidade, pois superfícies escuras refletem muito pouca luminosidade, enquanto
superfícies claras tem alta refletância, necessitando de menor iluminação. [14].
2.3.6.7 Emitância
É o quanto uma fonte superficial emite de fluxo luminoso por unidade de área. Sua
unidade é o Lúmen por metro quadrado [14].
2.3.6.8 Iluminação nos aviários
Em princípio, a iluminação era usada apenas para uso das pessoas que trabalhavam
na propriedade, normalmente em trabalhos noturnos, ainda não sendo vista como ferramenta de
auxílio para uma melhor produtividade. Em pequenas instalações caseiras, a lâmpada
incandescente era usada para aquecer pequenas quantidades de pintinhos, por seu alto poder
calórico [15; 16].
Com o início da criação em confinamento, a necessidade de um sistema de
iluminação eficiente passou a ser fundamental ao desempenho das aves. Com o avanço da
tecnologia e das pesquisas sobre as aves, a iluminação apresentou novas funções que se
33
tornaram de suma importância no processo. Com um sistema de iluminação eficiente, passou a

ser possível aumentar as horas de claridade das aves – assim melhorando o desenvolvimento na
engorda –, mudar os horários de descanso, e, com os novos sistemas de iluminação que
permitem um controle na intensidade da iluminação, alterar o comportamento das aves,
trazendo um ambiente com um menor estresse [5; 15].
Em um ambiente totalmente fechado e controlado, a iluminação tornou-se mais um
recurso que influencia a produtividade dos frangos. A intensidade da luminosidade interfere
diretamente na qualidade de vida das aves, principalmente em aviários do tipo Dark-house,
onde elas não possuem interação com a luz do dia, e os períodos de claro e escuro são definidos
por programas pré-definidos [5; 14].
2.4 ENGENHARIA NA AVICULTURA
A avicultura, em seu princípio, teve como base a cultura familiar, em que as famílias
criavam as aves para consumo próprio e também para usar como moeda de troca por demais
insumos. Como já citado anteriormente, teve sua expansão em meados da década de 70. As
melhorias no setor avícola só foram possíveis graças ao avanço da tecnologia, principalmente
aquelas voltadas à Engenharia Elétrica. Com o aumento expressivo no número de aves por
metro quadrado, o volume de insumos e equipamentos utilizados para suprir as necessidades
das aves, desde a alimentação até o abate, teve inúmeras mudanças para adequar-se às demandas
da cadeia [2; 3; 4].
Dentro da cadeia produtiva de criação de frango, o emprego da tecnologia não se
restringe à criação apenas do frango em seu confinamento, a produção de ração, recria de
pintinhos, abate, transporte, dentre outros, foram diretamente afetados pela evolução e tiveram
que acompanhar as inúmeras mudanças que a cadeia vem exigindo, a fim de propor a melhor
eficiência na produção da carne de frango [2; 3; 4].
2.4.1 A evolução no consumo energético nos aviários
Com o início da criação em larga escala e, principalmente, com o confinamento de

