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Os alimentos são os veículos dos nutrientes que fornecem ao organismo a matéria-

prima para o seu equilíbrio e funcionamento. Existe uma classe de nutrientes que
possuem ações especiais sobre as células, tecidos e órgãos, que são os
nutracêuticos. Eles agem estimulando a função destas estruturas, muito
semelhante a uma ação ³farmacológica´. Ainda com relação aos alimentos, diz-se
que de uma maneira ideal deve-se comer ³sol´, isto é, ingerir os nutrientes
provenientes da fotossíntese, ou seja, comer as plantas que realizaram a
fotossíntese, ou então, comer a carne do animal que ingeriu estas plantas com
todos os seus nutrientes, isto porque o organismo, ao longo de sua evolução, se
adaptou a estas condições.
Os óleos vegetais atendem muito bem a estas recomendações. A linhaça é uma
planta linum usiotatissimum, que é utilizada quase na sua totalidade. Do caule
retira-se as fibras para fazer o linho, tecido nobre usado para confeccionar roupas.
Das sementes, por sua vez, extrai-se o óleo, que é utilizado nas indústrias de tintas
e resinas. Contudo, além destas aplicações, o óleo de linhaça é usado como um
nutracêutico, por ser rico em ácidos linolêicos, conhecidos como Ômega 3. As
sementes da linhaça são utilizadas como complemento alimentar, sendo
adicionadas a massas, pães, bolos e cereais. As sementes podem ser usadas,
ainda, como laxativas.
O óleo de linhaça é extraído de suas sementes por compressão a frio, fato que
preserva suas propriedades nutritivas. Os gregos e romanos fazem uso da linhaça
como alimento. Thomaz Alves Edson disse: Teu alimento, teu remédio´. Claro que
não pode ser tomado ao ³pé da letra´ porque os remédios medicamentosos são de
suma importância para a saúde e para salvar vidas. No entanto, a alimentação
adequada pode prevenir e até mesmo curar determinadas doenças.
O óleo de linhaça é rico, como se disse, em Ômega 3 e fitoestrógeno. O Ômega 3
promove uma ação protetora para o coração e vasos sangüíneos. Estudos
demonstram que o óleo de linhaça reduz o colesterol total e o mau colesterol,
conferindo uma proteção cardiovascular. Age ainda como antiinflamatório ao lupus -
eritematoso e como antialérgico. O óleo de linhaça possui substâncias parecidas
como os estrogênios (hormônios femininos) somente que de ação mais atenuada,
melhorando a absorção de cálcio, prevenindo, por exemplo, a osteoporose.
Paradoxalmente, estes fitoestrógenos parecem ter, também uma ação
antiestrogênica, fato este que deve conferir uma ação contra os tumores
dependentes do estrogênio, prevenindo sobretudo o câncer de ma ma, através de
uma ação nutracêutica direta nos receptores dos órgãos alvos. O óleo de linhaça,
como já referido, exerce ação protetora sobre o sistema cardiovascular pela ação
do Ômega 3 e, também, pelo fitoestrógeno que faz parte da sua composição,
melhorando a elasticidade das artérias, e desta forma a irrigação sangüínea.
O óleo de linhaça possui ademais ação antioxidante contra os radicais livres, que
quando em excesso, provocam doenças crônico degenerativas e envelhecimento
precoce. Como se vê, trata-se de importante aliado na suplementação alimentar,
ajudando a promover o equilíbrio orgânico. Como pode -se observar, o óleo de
linhaça é um importante nutracêutico, que quando bem indicado, pode ser de
grande valia para a sua saúde.

Dr.Celso Fernandes Batello - Mestre em Homeopatia e Nutrologia

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Mais uma planta está sendo apontada como grande aliada do emagrecimento.
O cártamo assemelha-se ao girassol tendo em sua composição substancias que ajudam a
acelerar o metabolismo e a queima de gordura.

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