GLOSSÁRIO

Água potável: Toda água empregada para ingestão humana. Não provoca danos à saúde e
cumpre as disposições de valores estéticos, organolépticos, físicos, químicos, biológicos e
microbiológicos estabelecidos nas normas nacionais de cada país.

Análise de perigos: Processo de reunir e avaliar informação sobre perigos e condições que

promovem a sua presença, para decidir quais são importantes para a segurança da água e
devem, por conseguinte, ser tratados no PSA.

APPCC: Análise de perigos e pontos críticos de controle (HACCP, em inglês).

Avaliação de riscos: Para a finalidade deste manual, “avaliação de riscos” é o mesmo que

“análise de perigos”.

Bacia: Área de terreno delimitada por sopés de montanhas, ligeiramente inclinada, cujo

interior tem forma de cavidade. A bacia recolhe toda a água da chuva e a transporta até um
determinado ponto através dos rios e quebradas.

Bacia de captação: Depressão de terreno para onde escoam as águas superficiais. Local de

onde a água é retirada para o abastecimento.

Bacia hidrográfica: Área drenada por um rio e seus tributários e nascentes. O mesmo que
bacia fluvial, bacia de drenagem ou área de drenagem.

Bacia de recepção: O mesmo que Bacia de captação.

Cloro residual: Em sistemas de água potável, é o cloro remanescente na água depois de ter
sido aplicado e reagido com diferentes compostos na água. Sua presença nos sistemas de
água garante os processos adequados de desinfecção.

Coliformes (fecais) termorresistentes: Família de bactérias que se encontram nos intestinos

de animais de sangue quente, como no intestino humano. Sua presença é um indicativo de
contaminação da água por fezes.

Componente do Sistema: Um ponto, procedimento, operação ou fase de uma cadeia de

fornecimento de água.

Controle: Estado em que se aplicam procedimentos corretos e se cumprem os critérios.

Controlar: Tomar todas as medidas necessárias para garantir e manter o cumprimento dos

critérios estabelecidos pelo PSA, tanto em nível operacional como em nível administrativo.

Desinfecção da água: Processo de eliminação de bactérias e organismos patogênicos na água.

A desinfecção da água pode ser obtida por meio de processos físicos (ebulição) ou químicos
(cloro, iodo, ozônio).

Desvio: Descumprimento de um limite crítico.

Diagrama de fluxo: Representação sistemática da sequência de etapas ou operações da

produção de água para consumo.

Estimativa do risco: Pontuação atribuída a um perigo, baseada no processo de análise de

riscos.

Etapa: Um ponto, procedimento, operação ou fase da cadeia de fornecimento de água,

inclusive o de matérias primas, desde a produção primária até a exposição final.

Evento perigoso: Evento que ocasiona a introdução de um perigo ou contaminante num

sistema de abastecimento de água.

Fluxo: Quantidade de água medida em um determinado tempo na saída de uma represa, em

uma seção de um rio, na entrada de um tanque, ou que se extrai de um poço. Geralmente é
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expresso em litros por segundo (l/s), metros cúbicos por hora (m /h) ou galões por minuto
(gpm).
Limite crítico: Critério que permite distinguir entre uma situação considerada aceitável e uma
inaceitável.

Medida de correção: Qualquer medida que deva ser tomada quando os resultados do

monitoramento em um ponto de controle indiquem uma perda de controle.

Medida de controle: Qualquer medida ou atividade que possa ser usada para evitar ou
eliminar um perigo para a segurança da água ou para reduzi-lo a um nível aceitável.

Microbacia: Formada por um rio pequeno ou riacho tributário de uma sub-bacia, é a unidade

mínima de planificação dentro de uma bacia, devido à sua pequena extensão territorial.

Monitoramento: Realização de uma sequência planificada de observações ou medições de

parâmetros de controle para avaliar se um ponto de controle está sob controle ou se a água
cumpre os critérios de qualidade.

OMS: Organização Mundial de Saúde.

Perigo: Presença na água de um agente biológico, químico, físico ou radiológico, ou um estado

da água, com capacidade de provocar um efeito adverso sobre a saúde. Situações que podem
danificar a infraestrutura. Situações que podem afetar o fornecimento de água ou o serviço
prestado.

Ponto crítico de controle: É um ponto num processo ou num equipamento cuja falha pode
resultar em perigo para a saúde pública ou provocar interrupção no fornecimento. Nesse
ponto, podem ser aplicadas medidas de controle para prevenir, eliminar ou reduzir riscos a
níveis aceitáveis.

Ponto de controle: Etapa em que pode ser aplicada uma medida de controle para prevenir ou
eliminar um perigo para a segurança da água, ou reduzi-lo a um nível aceitável. Alguns planos
contêm pontos de controle aos quais pode ser fundamental aplicar medidas de controle para
prevenir ou eliminar um perigo para a segurança da água.

Pontuação do risco: Pontuação atribuída a um perigo, baseada no processo de análise de

riscos.

Prestador: Instituições, empresas ou entidades em geral diretamente encarregadas da

operação, manutenção e administração do sistema de fornecimento de água para consumo
humano. É sinônimo de Organismo Operador.

Programas complementares / requisitos complementares: Atividades básicas necessárias

para garantir a potabilidade da água, inclusive as de formação, as especificações sobre
matérias primas e as boas práticas gerais de gestão de água. Esses programas podem ser tão
importantes como os pontos de controle para a administração dos riscos relativos à qualidade
da água, mas seu âmbito de aplicação abarca normalmente períodos longos, zonas
geográficas mais extensas ou âmbitos de organização mais amplos. Abrange programas
gerais complementares de tipo organizacional, bem como programas específicos projetados
para determinados riscos.

PSA: Plano de Segurança da Água.

Seguimento: Realização de uma sequência planejada de observações ou medições de

parâmetros de controle para avaliar se um ponto crítico está sob controle ou se a água
cumpre os critérios de qualidade.

Sistema de água potável: Conjunto de componentes construídos e instalados para captar,

conduzir, tratar, armazenar e distribuir água para os clientes. Numa acepção mais ampla,
compreende também as bacias e aquíferos.

Validação: Obtenção de provas de que os componentes do PSA permitem cumprir

eficazmente as metas relativas à qualidade da água.

Verificação: Aplicação de métodos, procedimentos, provas e outras avaliações para

determinar o cumprimento do PSA; ou seja, a comprovação de que o sistema distribui água
com a qualidade desejada, e que o PSA é aplicado na prática.