D a n i e l l e

G o m e s
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 Abobrinha Low Carb
LEVEL: INTERMEDIATE

INGREDIENTES

• 4 abobrinhas cortadas ao • Azeite

meio
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de queijo
parmesão fresco ralado

• 2 colheres de sopa de
alecrim fresco e tomilho
picado

PREPARO

• Pré-aqueça o forno e retire o miolo das abobrinhas;

• Passe azeite nelas, coloque o papel alumínio e leve para o
forno e deixe por cerca de 10 minutos;
• Misture o queijo com o resto dos ingredientes;
• Retire as abobrinhas e coloque o recheio;
• Coloque de volta ao forno por mais 10 minutos;
• Tire o papel alumínio e deixe dourar por mais 5 minutos.

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 Frango, mostarda e mel
LEVEL: INTERMEDIATE

INGREDIENTES

• ¼ xícara de mostarda. • 2 pitadas de pimenta caiena.

• ¼ xícara de mel. • 2 pitadas de flocos de pimenta vermelha.

• Suco de ½ limão • 3 peitos de frango sem pele.

pequeno.
• Sal do mar, a gosto.
• 1 dente de alho
picado.

• ¼ colher de chá de
colorau (pimentão
doce).

PREPARO

• Combine a mostarda, o mel, o suco de limão, o colorau, a

pimenta caiena e os flocos de pimenta vermelha;
• Retire 3 colheres de sopa deste molho e reserve para mais tarde.
• Coloque o molho por cima dos peitos de frango e em seguida
misture ambos os lados de maneira uniforme.
• Cubra com filme plástico e coloque na geladeira durante 2-3
horas.
• Coloque os peitos de frango na grelha quente (fogo médio) e
cozinhe durante 6-7 minutos de cada lado
• Regue o frango com o molho que reservou ou sirva de lado.

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 Omelete Proteica
LEVEL: INTERMEDIATE

INGREDIENTES
• 2 colheres de ervilha
• 4 claras
• 1 colher de manteiga
• 1 gema
• 1 fatia média de queijo branco magro
• 1/2 tomate picado
• 2 scoops de whey baunilha ou sem sabor
• 1/4 de cebola ralada
• 1 colher de farinha de aveia
• 1 pitada de salsa
• Sal e orégano à gosto
• 1/2 peito de frango
desfiado

PREPARO

• Bata os ovos;
• Acrescente os ingredientes misturando bem;
• Coloque a manteiga em uma frigideira antiaderente;
• Despeje a mistura e cozinhar;
• Virar com a ajuda de uma espátula.

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 Creme de cenoura
LEVEL: INTERMEDIATE

INGREDIENTES

• 3 cenouras grandes • 2 colheres (sopa) azeite de

oliva
• 1 batata média
• 1 pedaço gengibre (cerca
• 1 litro água de 2 cm)

• 1 cebola média • a gosto Sal

• 2 colheres • a gosto Pimenta do reino

(sopa) salsinha picada ou
folhinhas de manjericão

PREPARO

• Corte a cenoura, a cebola e a batata em pedaços e cozinhe na

até ficarem macias.
• Bata no liquidificador junto com o gengibre.
• Tempere com sal e pimenta do reino.
• Na hora de servir, coloque um fio de azeite e decore com o
manjericão ou salsinha por cima. Pode ser servida quente ou
gelada.

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 Muffin Fit
LEVEL: INTERMEDIATE

INGREDIENTES

• 2 Ovos • 1/3 xícara leite de arroz

• 1/2 xícara farinha de aveia • 1 colher de sobremesa fermento em pó

• 1/3 xícara whey protein

sabor chocolate (ou de sua
preferência)

PREPARO

• Misture todos os ingredientes secos;

• Acrescente o leite e os ovos batidos a mistura;
• Despeje em forminhas de silicone;
• Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por
aproximadamente 20 minutos;
• Calda de Chocolate (mel, cacau em pó e óleo de coco);

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 Panqueca de aveia
LEVEL: INTERMEDIATE

INGREDIENTES

• 1 xícara de aveia em flocos • 1 colher de sopa de farinha

finos (ou farinha de aveia) de linhaça

• 1 xícara de água • 1 colher de chá

de fermento químico em
• 2 colheres de sopa pó
de melado

PREPARO

• Bata os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento;

• Acrescente o fermento por último e misture;
• Aqueça um frigideira antiaderente em fogo baixo;
• Espalhe uma parte da massa e tampe para abafar e já ir assando
o outro lado;
• Vire para assar o outro lado até dourar e tampe novamente para
abafar;
• Você pode servir com mel, morangos e castanhas, ou como
preferir.

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 Granola caseira
LEVEL: INTERMEDIATE

INGREDIENTES

• 3 xícaras (chá) aveia em • 2 colheres (sopa) chia

flocos
• 2 colheres (sopa) semente
• 1 xícara (chá) mix de de linhaça
oleaginosas (castanha de
caju, do pará, nozes, • 1 xícara de coco ralado
amêndoa)
• 1 xícara (chá) uva passa ou
• 3 colheres (sopa) óleo de damasco seco
coco
• 1 pitada Sal
• 1/2 xícara (chá) mel

PREPARO

• Misture todos os ingredientes, exceto a uva passa;

• Leve ao forno por cerca de 20 minutos e mexa de vez em
quando;
• Retire do forno e coloque as uvas passas.

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 Pudim de tapioca
LEVEL: INTERMEDIATE

INGREDIENTES

• 2/3 de xícara (chá) de • 1 xícara (chá) de leite em pó

tapioca em grãos desnatado

• 2 xícaras (chá) de leite • 5 colheres (sopa) de

desnatado adoçante culinário

• 200 ml de leite de coco • 1 ½ xícara (chá) de coco

light fresco ralado

• 3 ovos • 1 xícara de açúcar para o

caramelo (opcional – se
não fizer caramelo, unte a
forma com 1 fio de óleo)

PREPARO

• Deixe a tapioca de molho no leite desnatado por duas horas e

reserve.

• No liquidificador, em velocidade máxima, bata o leite de coco,

os ovos, o leite em pó, o açúcar, o coco ralado e a tapioca
umedecida e escorrida.

• Caramelize o açúcar na forma (20 cm de diâmetro), em fogo

baixo. Despeje a massa do pudim na forma e cubra com papel
alumínio. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média,
por 50 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

• Quando esfriar, leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Desenforme e sirva.

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