grandes quantidades de aves dentro de um mesmo espaço, a exigência de equipamentos que
auxiliem os avicultores na tarefa de fornecer à ave o melhor ambiente possível, com alimento e
34
boa ambiência, tornou-se imprescindível. Os volumes de insumos tornaram-se cada vez maiores
e a mecanização dos processos veio naturalmente [4; 17].
Um aviário de porte médio aloja 40 mil aves, levando em consideração que o
consumo de ração por quilo de carne seja de 1.65, num ciclo de 45 dias e com peso de entrega
na casa de 3 kg, esse aviário consome o volume de 198 toneladas de ração a cada lote. A água
usada no processo de recria atinge um volume muito considerável, chegando, em dias de pico
para o mesmo aviário, mais de 55 mil litros, a potência instalada de um aviário para manter essa
estrutura funcionado é em torno de 60 KW, o que traz ao sistema uma carga considerável [2; 3;
17].
Assim, os aviários passaram de simples construções para subsistência e fonte de
renda e emprego no campo. O que atraiu muitos investidores e, hoje, a avicultura encontra-se
em um patamar de modernidade. Este avanço trouxe consigo a necessidade da adequação das
instalações a essa nova realidade. A Engenharia Elétrica passou de auxílio à necessidade, em
sistemas fechados de pressão negativa, no qual a refrigeração é feita por meio de exaustores, a
energia necessita ser fornecida de forma ininterrupta. Na maioria dos casos, nos aviários de
pressão negativa, já contam com geradores de energia a diesel para casos de falta de energia [3;
17].
Os aviários passaram de simples instalações de criação de aves a pequenas
indústrias rurais, e, com o aumento no consumo de energia, veio à necessidade de adequação
do sistema de alimentação de energia. Nos aviários de pressão negativa, os custos com energia
já representam a maior fatia do orçamento, de modo que trabalhos para o aumento da eficiência
energética são de grande importância [4; 17].
Como todo o sistema trabalha em prol do conforto das aves, e essas têm
necessidades que diferenciam a cada dia, cada vez mais controles automáticos estão sendo
introduzidos nos aviários, de modo a colaborar para uma melhor eficiência do conjunto.
2.4.2 Automação de processos na avicultura
Conforme o tamanho dos galpões foi evoluindo, como descrito, o crescente número
de aves por metro quadrado trouxe junto a necessidade de mais insumos e equipamentos para
proporcionar o ambiente propício não só à manutenção da vida das aves, como também o seu
melhor desenvolvimento [17].
35
Para que as aves tenham as condições certas para melhor se desenvolverem, o

sistema deve ser capaz de manter as variáveis que interferem em seu crescimento dentro de
padrões mínimos. O controle e o acompanhamento dessas variáveis tornam-se muito difíceis,
mudanças de temperatura, umidade e iluminação são frequentes no meio ambiente. Assim,
surgiu a necessidade de controladores cada vez mais modernos que possam estar monitorando
e tomando decisões pré-programadas, a fim de manter as condições do ambiente as melhores
possíveis. Embora muitos controladores desenvolvam de maneira muito eficaz esse trabalho,
características construtivas, de localização, clima e recursos disponíveis ao controlador etc. são
variáveis que devem ser levadas em consideração na hora da programação do controlador, o
que torna cada unidade única [4; 17].
36
3 PROCEDIMENTOS METODOLOGICOS
A escolha dos equipamento e métodos a serem aplicados é de fundamental

importância no processo de obtenção de dados confiáveis, que possam ser usados como base
para estudos, e no buscar de novas formas que possibilitem a solução ou que se encontre a causa
de possíveis anomalias que possam estar interferindo no desempenho das aves.
Através de uma metodologia este trabalho irá usar basicamente de técnicas
quantitativas, pois através de analises dos valores coletados, se busca um resultado para o
problema. Comparações com valores já pesquisados e com os coletados nos diversos cenários
da pesquisa [18].
A instrumentação tem papel de grande importância para aplicações onde se trabalha
com sensores, a má calibração ou a interferências de agentes externos podem interferir nas
medições causando graves distorções nas leituras e assim trazendo um resultado errôneo e
impreciso.
O processo a ser seguido para elaboração desse projeto é expresso pelo fluxograma
na Fig. 6.
Fig. 6 – – Fluxograma de desenvolvimento protótipo [ Do autor, 2016]
Como princípio fundamental nesse trabalho, a coleta de dados, em intervalos de

tempo, foi a melhor forma de demostrar o cenário real dentro do aviário.
37
A fim de obter o melhor resultado possível, alguns parâmetros serviram como

balizadores na escolha dos componentes, tais como:
 Confiabilidade;
 Range de leitura compatível com o projeto;
 Custo;
 Resistencia;
 Compatibilidade com a plataforma e
 Disponibilidade.

