VO LTA AO M U N D O

VIAGEM PELOS PAÍSES QUE NÃO EXISTEM

A “ideia genial” de Guilherme Canever
Q U I R G U I STÃO D E B I C I C L E TA
CAÇAR AURORAS BOREAIS
O DIFÍCIL REGRESSO À NEVE

CORRER ATRÁS DAS LUZES DO NORTE

N.º 315 FEVEREIRO 2021

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V O LTA A O M U N D O . P T
 FEVEREIRO
O N D E , C O M O, Q UA N D O E P O RQ U Ê . O Q U E T E M OS PA R A PA RT I L H A R N E STA E D I ÇÃO.

14
O Mundo fora
do mapa
O Tibete é apenas um dos
países com reconhecimento
internacional limitado
R O M A N P I L I P E Y / E PA

VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021 3

 48 82

70

26 78

31 86

SUMÁRIO VM N.º 315 - FEVEREIRO DE 2021

1 2 3

14
Os não-países
São dez mais uns quantos que nem
isso são mas gostariam. O viajante
brasileiro Guilherme Canever guia-
nos numa viagem genial.
26
Neve
Abre, fecha, abre, fecha, em que é
que a Europa das estâncias fica em
era pandémica?
30
Planeta Verde
O que andamos a fazer aos paraísos
atrás dos quais corremos? Provavel-
mente algum mal.
36
Hotlist
Olhar para um embondeiro, ou bao-
bab, já é uma experiência de monta. E
dormir nele? Ou num hotel de ouro?
Ou mergulhar atrás de um museu?
Propostas fora da caixa.
43
Paragens a 33 rotações
Quando a música é viagem...
a Nova Iorque.
44
Pela Lente de...
Fotografar o Mundo é perceber que
nas diferenças somos todos iguais,
mostra-nos Luís Godinho.
48
Auroras boreais
O guia Cristiano Pereira explica tudo
o que importa saber para
ir atrás das famosas “luzes do Norte”.
68
Restaurantes lá fora
O Culler de Pau é um dos
estrelados que importa conhecer em
Espanha.
70
Passaporte VIP
O ator Ângelo Rodrigues
conta-nos a Amazónia.
78
Goa
Um grupo de portugueses
apaixonou-se pelo recanto de história
lusa na Índia e escreveu um livro.
82
Quirguistão
Portfólio de uma viagem ao país das
montanhas numa bicicleta dobrável.
90
Madeira
Vamos com a Evasões num roteiro
pela Pérola do Atlântico

4 FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T

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EDITORIAL

DAS AURORAS BOREAIS

À AURORA DESTA PROVAÇÃO

E
voltaram a fechar-nos em casa. Era previsível, vinha acontecendo
lá fora, aos bochechos, tímidos ou não. A nós, deixaram-nos prati-
camente soltinhos, livres, quase despreocupados. Até nos deram o
Natal, vejam lá. Com um confinamento no sapatinho. Mas nós so-
A CAPA
mos mais teimosos do que o vírus. Podem pôr-nos atrás das fecha-
duras que quiserem, não nos manietarão a mente. E essa, quando
Uma paragem algures a
se tem a viagem entranhada no corpo, é quem mais ordena. Uma meio da Steese Highway,
voltinha pelas fotografias do passado – parece tão longínquo já – e damos por nós 200 km a Leste de
numa rua de Nablus, nas alturas do Quirguistão, na secura do Mar de Aral, no frio Fairbanks, no Alasca
da Islândia. E até nos damos ao luxo de sonhar. Fotografia: Cristiano Pereira
Foi a pensar nisso, nos sonhos, que desafiámos um ex-jornalista português a le-
var-nos pelo sonho dele, aquele que se concretiza sobre ele, muitos dos dias do ano.
Cristiano Pereira largou a carreira pela vida e deu por ele, a dada altura, a caçar au-
roras boreais no norte do Canadá. Convidámo-lo a ser a capa desta nossa “Volta ao
Mundo”, correndo com ele por esses rios de luz verde ou púrpura, que explodem no
firmamento como divindades – deve ser isto a divindade –, para nos fazer sentir mi-
núsculos neste nosso Mundo confinado. Ao deixar o olhar correr sobre as imagens
que o Cristiano nos enviou, esquecemo-nos de que estamos presos a um chão. Se-
guimos por ali adiante, quase sentindo o gelo da neve a cortar-nos os ossos, afastan-
do-nos das minudências dos queixumes. E fazemos planos. É o que mais fazemos
vai para uns meses. Uma viagem nasce, na maioria das vezes, da viagem anterior.
Este ano (2020 acabou?) nasce da imaginação, da mente, vamos acrescentando ao
planisfério as ideias que se atropelam, prometemos que vamos cumprir todos estes
sonhos como o Cristiano cumpre o dele. E vamos conseguir. Nem que seja guiados
pela pena de uns e pela objetiva de outros.
Até lá, viajemos sentados. E conheçamos o Mundo fora dos mapas que o viajante
brasileiro Guilherme Canever nos fez o favor de compilar em livro agora reeditado com
todo o tempo que a pandemia lhe deu. São países
que não existem, que, na maioria dos casos, não
figuram nos catálogos de viagens e que têm, ape-
sar disso, tanto para oferecer. A começar pelo
nome que alguns escolheram. E a terminar em
paisagens que não imaginaríamos. Ou apanhe-
mos a boleia de João Brás, fotógrafo português que
tem como tesouro uma bicicleta dobrável com
que cruzou frias montanhas da Ásia Central onde
se dorme em iurtes e se bebe simplicidade olhan-
do um céu tão limpo que quase julgamos ver au-
roras na vez de nuvens de estrelas.
Vamos das auroras à aurora que nos aguarda no
final desta provação, lendo, porque ler é o melhor SIGA-NOS EM:
remédio. Apetece-nos dizer assim.
voltaaomundo.pt

revistavoltaaomundo
IVETE CARNEIRO,
EDITORA @revistavoltaaomundo

6 FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T

 Redação: Rua de Gonçalo Cristóvão, 195-219, 4049 -011 Porto. Tel.: (+351) 222096100

Estatuto editorial disponível em: www.voltaaomundo.pt

Depósito Legal n.º 67 247 / 94. Registado na ERC sob o n.º 118 462

DIRETOR-GERAL EDITORIAL Domingos de Andrade

DIRETOR Pedro Ivo Carvalho
DIRETOR DE ARTE Pedro Pimentel
REDAÇÃO Ivete Carneiro (editora)
DESIGN E INFOGRAFIA Pedro Pimentel, António Moreira, Isidro Costa e Lorena Morais

COPY-DESK E PRODUÇÃO Paulo Silva

COLABORARAM NESTA EDIÇÃO Ana Rita Costa, Cristiano Pereira, Emanuel Carneiro, João Brás Santos,
José Luís Peixoto, Kátia Catulo, Nuno Cardoso, Pedro Emanuel Santos,
Sara Oliveira e Rute Cruz

EDIÇÃO E TRATAMENTO DE IMAGEM Adelino Meireles e Pedro Tomé

DIREÇÃO COMERCIAL Vítor Cunha (diretor comercial Norte)

Pedro Fernandes (diretor comercial Sul)

MARKETING E COMUNICAÇÃO Carla Ascensão

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Matriculada na Conservatória do Registo Comercial de Almada.

Capital social: 28.571.441,25 euros. NIPC: 502535369
Conselho de Administração: José Pedro Soeiro (Presidente), Afonso Camões, Domingos de Andrade,
Guilherme Pinheiro, Kevin Ho e Phillip Yip
Detentores de 5% ou mais do capital da empresa: KNJ Global Holdings Limited: 35,25%
| José Pedro Carvalho Reis Soeiro: 24,5% | Olivemedia, Unipessoal, Lda.: 19,25% | Páginas Civilizadas, Lda.: 10,5% | Grandes Notícias, Lda.: 10,5%

I NTERDITA A REPRODUÇÃO DE TEXTOS E IMAGENS POR QUAIQUER MEIOS .

Tiragem deste número: 12.100

VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021 7

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PLANISFÉRIO
DE ONDE A PAZ BROTA DA TERRA
Atravessar Cabo Delgado desde o rio-fronteira Rovuma é mergulhar
na selva moçambicana, ver pegadas de elefante, mulheres de jerricã
e guardas bonacheirões. É mergulhar na paz da simplicidade. Era.
Hoje, é antro de jiadismo. Lamentavelmente.
P O R IVETE CARNEIRO
É
daqueles momentos que colo-
cam tudo no lugar certo. A tra-
vessia da fronteira fizera-se
numa barcaça puxada a vara
através do rio Rovuma, essa
correnteza sem fundura que só
deixa aperceber as cabeças de hipopótamos
mais afoitos, numa viagem longa apesar de
curta, com um petiz agachado no fundo do
bote a bombear água a balde. Um estudante
tanzaniano falante de inglês tratara de arran-
jar a viagem, para que ninguém ousasse en-
ganar a “mzungo”. A branca. A bordo, um
religioso muçulmano moçambicano de ca-
belo branco e cego contava como vinha de
“visitar” Zanzibar, enquanto a criança per-
sistia no balde tanto quanto a água em entrar
na embarcação. Na margem, uma fileira de
jipes com carga até ao céu aguardava passa-
geiros para o resto da viagem até ao posto
fronteiriço... a umas horas valentes dali, por
uma picada marcada de pegadas de elefante
entre vegetação curta mas luxuriante.
Garantido um lugar na cabine com o idoso
e uma criança filha de uma mãe que seguiu
sobre a carga, o périplo foi atravessando uma
pequena ideia da enorme nação que se apre-
8 FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T
Um velho português fuma Ventil enquan-
to debulhamos o pacote de bolachas possí-
vel, na avenida onde se dorme, num antro
A L F R E D O Z U N I GA /A F P
sem luz e sanita feito trono, num espaço ne-
gro onde a lanterna só deixa aperceber o bal-
seiro de água que há de servir de autoclismo.
E de água do banho. Tudo serve. Pela madru-
gada, resta a corrida atrás do (único) auto-
carro para a Pemba das águas turquesas,
porque o zelador não percebeu que avisar-
nos da carreira tinha de ser antes de ela se
apresentar na paragem... Um espanhol
menos carregado apanha-nos o passo e
atira, voando, “tenha calma, eu vou mais
leve”. Dormira na mesma pensão.
Todo este cenário, imaginamos hoje, esta-
rá diferente. Estas terras de pegadas de ele-
fantes entre a selva africana estão hoje aban-
donadas da sua alma. Quem pôde fugiu para
Pemba, para bairros de barracas sem condi-
sentava. Pequenas aldeias, verde a perder de ções, mas mais seguras do que o inferno que
vista, mulheres com água à cabeça, um si- esconde a mata: o jiadismo. Cabo Delgado é
lêncio absoluto para lá da lentidão do veícu- o nome desta província atravessada a sorrir,
lo, travado pela areia solta do trilho. Até um aos solavancos. É o nome da província que há
meio-carro a decompor-se anunciar um cru- dois anos persiste nas notícias tanto quanto
zamento de vegetação mais alta, à sombra da a água da barcaça persistia contra a resiliên-
qual estava “a fronteira”, já longe do Rovu- cia do menino. Onde se houve falar de mas-
ma. Um guarda fronteiriço bonacheirão aco- sacres de aldeias inteiras, de jazidas de gás a
lhe o passaporte, perscruta-nos o olhar e ati- que todos querem meter a mão, de um Go-
ra-nos, num português de que já tínhamos verno acusado de não tomar medidas fortes,
saudade, um genuíno “É portuguesa, é irmã, de terroristas de origem incerta, de uma
bem-vinda a Moçambique!” guerra que ninguém percebe numa terra de
Depois de dias a atravessar a Tanzânia e cujas entranhas brota um ar quente de paz.
de horas embrenhados na selva do norte de Uma paz assombrosa. A paz que nos dissera
Moçambique, foi inevitável sentir aquele “És irmã, bem-vinda a Moçambique”. Z
arrepio que nos diz “estás em casa”. Os
olhares distantes de quem acompanhava
suavizaram-se, tinham aberto as portas da CABO
DELGADO
pátria à portuguesa, restava-lhe contar o
caminho ao longo da terra que faltava até
Mocímboa da Praia, com cruzamentos de
Maputo
poeiras com uma igreja no topo, um merca-
do dela para diante, casinhas de pedra e das
outras, das gentes, a simplicidade servida
às mãos-cheias. E a selva, sempre, tanto
verde, tão bonito. E, enfim, Mocímboa, MOÇAMBIQUE
mais areia, noite já dentro.
 ONLINE A S UA R E V I STA D E V I AG E N S TA M B É M V I V E FO R A D O PA P E L

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Estes são os dez maiores países do Mundo Tudo o que muda nas viagens ao Reino Unido com a oficialização
do divórcio com a União Europeia (Brexit), a 1 de janeiro de 2021

E S TA M O S C O N S I G O T O D O S O S D I A S E M V O LTA A O M U N D O . P T
A sua revista de viagens leva diariamente os leitores para destinos diferentes daqueles que encontra na versão em papel.
Em especial nestes dias de liberdades restringidas, com toda a atualidade sobre a lenta retoma da atividade turística
e para que não sinta falta de nada quando for tempo de voltar a viajar. Não deixe de adicionar o nosso site aos seus Favoritos
e visite-nos todos os dias. Estamos cá para surpreender e fazer companhia.

10 FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T

 C A R TA D O L E I T O R
A N G O L A , PA R A A L É M D E LUA N DA
TEXTO E FOTOS PEDRO PONTES, PORTO
A
necessidade profissional
levou-me a viajar um
pouco e foi assim que fiz
a minha primeira grande
descoberta, a de que Angola não
é só Luanda e os seus prédios ma-
jestosos na baía. Claro que já não
era só isso, mas testemunhá-lo foi
outra coisa. As gentes, as culturas,
os modos de vida, mas acima de
tudo as magníficas paisagens que
vamos retendo para a eternidade.
Uma das primeiras viagens que fiz,
e muito especial, por sinal, foi a
Malange, onde passei pelas que-
das de Kalandula, no rio Lucala,
que são as segundas maiores de
África, e pude atentar nas Pedras
Negras, de Pungo Andongo. O ba-
rulho da força da água deixa-nos
tão pequenos e humildes perante
a Natureza que só contrasta com
o silêncio reconfortante das pe-
dras rochosas. Outras viagens se
fizeram. É impossível esquecer o
Miradouro da Lua, as praias de
Benguela, o manto verde do Wako
VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021
Kungo, a chuva no Lubango, as
curvas da Serra da Leba, o esplen-
dor do Deserto do Namibe, o calor
abrasador de Mbanza Kongo, a tro-
voada no Huambo e tantos e tan-
tos outros segredos mal guarda-
dos. Angola é fascinante e tem no
seu território locais maravilhosos
que por momentos nos fazem
questionar se estamos mesmo ali,
pois apenas nos lembramos da lin-
díssima baía de Luanda e do seu
império de betão. Parti expectan-
te em relação ao que ia encontrar
e, embora muitos me tentassem
passar as suas experiências, fui
com o espírito aberto, em branco,
e tentei evitar as ideias preconce-
bidas. Fui muito bem recebido por
um país que tem ainda muito de
Portugal, que procura cada vez
mais a sua identidade, mas acima
de tudo que continua muito ferido
pelos traumas da guerra pós-colo-
nial. Ainda estou por cá e continua-
rei por cá. “Tamo juntos”, minha
querida Angola! Z
11
PASSAGEIRO FREQUENTE
E N GA N A R A FO M E D E V I AG E N S
2020 Para mim,
os primei-
ros meses
da pande-
mia foram o choque, a tentativa de
apreensão de uma realidade radical-
mente nova, a necessidade de lidar
com um quotidiano inédito. Depois, o
verão foi encher o peito de ar, trouxe-
-me o desfrutar de pequenos prazeres
fundamentais que, antes, existiam
sem nome. Em todos esses meses sen-
ti falta das viagens, não apenas das
que tinha marcado e foram cancela-
das, mas também das viagens com
que sonho constantemente.
Neste ano de quarentenas e confi-
namentos, fui descobrindo formas
de lidar com esta falta. Todas são
UMA CRÓNICA
DO ESCRITOR imperfeitas, nenhuma delas substi-
JOSÉ LUÍS PEIXOTO tui a liberdade e a experiência de es-
tar lá, nenhuma delas oferece o
mesmo infinito de possibilidades.
Ainda assim, parece-me que vale a
pena partilhá-las.
1. Vídeos na internet
Já se sabe que faltam muitos sentidos
ao audiovisual. Um dos elementos de
que sinto mais falta quando vejo ví-
deos de praias paradisíacas, por
exemplo, é a temperatura. No ecrã,
fica apenas o azul-turquesa, a dimen-
são estética, falta o sol tórrido e alguns
incómodos imprevistos que também
fazem parte de estar lá. Ainda assim,
seja qual for o destino, um dos piores
defeitos de muitos vídeos é o cliché.
Não há nada mais contrário à expe-
riência de viagem do que o banal, a
12
idealização estereotipada. A internet
está cheia de pores do sol, cocktails e
imagens de drone. Prefiro outras op-
ções. Uma alternativa são os vídeos de
alta-definição com pessoas a cami-
nhar pelas ruas de diversas cidades.
Apenas isso. Quando tenho saudades
de Manhattan, por exemplo, entro no
youtube e faço uma busca por: ma-
nhattan street walk. Escolho Soho ou
uptown, escolho dia ou noite, e lá ini-
cio o meu passeio virtual. Se tiver
vontade de passar pela Times Square,
vou às câmaras em tempo real e fico a
saber que horas são, se está a chover,
quem anda por lá. O mesmo aconte-
ce com o cruzamento de Shibuya, em
Tóquio, com a Avenida Niévski, em
São Petersburgo, entre muitas outras
possibilidades. Fico a olhar para pes-
soas que não imaginam estar a ser vis-
tas em Portugal.
2. Rádios
Também através da internet, as rá-
dios proporcionam uma curiosa ex-
periência de evasão. Há a facilidade
de ouvir rádios de ilhas do Pacífico,
de países com idiomas que desco-
nheço, mas nem sempre é preciso ir
tão longe. Enquanto cumpro as mi-
nhas tarefas domésticas, pode ser
bastante exótico estar a ouvir o
anúncio dos preços de um minimer-
cado em Vinhais ou de um stand de
automóveis usados em Quarteira. Em
concreto, aconselho a aplicação (e si-
te) Radio Garden, que permite girar
o Globo e selecionar um dos milha-
res de pontinhos dispersos pelos ma-
pas, que correspondem a uma rádio
desse local. Experimentem.
3. Instagram e outras redes sociais
A urgência da dopamina não permite
grandes travessias. Seguir contas liga-
das a viagens nas redes sociais é so-
bretudo uma forma de recordar so-
FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T

nhos bons e, assim, ajudar-nos a so-
nhar um pouco mais. Mesmo que
grande parte da oferta seja os tais cli-
chés, ajudar os outros a sonhar é uma
tarefa meritória, com muito valor.
4. Ler e escrever
Ler esta mesma revista, por exemplo,
mas também livros. Neste caso, devi-
do à natureza da experiência não pre-
ciso de atualidade. Se estiver a ler so-
bre uma viagem no século XVIII, não
me sinto menos transportado do que
NESTE ANO DE
Q UA R E N T E N AS E
CONFINAMENTOS,
FUI DESCOBRINDO
FO R M AS D E L I DA R
C O M E S TA FA LTA .
TO DAS SÃO
I M P E R F E I TA S ,
NENHUMA DELAS
SUBSTITUI A
L I B E R DA D E E A
EXPERIÊNCIA
D E E S TA R L Á”
VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021
Quero voltar...
a ser levado
pela multidão
em Macau, entre
fragmentos
de cantonês
e o cheiro
de lulas secas
espetadas
num palito
se estiver perante a descrição de uma
viagem feita na semana passada. Creio
que este meio, as palavras, tem uma
ligação direta com a memória. Quan-
do nos falam de um lugar específico,
mesmo que nunca tenhamos estado
lá, usamos as nossas referências para
interpretá-lo, para fazê-lo viver em
nós. Esse recurso é muito evidente na
escrita. Neste tempo, escrever sobre
viagens é uma forma potente de via-
jar, os estímulos são convocados aos
sentidos e, afinal, pela força da me-
mória, percebemos que ainda estão
lá, ficaram gravados.
Estas são as minhas tentativas. No
entanto, com frequência, tudo isto me
faz pensar ainda mais nos lugares
onde quero voltar assim que puder.
MARROCOS
Voltar a Meknés, a Fez, ao Atlas, a
Ouarzazate, a Essaouira, como quan-
do tinha vinte e poucos anos e, com
os meus amigos, arranjávamos ma-
neira de chegar a Algeciras, apanhar
o barco, alugar um carro em Tanger
e lançarmo-nos por esse país enor-
me. Os burros na berma da estrada,
os sinais de stop em árabe, as briga-
das de Polícia a fiscalizar a velocida-
de. Quando puder, quero atravessar
centenas de quilómetros, comer ta-
gine, beber chá de menta ao fim da
tarde e regressar a Sidi Ifni, onde já
fui muito feliz.
ÁFRICA DO SUL
Voltar a Joanesburgo pela quarta vez,
aperceber-me de como esta cidade
tem evoluído, de como as pessoas são
cada vez mais livres depois de uma
história tão sacrificada. Voltar tam-
bém a Durban, recordo aquela fren-
te marítima, chovia tanto quando lá
estive, como será com sol? Voltar a
encontrar os madeirenses que vivem
em Durban, será que ainda se lem-
bram de mim? Quando puder, que-
ro sentir de novo o cheiro dessa ter-
ra, os churrascos infinitos e, por fim,
hei de conhecer a Cidade do Cabo,
compará-la com todas as descrições
que já escutei.
MACAU
Voltar a Macau, estar no centro do
Largo do Leal Senado, girar sobre o
meu próprio eixo, como o planeta, e
agradecer por estar novamente lá.
Voltar a sentir o empedrado debaixo
dos pés e seguir caminho, passar pela
Igreja de São Domingos, ser levado
pela multidão, entre fragmentos de
cantonês e o cheiro de lulas secas es-
petadas num palito, folhas de carne
de porco caramelizada, caixas de bo-
lachinhas para acompanhar o chá. E
voltar ao Mercado Vermelho, voltar ao
Jardim Lou Lim Leoc, ao Jardim da
Flora, subir outra vez ao Farol da Guia
e ver tudo lá de cima, sabendo que te-
nho todo aquele mundo ali, à espera
de ser redescoberto. Z
13
PORTA DE
EMBARQUE
24 Entrevista a um viajante ímpar
26 O esqui que nos falta
30 Quanto mal fazemos ao viajar?
 ROTEIRO PAÍSES QUE NÃO EXISTEM
1

Viagem
pelos países
que não existem
O viajante brasileiro Guilherme Canever teve “uma ideia genial”.
Depois de passar por um ou outro daqueles territórios que só parte
(quase sempre muito pequena) do Mundo reconhece, decidiu que iria
conhecê-los todos. Porque são poucos os países que não existem, à luz
dos ditames das Nações Unidas. Existem (e existem mesmo, apesar dos
pesares) dez. E juntam-se-lhes seis que gostariam de existir, mas não
existem mesmo. E alguns são verdadeiros clássicos, como o Tibete.
Vamos com ele?

