oimpactoeconômico

dos25anosdoMcDonald’s
noBrasil
Um estudo realizado pela Fundação Getúlio Vargas
01 Sumário Executivo

02 McOnomics no Brasil

03 O Mercado

04 A Empresa e o Negócio do Hambúrguer

06 A Cadeia Produtiva do Hambúrguer

10 A Geração de Renda, Emprego e Salários

14 A Contribuição para o Crescimento

16 A Participação no Mercado de Trabalho

17 Arrecadação de Impostos e Contribuições Sociais

18 A Contribuição ao Desenvolvimento Regional

21 A Exportação de Produtos para o McDonald’s de Outros Países

22 Anexo Metodológico

28 Anexo Estatístico

Equipe de Consultores
Prof. Fernando Garcia
Prof. Rogério César de Souza
Rainer Hartman
Euclides Pedrozo
sumárioexecutivo

O presente relatório, desenvolvido pela Fundação Getúlio Vargas, busca avaliar a contribuição do McDonald’s ao
desenvolvimento econômico e social do Brasil nos últimos 25 anos. Fundamentado em uma análise rigorosa das
informações quantitativas e qualitativas da empresa e de seus fornecedores ao longo da cadeia produtiva, o relatório
quantifica o valor da produção, o valor adicionado, o consumo intermediário de insumos, os empregos, a renda, os
investimentos, os impostos e as exportações gerados pelas atividades do McDonald’s e os compara com os da
economia brasileira e do segmento de bares e restaurantes. Também são analisadas as informações referentes à
qualidade do emprego, à responsabilidade social e à contribuição para o desenvolvimento regional.
Destacam-se os seguintes aspectos associados às atividades do McDonald’s: 1
• participação de 9% nas vendas do mercado brasileiro de bares e restaurantes;
• geração de empregos de qualidade: a remuneração é 20% superior à média de mercado e a oferta de trabalho é
voltada para a inclusão das mulheres e dos jovens no mercado de trabalho;
• arrecadação de R$ 243 milhões (a preços de 2000) em impostos e contribuições, o que corresponde a uma carga
tributária de 30,2% sobre o valor adicionado;
• produtividade 50% maior que a média da economia brasileira e cinco vezes maior que a do setor de bares e restaurantes;
• investimentos em capital fixo e humano que propiciaram expansão de 13,5% ao ano nos últimos 13 anos;
• exportações de produtos brasileiros (carnes e sucos, em especial), estimuladas pelas atividades do McDonald’s no mundo.
 McOnomicsnoBrasil
Do primeiro restaurante, inaugurado no verão de 1979, na
Praia de Copacabana, até o início de 2004, o McDonald’s
apresentou grande expansão no mercado brasileiro. Hoje,
são quase 1.200 pontos-de-venda, dos quais em torno de
550 são restaurantes, espalhados por 149 cidades de 22
unidades da Federação, que atendem a mais de 1,5 milhão
de pessoas por dia. A cadeia McDonald’s responde por
parcela expressiva do mercado brasileiro de alimentação, é
responsável por volume importante de empregos diretos e
indiretos e se tornou uma grande consumidora de alimentos
in natura e industrializados.
À Fundação Getúlio Vargas coube, neste aniversário de 25
anos do McDonald’s no Brasil, expressar em números seu
papel no desenvolvimento do País, seja como empresa que
2
contribui para a geração de empregos, renda e impostos,
seja como organização comprometida com a responsabilidade
social, a segurança alimentar e a qualidade de vida. Logo de
início, a tarefa de mensurar a importância econômica do
McDonald’s mostrou-se bastante complexa e abrangente.
As atividades da rede perceptíveis à visão, como restaurantes
e quiosques instalados nas ruas e em centros comerciais,
revelaram-se arraigadas na extensa cadeia produtiva da
alimentação. E, ao se estender o já amplo campo de visão da
produção e do consumo para abranger aspectos relacionados
à tecnologia, ao desenvolvimento de negócios, à segurança
alimentar e à responsabilidade social, apareceu a verdadeira
extensão de sua contribuição para o País.
Para descrever esse papel, a GVconsult lançou um nome
próprio, que expressa melhor o conceito formulado após
algumas análises preliminares e conversas com profissionais
da rede e de várias empresas fornecedoras. O nome é
"McOnomics" e descreve as atividades de uma empresa
inserida num contexto econômico mais amplo de produção,
consumo e bem-estar.
Em primeiro lugar, foi feito um dimensionamento da empresa
e do mercado em que ela está inserida. Depois, foram
apresentadas todas as relações econômicas que estão por
trás da venda de seus produtos. Então, concluiu-se com a
presença do McDonald’s na vida social e econômica do Brasil.
No decorrer deste relatório, foram utilizados dados fornecidos
pelo McDonald’s, os quais constam de seus Balanços
Sociais de 2002 e 2003, e informações obtidas de seus
fornecedores. Além disso, foram empregados dados de
várias pesquisas realizadas pelo Instituto Brasileiro de
Geografia e Estatística (IBGE), entre as quais se destacam o
Censo Demográfico de 2000, o Cadastro Nacional de
Empresas (CNE) de 2000, a Pesquisa Agrícola Municipal
(PAM) de 2000-2002, a Pesquisa Anual dos Serviços (PAS)
dos anos de 1999 a 2001 e as Contas Nacionais (SNC) de
2000. Também foram fundamentais para a obtenção de
vários indicadores os dados do Relatório Anual de
Informações Sociais (RAIS), do Ministério do Trabalho e
Emprego (MTE), e de Arrecadação Municipal, da Receita
Federal. Muitos dados se referem ao ano de 2003, o mais
próximo da data de elaboração desta pesquisa, mas há
várias informações que tomam por referência o ano de 2000.
A escolha deste ano como base de comparação deveu-se a
uma razão simples: 2000 é o ano no qual estão disponíveis
informações completas e mais detalhadas sobre o País e,
portanto, aquele em que se pode avaliar com maior precisão
a participação do McDonald’s na economia brasileira.
omercado
A análise da atividade econômica do McDonald’s no Brasil, renda média das famílias que habitam essas regiões é cerca
aqui chamada de McOnomics, se inicia por uma das pontas de de duas vezes maior que a dos municípios em que a rede
sua extensa cadeia produtiva: seus quase 1.200 restaurantes não está presente.
e quiosques. Instalados em ruas e em centros comerciais, Figura 1. Onde estão os restaurantes
esses pontos-de-venda da rede McDonald’s atenderam a quase e quiosques do McDonald’s?
1,5 milhão de pessoas por dia em 2003. Isso corresponde a
cerca de 45 milhões de clientes por mês e a mais de meio
bilhão por ano. Se todo habitante do País tivesse acesso aos
restaurantes e quiosques da rede, cada um dos 175 milhões
de brasileiros iria ao menos três vezes a um McDonald’s ao
longo de um ano.
Os pontos-de-venda da rede McDonald’s estão instalados
em 149 municípios, localizados em 21 Estados e no Distrito
Federal. É interessante notar na figura 1 a localização dos
restaurantes. Pela própria natureza da atividade e pela
3
tecnologia de serviços de alimentação desenvolvida pelo
McDonald’s, os pontos-de-venda estão instalados, em sua
grande maioria, em cidades com população relativamente
elevada – mais de 150 mil habitantes1 – ou que atendem
a um grande público sazonal, tais como estâncias turísticas e
pequenas localidades situadas às margens de importantes rodovias.
A população dessas cidades soma cerca de 73,5 milhões de
habitantes, com um público potencial – definido pelo poder
aquisitivo e pela faixa etária – de cerca de 45,6 milhões de
pessoas. Assim, se cada brasileiro que vive nas cidades com
McDonald’s e tem renda suficiente para tanto fosse a um de
seus pontos-de-venda, comeria ali quase uma vez por mês.
O segundo mapa traz outra ilustração importante: as cidades
do McOnomics são aquelas onde se concentra a renda
brasileira. Os dados do Censo Demográfico de 2000 indicam
que esses municípios têm, em seu conjunto, mais de 60% da
renda das famílias brasileiras. E isso se dá por dois motivos:
nesses municípios está a maior parte da população, e a
1 No Brasil, segundo o Censo Demográfico de 2000, eram cerca de 148 Fonte: McDonald’s e IBGE (2002).
cidades com população maior ou igual a 150 mil habitantes.
 aempresaeonegóciodohambúrguer
Em 2003, cada um dos 500 milhões de clientes brasileiros Para ter uma idéia do que esse valor representa, pode-se
do McDonald’s consumiu produtos no valor médio de R$ 3,20. levar em conta que o total de transações da economia
O valor de cada transação não é elevado, mas o volume é brasileira em 2003 atingiu a cifra de R$ 2,7 trilhões, aí incluídos
grande. O faturamento diário atingiu R$ 4,6 milhões em todo todos os negócios realizados no País e os do País com o
o País, o que resultou em vendas mensais de R$ 141 milhões, resto do mundo. Ou seja, o faturamento do McDonald’s
na média do ano, e num negócio de aproximadamente representou cerca de 0,06% das transações da economia
R$ 1,7 bilhão em 2003. O box 1 traz um resumo das atividades brasileira, a nona maior do mundo. Esse faturamento representou
do McDonald’s no Brasil no ano de 2003. 0,13% da renda nacional e 0,20% de todas as despesas
com bens de consumo e serviços realizadas pelas famílias
Box 1. 25 anos do McDonald’s no Brasil:
os números de 2003 brasileiras, estimadas em R$ 832 bilhões em 2003.
Quando suas vendas são comparadas com o total de
Pessoas despesas com alimentos realizadas pelas famílias brasileiras,
• 500 milhões de consumidores no ano tem-se uma melhor dimensão do peso do McDonald’s.
• 36 mil funcionários Estima-se que em 2003 cada família tenha despendido algo em
4
• 30 mil empregos indiretos torno de R$ 413,00 por mês com alimentos2. Desse valor,
Valores R$ 378,00 referem-se à aquisição de alimentos in natura e
• R$ 1,7 bilhão de faturamento industrializados, realizada em supermercados, feiras, mercearias,
• R$ 933 milhões de valor adicionado padarias, etc., para consumo nas residências. Os demais
• R$ 255 milhões em salários e contribuições sociais R$ 35,00 são despesas com alimentação fora de casa.
• R$ 767 milhões em compras de matérias-primas No total do País, essa despesa somou R$ 224,2 bilhões em
Quantidades 25 anos 2003, sendo 91,6% de produtos in natura e industrializados
• 60 milhões de sanduíches Big Mac vendidos para consumo em casa e 8,4% despendidos em bares,
• 21 milhões de McSundaes consumidos lanchonetes, restaurantes e quiosques. Dessa forma, calcula-se
• 200 milhões de McFritas vendidos que o McDonald’s detenha, no Brasil, cerca de 0,75% do
• 19 mil toneladas de carne bovina e 4,5 mil toneladas mercado de alimentos e quase 9% do mercado de bares,
de carne de aves restaurantes e lanchonetes.
• 222.654 mil dúzias de pães Além disso, destaca-se o enorme contingente humano
• 20 milhões de litros de sucos envolvido nesse empreendimento. Cada restaurante McDonald’s
emprega em média 65 funcionários, o que resulta numa força

