Livro de Receitas Saudáveis Da Nutri

LIVRO DE RECEITAS
Nutricionista Priscilla F. J Hintz

LIVRO DE
RECEITAS SAUDÁVEL
QUE TAL LEVAR UMA VIDA SAUDÁVEL?
Olá! Sou Priscilla F. J. Hintz , nutricionista e apresento estas receitas

práticas e saudáveis para que você possa emagrecer, melhorar sua
saúde e beleza sem perder o prazer da boa alimentação.
A escolha correta dos ingredientes é fundamental para se obter uma

alimentação saudável e saborosa. Comer bem faz o nosso corpo
funcionar com mais eficiência, prevenir e tratar possíveis doenças.
Quer aprender na prática? Então, experimente estas receitas saudáveis

e deliciosas que contém alimentos funcionais e podem, sim, fazer parte
do seu cardápio.
Hora de testar o seu lado como mestre cuca e saborear cada um desses
pratos!
“O objetivo principal é abastecer o seu corpo com os

nutrientes que ele realmente necessita, mas sem perder o
sabor, o colorido e a graça de uma boa refeição.”
SALADAS
A salada é um tipo de prato muito versátil. Além da imensa

variedade de ingredientes, é indicada para quem está
de dieta ou busca uma alimentação saudável. Outro ponto
positivo da salada é a rapidez e a praticidade. Montar um
prato caprichado não requer experiência na cozinha e tudo
costuma ficar pronto em poucos minutos.
Sugestão: Para quem não tem o hábito de comer salada, inicie

acrescentando frutas junto com as folhas verdes.
TABULE DE QUINOA
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de quinoa em grãos - 1 cebola média picada
-1 dente de alho grande picado - 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de hortelã picada - Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
- 1 tomate médio picado em cubos sem pele e sem sementes
- 1 colher (chá) de sal
Botando a mão na massa:

As sementes de quinoa são cobertas por uma camada de
saponina, uma resina amarga que, ao entrar em contato com
a água, fica feito sabão, por isso recomenda-se lavá-las sob
água corrente, esfregando-as com a mão, até que tenha sido
eliminado qualquer traço da substância. Uma boa maneira de
se testar é provando uma semente crua; se ainda se sentir
um gosto amargo, é porque a resina continua presente. A
quinoa estará pronta para ser utilizada quando a água não
apresentar aspecto saponiforme.
Leve ao fogo médio uma panela pequena a quinoa com 2
xícaras (chá) de água filtrada. Deixe cozinhar por 25 minutos,
com a panela parcialmente tampada, até que a água
seque.Coloque a quinoa em uma tigela e deixe esfriar.
Misture todos os ingredientes restantes a quinoa, mexa bem
e leve a geladeira.
Minutos antes de servir tire o tabule da geladeira e deixe
descansar em temperatura ambiente. Pode ser servido com
pão sírio e coalhada seca.
A Quinoa é uma opção também para pessoas celíacas, já

que não contém glúten.
CAPONATA DE BERINJELA
Ingredientes:
- 700 g de berinjela em cubos - 3 colheres (sopa) de alcaparras
- ½ xícara de azeite - 1 colher (sopa) de passas brancas, hidratadas por
- 1 talo de aipo picado 10 minutos em água quente.
- 1 cebola bem picada - Alecrim fresco
- 3 tomates italianos maduros sem pele em cubinhos - 1 xicara de vinho branco
- 1 colher (chá) de açúcar - 1 colher (sopa) de açúcar
- ½ xícara de vinagre de vinho branco - 1 pimentão amarelo em rodelas
- 1 xícara de azeitonas verdes sem caroço - 1 cebola roxa em rodelas
- Tomilho
Despeje um pouco de azeite sobre a frigideira, adicione a cebola picada e, em seguida, o salsão.
Acrescente a salsinha, a cebola roxa em rodelas e também o pimentão. Depois, coloque as ervas, o
tomilho e o alecrim, e adicione a berinjela. Adicione a azeitona, as alcaparras e despeje o vinagre.
Junte o vinho branco, o tomate, uma pitadinha de açúcar e finalize com as passas. Uma dica
importante é já deixar a uva passa hidratada, desta forma ela fica mais mole.
Na versão acima a Caponata é feita na frigideira, mas ela também pode ser feita no forno. A forma
de servir pode ser diversificada. Fria ou quente, servida com pães, como prato principal ou
acompanhando uma carne, há uma variedade de opções. Realmente é um prato muito versátil!
SALADA DE ATUM COM CASTANHA
Ingredientes:
. ½ maço de rúcula ou agrião . 1 pimentão em tiras
. 1 lata de atum . 1 colher de sopa de mostarda
. 4 ovos cozidos . 1 colher de sopa de suco de limão
. ½ cenoura ralada . 1 punhado de mix de castanhas sem sal
. 5 folhas de alface americana . 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Cozinhe os ovos numa panela pequena durante nove minutos. Lave bem as folhas para começar a
montar sua salada em camadas, começando com a rúcula e finalizando com os pimentões e as
castanhas. Misture o atum, a mostarda com o sal, o limão e o azeite para fazer o molho e colocar
sobre a salada. E está pronta, basta servir e desfrutar dessa explosão de sabor!
Uma dica importante: Prefira a carne de atum fresca e cozida,

por apresentar menos sódio e oferecer mais proteínas e nutrientes.
SALADA DE GRÃO DE BICO
Ingredientes:
- Azeitona preta
- Alcaparras
- Pimentões
- Tomate
- Salsinha
- Rúcula
- Molho especial feito de azeite, vinagre de maçã, orégano e salsinha
O grão de bico é uma leguminosa, boa fonte de fibras e

proteínas. azeitona preta, alcaparras, pimentões e um molho
especial feito com azeite, vinagre de maçã, orégano e salsinha.
SALADA REFRESCANTE
Ingredientes:
- Repolho roxo
- cenoura
- couve
- hortelã
A hortelã é uma das estrelas da receita, dando um toque de

frescor à preparação. O prato pode ser apreciado com uma
proteína branca, como frango ou peixe - grelhados ou cozidos
SALADA PRIMAVERA CROCANTE
Ingredientes:
- 100 g de folhas de espinafre cru
- 100 g de folhas de mini rúcula
- 1 avocado maduro (ou 1/2 abacate médio maduro)
- 1 abobrinha pequena
- 10 tomates cereja
- 2 fatias de pão de forma
- 8 ovos de codorna cozidos
- Azeite de oliva
- Vinagre balsâmico
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Orégano a gosto
- Sementes de girassol descascadas (opcional)
O abacate é uma fruta rica em gorduras boas, famosa por ser

amiga do coração. Sendo assim, que tal incluir este ingrediente
em um prato colorido?
VINAGRETE CRU DE VERÃO
Ingredientes:
- Tomate
- Pepino
- Cebola
- Repolho
- Rabanete
- Maçã
- Manga
O vinagrete é uma receita versátil que pode ser consumida

sozinha ou como acompanhamento de churrascos, por exemplo.
SALADA NO POTE
Ingredientes:
- 1 abobrinha média
- 1/2 xícara de quinoa branca cozida
- 2 rabanetes cortados em rodelas finas
- 8 bolinhas de muçarela de búfala
- 1/2 xícara de ervilhas frescas cozidas
- Alface crespa a gosto (opcional)
Molho
- 1 pote de iogurte natural desnatado
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para montar a salada de pote siga a ordem:

