Empadão de atum: um prato simples

e prático para o dia a dia

Márcio Matos
20 Set, 2018 - 10:00
O empadão de atum proporciona uma refeição saborosa e, ainda, económica.
Portanto, é uma excelente opção para o seu dia a dia.
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Se anda sem ideias para as suas refeições semanais, experimente fazer uma
destas receitas de empadão de atum e de forma muito fácil conseguirá um
prato delicioso, que toda a família vai adorar e, ainda para mais, fica super em
conta. Abasteça-se de latas de atum e batata e junte ao seu empadão os
ingredientes que mais gosta ou, mesmo, as sobras que tenha guardadas no
frigorífico.

5 RECEITAS DE EMPADÃO DE ATUM PARA DIAS

COM POUCO TEMPO

Empadão de atum rápido

Ingredientes
500 g de batata cozida
200 g de atum em lata
100 g de tomate pelado em lata
50 g de manteiga
50 g de polpa de tomate
200 ml de leite
10 ml de azeite
2 dentes de alho
1 cebola
1 ovo
Sal e pimenta, q.b.
Noz-moscada, a gosto

Modo de Preparação

1. Numa frigideira, refogue em azeite o alho e a cebola até alourar.

2. Acrescente o tomate pelado picado e a polpa de tomate.
3. Tempere com sal e pimenta, junte o atum e deixe apurar em lume médio
durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Esmague as batatas cozidas e coloque num tacho juntamente com a
manteiga. Leve ao lume.
5. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre vigorosamente durante 5
minutos, até obter a consistência de puré.
6. Junte a noz-moscada e reserve.
7. Num tabuleiro de forno, disponha uma camada de puré de batata, junte
o preparado de atum e termine com outra camada de puré.
8. Marque o topo do empadão com um garfo e pincele com o ovo batido.
9. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante 15 minutos até dourar.
Empadão de atum com legumes

Ingredientes
1kg de batata cortada aos cubos
350g de courgette ralada
250g de cenoura ralada
250ml de leite
5 latas de atum de conserva
1 tomate maduro pelado
1 ovo
Sal, pimenta e azeite, q.b.
Ervas de Provence e noz-moscada, a gosto

Modo de Preparação

1. Coza as batatas em água e sal.

2. Quando estiverem cozidas passe-as ou esmage-as muito bem.
3. Num tacho, leve ao lume o leite e a manteiga e, assim que comece a
ferver, junte a batata e misture muito bem. Tempere com pimenta, noz-
moscada e sal a gosto. Reserve.
4. Escorra o atum e salteie-o numa frigideira com um fio de azeite e o
tomate maduro pelado e partido em pedacinhos.
5. Acrescente a cenoura e a courgette e tempere com ervas de Provence,
sal e pimenta a gosto.
6. Deixe cozinhar durante 10 minutos e coloque o preparado numa
travessa de forno.
7. Cubra com o puré de batata e pincele o empadão com o ovo batido.
8. Leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, até que fique dourado.

Empadão de atum com ovo cozido

Ingredientes
4 ovos cozidos
4 latas de atum
1 embalagem de queijo mozzarella ralado
1 embalagem de puré de batata
1 cenoura ralada
Sal e pimenta, q.b.
Noz-moscada, alho em pó e manteiga, a gosto

Modo de Preparação

1. Faça o puré, deitando um pouco de leite, umas nozes de manteiga e a

cenoura ralada.
2. Tempere com sal, pimenta, noz moscada e alho em pó.
3. Mexa e junte o leite, até obter a textura pretendida.
4. Disponha metade do puré num pirex, cubra com o atum e os ovos
cortados em rodelas finas.
5. Cubra com o restante puré e polvilhe com o queijo mozzarella ralado.
6. Leve ao forno para dourar.

Empadão de atum com espinafres

Ingredientes
1 kg de batatas
340g de atum escorrido
200g de cogumelos frescos laminados
200 ml de leite
3 dentes de alho picados
1 molho de espinafres
1 cebola picada
1 gema de ovo
6 c. de sopa de polpa de tomate
4 c. de sopa de azeite
1 c. de sopa de manteiga
Sal e pimenta, q.b.
Salsa picada e noz-moscada, q.b.

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Modo de Preparação

1. Numa panela com água a ferver, junte sal e as batatas. Deixe cozer por
25 minutos.
2. Depois de cozidas, escorra-as e faça puré.
3. Leve o puré ao lume, juntando a manteiga e o leite.
4. Tempere com noz-moscada e mexa até que tudo fique bem misturado.
5. Quando começar a ferver, retire do lume.
6. Num tacho, leve ao lume metade do azeite e metade dos alhos.
7. Quando estiver quente, junte os espinafres.
8. Tempere com sal e salteie até os espinafres perderem toda a sua água.
9. Num outro tacho, leve ao lume o restante azeite, alho e a cebola. Mexa
e deixe refogar um pouco.
10. Adicione os cogumelos, a salsa picada e a polpa de tomate. Mexa e
deixe cozinhar durante 2 minutos.
11. Por fim, junte o atum e 125 ml de água.
12. Retifique os temperos, mexa e cozinhe mais 2 minutos.
13. Espalhe o atum no fundo de um tabuleiro de ir ao forno, previamente
untado com azeite.
14. Por cima, coloque os espinafres e o puré de batata.
15. Alise tudo e pincele com a gema de ovo batida.
16. Leve ao forno, pré-aquecido a 190ºC, e gratine por 25 minutos.

Empadão de atum na bimby

Ingredientes para o puré

1000 g de batatas cortadas em pedaços pequenos
400 g de leite
40 g de manteiga
1 c. de chá de sal
Pimenta e noz-moscada, q.b.

Ingredientes para o recheio

100 g de polpa de tomate
50 g de vinho branco
30 g de azeite
6 fatias de queijo
2 dentes de alho
2 latas de atum
1 cebola grande
1 lata de cogumelos laminados
1 lata de milho
1 c. de chá de sal
Pimenta e sementes de sésamo, q.b.

Modo de Preparação do puré

1. Coloque a “borboleta”, a batata, o leite e o sal e programe 30 min/90º/vel

1.
2. Retire a “borboleta”, junte a manteiga, os temperos e programe 30
seg/vel 3, até obter um puré homogéneo.
3. Retifique os temperos e reserve.

Modo de Preparação do recheio

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Pique a cebola e o alhos 5 seg/vel 5.
3. Adicione o azeite e programe 5 min/Varoma/vel 1.
4. Acrescente os restantes ingredientes e temperos e programe 5
min/100º/Gentle stir setting/Counter-clockwise operation.
5. Num tabuleiro, disponha numa primeira camada metade do puré, o
recheio, o restante puré e, por fim, uma camada de queijo, polvilhado
juntamente com as sementes de sésamo.
6. Leve ao forno durante 20 minutos, para gratinar.

O empadão de atum é, realmente, um prato delicioso e que tem ainda a

vantagem de se conservar facilmente e, por isso, ser uma ótima opção para
levar na sua marmita para o trabalho. Abuse destas receitas e tenha sempre
uma refeição saudável e equilibrada, sem descurar no prazer e no sabor.