RPCV (2012) 111 (583-584) 173-176
DE
Substituição do fosfato bicálcico pelo fosfato monoamônio em dietas de
frangos de corte
Substitution of dicalcium phosphate by monoammonium phosphate in
broiler diets
Daniel S. Araújo*, Evandro A. Fernandes, Naiara S. Fagundes
Faculdade de Medicina Veterinária, Universidade Federal de Uberlândia
Av. Pará, 1720 / Campus Umuarama – Bloco 2T, Uberlândia, MG, Brasil,
CEP 38.400-902
Resumo: O fósforo de origem vegetal é insuficiente para suprir
as exigências nutricionais dos animais, sendo necessária a
suplementação com fontes inorgânicas como o fosfato bicálcico
e monoamônio. Avaliou-se o desempenho produtivo de frangos
de corte alimentados com rações com diferentes níveis de subs-
tituição do fosfato bicálcico pelo fosfato monoamônio. Foram
alojados 1280 pintos de um dia de idade, sendo o consumo de
ração, peso vivo, conversão alimentar real e tradicional e viabi-
lidade, avaliados aos sete, 21 e 42 dias de idade. O desempenho
dos frangos de corte não foi afetado pela substituição do fosfato
bicálcico pelo fosfato monoamônio em nenhuma das idades
estudadas. Conclui-se que o fosfato bicálcico pode ser substi-
tuído parcial ou totalmente pelo fosfato monoamônio, sem
alterar o desempenho de frangos de corte.
Palavras-chave: fontes de fósforo, desempenho, avicultura
Summary: Vegetal phosphorus is insufficient to supply the
nutritional requirements of animals, needing supplementation
with inorganic sources such as dicalcium and monoammonium
phosphate. This study evaluated the performance of broilers fed
with diets containing different levels of substitution of the
dicalcium phosphate by the monoammonium phosphate. One
thousand two hundred and eighty one-day-old chicks were
housed and feed intake, live weight, real and commercial feed
conversion and viability were obtained at seven, 21 and 42 days.
Broiler performance was not affected by substitution of
dicalcium phosphate by monoammonium phosphate in any
studied ages. Dicalcium phosphate can be partial or totally
substituted by monoammonium phosphate without alter broiler
performance.
Keywords: phosphorus sources, performance, poultry
Introdução
A expansão e consolidação do complexo avícola
nacional são explicadas pelos avanços tecnológicos
nas áreas de genética e de nutrição, bem como no
manejo, na sanidade e na utilização de equipamentos
*Correspondência: *dsa_medvet@yahoo.com.br
Tel: +(55) 34 3226 3803
R E V I S TA P O R T U G U E S A
CIÊNCIAS VETERINÁRIAS
que possibilitam uma atividade industrial em grande
escala. Várias pesquisas têm sido desenvolvidas para
determinar as exigências nutricionais das aves em
diferentes idades, sexo e linhagens, com objetivo de se
obter alimentação de menor custo, que permita o
máximo aproveitamento do potencial genético da ave.
É necessário atentar à relação custo-benefício que a
alimentação proporciona, pois, 75% ou mais do custo
de produção, é referente à alimentação (Bernardes,
2004; Alves et al., 2005). Entre os minerais exigidos
pelas aves, o fósforo e o cálcio são os mais impor-
tantes, por serem necessários não apenas para a ótima
taxa de crescimento, mas também para a mineraliza-
ção óssea. O fósforo participa nos processos metabóli-
cos e de absorção de nutrientes, além de ser o mineral
que mais onera os custos das rações, sendo indicado
como o terceiro nutriente mais caro em uma ração
para monogástricos, ficando atrás somente da energia
e da proteína (Bolling et al., 2000).
Segundo Dale (1992), como as dietas das aves são
baseadas em ingredientes de origem vegetal, princi-
palmente o milho e o farelo de soja, cerca de 30% a
33% de seus conteúdos em fósforo estão disponíveis
às aves, enquanto que 67% a 70% estão na forma de
fitato, que é indisponível à atividade disgestiva, das
aves. Assim, o fósforo de origem vegetal é insuficiente
para suprir suas exigências nutricionais, sendo
necessária a suplementação com fontes de fósforo
inorgânico, tais como fosfato bicálcico (18,5% de fós-
foro) e fosfato monoamônico (21% de fósforo) (Lima
et al., 1999).