Fonte: McDonald’s, fornecedores e estimativas GVconsult. de trabalho que superou 36 mil trabalhadores em 2003.

2 Nesse valor não estão incluídas as despesas com refeições realizadas em cantinas de empresas, escolas, hospitais, etc.
 acadeiaprodutivadohambúrguer
As atividades do McDonald’s têm impactos em diversas outras
atividades econômicas. Os restaurantes, os quiosques e os
drive thru contribuem para movimentar toda uma cadeia de
produção. O que pode parecer a simples venda de um
hambúrguer está, na verdade, acionando um grande número
de trabalhadores, máquinas e tecnologias. É isso que está
sendo designado de McOnomics: todas as relações
econômicas necessárias para que a produção do
McDonald’s seja realizada.
Para instalar um restaurante McDonald’s são necessários:
compra do terreno, construção do estabelecimento,
aquisição de máquinas, contratação de funcionários, compra
de carnes, bebidas e outros produtos alimentícios, etc.
Mesmo que a análise se restrinja às atividades que se desen-
6
rolam na cadeia de alimentos, ainda assim ela revelará um
grande número de atores, ações e negócios.
Por exemplo: cada um dos 60 milhões de Big Macs vendidos
anualmente no Brasil demanda diversos produtos manufaturados,
ou seja, que passam por algum tipo de elaboração anterior.
O pão foi produzido com algum tipo de farinha de trigo, que
por sua vez é o produto do beneficiamento do trigo in natura,
que, por fim, é o resultado do plantio do trigo. Esse percurso
reverso – do pão pronto para ser consumido à plantação do
trigo – permite imaginar quantas relações econômicas podem
estar envolvidas em sua produção.
No entanto, ele é apenas um elo das atividades econômicas
que estão por trás de um Big Mac: a carne começa com a
criação de bovinos, passa pelo abate do gado e a conser-
vação nos frigoríficos e chega à industrialização do hambúrguer;
o queijo tem como insumo básico o leite produzido nas
fazendas, que é levado para um processo de beneficiamento
na indústria; a alface exige dos produtores agrícolas a compra
de sementes selecionadas e beneficiadas em algum dos elos
da agroindústria. Ademais, em um Big Mac, além do pão, da
carne, do queijo e da alface, também há algum tipo de
molho. Os componentes desse molho também são elos
diferentes de uma cadeia produtiva. Mesmo que o exame se
restrinja aos principais elementos de um Big Mac – o pão, a
carne, o queijo e a alface –, deve-se notar que em sua
elaboração estão envolvidos trabalhadores com diversas
qualificações, máquinas e equipamentos dos mais diversos
tipos e tecnologias das mais comuns às mais sofisticadas.
Mas num McDonald’s vários outros tipos de alimento podem
ser escolhidos: sanduíches de frango e de peixe, bebidas
(água, milk shakes, sucos e refrigerantes); acompanhamentos,
como batatas fritas, saladas, sobremesas (como sorvete ou
torta). Toda essa variedade envolve um grande número de
etapas de produção, as quais seguem elos diferentes e, ao
serem agrupadas, configuram uma mesma cadeia – a cadeia
de alimentos, que começa na agropecuária, atravessa a
indústria manufatureira e chega ao setor de serviços, na figura,
por exemplo, dos restaurantes McDonald’s.
A figura 4 apresenta a cadeia de alimentos na qual o
McDonald’s está inserido. Pode-se observar que tal cadeia
não está fechada em si mesma. Ela gera atividades
econômicas em outras cadeias: da indústria química vem o
adubo necessário para o cultivo do trigo, da cana-de-açúcar, da
soja e do milho; da indústria do petróleo vêm os combustíveis
que põem em funcionamento as máquinas que aram a terra;
da indústria de veículos vêm os tratores que preparam o
terreno e fazem a colheita; da indústria têxtil vêm os artigos de
vestuário de todos os empregados da extensa cadeia produtiva;
da indústria de papel vêm o papelão para transporte e vêm a água, os serviços rede de esgotos e a energia elétrica.
embalagem e o papel para guardanapos; da indústria de Em suma, todos os elos da cadeia de alimentos se relacionam
plásticos vem a matéria-prima para copos, canudos, talheres com atividades que, por sua natureza, estão inseridas em
e parte das embalagens; dos serviços de utilidade pública outras cadeias de produção.

Figura 4. A cadeia produtiva do hambúrguer

7
 Essas relações econômicas ao longo da cadeia produtiva
podem ser mensuradas, o que possibilita levantar a participação
direta do McDonald’s na vida econômica do Brasil. No ano de
2000, todas os restaurantes McDonald’s gastaram, em
conjunto, mais de R$ 30 milhões somente em pães3,
o equivalente a uma quantidade superior a 23,5 mil dúzias
de pães. Com refrigerantes e sucos, foram gastos cerca
de R$ 34,6 milhões. A carne bovina correspondeu a uma
despesa de R$ 56,5 milhões. O gasto maior ficou por conta
da compra de batatas: R$ 74,6 milhões. Ao acrescentar
a todas essas despesas os gastos com sorvetes, carnes
de frango e peixe, queijos, alfaces, tomates, molhos, papéis
e materiais plásticos e vestuário, o McDonald’s despendeu
aproximadamente R$ 301 milhões em 2000 – veja a figura
5. Para adquirir todos esses bens, o McDonald’s pagou mais
de R$ 50 milhões somente em ICMS.