Molho + Ingredientes densos + Folhas
MOLHO PARA SALADA
FAÇA SEU PROPRIO MOLHO:

½ xícara de ÓLEO
¼ xícara de ÁCIDO
2 colheres de chá de REALÇADOR DE SABOR
E TEMPEROS FRESCOS
PRATOS PRINCIPAIS
“Uma alimentação saudável é essencial para repor as

energias do organismo com nutrientes balanceados”.
Ótimas sugestões super versáteis, saborosas e saudáveis.

Receitas variadas que ajudam quem está no processo de
reeducação alimentar.
TORTA RÁPIDA DE ESPINAFRE
Ingredientes:
- 1 ½ xícara (chá) de espinafre cozido - 1 xícara (chá) de queijo cottage
- 1/3 de xícara (chá) de queijo-de-minas light ralado
- 6 claras - 1 ovo
- 1 cebola média picada - 1 pitada de pimento-caiena
- 1 pitada de noz-moscada - Sal a gosto

Pré-aqueça o forno.
Em uma frigideira antiaderente, refogue a cebola até
ficar translúcida.
Adicione o espinafre, mexa e reserve.
Borrife spray em um refratário para torta.
Espalhe o queijo-de-minas e o espinafre por toda a
forma.
Em seprado, bata as claras, o ovo, o cottage e os
temperos.
Finalize colocando a mistura sobre o espinafre no
refratário.
Asse por cerca de 30 minutos.
Benefícios: O espinafre contém nutrientes poderosos, e é uma

excelente fonte de ácido fólico, vitamina A, ferro, vitamina K, fibra,
magnésio, cálcio.
TORTA DE FRANGO
Ingredientes:
MASSA:
• 4 ovos
• 2 xícaras não muito cheias de leite (pode ser sem lactose)
• 3/4 xícara de azeite de oliva
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 colher de sopa rasa de fermento
• Sal e temperos a gosto.
RECHEIO:
• 1 kg de frango desfiado e temperadinho
• Creme de ricota
• Queijo mussarela

Bata os ingredientes da massa no liquidificador, menos o fermento. Desligue o liquidificador
e adicione o fermento e mexa bem até ficar homogêneo. Unte um refratário grande, despeje
metade da massa e o recheio por cima. Para dar uma cremosidade, espalhe o creme de
ricota e disponha queijo a gosto. Por fim, complete com o restante da massa e mais um
pouco de queijo ralado. Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até
dourar e aproveite!
Dica: Pode variar o recheio e adicionar complementos da sua

preferência, como milho, ervilha, palmito. E substituir o
frango por carne, legumes, cogumelos...
TORTA DE LEGUMES
Ingredientes:
. 1 lata de atum . ½ colher de amido de milho
. 1 abobrinha média ralada . ½ xícara de óleo girassol
. 1 cenoura média ralada . 1 xícara de água
. 3 ovos de galinha . 1colher (sobremesa) fermento químico
. 1 xícara de farinha de arroz . Sal e cheiro verde a gosto

Bater no liquidificador os ovos, a farinha de arroz, o amido de milho, o óleo, a água, a
abobrinha e a cenoura, o sal e o o cheiro verde. Acrescente o fermento e o atum amassado.
Leve ao forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos.
Para quem quer uma maneira mais fácil de suprir todos

os legumes necessários para um dia!
SALMÃO AO MOLHO DE MARACUJÁ
Ingredientes:
. 6 filés de salmão
. Suco de 1 limão
. Sal a gosto
. 2 cebolas cortadas em rodelas.
. 1 xícara de suco de maracujá com as sementes

Sofisticação e sabor andam juntos nesta receita. Veja como fazer passo a passo! Tempere os filés
com sal e limão e deixe marinar por 20 minutos. Aqueça o forno a 180ºC. Forre uma assadeira
com papel-alumínio e coloque os filés um ao lado do outro. Cubra-os com a cebola. Por cima
despeje o suco de maracujá com as sementes. Forre a forma com papel alumínio e leve ao forno
por cerca de 15 minutos. Retire o papel alumínio e deixe por mais 15 minutos.
Pitada do Chef: Sirva com uma porção de couve-flor no vapor.
O salmão além de ser um peixe delicioso tem altos índices de ácidos

graxos, ômega 3, vitaminas D e as do complexo B, ferro, fósforo e selênio.
ARROZ DE CEREAIS DE BRÓCOLIS E AÇAFRÃO
Ingredientes:
- 500 g de arroz de cereais - 1 molho de Brócolis
- alho a gosto - azeite
- açafrão brasileiro (cúrcuma)

Cozinhar o brócolis em água fervendo e sal em panela
destampada.
Aproveitar a água e cozinhar o arroz, colocando uma folha de
louro. Para cada xícara do arroz, utilizar 3 xícaras e meia de
água fervendo. Adicionar a água fervendo que falta para
completar a quantidade. Cozinhar por 45 minutos em fogo
brando, com a tampa parcialmente fechada. Se precisar,
adicionar mais água fervente.
Refogar o brócolis em um pouco de azeite e alho, sem
aquecer muito, apenas para cozinhar levemente o alho, sem
tostar.
Misturar o brócolis no arroz e adicionar para cada porção de
arroz, uma colher de chá de açafrão, sem cozinhar, na hora
de servir, para não perder as propriedades da curcumina.
O Açafrão ou cúrcuma protege o fígado e é excelente para

desintoxicá-lo de substâncias químicas tóxicas.
ALMÔNDEGAS RECHEADAS
COM QUEIJO E CROSTA DE GERGELIM
Ingredientes:
Massa:
- 1 kilo de patinho moído
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola ralada
- ½ xícara de cebolinha ou salsinha
- sal, pimenta e páprica a gosto.
Recheio e Empanar:
- 150 grs de queijo picado em quadradinhos
- 1 xícara de gergelim

Misture todos os ingredientes da massa das almôndegas, amassando bem até fica homogêneo.
Pegue pequenas porções nas mãos, achate a massa de carne, coloque um quadradinho de queijo
no meio e enrole. Passe as almôndegas no gergelim e coloque em uma forma untada com manteiga
ou azeite. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos ou até dourar..
Dica: *Pode congelar e tirar no preparo.