O fósforo vem sendo estudado não somente pela sua
importância econômica, mas também devido a sua
importância ambiental, visto que o fósforo ingerido e
não aproveitado pelo animal possui potencial poluidor
do solo, lençóis freático e águas de superfície (Gebler
et al., 2012), sendo importante o uso de fonte de fós-
foro de alta biodisponibilidade. O fosfato bicálcico
possui 18,5% de fósforo total e é considerado o valor
173
Araújo DS et al. RPCV (2012) 111 (583-584) 173-176

de referencia como 100% de disponibilidade, enquan- central eletrônica de monitoramento de ambiente. A

to o fosfato monoamônio possui 24% de fósforo com
coeficiente de disponibilidade de 108% (Rostagno et
al., 2005).
O objetivo do presente trabalho foi avaliar o desem-
penho zootécnico de frangos de corte alimentados
com dietas com diferentes níveis de substituição do
fosfato bicálcico pelo fostato monoamônio.
Material e métodos
O experimento foi realizado na Granja
Experimental de Frangos de Corte localizada na
Fazenda do Glória da Universidade Federal de
Uberlândia, Uberlândia/MG. As aves foram criadas
em um galpão (pavilhão) de alvenaria e estrutura
metálica, com cobertura de telha de fibrocimento, piso
concretado e paredes teladas. O galpão é composto de
boxes telados (150 x 190 cm) equipados com
bebedouro infantil automático, bebedouro pendular e
comedouro tubular. O ambiente no interior do galpão
foi controlado por campânulas a gás, sendo uma para
cada quatro boxes, aspersores de teto, ventiladores e
forração do teto e as cortinas laterais são de polieti-
leno. Todos esses recursos internos permitiram
fornecer conforto ambiental às aves do alojamento ao
final do experimento.
Foram utilizadas 1280 aves, macho e fêmea (50:50),
da linhagem comercial Cobb, encontradas no mercado
brasileiro1, criadas até os 42 dias de idade. O experi-
mento foi conduzido em um delineamento inteira-
mente causalizado, composto de cinco tratamentos
com diferentes níveis de inclusão de fosfato bicálcico
e fostato monoamônio. Cada tratamento possui oito
repetições com 32 aves cada. As aves foram distribuí-
das por box de acordo com os tratamentos: FB (100%
fosfato bicálcico), MAP25 (25% fosfato monoamônio
+ 75% fosfato bicálcico), MAP50 (50% fosfato
monoamônio + 50% fosfato bicálcico), MAP75 (75%
fosfato monoamônio + 25% fosfato bicálcico) e
MAP100 (100% fosfato monoamônio).
1
Aves fornecidas pela empresa Granja Planalto Ltda, Uberlândia-MG,
Brasil.