Figura 5. O custo direto do Big Mac (em R$ mil) 2000

3 Os valores apresentados neste parágrafo estão a preços correntes. Empregamos os dados de 2000 para poder comparar os números do McDonald’s com
os de pesquisas agregadas do IBGE, que avaliam a economia como um todo, o setor de serviços e o segmento de alimentação.
Além desses gastos, no ano de 2000, as atividades do
McDonald’s renderam a outras atividades mais de R$ 300 milhões:
R$ 61,4 milhões foram gastos com serviços de terceiros;
outros R$ 50,1 milhões com aluguéis; as despesas com
energia elétrica, água, esgoto, telefone e combustíveis
alcançaram R$ 66 milhões; e R$ 131,1 milhões foram
despendidos em seguros, comunicação, outras despesas
operacionais e não-operacionais – veja a figura 6.
Figura 6. Outros custos do Big Mac (em R$ mil) 2000
Portanto, a soma de tudo o que o McDonald’s comprou de
outras empresas chega a aproximadamente R$ 661 milhões.
Esse é o chamado consumo intermediário da empresa
McDonald’s: representa o valor total que ela consumiu de
bens e serviços de outras atividades econômicas. Isso dá
uma dimensão do efeito das atividades do McDonald’s sobre
a economia brasileira. Mas o McDonald’s também cria (ou
adiciona) valor para a economia brasileira.
9
 Ageraçãoderenda,empregoesalários
A contribuição de qualquer atividade para a economia de um
país é determinada pela quantidade de bens ou serviços que
ela acrescenta ao total de bens e serviços produzidos em
toda a economia. Em 2000, a contribuição do McDonald’s,
em valores, para a economia brasileira atingiu quase R$ 805
milhões. Esse valor adicionado também pode ser visto pelo
enfoque da renda. Sob esse aspecto, o McDonald’s contribuiu
com R$ 221 milhões em salários e encargos sociais e com
cerca de R$ 563 milhões em excedente operacional4.
Somando-se o valor adicionado ao consumo intermediário
(visto na seção anterior), obtém-se o faturamento de R$ 1,465
bilhão do McDonald’s em 2000.
Quando se toma como exemplo um Big Mac, que custava
R$ 3,40 em 2000, havia nesse valor R$ 1,53 de despesas
10
em que o McDonald’s incorrera com alimentos e todos os
bens e serviços para produzir o sanduíche. O restante – R$ 1,87 –
representava o valor adicionado pelo McDonald’s à economia
brasileira, ou seja, o que o McDonald’s acrescentava na forma de
pagamento de salários, de impostos e a remuneração da
empresa, um valor ainda maior do que o consumido em insumos.
A tabela 1 apresenta os dados do McDonald’s, do segmento
de bares e restaurantes3 e da economia brasileira no ano de
2000. Com relação ao faturamento, observa-se que o valor
adicionado pelo McDonald’s (54,9%) está acima do da
economia brasileira (49,0%) e do segmento de bares e
restaurantes (42,8%), o que indica a elevada produtividade
da empresa. De tudo o que foi produzido no Brasil em 2000,
as atividades do McDonald’s foram responsáveis por 0,08%.
Do valor adicionado do segmento de bares e restaurantes, a
produção do McDonald’s representou 4,6%, percentual bastante
expressivo. No que diz respeito ao faturamento total desse
segmento, o McDonald’s participou com 3,6%.

Tabela 1. O McDonald’s e a economia brasileira, 2000*

Contas McDonald's Bares & restaurantes Economia brasileira

R$ mil % no VP R$ mil % no VP R$ mil % no VP
Valor adicionado 804.603 54,9 17.405.197 42,8 981.861.104 49,0
Remunerações 220.533 15,0% 9.985.430 24,6 417.071.718 20,8
Salários 143.380 9,8% 7.441.537 18,3 295.228.917 14,7
Contribuições sociais 77.153 5,3% 2.543.893 6,3 65.952.133 3,3
Excedente operacional bruto 563.928 38,5% 7.419.767 18,2 506.108.046 25,3
Outros impostos sobre a produção** 20.142 1,4% 495.073 1,2 62.503.203 3,1
Consumo intermediário 660.923 45,1 22.761.497 56,0 1.020.019.310 51,0
Valor da produção 1.465.526 100,0 40.661.767 100,0 2.001.880.414 100,0
Empregados 35.360 3.836.995 65.151.100
Fonte: IBGE (2004) e MTE (2003). * Estimativas da GVconsult. ** Inclui IPTU, IPVA e taxas municipais.
4 No excedente operacional da produção estão incluídos os custos indiretos com a produção e a comercialização da empresa, a remuneração de profissionais
autônomos, os impostos diretos e indiretos arrecadados por ela, o investimento e a remuneração de seu capital.
5 Estão incluídos neste segmento todos os serviços de alimentação prestados a famílias, tais como restaurantes, bares, lanchonetes, quiosques, etc.
Os cerca de R$ 805 milhões não são a única renda gerada
pelo McDonald’s. As empresas que vendem produtos e
serviços diretamente a ele também pagam salários, impostos
e obtêm lucros. Estima-se6 que, em 2000, para cada real de
valor adicionado pelo McDonald’s, tenham sido gerados R$ 0,36
por seus fornecedores diretos. Isso significa que foram criados
R$ 287 milhões a mais na economia brasileira.
Como se mostrou na seção que descreveu a cadeia do
hambúrguer, essas empresas também adquirem insumos de
outras empresas na cadeia do hambúrguer. Nessa etapa
produtiva são criados outros R$ 216 milhões de renda.
No total da economia brasileira, das fazendas aos restaurantes
do McDonald’s, passando por diversas atividades laterais da
cadeia, as vendas dos restaurantes da rede geraram de
forma direta e indireta pouco mais de R$ 1,3 bilhão em 2000.
A tabela 2 mostra a distribuição desses valores por item de despesa
do McDonald’s7. Essa renda, somada à que o próprio
McDonald’s gerou, correspondeu a 0,13% do PIB brasileiro em 2000.

Tabela 2. A renda indireta (em R$) gerada pelas atividades do McDonald’s, 2000*
Item de despesa Fornecedores diretos Demais elos da cadeia Soma
Alimentos, vestuário e embalagens
McFritas 20.177.225,44 35.101.124,53 55.278.349,97
Carne bovina 7.250.795,53 36.622.255,43 43.873.050,96 11
Refrigerantes e sucos 9.353.072,00 16.270.985,62 25.624.057,62
Mix sorvete 5.837.075,88 17.295.153,79 23.132.229,67
Pães 8.290.173,76 14.421.924,48 22.712.098,24
Papel 6.645.942,36 7.704.346,10 14.350.288,46
Frango 1.866.370,00 9.426.645,50 11.293.015,51
Queijo fatiado 2.800.435,24 8.297.640,66 11.098.075,90
Alface 4.947.582,44 2.427.068,11 7.374.650,54
Molhos, ketchup, mostarda 1.973.336,00 3.432.895,81 5.406.231,81
Peixe 608.657,46 3.074.201,85 3.682.859,31
Vestuário e uniformes 897.355,75 824.149,88 1.721.505,62
Tomate 966.954,22 474.345,56 1.441.299,78
Materiais Plásticos 730.466,86 404.465,42 1.134.932,28
Outros itens de despesa
Outras despesas operacionais 81.195.183,37 22.944.288,85 104.139.472,22
Aluguel 47.714.724,02 1.807.430,03 49.522.154,06
Serviços de terceiros 39.515.510,77 14.738.760,40 54.254.271,17
Energia elétrica 18.594.337,80 10.302.034,31 28.896.372,11
Combustíveis 15.197.922,85 8.014.525,10 23.212.447,96
Serviços de comunicação 8.108.986,43 1.265.046,90 9.374.033,34
Despesas não-operacionais 2.646.087,06 747.736,30 3.393.823,36
Seguros 1.395.861,77 570.685,14 1.966.546,91
Total 286.714.057,02 216.167.709,78 502.881.766,79
Fonte: IBGE (2002). * Estimativas da GVconsult.