Desta forma, buscou-se um equipamento que fosse construído com o melhor custo
benefício e apresentasse resultados confiáveis e sua que manutenção fosse acessível e fácil de
realizar. A mobilidade do equipamento e operação simples também são fatores fundamentais.
Haja visto que este será utilizado em diversos ambientes e não ficará em apenas um aviário, um
modo compacto é de suma importância na operação.
Para cada grandeza a ser mensurada, parâmetros básicos do projeto devem ser
levados em consideração, sendo assim, foram elaborados alguns requisitos para cada sensor a
ser adquirido, da mesma forma para a plataforma que será eleita para a construção do projeto.
3.1 PLATAFORMA
Dos componentes do projeto a plataforma é o ponto crucial para iniciar o projeto,

pois é através dela que parte o princípio de escolha dos outros componentes. Uma plataforma
confiável, com velocidade, capacidade de processamento, que possa ser adaptável e possua uma
forma de programação conhecida e simplificada é de fundamental importância.
São muitas as plataformas existentes, desde sistemas embarcados a equipamentos
com linguagem própria voltados a indústria. A escolha da plataforma para este projeto foca nos
princípios que esta deve possuir:
 Programação baseada em C ou C++;
 Compatibilidade com o máximo de sensores do mercado;
 Velocidade compatível com o projeto;
 Possua entradas e saídas que atenda a todos os sensores;
 Compacta;
 Baixo consumo de energia e
38
 Possua um bom custo x benefício.

Como no o projeto é voltado para a captação e armazenamento de dados, e não tem
por objetivo uma interatividade com interface complexa, um sistema voltado a execução de
tarefas e com um hardware simples deve ser priorizado, a fim de prover um baixo custo e
facilidade na manutenção. O modo com será programado também é fator determinante, dando
prioridade a modos de linguagem aberta.
3.2 FONTE DE ALIMENTAÇÃO
Levando em consideração que o projeto terá como base sensores eletrônicos,

plataforma microcontrolada, e que todo o componente eletrônico depende de alimentação
estável e não ruidosa. A fonte de alimentação em um projeto de medição tem grande
importância para que ela não afete no sinal dos sensores.
Com o avanço da tecnologia na área computacional, a indústria foi forçada a
produzir fontes com uma qualidade maior e um custo menor. Essas fontes têm ainda um
tamanho cada vez mais compacto. Para cada aplicação um determinado tipo de fonte é indicado,
muitas fontes utilizam o chaveamento em altas frequências para produzir uma energia estável,
porém, estas geram harmônicos que podem ser prejudiciais a determinadas aplicações o que
não é deste caso [19].
Uma fonte, para que atenda este projeto deve ter:
 Potencia mínima de 250W;
 Saídas com tensão em 12 VCC e 5 VCC, para alimentação do circuito do
microcontrolador e instrumentação
 Entrada em 220 VAC para ser utilizado na rede elétrica;
 Saída estabilizada para não causar problemas na medição dos sensores;
 Proteção contra curto;
 Compacta e
 Um bom Custo x beneficio.
39
3.3 SENSORES
É através dos sensores que as grandezas a serem mensuradas serão lidas e

transformadas em sinais elétricos pelos transdutores e envidas para a central que fará a
interpretação e armazenamento.
Senso assim a escolha do sensor que melhor atenda às necessidades do projeto é
fundamental para que o resultado seja o mais confiável possível. Tendo em vista essas
exigências, cada sensor se selecionou algumas características básicas.
3.3.1 Sensor de Temperatura
A construção de sensores e a abertura dos mercados para a importação de

equipamentos eletrônicos o acesso a sensores com uma maior confiança e características
diferenciadas vem se tornando cada vez mais real.
Os sensores de temperatura, por serem largamente utilizados, estão em um estágio
muito avançado em relação a sua acessibilidade, custo, confiabilidade e diversidade. Sendo
neste trabalho, o que traz mais opções de range, encapsulamento, precisão etc. [7; 19].
As caraterísticas levadas em consideração na escolha do sensor de temperatura são:
 Precisão de no mínimo 0,5°C;
 Encapsulamento impermeável;
 Faixa de leitura com Range de 0°C a 55°C;
 Compatibilidade com a plataforma escolhida e
 Custo x benefício.
A temperatura é uma das mais importantes grandezas a serem mensuradas nesse
trabalho, sendo assim, a escolha de um bom sensor é fundamental.
3.3.2 Sensor de Umidade Relativa
O sensor de humidade relativa, da mesma forma que o sensor e temperatura, é

encontrado em diversas formas de encapsulamento e precisão. O sensor de umidade, nesse caso,
fará a leitura da umidade relativa do ar, que está associada com a temperatura do ambiente,
conforme explanado na fundamentação deste [6; 19].
Para a escolha do sensor as características a seguir são de fundamental importância:
40
 Precisão mínima de 10%;