POR IVETE CARNEIRO

VA L D R I N X H E M A J / E PA

KOSOVO
 1 ROTEIRO PAÍSES QUE NÃO EXISTEM
S
ão velhas lutas por uma autonomia que quem man-
da não lhes concede. São resquícios de velhos de-
senhos de novos mapas a régua e esquadro, deixa-
dos por quem mandava na altura em que foram de-
senhados. São soçobros de identidade num Mun-
do imperializado. São territórios com povos den-
tro, com “bandeiras, moedas, vistos e instituições”
que funcionam. Que existem, mas que não exis-
tem. Confuso? “Polémico”, admite Guilherme Ca-
never, o engenheiro florestal brasileiro tornado via-
jante que teve a “ideia genial” (quem o diz é Guga
Chacra, mestre em Relações Internacionais, que
lhe prefaciou a dita ideia) de visitá-los todos. Por-
que tropeçou, durante uma viagem “normal”, num
pedaço de geografia chamado Somalilândia. Que
16
KASHGAR, XINJIANG
será, de todos, o mais inexistente: ninguém, em
parte nenhuma, o reconhece. Depois, tropeçou
Um país é-o se tiver
noutros. Em 2014, teve a dita ideia. E dela saiu o li- população, área
vro que dá título a este artigo: “Viagem pelos paí- geográfica definida
ses que não existem”. São dez, mais uns quantos
que gostariam de sê-lo, mas ainda nem isso são.
(logo, fronteiras),
Governo, relações
VAMOS LÁ DEFINIR CRITÉRIOS com outros países
Ora bem, e o que é preciso, então, para se ser um
“país que existe”? Uma série de critérios que não
e reconhecimento
são de menor importância: uma população, uma internacional
área geográfica definida (e fronteiras, portanto),
instituições governativas, relações com outros paí-
ses e, decorrente deste último critério, o reconhe-
cimento internacional. E os dez países reúnem to-
dos estes critérios, à exceção da Somalilândia – que
não tem relações comerciais com ninguém porque
não é reconhecida por ninguém e ninguém lhe ten-
ta, aparentemente, mexer com o território. Só não
juntam àqueles critérios o fundamental: serem re-
conhecidos enquanto Estados pela Organização
das Nações Unidas. Que até pode ter membros, e
muitos, que os reconhecem. Sim, é mesmo confu-
so. Designam-se, por isso, Estados com reconhe-
cimento limitado.
A lista é reduzidíssima: para puxar da memória
mais curta, porque não nos saem das notícias, lis-
temos Palestina, Nagorno-Karabakh, Saara Oci-
dental, República Turca de Chipre do Norte, Koso-
vo (sim...) e Taiwan. E somamos-lhes uma mão
FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T
 N E J D E T D U Z E N / G E T T Y I M AG E S
W U L I N GY U N / G E T T Y I M AG E S

GIRNE, OU KYRENIA, REPÚBLICA TURCA DE CHIPRE DO NORTE

Transnístria
Abecásia
Inguchétia
Daguestão

Kosovo Karakalpakstão

Chipre do Norte Chechénia Xinjiang

Tibete
Ossétia
do Sul
Saara Ocidental Caxemira

Taiwan

Somalilândia
Palestina

VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021 17

 1 ROTEIRO PAÍSES QUE NÃO EXISTEM

R O M A N P I L I P E Y / E PA

18
 O Potala é o símbolo
de Lhasa e do Tibete
e é a imagem do poder
recusado pela China.
Era a residência de
inverno dos Dalai-
Lamas, líderes de
um país que
não existe, apesar
de amplamente
reconhecido

19

1 ROTEIRO PAÍSES QUE NÃO EXISTEM
quase cheia de semi-desconhecidos: Ossétia do
Nablus é Sul, Transnístria, Abecásia e a Somalilândia.
provavelmente Depois, há quem almeje ou já tenha mesmo sido
a cidade mais um país. Guilherme Canever percorreu cinco des-
tes candidatos – Curdistão, Caxemira, Turquistão
palestiniana Oriental (que também não sai das notícias, mas
de todas. A dor sob outro nome – a Xinjiang dos uigures), Tibete,
de um povo República de Karakalpakstão – e outros três, que
podemos juntar no saco das repúblicas autónomas
reprimido da Federação Russa, ex-independentes e ocasio-
sente-se ali nalmente belicosas: o Daguestão, a Chechénia e a
como em poucos Inguchétia. Nomes que nem sempre nos dizem o
que quer que seja...
lugares
FILHOS DA GEOPOLÍTICA
“Talvez nunca tivesse parado para pensar nessa
questão geopolítica.” Mas Guilherme parou. Na
Somalilândia. Porque estava na Etiópia e – porque
não? – ponderou ir à Somália. Mas outros viajan-
tes disseram-lhe que não era aconselhável e que,
isso sim, podia ir à Somalilândia. Nem nunca ou-
vira sequer falar. Antes, fora Somalilândia Ingle-
sa, vizinha da Somalilândia Francesa (Djibuti) e da
Somalilândia Italiana, integrada com esta em 1961
porque o colonizador britânico assim o entendeu,
para dar existência à Somália. E a uma guerra ci-
vil até à declaração unilateral da independência,
em 1991. A Somália ignorou-a, como parece igno-
20
NABLUS, PALESTINA
A L A A B A DA R N E H / E PA
rar o próprio território, que se organizou ao pon-
to de ter eleições presidenciais multipartidárias e
tudo o que é preciso para se ser um país. Exceto o
reconhecimento. Sem relações comerciais com
ninguém, sobrevive no esquecimento mundial
como pode, com a sua própria moeda, que se ar-
ranja – parece óbvio – em qualquer “banco” de
rua: “caixas de arame” ou “esteiras” com monti-
nhos de notas. E a origem do dinheiro é a possível:
as remessas da emigração.
Para lá da inusitada experiência de se estar num
não-país onde qualquer deslocação exige escolta
(não vá acontecer algo de mau e a imagem deste
não-país sair manchada), a Somalilândia oferece
mercados típicos, praias do Mar Vermelho, mergu-
lho, deserto, pinturas rupestres, partidas de futebol
na areia com quem calha e “pessoas hospitaleiras
num lugar que existe como que num limbo”, numa
luta que é “uma das maiores belezas do lugar”.
OS CLÁSSICOS
As histórias de luta são, de resto, o cerne da Histó-
ria destes países que não existem. Falar do Tibete
seria dispensável, da Palestina porventura mais ain-
da, até pelas discussões acaloradas que ambos os
assuntos geram entre quem não vive lá nem sente
na pele o facto de pisar chão que não existe. Mas
diga-se que ambas se tocam, até na forma como se
FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T

MAR DE ARAL,
KARAKALPAKSTÃO
atravessam. Há multiplicidades de barreiras milita-
res a controlar passaportes, a ausência de liberdade
no ar é palpável, mais no Tibete, controlado pela
China (onde é imposto um guia para sair da estação
ou do aeroporto, visitar monumentos e fazer expe-
dições fora de Lhasa), do que na Palestina, semi-
gerida por Israel (aqui, até as estradas principais es-
tão vedadas a palestinianos). E só se entra em am-
bos os territórios com autorização das nações que os
reclamam como seus. Fora isso, tudo difere.
O Tibete é, sobretudo, um povo que ultrapassa
as “fronteiras” e cuja cultura colorida e devota se
estende a vários países, tal como se estende o om-
nipresente cheiro a yak, aquela espécie de bovino
peludo cujos subprodutos servem para tudo, da ali-
mentação ao chá (carne, leite e manteiga), passan-
do pela roupa (lã e couro) e pelo reforço térmico
das paredes e a “lenha” para a fogueira (dejetos).
Já a Palestina é um livro de História, com o con-
dão de nos explicar a todos, seja qual for o nosso
credo, que muita da origem das coisas está naque-
le berço. Mas, mais uma vez, a divisão a régua e es-
quadro pensada pelos antigos senhores europeus
da terra deixou a região em pantanas, num futuro
que parece eternizar-se assim, como futuro sem
presente. Apesar de este ser dos não-países com
mais gente a reconhecê-lo internacionalmente. E
daqueles que é imprescindível visitar uma vez na
VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021
GUERGUERAT,
SAARA OCIDENTAL
vida. Árido, quente, belo e com cidades velhas bem
preservadas, nas mãos de um povo acolhedor. E
com um dos hotéis mais incríveis do Planeta: The
FA D E L S E N N A / A F P
Walled Off, com vista para o muro que concretiza
a dura fronteira que não existe, idealizado pelo ar-
tista de rua britânico Banksy.
Um muro como o que divide Nicósia, na ilha de
Chipre, separando cipriotas gregos (reconhecidos
e membros da União Europeia) de cipriotas turcos
(só reconhecidos pela Turquia). Onde a República
Turca de Chipre do Norte se fez recreio turco e pa-
raíso do jogo. Onde a população vive na casa de que
se apropriou após a debandada dos gregos. Porque
a história de Chipre é sobretudo a da Grécia e da
Turquia, que a primeira quis anexar alguns anos
depois de os britânicos a devolverem ao seu desti-
no e que a segunda invadiu para proteger os seus.
Porque Chipre só quer, no seu âmago, ser uma ilha
tranquila nas cálidas correntes do Mediterrâneo. O
passado recente é, até, parte do que há de curioso
DR
para ver no Norte, para lá do património histórico
e religioso: há uma praia fantasma, Varosha, que
era a pérola da ilha e foi desertada pelos cipriotas
gregos e é hoje um resort em ruínas, há semanas
As histórias de invadido por uma comitiva do Governo turco...
luta são o cerne
da História DA UNIÃO SOVIÉTICA, COM AMOR
O uso de países que não existem como zonas fran-
destes países cas de costumes pelos poucos que os defendem não
que não existem. é raro. Guilherme confirmou-o na turística Abe-
E a luta é “uma cásia, nascida da implosão da União Soviética, re-
clamada pela Geórgia e usada como recreio balnear
das maiores pelos russos, até porque faz fronteira com Sochi,
belezas do lugar” esse paraíso russo do Mar Negro. Ao ponto de mui-
tos até desprezarem a falta de reconhecimento in-
ternacional – têm o da Rússia. Tal como a Ossétia
do Sul tem. Que também é reclamada pela Geórgia
e onde só se consegue entrar por um túnel vindo da
Ossétia nortenha, em território russo. Aliás, aqui
como na Abecásia, qualquer cidadão pode tirar um
passaporte russo. Fica tudo dito.
A Abecásia e a Ossétia do Sul são, de resto, duas
das nações inexistentes, mas com estruturas insti-
tucionais (a somar a uma terceira, a Transnístria,
reclamada pela Moldávia e pasto para lendas sobre
máfias russas, já lá vamos) que reconhecem outra,
a agora famosa República de Artsaque, ou Nagor-
no-Karabakh. Uma terra de muito pouco que si-
gnifica “montanha do jardim negro”, que a divisão
da União Soviética deixou nas mãos do muçulma-
no Azerbaijão, mas cuja população é maioritaria-
21
 1 ROTEIRO PAÍSES QUE NÃO EXISTEM

mente arménia (cristã ortodoxa) e ligada ao vizinho

do lado esquerdo, a Arménia. E que está em guer-
ra intermitente desde 1994. O último episódio ter-
minou há meses, com mais um desenho de linhas
decidido por terceiros, neste caso, a Rússia e a Tur-
quia... Este é talvez dos sítios mais adversos. Gui-
lherme ganhou um lugar na lista negra de pessoas
que entraram no enclave e ficam, assim, barrados
de seguir para o Azerbaijão. Só porque publicou fo-
tografias nas redes sociais. É “pena”, diz, porque
“uma das melhores maneiras que existe para se re-
solver um problema é falar sobre ele”.
Para nos mantermos na região, desviemos para
a Moldávia e a sua insurgente Transnístria, que
até em referendo aprovou a independência. Por-
que, eslava e de língua russa, tem pouco a ver
com os moldavos, essencialmente romenos. À
entrada, exibe um brasão com a foice e o marte-
lo e para a História tem o seu nome imortalizado
no filme “Lord of War”, que identifica a Transnís-
tria como origem das armas vendidas em África
e em que Nicolas Cage é Viktor Bout, traficante
real que foi ali traficar, ora, armas “abandonadas
pelo antigo Exército soviético”. Pela proporção
OSSÉTIA, LADO NORTE
de carros de gama alta, até pode ser que o filme
continue, reconhece Guilherme.
Sem Governo, mas com passado na alma, a Re-
pública de Karakalpakstão também se esvaiu nos
desígnios soviéticos e acabou integrada no Uzebe-
quistão. Para mal dos seus pecados: vivia do peixe
do Mar de Aral, que a ganância do Estado secou, li-
tão perto, nascido do rebentamento da Jugoslávia,
reconhecido por 109 membros da ONU menos o
“Linhas
teralmente, para regar a rentável – e destruidora – vizinho e carrasco sérvio, que lhe massacrou a po- imaginárias,
produção de algodão. O Mar morreu, Karakalpaks- pulação de origem albanesa. E integra hoje o Fun- talvez este seja
tão é um deserto. Mas é, sobretudo, um museu ao
ar livre, com cadáveres de traineiras deitadas sobre
do Monetário Internacional e o Banco Mundial.
Um “quase-país”, diria Guilherme. Só não conta
um dos grandes
a areia, um horizonte sem-fim e um museu de arte com o reconhecimento da potência russa, que tem problemas de
proibida por Moscovo. Único. direito de veto no Conselho de Segurança das Na- tantos conflitos.
Na mesma zona do mapa, na imensidão da Fe-
deração Russa, paremos em dois mistérios. A Che-
ções Unidas.
O que nos remete para Taiwan, que insiste em
Decide-se que a
chénia e a Inguchétia, que, contrariamente aos ter- resistir ao domínio chinês, que a encara como ter- partir de certo
ritórios anteriores, querem é ver os russos pelas ritório seu e finge que a deixa ser autónoma ao ponto termina
costas. Debalde, apesar das guerras feias. A che-
chena Grozny é hoje uma cidade reconstruída –
abrigo do princípio “um país dois sistemas”, mas
que, ao contrário de Hong Kong e Macau, tem
uma cultura,
pelos russos, naturalmente – e liderada por ex-re- uma presidente eleita democraticamente e uma um Governo,
beldes que se converteram a Moscovo. Um contras- existência própria aos olhos do Mundo: é a 21.ª um povo ou
te com a Inguchétia rural carregada de torres de
observação esguias e altas, soltas de qualquer edi-
economia mundial e membro fundador da ONU
enquanto “República da China”, nome que lhe fi-
qualquer coisa
fício, em postais irrepreensíveis. A estes perenes cou de antes de o continente chinês se tornar Re- e se inicia outro”
candidatos à independência soma-se o Daguestão. pública Popular da China pela mão do Partido Co-
munista Chinês. E foi para aquela ilha (que era
OS QUE EXISTEM, SÓ QUE NÃO Formosa segundo Portugal) que se mudaram os
A história das guerras é muito a História destes não- nacionalistas chineses expulsos.
-países. Um dos mais famosos será o Kosovo, aqui A China é ainda “dona” de outra nação inexis-

