Biologia

A célula
Célula procariótica: Célula eucariótica
 Menores dimensoes  Animal
 Sem núcleo defenido por membrana  Vegetal
 Sem organitos membranares
São células simples, sem núcleo organizado e São células com uma estrutura mais complexa,
sem a maioria das estruturas celulares apresentando núcleo e organelos celulares;
conhecidas;estão representadas pelas bactérias estão representadas em todos os restantes
e cianobactérias. grupos de seres vivos

Célula eucariótica- A célula eucariótica apresenta

variedade morfológica, de acordo com o
organismo a que pertence e com a função que
desempenha: célula animal e célula vegetal
Apesar das diferenças que possuem, ambas
possuem três constituintes fundamentais: a
membrana plasmática, o citoplasma e o núcleo.
Célula eucariótica animal
Célula eucariótica vegetal

 
 1-Núcleo – Contém o material genético, principalmente DNA.

É delimitado por uma dupla membrana (o invólucro nuclear).

2-Membrana plasmática – É a «pele» da célula, fina, flexível

e permeável.

3-Hialoplasma – Fluido rico em água e substâncias dissolvidas.

4-Ribossoma e retículo endoplasmático – Organelos importantes

na síntese e no transporte de proteínas.

5-Mitocôndria – Organelo onde ocorre a maior parte do processo

de respiração celular, pelo que se pode considerar a «central

de energia» da célula.

6-Parede celular – Confere firmeza à célula, pois é rígida.

Nas plantas é formada por celulose e nos fungos por

quitina. Organelos que
apenas existem
7-nas células
Cloroplasto – Organito onde decorre a fotossíntese.
vegetais
8 -Vacúolo hídrico – Organito de grandes dimensões onde

a célula vegetal armazena água e sais minerais.

Biomoléulas e sais minerais

Todos os seres vivos, logo todas as
células, são constituídos por moléculas
orgânicas de grandes dimensões –
macromoléculas. Estas são formadas por
um número relativamente reduzido de
elementos químicos, principalmente o
oxigénio, carbono e hidrogénio. As
biomoléculas desempenham diferentes
funções: estruturais, energéticas,
enzimáticas,armazenamento e
transferência de informação.
Água
 Molécula formada pela ligação entre 2
átomos de hidrogénio e 1 de oxigénio;
 Apesar de ser uma molécula
eletronicamente neutra,apresenta
polaridade;
 Esta polaridade permite a ligação entre
as moléculas de água, e também entre
estas e outras moléculas polares, através
de ligações por pontes de hidrogénio;
  As ligações por pontes de hidrogénio que se
estabelecem entre as moléculas de água
conferem-lhe uma elevada coesão
molecular;
 A água é uma substância que no estado
sólido tem densidade menor que no estado
liquido;

 A polaridade da molécula de água contribui

para o seu grande poder solvente, pois estas
moléculas são capazes de estabelecer

 ligações com diversos iões, formando compostos mais estáveis.

Propriedades fisicas da água: Elevada Coesão molecular (moléculas de água associam-se)

;Elevada Condutibilidade Térmica ; Elevado Ponto de Ebulição ;Elevado Calor Específico (calor
necessário para aumentar a temperatura) ;Elevada capilaridade (subida através de tubos finos ou poros)
; Tensão Superficial (concentração de ligações de hidrogénio na interface arágua).

Importância biologica da água: Intervém nas reações químicas celulares (Ex. Reações de
hidrólise);Função reguladora ;Atua como meio de difusão de muitas substâncias ;Regulador da
temperatura (termorregulador); Solvente universal ; Função estrutura; Excreção de substâncias.

Sais minerais
Reduzida quantidade no organismo (cerca de 1 %); Solúveis ou insolúveis na água; Dissolvidos na água surgem
sob a forma de iões ;Função estrutural e reguladora.

Exemplos: Potássio (K) ; Fósforo(P) ; Ferro (Fe) ; Cálcio (Ca) ; Sódio (Na) ; Magnésio (Mg)
Biomoléculas orgânicas

Moleculas orgânicas
Correspondem a moléculas constituídas por
átomos de carbono ligados covalentemente
a átomos de hidrogénio, podendo ou não Glícidos (hidratos de LÍpidos
carbono)
existir outro tipo de átomos
Existem 4 grandes tipos de moléculas
orgânicas:
• Prótidos
• Glícidos ou Hidratos de Carbono
• Lípidos Prótidos Ácidos nucleicos

• Ácidos Nucleicos

Monómeros
(Unidade estrutural/funcional)

Polimeros
Polimerização (Reação de condensação)-por cada ligação formada liberta-se uma molécula
(Conjunto
dede monómeros
água. ligados)
Monómero + ... N Monómeros = Polímero com N Monómeros + (N-1) H2O

Hidrólise - Separação de monómeros de um polímero com intervenção de moléculas de água

Polímero + H2O = Polímero (- 1 Monómero) + Monómero
Monómeros
 Monossacarídeos- glícidos
 Ácidos gordos e glicerol-Lípidos
 Aminoácidos-prótidos
 Nucleótidos-ácidos nucleicos

Prótidos
Compostos quaternários – constituídos por C(carbono), O(oxigénio), H(hidrogénio), N(azoto). Podem ter
S(enxofre), P(fósforo), Fe(ferro), Cu(cobre), Mg(magnésio).
Classificação de acordo com a sua complexidade:
• Aminoácidos - unidades estruturais (monómeros) dos péptidos e das proteínas, que podem ligar-se entre si,
formando cadeias de tamanho variável.
• Péptidos (2 a 99 aa)
• Proteínas (> 99 a.a.)