Tabela 1 - Níveis nutricionais das rações nas fases pré-inicial, inicial e engorda
Nutrientes Pré-inicial Inicial Engorda
Energia Metabolizavel (Mcal/kg) 2,94 3,10 3,20
Proteína bruta (%) 23,0 21,0 19,0
Cálcio (%) 0,95 0,95 0,88
Fósforo disponível (%) 0,45 0,45 0,42
Metionina disponível (%) 0,62 0,57 0,53
Metionina + Cistina disponível (%) 0,92 0,85 0,79
Lisina disponível (%) 1,30 1,20 1,05
Treonina disponível (%) 0,84 0,78 0,71
Triptofano disponível (%) 0,25 0,22 0,19

Tabela 2 - Composição percentual dos ingredientes das rações de frangos de corte na fase pré-inicial (RPI), inicial (RI) e engorda
(RE)
FB MAP25 MAP50 MAP75 MAP100
RPI RI RE RPI RI RE RPI RI EN RPI RI RE RPI RI RE
Milho Grão 56,8 59,6 64,2 56,3 59,2 63,8 55,9 58,7 63,4 55,5 58,3 63,0 55,1 57,9 62,6
Farelo de soja 38,0 33,1 28,0 38,1 33,2 28,1 38,1 33,3 28,2 38,2 33,4 28,3 38,3 33,4 28,3
Óleo degomado 1,20 3,18 3,87 1,35 3,33 4,00 1,49 3,48 4,14 1,63 3,62 4,27 1,78 3,77 4,41
Fosfato bicálcico 1,85 1,89 1,75 1,39 1,41 1,31 0,92 0,94 0,88 0,46 0,47 0,44 0,00 0,00 0,00
Fosf.monoamônio 0,00 0,00 0,00 0,36 0,37 0,34 0,72 0,74 0,69 1,09 1,11 1,03 1,45 1,48 1,37
Calcário 0,92 0,93 0,88 1,22 1,24 1,16 1,52 1,54 1,44 1,81 1,85 1,72 2,11 2,15 2,01
Sal comum 0,45 0,43 0,43 0,45 0,43 0,43 0,45 0,43 0,43 0,45 0,43 0,43 0,45 0,43 0,43
DL-Metionina 0,31 0,29 0,27 0,31 0,28 0,27 0,31 0,29 0,27 0,31 0,29 0,27 0,31 0,29 0,27
L-Lisina 0,25 0,27 0,24 0,24 0,27 0,24 0,24 0,27 0,24 0,24 0,27 0,23 0,24 0,27 0,23
PX-FC 1,2 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20
L-Treonina 0,08 0,09 0,09 0,08 0,09 0,09 0,08 0,09 0,09 0,08 0,09 0,09 0,08 0,09 0,09
1
MC-Mix Frango inicial/pré-inicial SAA 2kg (®M-Cassab Comércio e Indústria Ltda) – Composição por quilo de ração – Vit-A 11.000UI; D3 2.000UI;
E 16mg; Ácido Fólico 400mcg; Pantotenato cálcio 10mg; Biotina 60mcg; Niacina 35mg; Piridoxina 2mg; Riboflavina 4,5mg; Tiamina 1,2mg; B12
16mcg; K 1,5mg; Se 250mcg; Colina 249mg; Cu 9mg; Zn 60mg; I 1mg; Fe 30mg; Mn 60mg; Promotor de crescimento 384mg; Coccidicida 375mg;
Antioxidante 120mg.
2
MC-Mix Frango engorda SAA 2kg (®M-Cassab Comércio e Indústria Ltda) – Composição por quilo de ração - Vit-A 9000UI; D3 1600UI; E 14mg;
Ácido Fólico 300mcg; Pantotenato cálcio 9mg; Biotina 50mcg; Niacina 30mg; Piridoxina 1,8mg; Riboflavina 4mg; Tiamina 1mg; B12 12mcg; K3
1,5mg; Se 250mcg; Colina 219mg; Cu 9mg; Zn 60mg; I 1mg; Fe 30mg; Mn 60mg; Promotor de crescimento 385mg; Coccidicida 550mg; Antioxidante
120mg.

174
Araújo DS et al. RPCV (2012) 111 (583-584) 173-176

As rações foram formuladas e produzidas à base de
milho e farelo de soja para atender os nutrientes
descritos na Tabela 1 e composta de três fases. A com-
posição de ingredientes nas fases pré-inicial, inicial,
engorda estão descritos na Tabela 2. O manejo das
aves ao longo do experimento seguiu o modelo
preconizado pela Granja Experimental de forma a
garantir ambiência adequada a cada fase de vida,
oferta de água limpa e fresca e ração à vontade.
As aves e as sobras de rações foram pesados com
sete, 21 e 42 dias de idade, para determinação do
consumo médio de ração, peso vivo médio, conversão
alimentar real (consumo de ração / ganho de peso,
incluindo o ganho de peso das aves que morreram no
período), conversão alimentar tradicional (consumo
de ração / peso vivo) e viabilidade.
Os dados produzidos durante o experimento foram
estatisticamente avaliados pelo procedimento ANOVA
do Sisvar 4.6 (Ferreira, 2008) e, no caso de diferenças
significativas, as médias foram comparadas pelo teste
de Tukey a 5% de significância.