22 FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T


tente, gigantesca esta, hoje conhecida como pro-
víncia de Xinjiang e que é o Turquistão Oriental,
terra de muçulmanos uigures, lagos em altitude,
planaltos e iurtes. Uma continuação das paisagens
tibetanas ou quirguizes, de uma beleza esmagado-
ra que chega a esconder o drama da perseguição e
dos campos de detenção que Pequim intitula de
“campos de educação”. Mas, como em qualquer
lado na China, fazer de conta que não se passa nada
é a melhor forma de assistir a um lugar imperdível.
Como em Caxemira, encravada entre a Índia e o
Paquistão e que acolhe quem vem com uma placa a
avisar que está a entrar no paraíso. Para lá das ma-
ravilhas como dormir numa casa barco num lago ou
namorar num jardim exuberante, tem a repressão
indiana latente em Srinagar. E, agora, a semi-auto-
nomia derrubada por Deli. Porque tem uma popu-
lação sobretudo muçulmana, desprezível aos olhos
dos nacionalistas hindus que governam a Índia.
Caxemira nasceu da régua e do esquadro britâ-
nico, como nasceram as fronteiras da Síria e do
Iraque sobre as quais se estende o Curdistão, que
ainda ocupa território turco e iraniano. E vive en-
cravado entre a repressão de uns e a ignorância de
VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021
INGUCHÉTIA
F OTO S : D R
ABECÁSIA
outros, com 40 milhões de apátridas e dezenas de
sítios históricos para descobrir, entre vistas de
montanhas de cortar a respiração. E completa-
mente diverso do destino que se segue, o árido
Saara Ocidental que o abandono de Espanha dei-
xou à mercê do gigante marroquino, a norte, e do
mauritano, a sul. Porque aquela aridez esconde
minério. Marrocos fez como Israel com a Palesti-
na, criando espécies de colonatos e um conflito
com a Frente Polisário que ainda há dias – com os
EUA a reconhecer a Rabat a soberania saariana –
reacendeu as ameaças. E a Mauritânia desistiu.
Resta uma estrada a cortar o deserto com
checkpoints e atritos. E a vida possível.
“Linhas imaginárias, talvez este seja um dos
grandes problemas de tantos conflitos. Também
as chamamos de 'fronteiras'. Decide-se que a par-
tir de certo ponto termina uma cultura, um Go-
verno, um povo ou qualquer coisa e se inicia ou-
tro. Como se num passe de mágica houvesse uma
mudança, omitindo que mudanças possam ser
graduais. Definindo preto e branco, esquecendo-
DADIVANK,
-se das diversas outras cores e tonalidades”, es- NAGORNO-KARABAKH
creve Guilherme. Z
23
 1 ENTREVISTA GUILHERME CANEVER
D
e onde surge a ideia de
conhecer países que não
são reconhecidos inter-
nacionalmente?
G.C. Demorou a amadure-
cer. Inicialmente nem foi
uma ideia, foi acontecendo naturalmente. Na
primeira viagem por África, atravessei o con-
tinente por terra da África do Sul até Djibuti.
A ideia inicial era ir até ao Cairo, mas a dado
momento descobri a possibilidade de conhe-
cer a Somalilândia e não quis deixar a opor-
tunidade passar. Foi o meu primeiro contac-
to com um país com esse estatuto. E logo um
que não tinha apoio de nenhuma outra na-
ção, o caso mais grave. Foi como mergulhar
num universo paralelo. Comecei a questio-
nar-me sobre o que era um país, a ler a esse
respeito. A Somalilândia é independente
desde 1991 e, mesmo assim, ninguém a reco-
nhece. Foi onde a semente do projeto foi
plantada, mas demorou a germinar. Segui
para o Iémen, o Sudeste Asiático, a Índia por
mais de um ano, até regressar ao Médio
Oriente e visitar a Palestina. Apesar do am-
plo reconhecimento internacional e de ser
membro da UNESCO, percebi que tinha des-
vantagens face à Somalilândia, que tem ins-
tituições, moeda própria e controlo das fron-
teiras. Estive com refugiados palestinianos e
deparei-me com uma nova questão: a des-
locação de povos nativos ao criarem-se no-
vas fronteiras. Ainda visitei a porção do Saa-
ra Ocidental ocupada por Marrocos antes de
criar o projeto que se transformou em livro.
24
Tentar entender
o Mundo
Porque, quando viaja, procura povos e os povos “são ligados à
terra, não a Estados”, Guilherme Canever encontrou não-países,
entidades unas e quase perfeitas no seu âmago, mas sem
existência. A “Volta ao Mundo” quis saber o que o motivou.
TEXTO I VETE CARNEIRO
Estava à espera de encontrar algo em
concreto? No capítulo sobre Caxemira
fala da placa que acolhe quem chega:
“Bem-vindos a Caxemira, o paraíso na
terra”. Ora, muitos destes territórios es-
tarão longe de ser paraísos e alguns têm
estado nas notícias…
G.C. A minha motivação inicial das viagens
é sempre cultural. Nestes casos acaba por
misturar-se muito com geopolítica, mas, sal-
vo uma ou outra exceção em que o motivo da
segregação foi económica, a autodetermina-
ção aconteceu pelo facto de os povos não se
identificarem com a cultura predominante
(e tratamento recebido) do Estado a que per-
tenciam. Toda esta luta para manter a cultu-
ra e os próprios conflitos originados passa-
ram a interessar-me muito. Acredito que a
minha busca era algo filosófica, tentar enten-
der o Mundo. A guerra destrói lugares, so-
nhos e dilacera o futuro. Tanto Caxemira
como Nagorno-Karabakh poderiam ser pa-
raísos. São regiões belíssimas de montanhas,
com cultura marcada e atrativos turísticos.
Mas definitivamente...
Muitos dos “países” em causa resultam
do colapso da União Soviética e, antes,
do Império Otomano. Outros da desco-
lonização a régua e esquadro. Fala de
uma espécie de “clube dos excluídos”?
G.C. É sempre uma luta pela libertação do
jugo de Estados dominantes. A grande difi-
culdade é que os povos tentam apoiar-se no
passado para justificar a sua narrativa. Ao
longo da história as fronteiras mudaram
drasticamente, e a própria visão ética/moral
de dominação era percebida de maneira di-
ferente. Nem tudo é simples. A própria Car-
ta das Nações garante o direito à autodeter-
minação dos povos, mas refere a inviolabili-
dade dos territórios. Parece bastante contra-
ditório, mas é uma forma de tentar normali-
zar as segregações de maneira pacifica. Tan-
to a União Soviética como o Império Otoma-
no eram multinacionais e exerciam o poder
central de maneira dura, tirânica e inegociá-
vel, mas várias regiões tinham autonomia lo-
cal. Aconteceu de forma mais reduzida com
a ex-Jugoslávia: as diferenças etno-religio-
sas-culturais conviviam bem no período de
Tito, mas foram-se rebelando uma a uma e
ainda falta acharem uma solução para o Ko-
sovo. A autodeterminação é genuína, mas o
que fazer com os sérvios que moram na re-
gião desde sempre? Não se pode deslocar
pessoas para outros lugares. Os povos são li-
gados à terra, não a Estados. O Estado-Na-
ção é um formato passado. Se as minorias
fossem respeitadas, não se rebelariam. Mas
muitas vezes os governos usam-nas, fazem
delas um inimigo para justificar a incapaci-
dade de apresentar propostas sólidas ou re-
sultados económicos satisfatórios.
Qual das fronteiras que não existem mais
o marcou?
G.C. A primeira, da Somalilândia. É daque-
las que proporcionam um frio na barriga.
Apresentar o visto, trocar dinheiro e procu-
rar transporte num “país que não existe” é
um passo na incerteza. E para a Abecásia,
FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T
 SOMALILÂNDIA

O LIVRO
“Uma viagem pelos países
que não existem” e toda
a bibliografia do autor
(“África”, “Rota da seda”,
“Destinos invisíveis”) está
disponível em Portugal em
livrariavirtual.pt

com soldados geórgicos a perguntar-me por

que lá queria ir. Respondi que era para co-
nhecer todo o território da Geórgia. Ou para
o Nagorno-Karabakh, onde se entra sem au-
torização e se deve pedir visto na capital, é
difícil saber se se está em território arménio,
azeri ocupado pela Arménia ou já em Nagor-
no-Karabakh. Agora, toda essa região inde-
finida foi devolvida ao Azerbaijão.
A dada altura cita o escritor Paul Théroux
e isso remete-nos para estes não-países
e para os “Destinos Invisíveis” do seu
mais recente livro sobre África. “O facto
de poucas pessoas irem é uma das razões
mais fortes para viajar para um lugar.”
É isso que procura na viagem?
G.C. Não sou colecionador de países e não
gosto de metas. Nunca viajaria somente para
estar onde poucas pessoas foram. Mas é ine-
gável que os lugares com mais turismo e
mais conectados acabam por transformar.
Eu gosto de interações humanas genuínas,
não de um prestador de serviço para um tu-
DR

rista. Ao invés de te olharem como uma

oportunidade, acolher-te-ão como alguém
Guilherme Canever que precisa de ser cuidado.
Guilherme Canever, engenheiro de 43 anos, vai buscar à tenra infância Projetos para depois dos países que não
as primeiras memórias de viagem, do périplo rodoviário com os pais até existem e dos destinos que ninguém
Buenos Aires, com quatro anos, aos slides da Argélia ou da Indonésia do quer ver?
avô investigador universitário, passando pelos acampamentos no Brasil
e na América do Sul nos anos 1980 – “Os voos eram a preços proibitivos G.C. A pandemia estagnou nos projetos. Era
na altura”. Daí, Guilherme saltou para o intercâmbio nos EUA e a primeira difícil pensar em viajar com tudo isto a acon-
investida mochileira pela Europa. Mas a forma de viajar que o alimenta tecer. Aproveitei para publicar versões em
hoje definiu-se com as idas à Ásia, já no início dos anos 2000. “Percebi
inglês e em espanhol de “Uma viagem pelos
que o Mundo sofria uma rápida transformação e decidi vê-lo antes que
se padronizasse.” Tem dois filhos, Gabriel e Teresa, de cinco e dois anos, países que não existem”. Foi uma forma de
e já os levou às costas. reviver a viagem estando em casa. Z

VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021 25

 1 ESQUIAR

A DOCE TERNURA
DA NEVE DERRETEU
O MEDO
A EUROPA DIVIDIU-SE NA HORA DE ENCERRAR, OU NÃO, AS
ESTÂNCIAS DE INVERNO. PAÍSES HOUVE QUE CONTINUARAM
A PROPORCIONAR ATIVIDADES PRÓPRIAS DA ÉPOCA, OUTROS
G I A N E H R E N Z E L L E R / E PA

PREFERIRAM JOGAR PELO SEGURO. UMA FAMÍLIA PORTUGUESA

CONTA COMO CONSEGUIU SONHAR NUM AMBIENTE ALHEIO
A RECEIOS DO PIOR.
T E X T O PEDRO EMANUEL SANTOS

26
 Em Falera, na Suíça,
a pandemia só se percebe
nas máscaras dos
esquiadores e na redução
dos meios mecânicos

27
 1 ESQUIAR
As medidas de
distanciamento social
transformaram a espera por
uma cadeira no circuito em
Villars-sur-Ollon, Suíça
F
átima Moreira e Mi-
guel Além, ela 49
anos, ele 51, conhe-
ciam o prazer de umas
férias na neve. De vá-
rias, aliás, as que pas-
saram juntos, apenas
os dois, quase sempre
durante o período da
viragem de ano. Mas os filhos de ambos ape-
nas ouviam dos pais histórias e histórias des-
ses tempos, dessas aventuras, dessas marcas
que ficaram dos invernos de tanto contenta-
mento testemunhado por cenários brancos
de montanhas de Itália ou de França. No fim
de 2020, Fátima e Miguel ponderaram e
quase não hesitaram. Planearam tudo, pre-
pararam um plano surpresa e zarparam com
Pedro e Maria, 16 e 11, respetivamente, de
Oeiras, onde residem, rumo a Villars-sur-
Ollon, estância de esqui a quase 1 300 me-
tros de altitude, plantada em plenos Alpes,
na Suíça, chamariz de milhares de turistas
europeus de inverno todos os anos (em 2020
e neste início de 2021, também, mau grado
a pandemia de covid-19 ter obrigado a cui-
28
dados extra e reduzido a procura por razões
evidentes).
A SUÍÇA, QUE NÃO
“Medo de viajar? Nem pensar! Com as de- PERTENCE À UNIÃO
vidas precauções e tudo bem organizado EUROPEIA MAS
acabou por correr na perfeição”, afiança Fá- BENEFICIA DAS
tima, técnica superior no Instituto Nacional REGRAS DE LIVRE
de Estatística e professora universitária, por- CIRCULAÇÃO
ta-voz de um relato feliz ainda bem fresco na
memória das emoções e afetos pintados de
COMUNITÁRIA,
neve e vividos a quatro. ABRIU ESTÂNCIAS
A rota foi percorrida em quatro rodas, de
automóvel, “até para minimizar contactos e
garantir mais segurança sanitária”. O GPS
conduziu os quatro estrada fora até Espanha,
depois França, finalmente Suíça e um mun-
do novo para Pedro e Maria. “Tiveram aulas
de esqui, ainda por cima com um professor
que falava português. Adoraram e diverti-
ram-se imenso”, rebobina Fátima.
“É um modo de contacto com a Nature-
za que eles nunca tinham experimentado e
de que desfrutaram bastante. Eles e nós,
porque se trata de uma experiência única”,
diz com evidente emoção. “A envolvência
das montanhas, os chalés, a neve, o conví-
vio... É tudo especial num ambiente com-
FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T
 3 O domínio
das Portas do
Sol une estân-
cias francesas
e suíças. Chatel,
em França, está
encerrada.
Ao fundo,
a Suiça está
em atividade n A família de
Fátima Moreira
venceu o medo
e não se arre-
pende.
Os filhos estão
conquistados

pletamente único. Pena que em Portugal

não existam outras opções que não a Serra
da Estrela para poder repetir num local
mais próximo na geografia.”
Em Villars-sur-Ollon, Fátima, Miguel, Pe-
dro e Maria encontraram as condicionantes
naturais de uma época atípica. Menos pes-
soas, mais distanciamento social, cuidados
sanitários bem prevenidos com postos de hi-
gienização bem visíveis multiplicados pela
estância, atenção especial para o uso perma-
nente de máscara, “medidas totalmente ade-
quadas para minimizar riscos”. Único senão,
VA L E N T I N F L AU R AU D/ E PA

os restaurantes fechados.
FA B R I C E C O F F R I N I /A F P

Afinal, Villars-sur-Ollon é quase exceção

à regra num inverno pleno de rigores domi-
nados pelo medo do pior. Fátima e Miguel
perceberam isso mesmo quando estudaram
opções de alojamento e deslocação. “Tive-
mos muita dificuldade para encontrar estân-
cias abertas.” A culpa, como muitas das cul-
pas a que apontamos o dedo nesta anorma- vão baixar”, previu o chanceler austríaco, litos deste inverno. Duzentos turistas prove-
lidade da História, é da pandemia, que obri- Sebastian Kurz. Mal, porque os números nientes do Reino Unido obrigados a quaren-
gou a encerrar dezenas de estâncias de in- contrariaram-no sem piedade poucos dias tena obrigatória, segundo as regras suíças de-
verno por essa Europa fora. após tais declarações. cretadas após o surgimento de uma nova va-
A Bulgária, onde predominam as estâncias riante da covid-19 na Grã-Bretanha, fugiram
DESUNIÃO EUROPEIA de Bansko, Pamporovo e Borovets, também da estância de Verbier para parte incerta.
O cenário não foi transversal a todos os paí- foi lesta a desobedecer ao conselho de Bru- Mesmo assim foram perdoados pelos respon-
ses que apostam no turismo de inverno. Ape- xelas. As três atrações mantiveram a ativida- sáveis locais. “Não se pode culpá-los, a qua-
sar de a União Europeia ter apelado ao encer- de sem restrições de maior, apenas os res- rentena era insustentável. Imagine moverem-
ramento das estâncias, prevaleceu a divisão. taurantes não podem funcionar, e o inverno -se quatro pessoas num quarto de hotel de 20
Mesmo depois de ter sido sugerida uma po- continua a ser de procura turística como ou- metros quadrados”, minimizou Jean-Marc
sição comum que impedisse incongruências tros invernos do passado recente. Sandoz, do departamento de comunicação da
de comportamentos e contributos desneces- Em Espanha, o Governo central colocou comuna de Bagnes, a que pertence Verbier.
sários para a progressão da pandemia, essa nas mãos dos executivos regionais a decisão Por cá, Fátima, Miguel, Pedro e Maria es-
não chegou a ser alcançada por falta de en- de manter, ou não, as estâncias em movi- peram que a pandemia dê tréguas e que no
tendimento entre as partes, abrindo portas a mento. A Catalunha aproveitou-se da brecha próximo inverno possam voltar a viajar para
uma quase pré-anarquia anunciada. deixada à disposição por Madrid e seguiu com a neve. Dessa vez sem cuidados acrescidos
Enquanto Alemanha, França e Itália acata- os centros de esqui ativos, embora só dispo- devido a um vírus que amaldiçoou a norma-
ram a sugestão e ordenaram a suspensão níveis para catalães, nomeadamente o de Ba- lidade, somente com tempo e espírito para
destes espaços até ao final do ano passado, quera Beret, o mais popular e concorrido. usufruir de umas férias em família abençoa-
outros alegaram a “enorme perda de recei- A Suíça, que não pertence à União Europeia das pela imponência das montanhas. “Os fi-
tas” para mantê-los abertos. Foi o caso da mas beneficia das regras de livre circulação lhos já pediram para repetir”, realça Fátima.
Áustria, onde o turismo do frio gera proven- comunitária previstas no acordo de Schen- O calendário corre devagar rumo ao final do
tos anuais na ordem dos 15 mil milhões de gen, foi outro dos países que ignorou o fecho ano. Quiçá então outra estância os espere de
euros, números avançados por Viena. “A de estâncias de neve. E foi na Suíça que se ve- braços abertos e esquis preparados para novo
nossa perspetiva é que as taxas de infeção rificou um dos casos mais polémicos e insó- deslizar de emoções únicas. Z

VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021 29

 1 PL ANETA VERDE

Poluição, praias idílicas

em perigo, preços especulati-
vos ou património histórico
a desmoronar-se são os efeitos
do turismo de massas nos
lugares mais belos do Plane-
ta. A pandemia colocou as
viagens em pausa, abrindo
agora uma oportunidade
para inverter o caminho.
TEXTOS KÁTIA CATULO

I
gnorada durante décadas, a agitação das
águas causada pelo tráfego marítimo nos
lagos e canais de Veneza corrói em silêncio
a estrutura morfológica na qual a cidade
italiana está sustentada. O fenómeno, co-
nhecido entre os venezianos como moto ondoso,
agrava-se todos os dias com a chegada de mais de
70 mil visitantes, a maioria desembarcando nos
cruzeiros que quintuplicaram nos últimos 15 anos.
O turismo de massas é a maldição da città più bella
del Mondo e assombra também a maioria dos pa-
raísos na Terra. As viagens low-cost abriram hori-
zontes para milhões de viajantes, mas provocam
uma enorme pressão sobre os recursos, o conges-
tionamento rodoviário, a destruição de habitats na-
turais e do património histórico.
A pegada de carbono do turismo representa
hoje 8% do total das emissões, dois terços da in-
dústria agropecuária (12%). Os transportes, in-
cluindo o avião, valem 3% nestas contas. O resto
é tudo o que fazemos nas férias. Do saco de plás-
tico para as compras aos petiscos nas esplanadas,
passando pelas filas ou pelas lembranças para
quem ficou em casa. Cada gesto, multiplicado pe-
los 1 500 milhões de turistas que viajaram em
2019, entrou nesta equação. Entretanto, veio a
G E S M A N TA M A N G /G E T T Y I M AG E S

pandemia e interrompeu dez anos consecutivos

de crescimento. O setor recuou 75% e deixou 70
milhões de empregos em risco, segundo os dados
da Organização Mundial de Turismo.
Comércio, restauração ou hotelaria desesperam
pela retoma, mas regressar aos mesmos modelos é
acabar com o que resta do ambiente. “Seríamos,
por isso, negligentes ao não usar esta rara oportu-

30
 Paraísos
esmagados

VO LTA AO M U N D O. P T JANEIRO 2021 31

 1 PL ANETA VERDE
nidade para repensar sobre como podemos ser via-
jantes mais éticos e sustentáveis”, adverte Susan-
ne Etti, especialista em impactos ambientais da In-
trepid Travel, a agência australiana que foi a pri-
meira do Mundo a tornar-se, em 2010, neutra em
carbono. As praias idílicas estão a desaparecer, os
monumentos desmoronam-se, as cidades estão
submersas sob luzes e lixo e definham com a espe-
culação dos preços. Ao colocar o turismo em pau-
sa, a covid-19 permite-nos inverter o caminho.
POSTAIS TURÍSTICOS ARRUINADOS
A alternativa é muito pior. Bastará olhar para os ca-
sos extremos. Machu Picchu, nos Andes peruanos,
sobreviveu à queda do Império Inca, mas está em
risco de colapsar. No Monte Evereste, umas 18 to-
neladas de entulho largado pelos montanhistas são
recolhidas todos os anos pelas autoridades nepale-
sas. Na Antártida, as visitas aumentaram de 6 700
em 1993, para 56 mil em 2019, comprometendo o
frágil ecossistema da região, que também enfren-
ta os efeitos das alterações climáticas.
32
B E N E D E K /G E T T Y I M AG E S
J
A praia da Baía Maya, na ilha tailandesa de Koh As regras para visitar
Phi Phi, está fechada desde 2018, podendo reabrir a Red Light District
estão mais apertadas
neste verão, mas com fortes restrições. Ao longo de e fazem parte de um
duas décadas, ela foi visitada todos os dias por cer- pacote de medidas
para regular o fluxo
ca de cinco mil turistas que quiseram conhecer o de cinco milhões de
destino popularizado no filme “A Praia”, com Leo- turistas que, por ano,
visitam Amesterdão
nardo DiCaprio. Agora, ela precisa de tempo para
recuperar 80% do coral destruído pelo lixo e pelos
motores dos barcos.
“O turismo de massas é um problema real nos
lugares mais bonitos do Mundo”, diz Susanne
Etti. O “antídoto” estará na pedagogia que os
agentes têm de fazer junto dos viajantes, alertan-
do para os perigos e oferecendo alternativas:
“Sempre procurámos levar os nossos clientes para
longe dos pontos lotados, proporcionando expe-
riências mais autênticas e trazendo benefícios
económicos para áreas normalmente esqueci-
das”. Reparar os estragos e virar o foco para um
turismo sustentável é o caminho que se prepara
para a era pós-pandémica. As estratégias podem
incluir taxas cobradas aos visitantes, ou a limita-
FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T

