Grupos alimentares, nutrientes, e recomendações apoiadas no Guia Alimentar Brasileiro, 2014.

Grupo alimentares Fontes de nutrientes

Grupo de frutas. Alimentos que compõem

esse grupo: abate, abacaxi, açaí, acerola,
ameixa, amora, araçá, banana, caqui, fruta-pão, Fonte de fibras, vitaminas e minerais e
goiaba, figo, jabuticaba, laranja, limão, lima, vários compostos bioativos que contribuem
maracujá, pitanga, tangerina, romã. para prevenção de doenças.

Grupo das castanhas. Alimentos que compõem Ricos em minerais e vitaminas, fibras e
esse grupo: castanhas do para, castanhas de gorduras saudáveis. Como frutas, legumes e
caju, castanha de caru, amendoim, amêndoas, verduras, contém compostos bioativos que
nozes. promovem a saúde e previnem doenças.

Grupo do leite. Alimentos que compõem Rico em proteínas e algumas vitaminas

esse grupo: leite, iogurtes, coalhadas, queijos. (em especial a A), fonte de cálcio.

Grupo das carnes e ovos. Alimentos que Carnes de boi, porco, cabrito e cordeira são
compõem esse grupo: carne de boi, porco, excelentes fontes de proteína de alta
cabrito, cordeiro, arne de aves e peixe, ovos de qualidade, densas em micronutrientes,
galinha e outras aves. especialmente ferro, zinco e vitamina B12.

Carnes de aves (frango, peru e pato) são ricas

em proteínas de alta qualidade e em vários
minerais e vitaminas e pobre em fibras.
Possuem teor ligeiramente inferior de gordura
saturada e concentram gordura na pele.

Peixes, por seu conteúdo menor de gordura, em

particular, por ter uma alta proporção de
gorduras saudáveis, são excelentes substitutos
de carne vermelha.
Ovos, como as carnes e peixes, são excelentes
fontes de proteínas de alta qualidade e muito
densos em micronutrientes, especialmente
vitamina do complexo B. São, entretanto, ricos
em colesterol e, por isso, não se recomenda o
seu consumo diário.
ro, 2014.
Recomendações

Devem ser consumidas frescas

ou secas como parte das refeições principais
e lanches. Preferir a fruta fresca aos sucos.
Preparações: Salada de fruta, salada de
rúcula com manga, vitamina de frutas,
frutas picadas com iogurte, açaí com
granola, creme de abacate.

Evitar as castanhas com adição

de sal e açucar. Preparações: Vitaminas de
leite com frutas e cereais integrais, iogurte
natural com frutas picadas.

Quando na forma integral, são ricos em

gorduras. Versões desnatada e
semidesnatada são mais indicadas para
adultos. Preparações: Vitamina de leite com
frutas e cereias integrais, iogurte natural
com frutas picadas.

As carnes de doi e de porco tendem a ser

ricas em gorduras, em especial a gordura
saturada, que aumenta o risco de doenças
do coração, além de aumentar o risco de
câncer de intestino. Preparações: Preferir
preparações com pouca gordura, grelhadas,
assadas ou ensopadas, que utilizam menos
óleo.