6 O anexo metodológico traz a metodologia e as estimativas de multiplicadores de renda e emprego feitas pela GVconsult a partir
da matriz insumo-produto brasileira de 2000.
7 O anexo estatístico traz os coeficientes de renda e emprego para os 42 setores de atividades da economia brasileira, com base nos quais
as estimativas deste relatório foram realizadas.
 As atividades do McDonald’s também geram empregos diretos
e indiretos ao longo de toda a cadeia produtiva do hambúrguer.
Como ilustra a tabela 1, em 2000 havia mais de 35 mil
empregados nos restaurantes e na administração. Assim como
a renda, as atividades do McDonald’s fazem surgir empregos
nas empresas que lhe fornecem matéria-prima diretamente,
assim como as encomendas feitas por essas empresas a seus
fornecedores geram outros postos de trabalho em toda a economia.
Estima-se que as empresas que vendem diretamente bens e
serviços ao McDonald’s tenham empregado, em média,
pouco mais de 13 mil pessoas. A demanda dessas empresas
por matérias-primas ao longo da cadeia produtiva gerou,
por sua vez, outros 17,5 mil postos de trabalho. No total,
considera-se que as atividades do McDonald’s tenham
sustentado cerca de 66 mil empregos em 2000, o que
corresponde a 0,1% da força de trabalho brasileira.