 Encapsulamento impermeável;
 Faixa de leitura com Range de 0% a 100%;
A umidade relativa é de grande importância para a ambiência, mesmo sendo uma
grandeza que não se tenha um controle efetivo, ela é um indicador de como a ambiência está
sendo tratada.
3.3.3 Velocidade do vento
Dentro do sistema de criação de aves em confinamento a velocidade do vento é um

indicador da qualidade do ambiente, e fundamental para troca do ar e gases dentro do aviário.
Um aviário com uma boa ventilação, melhora consideravelmente o desenvolvimento das aves.
É praticamente inevitável a criação de gases nocivos dentro dos aviários, porém, a correta troca
de ar e a ventilação com uma boa velocidade amenizam de forma considerável a exposição das
aves a estes agentes.
A ventilação é a forma mais eficiente para o arrefecimento das aves em períodos de
grande calor, um sistema ineficiente pode causar além do mau desempenho, em casos mais
críticos o óbito das aves. Com a velocidade do vento, é possível identificar como o avicultor
está trabalhando a ambiência das aves. Através das diferenças na velocidade é possível
identificar os horários e temperaturas em que estão sendo acionados os equipamentos que fazem
esta ventilação [13].
A velocidade do vento deve atender as características mínimas de trabalho em
ambiente hostil, além de medir a velocidade do vento com baixa intensidade.
Sendo assim ele deve conter:
 Faixa de trabalho entre 0m/s a 5 m/s;
 Precisão mínima de 0,2 m/s;
 Encapsulamento que permita trabalho em ambientes mais hostis;
41
3.3.4 Sensor de pressão
A pressão dentro de um aviário não é uma variável que afete efetivamente a criação
das aves em si, como ocorre com a temperatura, por exemplo. A pressão relativa dentro de um
sistema de criação de aves, onde se opta pela pressão negativa com exaustores, é importante
para identificar as possíveis anômalas e/ou falhas do sistema. O acionamento dos exaustores
com as entradas de ar fechadas pode, por exemplo, danificar a vedação do aviários, resultando
em entradas de ar indesejadas e desequilibrando a troca de ar, causando zonas onde a troca de
ar é prejudicada [13; 19].
O sensor de pressão deve atende as seguintes características:
 Faixa de trabalho de 0 pascal a 6000 pascal;
 Meça a pressão relativa;
3.3.5 Concentração de gases
Com o aumento da quantidade de aves por metro quadrado nos galpões de recria,
muitos problemas surgiram, a criação de gases nocivos decorrente das fezes das aves foi uma
delas. A cama de aviário4, associada a humidade e fezes dos animais por meio da fermentação
cria estes gases que se não controlados causam danos ao desempenho das aves e pode leva-las
a óbito.
No entanto, os sensores que medem essa grandeza são mais difíceis de se encontrar,
e tem um custo associado muito maior que os outros deste trabalho, justamente por essa
dificuldade. A difícil calibração, e empresas com a tecnologia de fabricação para o mesmo,
ajudam a aumentar o seu preço de mercado [11; 19].
As características para este sensor devem seguir:
 Faixa de trabalho de 0ppm a 100ppm;
4
Cama de aviário: nome dado ao material usado para forrar o chão de aviários, normalmente é utilizada a
maravalha ou casca de arroz.
42
 Detecção de amônia;
3.3.6 Iluminação
Nos sistemas fechados com pressão negativa, por ser totalmente fechado para que
possua o mínimo de fugas de ar, a iluminação depende totalmente de um sistema artificial, o
correto manejo e dimensionamento deste é de fundamental importância para o desenvolvimento
das aves, uma iluminação deficiente causa problemas como sonolência das aves, perda no
rendimento, desunifomidade.
Os sensores de luminosidade hoje são amplamente difundidos na indústria
principalmente a de tecnologia, o que trouxe uma diversidade de sensores que medem a
luminosidade, porem a medição em um ambiente controlado é mais dificultoso, porque deve-
se levar em consideração que o equipamento ficara estático, e assim não servira como critério
de medição do correto dimensionamento do sistema de iluminação que deve ser medido em
vários pontos a fim de detectar partes com baixa iluminação [14; 16].
Basicamente o sensor de iluminação, neste caso, servira para identificar o manejo
empregado no sistema de iluminação, desde os períodos de cortes para descanso das aves a
variação da intensidade da iluminação que porá ser expresso em porcentagem.
O sensor de iluminação, para que atenda aos requisitos mínimos do projeto deve
ter:
 Faixa de trabalho de 0lux a 5000lux;
3.4 MONTAGEM E TESTE PRÁTICO
Após a escolha dos componentes a serem utilizados no projeto, a montagem e