Resultados e discussão
Os dados de desempenho de frangos de corte da lin-
hagem Cobb, aos sete, 21 e 42 dias de idade, alimen-
tados com diferentes concentrações de fosfato bicálci-
co e fosfato monoamônio, estão na Tabela 3.
Os diferentes níveis de substituição do fosfato bicál-
cico pelo fosfato monoamônio não influenciaram
(P>0,05) as variáveis consumo de ração, peso vivo,
conversão alimentar real e tradicional e viabilidade
aos sete dias de idade. Este resultado está de acordo
com o encontrado por Borges et al. (1997), que ao uti-
lizarem 10 fontes de fósforo diferentes, dentre elas
fosfato bicálcico e fosfato monoamônio, não obser-
varam diferenças significativas para desempenho
zootécnico aos sete dias de idade.
O desempenho dos frangos de corte não foi afetado
pela substituição do fosfato bicálcico pelo fosfato
monoamônio, aos 21 dias de idade. O mesmo resulta-
do foi encontrado em diversos estudos (Barbosa et al.,
1990; Cesar, 1991; Veloso et al., 1991). Segundo
Damron e Flunkler (1991), o fosfato monoamônio,
pode ser ótima fonte de fósforo para frangos de corte
aos 21 dias, quando utilizado via água de bebida.
Aos 42 dias de idade não foi observado diferença
significativa para o desempenho dos frangos de corte
na utilização de fosfato bicálcico e fosfato mono-
amônio. Resultados semelhante aos encontrado por
Veloso et al. (1996) e Borges et al. (1997) que também
não encontraram diferenças para o desempenho.
Segundo Runho et al. (2001), várias pesquisas
demonstraram que não há diferença significativa no
peso vivo, conversão alimentar, consumo de ração e
viabilidade com a substituição do fosfato bicálcico por
outras fontes de fósforo mineral, destacando-se o
fosfato monoamônio, o que confirma os resultados
obtidos no presente trabalho.
Segundo NRC (1994), quando as exigências
nutricionais para frangos de corte não são atendidas,
observa-se diminuição no desempenho zootécnico das
aves, piora na conversão alimentar, desenvolvimento

Tabela 3 - Desempenho de frangos de corte da linhagem Cobb aos sete, 21 e 42 dias de idade, para as variáveis consumo de ração
(CR), peso vivo (PV), conversão alimentar real (CAr) e tradicional (CAt) e viabilidade V, alimentados com diferentes concentrações
de fosfato bicálcico e fosfato monoamônio
Variável Tratamentos P valor Erro padrão
FB MAP25 MAP50 MAP75 MAP100
7 Dias
CR (kg) 0,116a 0,115a 0,120a 0,118a 0,122a 0.8279 0,004
PV (kg) 0,175a 0,176a 0,173a 0,176v 0,170a 0,4351 0,097
CAr 0,912a 0,901a 0,953a 0,921a 1,001a 0,5071 0,044
CAt 0,661a 0,656a 0,693a 0,676a 0,718a 0,5603 0,029
V (%) 99,22a 99,19a 99,39a 98,39v 100,00a 0,3584 0,64
21 Dias
CR (kg) 1,053a 1,076a 1,085a 1,079a 1,061a 0,1138 0,009
PV (kg) 0,955a 0,972a 0,974a 0,977a 0,952a 0,1450 0.009
CAr 1,162a 1,164a 1,172a 1,160a 1,175a 0,9084 0,013
CAt 1,103a 1,107a 1,115a 1,105a 1,116a 0,9146 0,012
V (%) 97,67a 97,98a 97,58a 96,37a 100,00a 0,0940 0,89
42 DIias
CR (kg) 4,749a 4,875a 4,820a 4,862a 4,849a 0,4386 0,053
PV (kg) 2,849a 2,923a 2,883a 2,924a 2,927a 0,4357 0,035
CAr 1,628a 1,628a 1,641a 1,614a 1,607a 0,3865 0,013
CAt 1,667a 1,670a 1,694a 1,665a 1,656a 0,2207 0,011
V (%) 90,01a 88,43a 88,20a 88,14a 89,05a 0,6490 0,99
Na mesma linha, médias seguidas de letras diferentes divergem entre si pelo teste de Tukey (P<0,05).

