UNIVERSIDADE DE GUARULHOS

Curso de Nutrição

RELATÓRIO DE DIAGNÓSTICO DE CONSUMO ALIMENTAR.

GUARULHOS/SP
2021
 UNIVERSIDADE DE GUARULHOS

Curso de Nutrição

NOME:

ÁREA DO ESTÁGIO: Nutrição Social

LOCAL: Estágio Remoto

PROFESSOR:

GUARULHOS/SP
2021
 SUMÁRIO

Pág.
1. INTRODUÇÃO....................................................................................................... 4

2. DESCRIÇÃO......................................................................................................... 4

3. RESULTADOS.................................................................................................... 4

4. DISCUSSÃO........................................... ........................................................... 5

5. CONCLUSÕES..................................................................................................... 6

6. REFERÊNCIAS .................................................................................................. 6

7. ANEXOS ........................................................................................................... 7

1. Introdução
 A obesidade é tida hoje como um problema de saúde pública e sua
prevalência, em todas as faixas etárias, vem aumentando em todo o mundo.
No Brasil, dados do IBGE de 2014 mostram que 15% das crianças entre 5 e 9
anos e 25% dos adolescentes, têm sobrepeso ou obesidade. O aumento
desses índices está relacionado principalmente a fatores ambientais, como a
redução do tempo dedicado às atividades físicas e as mudanças de hábitos
alimentares, com a diminuição do aporte de frutas e vegetais e aumento do
consumo de alimentos industrializados e ricos em açúcares e gorduras, com
grande valor calórico.

2. Descrição

O seguinte relatório foi elaborado através da análise consumo alimentar e

dados antropométricos de 10 adolescentes entre 10 e 16 anos, e todos
apresentaram, maus hábitos alimentares, apenas 3 obtiveram IMC adequado,
porém, através das pesquisas verificamos que nem sempre o peso adequado,
quer dizer saudável.
A classificação do IMC para Adolescentes é definida através de percentis.
Assim, para o cálculo, é exigida a altura, peso, idade e sexo específico do
adolescente.

3. Resultados

Tabela 1- INDICADOR DE IMC DE ADOLESCENTES

INDICADOR DE IMC DE ADOLESCENTES

Região Adequado ou
Sobrepeso obesos
UF Município Eutrófico Total
Quantidade % Quantidade % Quantidade %
SUDESTE
SP SÃO PAULO
FEMININO
0 0 0 0 3 100 3
MASCULINO
3 40 1 20 3 40 7
TOTAL
3 30 1 10 6 60 10
 IMC DE ADOLESCENTES PESQUISADOS

ADEQUADO
10%
30% OBESIDADE
SOBRE PESO

60%

Gráfico percentual do IMC de adolescentes masculinos e femininos

Tabela 2- Relato de Consumo Alimentar

CONSUMO SEMANAL CONSUMO SEMANAL
DE BEBIDAS AÇUCARADAS - REFRIGERANTES E DE GULOSEIMAS – BOLACHAS RECHEADAS,
  SUCOS INDUSTRALIZADOS BALAS, DOCES E AFINS
  1-2 3-5 6-7 1-2 3-5 6-7
FEMININO 0 2 1 3 0 0
MASCULIN
O 1 4 1 2 4 0
TOTAL 1 7 2 1 5 4

Podemos observar que 70% dos entrevistados estão obesos ou com

sobrepeso, e os outros 30% apesar de estarem dentro da faixa de peso, têm
hábitos alimentares inadequados (conforme pesquisa anexa).
Um exemplo é que 100% consomem bebidas adoçadas como
refrigerantes, sucos industrializados, achocolatados e guloseimas como
bolachas recheadas, balas, doces e afins

4. Discussão

Embora as pesquisas do Sisvan tenham o percentual inferior a amostra

analisada, observamos que mesmo assim o consumo de bebidas açucaradas e
guloseimas estão acima de 60%, ou seja, muito maior do que o adequado.
Esses produtos processados e açucarados são prejudiciais à saúde,
incentivam a obesidade e acarretam outros tipos de comorbidades.
 5. Conclusões.

Podemos observar que a adolescência é uma fase muito complicada, onde

questões hormonais, independência alimentar, vida sedentária atrapalham a
manutenção do peso adequado.
Dados coletados pelo AMS revelam que adolescentes com obesidade aos
19 anos têm 89% de chance de ser obeso aos 35 anos, por isso é importante
investir na promoção de uma alimentação adequada e saudável, especialmente
na infância e na adolescência.
A orientação, divulgação e criação de projetos sociais voltados a saúde e
alimentação de crianças e adolescentes é o primeiro passo para tratar a
obesidade.
Assim como o incentivo as práticas de atividades físicas, pois, as crianças e
adolescentes estão cada vez mais sedentários e escravos das atividades
tecnologias, onde não precisam sair do sofá para interagir com outros jovens.
O consumo de alimentos processados, industrializados cheios de açúcar e
gordura, não causa somente obesidade, mas, pode associar outros tipos de
doenças como Diabetes, doenças cardiovasculares e até câncer.