alocação dos mesmo em um mesmo recipiente que possa proteger o microcontrolador e os
43
sensores mais sensíveis, e da mesma forma permita de forma fácil o acesso aos componentes
para verificação do funcionamento básico do sistema é de grande importância.
A partir da montagem do sistema e teste básico de funcionamento dos sensores a
instrumentação aplicada a calibração e aferimento das grandezas medidas é um passo crucial
para que o projeto possa alcançar o resultado esperado.
Como os ciclos na avicultura duram em torno de quarenta e dois dias, o projeto tem
um prazo estimado de duração de seis meses, a princípio, se tem a ideia de colocar o projeto
em funcionamento em ao menos dois lotes. O que leva a dois meses para montagem e teste e
os quatro restantes em funcionamento definitivo.
44
4 ANÁLISE E DISCUSSÃO DOS RESULTADOS (MANTENHA O NOME)
Nesta etapa, você analisará os dados obtidos na pesquisa e mostrará os resultados

obtidos. Para iniciar a escrita, questione: Como os dados coletados serão analisados?
A partir da sua resposta, procure confirmar ou refutar hipótese anunciada,
sintetizando os resultados obtidos.
45
5 CONCLUSÕES (MANTENHA O NOME)
Etapa esta que servirá para você evidenciar as conquistas alcançadas com o estudo
e indicar as limitações e as reconsiderações. Além disso, você poderá apontar a relação entre
fatos verificados e teoria e mostrar a contribuição da pesquisa para o meio acadêmico,
empresarial e/ou para o desenvolvimento da ciência e tecnologia. Além disso, você poderá
sugerir temas complementares a sua pesquisa para estudos futuros.
Responda aqui a sua pergunta-problema de pesquisa (esta que deve estar presente
na introdução).
46
REFERÊNCIAS
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EBC,2015.Apresenta textos sobre mercado agroindustrial do Brasil. Disponível
em:<http://www.ebc.com.br/noticias/economia/2015/09/lider-mundial-brasil-vende-carne-de-
frango-para-150-paises>. Acesso em: 31 ago. 2016.
[2] DE ZEN, S. et al.Evolução da avicultura no brasil. Informativo CEPEA, São Paulo, n.1,
p. 1-4. Quarto trimestre de 2014. Disponível
em:<http://cepea.esalq.usp.br/frango/custos/2015/01Jan_Abr.pdf>>. Acesso em: 31 ago.2016.
[3] BELUSSO, D.; HESPANHOL, A. N.. A evolução da avicultura industrial brasileira e seus
efeitos territoriais. Revista Percurso - NEMO, Maringá, v.2, n.1, p. 25-51, 2010. Disponível
em: <http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/Percurso/article/view/9855>. Acesso em: 4 out.
2016.
[4] WILKINSON, J. Mercados, redes e valores: o novo mundo da agricultura familiar. 1.ed.
Porto alegre: Editora da UFRGS, 2008. 216 p.
[5] COBB-VANTRESS. Manual de manejo de frangos de corte.2012. Disponível

em:<http://wp.ufpel.edu.br/avicultura/files/2012/04/Cobb-Manual-Frango-Corte-BR.pdf>.
Acesso em: 19 ago. 2016.
[6] FELTRE, R. Química. 2.Ed, São Paulo: Moderna, 2001, v.2. 417 p.
[7] YOUNG, Hugh D. Física dois: termodinâmica e ondas. Tradução de Adir Moysés Luiz.
10. ed. São Paulo: PEARSON, 2003.330 p.
[8] BOL, mundo e educação. Disponível em:

