Bolachas de banana

Ingredientes:
Para 16 bolachas

2 bananas grandes esmagadas

2 xícaras de flocos de aveia

Pode acrescentar se quiser:

Passas
Nozes (ou amêndoas picadas)
Flocos de coco

Instruções

Pré-aqueça o forno a 180º C. Coloque os flocos de aveia num liquidificador e misture bem até a
aveia ficar com a consistência de uma farinha. Coloque a farinha numa taça, acrescente a banana
esmagada – a ideia é ficar uma massa homogénea e macia. Depois, se quiser, adicione 1/2 xícara de
um dos ingredientes extra a seu gosto. Coloque a massa num tabuleiro de ir ao forno forrado com
papel vegetal com a ajuda de uma colher de sopa. Esmague ligeiramente com uma espátula de
borracha ou garfo. Deixe no forno durante 9 a 12 minutos ou até as bolachas estarem prontas.
Retire-as do forno e deixe esfriar. Estas bolachas duram vários dias se forem guardadas num
recipiente bem fechado.

Bolachas de coco e banana

Ingredientes:

1 banana ((mais ou menos 120 grs))

3/4 de xícara de coco ralado

Opcional:

raspa de limão
raspa de laranja
canela
cacau

Instruções

Pré-aquecer o forno a 180º e colocar uma folha de papel vegetal num tabuleiro.
Num recipiente colocar o coco.
Numa tigela colocar a banana e esmaga-la com a ajuda de um garfo.
Juntar a banana ao coco e com ajuda de uma batedeira misturar tudo bem até criar uma massa
homogénea ou simplesmente amassar com as mãos, que vai dar ao mesmo.
Com as mãos fazer pequenas bolas de massa, achatar e colocar no tabuleiro.
Repetir as vezes necessárias até gastar toda a massa.
Levar ao forno por 15 a 20 min ou até estarem completamente douradas.
Retirar do forno, deixar esfriar