Aproveite para organizar sua semana com receitas nutritivas,
práticas e saborosas.
BOLINHO DE FRANGO COM BRÓCOLIS
Ingredientes:
. 1 filé de frango cozido desfiado
. 3 colheres de sopa de brócolis
. 3 colheres de sopa de batata doce cozida
. 1 clara de ovo

Aperitivo ou Entrada Gourmet? A escolha é sua! O que não muda é a praticidade e o sabor
indiscutível desta receita. Quer provar? Primeiro, refogue o frango rapidamente com cebola e
misture ao brócolis. Esmague a batata com a clara até formar um purê, em seguida misture ao
frango. Com as mãos, faça um bolo grande ou vários bolinhos pequenos e asse no forno elétrico
pré-aquecido em 200ºC por 30 minutos.
Dica: Sirva os bolinhos com azeite de oliva extra virgem. Além de

acrescentar um sabor especial o azeite é um poderoso aliado do coração
e aparelho digestivo.
CESTINHA DE BATATA DOCE COM ESPINAFRE
Ingredientes:
. 1 batata doce crua . 1 tomate
. 1 maço de espinafre . 30 g de queijo frescal light
. 1 ovo de galinha - Pimenta e sal a gosto
. 2 colheres (sopa) óleo de girassol ou canola

Rale a batata doce crua e sem casca em tiras como se
fosse um queijo parmesão. Rale o queijo minas da
mesma forma. Misture os dois ingredientes. Adicione o
ovo e o óleo. Coloque o sal e a pimenta a gosto.
Prepare uma forma desmontável pequena, com papel
manteiga no fundo e untada com óleo nas laterais.
Coloque a mistura e pressione com uma colher. Cubra
toda a lateral e fundo.
Leve ao fogo baixo, pré-aquecido por 30 minutos.
Recheio: Em uma panela antiaderente, coloque o
espinafre cru devidamente higienizado, deixando
murchar um pouco.. Desenforme a cestinha, coloque o
espinafre, o tomate em cubos. Regue com um fio de
azeite de oliva e sirva.
Uma dica importante: A batata doce é composta principalmente por

amido, um tipo de carboidrato. Por ter baixo índice glicêmico,
diferente dos grãos e farinhas brancas, ela é uma excelente opção e
ajuda a emagrecer, pois prolonga a sensação de saciedade
LASANHA RÁPIDA
Ingredientes:
Massa:
- 1 xic de farinha de arroz
- 150 ml água ou leite
- 2 ovos inteiros
- 1 colher de azeite
- Pitada de sal

Bate tudo no liquidificador até ficar uma massa bem líquida
mesmo. Em uma frigideira aquecida e levemente untada
com azeite, despeje uma pequena parte da massa
(equivalente a 1/2 concha) deixe dourar de um lado e
depois vire. Repita o processo até acabar a massa.
Para montar a lasanha usei:1/2 kg de carne moída já refogada com tomate, cebola e
pimentão. 150g de ricota 6 fatias de queijo mussarela Molho de tomate .Comece com
uma camada de molho de tomate, depois uma de massa, aí coloca a carne e a ricota,
depois vai colocando massa, molho e carne até acabar a massa, e termine com a
mussarela por cima. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até derreter o queijo.
Uma lasanha com massa de panqueca uma ótima

opção para o almoço de hoje. Ficou maravilhosa
gente! Tão rápida e prática de fazer.
LASANHA DE BERINJELA FUNCIONAL
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias - ½ cenoura média - 1 punhado de folhas de espinafre fresco
- 4 col (sopa) de milho cozido - 1 lata de tomate pelado - 2 colheres de molho de tomate caseiro
- 1 cebola pequena - 2 dentes de alho - 200 gramas de carne moída magra (patinho)
-- 80g de queijo minas light sem lactose - 80 gr de queijo parmesão sem lactose
- 4 colheres de sopa de requeijão light sem lactose - 1 pitada de orégano
- 2 ramos de alecrim - 30ml de azeite - sal rosa a gosto
- pimenta do reino a gosto - cheiro verde

Parte 1 – Preparo da massa de berinjela
Corte a berinjela em fatias bem finas na horizontal, coloque em um refratário as fatias de berinjela,
adicione azeite, sal rosa, pimenta do reino, alecrim e orégano. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºc,
durante 15 minutos, até ficar dourada.
Parte 2 – Preparo do molho de tomate
Em uma panela, adicione o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente a cenoura, o milho, a carne
moída e tempere com sal rosa, pimenta do reino, molho de tomate caseiro e tomate pelado. Cozinhe
até que a carne fique soltinha e por ultimo coloque o cheiro verde e o espinafre.
Parte 3 – Preparo do molho branco
Bata em um mixer ou liquidificador o queijo parmesão sem lactose, o queijo minas sem lactose e o
requeijão sem lactose.
Parte 4 – Montagem da lasanha
Adicione em um refratário uma camada de berinjela, uma camada do molho de tomate e uma
camada do molho branco assim sucessivamente, para finalizar salpique um pouco de queijo parmesão
ralado. Leve ao forno a 200º, até gratinar o queijo e o molho ferver..
Dica: a berinjela também pode ser

substituída por abobrinha
PANQUECA INTEGRAL NUTRITIVA
Ingredientes:
. 200 ml de leite desnatado
. ½ xícara (chá) de farinha de aveia
. ½ xícara (chá) de quinoa em flocos ou trigo integral
. 1 ovo de galinha

Pré-aqueça a frigideira antiaderente e unte-a com um pouco de óleo, tirando o excesso com o papel
toalha. Coloque ½ concha da massa ou até completar o fundo da frigideira, espalhando, assim que
começar a desgrudar do fundo, vire a massa para assar do outro lado.
Você pode rechear com o que quiser, carne moída, proteína isolada de soja (PIS), ricota com
tomate, queijo cottage, legumes refogados, frango desfiado, entre outros.
Dica: Você pode misturar na massa cenoura, beterraba, espinafre

TROUXINHA COLORIDA DE FRANGO
Ingredientes:
Massa:
- 2 ovos; - 2 xícaras (chá) de leite; - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher (café) de sal; - - 1/2 xícara (chá) de óleo;
- 1 folha de brócolis e talos de salsinha para ficar uma massa verdinha.
Recheio:
- 2 peitos de frango cozidos; - 1 pimentão picadinho; - 1 cebola picadinha;
- 2 tomates picadinhos; - 10 azeitonas picadas; - 1 lata de ervilha;
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
- 2 ovos cozidos picados; - Sal a gosto; - Pimenta-do-reino a gosto.