<http://mundoeducacao.bol.uol.com.br/fisica/temperatura-calor.htm>. Acesso em: 25 set.
2016.
[9] RUAS, Álvaro Cesar. Conforto térmico nos ambientes de trabalho. São Paulo:
Fundacentro, 1999. 93 p.
[10] MEDEIROS, C. et al. Efeitos da temperatura, umidade relativa e velocidade do ar em

frangos de corte. Engenharia na Agricultura, Viçosa, MG, 2005, v.13, n.4, p.277-286,
out./dez. 2005. Disponível em:<https://bioclimatologia.files.wordpress.com/2012/11/efeitos-
da-temperatura-aves-de-corte.pdf>. Acesso em: 25 set. 2016.
[11] HOUGHTALEN, Robert J. et al. Engenharia hidráulica. Tradução de Luciana

Teixeira.4. ed. São Paulo: PEARSON, 2012. 313 p.
[12] GLOBO RURAL. Abate de frangos cresce 5,4% em 2015 e é recorde, diz IBGE.São
Paulo,2016.Disponível
em:<http://g1.globo.com/economia/agronegocios/noticia/2016/03/abate-de-frangos-cresce-54-
em-2015-e-e-recorde-diz-ibge.html>. Acesso em: 27 set. 2016.
[13] DE OLIVEIRA, Paulo Armando Victoria. Emissão de amônia na produção de frangos

de corte.EMBRAPA.Disponível
47
em:<http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/91032/1/final7197.pdf>. Acesso
em: 27 set. 2016.
[14] MAMEDE FILHO, João. Instalações elétricas industriais. 7. ed. Rio de Janeiro: LTC,
2007. 914 p.
[15] OWADA, Adriana N. et al. Estimativa de bem-estar de frango de corte em função da

concentração de amônia e grau de luminosidade no galpão de produção. Eng. Agrícola.
Jaboticabal, v.27, n.3, p.611-618, dez. 2007. Disponível
em:<http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162007000400003>
·. Acesso em: 28 set. 2016.
[16] DE BONA, José. Estudo de diferentes tecnologias, métodos e processos para

eficientização energética de sistemas de iluminação de aviários. 2010. 88f. Dissertação
(Desenvolvimento de Tecnologia), Instituto de tecnologia para o desenvolvimento (lactec) e
Instituto de Engenharia do Paraná (IEP). Curitiba, 2005. Disponível em
<http://www.institutoslactec.org.br/en/menu-capacitacao/dissertacao-jose-de-bona/>. Acesso
em: 29 set. 2016.
[17] A HORA DO POVO, A automação cresce nas granjas brasileiras. 2014. Disponível
em:<http://www.ahoradoovo.com.br/por-dentro-das-granjas/noticias/?id=593%7Cautomacao-
cresce-nas-granjas-brasileiras>. Acesso em: 29 set. 2016.
[18] BACK, Nelson. ; OGLIARI, André. ; DIAS, Acires. ; SILVA, Jonny Carlos da. Projeto
Integrado de Produtos: Planejamento, concepção e modelagem. 1ed. São Paulo. Manole,
2008. 601p.
[19] THOMAZINI, Daniel. Sensores industrias, fundamentos e aplicações. 1.ed. São Paulo.
ÉRICA. 216p.
48
49
Apêndice se refere a tudo o que foi produzido por você: tabelas, gráficos,
fotografias...
50
ABNT NBR 6023:2002 - Informação e documentação - Referências - Elaboração
ABNT NBR 6024:1989 - Numeração progressiva das seções de um documento - Procedimento
ABNT NBR 6027:1989 - Sumário - Procedimento
ABNT NBR 6028:1990 - Resumos - Procedimento
ABNT NBR 6034:1989 - Preparação de índice de publicações - Procedimento
ABNT NBR 10520:2002 - Informação e documentação - Apresentação de citações em

documentos
ABNT NBR 12225:1992 - Títulos de lombada - Procedimento
CÓDIGO de Catalogação Anglo-Americano. 2. ed. São Paulo: FEBAB, 1983-1985.
IBGE. Normas de apresentação tabular. 3. ed. Rio de Janeiro, 1993.

