BIOLOGIA
BIOQUÍMICA
A bioquímica é a parte da biologia responsável
pelo estudo das estruturas, da organização e das
transformações moleculares que ocorrem na
célula.
Compostos inorgânicos (ÁGUA)
*Solvente universal
*Molécula polar
*Alta tensão superficial
*Alto calor específico
*Transporte
*Lubrificante
*+ Jovem = + água = + reações
Compostos inorgânicos (SAIS MINERAIS)
*Compostos inorgânicos não formam cadeias
carbônicas
*Ferro -- Formação das hemoglobinas; um dos
mais importantes sais minerais.
*Cálcio – Formação dos ossos, contração muscular
e coagulação do sangue.
*Iodo – Formação dos hormônios da tireóide.
*Sódio e potássio
*Magnésio
*Flúor
Compostos orgânicos (PROTEÍNAS)
*São moléculas orgânicas que são polímeros de
aminoácidos
*É o composto orgânico mais abundante em nosso
organismo
Funções biológicas das proteínas:
*Estrutural: colágeno, queratina
*Reguladora/hormonal: insulina, glucagon
*Receptora: presentes na membrana celular
*Transportadora: hemoglobina, lipoproteínas
*Reservatória: albumina
*Defensora/imunológica: anticorpos
Estrutura das proteínas:
*Primária: sequência de aminoácidos
*Secundária: segmentos enrolados ou dobrados
*Terciária: segmentos tridmencionais
*Quaternária: união de 4 cadeias polipetídicas
Compostos orgânicos (ENZIMAS)
*Toda enzima é uma proteína, mas nem toda proteína
é uma enzima.
*Atuam como catalisadoras em reações químicas
(proteínas biocatalisadoras)
*Para Ca da enzima há um substrato específico
*A temperatura e o PH influenciam no funcionamento
das enzimas.
Ácidos nucléicos
*RNA e DNA
*Substância importante para os ácidos: ATP
(adenosina trifosfato) “trifosfato” porque tem três
moléculas de fosfato, e “adenosina” porque a sua
base nitrogenada é a adenina
Estrutura da ATP: fosfato, pentose, base nitrogenada
Pentose: açúcar
Bases nitrogenadas: Adenina, guanina, citosina, timina
e uracila
*RNA: ribose
*DNA: desoxirribose
*O RNA é mais estável
*O RNA se oxida muito mais facilmente
- De um lado tem a adenina, do outro, a timina
- De um lado tem a guanina, do outro, a citosina
A ligação entre a adenina e a timina tem 2 pontes de
hidrogênio. A ligação entre a guanina e a citosina tem
3 pontes de hidrogênio.
*A uracila é exclusiva do RNA, e a adenina do DNA
*Sempre tem a mesma quantidade de guanina e
citosina, assim como em adenina e timina.
RNA
*Dogma central: o DNA faz a transcrição para o
RNAm e o RNAm faz a tradução. Nessa tradução vai
ocorrer a produção de proteínas.
Tipos de RNA:
*RNAm (mensageiro): tem a função de traduzir e
levar a mensagem.
*RNAr (ribossômico): forma o ribossomo
*RNAt (transportador): transporta os aminoácidos, ou
seja, as proteínas
*O nome da enzima que faz a transcrição é RNA
polimerase
Vitaminas - B9
*Regulam funções nos seres vivos Fontes: vegetais folhosos, beterraba, amendoim.
Classificação das vitaminas Hipovitaminose: anemia megaloriasta, má formação
*Hidrossolúveis: solúveis em água do tubo neural.
*Lipossolúveis: solúveis em lipídios - B12
Lipossolúveis Fontes: alimentos de origem animal.
*Vitamina A Hipovitaminose: anemia perniciosa.
Fontes: vegetais de cor laranja, amarelo e Lipídios
vermelho. Parte química
Função: atua na visão e na pele *Substâncias formadas pela associação de um álcool
Hipovitaminose: cegueira noturna e xeroftalmia. com ácidos graxos, constituindo os ésteres.
*Vitamina D *Hidrofóbico porque é apolar.
Fontes: leite e derivados Parte funcional
Função: atua no alongamento dos ossos *São solúveis em substâncias orgânicas
Hipovitaminose: raquitismo *É estrutural Estrutura de fosfolipídio
*Vitamina E *Ajuda na questão hormonal (hormônios sexuais)
Fontes: óleos vegetais, nozes, amêndoas, etc *Tem função hipermeabilizante. Ex.: Folhas
Hipovitaminose: esterelidade Parte dos glicídios
*Vitamina K Saturados Gordura
Fontes: vegetais verdes folhosos, fígado, feijão. Ex.: margarina
Hipovitaminose: tendência a hemorragia *Aspecto sólido, pior gordura animal, têm ligação
Hidrossolúveis reta.
*Vitamina C (ácido ascórbico) Insaturados
Fontes: frutas cítricas Ex.: óleo
Hipovitaminose: capilares fracos, escorbuto. *Aspecto líquido, têm ligação dupla.
*Complexo B Colesterol
- B1 *Bom em moderação, mortal em excesso.
Fontes: gérmen de trigo, ervilhas, amendoim, *Ajuda na formação de hormônios sexuais e na
fígado, leguminosas. vitamina D.
Hipovitaminose: beribéri *O sol transforma o colesterol em vitamina D.
- B2 *LDL: colesterol ruim
Fontes: leite e derivados, peixes, etc. *HDL: colesterol bom
Hipovitaminose: queilose Fígado produz LDL, ou seja, já temos colesterol ruim.
- B3 HDL Óleos vegetais
Fontes: gema de ovo, cereais, ervilha, etc. FosfolipídioS
Hipovitaminose: pelagra
- B5 Fosfato – polar- hidrofílica – glicerol
Fontes: fígado, gema de ovo, amendoim, nozes. Hidrofóbicas – ácido graxo
Hipovitaminose: doenças neurológicas, cefaléia.
- B6
Fontes: abacate, batata, banana, etc. origem da vida
Hipovitaminose: convulsões, irritabilidade e Teorias
anomalias do sistema nervoso central. *Criacionismo: origem divina
- B8 *Panspermia ou Cosmogenia: a vida veio de outro
Fontes: tomate, gema de ovo, aveia, feijão. planeta
Hipovitaminose: alterações cutâneas *Abiogênese: a vida surge de matéria inanimada
Defensores: Von Helmont
*Biogênese: Um ser vivo forma outro ser vivo
Defensores: Francesco Redi e Louis Pasteur.
*Evolução dos sistemas químicos (hipótese de
Oparin e Haldane): criada para explicar o
surgimento do 1º ser vivo
Nas tempestades com raios que, ao bater nas
moléculas na atmosfera, estas caíam nos mares
primitivos e se agrupavam formando substâncias
que se isolavam do meio, formando os
coacervados. Os coacervados adiquiriram
substâncias do meio que deram a eles capacidade
de se multiplica, formando as primeiras células,
que eram procarióticas.