Biscoito de Gengibre

1 ½ xícaras de margarina ou gordura vegetal hidrogenada Bata até

2 xícaras de açúcar
} cremoso

Adicionar:
2 ovos
½ xícara (359gr) de Karo ou glicose (Yoki)
...e misture bem

Numa tigela separada junte:

4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de canela em pó
2 colheres de chá de cravo em pó
2 colheres de chá de gengibre em pó

Junte a mistura molhada com a mistura seca.

Faça bolinhas de mais ou menos 3 cm, rolando na mão. (opcional:

Enrole em açúcar. Isto faz o biscoito ficar mais “cracked” quando
assado.)

Coloque em forma com uma distância entre os biscoitos pois eles

vão espalhar.

Asse em forno médio por 8-12 minutos. Se gostar um biscoito mais

macio, asse menos; se quiser mais crocante asse mais. *Eu gosto
mais macio.

Eu faço esse biscoito sempre na época de Natal. Para abrir a

massa com rolo para cortar em formas adicionar mais farinha
de trigo. (abre a massa em cima de farinha de trigo).
Também pode juntar dois biscoitos com chocolate derretido ou
até cobrir todinho com chocolate como pão de mel.

O biscoito dura várias semanas sem perder.