ção de cruzeiros nos portos ou de entradas nos lo-
cais esmagados pela pressão turística.
Veneza, Santorini, ilha grega no Mar Egeu, Galá-
pagos, no Equador, ou Antártida são alguns desti-
nos que, desde janeiro de 2021, contam com mais
restrições na chegada de cruzeiros. Também em Lis-
boa os navios turísticos terão novas regras – a partir
do final do ano, só entram na cidade se forem mo-
vidos a energia elétrica. Reconhecendo que a polui-
ção dos barcos é quase tanta como a dos aviões, a
Autarquia procura com esta medida reduzir os im-
pactos no ambiente, mas também no número de tu-
ristas a desembarcar nos portos da capital.
E, desde o ano passado, Dubrovnik, na Croá-
cia, não aceita mais de quatro mil visitantes por
dia, com um controlo mais apertado nos cruzei-
ros, responsáveis por trazer cerca de sete mil pas-
sageiros/dia. Travar a invasão é o objetivo das au-
toridades da cidade medieval que, do dia para
noite, se viu cercada de milhares de curiosos pela
“pérola do Adriático”, revelada na série televisi-
va “Guerra dos Tronos”.
VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021
Z
A entrada na Antártida
de cruzeiros com mais
de 500 passageiros
foi proibida no
princípio de 2020.
Agora só podem estar
cem visitantes de cada
vez em terra
NOVAS REGRAS PÓS-PANDÉMICAS
K E L LY C H E N G /G E T T Y I M AG E S
Noutros continentes, as atrações mais populares
estão igualmente sob vigilância. Machu Picchu, fe-
chado quase um ano na sequência da pandemia,
reabriu, mas sem alterar as regras impostas em
2019. Antes com mais de um milhão de visitas
anuais, as entradas na cidade perdida dos incas es-
tão agora limitadas a 2 500 por dia. O Governo do
Peru, juntamente com a UNESCO, impôs cami-
nhadas em grupos pequenos, com tempo contado
e escolta de guias oficiais.
O parque nacional de Zion, no estado america-
no do Utah, com quatro milhões de visitas por ano,
prepara um pacote de medidas a implementar após
a pandemia para abrandar a erosão das paisagens
naturais. A redução do número de caminhantes e
de viaturas terá um impacto profundo nos acessos
aos locais mais conhecidos, como Zion-Mount
Carmel Highway ou os Angels Landing, a formação
rochosa da qual se tem uma vista panorâmica so-
bre os desfiladeiros de Zion.
M I G U E L M E D I N A /A F P
E até a Red Light District de Amesterdão, na Ho-
landa, não escapou às novas regras do turismo sus-
tentável. Desde finais de 2018, as visitas guiadas
têm, no máximo, 20 pessoas. Álcool e droga estão
proibidos no paraíso da canábis legalizada. Foto-
grafias e comentários de gosto duvidoso atirados
para as montras são repreendidos e multados pela
Polícia. Bicicletas e segways passaram também a
J
Com 30 milhões de ter corredores próprios para circularem.
visitantes por ano,
Veneza debate-se
com a fuga da O EQUILÍBRIO A EMERGIR DA CRISE
população e com Ícones mundiais como o Taj Mahal, na Índia, es-
os efeitos do tráfego
marítimo, que tão particularmente pressionados pelo turismo
ameaçam afundar de massas. Esta foi, aliás, a razão para reduzir
a cidade italiana
as visitas diárias de 15/20 mil para cinco mil.
Com a covid-19 e os seus efeitos na região, o es-
tado de Agra tem insistido junto do Governo
central para levantar as restrições. Não é caso
isolado. Perante a pandemia, o município de
Barcelona, em Espanha, pondera suspender a
proibição de licenças para construção de novas
unidades hoteleiras, esperando aliviar a crise
económica.
Lisboa, em contrapartida, prosseguirá a estra-
tégia para reconverter os alojamentos locais em
arrendamento destinado aos residentes. E Vene-
za, com 30 milhões de visitantes por ano, prepa-
ra-se para introduzir em janeiro de 2022 uma taxa
a rondar os dez euros aos que só passam um dia
na cidade e sem reserva de hotel. A medida pre-
33
 1 PL ANETA VERDE

Na Tailândia, a Baía Maya

foi encerrada em 2018 para
EMISSÕES DO TURISMO recuperar dos estragos.
A reabertura, neste verão,
será limitada a 350
banhistas por dia

75% 20%
devem-se aos transportes estadias

10%
refeições

54%
aviação 6%
dormidas

3,5%
13% museus,
comboios e autocarros parques
temáticos, tende não só estimular a economia local, como
compras, combater a fuga da população. Dos 164 mil habi-
Gramas de co2 por km etc.
tantes da década de 1930 sobram pouco mais de
Passageiros 50 mil. E a estimativa é que, a este ritmo, Vene-
(média)
za fique deserta em 2030.
Comboio (156) 14
A medida certa entre turismo e sustentabilida-
Carro/classe 1 (4) 42 de é um jogo intrincado de prós e contras, mas
Carro/classe 2 (4) 55 será sempre uma meta que nenhum país pode
Autocarro (12,7) 68 “perder de vista”, avisa Susanne Etti. Alcançar
Moto (1-2) 72 este equilíbrio, contudo, não é um desafio peque-
Carro/classe 1 (1,5)
no. É certo que a travagem brusca na economia –
104
e, consequentemente, na poluição – durante o
Carro/classe 2 (1,5) 158
confinamento levou, por exemplo, a que várias
Avião (88) partes da Índia vissem os picos dos Himalaias pela
FONTES: NATURE CLIMATE CHANGE (2018) primeira vez em décadas.
AGÊNCIA EUROPEIA DO AMBIENTE
“Por outro lado, a falta de turistas exacerbou
problemas como a dificuldade em financiar a con-
285
servação da vida selvagem em boa parte dos paí-
ses africanos.” Antes da pandemia, o setor era
responsável por um em cada dez empregos no
Mundo, relembra a especialista da Intrepid Travel.
Mas a recuperação não pode deitar por terra o J
combate às alterações climáticas: “Precisamos Em cada 14 dias, quatro
navios turísticos podem
emergir desta crise com um foco muito maior na desembarcar nas ilhas
sustentabilidade, se quisermos que o Planeta con- Galápagos. O arquipélago
poderá receber até 245 mil
tinue a ser explorado pelas futuras gerações de visitantes/ano sem causar
viajantes”.Z danos na vida selvagem

34 FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T

 O risco de colapso
de Machu Picchu
levou o Governo do
Peru e a UNESCO a
limitarem o número
de turistas e as
condições para
visitar a cidade
perdida dos incas
PAT R I C K AV E N T U R I E R /G E T T Y I M AG E S
G U I A P R ÁT I C O D O T U R I S TA E X E M P L A R
PLANEAR
Época baixa e alta Considere
repartir as semanas de férias
entre as estações do ano, evi-
tando a sobrelotação dos desti-
nos mais turísticos e a especu-
lação de preços.
Alojamento e atividades Des-
cubra se o turismo de massas é
um problema no local que quer
visitar. Procure por alojamento,
operadores, empresas e ativida-
des ambientalmente certificadas.
GA L A PAG O S N AT I O N A L PA R K / E PA
A VIAGEM
Bagagem Menos 15 kg no
porão representam um corte
de 50 a 100 kg de CO2 num
voo de quatro horas, segundo
o Programa Ambiental da ONU.
Bilhete eletrónico Sempre
que possível, leve-o no
smartphone, evitando a
impressão em papel.
Voos longos e sem escala
A NASA estima que 25% das
emissões dos aviões ocorram
na descolagem e aterragem.
Daí a recomendação para usá-
los só em viagens com mais de
VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021
três horas. Voos diretos ou
com o mínimo de escalas são
também a melhor opção.
Classe económica A pegada
ecológica é muito mais
reduzida do que na classe
executiva. Quanto maior o
espaço ocupado por um passa-
geiro, maior a poluição.
ROTEIRO E PROGRAMAS
Destinos Visitar cinco cidades
em 15 dias tem uma pegada cinco
a seis vezes superior do que esco-
lher só dois destinos, além da van-
tagem que é conhecer melhor a
cultura e as pessoas da região.
Excursões e expedições Grupos
mais pequenos causam menos im-
pactos ambientais. Antes de fazer
a reserva, pergunte sempre quan-
tas pessoas estarão presentes.
Atrações turísticas Evite pontos
sobrelotados, procurando alter-
nativas menos conhecidas e com
mais condições para desfrutá-las
com tempo e tranquilidade.
ALOJAMENTO
Ar condicionado Se tiver de o li-
gar, use-o de forma eficaz
(janelas fechadas e só quando
necessário).
Casa de banho reutilize as
toalhas de rosto e de banho
durante vários dias. Dispense
a limpeza diária dos quartos,
poupando água, detergentes
e eletricidade.
Lavandaria Embalar as roupas
que não precisam de ser lavadas
após cada uso pode adiar a
sua lavagem. Bem como lavar
manualmente a roupa interior
e secá-la durante a noite é
outra forma de dar uma folga
ao Planeta.
COMPRAS
Comércio local Privilegie
mercados, lojas e restaurantes
pequenos. O comércio local
tem emissões mais reduzidas
do que as grandes cadeias.
Souvenirs O artesanato será
sempre uma boa opção, desde
que não inclua peles, marfim,
cascos de tartaruga, madeira ile-
gal, conchas, entre outros.
Na mochila leve sempre um
cantil e sacos de pano, evitando
o plástico.
E R N E STO B E N AV I D E S /A F P
ALIMENTAÇÃO
Produtos locais Significa
menos consumo de combustí-
veis fósseis, evitado com o
transporte de longas distâncias.
Refeições Peixes são recursos
escassos e carnes vermelhas
são fontes de elevadas emis-
sões. Cuidado com os cama-
rões, a menos que haja indica-
ção da origem, boa parte pro-
vém de áreas de cultivo criadas
à custa da destruição de
manguezais tropicais. Tendo
isso em consideração, procure
manter uma dieta saudável
e rica em fibras e vegetais.
DESLOCAÇÕES
Distâncias médias e grandes
Comboio e autocarro são
as opções mais sustentáveis.
Carro elétrico pode ser tam-
bém uma alternativa, se
viaja com quatro ou mais
pessoas.
Distâncias curtas Bicicletas
e andar a pé são os meios
ideais para conhecer os
segredos das cidades.
35
PORTA DE
EMBARQUE
40 Beber como no séc. VI em Florença
42 Imersão no ouro no Vietname
43 Paragens a 33 rotações
44 Pela lente de
 S E É N OV I DA D E – O U S E JÁ L Á E ST I V E M OS E VA L E A P E N A – E STÁ N A N OSSA L I STA

DORMIR PODE SER

A MELHOR EXPERIÊNCIA
Numa árvore no Okavango, num palácio
coberto de ouro, num hotel boutique sobre
a água. E depois beber vinho à janela
em Florença e mergulhar no Mar Egeu.
D. R .
 2 H OOTTL ILSITS
H T

38 FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T

 Z
A vista da Baobab
Treehouse é
surpreendente até
da casa de banho.
Ao redor, o Delta do
Okavango e a selva
africana a abrir
apetites XIGERA SAFARI LODGE | BOTSUANA

Como os pássaros,
numa casa-árvore
Um recém-inaugurado lodge no Delta do Okavango propõe experiências únicas
na Natureza, como uma noite num embondeiro de aço no meio da savana.

P
assar a noite sob o céu estrelado,
na Baobab Treehouse, uma estru-
tura em aço que evoca a forma de
um embondeiro, é uma das expe-
riências criadas à medida pelo Xi-
gera Safari Lodge para conhecer
mais de perto o mundo natural afri-
cano. O alojamento acaba de abrir portas no cora-
ção do Delta do Okavango, classificado Património
Mundial pela UNESCO.
A casa-árvore, escultura que se ergue dez me-
tros no ar e cujo design foi inspirado numa icóni-
ca pintura do artista sul-africano Jacobus Hendrik
Pierneef, oferece vista panorâmica de cada um dos
seus três níveis. No “tronco”, uma escada em espi-
ral dá acesso a uma espaçosa casa de banho no
primeiro andar. No segundo piso encontra-se o
quarto, que, à semelhança de todo o resort, é de-
corado com peças que celebram a arte, a cultura
F OTO S : D. R .
principal, mas sempre com um guia por perto, a
Baobab Treehouse assegura o isolamento neces-
sário para imergir na Natureza. A experiência é per-
sonalizada e pode começar ao final da tarde, com
um piquenique ao pôr do sol no deck no topo da
“árvore”, um poleiro sossegado de onde se obser-
va a vida selvagem e ouve os sons da avifauna que
habita as redondezas.
O Xigera Safari Lodge é a mais recente proprieda-
de a juntar-se ao The Red Carnation Hotel Collec-
tion. O resort nasceu com a missão de recriar um
safari africano, assumindo uma responsabilidade
ambiental e de proteção do ecossistema e da vida
selvagem, levando os hóspedes em caminhadas,
excursões para a observação de fauna e até pas-
seios de canoa pelos braços de água do delta.
Ana Costa
Quartos a partir de 1 900 euros por pessoa por

e a criatividade africanas. noite (pensão completa e atividades incluídas)

Instalada a cerca de um quilómetro do edifício xigera.com

VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021 39

 2 HOT LIST
BUCHETTE DEL VINO | ITÁLIA
VINHO À JANELA
Os “portões do Paraíso” voltaram a abrir-se em Florença. As
pequenas janelas eram usadas para vender vinho no século XVI.
P
asseando pelas ruas de Florença
a contemplar as obras de arqui-
tetura renascentista será difícil
não reparar nas pequenas jane-
las em arco na fachada de antigos palá-
cios nobres. São as chamadas “buchette
del vino” (janelas do vinho), ou “portões
do Paraíso”, utilizadas originalmente no
século XVI para as famílias abastadas ven-
derem o vinho excedente das suas pro-
priedades. Quem quisesse comprar batia
à pequena porta de madeira e passava
uma garrafa para encher e o pagamento.
Este processo repetia-se um pouco por
toda a Toscânia, mas sobretudo na capi-
tal regional.
Um século depois, as janelas seriam usa-
das para evitar o contacto entre compra-
dor e vendedor durante a pandemia de
peste bubónica, espalhada por Itália en-
tre 1629 e 1633.
40
D. R .
A estratégia voltou a uso com a pandemia
de covid-19. Muitos destes pequenos bu-
racos tapados ao longo dos séculos rea-
briram, recuperando a tradição ancestral
de vender vinho (e não só) à janela.
As históricas “buchette del vino” volta-
ram ao quotidiano da cidade, com diver-
sos restaurantes, bares, cafés e gelata-
rias a usar as janelas para servir bebidas,
gelados e refeições em take-away. A ge-
lataria Vivolo e os restaurantes Babae,
Osteria delle Brache e Il Latini foram pio-
neiros.
A associação cultural Buchetta del Vino
de Florença calcula em 180 as janelas em
Florença, 150 das quais no centro históri-
co, e pelo menos outra centena em San
Gimignano, Cortona, Siena, Pisa, Pistoya
ou Montepulciano. AC
buchettedelvino.org
FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T
KONTIKI EXPEDITIONS | EQUADOR
HOTEL BOUTIQUE
SOBRE ÁGUA
Os cruzeiros da Kontiki
Expeditions levam numa viagem
imersiva pelas culturas locais.
U
ma semana a bordo de um
iate boutique de 39 metros
de comprimento e uns exclu-
sivos nove quartos e que per-
mite visitar pequenos portos e conhe-
cer os locais menos turísticos da cos-
ta do Equador é a proposta ideal para
quem procura uma aventura distinta e
longe de aglomerados. A Kontiki Expe-
ditions – um dos mais recentes mem-
bros do Small Luxury Hotels of the
World e o primeiro a operar na água –
nasceu a pensar numa forma sustentá-
vel e única de explorar o património
natural e cultural da região.
Os viajantes têm à escolha dois itine-
rários de oito dias, com uma dezena
de paragens por praias, salinas e par-
ques naturais, onde podem fazer ca-
m i n h a d a s , s n o r ke l i n g , k ay a k i n g ,
paddle e ter experiências gastronómi-
cas. Durante o cruzeiro, têm ainda
oportunidade de ver espécies endémi-
cas, como a patola-de-pés-azuis,
leões-marinhos e macacos bugios. A
bordo, promete-se o luxo. E pratos de
um chef local com ingredientes locais.
O primeiro iate boutique, o Kontiki
Wayra, lança-se em viagem a 30 de
maio. AC
A partir de 5 920 euros por pessoa
(pensão completa e atividades)
kontikiexpeditions.com
D. R .
 PANTEÃO DOS NAUFRÁGIOS | GRÉCIA

V I S I TA R U M M U S E U
S U BAQ UÁT I C O

Há um novo núcleo museológico na Grécia

que permite visitar um navio naufragado há quase
2500 anos, ao largo da ilha de Alonissos.

O
Parque Nacional Marinho de Alonissos e Espórades do
Norte, no mar Egeu, é uma das maiores áreas marinhas
protegidas da Europa e também o lugar de repouso de
um sítio arqueológico apelidado de “Panteão dos Nau-
frágios”, onde abriu o primeiro museu subaquático da Grécia.
Mergulhando a cerca de 25 metros de profundidade é possível
observar os destroços do Peristera, um navio mercante naufra-
gado no séc. V a.C. ao largo da ilha de Alonissos e descoberto
por um pescador local em 1985. Durante anos, os achados do na-
vio – a que foi dado o nome de uma pequena ilha desabitada das
imediações –, só estavam acessíveis a arqueólogos e a visitantes
com uma autorização especial. Agora, mergulhadores recreati-
vos acompanhados por instrutores certificados vão poder visitar
o local do naufrágio e as quatro mil ânforas de vinho que o bar-
co transportava, depositadas no fundo do mar. A fase piloto do
projeto decorreu entre agosto e outubro de 2020 e a inaugura-
ção oficial do museu está agendada para junho.
Quem não pratica mergulho pode fazer uma visita de realidade
virtual em 3D no Centro de Informação e Consciencialização na
vila de Chora, em Alonissos. A imagem chega através de uma câ-
mara subaquática que transmite vídeo em tempo real. AC

Mergulhos com operadores turísticos locais credenciados.

Para chegar à ilha de Alonissos, há diariamente ferries a fazer
a travessia a partir da cidade de Volos, no continente
D. R .

VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021 41

 2 HOT LIST

n
Dormir num brilho
dourado custa
pelo menos 206 euros

DOLCE HANOI GOLDEN LAKE | VIETNAME

E M B E RÇ O D E O U RO

Nasceu na capital do Vietname aquele que se

apresenta como o primeiro hotel do Mundo
revestido a ouro, por dentro e por fora.