175
Araújo DS et al.
anormal como raquitismo entre outros. Os desempenhos
dos frangos de corte apresentaram-se estatisticamente
iguais para os diferentes níveis de substituição do fos-
fato bicálcico pelo fosfato monoamônio utilizados
neste trabalho, portanto as exigências foram atendidas.
Conclusão
O fosfato monoamônio pode substituir parcial ou
totalmente o fosfato bicálcico, sem alterar o desem-
penho de frangos de corte de um a 42 dias de idade,
aumentando assim as opções de ingredientes para a
formulação de uma ração de custo mínimo.
Bibliografia
Alves TRR (2005). Determinação do valor energético de
híbridos comerciais de sorgo para frango de corte. In:
Simpósio Internacional sobre Exigências Nutricionais de
Aves e Suínos. Junho, Anais... 361-388.
Barbosa HP, Fialho ET, Mores N (1990). Efeito dos fosfatos
de tapira e monocálcico no desempenho produtivo e
reprodutivo de suínos. In: Reunião Anual da Sociedade
Brasileira de Zootecnia, 27, Campinas, Anais...
Piracicaba: FEALQ, 1990.
Bernardes DTV (2004). Estudo comparativo em híbridos
comerciais de sorgo. Arquivo Brasileiro de Medicina
Veterinária e Zootecnia, 49(8), 629-638.
Bolling SD, Douglas MW, Johnson ML, Wang X, Parsons
CM, Koelkebeck KW, Zimmerman RA (2000). The
effects of dietary available phosphorus levels and
phythase on performance of young and older laying hens.
Poultry Science, 79(2), 224-230.
Borges FMO, Veloso JAF, Baião NC, Carneiro MIF (1997).
Avaliação de fontes de fósforo para frangos de corte em
crescimento, considerando-se o fósforo disponível.
176
RPCV (2012) 111 (583-584) 173-176
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia,
49(5), 629-638.
Cesar MC (1991). Disponibilidade biológica de fosfatos
inorgânicos em frangos de corte. São Paulo, USP, p.96.
Dissertação (Mestrado em Nutrição Animal) – Faculdade
de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São
Paulo.
Dale N (1992). Evaluación de Fosfatos Inorgánicos. Rev
Avicult Prof, 10(8), 92-93.
Damron BL, Flunker LK (1991). Supplementation of
broilers drinking water with liquid ammonium polyphos-
phate. Britrish Poultry Science, 32(2), 377-382.
Ferreira, DF (2008). SISVAR: um programa para análises e
ensino de estatística. Revista Symposium (Lavras), 6, 36-
41.
Gebler L, Louzada JAS, Bertol I, Ramos RR, Miquelluti DJ,
Schrammel BM (2012). Adaptação metodológica no
cálculo de cargas contaminantes de fósforo em bacias
hidrográficas gaúchas. Revista Brasileira de Engenharia
Agrícola e Ambiental, 16, 769-776.
Lima FR, Fernandes JIM, Oliveira E, Fronzaglia GC, Kahn
H (1999). Laboratiry evaluations of feed-grade and agri
cultural-grade phosphates. Poultry Science, 78(9), 1717-
1728.
NRC-National Research Council (1994). Nutrient requiri-
ment of poultry. 9 Ed. National Academy of Science
(Washington).
Rostagno HS, Albino LFT, Donzele JL, Gomes PC, Oliveira,
RF, Lopes DC, Ferreira AS, Barreto SLT (2005). Tabelas
brasileiras para aves e suínos: composição de alimentos e
exigências nutricionais. 2. ed. UFV Imprensa Universi-
tária (Viçosa).
Runho RC, Gomes PC, Rostagno HS, Albino LFT, Lopes
OS, Pozza PC (2001). Exigência de fósforo disponível
para frangos de corte machos e fêmeas de 1 a 21 dias de
idade. Revista Brasileira de Zootecnia, 30, 187-196.
Veloso JAF, Borges FMO, Furtado MAF, Veloso CM (1996).
Fósforo disponível de dez fontes sobre o desempenho de
frangos de corte. Arquivo Brasileiro de Medicina
Veterinária e Zootecnia, 48(6), 741-753.