Planilha de Diagrama de Ishikawa

GUIA DE PÁGINAS 1. INÍCIO 2. CAUSA E EFEITO 3. DIAGRAMA ESPINHA DE PEIXE 4. ANÁLISE GRÁFICA 5. SAIBA MAIS

Materiais Método Mão‐de‐obra

Falta de 
Mistura de Fermento 
Fermento Vencido Treinamento/Familiarização com a 
Desiquilibrada
Receita

Pessoal sem Qualificação em 
Fermento de Baixa Qualidade Tempo de Descanso da Massa
Panificação
Problema
Processo de Aquecimento no 
0 0
Forno

0 0 0
Bolo Não Cresce

Temperatura Externa do Forno 
Forno com problema na resistência  Falta de Referência para Controle 
Muito Baixa (choque térmico) após 
de aquecimento da Espessura do Bolo
Retirada do Bolo

Leitura de temperatura do forno  Falta de Dados para Avaliação da 
0
incorreta Qualidade do Bolo

Descalibração da Balança para 
0 0
Aferição do Peso do Fermento

0 0 0

Matéria‐prima Meio ambiente Medida