Preparar a massa: Bater tudo no liquidificador. Fritar as massas em frigideira pequena, do modo
tradicional. Reservar.
Preparar o recheio: Cozinhar os peitos de frango na água com sal; desfiar o frango e refogá-lo
com o pimentão, a cebola, os tomates, as azeitonas e o extrato de tomate. Refogar bem e juntar
uma xícara (chá) de caldo do cozimento do frango. Adicionar as ervilhas e os ovos. Temperar com
o sal e a pimenta e manter em fogo brando por 3 minutos. Rechear os discos de massas, e dobrá-
los no formato de trouxinhas, amarrando-as com tiras de cebolinha.
Rendimento: 20 porções
Dicas: Você pode deixar a panqueca amarela, utilizando casca

de cenoura para a massa, vermelha, utilizando tomates ou
cor de rosa, utilizando cascas cozidas de beterraba;
O recheio de frango pode ser substituído por carne moída,
peixe (atum), proteína isolada de soja..
PIZZA DE FRIGIDEIRA
Ingredientes:
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100 ml de leite
- 180 g de polvilho doce
- 1 colher de chá de fermento em pó

Misture todos os ingredientes e coloque na frigideira antiaderente.
O recheio pode ser qualquer um de sua preferência.

ABOBRINHA SAUDÁVEL
Ingredientes:
. 1 unidade de abobrinha verde
. Sal a gosto .
. 1 fio de óleo de girassol
. Cheiro verde a gosto

Corte a abobrinha em cubos. Misture todos os ingredientes em um pote para microondas.
Aqueça por 6 minutos.
Abobrinha contém baixa densidade energética, ou seja, aumentam o

volume da dieta sem acrescentar calorias. É uma opção excelente para
hidratar o corpo pois, 96% dela é água.
MANDIOQUINHA GOURMET
Ingredientes:
. 1 mandioca cozida
. Orégano a gosto
. Sal a gosto

Esta receita é rápida e muito nutritiva! Vai bem no café da manhã ou jantar. Como fazer?
Coloque a mandioca para cozinhar na água fervente com um pouco de sal. Depois corte a
mandioca já cozido e arrume em uma assadeira. Deixe no forno por 45 minutos. Quando
estiverem dourados e crocantes desligue o forno e polvilhe com orégano. É hora de provar!
A mandioca é um alimento bastante energético, contém

razoáveis quantidades de vitaminas do Complexo B e
minerais como o Cálcio, Fósforo e Ferro que participam da
formação dos ossos, dentes e sangue.
PÃES
Opções mais saudáveis para substituir os pães tradicionais e

ajudar no emagrecimento.
PÃO INTEGRAL DE LIQUIDIFICADOR
Ingredientes:
. 100g de fermento molhado . 1 colher de sopa rasa de sal
. 1 xícara de farinha integral . 3 colheres de açúcar mascavo
. 3 colheres de linhaça . 1 colher de azeite
. 1 xícara de farinha de trigo integral . 1 punhado de mix de castanhas sem sal
. ½ xícara de gérmen de trigo - 2 ovos inteiros
- ½ xícara de aveia ou farelo de aveia . 1 colher de semente de girassol
- 3 xícaras de água ou leite morno - noz – moscada
- erva- doce

Bater todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos, manos as farinhas. Misture as farinhas
e acrescente farinha de trigo até dar o ponto. (ponto quando parar de grudar)
Uma dica importante: A s farinhas integrais surgi como uma alternativa

mais saudável do que a farinha branca, já que contém mais fibra,
vitaminas e minerais. Também tem a vantagem de oferecer mais
saciedade, motivo pelo qual ela deve ser mais utilizada para quem está
de olho no ponteiro da balança.
PÃOZINHO SAUDÁVEL E RÁPIDO
Ingredientes:
-1 ovo
-1 c de sopa cheia de farinha de aveia
-2 colheres de creme de ricota
-1 colher (café) de fermento
-Sal à gosto
-Queijo parmesão ralado (opcional)

Bata todos os ingredientes (deixando o fermento
por último) com o garfo, e leve no microondas por
2:30 ou 3:00 (vai depender de cada micro-ondas).
Depois coloque na chapa (usei sanduicheira). No
recheio usei fatia de queijo e frango desfiado.
Sensacional com um cafezinho.
Uma dica importante: Na farinha de aveia encontramos uma boa

concentração de betaglucana, um tipo de fibra solúvel que ajuda
a reduzir a absorção de gordura e regula a glicemia no sangue.
PÃO DE AVEIA
Ingredientes:
- 3 ovos
- 200gr de farinha de aveia
- 1 colher sopa azeite de oliva
- 1 colher sopa manteiga (pode usar as duas de azeite)
- 1 potinho de iogurte natural
- 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado
- 1/2 ccafé sal
- 1 Colher de sopa fermento (de bolo)
- Orégano e mais queijo parmesão ralado. (opcional)

Bata no liquidificador os ovos, o óleo/manteiga, o iogurte e o
sal, até ficar homogêneo, acrescente a aveia, o queijo parmesão
e bata novamente, por fim adicione o fermento e mexa
suavemente com uma colher. Coloque a massa em uma forma
de pão antiaderente (ou unte com azeite), salpique orégano e
mais queijo parmesão por cima, e leve ao forno pré aquecido a
180 graus por 30/40 minutos.
Nunca pensei que uma receita tão simples, daria um pão tão gostoso!
Combinação perfeita com manteiga ou ovos, ou o que você preferir.
PÃO DE CENOURA
Ingredientes:
- 1 xícara de cenoura cozida e amassada
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de gergelim OU chia
- 1 colher (sobremesa) de vinagre de maçã
- 1 colher (cafezinho) de sal
- 1 xícara (250g) de farinha de arroz
OU farinha de amêndoas.
- 1 colher (sopa) de fermento químico

Misture todos os ingredientes, deixe o fermento por último. Coloque em forma
de pão pequena e untada (se quiser coloque mais gergelim ou chia sobre a
massa) e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 30 - 40 minutos.
Guarde em plástico bem fechado por até 2 dias. Rendimento: 1 unidade.
A cenoura, em suas mais diversas formas de consumo,

é um poderoso aliado à saúde
PÃOZINHO DE BATATA DOCE
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 xícara de batata doce cozida e amassada
- 1 e meia xícara de leite em pó (uso Ninho integral)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- pitada de sal .