O
novo Dolce Hanoi Golden Lake
sobressai na paisagem da capi-
tal vietnamita pela sua opulên-
cia. É dourado, da cabeça aos
pés. O luxuoso edifício, construído jun-
to do lago Giang Vo, a dez minutos do
centro de Hanói, está coberto com 120
metros quadrados de tijolo revestido a
ouro de 24 quilates.
No total, para a decoração do hotel terá
sido usada cerca de uma tonelada do
de 25 andares, quem for dar um mergu-
lho na piscina infinita com vista panorâ-
mica é surpreendido por um revestimen-
to de azulejos folheados a ouro, o que va-
leu ao hotel um certificado da Internatio-
nal Union of Records em como é o único
no Mundo com essa característica.
O alojamento de cinco estrelas dispõe de
342 quartos e suítes com vista para a ci-
dade ou para o lago, spa, ginásio, bar e
casino. Também não escapam à febre
LU O N G T H A I L I N H / E PA

metal precioso, cujo brilho se estende ao dourada os restaurantes do hotel, onde

interior do edifício e cobre os mais diver-
sos pormenores, começando pelo átrio e
as portas do elevador, até aos puxado-
res, interruptores, chávenas e talheres,
banheiras e sanitas. No topo do prédio
a cozinha asiática e francesa partilham o
protagonismo e há pratos servidos com
flocos de ouro comestíveis. AC
dolcehanoigoldenlake.com

42 FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T

 PARAGENS A 33 ROTAÇÕES
2

QUANDO A MÚSICA É VIAGEM

DENSA COMO NEVOEIRO CERRADO

POR EMANUEL CARNEIRO

L
ou Reed só podia ter nascido em
Nova Iorque. Como ela, impre-
visível, tolerante e cruel, doce
e impetuoso, jovial e depri-
mente, intenso e simples, den-
so e acolhedor. Noite e dia. De um desespe-
ro absoluto e de expectativas irrealistas. Ex-
cessivo. Viu pela primeira vez a luz do céu
em Brooklyn e despediu-se dela em Long Is-
land, também na mais europeia das cidades
norte-americanas.
Se quiséssemos complicar, diríamos que o
fundador dos magistrais e influentíssimos The
Velvet Underground mais não fez – ao longo
de uma carreira de cerca de meio século de
rock – do que cantar Nova Iorque. Fica para
DAV I D D E E D E LGA D O/A F P

uma outra ocasião. Detenhamo-nos, antes,

em “New York”, “a walk on the wild side” de
uma metrópole de gigantes envidraçados e de
veias, capilares e artérias saturados.
Numa aguarela desencantada sobre a ci-
dade que, alegadamente, jamais dorme, não
falta um “polícia morto no Harlem” – onde
eu e companheiros de viagem recebemos um
“God bless” de uma gentil senhora negra
após agradecermos uma orientação geográ-
fica –, enquanto Manhattan “se afunda como
uma rocha no imundo rio Hudson”.
Os desfiles de Halloween, manifestos de
um quadro nacional, são utilizados como
cornucópia nova-iorquina. A parada cruza
Christopher Street e há quem venha do
Bronx “em busca de sarilhos”; de Washing-
ton Heights, agentes de prazeres ilícitos. Ra-
pazes da Avenue B, a versão feminina che-
ga da D. Uma rapariga do Soho manietada
por uma t-shirt que diz “I blow”. E também
lá estão Greta Garbo e Alfred Hitchcock, cin-
co Cinderellas e Cary Grant.
Reed é inclemente com a cidade que o fez,
que lhe deu pasto para uma criatividade tão
montanha-russa como a história da antiga
Nova Amesterdão. No disco, a “Statue of
Liberty” é a “Statue of Bigotry” e China-
town é, pelos piores motivos, a micro-tra-
dutora de Nova Iorque, dos EUA, do Mundo...
Em “Dirty Blvd.”, coexistem um mendigo
latino chamado Pedro, que vive num quarto
do Wilshire Hotel com nove irmãos e irmãs;
a ópera no Lincoln Center – para a qual as es-
trelas de cinema chegam em limousine – e a
“skyline” de Manhattan.
A fúria e o asco adensam-se. Staten Island
desapareceu, o Empire State Building foi ven-
dido aos japoneses por um “mayor” corrup-
to, o então empresário Donald Trump morre
vítima de sarampo no hospital Mount Sinai e
NEW YORK
Lou Reed
Rudy Giuliani, ainda na pele de procurador, é
atropelado mortalmente. “There’s no human
rights in New York City streets.” Da catedral
de St. Patrick, “Cristo assiste”.
É a Nova Iorque de Reed, em 1989. Uma
das muitas que o músico viveu. Antes e
depois. Quando partiu, em 2013, já se ti-
nham aceitado.
Até porque há tarte de maçã desfrutada num
jardim de Greenwich Village; conversa no Cen-
tral Park, durante a qual uma eterna hippie se
recorda do 25 de Abril de 1974; memórias de
jazz, blues e Morrissey no Hard Rock da
Broadway com Times Square; macarrão tijo-
lo de cor e de espessura em Little Italy; via-
gem de ferry de Staten Island para Ma-
nhattan, à noite, com tudo a que o olhar tem
direito; deslumbre arquitetónico nas quinta
e sétima avenidas, filme muito particular na
Grand Central Station “and so on”...
De regresso a Lou Reed: “Não há nada que
bata duas guitarras, um baixo e uma bateria”.Z

VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021 43

 2 PELA LENTE DE

44
45
 2 PELA LENTE DE
ISO
400
DISTÂNCIA FOCAL
200 mm
Luís Godinho
MOSTRAR OUTRO MUNDO
Açoriano de gema com interesse vincado pelos direitos humanos, tem acumulado prémios e menções
honrosas depois de uma viagem à Índia lhe confirmar as suspeitas de que a fotografia era o caminho
A
primeira máquina fotográfica
de Luís Godinho foi conquista-
da num desafio de uma loja de
fotografia, que premiava os pri-
meiros clientes do dia a revelar
um rolo. “Fui às seis da manhã para a porta
da loja para ter direito à minha primeira câ-
mara.” Porque a fotografia sempre lhe pare-
ceu algo de mágico. Gostava de folhear os ál-
buns de família quando era criança e deu os
primeiros disparos com as câmaras do avô e
do tio. “No último ano de faculdade comprei
a minha primeira reflex”, e, desde então,
deixou correr a paixão e até ganhou o con-
curso Paisagens de Portugal, com uma foto-
grafia da ilha Terceira, conta o fotógrafo de
37 anos, natural de Angra do Heroísmo.
Durante oito anos, conjugou o emprego na
área de Engenharia e Gestão Ambiental com
CÂMARA
Canon EOS 5D
Mark III
46
trabalhos de fotografia que iam surgindo. Até
à primeira grande viagem fotográfica, à Índia.
E mudou de trajeto. “Comecei a gostar mui-
to de fotografar pessoas e ruas, o quotidiano.
E percebi que a fotografia era o meu sonho.”
As dúvidas – se ainda as houvesse – eva-
poraram-se com a viagem seguinte, ao Se-
negal, com a Assistência Médica Internacio-
nal (AMI). Um dos disparos fê-lo vencedor
OBJETIVA
Canon EF 70-200
mm f/2.8L IS II USM
TEMPO DE EXPOSIÇÃO
1/640 s
ABERTURA
f/4
dos Sony World Photography Awards 2017.
Seguiu-se a Guiné-Bissau e o “desfecho ine-
vitável”: deixar o emprego. “No dia seguin-
te a despedir-me marquei viagem para São
Tomé e Príncipe.” Na mesma altura, fundou
a DAR – Dreams Are Real, organização sem
fins lucrativos que apoia crianças em África.
Todo este percurso é contado no livro
“A Mudança”, que dedica ao avô, o seu ídolo.
O interesse pelos direitos humanos levou-
-o ao fotojornalismo. “O que me mobiliza aci-
ma de tudo são as pessoas” e há-as “do outro
lado do Mundo que têm as mesmas brinca-
deiras e maneiras de estar que nós e que tam-
bém tiram macacos do nariz”, como esta me-
nina, fotografada em 2014 no norte da Tailân-
dia. “Quem nunca o fez? A fotografia também
tem esse poder, que é mostrar que apesar das
diferenças somos todos iguais.” AC Z
instagram.com/luisgodinhophoto
luisgodinho.com
luisms.godinho@gmail.com
FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T
PORTA DE
EMBARQUE
56 Dicas para ver melhor as luzes do Norte
70 Com Ângelo Rodrigues na Amazónia
78 Roteiro em Goa
82 No Quirguistão de João Brás
 3 TEMA DE CAPA CAÇAR AURORAS BOREAIS

E SS E S R I O
DO CHOQUE DOS VENTOS SOLARES COM O CAMPO
MAGNÉTICO DESTA NOSSA CASA REDONDA NASCE
UM DOS FENÓMENOS MAIS INDIZÍVEIS DA NATUREZA:
A AURORA BOREAL, FESTIVAL DE BAILES EXPLOSIVOS
DE CORES PÚRPURAS E ESVERDEADAS AOS QUAIS HÁ
QUEM DEDIQUE A VIDA. AO PONTO DE SE METER ÀS
QUATRO DA MANHÃ POR UM TRILHO QUE NÃO LEVA
A PRATICAMENTE LADO NENHUM – LEVA AO ABSOLUTO.
MAS TRATA-SE DE UMA CAÇA. DIFÍCIL. COM REGRAS.
E NEM SEMPRE BEM-SUCEDIDA.

TEXTO E FOTOS CRISTIANO PEREIRA

48
OS D E LUZ

Com duas amigas de Taiwan,

no meio do gelo de Prelude
Lake, Yellowknife, Canadá

49
 3 TEMA DE CAPA CAÇAR AURORAS BOREAIS

M
J
uitas vezes é assim que acontece: a noite cai, acen- Uma das tendas
teepee da
dem-se estrelas e isso é bom – é sinal de que o céu Aurora Village,
está limpo e a visibilidade é boa. Uns minutos ou Yellowknife,
Canadá
umas horas depois, um arco começa a desenhar-
se numa parte do céu, muitas vezes no lado norte.
É muito ténue, pouco brilhante, até parece mais
vapor branco do que propriamente verde, costuma
passar despercebido a olhos menos treinados. Mas,
aos poucos, vai ficando cada vez mais brilhante e
começa lentamente a expandir-se, a ganhar volu-
me, a ganhar vida. Isto dura umas dezenas de mi-
nutos até que, de repente, boom – desengatilha-se
um caudal de luz verde que se estende a outros
pontos do céu, acima das nossas cabeças, e parece
um rio de luz a bailar, a reluzir de um lado enquan-
to se sacode no outro; e por cima, no centro, levan-
tam-se clarões. Quem vê isso pela primeira vez, ja-
mais se esquece: essa imagem ficará na memória o

50 FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T

 3
Caçada às luzes
na Ice Road por
cima do Great
Slave Lake
gelado,
Yellowknife,
Canadá

3
A aurora ergue-
se em forma de
pássaro em
Prelude Lake,
Yellowknife,
Canadá

resto da vida. Permanecerá nítida até ao último sus-
piro, se calhar até depois disso – ninguém sabe.
Yellowknife, nos Territórios do Nordeste, Cana-
dá, tem a fama de ser o melhor local do Mundo para
ver auroras boreais. São duas as razões principais:
uma localização em excelente latitude magnética
(mesmo debaixo da aurora oval) e uma imbatível
quantidade de noites com céu limpo. Diz-se que
em Yellowknife é possível – mas não garantido,
claro – ver auroras durante 240 noites por ano (nos
restantes, a noite é curta e demasiado clara). Eu
desconfiava dessa informação porque vivi um in-
verno a caçar auroras boreais no Alasca para um
documentário (“Sarapanta”), onde testemunhei
uma dose considerável de luzes no céu noturno.
Melhor seria impossível – julgava eu – mas dei por
mim a não descansar até arranjar maneira de ir vi-
ver uns tempos para Yellowknife.
Numa manhã de janeiro, estava eu no meio do
trânsito na selva urbana de Vancouver, o meu te-
lefone tocou e, do outro lado, chegou a solução
ideal: um emprego em Yellowknife a guiar grupos
de turistas para noites de auroras boreais. Até bu-
zinei.
Poucos dias e muitos quilómetros de estrada de-
pois, cheguei a essa terra isolada no interior do Ca-
nadá, 400 km a sul do Círculo Polar Ártico. É uma
cidade pequena, 19 mil habitantes, que vive mui-
to da indústria mineira. Nos anos mais recentes, a
economia local começou a ser dinamizada por ou-
tra riqueza: o turismo. De agosto a abril ali ruma
gente de todo o Mundo com o único objetivo de
olhar para o céu à espera de detonações coloridas.
O meu trabalho passava por ajudar essas pessoas a
terem uma boa experiência.
O ritmo era este: todas as noites, por volta das 20
CRISTIANO PEREIRA
Ex-jornalista em Portugal, passou
um inverno no Alasca a realizar o
documentário “Sarapanta”, sobre
auroras boreais, de acesso livre na
plataforma Vimeo. Plantou milhares
de árvores nas florestas e guiou
mais de mil turistas às auroras no
Canadá, onde reside e trabalha
rodeado de ursos e alces em
parques naturais.
Instagram: https://www.insta-
gram.com/cristiano_saturno/

VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021 51

 3 TEMA DE CAPA CAÇAR AURORAS BOREAIS

52
 Um aguaceiro de luz dança
no Prelude Lake Territorial Park,
Yellowknife, Canadá

53
 3 TEMA DE CAPA CAÇAR AURORAS BOREAIS

Numa estrada remota

acima de High Level,
no norte da província
de Alberta, Canadá

54 FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T

 Z
Aurora Village,
Yellowknife,
Canadá

VENTANIA
SOLAR
n As auroras boreais são
Na superfície causadas pela colisão
gelada do Great dos ventos solares com
Slave Lake,
Yellowknife, o campo magnético da
Canadá, onde terra. O Sol projeta esses
aterram aerona- ventos, que são plasma,
ves com skis e que, em média, duram
dois ou três dias a viajar
até nós. A colisão das
partículas desses ventos
com os átomos da
atmosfera converte-se
em luz a cerca de 100
ou 200 km de altitude –
e é essa luz que vemos
cá em baixo, em redor
dos polos magnéticos
dos hemisférios norte
e sul (aqui são chamadas
auroras austrais).
A maior parte das vezes
essa luz é verde,
frequentemente com
apontamentos de
púrpura, mas por
vezes também vemos
amarelo, vermelho ou,
mais raro, azul.
É possível prever a
chegada desses ventos –
e as auroras que
poderão provocar.
Existem vários sites e
aplicações de
meteorologia espacial
com previsões das
melhores noites para ver
auroras. É importante ter
em conta que as
previsões a longo termo
são pouco ou nada
fiáveis; só as previsões
com três dias de
horas, eu recebia uma lista com nomes, fazia uma Meia hora de estrada depois, o autocarro chega- antecedência merecem
ronda por cinco hotéis e reunia toda a gente den- va a um local absolutamente mágico no meio da alguma credibilidade.
tro de um autocarro. Podia ser um grupo pequeno, floresta, uma espécie de parque com tendas teepee Todavia, a libertação de
uma grande quantidade
de seis ou oito pessoas, ou um grupo grande, de – as tendas dos nativos, de forma cónica – com le- de plasma em direção
mais de 40. A maior parte das vezes, rondava as 20. nha a arder dentro, onde esperávamos pela chega- à Terra não garante,
Daí arrancávamos para uma estrada que nos levas- da das auroras boreais e eu ia respondendo a todas por si só, a formação
se para longe da poluição luminosa da cidade. Pelo as perguntas e ajudando na preparação das câma- de auroras.
caminho eu explicava a ciência da aurora boreal e ras fotográficas. É uma matéria complexa
para explicar em poucas
o que podíamos fazer para maximizar as nossas linhas: também
chances em observá-las. Naquele autocarro, sen- O RISCO DE DESESPERAR depende, por exemplo,
tia-se, sempre, uma enorme expectativa e ansie- Não se julgue, contudo, que basta estar num sítio da inclinação do campo
dade no ar. E ares esgazeados, atarantados com o bom e estalar os dedos para que as auroras apare- magnético. O site
frio extremo. É que ali, de janeiro a março, é nor- çam. Não é assim que as coisas se passam – isso só (ou a sua aplicação)
spaceweatherlive.com
mal os termómetros descerem aos 40 graus nega- acontece em momentos de muita sorte. Na maior é a melhor fonte para
tivos: cheguei, inclusive, a ouvir russos queixa- parte do tempo, está-se à espera que algo aconte- acompanhar as
rem-se do frio. ça. E essa espera pode ser longa, prolongar-se por condições.

VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021 55

 3 TEMA DE CAPA CAÇAR AURORAS BOREAIS
Fairbanks,
Alasca (EUA)
Tromso
(Noruega)
Kiruna
(Suécia
Yellowknife
(Canadá)
Reiquiavique
(Islândia)
várias noites seguidas e levar quase ao desespero.
Há noites de céu limpo em que nada surge no céu.
Outras em que só se detetam umas luzes verdes
muito ténues, ao fundo, no horizonte, e durante
breves minutos. E ainda outras noites, muitas mais,
em que rigorosamente nada se vê porque as nuvens
obstruem o firmamento e lá de cima apenas cai
neve em câmara lenta.
Mas posso declarar que Yellowknife fez jus à
fama: tivemos auroras boreais na maioria das noi-
tes, quando as nuvens permitiam, o que acontecia
mais de dois terços das vezes. Vi todos os tipos de
reações às auroras boreais: a maior parte das pes-
soas estavam pura e simplesmente maravilhadas e
felizes – “Isto era o meu sonho”, foi a frase que mais
ouvi durante dois invernos –, outras, mais emo-
cionadas, agarravam-se a mim a chorar ou ainda
outras, também, vagamente desiludidas, sobretu-
do nos casos em que a aurora boreal não era muito
intensa, o que também acontece.
Procurar ver auroras boreais tem muito que se
lhe diga. Nunca há certezas – pode, quando mui-
to, haver boas chances – e nunca se sabe o que pode
acontecer. Não é como ir ao cinema e saber que a
sessão começa às 21.30 horas. Também não é como
ver um eclipse, em que estamos certos que come-
çará ao segundo X da hora Y e terá a duração de Z
minutos. Caçar auroras boreais é surfar na incerte-
za – e isso cria-nos uma espécie de expectativa flu-
56
tuante, uma vertigem que nos faz sentir vivos. Se
calhar, é um pouco como aquele sentimento ingé-
nuo e puro que muitos sentíamos em criança pe-
rante a proximidade da chegada do Pai Natal – será
que existe mesmo? Será que vem? Será que vejo?
Quando, finalmente, as auroras surgem, e se o
fazem com imponência, há toda uma carga de sen-
sações que em nós explode: o alívio, porque che-
Ivalo
(Finlândia) garam mesmo; o deslumbramento, porque são be-
las – e o assombro, porque nunca vimos nada que
se assemelhe a este céu onde se abrem leques de
verde e serpentes de púrpura ziguezagueante.
O MEU CAMINHO DAS COISAS PURAS
Por volta das duas ou três da madrugada, levava os
turistas de volta aos hotéis e, incapaz de dormir,
pegava no meu carro e ia caçar auroras sozinho, ou,
por vezes, com colegas de trabalho. Foi nessas ho-
ras tardias, afastado da cidade, que assisti aos es-
petáculos mais impressionantes de toda a minha
vida. A Ingraham Trail é uma estrada que vai para
leste de Yellowknife até se dissolver num percurso
de gelo que só abre no inverno, a Tibbitt to
Contwoyto Winter Road, com 600 km de extensão
é usada apenas pelos enormes camiões das minas.
Eu costumo dizer que a Ingraham Trail é a melhor
estrada do Mundo para ver auroras: já me aconte-
DECIFRAR ceu estar a conduzir debaixo de auroras tão fortes
O ALFABETO e tão brilhantes que iluminavam tudo de verde e
eu nem precisava de faróis para ver o caminho.
CELESTIAL Aí existem vários lagos gelados – tão gelados que
Somos levados para até podemos andar com o carro por cima sem qual-
uma dimensão em quer perigo –, como o Prelude Lake, o lugar de to-
que os nossos alvo- dos os encantos, o sítio onde acontece tudo o que
roços interiores são é extraordinário e assombroso.
aniquilados e desli- Ninguém lá vai às quatro da madrugada de uma
zamos por um es- noite em janeiro ou fevereiro ou março. Os turis-
tas já estão todos nos hotéis. Num raio de centenas
paço vago até
ou milhares de quilómetros toda a gente dorme
encontrarmos porque trabalha no dia seguinte. Ali, àquelas ho-
o Absoluto ras, só os caçadores de auroras tentam decifrar o
alfabeto celestial e, movidos pelos sobressaltos cós-
micos, procuram o caminho das coisas puras e as
ondas amplas na cabeça – ali, àquelas horas, só vão
os que procuram propagar a evangelização dos cla-
rões emitidos pelo choque dos ventos solares no
campo magnético desta bola onde vivemos.
Essa solidão e ausência de ruído amplificam toda
a experiência e convidam à contemplação: ali,
àquelas horas, enquanto esperamos por mais cla-
rões esverdeados, somos levados para uma dimen-
são em que os nossos alvoroços interiores são ani-
quilados e, sem darmos conta, deslizamos por um
espaço vago até encontrarmos o Absoluto... Z
FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T
 AS C E
ES
E AO
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AMBAS TAXADAS AO SEGUNDO APÓS O 1º MINUTO. VALORES SUJEITOS A IVA.
 3 TEMA DE CAPA CAÇAR AURORAS BOREAIS

A aurora explode por cima

do Ingraham Trail, Yellowknife, Canadá

58
59
 3 TU
A E RMOAR ADSE BCOAR P
EA CAÇAR AURORAS BOREAIS
AIS

Ivalo (Finlândia)
Em plena Lapónia finlandesa, Ivalo
tem o aeroporto mais a norte da
Finlândia e onde todos os dias
aterram aviões provenientes de
Helsínquia. Não longe do aeropor-
to fica o Näverniemi Holiday Cen-
ter, um parque com bungalows
junto ao rio e a partir do qual já se
consegue observar auroras. O
mais aconselhável será procurar
no Airbnb bungalows um pouco
mais a norte, sobretudo na zona do
lago Inari. Se preferir ter o acom-
panhamento de um guia e fotógra-
fo, vá a Utsjoski, junto à fronteira
com a Noruega, e contacte Rayann
Elzein: www.rez-photography.com

OW E N H U M P H R E YS /G E T T Y I M AG E S
Reiquiavique
(Islândia)
É verdade que até pode ver auroras a
partir do centro da capital islandesa,
mas o melhor é mesmo fugir da polui-
ção luminosa e apanhar a estrada.
Teoricamente, todo o território da Is-
lândia é ótimo para as auroras (e não
só) desde que as nuvens não estra-
guem os planos. Ainda assim, a penín-
sula Snæfellsnes, com a montanha
Kirkjufell, costuma ser dos sítios mais
escolhidos. Agências como a Traveo
(traveo.is) podem ser uma boa ajuda.
Em Portugal, a agência de viagens de
aventura Nomad tem duas viagens
H E N D R I K O S U L A /G E T T Y I M AG E S

programadas para este inverno lidera-

das por Bernardo Conde, um excelen-
te fotógrafo da Natureza bastante re-
comendável pela experiência e paixão
contagiante pelos encantos do Mun-
do. Essas duas viagens “A luz do Árti-
co” já estão esgotadas, mas fique
atento ao que poderá surgir em
www.nomad.pt.

