RECEITAS COM BANANA VERDE

MACARRÃO DE ABOBRINHA COM MOLHO BRANCO DE BANANA VERDE

Ingredientes (9)

2 colheres (sopa) de biomassa de banana verde

1/2 copo de leite de amêndoas

2 unidades de mandioquinha (batata salsa)

1/2 unidade de cebola

2 dentes de alho

1 unidade de abobrinha ralada ou fatiada sálvia a gosto pimenta vermelha a gosto sal rosa a
gosto

Como Fazer

1. Para ralar a abobrinha pode-se usar um ralador especifico, como eu não tinha fiz na faca
mesmo, não usei as sementes usei somente as cascas. 2. Dê uma leve fervida na abobrinha
para que fique al dente e garanta uma certa crocância. 3. Para fazer o molho. 4. Cozinhe a
batata, a cebola e o alho, depois de cozido bata tudo no liquidificador adicionando o leite de
amêndoas, a biomassa de banana verde e os temperos de sua preferência. 5. Depois de batido
aqueça novamente numa panela e despeje sobre o macarrão de abobrinha. 6. Sirva quente.

Cuide para a abobrinha não passar do ponto. A biomassa de banana verde substitui o creme de
leite e fica mais saudável. Crédito da receita: http://www.naturaisonline.com.br/p-71-receitas-
salgadas

ARROZ COM LEGUMES E BANANA VERDE

Ingredientes (7)

2 xícaras (chá) de arroz

400 gr de legumes em pedaços pequenos

cheiro-verde a gosto

alho a gosto

sal a gosto

cebola a gosto
2 unidades de banana nanica verde, cortadas em rodelas com casca

COMO FAZER

Como Fazer

1. Lave o arroz,reserve. 2. Corte os legumes e tempere. 3. Pique cebola,cheiro verde e alho. 4.

A banana em rodelas, deixe em uma vasilha com água fria. 5. Numa panela doure o
alho,acrescente o frango,deixe fritar bem até que fique dourado e cozido.Acrescente o arroz e
a banana. 6. Cubra com água,coloque o cheiro verde e a cebola,misture bem acrescente sal se
precisar. 7. deixe cozinhar...ficara com uma coloração azulada,cor retirada da banana verde
em atrito com a faca.

Obs.: refogados com banana também podem ser feitos assim: cozinhar a banana numa panela
separada para amaciar mas conservando certa firmeza. Após isso, descascar e adicionar ao
refogado ou prato em questão e continuar o cozimento ali.

Obs.2: Você também pode assar as bananas verdes, em rodelas, sobre outros preparados.

Obs.3: Você pode utilizar a biomassa em lasanha, misturando-a com molhos para dar
consistência.

MAIONESE DE BANANA VERDE

Ingredientes

3 unidades de banana verde

1 xícara (chá) de vinagre de maçã

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva ou óleo vegetal

2 colheres (chá) de mostarda

1 colher (café) de sal marinho

Como fazer

Bata o vinagre, óleo ou azeite, mostarda e sal no liqüidificador. Deixe o ligado e acrescente as
bananas cozidas e quentes até formar um creme espesso. A maionese serve de
acompanhamento para petiscos ou pode ser usada em saladas.

PAÇOCA DE BANANA VERDE

1 dúzia de banana da prata verde

1 xícara de chá de açúcar

1 coco ralado

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

Sal a gosto

Modo de fazer:

Cozinha a banana com casca.

Depois de cozida tire a casca e passa no moedor de carne.

Despeje num recipiente e acrecente coco ralado o açúcar a manteiga ou margarina e o sal.

Com as mãos amasse e faça uma bola deixe descansar ente 5 a 10 minutos.

Depois corte e o ideal é comer com um bom café.