Misture todos os ingredientes até que fique uma
massa homogênea e um pouco pegajosa. Pegue
pequenas porções e molde com as mãos untadas
com azeite. Distribua em uma assadeira também
untada e leve para assar em forno pré aquecido a
180 graus por, em média, 12 minutos ou até que
esteja um pouco dourado por cima.
Fique de olho, assa muito rápido!!!
ATENÇÃO: Não cozinhe a batata doce na água. Você pode assar no forno
com a casca enrolada em um papel alumínio.
Quando cozida na água, a massa do pãozinho fica mais mole e ele não
cresce tanto.
PÃOZINHO DE BATATA DOCE COM CHIA
Ingredientes:
- 400 g de batata doce cozida, sem casca e amassada - 3 colheres de sopa de sementes de chia
- 200 g de queijo de búfala ralado ou queijo lacfree - 3 colheres de sopa de linhaça dourada
- 400 g de polvilho azedo - Alecrim a gosto
- 100 g de polvilho doce - Sal rosa e curry a gosto
- 150 g de manteiga ghee ou azeite de oliva - Agua em temperatura ambiente para dar o ponto

Misture a batata doce com o queijo ralado, as sementes de chia e linhaça, o sal e o
curry e reserve. Em outro bowl, misture os polvilhos com o azeite ou a manteiga ghee
derretida - misture bem até que fique uma farofinha. Depois, misture tudo com as
mãos higienizadas e vá acrescentando a água para dar o ponto certo de enrolar os
pãezinhos.
Use uma balança de cozinha para pesar a massa e deixa-los todos do mesmo tamanho,
entre 25 e 35g. Forre um tabuleiro com papel alumínio - o lado brilhoso para cima. Leve
ao forno já preaquecido a 180ºC até ele ficar dourado - mais ou menos por 30 minutos.
ingredientes que reduzem o índice glicêmico do pão

e agregam outros benefícios ao alimento.
PANINI
Ingredientes:
- 2 colheres de farinha de coco
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- 4 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de queijo parmesão
- 1 colher de chá de fermento em pó

Misture os ingredientes, fermento por último.
Uma pitada de sal e microondas por 2:40 em
pote do tamanho de uma fatia de pão de
forma. Corte, recheie e leve para tostar na
sanduicheira. Você pode fazer também na
frigideira untada com manteiga.
Recheio como preferir
A farinha de coco é uma alternativa à farinha de trigo (farinha

branca) devido às ricas propriedades nutricionais e ainda, ela é
uma opção livre de glúten. Além de proporcionar melhor
controle do nível de açúcar no sangue.
PÃO DE FRIGIDEIRA LOW CARB
Ingredientes:
- 1 ovo (médio)
- 1 colher de sopa rasa de farinha de amêndoa
- 1 colher de sopa rasa de linhaça moída
- 1 colher de chá rasa de farinha de coco ou de sementes de girassol em farinha
- 1 colher de café de fermento sem glúten para bolos
- Fio de azeite
- Pitada de sal

Misturar bem todas as farinhas e o fermento. Juntar o
ovo batido, o fio de azeite e a pitada de sal.
Deve ficar uma massa mais para o espesso, se estiver
muito liquida ( pode variar um pouco dependendo do
tamanho do ovo) junte mais um pouco de uma das
farinhas.
Aqueça uma frigideira, ligeiramente untada com óleo
de coco ou azeite.
Com a frigideira na bica mais pequena e lume no mínimo, coloque a massa com cerca de 1 cm
de altura ( se quiser um pão mais fofo e alto altere para 1,5cm) decore com sementes
(opcional) e tape com uma tampa, deixe cozinhar cerca de 1 a 2 minutos. Destape e vire o pão,
deixe cozinhar mais 30 segundos e retire da frigideira.
Simples e rápido de fazer. Tempo de preparo: 5 min.

Dica: Experimente recheado com queijo de búfala,
tomatinho cereja e manjericão.
TAPIOQUINHA TROPICAL COM BANANA E MEL
Ingredientes:
. 5 colheres de sopa de goma de mandioca hidratada
. 1 banana cortada em rodelas
. 1 colher de sopa de mel

Essa é a famosa receita coringa, sucesso de praticidade e sabor no seu cardápio. Coloque em
uma frigideira a goma, espalhando com uma colher até formar um círculo. Caso deseje
saborear uma tapioquinha mais fininha, pode peneirar a goma antes. Deixe um minuto de cada
lado para dourar e depois recheie com as fatias de banana e mel. Deliciosamente fácil!
Seja Criativo! Experimente outros recheios:
. Frango desfiado com tomate e orégano

. Ovos mexidos e manjericão
PANQUECA SEM GLUTÉN E LACTOSE
Ingredientes:
– 1 banana - 2 ovos (dica: experimente fazer sem uma das gemas)

Bata no liquidificador os ovos e a banana.
Coloque uma concha de massa na frigideira apenas morna.
Em fogo bem baixo, espere um minutinho e vire para assar do outro lado.
Sirva com calda de frutas ou a cobertura de sua preferência.
Uma dica importante: Passe o ovo pela peneira, se precisar fure a

gema. Assim é retirado a película que deixa o gosto forte do ovo.
BOLOS
Os bolos são tentações para a hora do lanche e chás com os amigos.

Confira algumas sugestões saudáveis para quem quer cuidar da saúde
BOLO DE FRIGIDEIRA
Ingredientes:
- 1 Banana amassada (bem madura)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/2 colher de sopa de fermento químico
- Canela a gosto
- Chia a gosto

Em uma tigela bata o ovo. Acrescente a banana amassada e misture bem.
Em seguida acrescente as duas colheres de aveia, a canela e a chia e misture tudo. Por
último coloque o fermento
e mexa novamente.
Leve ao fogo uma frigideira pequena e untada com um fio de azeite.
Despeje a massa na frigideira quente. Tampe-a e deixe assando até que a parte de
baixo esteja soltando da frigideira.
Vire do outro lado e deixe dourar. Você pode decorar com pasta de amendoim e
canela salpicada ou frutas secas.
OBS.: Sem glúten e sem lactose.

Sugestão: pode acrescentar pasta de amendoim
BOLO DE BANANA COM MAÇÃ
Ingredientes:
- 4 bananas bem maduras picadas
- 3 maçãs vermelhas picadas com casca ( se for
orgânica)
- 1/2 xícara de uvas passas ou tâmaras
- 1/2 xícara de nozes ou castanha do Pará
- 1/2 xicara de óleo de coco
- 3 ovos grandes sem pele da gema
- 1 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de canela em pó.

Misture tudo com espátula, não precisa bater nada no liquidificador, e coloque em
forma de pudim untada com óleo de Coco ou manteiga. Assar em forno pré aquecido
180 graus por 90 minutos, as frutas soltam muita água, teste com palito. Quando
retirar do forno, deixe esfriar, desenforme e polvilhe stevia com canela.
OBS.: Sem glúten e sem lactose.

