Sem ovo, sem gordura, sem leite e sem farinha!

Essa é uma receita do bolo real da

culinarista Dina Bastos.

4 bananas verdes com a casca de dentro (sem a parte verde)

1/2 xicara de farelo de aveia
1/2 xicara de chá de farelo de trigo
1 1/2 xicara de chá de flocos de arroz
1 xicara de cha de quinoa
1/2 xicara de chá de uva passa
1/2 xicara de chá de castanha do para picada
2 colheres de sopa de semente de gergelim
1 colher de cafe de canela em po
1 colher de sopa de fermento
1 1/2 xicara de leite de soja (1 xicara de café de graos de soja hidratados de 1 dia
para outro em 1 litro de água, depois escorrer e bater para dissolver bem a soja)
1 xícara de cha de açúcar mascavo ou 5 col sopa de açúcar fit stevia com
demerara
1 xicara de chá de água
2 colheres de sopa semente de linhaça

Bater bem a linhaça com a água no liquidificador até ficar um creme. Juntar a
banana e o açúcar mascavo. Bater bem e juntar aos demais ingredientes do bolo
(sem bater, apenas misturando até ficar homogêneo). Levar para assar em fôrma
polvilhada com germen de trigo e untada com óleo de girassol. Forno pre-aquecido
a 150C.