Tabela 3. O emprego direto gerado pelas atividades do McDonald’s, 2000*

Item de despesa Fornecedores diretos Demais elos da cadeia Soma
Alimentos, vestuário e embalagens
McFritas 1.253 3.201 4.454
12 Alface 990 265 1.255
Refrigerantes prontos para beber 581 1.484 2.065
Pães 515 1.315 1.830
Carne bovina 455 5.382 5.837
Vestuário e uniformes 320 53 373
Papel 202 329 531
Tomate 193 52 245
Mix sorvete 149 - 149
Molhos, ketchup, mostarda 123 313 436
Frango 117 1.385 1.502
Queijo fatiado 71 - 71
Peixe 38 452 490
Materiais plásticos 38 14 52
Outros itens de despesa
Outras despesas operacionais 2.889 1.705 4.594
Serviços de terceiros 2.688 641 3.330
Combustíveis 2.119 340 2.459
Aluguel 115 77 192
Energia elétrica 112 260 372
Despesas não-operacionais 94 56 150
Serviços de comunicação 49 62 111
Seguros 19 31 49
Total 13.129 17.418 30.547
Fonte: IBGE (2002). * Estimativas da GVconsult.
A participação do McDonald’s na geração de salários e
contribuições sociais também foi importante. A massa de
salários paga pelo McDonald’s no ano de 2000 atingiu
R$ 143,4 milhões, aos quais se somaram outros R$ 77,2 milhões
de contribuições trabalhistas, totalizando uma despesa de
R$ 221 milhões com a mão-de-obra.
Além desse valor, os salários pagos pelas empresas que
fornecem bens e serviços diretamente ao McDonald’s atingiram
a cifra de R$ 86,2 milhões em 2000. Se a esse valor forem
somados os salários pagos pelos fornecedores de matérias-
primas ao longo da cadeia, no valor estimado de R$ 65 milhões,
atinge-se um total de R$ 151,2 milhões de salários associados
à atividade do McDonald’s. Os encargos trabalhistas vinculados
somam R$ 64,2 milhões, totalizando uma despesa indireta 13
com mão-de-obra de R$ 215,4 milhões. Assim, o resultado
absoluto de salários e encargos trabalhistas pagos pela
cadeia do hambúrguer atingiu a cifra de R$ 436 milhões
em 2000, ou seja, cerca de 0,1% de todos os salários e
encargos pagos no País.
 acontribuiçãoparaocrescimento
Crescimento econômico é um fenômeno que pode ser resumido
em três palavras: investimento, emprego e produtividade. O
McDonald’s tem contribuído para o crescimento brasileiro nesses
três aspectos. O número de restaurantes passou de 29 em 1990
para 550 em 2003, o que correspondeu a um crescimento médio
anual de 27%. Em termos monetários, essa expansão significou
investimentos diretos da ordem de R$ 900 milhões, a preços
de 2003, ou R$ 65 milhões por ano. Estima-se que tais
inversões tenham originado, ao longo da cadeia produtiva do
hambúrguer, cerca de outros R$ 262 milhões de investimento
por ano, totalizando investimentos médios anuais próximos
a R$ 326 milhões. Esse montante correspondeu a 0,23% de
todo o investimento em capital fixo8 realizado no Brasil em 2000.
Considerando o valor adicionado pela cadeia do hambúrguer em
14
2000, estimado em R$ 1,3 bilhão, chega-se a uma taxa de
investimento de 25%, valor 15 pontos percentuais superior ao
realizado pela média da economia brasileira.
Tomando por referência o trabalho de Pires e Garcia (2004)9, que
analisa, entre outros temas, a influência dos investimentos sobre
a economia brasileira, pode-se dizer que o PIB brasileiro seria
0,02% menor caso o McDonald’s não tivesse investido aquele
volume de recursos no Brasil, o que equivale a um ganho de
bem-estar pela presença da empresa no País na ordem de
R$ 265 milhões por ano. Essa é a contribuição do McDonald’s
para o primeiro aspecto do crescimento econômico brasileiro.
Quanto ao segundo aspecto, o McDonald’s contribuiu com a
criação de mais de 35 mil novos postos de trabalho ao longo da
cadeia do hambúrguer no período de 1990 a 2003. Isso
correspondeu a uma taxa de expansão da força de trabalho
empregada na rede McDonald’s de 25,3% ao ano, o que é
particularmente importante, visto que nesse período a ocupação
8 Esse valor exclui investimentos em residências. Considerando os investimentos habitacionais, a contribuição média do McDonald’s foi de 0,15% da formação
bruta de capital brasileira.
9 Jorge Oliveira Pires e Fernando Garcia (2004). The Productivity of Nations: a stochastic frontier approach to TFP de-composition. Asia and Pacific Productivity
Congress, Queensland, Australia. July 2004, forthcoming.
10 Considerou-se que, em média, um empregado brasileiro trabalhou 2.400 horas por ano.
total na economia brasileira cresceu a uma taxa bastante reduzida,
de apenas 0,8% ao ano. Assim, os novos postos de trabalho
abertos pelo McDonald’s representaram 0,5% dos 6,5 milhões
de postos de trabalho abertos no País desde 1990.
Cada funcionário do McDonald’s gerou, no ano de 2000,
R$ 22.754,60 de valor adicionado, o equivalente a R$ 9,48 por
hora trabalhada10. Quando se comparam esses números com os da
economia brasileira, e com os do setor de bares e restaurantes,
tem-se uma idéia da contribuição do McDonald’s para a
produtividade. Em média, um trabalhador brasileiro adicionou cerca
de R$ 15.070,52 em 2000 ou, ainda, R$ 6,28 por hora trabalhada.
Isso significa que um empregado do McDonald’s é cerca de 50%
mais produtivo do que um trabalhador médio brasileiro – aí incluídos
empregados de setores industriais, cuja produtividade é também
bastante elevada. Tomando-se apenas o segmento de bares e
restaurantes, o contraste é ainda maior: um empregado desse
setor gerou R$ 4.536,15 em 2000, ou R$ 1,90 por hora trabalhada.
Comparado a um empregado desse segmento, um funcionário
do McDonald’s é cinco vezes mais produtivo. Em outros termos,
para produzir o que um funcionário do McDonald’s produz
em um ano, um empregado médio do setor de bares e
restaurantes tem de trabalhar cinco anos.
Essa performance do McDonald’s é, em boa medida, resultado
de altos investimentos em tecnologia. Desde sua entrada no
Brasil, o McDonald’s vem contribuindo, sobretudo, com o
desenvolvimento de matérias-primas e da logística. A alface-
americana, hoje popularizada na mesa do brasileiro, é um
exemplo de inovação de produto introduzida pelo McDonald’s.
Da introdução de um produto veio o desenvolvimento de um
negócio que hoje está a cargo da empresa Refricon, responsável
pelo beneficiamento de 160 toneladas de alface-americana,
65 toneladas de cebola, 100 toneladas de tomate e 40
toneladas de salada (alface-romana e americana, cenoura,
repolho e radicchio), em 2003.
A logística de distribuição dos produtos McDonald’s para sua
rede de restaurantes é outro exemplo: o transporte, a cargo
da Martin-Brower, é feito hoje por uma frota de apenas 133
veículos, que mantém abastecidos todos os pontos-de-
venda no Brasil. Em 2003, as entregas foram feitas com mais
de 96% de pontualidade e quase 100% de confiabilidade.
Também vale mencionar a elevada produtividade dos
fornecedores ao longo da cadeia: as indústrias de pães, de
beneficiamento de carnes, de sucos e de batatas, apenas
para citar quatro, detêm elevada tecnologia no ramo de alimentos.
Os investimentos, a ampliação dos postos de trabalho e o
Figura 7. O crescimento do valor adicionado (em R$ de 2003) por habitante, 1990 a 2003
contínuo incremento da produtividade têm como resultado
um crescimento do valor adicionado pelo McDonald’s maior
que o da economia brasileira. Entre 1990 e 2003, estima-se
que o valor adicionado pelo McDonald’s cresceu cerca de
13,5% ao ano, enquanto que tal valor, na média de todas as
empresas brasileiras, aumentou 3,7% ao ano. A figura 7 ilustra
a evolução do valor adicionado per capita do McDonald’s e o
da economia brasileira.
Chama a atenção o fato de que, mesmo após três anos de
pequeno crescimento ou de retração de suas atividades
(anos de 2001 a 2003), período em que as vendas do
McDonald’s acompanharam a evolução desfavorável da
renda das famílias, os investimentos mantiveram-se no
mesmo patamar observado na década de 90.
15
 aparticipaçãonomercadodetrabalho
Diferentemente do que ocorre com a média de todas as
empresas do Brasil, o McDonald’s tem em seu corpo de
funcionários um número ligeiramente maior de mulheres
(55%) do que de homens (45%). De fato, na economia
brasileira, de cada 100 empregados com relação formal de
trabalho11, há em média 61 homens e 39 mulheres. O McDonald’s
também se diferencia do segmento de bares e restaurantes,
cujos funcionários são 54% homens e 46% mulheres.
Outra característica marcante dos funcionários do McDonald’s
é a idade: 87% têm entre 16 e 21 anos. Na economia brasileira,
a maior parcela de empregados com carteira assinada (69%)
se concentra na faixa etária de 25 a 49 anos. Os jovens (de
15 a 24 anos) representam apenas cerca de 20%. No segmento
de bares e restaurantes, os empregados com 15 a 24 anos
16
representam 34% e os com 25 a 49 anos, 60%. A baixa faixa
etária média dos funcionários do McDonald’s é uma característica
marcante, pois sua oferta de trabalho está relacionada ao
primeiro emprego do jovem brasileiro.
Evidentemente, a pouca idade implica escolaridade não
muito elevada para a maioria dos funcionários do
McDonald’s: 96% têm o Ensino Médio completo ou em
curso, enquanto 4% já estão cursando o Ensino Superior ou
já o completaram. No entanto, relativamente à média das
empresas do Brasil, a mão-de-obra do McDonald’s tem
escolaridade mais elevada: os empregados cursando o
Ensino Médio ou com grau de escolaridade superior são
cerca de 49% do total do País. Relativamente ao segmento
de bares e restaurantes, os funcionários do McDonald’s têm
grau de instrução mais alto: naquele segmento, somente
30% dos funcionários cursam o Ensino Médio ou Superior.
Como já foi mencionado, a elevada produtividade do
11 Dados obtidos da RAIS 2000, Ministério do Trabalho e Emprego.
McDonald’s se deve aos investimentos realizados em tecnologia.
Mas há um outro fator importante: a formação de seus
funcionários. Em 1997, o McDonald’s inaugurou no Brasil a
Universidade do Hambúrguer (existente em apenas outros cinco
países do mundo, além dos Estados Unidos). O investimento
em capital fixo de R$ 7 milhões ali realizado tem como objetivo,
entre outros, coordenar centros de treinamento regionais e
programas de desenvolvimento de funcionários. Em 2003, as
inversões totais do McDonald’s em treinamento atingiram
R$ 22 milhões, cerca de 1,3% do faturamento total da
empresa ou, ainda, 3,7% de seu excedente operacional.
Em suma, em termos de qualidade de emprego, o McDonald’s
contribui para a inserção da mulher e do jovem no mercado
de trabalho. Dá oportunidades para pessoas de instrução
média e investe em sua qualificação profissional. E, com isso,
obtém uma maior produtividade, revertida em melhores