As tâmaras e uva passas são utilizadas para substituir o
açúcar, além de mais saudável e rico em fibras
BROWNIE DE CHOCOLATE LIGHT COM
SEMENTE DE CHIA
Ingredientes:
- 2 xícaras de leite de soja - 1 xícara de óleo
- 2 ovos grandes inteiros - 2 xícara de farinha de trigo ou farinha sem glúten
- 1 e 1/2 xícara de semente de chia - 1 xícara e meia de adoçante
- 1 e 1/2 xícara de cacau em pó - 1 colher de sopa de fermento em pó químico

Bata no liquidificador o leite de soja quente com a farinha
escolhida, até obter uma massa leve e homogênea.
Acrescente o óleo e os ovos e bata novamente até virar uma
mistura fina e reserve.
Misture em uma vasilha a semente de chia, o chocolate e o
açúcar.
Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes
secos, misturando bem e batendo em batedeira elétrica.
Por último acrescente o fermento em pó químico, só
mexendo, sem bater.
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada
Asse em forno médio pré-aquecido.
Para torna-lá sem gluten basta utilizar uma farinha sem

gluten ( farinha de arroz, fecula de batata, fecula de aipim,
polvilho doce, amido de milho) ou comprada pronta na
mesma quantidade da farinha de trigo.
PETIT GATEAU DELICIOSO E SAUDÁVEL
Ingredientes:
- 1 ovo
- 50g de chocolate 70%-
- 1 colher de sobremesa de xilitol
- 5g de óleo de coco
- 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
Derreta o chocolate com o óleo de coco;

Misture todos os ingredientes e coloque em um
ramequim untado com óleo de coco;
Pré aqueça o forno a 220 graus.
Asse até formar uma “crostinha”.
Depende da potência do forno.
Cuidado para não assar demais e virar um bolinho
📌 Dica:
Depende do forno, mas deixe no máximo por 15 minutos.
MUFFIN LIGHT DE BANANA NO MICROONDAS
Ingredientes:
. 2 colheres (sopa) de farelo de aveia . 1 banana picada
. 2 colheres (sopa) adoçante culinário . 1 colher (chá) fermento químico
. 1 ovo de galinha inteiro . 1 colher (sopa) iogurte natural
. 1 colher (chá) essência de baunilha

Misture todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque em forminhas para microondas.
Aqueça por 3 minutos.
Coloque uvas passas antes de assar.
Uma dica: Use cenoura (1/2 unidade) no lugar da banana.

NEGA-MALUCA TROPICAL
Ingredientes:
. 1 unidade de maçã picada com casca . 1 colher (sopa) essência de baunilha
. 3 ovos de galinha . 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
. ½ xícara de óleo de canola - 1 ½ xícara de açúcar mascavo
. 1 colher (sopa) de fermento químico . 1 xícara de chocolate em pó ou ½ de cacau
. 2 xícaras de farinha de trigo integral - ¾ xícara de água quente

Coloque a maçã, os ovos, o óleo, açúcar mascavo, chocolate em pó no liquidificador até
bater bem. Junte a farinha e a água quente e bata novamente. Acrescente a baunilha e
misture bem com uma colher. Unte uma forma. Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos.
A maçã se destaca pela presença de uma fibra chamada

PECTINA, auxiliando no controle da glicemia e redução
do colesterol ruim (LDL).
BOLO DE COCO SEM GLUTEN E SEM LACTOSE
Ingredientes:
– 1 xíc. farinha de arroz – 1 colh. (sopa) de fermento em pó
– 200g de coco ralado – 1 xíc. de óleo de canola (eu usei óleo de castanha)
– 1 vidro de leite de coco (200ml) – 5 ovos
– 2 xíc. de açúcar refinado (eu usei açúcar mascavo)

Em uma tigela, coloque a farinha de arroz, o fermento e o
coco ralado, misture e reserve. No liquidificador, coloque
o resto dos ingredientes e bata até ficar homogênea.
Misture o conteúdo batido aos ingredientes da tigela
delicadamente com uma colher. Despeje em uma fôrma
de buraco no meio ou uma forma retangular pequena de
22cm untada (com óleo), e leve ao forno médio,
preaquecido, por 30min. Ou até dourar. Retire, deixe
amornar, desenforme e polvilhe com coco ralado.
Uma dica importante: Coma 1 fatia de bolo com ½ maçã 2

castanhas do Pará e canela.
BOLINHO DE CHUVA FUNCIONAL
Ingredientes:
- 2 ovos inteiros - 3 colheres (sopa) de farinha de berinjela
- 1 colher (sopa) de farinha trigo integral - 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado - 1 colher (chá) de fermento em pó
Extrato de baunilha (a gosto) - 1 pitada de sal

Bata no liquidificador os ovos junto com adoçante o leite o sal e a baunilha.
Em um bowl, junte as farinhas e o fermento.
Mexa juntando os ingredientes que foram batidos.
Coloque a massa em forminhas pequenas.
Assar em forno pré-aquecido a 160ºC por 10 minutos.
Servir em seguida.
Benefícios: A farinha de berinjela, é um super antioxidante, auxilia

na redução do colesterol, reduz os níveis de ácido úrico. Suas fibras,
auxiliam o transito intestinal, provocam saciedade e diminui a fome.
SOPAS
Com a chegada das temperaturas mais baixas, nada como um

prato bem quentinho para saciar a fome .
Ótima opção para dicas frios ou como entrada em uma refeição

SOPA DETOX DE INHAME COM ESPINAFRE
Ingredientes:
- 5 inhames médios sem casca - 1 colher (café) de gengibre em cubos
- 1 cebola média picada - 2 dentes de alho
- 1 xícara (chá) de espinafre picado - 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada
- 200 ml de água - 1 colher (chá) de tomilho e alecrim triturados
- Pimenta-do-reino a gosto

Refogue o alho e a cebola em panela antiaderente.
Junte o inhame e a farinha de linhaça.
Tempere com pimenta-do-reino a gosto.
Acrescente a água.
Ao levantar fervura, coloque o gengibre.
Quando o inhame estiver macio, amasse-o com a concha.
Adicione o espinafre e ferva por mais dois minutos, até as
folhas amolecerem.
Sirva no prato e acrescente o tomilho e alecrim triturados.
Curiosidade: Para quem não conhece o inhame é também

conhecido como batata salsa/mandioquinha.
ESCONDIDINHO DE MORANGA
Ingredientes:
. 1 peito de frango cozido desfiado
. 1 ½ xícara de chá de moranga cozida
. 3 rodelas de cebola picadas
. 2 rodelas de tomate picadas
. 6 rodelas de cenoura crua picadas

Essa receita é incrível! Refogue a cebola e o tomate com um fio de azeite extra virgem e junte a
cenoura picada para misturar com o frango. Em um recipiente esmague bem a moranga até fazer
um purê. Por fim, monte um recipiente de vidro fundo com as camadas de moranga e frango, sendo
a última camada de moranga. Essa é a melhor parte, pode saborear!
Benefícios: A abóbora moranga é um fruto rico em pectina e outras

fibras solúveis, com poucas calorias.
Ajuda na prisão de ventre, combate o inchaço, facilitando a eliminação
de líquidos, reduzir o colesterol. Além disso, possui vitamina C, que
aumenta a queima de calorias e por ser delicioso, ajuda a frear impulsos
pelo doce.
CALDO DETOX
Ingredientes:
. 1 alho poró . 1 escumadeira rasa de abobrinha
. 1 escumadeira rasa de chuchu . 5 colheres de sopa de brócolis
. ½ cebola roxa . 1 colher de sopa rasa de óleo de coco
. Sal marinho a gosto