60 FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T

 Yellowknife
(Canadá)
É muito provavelmente o melhor
local do Mundo para as auroras
boreais. Vivi lá dois invernos e foi
ali que vi os céus mais impressio-
nantes. A oferta de alojamento
fora da cidade é muito escassa,
mas poderá sempre optar pelos
programas da Aurora Village
(auroravillage.com) ou alugar um
carro e pura e simplesmente per-
correr a Ingraham Trail. Se for no
inverno prepare-se para tempe-
raturas na ordem dos -40 ºC.
Não deixe de visitar as Ice Roads,
estradas construídas na superfí-
cie de lagos gelados. Tenha em
atenção que este inverno é im-
possível entrar em Yellowknife:
os Territórios do Noroeste estão
fechados a não-residentes por
causa da covid.

Tromsø
(Noruega)
É provavelmente o destino
europeu mais popular para as
auroras boreais, com tudo o
que isso tem de positivo (oferta
e infraestruturas) e negativo
(multidões). Existem dezenas
de agências com todo o tipo
de propostas. O mais recomen-
dável será optar por saídas em
grupos pequenos. A Wandering
Owl (www.wanderingowl.com)
tem boa reputação, mas tam-
bém se recomenda a Northern
Shots, (northernshots-
tours.com/), que conta com
o português Hélder Neves.

VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021 61

 3 TEMA DE CAPA CAÇAR AURORAS BOREAIS

R O B E R TO M O I O L A /G E T T Y I M AG E S
Z
Na Lapónia sueca,
Kiruna (Suécia) as auroras boreais
têm muitas vezes
A hora e meia de distância do aeroporto de espectadores
Kiruna situa-se o parque de Abisko (há táxis diferentes
ou comboios), conhecido por um microclima
que proporciona céus mais limpos do que no
resto da Lapónia. É precisamente aí que se si-
tua a Lights Over Lapland, uma das mais con-
ceituadas agências do turismo de auroras
boreais da Europa. Tem vários programas di-
ferentes, alguns em regime de “tudo incluí-
PAT R I C K J. E N D R E S /G E T T Y I M AG E S

do” e também aluga equipamento fotográfi-

co. www.lightsoverlapland.com

62 FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T

 Fairbanks (Alasca)
O Alas
Alas
l ca é uma terrra r mág
mágica i ma
ic mass
enon rme
rme:: se
se proc
procroc cura
u au auror
ror
o as vá á mes
m mo o
p a Fair
par airban
ban nks e não ã par
para a Anch
Anchoraora age.
g
É muit
muit
uito
o fáci
c l enco n ntr ntrararr bun
bu g gal
a ow
ows
o ws
para
par a alug
alugar
lug
u arr a preç reçosos corrret e os.
oss Zo onass
como o Go
co
com Golds
lds
dstre
dstre tr am Val Valleylley
le
e sã ão acon
c se- s
lhá
háávei
ve e s,
s, tal
ta co omom alu alugar
gar um u ca arroo e vi-
v
vi
v uma
ve
ver umma aven
v tur tu a em estr estr
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keetna
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VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021 63

 3 TEMA DE CAPA CAÇAR AURORAS BOREAIS
10
DICAS
ESSENCIAIS
PARA
CAÇAR
AURORAS
1|VÁ EM SETEMBRO OU
(MELHOR AINDA) EM MARÇO
No Hemisfério Norte, as auroras
podem ser avistadas de meados
de agosto a meados de abril. De
maio a julho, as noites são dema-
siado claras e é praticamente im-
possível. As melhores alturas cos-
tumam ocorrer durante as sema-
nas em torno dos equinócios do
outono e da primavera. Setembro
é um bom período para as pes-
soas que não se dão bem com o
frio. Mas eu costumo recomendar
março: é, estatisticamente, o mês
com os céus mais limpos e o Nor-
te está todo branco de neve. Ou
seja, se de noite se caçam auro-
ras, os dias podem ser aproveita-
dos para atividades bastante reco-
mendáveis, como passeios em tre-
nós puxados por cães ou pesca
em lagos gelados. A recomenda-
ção de março deve-se à minha ex-
periência pessoal: foi sempre em
março que vi as melhores auroras.
Fevereiro anda lá perto, mas o ris-
co de apanhar céus nublados já é
um pouco maior. As primeiras
duas semanas de abril também
são muito recomendáveis, apesar
de as noites já serem mais curtas.
Não faça planos para datas poste-
riores a 10 de abril.
64
1| VÁ EM SETEMBRO OU
(MELHOR AINDA) EM MARÇO
No hemisfério norte, as auroras
podem ser avistadas de meados
de agosto a meados de abril.
De maio a julho, as noites
são demasiado claras e é
praticamente impossível.
As melhores alturas costumam
ocorrer durante as semanas em
torno dos equinócios do outono
e da primavera. Setembro é um
bom período para as pessoas que
não se dão bem com o frio.
Mas eu costumo recomendar
março: é, estatisticamente, o mês
com os céus mais limpos e o
Norte está todo branco de neve.
Ou seja, se de noite se caçam
auroras, os dias podem ser
aproveitados para atividades
bastante recomendáveis, como
passeios em trenós puxados por
cães ou pesca em lagos gelados.
A recomendação de março deve-
se à minha experiência pessoal:
foi sempre em março que vi as
melhores auroras. Fevereiro anda
lá perto, mas o risco de apanhar
céus nublados já é um pouco
maior. As primeiras duas semanas
de abril também são muito
recomendáveis, apesar de as
noites já serem mais curtas.
Não faça planos para datas
posteriores a 10 de abril.
2| FIQUE O MÁXIMO
DE DIAS POSSÍVEIS
Isto é muito importante e não me
canso de aconselhar: tente pro-
longar a sua estadia para o máxi-
mo de noites possíveis. Só assim
aumentará as suas probabilida-
des de ver (boas) auroras e mini-
mizará o risco de frustrações.
Muitas pessoas optam por ficar
duas ou três noites e não che-
gam a ver as luzes porque apa-
nham céus nublados. A solução
pode passar por aqui: faça o seu
planeamento de maneira a cana-
lizar uma maior fatia do seu orça-
mento para as dormidas, cortan-
do, portanto, noutras despesas.
Por exemplo: fique alojado num sí-
tio onde possa cozinhar a sua pró-
pria comida comprada no super-
mercado e evite os restaurantes,
quase sempre bastante caros.
3| EVITE DORMIR
EM HOTÉIS NAS CIDADES
Ficar hospedado no centro de
uma cidade significa estar rodea-
do de candeeiros de rua, carros,
edifícios, enfim, cenário urbano
e poluição luminosa. Isso é um
obstáculo para ver auroras. É certo
que todas as noites até poderá sair
em excursões para caçar auroras
fora da urbe, mas o mais provável
é que esteja de volta ao hotel por
volta das duas ou três da manhã.
E as auroras podem aparecer de-
pois disso. Se optar por um aloja-
mento fora da cidade e longe da
iluminação artificial, poderá ter
acesso às auroras boreais durante
a noite inteira – se aparecerem,
bastar-lhe-á abrir a porta ou olhar
pela janela. É também importante
escolher uma área que fique a nor-
te da povoação, de maneira a que
a poluição luminosa esteja nas
suas costas e não entre si e as au-
roras boreais. Uma sugestão: es-
preite plataformas como o Airbnb
e vá pesquisando através do
mapa. Clique nas hipóteses e leia
as críticas de hóspedes anteriores:
fazem referência a auroras boreais
observadas a partir da porta? Exis-
tem fotografias que o confirmam?
4| ALUGUE A ROUPA
DE INVERNO
Diz-se que a roupa é o equipa-
mento mais importante do caça-
dor de auroras e faz todo o senti-
do: é praticamente certo que vá
apanhar temperaturas negativas
durante várias horas ao ar livre, e
de noite. O mais provável é que
se depare com temperaturas ex-
tremas, na ordem dos -20 ºC ou
-30 ºC. Se for para Yellowknife,
Canadá, prepare-se para -40 ºC.
É fundamental estar protegido.
Nos destinos do Norte é habitual
alugar-se a roupa mais adequada.
Quase todos os viajantes o fazem.
De nada vale comprar, por exem-
plo, botas da neve das grandes
superfícies de desporto em Por-
tugal, vai estar a deitar dinheiro
ao lixo: a “roupa para ir à Serra da
Estrela” não serve, estamos a falar
de um frio completamente dife-
rente. Tenha especial cuidado
com os pés e as mãos. Não facili-
te nisto, a falta de roupa adequa-
da pode arruinar-lhe a viagem.
5| LEVE UMA CÂMARA COM
OBETIVA GRANDE ANGULAR
Até podem existir outros fenóme-
nos naturais no Mundo mais inte-
ressantes para fotografar, mas,
assim de repente, não estou a ver
nenhum. Perante uma aurora bo-
real, queremos fotografar e eter-
nizar o instante. Quase toda a
gente o tenta, exceto os maluqui-
nhos que julgam que a fotografia
arruína a magia do momento (há
sempre um cromo desses).
Não arruína nada, pelo contrário,
até amplifica a experiência: as
câmaras, se bem usadas, conse-
guem captar a aurora boreal com
um brilho e uma cor mais visíveis
do que a olho nu. Isto acontece
quando fazemos uma longa ex-
posição e a aurora encarrega-se
de se autorretratar, provocando
longos arrastamentos. As auroras
podem ser fotografadas com
qualquer câmara que tenha um
obturador controlado manual-
mente. As DSRLs e a nova gera-
ção das Mirrorless costumam ser
as melhores. Recomenda-se uma
objetiva grande angular luminosa
(f/2.8). Alguns telemóveis mais
recentes também conseguem
captar a aurora, desde que consi-
gamos controlar o obturador. To-
davia, nada disto lhe valerá muito
se não seguir a recomendação
que se segue.
6| LEVE UM TRIPÉ
E BATERIAS EXTRA
Já ajudei centenas de pessoas a
fotografar as auroras e posso ga-
rantir uma coisa: não se conse-
gue uma fotografia decente sem
a ajuda de um tripé. As auroras
são captadas com a câmara em
exposições longas – oscilam,
quase sempre, entre 2 a 15 se-
gundos – e isso requer a estabili-
dade de um tripé. Também vai
querer baterias extra se as auro-
ras aparecerem. As temperaturas
negativas fazem com que as ba-
terias se descarreguem muito ra-
pidamente. É também importan-
te que guarde as baterias num lo-
cal quente (no bolso mais junto
ao corpo ou dentro do carro, por
exemplo) até às auroras chega-
rem. Numa noite de boas auro-
ras, duas baterias podem não ser
suficientes. Leve três ou quatro.
Fica a dica.
7| ESPREITE A METEOROLOGIA mais confortável: o normal é es-
perar num sítio quente com uma
E DECIDA EM CONFORMIDADE
fogueira ou uma cabana. A se-
Viajar para ver auroras significa
gunda é mais aconselhável nas
stressar com as nuvens. É inevitá-
noites nebulosas, pois o objetivo
vel, faz parte do jogo. E é isso
é fugir das nuvens e procurar
que lhe vai acontecer: chegado
céus limpos.
ao destino, vai querer acompa-
nhar a meteorologia várias vezes
ao dia, vai olhar para o céu cen-
tenas de vezes, vai sofrer. Se as
9| POUPE ENERGIAS
DURANTE O DIA
previsões forem más para o local
Sendo uma atividade noturna por
onde se encontra, tente perceber
excelência, a caça às auroras bo-
onde é que poderão ocorrer
reais requer ânimo madrugada
aberturas. Não desanime caso
fora. É fundamental gerir a ener-
não consiga fugir das nuvens,
gia diária de maneira a não ceder
isso é perfeitamente normal e só
ao cansaço quando a noite ainda
os mais sortudos é que encon-
é uma criança. A aurora boreal
tram céus claros durante todas
tanto pode aparecer às nove da
as noites. Nós não controlamos
noite como, se for marota, só se
a Natureza. Medite nisto: três noi-
mostrar às quatro da manhã. O
tes seguidas de céus nublados
objetivo é estabelecer a noite
fazem com que a aurora boreal,
como prioridade. Dormir de ma-
à quarta noite, tenha um sabor
nhã será muito bem pensado; e
ainda mais especial. Se continuar
durante a tarde não convém pu-
a desesperar, talvez a ajuda este-
xar muito pelo corpo. À noite, o
ja na dica seguinte.
café, o chá e as bebidas energéti-
cas também podem ajudar. Aci-
8| VÁ EM EXCURSÃO GUIADA ma de tudo, se o céu estiver lim-
po, não se deixe dominar pelo
NEM QUE SEJA UMA VEZ
sono, corre o risco de perder um
Já leu tudo isto e páginas na Inter-
espetáculo que pode começar
net, já viu vídeos no YouTube e
a qualquer momento.
até pode ter comprado um livro
sobre a matéria. Vai aterrar no
Norte convencido de que sabe
muito sobre as auroras boreais.
10| AFASTE-SE DA INTERNET
E SINTONIZE-SE NO CÉU
Aqui fica uma novidade: nada
A ideia é abrir-se à Natureza e
sabe até ver a primeira aurora na
testemunhar algo que é muito
vida. A ajuda de alguém versado
no assunto será muito relevante
maior do que nós. Esperar por
uma aurora, no silêncio, longe da
nessa primeira experiência. É por
cidade, no meio de um lago gela-
isso recomendável o acompanha-
do ou numa floresta pintada de
mento de um guia na primeira
branco é uma experiência que
noite. Ele poderá dar-lhe uma aju-
abre espaço para a contempla-
da preciosa para detetar a aurora
ção. Há quem diga que é quase
no céu – que nem sempre é assim
uma experiência religiosa – e, se
tão evidente e visível a olho nu –
tiver a sorte de ver um bom espe-
ou a encontrar os parâmetros
táculo, vai perceber que essa
mais indicados na sua câmara.
afirmação não é assim tão desca-
O guia irá levá-lo a locais novos.
bida. Evite, pois, o ruído do Mun-
É também provável que trave co-
do. Limite o seu acesso à Internet
nhecimento com viajantes de ou-
às consultas à meteorologia. Es-
tras partes do Mundo com quem
tamos empalidecidos pelos ecrãs
partilha algo em comum: a vonta-
dos smartphones, subordinados
de de observar o céu a dançar.
à conexão na grande rede. Con-
Normalmente, existem dois tipos
vém dinamitar a dependência do
de excursões guiadas: uma em
wi-fi, das notificações, dos
que é levado para um determina-
emails. É fundamental reconquis-
do sítio e aí ficará à espera da au-
tar o espaço para uma miscelâ-
rora; outra em que se movimenta-
nea colorida no interior das nos-
rá numa carrinha (ou autocarro)
sas cabeças, procurar o caminho
por diferentes locais, à procura
das coisas puras. Precisamos de
das condições ideais. A primeira
sentir o ar frio na cara e encher
opção costuma ser melhor em
os olhos de infinito. Bater asas.
noites de céu claro, porque é
65
 3 GASTRONOMIA
BAOS: DE TAIWAN
PARA O MUNDO
Uma das bandeiras dos mercados de rua asiáticos, os pãezinhos taiwaneses
cozinhados a vapor foram adotados pelo Mundo. Práticos, saborosos
e versáteis, comem-se à mão ou à mesa, com um leque infinito de recheios,
a qualquer hora do dia.
São a consequência natural do enraiza-
mento da comida de rua e dos mercados
no quotidiano asiático e da forte cultura
da cozinha a vapor nestes territórios. Prá-
ticos e saborosos, para comer à mão em
qualquer circunstância, à mesa ou ao ar
livre, os baos são os pãezinhos taiwane-
ses de massa fofa e leve, ligeiramente
adocicada, que foram entretanto adota-
dos pelo Mundo. Hoje, não só são pre-
sença fixa e habitual na restauração à es-
cala global, como inspiram espaços fo-
cados só neste petisco.
Cozinhados a vapor, têm por base uma
massa feita de farinha, água, sal, açú-
car e fermento, mas, no que toca ao re-
cheio desta pequena sanduíche orien-
tal, a imaginação é o limite. O mais tra-
dicional leva barriga de porco, adorna-
do com algumas ervas e especiarias
como coentros, gengibre, malagueta e
cebolinho, e em alguns casos pode ser
selado levemente na frigideira depois
de passar pelo vapor.
Acredita-se que os baos, tal como hoje
os conhecemos, abertos e ensanduicha-
ensanduicha
66
Onde comer em Portugal:
SKY VALLEY
ESPOSENDE
O japonês que abriu há quase meia década em
Esposende e entretanto se estendeu a Vilamoura
e Lisboa tem no sushi o seu principal pilar.
Mas na carta há também espaço para os baos,
como o de caranguejo-real.
Avenida Engenheiro Arantes e Oliveira,
Esposende
913947843. Preço: dois baos por 25 euros
dos, são uma derivação dos baozi, os
pães cozidos a vapor, fechados, rechea-
dos e em forma de saquinho, cuja ori-
gem se associa ao período dos Três Rei-
nos na China, no séc. III. Conta a lenda
que Zhuge Liang, um militar e estrate-
ga, terá mandado fazer massas de pão
cozidas a vapor, do tamanho de uma ca-
beça humana, para atirar à água e for-
mar um caminho que ajudasse o seu
exército a atravessar um agitado rio.
Nos últimos anos, as crescentes popu- BOA-BAO
laridade e democratização do produto PORTO
vieram trazer um infinito leque de com- O concorrido restaurante pan-asiático tem seis
binações proteicas de recheio dos baos, variedades de baos, que se juntam a caris, sopas
e salteados. Pato à Pequim, camarão doce, frango
usando-se muito o choco, o caranguejo
crocante, robalo, barriga de porco e beringela são
de casca mole, o frango, o pato, o sal-
as bases dos recheios.
mão ou cogumelos shitake, por exem- Rua da Picaria, 61, Porto
plo, mas também na massa, como os 910043030. Preço: baos desde 5,50 euros
baos negros, feitos com adição de tinta
de choco. Muitos asiáticos preferem co-
mer os pãezinhos a vapor logo pela ma-
nhã, ao pequeno-almoço, mas, como
com qualquer bom e rápido petisco que
se preze, qualquer horário é adequado
para saborear um bao. Nuno Cardos
Cardoso
SOÃO – TABERNA ASIÁTICA
L I S B OA
O descontraído restaurante chegou a Alvalade
há três anos com propostas de vários territórios,
para harmonizar com cocktails e chás orientais.
Na carta do chef Luís Cardoso há baos de barriga
de porco, caranguejo de casca mole e wagyu.
Avenida de Roma, 100, Lisboa
D. R .
210534499. Preço: baos desde oito euros
Z
Os baos de hoje
são uma deriva-
ção dos baozi,
pães cozidos a
vapor, fechados
e recheados
e em forma de
saquinho,
com origem
no séc. III
FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T
 “ FAÇ O V I AG E N S A ligação às viagens vem de
sempre ou foi crescendo?
À V O LTA Veio com o tempo. A minha
infância foi passada no meio
D A C O M I D A” de milho, melancias e arro-
zais, no campo, nos arredo-
A vontade de explorar o Mundo veio aos 18 anos e desde res de Coimbra. Quando che-
então Tiago Bonito nunca mais parou. Hoje, o chef do Largo guei a Lisboa para trabalhar,
do Paço, restaurante com uma estrela Michelin na Casa da comecei a ter outra visão da
Calçada, em Amarante, faz milhares de quilómetros só para gastronomia e uma nova per-
comer. E marca sempre o restaurante antes de reservar um ceção das cozinhas do Mun-
bilhete de avião. do. O Martim Moniz, o cheiro
a especiarias, as chamuças,
cozinhas asiáticas, tailande-
sas. Tudo isso. A curiosidade
em viajar começou aí.
E de que forma é que essa
curiosidade influencia e ins-
pira a sua forma de cozinhar?
Hoje em dia já faço viagens à
volta da comida. Sempre que
tenho férias, a primeira coisa
que faço é marcar o restau-
rante onde quero ir, e só de-
pois a viagem. Há sempre
algo que trago na bagagem,
seja uma erva, especiaria,
tempero ou método de con-
feção. Há coisas de que gos-
tamos tanto que tentamos
replicar cá e dar-lhe o nosso
cunho. Algumas resultam,
outras não. Mas, por exem-
plo, uma das massas-mãe
que uso no Largo do Paço
trouxe-a do Brasil.
Que aventuras mais o mar-
caram?
Singapura, pelos mercados
de rua e a variedade da gas-
tronomia, a tradicional, a
cantonesa, a japonesa. Há de
tudo. Nesta viagem fui ao
Liao Fan Hawker Chan, co-
nhecido por ser o restauran-
te Michelin mais barato do
Mundo, com pratos a um dó-
lar. Já a Tailândia marcou-me
pela variedade infinita de in-
gredientes disponíveis.
Que prato não lhe sai da
J O R G E S I M ÃO
memória?
Na Tailândia fui três dias se-
guidos ao Raan Jay Fai, para
comer a sua famosa omeleta.
As duas primeiras vezes de-
J
Tiago Bonito renovou a estrela sisti pela enorme lista de es-
Michelin do Largo do Paço pera. Ao terceiro dia estive lá
VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021
das onze da manhã às sete
da tarde à espera para me
sentar. Mas valeu a pena.
E um restaurante que o te-
nha marcado?
Vários. No Rio de Janeiro, o
Oteque é um dos meus pre-
feridos, sempre que lá vou
é paragem obrigatória. Tam-
bém já cheguei a ir a Girona
e voltar no mesmo dia para
comer no El Celler de Can
Roca, dos manos Roca. E às
vezes fazemos aquelas via-
gens malucas, uma viagem
de dois mil quilómetros de
carro num fim de semana só
para ir comer a restaurantes.
Ainda se lembra da primeira
viagem?
Barcelona foi das primeiras,
com uns 18 anos, acabado de
sair da escola. É uma cidade
bonita que não pára, dia e noi-
te. A primeira coisa que fiz foi
ir ao Mercado de La Boqueria.
E já pensou na próxima?
Dinamarca, este ano.
Era para ter sido em 2020.
Quero conhecer o restauran-
te Jordnaer, que ganhou a
segunda estrela Michelin.
O Largo do Paço renovou há
pouco a sua estrela no Guia
de 2021. Como recebeu a
notícia?
Com felicidade. É um reco-
nhecimento do trabalho fei-
to, da consistência e da nos-
sa própria satisfação. A estre-
la Michelin pertence aos
clientes, eles é que são a
nossa estrela. NC
67
 3 GASTRONOMIA