salários. Em comparação com a média dos empregados em
todo o Brasil, um funcionário do McDonald’s tem salário cerca de
20% superior. Esse salário é quase três vezes maior que o
salário médio recebido pelos empregados em bares
e restaurantes.
arrecadaçãodeimpostosecontribuiçõessociais
Parte da renda gerada pelas atividades do McDonald’s é mais de R$ 45 milhões para instituições beneficentes desde
transferida ao governo na forma de impostos e contribuições 1988, ano em que foi iniciado. Em 2000, ele arrecadou
sociais. Em 2000, o McDonald’s coletou impostos no valor R$ 5,6 milhões, correspondente a 0,7% do valor adicionado
de aproximadamente R$ 100 milhões. Esse não é o valor pelo McDonald’s no ano 13. Outras atividades dessa
total da contribuição fiscal da empresa. Considerando-se natureza são os programas McLanche Feliz Solidário, o Dia
todos os impostos diretos e indiretos que estão presentes Mundial das Crianças, a Campanha de Vacinação Infantil e
nos produtos vendidos pelo McDonald’s, independentemente a Campanha de Combate à Dengue. E aos programas se
de terem sido arrecadados pela empresa ou por algum de somam as ações institucionais voltadas à saúde (Casa
seus fornecedores, estima-se que em 2000 tenham sido Ronald McDonald), à educação e aos esportes.
coletados R$ 154,1 milhões aos cofres municipais, estaduais
Tabela 4. A carga tributária
e federal. Na tabela 4 vê-se a distribuição dessa carga tributária do McDonald’s, 2000*
entre diferentes impostos e contribuições, em que se destacam
Itens R$ mil % do VA
o ICMS, correspondente a 10,5% do valor adicionado pela Impostos 154.100 19,2%
empresa, e os outros impostos sobre a produção12. ICMS 84.161 10,5%
IPI/ISS 27.276 3,4% 17
Além desses valores, há as contribuições sociais, que
Importação 3.782 0,5%
abrangem a Contribuição Provisória sobre Movimentações Outros impostos 1.287 0,2%
Financeiras (CPMF), as contribuições ao sistema previdenciário Outros impostos sobre a produção 20.142 2,5%
IPTU 1.126 0,1%
(INSS), os depósitos no Fundo de Garantia por Tempo de IPVA 322 0,0%
Serviço (FGTS) e a Contribuição Social sobre o Lucro Líquido IRPJ 16.012 2,0%
(CSLL). Somadas, totalizaram R$ 88,8 milhões em 2000, a Contribuições 112.309 14,0%
CPMF 4.828 0,6%
maior parte concentrada nas contribuições trabalhistas, que Previdência e FGTS 100.642 12,5%
representaram 11,0% do valor adicionado pelo McDonald’s. CSLL 6.839 0,9%
Carga tributária bruta 266.417 33,1%
O total da carga tributária sobre as atividades do McDonald’s
Fonte: IBGE (2002). * Estimativas da GVconsult.
foi de cerca de 30,2% de seu valor adicionado no ano de
2000, somando uma contribuição de R$ 242,9 milhões.
Em termos relativos, vale mencionar que essa contribuição
está acima da realizada pela média das empresas
brasileiras, a qual foi de 22,5% do PIB, e do segmento de
bares e restaurantes, de 28,7% de seu valor adicionado.
A contribuição social da empresa vai além da arrecadação
de impostos. Apenas o programa social McDia Feliz já destinou
12 Nesses impostos estão incluídos COFINS e o PIS/PASEP.
13 Se fizermos as contas na ponta do lápis, vamos ver que o McDia Feliz, apesar de ser realizado
um dia ao ano, representou, na verdade, dois dias e meio da produção anual da empresa.
 acontribuiçãoaodesenvolvimentoregional
As atividades do McDonald’s no Brasil também podem ser Figura 8. A contribuição do McDonald’s
avaliadas do ponto de vista regional. Em alguns municípios, a na geração de empregos, 2000
participação do McDonald’s no emprego formal é bastante
significativa. Nas cidades de Itupeva (SP), Aparecida (SP),
Porto Seguro (BA), São Pedro da Aldeia (RJ) e Barueri (SP), em
2000, mais de 1% dos trabalhadores estava empregado nos
restaurantes e quiosques e na administração da rede McDonald’s.
A geração de empregos pelo McDonald’s também é elevada
em outras tantas localidades do País, como as cidades de
Caraguatatuba (SP), Brasília (DF), Itu (SP), São Bernardo do
Campo (SP), Cotia (SP), São Paulo (SP), Lauro de Freitas
(BA), Santana de Parnaíba (SP), Praia Grande (SP), São José
(SC), Santos (SP), Rio de Janeiro (RJ), Ribeirão Preto (SP),
Santo André (SP) e Itapevi (SP). Nessas localidades, a participação
18 do McDonald’s no emprego formal girava entre 0,5% e 1%
em 2000. A figura 8 mostra a presença relativa do
McDonald’s no mercado de trabalho das regiões onde estão
instalados seus restaurantes e quiosques.
Como foi dito antes, a oferta de trabalho do McDonald’s está
voltada para o jovem brasileiro. Esse fato torna-se evidente
quando se avalia sua participação na geração de empregos
para a faixa da população com idade entre 15 e 24 anos.
Para 43 das 121 cidades em que a rede tinha estabelecimentos
instalados em 2000, a participação de sua oferta de postos
de trabalho no total do emprego formal desse grupo etário
superava 1%. Além das cidades acima mencionadas, vale
destacar vários municípios da Baixada Fluminense, uma
região do Estado do Rio de Janeiro em que boa parte dos
jovens com emprego formal estava trabalhando no McDonald’s.
Entre eles destacamos Belford Roxo, Nilópolis, Itaboraí,
Duque de Caxias, São Gonçalo, São João de Meriti e Nova Iguaçu. Fonte: McDonald’s e MTE (2002).
Figura 9. A contribuição do McDonald’s
na geração de impostos e renda, 2000
Fonte: McDonald’s, IBGE e Secretaria do Tesouro Nacional (2002).
A presença regional do McDonald’s também está na geração
de salários e impostos. No que diz respeito a esse aspecto,
a participação do McDonald’s na arrecadação de impostos
municipais superava 1% para 12 dos 121 municípios em que
a rede operava em 2000. Para outros 42 desses municípios,
essa participação era superior a 0,5%. Esses dados estão
ilustrados na figura 914. No total, as 121 prefeituras municipais
arrecadaram cerca de R$ 55,5 milhões originados nas atividades
do McDonald’s em 2000 ou, ainda, 0,5% dos R$ 11,7 bilhões
de impostos e taxas municipais arrecadados por essas cidades.
19
14 Acompanha esse relatório uma planilha com dados municipais.
 Na descrição da cadeia produtiva do hambúrguer, ficou claro
que as atividades do McDonald’s estimulam um grande
número de outros empreendimentos econômicos. Na venda
de um Big Mac, um milk shake ou um suco está implícita a
produção de vários bens do setor agrícola e da pecuária,
assim como de produtos industriais. É possível mapear os
efeitos econômicos do McDonald’s na cadeia de produção
de alimentos.
Estima-se que, entre 2000 e 2003, o McDonald’s e seus 210
fornecedores diretos compraram insumos agropecuários em
174 municípios distribuídos em nove Estados brasileiros:
Figura 10. Onde está o McOnomics no Brasil?
20
15 Ocasionalmente, os fornecedores do McDonald’s adquirem insumos de
outros municípios situados em outras unidades da Federação.
Maranhão, Bahia, Goiás, Minas Gerais, Mato Grosso do Sul,
São Paulo, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul15.
Esses municípios aparecem em amarelo na figura 10, que
sobrepõe essas cidades àquelas em que há restaurantes ou
quiosques da rede. Somando-se os municípios em que há
restaurantes McDonald’s e aqueles em que há produção
agropecuária destinada ao McDonald’s, chega-se a uma
estimativa de 314 cidades envolvidas no negócio McDonald’s.
Tais cidades acomodavam 76 milhões de habitantes (45%
da população brasileira) e geraram massa salarial de
R$ 195 bilhões em 2000 (66% da renda nacional de salários).
Fonte: McDonald’s e IBGE (2003).
aexportaçãodeprodutos
paraoMcDonald’sdeoutrospaíses
Muito embora o McDonald’s não seja um exportador
direto de produtos e serviços, seus 210 fornecedores
ao longo da cadeia do hambúrguer no Brasil exportam
uma série de bens in natura e processados para diversos
países em que a rede atua. Isto é, o McDonald’s internacional
importa do Brasil grande parte de seus insumos. A OSI,
por exemplo, empresa de processamento de carnes
vermelhas, aves e peixes exportou cerca de US$ 100
milhões no ano de 2003 para o sistema McDonald’s
no mundo. Outro exemplo é a Cargill brasileira, que
exporta para o sistema McDonald’s da Europa cerca de
7,8 mil toneladas de peito de frango, ou o equivalente a
US$ 32 milhões por ano.
Os processadores brasileiros de sucos, que fornecem
esses insumos para os restaurantes da rede no Brasil,
também são grandes exportadores para o sistema
mundial McDonald’s. Praticamente todos os países que
aparecem na figura 11, onde estão os restaurantes
Figura 11. Para aonde vai o suco de laranja brasileiro comprado pelo McDonald’s?
Fonte: McDonald’s.
McDonald’s, compram sucos brasileiros, em especial
de laranja. Calcula-se que as exportações brasileiras
de suco de laranja tenham atingido cerca de US$ 1 bilhão
em 2003. A Cargill e a Minute Maid / Coca-Cola, dois
dos fornecedores de suco de laranja para o McDonald’s
no mundo, foram responsáveis por 20% daquele valor,
o que corresponde a US$ 200 milhões ou ao embarque
de mais de 160 mil toneladas de suco no ano. A rede
McDonald’s na Europa, no Oriente Médio e na Ásia
é responsável por quase 10% desse valor, totalizando
US$ 19 milhões, estimativamente.
As aquisições feitas pelo McDonald’s no mundo, que
hoje se aproximam de US$ 200 milhões, representam
21
um potencial de mercado para os produtores
brasileiros, segundo a percepção dos entrevistados.
O crescimento desse mercado, que foi elevado
nos últimos anos, pode ser ainda maior, a depender
de providências legais que facilitem a exportação.
 anexometodológico
A.1. A teoria de Leontief: o modelo aberto
A chamada tabela de insumo-produto tem o aspecto típico descrito na figura A.1. Nela estão representadas as diversas
transações intersetoriais realizadas numa determinada economia durante um certo período de tempo (um ano, digamos).
São m setores produtivos, ou atividades, que participam do fluxo de insumos e de produtos. As principais variáveis sobre as quais
são definidas as relações de insumo-produto são:
• Xij : a quantidade de insumo, em valor monetário, produzido pelo setor i e adquirido pelo setor j;
• Xi : o valor monetário da produção total do setor i;
• Di : o valor monetário da demanda final pelo insumo do setor i, que corresponde à soma do consumo familiar deste insumo
Ci, com o investimento privado Ii, o dispêndio governamental Gi e as exportações Ei;
• Vj : o valor adicionado pelo setor j.
Na linha i estão, portanto, as vendas do setor i para cada um dos demais setores da economia, de forma que podemos escrever:
m m
Xi = ∑ Xij + (Ci + Ii + Gi + Ei) ou ainda: Xi = ∑ Xij + Di
j=i j=i