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FACULDADE SATC

SUPERVISÓRIO DE MONITORAMENTO PARA AVIÁRIOS DE FRANGO DE

SUPERVISÓRIO DE MONITORAMENTO PARA AVIÁRIOS DE FRANGO DE

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso

Orientador: Prof. Me. Luis Felipe Bianchi Carbonera

SUPERVISÓRIO DE MONITORAMENTO PARA AVIÁRIOS DE FRANGO DE

Este Trabalho de Conclusão de Curso foi julgado

Criciúma, (dia) de (mês) de (ano da defesa).

Texto de agradecimentos. Texto de agradecimentos. Texto de agradecimentos.

O resumo precisará conter: a delimitação da pesquisa; o propósito da investigação; a relevância

Palavras-chave: Palavra 1; Palavra 2; Palavra 3. (máximo: 5 palavras)

Fig. 1 – Comportamento das moléculas conforme temperatura [8] ......................................... 19

Tab. 1 – Interferência da temperatura no comportamento das aves [10]. ................................ 20

AISI ___ American Iron and Steel Institute

°C [ºC] Temperatura em graus Celsius

O Brasil é um dos maiores exportadores de carne de frango na atualidade. A alta

1.1 JUSTIFICATIVA E CONTRIBUIÇÕES

1.2 OBJETIVO GERAL

Desenvolver um equipamento que meça, interprete e armazene as principais

1.3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Compreender os fatores que fazem o melhor ambiente avícola.

2.1 A AVICULTURA BRASILEIRA

A avicultura brasileira é responsável hoje por aproximadamente 40% da carne de

2.1.1 História da avicultura brasileira

A avicultura brasileira teve seus primeiros movimentos em uma conjuntura de

2.1.2 Desafios na avicultura

Em conjunto e sempre ambientada com as novas tecnologias e tendências do

2.3 A AMBIÊNCIA NA AVICULTURA

Dentre as variáveis que influenciam no desenvolvimento de frangos de corte, a

Fisicamente, a temperatura está relacionada ao nível de agitação das moléculas, ou

Fig. 1 – Comportamento das moléculas conforme temperatura [8]

Fig. 2 – Fluxo de calor entre corpos [8]

2.3.1.1 Temperatura ambiente

Tab. 1 – Interferência da temperatura no comportamento das aves [10].

Da mesma forma, temperaturas muito abaixo da recomendada, principalmente

Tab. 2 – Temperatura ideal X idade do frango [5].

Idade-dias % de umidade Relativa Temperatura °C Temperatura °F

2.3.1.2 Temperatura da água

2.3.2 Umidade relativa do ar

A umidade relativa do ar pode ser descrita, basicamente, pela relação do volume de

Fig. 3 – Pressão máxima de vapor (mmHg) X Temperatura [6]

A umidade está diretamente relacionada ao conforto térmico, ou mais conhecida

O aumento da umidade relativa do ar interfere diretamente na eficiência da

Tab. 3 – Redução em °C de temperatura X umidade [5].

2.3.3 Velocidade do vento

A velocidade do vento é o tempo a que uma massa de ar leva para se deslocar de

Tab. 4 – Velocidade do vento X Temperatura [5]

Temp Temp Umidade Relativa % Velocidade do Ar m/s

Ao contrário de outras variáveis que são comumente mensuradas desde o início da

2.3.4 Pressão relativa

Fig. 4 – Sistema de exaustão por pressão negativa [5]

A pressão dentro de um galpão traz várias informações do sistema. Um galpão com

Fig. 5 – Sistema de exaustão mal dimensionado [5]

2.3.5 Concentração de gases

A importância do nível de geração de gases pela avicultura transcende o cenário de

Densidade TKN2 NH3N P2O5 K2O Zn Cu

Várias são as técnicas empregadas para que se possa diminuir a geração ou

A iluminância é medida em Lux, e representa o nível de iluminamento em uma

2.3.6.2 Fluxo luminoso

2.3.6.3 Potência luminosa

2.3.6.4 Intensidade luminosa

A intensidade luminosa, que é medida em Candela (Cd), é definida como a potência

Como os objetos luminosos não emitem uma luminosidade uniforme, é comum

A luminância é a medida de sensação de claridade, expressa em candela por metro