R E S TA U R A N T E S E M A LTA
Os restaurantes Bo.Tic (Girona), Cinc Sentits (Barcelona) e Culler de Pau (Pontevedra)
ascenderam à segunda estrela Michelin e foram os protagonistas da constelação
do Guia Michelin 2021, que ficou aquém da atribuição de anos anteriores. NC

BO.TIC CULLER DE PAU

CORÇÁ, GIRONA O GROVE , PONTEVEDRA
A sua cozinha surge a meio A arquitetura e decoração
caminho entre a gastronomia minimalistas contrastam com o
criativa e de autor e a essência das cenário natural em redor: a vista
tradições catalãs à mesa. Quando para a ria de Arousa, os pomares
Albert Sastregener e Cristina e as hortas nos quais o chef Javier
Torrent, chef e sommelier do Olleros cultiva os legumes e frutas
Bo.Tic, receberam a primeira que usa nesta Culler de Pau, em
estrela Michelin, em 2009, tinham O Grove, a menos de uma hora de
aberto o restaurante havia apenas carro de Santiago de Compostela.
dois anos. E eles tinham só 30 e 27 É essa gastronomia de
anos. A segunda distinção chegou proximidade, farm-to-table, que
agora, num ano em que tiveram leva o Guia Michelin a falar numa
que se reinventar e apostar mais “cozinha de quilómetro zero, com
NOVAS ESTRELAS
nos menus take-away, como tantos preocupação ambiental”.
ENTRE NUESTROS CINC SENTITS
outros espaços de alta cozinha. Olleros é filho de um chef e
HERMANOS BARCELONA
Instalado numa antiga fábrica de empresário hoteleiro e aperfeiçoou
E S PA N H A Uma refeição no elegante Cinc
carruagens, em Corçà, Girona, o a arte dos temperos e dos tachos
Num ano negro para a restauração Sentits, um dos restaurantes mais
Bo.Tic apresenta “elaborações durante os anos de estudo e
à escala global, com semanas a fio badalados de Barcelona, implica
criativas de enorme nível técnico, estágio em Madrid, Bilbao e San
de portas fechadas, equipas em lay- fazer “uma viagem pela história
respeitosas da tradição e fiéis à Sebastián, ao lado de pesos-
off e mesas vazias, já se esperava da família do chef Jordi Artal,
nitidez de cada sabor”, lê-se no pesados da gastronomia
que a constelação para o Guia realçando os sabores da cozinha
último comunicado da Michelin. espanhola como Martín
Michelin Espanha e Portugal 2021 moderna catalã, com a ajuda de
Na atual carta estão propostas Berasategui, Marcelo Tejedor e Toñi
ficasse aquém da do ano passado, pequenos produtores de
que combinam trufa e cogumelos, Vicente. No ano em que celebra
em termos numéricos. E assim foi. confiança”, explica o Guia Michelin,
abóbora e creme de laranja, pato uma década, o Culler de Pau sobe
Ainda assim, os inspetores do que atribuiu a segunda estrela
e pera, frango e lagostim, mas à segunda estrela no Guia de 2021,
prestigiado guia vermelho, ao chef autodidata que, há uma
também lá andam o porco ibérico, com a ajuda de pratos como
apresentado de forma virtual a década e meia, deixou a
as batatas bravas, a raia, o foie gras croquetes de presunto seco,
partir de Madrid, atribuíram a 19 informática e as tecnologias para
e as lulas. Para uma experiência vieiras à galega com toucinho,
restaurantes espanhóis a sua se dedicar à cozinha.
mais intimista, a iniciativa The Xef escabeche de moluscos, lombo de
primeira estrela, espalhados por Ao longo das três salas e da sala
Table leva qualquer comensal vaca com repolho e guisado de
cidades como Girona, Salamanca, privada para pequenos grupos do
curioso a jantar ao lado do chef, cogumelos, orelha de porco celta
Toledo, Vigo, León, San Sebastián e Cinc Sentits saboreiam-se menus
enquanto trabalha na cozinha. braseada e o caranguejo com
Valência, aos quais se junta a de degustação de oito ou 11
anémona e salicórnia, que se
capital. O livro que premeia momentos. A barriga de porco, por
Avinguda Costa Brava, 6, Corçà podem degustar em formato de
anualmente a alta cozinha exemplo, acompanha com arroz de
www.bo-tic.com menu ou pedidos à la carte.
distinguiu ainda três casas com a maçã, pistácio e sementes de
restaurant@bo-tic.com
segunda estrela – que acabaram mostarda, enquanto os pimentos
Reboredo 73, O Grove, Pontevedra
dra
por ser os principais vencedores da Padrón casam com tomate
www.cullerdepau.com
pau.com
noite - e, ao contrário do que é confitado e crocante de funcho.
+34986732275
86732275
habitual acontecer, nenhum espaço Da cozinha saem ainda a truta
subiu ao patamar máximo, à cozinhada a baixa temperatura,
atura,
terceira estrela Michelin. a massa feita de cenoura
Por superar continua a recorde fermentada com ervas, o granizado o
pessoal de Martín Berasategui, o de vinho tinto com gelado o de
chef espanhol que é o maior tangerina e açafrão, ou mesmo smo
detentor de estrelas Michelin, com o vermute de produção própriaópria
a
12, atribuídas aos restaurantes que que inicia ou finaliza a refeição.
ção.
tem em Bilbao, Barcelona, Tenerife,
San Sebastián e… Lisboa. Esta Carrer d’Entença,
recebeu-a em 2019 pelo Fifty 60, Barcelona
Seconds, que abriu no topo da www.cincsentits.com
Torre Vasco da Gama, a 120 metros +34933239490
DR

de altura.

68 FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T

 A PRODUTORA
DE AZEITE QUE
CONQUISTOU OPRAH
Tem apenas 28 anos e produz um dos azeites preferidos de
Oprah Winfrey. Um negócio que surgiu do casamento com um
italiano e que levou Skyler Mapes à nova lista da Forbes
30 Pessoas com Menos de 30 Anos.

Da viagem que fez a Itália em 2014 trouxe dois presentes especiais:

o marido, Giuseppe Morisani, que conheceu por acaso em Roma,
e a oportunidade de mudar de vida, trocando o mundo do design
e da arquitetura pelo da produção de azeite. Hoje, a californiana
Skyler Mapes é a cofundadora da marca de azeite extravirgem
EXAU, que lançou há três anos e que nasce dos olivais que a famí-
lia Morisani mantém na Calábria, região do sudoeste italiano que
aglomera um terço da produção total de azeite do país.
Os Morisani já produziam azeite há três gerações para consumo
interno. Mapes internacionalizou-a. Três anos depois, o EXAU sa-
boreia-se em restaurantes e mercearias gourmet americanos e pre-
para-se para chegar ao Canadá e à Europa.
A ajudar ao crescimento do negócio, apoiado em oliveiras que che- Z
Skyler Mapes
gam a somar oito décadas, esteve o aval de Oprah Winfrey, que adi- apaixonou-se
cionou o azeite de Skyler Mapes à sua lista Coisas Preferidas da em Roma e com
Oprah. O reconhecimento não parece abrandar: aos 28 anos, a o romance veio a
mudança de vida,
americana é distinguida na área Food & Drink na lista anual 30 Pes- da Califórnia
soas com Menos de 30 Anos, da Forbes. NC Z para a Calábria

VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021 69

 3 PASSAPORTE VIP

Uma aventura
na selva
Os dias que passou na Amazónia ficarão para
sempre na memória de Ângelo Rodrigues como
uma aprendizagem que lhe mudou a vida.
De mochila às costas, o ator foi protagonista
de uma expedição que se tornou documentário.
POR SARA OLIVEIRA

F OTO S : D. R .
Ângelo Rodrigues ouviu do líder de uma
tribo que o sonho maior era ver os filhos
abrir horizontes, mesmo à custa da
sobrevivência da comunidade
N
ão foi a viagem mais recente, mas é
aquela que mais marcou Ângelo Ro-
drigues e, por isso, a que quer parti-
lhar, levando os leitores até à Amazó-
nia, no noroeste do Brasil. A escolha
do destino surgiu quando, em 2015, o
ator fazia Erasmus na UNIRIO, a Universidade Federal
do Estado do Rio de Janeiro. “Já tinha, desde aí, a von-
tade de me aventurar na Amazónia e registar a expe-
riência num documentário. Só que, como qualquer ini-
ciante no documentarismo, precisava de meios. Como
a produtora com quem reuni na época não quis inves-
tir no projeto, avancei eu.” Com o amigo e também ator
Paulo Vintém, numa aventura de sete dias que foi “a
viagem que produziu mudanças mais significativas” na
vida do protagonista.
No bolso, Ângelo levava “apenas o contacto de um
guia turístico com nome de herói de cinema: Rambo”,
mesmo a jeito de uma expedição pouco comum pen-
sada à luz das necessidades de produção do desejado
projeto documental. Mesmo sendo um roteiro ao alcan-
ce de qualquer um, o ator nota que “é aconselhável,
pela natureza da experiência, que se tenha uma boa pre-
paração física”. Porque os imprevistos estão em todo
lado na floresta, onde “adormecer com os sons da Na-
tureza é poesia”, descreve o também DJ, evocando “um
murmúrio de singular tranquilidade e, ao mesmo tem-
po, de uma calma ensurdecedora”. “A Amazónia é um
gigante que nunca dorme e deixa muito claro que so-
mos apenas visitas.”
“Carregar uma anaconda de seis metros às costas,
ignorando a força colossal que ela aplicava no pesco-
ço”, foi dos momentos mais complicados que viven-
VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021
J
ciou e que, reconhece, “podia ter corrido franca-
mente mal”. Ângelo soma-lhe outros inesquecíveis,
como ter de pescar dez piranhas para fazer uma sopa:
“Horas passaram e só pescámos três... Num outro
dia, o Rambo avistou algo que aparentava ser uma
enguia. Aproximámo-nos com o barco, calmamen-
te, desligámos as lanternas quase todas, e assim que
o Rambo conseguiu perfurar a cabeça do peixe sen-
timos um enorme choque no barco, como se tivesse
acabado de ser eletrocutado. Era um peixe elétrico”.
Está tudo no documentário “Não há espelhos na
Amazónia”, recentemente estreado na plataforma de
streaming Opto.
Ângelo foi acolhido no seio de uma tribo indígena e,
na memória, guarda a conversa com o cacique, “o che-
fe Piño”, que sonhava que os filhos expandissem hori-
zontes, mesmo que isso significasse menos um habi-
tante numa comunidade em risco de extinção.
Cada vez que pega na mochila e parte à descoberta
de novos mundos, o artista de 33 anos procura fugir dos
circuitos comerciais. “A identidade dos lugares mais re-
quisitados, em países tradicionalmente pobres, tende
a viciar-se na relação que tem com o turismo.” Ângelo
prefere o contacto “com pessoas reais, sem interesses
acoplados”, porque “as ligações genuínas, sem expec-
tativas, são as mais transformadoras”.
A Amazónia Ao ponto de, regressado a Portugal, Ângelo ter ter-
é uma bacia que minado o relacionamento que tinha na altura, saído de
se estende por
nove países e casa, vendido o carro e ido viver para o Rio de Janeiro
cobre sete milhões antes de se mudar para Moçambique e dar aulas de tea-
de quilómetros
quadrados, tro a crianças. Por agora, é o trabalho que mais o tem
5,5 milhões ocupado. Até poder meter-se ao caminho para nova in-
dos quais de
floresta tropical cursão Mundo fora. Z
71
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VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021 73

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VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021 75

 3 QUIZ DO VIAJANTE

3
1 De como
co

a) La Paz
o enquadramento de uma fotografia pode anular as referências
a um lugar bem conhecido. Trata-se de um miradouro muito frequentado,
numa cidade não menos frequentada. De que urbe falamos nós?
b) Caracas c) Barcelona
Num ano em q

dos locais mai

que estamos
todos ávidos de
d viagens, um
mais pesquisados
potencial destino foi
como potencia
popularizado por um filme e
por um tipo de música.
Qual?
a) A ilha grega de Skopelos
b) Seul, na Coreia do Sul
c) Hong Kong

4
Sabe qual o único sítio do
Mundo onde pode encontrar

A L E J A N D R O GA R C I A / E PA
este animal no estado selva-
gem?
a) Sichuan, China

2
b) Simien Moutains, Etiópia
c) Madagáscar

Dão
Dão-se alvíssaras a quem
conseguir identificar à pri-
cons
meira vista o que é isto. Só
meir
depois lhe podemos per-
depo
guntar onde fica...
gunt
a) Uma
Um igreja gótica
Polónia
na P
b) A Sagrada Família
E PA

5
de Barcelona, em Espanha
Esta
Es cadeira estranhamente virada de costas
c) Uma estação ferroviária
para
pa o mar indica o ponto mais austral de um
na Roménia
país,
pa mas sobretudo de um continente. Conse-
E PA

SOLUÇÕES
cia. Portanto, na Europa.
na ilha de Gavdos, na Gré-
visitantes na praia de Tripiti,
b) Esta cadeira descansa os
5 4
reagem a estímulos.
los gritos agudos com que
dos quais se distinguem pe-
famosos lémures, alguns
c) Madagáscar. Trata-se dos
do K-pop.
zado “Parasita” e da moda
cidas. Por causa do oscari-
coreana, é das mais apete-
Airbnb, Seul, a capital sul-
no motor de alojamento
b) Segundo as pesquisas
3 2
gue
gu identificar qual?
a) África do Sul, África b) Grécia, Europa
c) Chile, América do Sul
te o toque.
1214, parando abruptamen-
dos invasores mongóis, em
na garganta por uma flecha a Sagrada Família.
dor de trompete atingido de marca da cidade:
guardam a lenda do toca- sem sombra da imagem
torres de altura diferente do miradouro de El Carmel,
em Cracóvia, na Polónia. As concretamente vista
a) Basílica de Santa Maria, c) Barcelona, mais
1

76 FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T

 3

5
ROTEIRO ÍNDIA

SEGREDOS PARA
DESCOBRIR EM GOA
A
vontade de sentir Goa levou 21 portugueses a rumar
até ao Oriente em 2017. Longe de imaginarem a for-
ma como seriam marcados por esta experiência, cin-
co deles partilham agora as memórias de 18 dias ines-
quecíveis no livro “GGoa – Roteiro de uma viagem”.
João Coutinho, Conceição Zagalo, Constança Vasconcelos, Graça Pa-
checo Jorge e Ana Bela Mendes querem transportar o leitor para um
universo único de gentes maravilhosas, cheiros, cores e sabores, no
cruzamento das culturas oriental e ocidental, com palavras, fotogra-
fias e desenhos aguarelados. Relatos que a uns faz querer descobrir o
estado indiano pela primeira vez e a outros regressar aos locais pou-
co prováveis de uma Goa única e desconhecida, mesmo de quem já
lá esteve. Sobejamente conhecida pelas igrejas, templos, fortalezas,
praias e feiras das pulgas, eis Goa em cinco tesouros bem guardados.

78 FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T

1
A surpreendente beleza
natural do Mangal
3 ILHA DE CHORÃO
Sem dúvida uma das experiên-
cias que mais marcou e sur-
preendeu os autores de “Goa –
Roteiro de uma viagem”. A en-
trada no mangal é como o des-
vendar de um lugar mágico, uma
paisagem estranha de imenso ar-
voredo, água e lama, convocan-
do os sentidos para a perceção de
um mundo ao revés, onde as raí-
zes crescem para o ar e os ramos
escorrem até ao chão. É neste
VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021
mangal, na Ilha de Chorão, que
se situa o santuário de aves Dr.
Salim Ali, no rio Mandovi. A se-
renidade dos primeiros alvores
da luz da manhã e o seu reflexo
na água é de uma profunda paz
que se acentua quando se entra
naquela penumbra com odor a
maresia e a lama e a vegetação. É
na maré vazia que melhor se ob-
serva este ecossistema. Um te-
souro natural em estado puro.
79
2
Sahakari
Spice Farm
3 PONDÁ

É surpreendente a beleza natu-

ral desta quinta de especiarias
em Cuti, na província de Pondá.
Quando falamos de especiarias
não realizamos, na maioria das
vezes, a sua origem. Algumas
provêm de árvores frondosas e
de grande porte. Sahakari é uma
verdadeira floresta luxuriante,
onde é possível almoçar em pra-

3
tos de casca de coco prensada e
sentir as especiarias que tão sa-
biamente temperam a refeição.

“Houses of Goa”
3 SALVADOR DO MUNDO, BARDEZ, MAPUÇÁ

Da autoria do arquiteto Gerard da Cunha, este bloco de edifícios constitui um museu etnográfico, de que
faz parte uma casa principal em forma de barco, com a quilha marcando o início de duas ruas, uma de
cada lado. Nos três pisos com níveis diferentes está representada a história da arquitetura de Goa, única
no Mundo, pois foi o primeiro local de cruzamento entre o Oriente e o Ocidente, que mutuamente se in-
fluenciaram e enriqueceram. A incomparável obra de Mário Miranda é acolhida noutro edifício deste
conjunto, que conta ainda, do outro lado da rua, com uma escola primária extraordinária. Utilizando
materiais locais e reciclados, Gerard da Cunha investiga a identidade da arquitetura goesa, recusando o
“estilo internacional”.

4
As Cataratas de Dudhsagar
Sim, em Goa é possível encontrar cataratas e fazem lembrar África.
Para chegar às de Dudhsagar, o percurso é acidentado, irregular e
atravessa várias extensões de água. Trilhos por águas ora cristalinas,
ora avermelhadas da poeira do saibro, numa montanha selvagem, de
temperaturas bem mais baixas, cortada ao meio por uma linha de
comboio. É difícil a descrição da beleza aqui encontrada. Curvas e
contracurvas, pontes e trilhos de pedras, à chegada um local paradi-
síaco, com quedas de água cor de leite com que, reza a lenda, uma
princesa cobriu o corpo ao ser surpreendida pelo amado.