Os dois componentes da demanda total, que se iguala ao valor da produção do setor, são a demanda final, realizada pelos
22
consumidores, investidores e governo, e a demanda intermediária, ou consumo intermediário. Na demanda final está incluído o
consumo das famílias, o que indica que o modelo é aberto, visto que essa parte importante da demanda é determinada, por
hipótese, de forma exógena.
A hipótese fundamental do modelo de insumo-produto assume que a quantidade de insumo do setor i consumida pelo
setor j (Xij) é proporcional à produção total do próprio setor j (Xj), isto é, que:

Xij = aij Xj
em que aij é uma constante. Isso equivale a dizer que o consumo por parte do setor j de insumos do setor i (Xij) é uma
função linear de sua própria produção (Xji). Para produzir um total de Xj, o setor j necessita de aij Xj = Xij em insumos de i.
Percebe-se que esta relação é uma característica da tecnologia de produção do setor j: para dobrar sua produção e
chegar a 2 Xj, por exemplo, o setor j necessitará obter do setor i um total de aij(2 Xj) = 2 Xij em insumos.
A matriz A = (aij) que pode ser assim construída é conhecida por matriz de tecnologia e seus elementos “aij” são chamados
coeficientes técnicos de insumos diretos. A hipótese feita se baseia no fato de ser lento o ritmo de avanço tecnológico por
parte das diversas indústrias de uma economia, o que implica a validade da relação acima para períodos imediatamente
anteriores e posteriores. Supõe-se também que os preços são fixos no período em que se fez a análise, já que na prática
as quantidades dadas da figura A.1 estão em alguma unidade monetária, e não na unidade física correspondente do produto,
o que seria mais adequado para o cálculo das relações tecnológicas.
23
A partir dessas relações, obtém-se um sistema linear de m equações e m incógnitas:
m m
Xi = ∑ Xij + Di = ∑ aijXj + Di i = 1,2,...,m
j=i j=i
ou seja:
ai1X1 + ai2X2 + ... + ainXn + Di = Xi i = 1, 2, 3, ...,m
Na forma matricial, este sistema pode ser escrito como:

AX + D = X ou ainda: (I – A)X = D
Aqui, A é a matriz de tecnologia quadrada m x m; X é o vetor-coluna m x 1 cujos elementos são os valores das produções
dos diversos setores; D é o vetor-coluna m x 1, correspondente à demanda final, e I é a matriz-identidade m x m.
O passo final para a construção do modelo de I-P pode ser garantido ao se perceber que, em geral, o consumo
intermediário de um setor não ultrapassa o total de sua produção, isto é:
m
Xj = ∑ Xij j = 1,2, 3,...,m
j=i
o que equivale a:
m
1 > ∑ aij j = 1,2, 3,...,m
j=i
 Essas desigualdades garantem a existência da inversa da matriz (I – A). Assim, o sistema anterior pode ser resolvido para X:

X = (I – A)-1 D = L.D (1)

A matriz L = (I – A)-1 é chamada de matriz inversa de Leontief. O sistema (1) mostra o quanto a economia deverá produzir de
cada mercadoria e serviço para atender à demanda total D. Assim a j-ésima coluna de L representa a produção necessária de
todos os setores produtivos para atender à demanda de uma única unidade de produto do setor j, como é possível verificar ao
se fazer o vetor D igual ao vetor-coluna composto apenas por zeros, á exceção de seu j-ésimo elemento, que deve ser 1.
A fim de mensurar impactos econômicos utilizando-se a matriz de insumo-produto, são construídos multiplicadores de emprego
e de renda. Na literatura especializada não há um consenso geral sobre o significado desses multiplicadores e diversas definições
distintas podem ser encontradas. Neste texto, serão empregadas duas delas, uma função da outra, e o valor associado àquela mais
importante será denominado coeficiente de emprego ou de renda, conforme o caso.
O coeficiente de emprego direto CEDj, j = (1, 2, ...), m é aquele obtido pela divisão do número de trabalhadores de cada setor j
de atividade (Nj) pelo respectivo valor da produção (Xj). Compondo um vetor-linha (1 x m) com esses quocientes, chega-se a:

CED = (N1/X1 N2/X2 ...Nm/Xm) (2)

Isto é, para produzir uma unidade de produto do setor j, serão necessários CEDj pessoas ocupadas no próprio setor j, seguindo a

24 hipótese de relações lineares de Leontief. Ou ainda: se houver uma demanda por uma unidade de j, diretamente empenhada em
sua produção, estarão CEDj pessoas no setor j.
Entretanto, há o efeito indireto de geração de emprego em toda a economia, visto que este setor deve consumir produtos
provenientes dos demais. Para calcular este efeito, lembremos que, dado um vetor-coluna D (m x 1) representando a
demanda pelos produtos das m atividades, a produção que a satisfaz é dada por Z = L.D. Para produzir Z, serão
necessários, portanto:
m
E = ∑ CEDjZj
j=1
pessoas ocupadas, isto é, E = CED.Z = (CED.L).D = CEDI.D.
O vetor-linha CEDI (1 x m), é igual a CED.L, é conhecido como o vetor de coeficientes de emprego direto e indireto, pois seu
j-ésimo elemento, o coeficiente CEDIj, representa o total de pessoas ocupadas necessárias para que toda a economia atenda à
demanda de um único bem do setor j.

CEDI = CED.L (3)

A outra noção de multiplicador de emprego, também utilizada na literatura, relaciona o coeficiente de emprego direto com o indireto:

CEDIj
KEj = j = 1,2,...,m (4)
CEDj
Essa relação nos diz que, se a produção de um valor determinado do setor j empregar diretamente n trabalhadores do setor j,
então o número de empregos diretos e indiretos gerados na economia correspondente será de KEj.n.
De maneira análoga, é possível também calcular os coeficientes de renda direta a partir da linha "Valor Adicionado" da figura A.1:

CRD = (V1/X1 V2/X2 ...Vm/Xm) (5)

e, em seguida, os coeficientes de renda direta e indireta:

CRDI = CRD.L (6)

que tem como j-ésimo elemento a renda total da economia advinda da produção requerida para atender à demanda de uma
unidade do produto do setor j. Assim, dada uma demanda genérica D, a renda total Y obtida em sua produção pode ser calculada
por Y = CRDI.D. E, da mesma forma, os multiplicadores de renda são calculados por:

CRDIj
KRj = j = 1,2,...,m (7)
CRDj
Para efeito de simulações, os coeficientes definidos pelas expressões (2) e (3) nos permitem inferir quanto ao número de empregos
diretos e indiretos que seriam gerados pelo aumento do dispêndio agregado no setor j, mantidas as relações tecnológicas.
As equações (5) e (6), por sua vez, fornecem elementos para se estimar o total de renda que seria gerado por esse dispêndio
adicional. Já as relações (4) e (7) apenas revelam o poder de encadeamento dos m setores de atividade da economia: quanto
25
maior essa relação, maior a quantidade de empregados, ou de renda, que será gerada nos setores fornecedores de insumo para
um emprego, ou unidade de renda, que é gerada diretamente.

A.2. A matriz insumo-produto do IBGE

A matriz de insumo-produto brasileira gerada pelo IBGE para o ano de 2000 foi construída a partir das tabelas de produção e de
consumo intermediário das atividades econômicas, utilizando-se uma metodologia que permitiu agregar 80 diferentes produtos em
42 setores produtivos. Os dados primários foram coletados e resumidos em basicamente duas tabelas:
1 - a tabela de produção, correspondente a uma matriz V (42 x 80), em que Vij representa a quantidade do bem j produzido pelo
setor i no ano considerado;
2 - a tabela de consumo intermediário, correspondente a uma matriz Un (80 x 42), cujo elemento Unij representa a quantidade do
bem i consumido pelo setor j.
Nas matrizes brasileiras são adotadas as seguintes definições:
• qj = a produção total do bem j na economia no período de um ano, para j = 1, 2,..., 80;
• gj = a produção total do setor j, para j = 1, 2,...,42 (nos itens acima, foi utilizado Xj para denotar este mesmo valor);
• r = (1, 1, 1,...,1)t o vetor-coluna (42 x 1), tal que todos os seus elementos são iguais a 1;
• s = (1, 1, 1,...,1)t o vetor-coluna (80 x 1), tal que também todos os seus elementos são iguais a 1;
• qd = a matriz diagonal (80 x 80), tal que qdjj = qj, j =1, 2,..., 80;
• gd = a matriz diagonal (42 x 42), tal que gdjj = gj, j =1, 2,..., 42.
 Observa-se que:
80 80
gi = ∑ Vij = ∑ Vij.1 i = 1,2,...,42 Isto é:
j=i j=i

g = Vs (1)

De maneira análoga,
42 42
qj = ∑ Vij = ∑ 1.Vij j = 1,2,...,80
i=j i=j

Esse sistema pode ser escrito na forma matricial como qt = rt V, ou ainda:

q = Vt r (2)

As operações feitas em (1) e em (2) mostram que multiplicar uma matriz por um vetor do tipo r ou s composto apenas por valores
unitários equivale a formar um vetor cujo i-ésimo elemento é igual à soma de todos os elementos da linha i da matriz. Por esta
razão, valem ainda os resultados:
q = (qd) se g = (gd) r (3)

