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[RECEITAS] DAS MINHAS, [TODAS AS

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publicado em 11/04/2017 — comentários 2

costelinha de porco na cerveja

escrito por vivian frança

eu já falei aqui que uma das coisas mais legais de

cozinhar é poder saciar suas vontades sem precisar sair
de casa e nem depender dos outros. é você acordar um
dia morrendo de vontade de uma bela costelinha de
porco, daquelas beeem suculentas, ir na feira e em
algumas poucas horas ter tudo resolvido, do jeitinho
que você queria. pois foi assim que aconteceu. na
verdade eu tava morrendo de saudade de comer a
costelinha da minha amiga gabriela, mas ela foi
embora morar na noruega então tive que eu mesma
fazer minha receita de costela de porco. quando ela
morava por aqui a gente ia na feira e, enquanto o
porco assava, tomava umas cervejas e curtia nosso
saudosos sábados em terras cariocas.

pra completar a festa, chamamos uns amigos pra

devorar as costelinhas junto. porque é sempre mais
legal dividir a comida. ficou tão, mas tão bom que
repeti a receita no final de semana seguinte pra dividir
aqui com vocês.

eu nunca tinha feito costela de porco na vida, mas

acabei por descobrir ser facílimo. basta, como quase
sempre com carne de porco, tempero e uma certa
paciência. então bora chamar os amigos, botar a
cerveja pra gelar e fazer costelinha pra alegrar a vida!

porções: 4 | tempo de preparo: 2h45

ingredientes:

1,5kg de costela de porco

600ml de cerveja tipo pale ale
1 colher de sopa de ketchup
1/2 colher de sopa de cominho
2 colheres de sopa de molho inglês
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de páprica doce
suco de 1 limão grande

como faz: pré-aqueça o forno a 180ºc. misture todos

os ingredientes, menos o porco, e reserve. coloque o
porco na travessa onde será assado. tempere os dois
lados com sal e pimenta e espalhe bem. coloque a
parte do osso para baixo. regue o porco com o molho.
leve ao forno coberto com papel alumínio por 1h30,
regando com o próprio molho a cada 20 minutos.
retire o papel alumínio e deixe assar por mais 1 hora,
sempre regando de 20 em 20 minutos. o ponto do
porco deve ser desfiando com o garfo e soltando do
osso. caso seu forno esteja fraco, isso pode levar mais
uma meia hora. retire do forno e sirva com pedacinhos
de limão.

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