Hum... já dá até pra sentir o aroma delicioso que vai ficar na sua cozinha quando você experimentar
essa receita. Vamos fazer juntos? Primeiro doure a cebola em uma colher de sopa rasa de óleo de
coco ou um fio de azeite, acrescente alho poro e refogue por 10 minutos. Coloque 3 copos médios
de água e deixe ferver. Coloque o restante dos ingredientes e cozinhe por 20 minutos. Desligue o
fogo e espere esfriar um pouco. Bata no liquidificador e coloque a água gradualmente. Por fim,
adicione sal a gosto. Deguste sem culpa!
Brócolis é rico em cálcio, ferro, fibras e além disso, possui substâncias

que auxiliam no controle hormonal e na prevenção do câncer.
SOPA DE ABOBRINHA COM CURRY
Ingredientes:
. 3 abobrinhas italianas com casca . 3 ½ xícaras de chá de água
. 1 pitada de curry (ou cúrcuma) . Sal a gosto
. 6 colheres de sopa de biomassa de banana verde (opcional)
. 2 colheres de sopa de óleo de coco (ou azeite de oliva extra virgem)

Essa receita é a do aconchego, afinal quem não gosta de uma sopa quentinha, saborosa e
relaxante pra tornar o seu dia ou a sua noite mais confortável? Se você se identificou, essa
receita é pra você! Aprenda como faz: cozinhe a abobrinha na água. Espere esfriar um
pouco e bata no liquidificador com o curry (cuidado com a quantidade, pois pode amargar
a sopa) e a biomassa. Coloque sal e volte para o fogo para aquecer (não deixe ferver).
Devido à variedade de temperos presentes na composição do curry,

acumula significativas propriedades medicinais, sendo um potente
anti-inflamatório e auxiliando no bom funcionamento do cérebro.
SOPA DE AGRIÃO COM COUVE-FLOR
Ingredientes:
- 1 maço de agrião - 1 buquê de couve flor pequeno
- 1 ½ litro de água - 2 caldos de galinha (tabletes)
- Pimenta a gosto - Sal se necessário

Em uma panela, coloque a água com o caldo de galinha.
Junte a couve e deixe cozinhar até ficar macia.
Bata no liquidificador com o agrião.
Volte à panela para ferver até obter uma sopa
consistente.
Se desejar, adicione uma colher de sopa de requeijão
light.
Verifique o sal.
Uma dica importante: A combinação de fibras com um elevado teor

de água as tornam um bom regulador das funções do intestino. E,
com poucas calorias e muitos nutrientes, sopas nos ajudam a perder
peso. Melhor ainda quando trazem ingredientes funcionais.
SOBREMESAS
Receitas de sobremesas gostosas e com ingredientes funcionais

PUDIM DE LEITE LIGHT
Ingredientes:
. 6 ovos inteiros . 2 xícaras de leite em pó desnatado
. 2 xícaras de leite desnatado . 1 xicara de iogurte natural desnatado
. 3 colhes (sopa) adoçante culinário . 3 colheres (sopa) açúcar demerara
. 1 colher (sopa) de água

Bata no liquidificador os ovos, o leite em pó, o leite desnatado, o iogurte e o adoçante.
Reserve. Coloque o açúcar demerara na forma e leve ao fogo baixo, tomando cuidado para não
queimar. Espalhe no fundo e laterais da forma, deixe esfriar e coloque o pudim que estava
reservado. Coloque no forno em banho-maria (a água tem que ser quente!) por 30 minutos
(depende de seu forno, confira espetando uma faca, ela tem que sair quase seca). Desenforme
e sirva-se: sem culpa!
Duvido que seus convidados irão desconfiar

que é um pudim light
MOUSSE DE ABACATE, CACAU ORGÂNICO, CHIA E MEL
Ingredientes:
. ½ abacate
. 2 xícaras de chá de água gelada
. 1 colher de sopa de chia hidratada em meia xícara de água por 20 minutos
. 2 colheres de sopa de cacau em pó
. 1 colher de sopa de mel

Essa receita é campeã de sabor além da praticidade que ela oferece pro mestre cuca. Pode anotar!
Coloque tudo no liquidificador e bata até obter consistência de mousse, coloque na geladeira por
algumas horas. Essa é a melhor parte, depois do ponto certo pode servir!
O abacate é uma fruta calórica, porém é muito saudável!

Rica em gorduras boas como o ômega 3, ela auxilia no controle
do açúcar no sangue e faz bem ao coração!
IOGURTE NATURAL CASEIRO
Ingredientes:
- 1 a 4 litros de leite semi-desnatado(pode usar leite sem lactose)
- 1 potinho de iogurte integral (consitência firme) 170g aproximadamente

Colocar o leite em uma panela e levar ao fogo. Desligar assim que ferver. Se formou uma película,
descarte-a. Deixar esfriar até o ponto que você consiga colocar o dedo no leite e ele se mantém
bem quente, mas sem queimar seu dedo. Se o dedo consegue ficar ali por 10 segundos tá no
ponto. Nesse momento, coloque o copinho de iogurte no leite e misture. Feche a panela e envolva-
a com algumas toalhas, para mantê-la aquecida. Deixe bem fechado por cerca de 8 a 10 horas em
temperatura ambiente. Se estiver muito calor, ele pode ficar pronto antes, ou seja, quando ele
atingir a consistência, está pronto.
Se você gosta mais consistente, basta você retirar o soro com uma concha e descartar. Guarde na
geladeira em recipiente fechado.
Dica: Pode misturar frutas, caldas, cereais para sentir o prazer em

uma alimentação mais saudável.
SORVETE DE CACAU COM CHIA
Ingredientes:
. 2 bananas nanicas
. 1 colher de sopa de cacau em pó
. 1 colher de sopa de semente de chia

Lave bem as bananas e congele-as com a casca por 4
horas. Após este tempo descasque-as e corte em
rodelas. Colocar no liquidificador e bater na função
pulsar. Acrescente o cacau e a semente de chia.
Colocar na taça e consumir logo após o preparo.
Dica saudável: Se quiser pode acrescentar 1 colher de sopa de óleo

de coco, alem de saudável e funcional, fica muito saboroso.
BARRINHA DE CEREAL CASEIRA
Ingredientes:
- 6 colheres (sopa) de granola light - 4 colheres (sopa) de flocos de arroz integral
- 1 colher (sopa) de achocolatado light - 1 colher (sopa) de lecitina de soja
- 3 colheres (sopa) de iogurte light - 2 ameixas picadinhas
- 1 colher (chá) adoçante Tal e Qual - 1 colher (café) de bicarbonato de sódio