São definidas ainda a matriz de market-share D como Dij = Vij / qj, i = 1, 2,...,42; j = 1, 2, ...,80; e a matriz de consumo nacional
26 B como, Bij = Unij / gj, i = 1, 2,...,80; j = 1, 2, ...,42, as quais podem ser escritas concisamente como:

D = V.qd-1 e B = Un.gd-1 (4)

Segundo essas definições, como Vij é a quantidade do bem j produzido pelo setor i, o número Dij fornece a fração do total do
bem j proveniente do setor i. E, ainda, como Unij é a quantidade do bem i produzido nacionalmente e consumido pelo setor j, Bij
representa a participação do consumo do produto i no dispêndio total gj do setor j.
Seja um vetor de demanda final por produto En (80 x 1). Conforme o modelo aberto:

q = Un.r + En
De (4) tem-se que Un = B.gd e V = D.qd. E daí:

q = (B.gd).r + En = B(gd.r) + En = Bg +En

Multiplicando-se ambos os lados desta equação por D, e trocando sua ordem, obtém-se DBg + D.En = Dq = D(qd.s), a qual
pode ser expressa da seguinte forma:
(D.qd).s = Vs = g (5)
A matriz A = DB (42 x 42) é a matriz de tecnologia do modelo aberto de insumo-produto. A matriz D de market-share é a ferramenta
de agregação das informações relativas a produtos em setores de atividades, tarefa necessária pelo fato de as matrizes V e Un
não serem quadradas. Por exemplo, o vetor Dn = D.En pode ser visto como o vetor de demanda por setor de atividades: o número
Dij Enj é uma estimativa para a quantidade do produto j que foi produzida pelo setor i e que se destinou à demanda final. Assim, a
demanda total por produtos provenientes do setor i deve ser dada por:
80
Dni = ∑ DijEnj
j=i

Pode-se, finalmente, reescrever (5) conforme o modelo aberto de Leontief, sendo aqui g o vetor de produção por setor:

g = (I – A)-1 Dn (6)

O IBGE também traz a matriz consumo por produtos importados, Um (80 x 42), a qual apresenta para cada atividade os valores
dos produtos importados consumidos. A matriz Bm, que mostra a relação entre a produção por atividade e o respectivo consumo
intermediário de produtos importados, é definida como:

Bm = Um.gd-1 (7)

A partir dessa matriz, calcula-se a matriz M de coeficientes de importação por produto:

M = Bm.L (8) 27

a qual, multiplicada pela demanda Dn, fornece a importação por produto realizada pela economia:

Imp = M.Dn (9)

isto é, Impj = a quantidade do produto j, j = 1, 2, ..., 80, importado pelo País durante o exercício.
Analogamente, há sete matrizes Tp de impostos que, para gerar coeficientes de impostos, recebem o mesmo tratamento dado
em (2.21), (2.22) e (2.23) para Um, a matriz de importados. Para os anos de 1990 a 1996, as matrizes Un e V foram disponibilizadas
pelo IBGE já prontas para a aplicação da metodologia acima descrita. Para os anos de 1997 a 2000, no lugar do consumo
intermediário nacional – matriz Un – se encontra dada a matriz U com consumo intermediário total, que corresponde à matriz Un
adicionada a todas as matrizes de impostos, mais a de importação, mais as de margem de comércio e de transporte. A fim de
estender a análise de insumo-produto para esses períodos, estimou-se a matriz Un, reproduzindo a relação entre Un(96) e U(96).
A expressão a seguir nos dá a fórmula empregada para essa adaptação.

Unij(96)
Unij = Uij(t),t = 1997,...,2000
Uj(96)
 anexoestatístico
Tabela A.1. Coeficientes Tabela A.2. Coeficientes e multiplicadores
e multiplicadores de emprego, 2000* de renda, 2000*
CED CEDI KE CRD CRDI KR
Agropecuária 107 136 1,3 Agropecuária 537,20 800,72 1,5
Extrativa Mineral 20 36 1,8 Extrativa Mineral 351,64 745,01 2,1
Extração de Petróleo e Gás 1 8 5,3 Extração de Petróleo e Gás 784,44 935,78 1,2
Minerais não-Metálicos 18 34 1,9 Minerais não-Metálicos 383,39 762,32 2,0
Siderurgia 2 20 12,3 Siderurgia 245,65 755,24 3,1
Metalúrgia não-Ferrosos 3 17 6,2 Metalúrgia não-Ferrosos 210,02 678,61 3,2
Outros Metalúrgicos 21 36 1,7 Outros Metalúrgicos 297,98 768,74 2,6
Máquinas e Tratores 10 20 2,0 Máquinas e Tratores 581,43 843,11 1,5
Material Elétrico 6 22 3,4 Material Elétrico 221,60 671,78 3,0
Equipamentos Eletrônicos 6 16 2,6 Equipamentos Eletrônicos 385,85 633,28 1,6
Automóveis, Caminhões e Ônibus 3 17 6,5 Automóveis, Caminhões e Ônibus 255,32 658,88 2,6
Outros Veículos e Peças 7 24 3,2 Outros Veículos e Peças 295,74 751,66 2,5
Madeira e Mobiliário 47 83 1,8 Madeira e Mobiliário 387,92 770,94 2,0
Papel e Gráfica 11 28 2,6 Papel e Gráfica 349,79 755,28 2,2
Indústria da Borracha 4 20 4,6 Indústria da Borracha 257,77 556,30 2,2
Elementos Químicos 3 34 12,7 Elementos Químicos 451,62 812,31 1,8
Refino do Petróleo 0 0 11,9 Refino do Petróleo 26,75 49,92 1,9
28 Químicos Diversos 5 18 3,4 Químicos Diversos 255,91 541,88 2,1
Farmacêutica e Perfumaria 6 21 3,3 Farmacêutica e Perfumaria 415,65 679,48 1,6
Artigos de Plástico 16 22 1,4 Artigos de Plástico 304,36 472,89 1,6
Indústria Têxtil 10 40 3,8 Indústria Têxtil 185,38 568,97 3,1
Artigos do Vestuário 132 154 1,2 Artigos do Vestuário 370,81 711,37 1,9
Fabricação de Calçados 50 79 1,6 Fabricação de Calçados 327,19 697,71 2,1
Indústria do Café 6 86 14,6 Indústria do Café 259,55 836,17 3,2
Beneficiamento de Prod. Vegetais 12 82 6,7 Beneficiamento de Prod. Vegetais 235,65 749,55 3,2
Abate de Animais 8 103 12,8 Abate de Animais 128,25 775,99 6,1
Indústria de Laticínios 5 83 16,3 Indústria de Laticínios 200,17 793,29 4,0
Indústria de Açúcar 8 58 7,0 Indústria de Açúcar 290,14 801,83 2,8
Fabricação de Óleos Vegetais 2 74 38,8 Fabricação de Óleos Vegetais 163,36 744,54 4,6
Outros Produtos Alimentares 17 60 3,6 Outros Produtos Alimentares 270,32 740,58 2,7
Indústrias Diversas 24 42 1,8 Indústrias Diversas 388,95 756,72 1,9
S.I.U.P. 3 11 3,3 S.I.U.P. 541,20 841,04 1,6
Construção Civil 26 37 1,4 Construção Civil 561,54 781,04 1,4
Comércio 67 78 1,2 Comércio 479,17 731,86 1,5
Transportes 36 47 1,3 Transportes 357,75 570,86 1,6
Comunicações 5 11 2,3 Comunicações 791,77 915,29 1,2
Instituições Financeiras 9 23 2,6 Instituições Financeiras 657,84 926,80 1,4
Serv. Prest. às Famílias 95 112 1,2 Serv. Prest. às Famílias 515,55 760,11 1,5
Serv. Prest. às Empresas 44 54 1,2 Serv. Prest. às Empresas 642,81 882,57 1,4
Aluguel de Imóveis 2 4 1,7 Aluguel de Imóveis 952,46 988,54 1,0
Administração Pública 25 40 1,6 Administração Pública 706,25 905,82 1,3
Serv. Priv. não-Mercantis 449 452 1,0 Serv. Priv. não-Mercantis 918,68 970,47 1,1
*Os coeficientes CED, CEDI e CEDII são expressos em R$ por Os coeficientes CRD, CRDI e CRDII são expressos em R$ por
R$ 1.000,00 de demanda. R$ 1.000,00 de demanda.
Fonte: IBGE (2002). Cálculos próprios. Fonte: IBGE (2002). Cálculos próprios.