80 FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T

 5
Mercados
3 MARGÃO, PANJIM, MAPUÇÁ

As portas dos mercados condu-

zem, nalguns casos, a um edifí-
cio com cobertura de telhas,
onde pessoas e bens se sobre-
põem num emaranhado de espa-
ços contíguos repletos de tudo
um pouco, seja em cima das ban-
cas, seja pelo chão. Sarees, plás-
ticos, especiarias, medicamen-
tos, lingerie, chouriços, flores,
bijutaria, ferramentas, ourivesa-
ria, vassouras, materiais sanitá-
rios, bolos. Algo realmente espe-
cial de que se precise? Encontra-
-se ali, naquele novelo de corre-
dores, de cheiros, de sons, de
pessoas que gritam, que riem,
que choram, que negoceiam, que
pedem, que dormem. Mesmo ao
lado, os mercados de peixes ini-
magináveis e muitas vezes cozi-
nhados na hora completam o
quadro, a escassos passos de uma
paleta de cores emanada de fru-
tos frescos ou secos, especiarias,
legumes, não raras vezes de ori-
gem lusitana, que despertam o
olfato e até as papilas gustativas.

Há muito mais para descobrir em

“Goa – Roteiro de uma viagem”,
da gastronomia de fusão que
regala olhos e palatos, aos pala-
cetes e casas indo-portuguesas
(como a Casa dos Figueiredos,
em Loutelim, ou o palácio do
Deão, em Quepém), passando
pela aprazível serenidade sonora
e visual da música ao ar livre e,
acima de tudo, pelo contacto
direto com gentes de uma sim-
patia arrebatadora, único capaz
de fazer sentir verdadeiramente
o encanto desta terra.

“Goa – Roteiro de uma viagem” é

editado pela Modocromia (22 €).

VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021 81

 3 PORTFÓLIO

82 FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T

 JOÃO BRÁS

ATRÁS DE DIAS
SEMPRE DIFERENTES
Uma bicicleta dobrável, os alforges que é possível pendurar nela, um arsenal
de material fotográfico, um mapa e o desejo de ver. Ver é a palavra que move
João Brás, fotógrafo que deixa Lisboa muitas vezes em solitário atrás de
imagens que o marquem. Nestas páginas, mostra-nos o Quirguistão e quem
o habita e conta-nos como um padre lhe pagou um bilhete de autocarro
para a Geórgia e como lhe nascem as ideias para estas viagens “visuais”.
T E X TO D E I V E T E C A R N E I R O

J
oão pedalava havia algum tempo, a
caminho da Geórgia, ficou “farto” da-
quela estrada arménia, esticou o bra-
ço e acenou. Parou uma carrinha Su-
baru, com uma autêntica mercearia na
caixa aberta. João juntou-lhe a bicicleta dobrável e
a sua carga – tudo o que implica acampar e foto-
grafar como um profissional, sem horário e em au-
J
Nómadas tonomia – e aconchegou-se no banco do passagei-
e iurtes no lago ro. Estava a ser conduzido por um padre ortodoxo
Song-Kul,
a 3 016 metros que arredondava o magro salário fazendo entregas
de altitude nas aldeias. A companhia estendeu-se pelo dia in-
teiro, o motorista mostrou-lhe gente e mosteiros
pelo caminho, João mostrou-lhe outros que o pa-
dre desconhecia, porque preparar uma viagem lhe
dá tanto gozo como cumpri-la e ler, ler, ler é a me-
lhor bagagem. “Pediu-me desculpa por não poder
levar-me para a Geórgia. Comprou-me o bilhete
para a travessia e deu-me um saco cheio de comi-
da. Entrei na Geórgia numa viagem paga por um
padre que não quis que eu passasse fome.”
Simples na descrição, João guarda os pormeno-
res para a fotografia. É defeito de profissão, é sobre-
tudo pela fotografia que viaja, mas é também para
estes registos de memória. “Compro muitos guias,
mas os meus verdadeiros guias são as pessoas.”
Arranca de Lisboa sozinho, muitas vezes, e vai
pelo destino que lhe ficou na memória na aven-
tura anterior. A Geórgia fora uma ideia surgida
porque, na Lituânia, lhe falaram desse antigo des-
tino da elite soviética. Chegou a casa, comprou o
voo para Tiblissi e desatou a estudar. Daí desceu
à Arménia, abeirando a fronteira com o Irão e os
check-points, antes de voltar à Geórgia, onde
chegou com a vista do Irão, apercebido do lado
de lá de um rio, gravada na retina. Porque a me-
mória de João é “visual”.
A viagem seguinte foi, não podia deixar de sê-lo,
ao Irão. E daí brotou o Quirguistão, que nestas pá-
ginas nos mostra. E a ideia peregrina de juntar tudo
num percurso para ser cumprido aos trechos, ao
longo dos anos que for preciso, de mota talvez, le-
vá-la de Portugal “até onde conseguisse”, largá-la
em casa de um amigo feito no desfiar das aventu-
ras, regressar a Lisboa, voltar mais tarde, prosseguir
no mapa. Turquia, Irão, por aí acima, Ásia Central,
até à Rússia, aos episódios, com a mota a marcar o
compasso de espera, na paragem que o cansaço ti-
ver decidido. E essa viagem pode começar já, por-
que não?, basta pegar na mota e partir.
“Sou capaz de viajar com uma bicicleta presa a
um cavalo, pedalar e perceber que estou numa
zona que não me interessa, pedir boleia e acabar
numa carrinha cheia de brita.” Ou engolir quiló-
metros, às largas centenas, num táxi. Ou num au-
tocarro. E andar de burro e conhecer gente que lhe
mostra outros caminhos, dormir numa aldeia quir-
guiz e aprender a dizer cabo de alta tensão em rus-
so. Sempre atrás de uma fotografia e daquilo que
não espera. De dias nunca iguais.Z

VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021 83

 3 PORTFÓLIO

84 FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T

 Z
Arslanbob,
“Rei das Florestas”

VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021 85

3 PORTFÓLIO
VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021 87
 3 PORTFÓLIO

88 FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T

 Z
Tian Shan,
“Montanhas
celestiais”

VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021 89

 3 ROTEIRO PORTUGAL

COM O APOIO
DA REVISTA

U M A VA R A N D A
PARA O
AT L Â N T I C O
Não é por acaso que a ilha da eterna primavera ainda segura o
título de Melhor Destino Insular da Europa. Nela cabem colinas
verdejantes e paisagens rochosas, banhos de sol e de mar.
Cabe aventura e tranquilidade, e um restaurante Michelin
que lhe escreve cartas de amor.
T E X T O S ANA COSTA
F O T O G R A F I A S DR

90 FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T

 Um piquenique
na Ponta de
S. Lourenço

VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021 91

 3 ROTEIRO PORTUGAL

OS JARDINS SUBTROPICAIS
DEBRUÇADOS SOBRE O
ATLÂNTICO SÃO UM DOS
ATRATIVOS DO ALOJAMENTO

T
emperamental, mas assíduo ain-
da assim. Costuma chegar ra-
diante logo pela manhã, saindo
de trás das colinas vestidas de
verde. Durante a tarde, não são
raras as vezes em que se esconde,
amuado, além do nevoeiro e até de alguma chu-
va, para logo voltar risonho ao final do dia e se
despedir no horizonte.
As varandas voltadas para o mar do Belmond Construído
Reid’s Palace, no Funchal, são um lugar de privi- em 1891,
légio para assistir a este espetáculo. Haverá mais o Reid’s Palace
por toda a ilha, com toda a certeza, mas este hotel recebeu várias
debruçado sobre o Atlântico oferece lugar na pri- personalidades,
meira fila. Por entre as palmeiras que povoam os desde a
maravilhosos jardins subtropicais do Palace, vê-se imperatriz Sissi
o sol lançar os seus braços dourados sobre o mar, a Churchill
tranquilo, e dar as boas-vindas às noites amenas
do arquipélago, eleito em 2020 – pela sétima vez –
como o Melhor Destino Insular da Europa nos
World Travel Awards.

92 FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T


UM ITALIANO
AUTÊNTICO
Embora faça parte do
Reid’s, o Villa Cipriani é
um restaurante com vida
própria e uma referência no
que diz respeito à comida
genuinamente italiana.
Que o diga a voluptuosa
parmigiana de beringela
gratinada com queijo
parmesão. Uma entrada
à medida de prato principal.
Nessa categoria entra
também o linguine com
molho de lavagante e gambas
salteadas. Exemplos de
uma carta feita com os
frescos da ilha, mas que
sabe a Itália. Além da comida,
o Villa Cipriani seduz pelo
terraço idílico com vista
para as falésias e o mar.
É o lugar mais procurado do
restaurante para ver descer
o sol, com um copo de vinho
na mão. Quando a noite cai,
a luz frouxa das velas no
centro da mesa torna tudo
ainda mais encantador.
VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021
Não houvesse mais motivos para conhecer o alo-
jamento, este seria o suficiente. Mas há. O Reid’s é
um dos hotéis mais antigos da ilha e tem uma his-
tória tão rica quanto a estadia que proporciona aos
seus hóspedes, evocativa de uma elegância intem-
poral e até de um certo romantismo saudosista.
Foi construído em 1891 sobre uma falésia pelo
escocês William Reid e recebeu, ao longo dos seus
quase 130 anos, hóspedes ilustres. “Pela sua en-
trada majestosa, agora uns metros ao lado da re-
ceção original, passaram reis, políticos, pensado-
res e artistas, entre hóspedes desconhecidos de
todo o Mundo”, conta o diretor-geral, Ciriaco
Campus. A imperatriz Sissi da Áustria, John Hus-
ton, o rei Umberto de Itália, vários membros da
família real britânica e Winston Churchill são al-
guns dos exemplos.
Este último dá nome a uma das suítes presi-
denciais – a outra foi batizada em homenagem a
Bernard Shaw, também ele hóspede do hotel –,
vestidas de papel de parede delicado, tecidos flo-
rais e mobiliário em madeira escura. Uma deco-
ração clássica que se repete em todos os quartos,
assim como as varandas, com cadeiras de vime
para apreciar a vista.
Falando de varandas, há que referir o terraço
principal do hotel, aberto para o mar e palco do
concorrido “afternoon tea” – servido todas as
O terraço é o espaço
mais procurado
no Villa Cipriani
quartas e domingos –, um ritual que remonta aos
primeiros tempos do hotel histórico, com tudo a
que se tem direito: uma longa lista de chás e infu-
sões, champanhe, scones, sandes, macarons, do-
cinhos e até uma manta para enfrentar o humor
imprevisível do tempo. Ir ao Belmond Reid’s Pala-
ce e não participar no chá da tarde é, como se diz,
o mesmo que ir a Roma e não ver o Papa.
É também sacrilégio não tirar partido de pelo
menos uma das quatro piscinas do hotel e do aces-
so privilegiado ao mar.
Na lista de experiências mandatórias está ain-
da uma refeição no William, o restaurante estre-
lado do Reid’s, onde o chef Luís Pestana celebra
os produtos da ilha em pratos sazonais que dei-
xam os olhos, o nariz e o paladar muito felizes.
Fica na memória a sopa de castanha com abóbo-
ra e feijão-verde, que aquece e reconforta, a rein-
venção do cozido à madeirense com lagostim
braseado, e a deliciosa sobremesa de banana,
chocolate e Madeira Bual.
O charme que caracteriza o Reid’s até aos dias
de hoje também se faz dos bonitos recantos,
como o salão de baile e o bar, carregados de his-
tórias. E das memórias eternizadas nas paredes
sob a forma de fotografias dos momentos mais
marcantes e das pessoas que por ali passaram ao
longo de mais de um século.
93
 3 ROTEIRO PORTUGAL

UMA CARTA DE
AMOR GOURMET
O menu FAUNA & FLORA – ou
apenas Flora, para os vegetaria-
nos – é uma das novas expe-
riências gastronómicas do Bel-
mond Reid’s Palace. O chef Luís
Pestana criou um menu de de-
gustação que é uma espécie de
carta de amor à ilha da Madeira.
Cada momento foi pensado ao
pormenor para homenagear os
produtos da terra e do mar.
A dedicatória abre com um
cocktail inspirado na Jade, uma
das plantas que cresce no jar-
dim do hotel, e segue com uma
entrada de tártaro de novilho
com funcho, requeijão e mara-
cujá. No prato principal, brilha
o cantaril (ou boca negra, como
é conhecido na Madeira) com
ovas de espada preta, caldeira-
da de batata e pimentos. E a so-
bremesa de banana, erva-doce,
limão e hortelã sela a carta com
uma saudosa despedida.

Uma refeição
no William
é experiência
mandatória
no Reid’s

94 FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T

 UM PASSEIO PELA CIDADE
Por mais tentador que seja ficar no hotel a des-
cobrir todos os seus encantos, a ilha chama, pa-
voneando os seus tesouros. Do Reid’s chega-se
ao centro do Funchal num instante a calcorrear
a calçada madeirense. E um dos lugares de visi-
ta obrigatória é o antigo Atelier Vicente’s, onde
hoje funciona o Museu de Fotografia da Madeira
e de onde provém grande parte, senão a totali-
dade, das fotografias que ilustram as paredes do
hotel. É um dos dois únicos estúdios de fotogra-
fia oitocentistas existentes em Portugal, ali ins-
talado em 1865 por Vicente Gomes da Silva – que
fotografou a mítica Sissi e membros da Casa Real
Portuguesa – e funcionou durante quatro gera-
ções, até 1978, altura em que se tornou núcleo
museológico. O museu reabriu há cerca de um
ano e meio, depois de uma obra de reestrutura-
ção, e foi distinguido com o Prémio Museu do
Ano 2020, atribuído pela Associação Portuguesa
de Museologia.
Atualmente, reúne um espólio com mais de
1,5 milhões de negativos, cenários, molduras,
material fotográfico e tantas engenhocas de ou-
tros tempos, do daguerreótipo à lanterna mági-
ca e ao estereoscópio. Foi também feita a re-
constituição fiel do antigo estúdio da família,
um dos mais bem apetrechados da altura. “As
pessoas, enquanto aguardavam para fazer a fo-
tografia, tinham a oportunidade de escolher o
cenário que queriam, os adereços, o vestuá-
rio...”, recua Alexandra Melim, docente do ser-
viço educativo do museu, enquanto mostra o
catálogo de hipóteses. Naquela sala faziam-se
VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021
FÁBRICA SANTO
ANTÓNIO E
ANTIGO ATELIER
VICENTE’S SÃO
PARAGENS
OBRIGATÓRIAS
PARA MELHOR
CONHECER A ILHA
fotografias até na floresta, ou a bordo de um bar-
co no rio. Magia, claro.
Atravessando a Praça do Município e a sua cal-
çada basáltica encontra-se outro lugar muito es-
pecial e cheio de história. A centenária Fábrica San-
to António é, não havendo palavra melhor para
descrevê-la, o paraíso das bolachas e dos biscoi-
tos, do bolo de mel e dos rebuçados de funcho. Foi
em 1893 que Francisco Roque da Silva fundou esta
casa na Travessa do Forno – morada apropriada –,
a primeira do género na ilha, alicerçado nas recei-
tas da mulher, Guilhermina.
Hoje, na pequena loja da fábrica (ainda na famí-
lia), com ar de mercearia tradicional – balcão em
madeira e móveis azulão –, mora um aroma doce
no ar e as prateleiras enchem-se de dezenas de va-
riedades de biscoitos. Não só os sabores tradicio-
nais, cuja confeção segue a receita original, caso
dos biscoitos de mel, mas também novidades como
os aromáticos biscoitos de maracujá, os de gengi-
bre e os de chocolate. Escolher é tarefa árdua, mas
difícil mesmo é sair dali sem a mala cheia.
95
 3 ROTEIRO PORTUGAL

NA ILHA HÁ VÁRIOS
PERCURSOS ENTRE O
MAR E A MONTANHA,
ENTRE O VERDE E O
ÁRIDO DA PONTA
DE S. LOURENÇO

96 FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T


ENTRE O MAR E A MONTANHA
Depois de uma barrigada de bolachas, o mais sen-
sato é meter pés ao caminho e explorar os atribu-
tos naturais da Madeira. “Para ficar a conhecer
mesmo a ilha recomendo fazer uma levada”, diz
Bruno, um dos guias da DG Travel.
Desta vez, o destino – não menos admirável – é
o braço vulcânico que entra pelo mar adentro no
extremo oriental da ilha: a Ponta de S. Lourenço. A
península vai buscar o nome à caravela de João
Gonçalves Zarco, um dos três descobridores da Ma-
deira. “Tem uma vegetação completamente dife-
rente do resto da ilha, que é muito verde. Só aqui é
assim, mas para mim é das mais bonitas que exis-
te”, assume Bruno. A paisagem árida, feita de al-
tas falésias, torna-a ainda mais imponente.
O trilho começa no Caniçal e segue, ao longo de
três quilómetros, os contornos da península, par-
te do Parque Natural da Madeira, com o mar por
companhia e as silhuetas das ilhas Desertas e de
Porto Santo no horizonte. No caminho há uma
praia de areia preta que convida a mergulhos no
oceano e uma enseada onde noutros tempos atra-
cavam piratas. Aqui, o tesouro está à vista.
No final do percurso, a Casa do Sardinha é o lu-
gar para descansar e restaurar energias para o re-
gresso. Não sem antes subir ao topo do Pico do Fu-
rado, para mais vistas de tirar o fôlego. O trilho
pode ser feito de forma autónoma, mas fazê-lo com
um dos programas do Reid’s dá direito a um pique-
nique no miradouro da Ponta do Rosto, com vista
para o oceano. Um merecido regalo depois da ca-
minhada.
Para mais paisagens deslumbrantes, a Madeira
Mountain Expedition leva a subir as colinas ín-
gremes da ilha, passando por campos agrícolas
em socalcos e entre manchas de carvalhos e pi-
nheiros. O passeio de 4x4 segue em direção ao
Pico do Areeiro, a quase dois mil metros de altu-
ra. Pelo caminho fica a Casa de Abrigo do Poiso,
onde se pode parar para beber uma poncha feita
na hora, ou provar a famosa sopa de tomate e ce-
bola com ovo escalfado.
No cimo da serra, o miradouro abre uma vista
soberba sobre o maciço central da ilha, onde tem
início a vereda que liga o Areeiro ao Pico Ruivo,
o ponto mais alto do arquipélago. O percurso
ronda os sete quilómetros e é composto por tre-
chos vertiginosos sobre as nuvens e escadas que
parecem levar ao céu. É um dos muitos exemplos
da beleza natural da Madeira, que tanto vive nas
levadas de um verde exuberante como nos picos
de rocha nua. De tudo isto, e muito mais, se faz
a ilha da eterna primavera. Z

Villa Cipriani Passeios a partir de 19 euros facebook.com/mfmvicentes

COMER
Belmond Reid’s Palace
Estrada Monumental 139,
São Martinho (Funchal)
Tel.: 291717171
belmond.com/pt
Quarto duplo a partir de 315
euros (com pequeno-almoço)
William
Estrada Monumental 139, São
Martinho (Funchal)
Quarta das 19 às 22.30 horas.
Menu degustação a partir
de 120 euros por pessoa
Estrada Monumental 139, São por pessoa De terça a sábado das 10
Martinho (Funchal) às 17 horas.
Quinta a domingo das 18.30 Madeira Mountain Expeditions Entrada: 3 euros
às 22.30 horas. Travessa Papagaio Verde, 4
Preço médio: 50 euros São Martinho (Funchal) / mex.pt
Passeios 4x4 a partir de
35 euros por pessoa
COMPRAR
Fábrica Sto. António
FAZER Travessa do Forno, 27-29
DG Travel (Funchal)
Galerias São Lourenço VISITAR facebook.com/fabricasto.antonio
Av. Arriaga, 45A, Museu de Fotografia Segunda a sexta das 9 às 19
São Martinho (Funchal) da Madeira - Atelier Vicente’s horas. Sábado até às 13 horas.
dg-travel.com Rua da Carreira, 43 (Funchal)

VO LTA AO M U N D O. P T FEVEREIRO 2021 97

 3 A TERRA DO CÉU

O ESTRANHO
PASSEIO
AO GLACIAR
MORIBUNDO
Para quê ir a pé pela lentidão
da neve quando se pode ir
de autocarro? Foi o que pensou
uma agência de turismo
islandesa. Criou o “Bus Glaciar”
para levar turistas às paisagens
brancas já não tão eternas
de Langjokull, o segundo maior
glaciar da Islândia, com
H A L L D O R KO L B E I N S /A F P

desaparecimento programado
para o final deste século…

98 FEVEREIRO 2021 VO LTA AO M U N D O. P T

É ESCOLHA DO CONSUMIDOR
NA CATEGORIA
“IMPRENSA DE VIAGENS”

OBRIGADA POR VIAJAR CONNOSCO!