Em um bowl, misture a granola, os flocos de arroz e o achocolatado
e reserve.
Em outro bowl, misture bem o iogurte, o adoçante, a lecitina de
soja e o bicarbonato.
Junte as duas misturas.
Acrescente as ameixas picadas e mexa todos os ingredientes.
Acomode a massa em forma própria para barrinha ou em um aro.
Leve para assar em forno médio por aproximadamente 15 minutos.
Corte em barrinhas do tamanho que quiser..
Dica: Pode substituir o achocolatado light por cacau em pó, no lugar

do adoçante coloque açúcar mascavo.
PIPOCA DOCE NATURAL
Ingredientes:
. ½ xícara de chá de milho
. 1 colher de sopa de óleo de coco
. 2 colheres de chá de canela em pó
. 2 colheres de sopa de cacau em pó

Em uma panela, derreta o óleo de coco com o cacau em pó. Acrescente o milho, mexa bem
e tampe até começar a estourar. Movimente a panela tampada em sentido circular para os
grãos deslizarem e não queimarem. Deixe no fogo até estourar todo o milho. Quando
pronto, salpique canela em pó e sirva. Hum... já dá pra sentir o cheirinho, pode saborear!
Essa é campeã de consumo! Além de combinar com todos os

momentos é uma receita que levanta o astral e reúne sempre
mais alguém para o momento de descontração. Sem mistérios,
rápida e muito saborosa. Experimente hoje mesmo!
BEBIDAS
A água é responsável por funções importantes do organismo.

No entanto, com a correria do dia a dia, é muito comum que
a atenção ao consumo da água, esse líquido precioso, passe
despercebido.
Ótima opção para quem não tem hábito de beber água pura
ajudando a nutrir e hidratar seu corpo.
MILK SHAKE NATURAL DE FRUTAS VERMELHAS
Ingredientes:
. ½ xícara de frutas vermelhas congeladas sem açúcar
. ½ xícara de leite de amêndoas ou arroz
. ¼ colher de chá de extrato de baunilha

Esta receita reúne sabor, praticidade e muita saúde em um só cardápio. Deu água na boca?
Então você já pode preparar o seu! Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até a
mistura ficar homogênea. Sirva gelado e pode se deliciar com um brinde a saúde!
Pode servir como sobremesa ou para ser degustada naqueles

momentos especiais em que dá uma fome no meio da tarde. É
muito simples de fazer! Além disso, as frutas vermelhas evitam o
envelhecimento precoce através de substâncias que combatem
os radicais livres.
SUCO DE LARANJA NUTRITIVO
Ingredientes:
- Suco de 2 laranjas
- Suco de 1 limão
- 1 cenoura pequena com casca
- ½ mamão

Misture tudo no liquidificador e bata até formar o suco. Se preferir, coe e sirva em seguida.
Obter mais energia e disposição.

SUCO ROSA
Ingredientes:
- 1 maçã vermelha com casca
- 1 beterraba crua
- 1 rodela de 1 cm de gengibre cru
- 200ml de água

Bata os ingredientes no liquidificador junto com a água.
Passe na peneira, se desejar.
Sirva gelado..
Benefícios: A beterraba é rica em ferro, ajudando a combater a anemia.

Além de proporcionar energia pré-treino.
SUCO DETOX DE MAÇÃ
Ingredientes:
- 1 maçã vermelha com casca
- 2 talos de salsão
- 2 talos de erva doce
- 200ml de água

Bata os ingredientes no liquidificador junto com a água.
Passe na peneira, se desejar.
Sirva gelado..
Benefícios: O salsão, também conhecido como aipo, tem ação

antioxidante, anticancerígena e anti-inflamatória.
ÁGUA AROMATIZADA
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http://bit.ly/Priscila_F_Hintz_Nutricionista

Livro de Receitas Saudáveis Da Nutri

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LIVRO DE RECEITAS

Nutricionista Priscilla F. J Hintz

Olá! Sou Priscilla F. J. Hintz , nutricionista e apresento estas receitas

A escolha correta dos ingredientes é fundamental para se obter uma

Quer aprender na prática? Então, experimente estas receitas saudáveis

“O objetivo principal é abastecer o seu corpo com os

A salada é um tipo de prato muito versátil. Além da imensa

Sugestão: Para quem não tem o hábito de comer salada, inicie

Botando a mão na massa:

A Quinoa é uma opção também para pessoas celíacas, já

Botando a mão na massa:

Uma dica importante: Prefira a carne de atum fresca e cozida,

O grão de bico é uma leguminosa, boa fonte de fibras e

A hortelã é uma das estrelas da receita, dando um toque de

O abacate é uma fruta rica em gorduras boas, famosa por ser

O vinagrete é uma receita versátil que pode ser consumida

Para montar a salada de pote siga a ordem:

FAÇA SEU PROPRIO MOLHO:

“Uma alimentação saudável é essencial para repor as

Ótimas sugestões super versáteis, saborosas e saudáveis.

Botando a mão na massa:

Benefícios: O espinafre contém nutrientes poderosos, e é uma

Botando a mão na massa:

Dica: Pode variar o recheio e adicionar complementos da sua

Botando a mão na massa:

Para quem quer uma maneira mais fácil de suprir todos

Botando a mão na massa:

Pitada do Chef: Sirva com uma porção de couve-flor no vapor.

O salmão além de ser um peixe delicioso tem altos índices de ácidos

Botando a mão na massa:

O Açafrão ou cúrcuma protege o fígado e é excelente para

Botando a mão na massa:

Dica: *Pode congelar e tirar no preparo.

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Dica: Sirva os bolinhos com azeite de oliva extra virgem. Além de

Botando a mão na massa:

Uma dica importante: A batata doce é composta principalmente por

Botando a mão na massa:

Uma lasanha com massa de panqueca uma ótima

Botando a mão na massa:

Dica: a berinjela também pode ser

Botando a mão na massa:

Dica: Você pode misturar na massa cenoura, beterraba, espinafre

Botando a mão na massa:

Dicas: Você pode deixar a panqueca amarela, utilizando casca

Botando a mão na massa:

O recheio pode ser qualquer um de sua preferência.

Botando a mão na massa:

Abobrinha contém baixa densidade energética, ou seja, aumentam o

Botando a mão na massa:

A mandioca é um alimento bastante energético, contém

Opções mais saudáveis para substituir os pães tradicionais e

Botando a mão na massa:

Uma dica importante: A s farinhas integrais surgi como uma alternativa

Botando a mão na massa:

Uma dica importante: Na farinha de aveia encontramos uma boa

Botando a mão na massa:

Botando a mão na massa:

A cenoura, em suas mais diversas formas de consumo,

Botando a mão na massa:

Botando a mão na massa:

ingredientes que reduzem o índice glicêmico do pão

Botando a mão na massa: