Pudim de Amêndoa da Avó Amélia

Ingredientes:
500 g de açúcar
250 g de amêndoa ralada, sem casca
12 gemas
2 claras
Sumo de uma laranja
1 colher de sopa, rasa de manteiga
1,5 dl de água

Preparação:
Ponha ao lume o açúcar e a água, até fazer ponto (fraco). Junte a amêndoa e deixe ferver um pouco.
Adicione o sumo e os ovos e ligue tudo. Coloque os ingredientes numa forma, previamente bem untada
com manteiga. Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 40 minutos.