6. Referências Bibliográficas

Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional – SISVAN. Disponível em:

https://sisaps.saude.gov.br/sisvan/. Acesso em: 08.abr.2021.
FREITAS, Lorenna Karen Paiva e, CUNHA JÚNIOR, Arnaldo Tenório da,
KNACKFUSS, Maria Irany. Obesidade em adolescentes e as políticas públicas de
nutrição. Disponível https://www.scielosp.org/article/csc/2014.v19n6/1755-1762/.
Acesso em: 08.abr..2021
ENES, Carla Cristina, SLATER, Betzabeth. Obesidade na adolescência e seus
principais fatores determinantes. Disponível em:
https://www.scielo.br/pdf/rbepid/v13n1/15.pdf. Acesso em: 08.abr.2021.

SILVA, Julyana Gall da, FERREIRA, Márcia de Assunção. Alimentação e saúde na

perspectiva de adolescentes: contribuições para a promoção da saúde. Disponível em:
https://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0104-
07072019000100345&script=sci_arttext&tlng=pt. Acesso em: 08.abr.2021.
 7. Anexos

Tabela 2 - Relatório do Consumo Alimentar – Consumo de bebidas açucaradas entre adolescentes do sexo
feminino.

SISVAN Relatórios
Filtros Utilizados:
Relatório do Consumo Alimentar dos indivíduos acompanhados por período, fase do ciclo da vida e índice
Ano: 2019 - Mês: TODOS
Fase da Vida: ADOLESCENTE
Sexo: FEMININO
Resultado da Consulta:          
 
 
Consumo de bebidas Total de Adolescentes
Abrangência Região de Saúde adoçadas acompanhados
Região de
REGIÃO SULDESTE Código UF Saúde Total %
   
TOTAL ESTADO SÃO PAULO     5377 73% 7.345
TOTAL REGIÃO SUDESTE 26010 67% 38.882
TOTAL BRASIL     94781 64% 149.018

         
Tabela 2 - Relatório do Consumo Alimentar – Consumo de bebidas açucaradas entre adolescentes do sexo
masculino.

SISVAN Relatórios
Filtros Utilizados:
Relatório do Consumo Alimentar dos indivíduos acompanhados por período, fase do ciclo da vida e índice
Ano: 2019 - Mês: TODOS
Fase da Vida: ADOLESCENTE
Sexo: MASCULINO
         
Resultado da Consulta:
Consumo de bebidas Total de Adolescentes
Abrangência Região de Saúde adoçadas acompanhados
 
Código UF UF Total %  
SULDESTE 35 SP      
TOTAL ESTADO SÃO PAULO 2387 73% 3.288
TOTAL REGIÃO SUDESTE 15841 69% 23.075
TOTAL BRASIL 57555 66% 86.709

XSISVAN Relatórios
Filtros Utilizados:
Relatório do Consumo Alimentar dos indivíduos acompanhados por período, fase do ciclo da vida e índice
Ano: 2019 - Mês: TODOS
Fase da Vida: ADOLESCENTE
Sexo: FEMININO

 Resultado da
Consulta:          
   
Consumo de biscoito recheado,
Abrangência Estadual doces ou guloseimas Total de Adolescentes
Código UF UF Total % acompanhados(as)
SUDESTE 35 SP
TOTAL ESTADO SÃO PAULO 4416 60% 7.345
TOTAL REGIÃO SUDESTE 21554 55% 38.882
TOTAL BRASIL 80505 54% 149.017

SISVAN Relatórios
Filtros Utilizados:
Relatório do Consumo Alimentar dos indivíduos acompanhados por período, fase do ciclo da vida e índice
Ano: 2019 - Mês: TODOS
Fase da Vida: ADOLESCENTE
Sexo: MASCULINO

 Resultado da Consulta:          
   
Consumo de biscoito recheado,
Abrangência Estadual doces ou guloseimas Total de Adolescentes
Código UF UF Total % acompanhados(as)
SUDESTE 35 SP
TOTAL ESTADO SÃO PAULO 2007 61% 3.288
TOTAL REGIÃO SUDESTE 13192 57% 23.075
TOTAL BRASIL 49223 56% 86.710