Aminoácidos
São Monómeros dos prótidos. Existem cerca de 20 a.a. diferentes que entram na constituição dos prótidos de
todas as espécies de seres vivos.
Fórmula geral
Todos os aminoácidos possuem ligados
ao carbono central

 Grupo amina – NH2

 Grupo carboxilo – COOH (ácido)
 Átomo de hidrogénio
 Radical livre – Variável de a.a.
para a.a

Péptidos
Contêm 2 a 99 aminoácidos ligados por ligações peptídicas
Ligação peptídica - ligação química covalente. Estabelece-se entre o grupo carboxilo de um aminoácido e o
grupo amina de outro, com libertação de 1 molécula de água.

Classificação de acordo com a sua complexidade:

  2 a.a. (dipéptido);
 3 a.a. (tripéptido);
 vários a.a. (polipéptido).
 As cadeias peptídicas podem conter mais de 100 a.a.
 As que contêm 2 a 22 a.a. designam-se oligopéptidos
 As que ultrapassam 22 a.a chamam-se polipéptidos.

Proteínas >99.a.a
Classificação:

 Proteínas simples ou holoproteínas (apenas a.a.)

 Proteínas conjugadas ou heteroproteínas (parte proteica ligada a uma parte não proteica -grupo
prostético). De acordo com a natureza do grupo prostético são designadas por: glicoproteínas;
lipoproteínas; fosfoproteínas.

São macromoléculas constituídas por uma ou mais cadeias polipeptídicas

(vários níveis de organização).

Niveis de organização estrutural

Estrutura primária- Sequência linear de a.a. unidos por ligações peptídicas (cadeia polipeptídica)

Estrutura secundária-

 várias cadeias podem dispor-se paralelamente e ligar-se entre si por pontes de Hidrogênio. Cadeias
polipeptídicas em folha pregueada.
 Cadeias polipeptídicas enroladas em hélice devido a pontes de H entre grupos amina e carboxilo de a.a.
diferentes (estrutura secundária mais comum ).

Estrutura terciária – a estrutura secundária dobra-se ficando com uma forma globular.

Estrutura quaternária-ligação entre várias cadeias globulares.

Função das proteínas

Glícidos
Glícidos/glúcido/hidratos de carbono
São compostos ternários constituídos por C, O, H a fórmula geral dos monómeros (CH2O)n (n = 3 a 7)

Classificação (Quanto ao nº de monómeros):

• Monossacarídeos
• Oligossacarídeos (2-10 Monossacarídeos)
• Polissacarídeos>10

Classificação dos monissacarídeos

(Os monossacarídeos ou oses são os glícidos mais simples e são classificados de acordo com o número de
átomos de carbono que os compõem (entre 3 e 9):

 Trioses (3C)
 Tetroses (4C)
 Pentoses (5C)
 Hexoses (6C)
Dissacarídeos

 Maltose- glícido formado por duas moléculas de glicose

 Sacarose ( Açúcar vulgar) Ligação glicosídica (une 2

monossacarídeos => formação de dissacarídeo)

 Lactose
Polissicarídeos
 Polímeros de monossacarídeos ( > 10 )
 Não são doces
 Não são redutores Dificilmente solúveis
 Moléculas lineares ou ramificadas

Funções dos glícidos

Energética -
Monossacarídeos;
oligossacarídeos;
glicogénio (animais);
amido (plantas).
Estrutural – celulose
(parede celular de plantas,
algas); quitina (parede
celular de fungos;
revestimento de crustáceos
e insetos).
Reguladora– celulose (regulação intestinal).

Polissicarídeos de glicose
 Celulose - componente estrutural
da parede celular das células
vegetais
 Amido - substância de reserva das
plantas
 Glicogénio - substância de reserva
nos animais (fígado e músculos)
 A maior parte dos polissacarídeos,
como a celulose, é formada por
moléculas lineares; nalguns casos
como o glicogénio e a
amilopectina (componente do
amido), as moléculas são ramificadas.
 Lípidos
Caracteristicas:
 Compostos ternários (C; H; O) mas também podem ter S, N ou P.
 Reduzida solubilidade em água
 Solúveis em solventes orgânicos ( Apolares – éter; clorofórmio; benzeno…)
 • Grupo heterogéneo Classificam-se em dois grandes grupos:
 Lípidos de reserva - LÍPIDOS SIMPLES =TRIGLICÉRIDEOS (Gorduras)
 Lípidos estruturais - LÍPIDOS COMPLEXOS (ex. Fosfolípidos)

Lípidos de reserva
Caracteristicas: 1 molécula de
glicerol ; 1, 2 ou 3 moléculas de ácidos
gordos

Ácidos grodos: São formados

por uma cadeia linear de átomos de
carbono, com um grupo terminal
carboxilo (COOH).

Saturados – Carbonos ligados por

ligações simples. Sólidos à temperatura
ambiente; origem animal.

Insaturados – Alguns carbonos ligados por ligações duplas ou triplas. Líquidos à temperatura ambiente;
origem vegetal.