Zanussi MLLouca CArrastado

Máquinas de Lavar Louça
Cesto Arrastado
Zanussi Professional
1. Série Compacta
CARACTERISTICAS GERAIS
MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA COMPACTA
Pr
Préé -Lavagem
Pré-Lavagem Enxaguamento
Enxaguamento++ Lavagem
Enxaguamento+Lavagem
•• ESD
ESD (não
(não disponível
disponível para
para
90 r/h RTC90)
RTC90)
•• Circuito
Circuito de
de Pressão
Pressão
1120 mm Ní vel A
Nível A •• Duas
Duas Velocidades
Velocidades (uma
(uma para
para
90
90 c/h)
c/h)
•• Enxaguamento
Enxaguamento Único
Único
140 r/h •• Bombas
Bombas de
de Plástico
Plástico
1750 mm
+ 180 r/h •• Circuito

Circuito de
de Pressão
Pressão
560 mm 1120 mm •• Duas
Duas Velocidades
Velocidades
Ní vel B
Nível B
•• Enxaguamento
Enxaguamento Único
Único
•• Bombas
Bombas de de Plástico
Plástico
+ 250 r/h
1120 mm 1120 mm
4
Novo Design, Adaptabilidade, Higiene e Robustez

Adaptabilidade
Design Compacto
Divisível
Função de potência máxima e miníma
Duas velocidades variáveis
Higiene
Bombas de lavagem com auto-drenagem
Cubas de pré-lavagem e de lavagem prensadas
Porta larga para inspecção
Ciclo de auto-limpeza
Robustez
Estrutura sólida em aço inox
Portas com isolamento de espuma
Protecção de água IPX 5
5
Adaptabilidade
O equipamento pode ser enviado para o cliente em separado e depois pode
ser unido no local
Tempo
estimado para
a junção dos
módulos é
cerca de 1 ½ a
2 horas.
Mó dulos adicionais
Módulos adicionais podem
podem ser
ser acrescentados
acrescentados ap
apóó s aa instala
após instalaçção
ão..
instalação.
6
Adaptabilidade
Design Compact
3,5m Comprimento da Parede Posterior 6m2 Área Coberta
7
Adaptabilidade
Design Compact
410mm Distância perfeita

entre os braços de
lavagem e de
enxaguamento.
Cortinas
Cortinas que
que não
não bloqueia
bloqueia oo braç
bra ço de
braço de enxaguamento
enxaguamento superior
superior
8
Adaptabilidade: A energia utilizada é similar ao equipamento anterior, mas agora mais

flexível ….
Antiga
Antiga RTRT Nova
Nova RT RT Configura
Configuraç ç ão
Configuração
ECOPLUS
ECOPLUS Standard
Standard M ínima
Mínima
((kW)
kW))
kW ((kW)
kW))
kW ((kW)
kW))
kW
90
90 C/h
C/h 33,9
33,9 24,4
24,4 13,9
13,9
140
140 C/h
C/h 27,3
27,3 26,0
26,0 14,0
14,0
180
180 C/h
C/h 32,3
32,3 26,2
26,2 14,2
14,2
250
250 C/h
C/h 44,2
44,2 31,6
31,6 19,6
19,6
Atrav
Atravé
Através é s do
do painel
painel de
de controlo
controlo electr
electróó nico
nico,, éé poss
electrónico, possíí vel configurar
possível configurar oo
““mínimo
m í nimo dede absor
absorçção de
absorção de energia
energia”
energia”” ((sugerido
sugerido quando
quando aa instala
instalaçção
instalação
não
não esteja
esteja em
em desenvolvimento
desenvolvimento cont
contí í nuo –– 11 hora
contínuo hora de
de
funcionamento
funcionamento,
funcionamento,, 15
15 minutos
minutos de
de paragem
paragem).
).
paragem).
9
Adaptabilidade – A potência máxima pode ser ajustada através do

painel de controlo de acordo com o local do cliente
Carga Máxima (por defeito)

Elementos da caldeira E aquecimento da cuba de
lavagem (em conjunto).
Carga Mínima (opção)

Elementos da caldeira OU aquecimento da cuba de
lavagem (em separado).
AA configura
configuraçção da
configuração da potência
potência ajust
ajustáá vel adequa
ajustável adequa-
adequa-se-se aa todas
todas as
as
especificaç
especifica ções das
especificações das redes
redes el elé
é ctricas ..
eléctricas
10
Adaptabilidade - Duas velocidades variáveis
• Possibilidade de alterar a velocidade de lavagem através do
painel de controlo
– Duas velocidades pré-configuradas (1 para WTC90)
Todos os equipamentos contêm um inversor que é

um dispositivo que permite variar a velocidade
do motor e a capacidade do cesto.
11
Adaptabilidade - Um interface fácil de compreender torna o equipamento

acessível para qualquer utilizador
On/ Off Parar
Velocidade 1 Velocidade 2
(velocidade lenta) (velocidade alta)
Temperatura da pré-lavagem ou
estado da máquina
Temperatura da Temperatura de
caldeira lavagem
(enxaguamento)
Botão aumentar Botão confirmar
Botão diminuir
Funções acessórias
12
Adaptabilidade- Direcção de alimentação reversível

Cuba de lavagem posicionada centralmente
Permite
Permite que
que aa direcç
direc ção da
direcção da alimentaç
alimenta ção seja
alimentação seja alterada
alterada –– NO
NO LOCAL.
LOCAL.
13
Desempenho superiores – a zona de pré-lavagem

Os modelos que incluem a zona de pré-lavagem, agora desempenham uma acção de raspagem
No sistema tradicional A pré-lavagem

a pré-lavagem é
OO sistema
sistema realizada com: tradiconal é na
tradicional
tradicional
- Água Quente realidade uma
- Detergente zona de lavagem
adicional
No novo sistema a A nova pré-

pré-lavagem é lavagem
O
O novo
novo
sistema
sistema
realizada com: desempenha
- Água fria uma pré-
- SEM Detergente lavagem real
AA cuba
cuba de
de lavagem
lavagem destacada
destacada permite
permite ao
ao cliente
cliente usar
usar
detergente/
detergente
detergente// agente
agente especial
especial apenas
apenas nesta
nesta sec
secç
ção (ex:
secção (ex:
Cloro Æ
Cloro Æ anti
anti-
-odores
odores,, remo
anti-odores, remoçção de
remoção de goma
goma)
goma))
14
Nova Electrónica - A nova electrónica permite ao cliente regenerar a

água durante a operação
Válvula de drenagem: o mesmo
componente usado nos
equipamentos de lavandaria, fiável
e com resultados positivos nos
testes,
• Com o equipamento actual, o operador tem de parar o equipamento após algumas

horas para drenagem e reenchimento --- perdas de tempo.
• Com o novo equipamento realiza a drenagem da pré-lavagem automaticamente,
para que possa funcionar todo o dia.
• A frequência da drenagem pode ser alterada no local de acordo com as necessidades
do cliente.
AA regenera
regeneraçção da
regeneração da áágua
gua acontece
acontece em
em per
períí odos pr
períodos pré
é -definidos de
pré-definidos de
tempo real de funcionamento.
funcionamento
tempo real de funcionamento. .
15
Adaptabilidade - Agora o equipamento controla a velocidade da correia

transportadora
Hoje, a velocidade do transportador é
fixa, deste modo, o limite da velocidade A capacidade real do sistema é
do Sistema de Manuseamento é o limite MAIS BAIXA que a capacidade RT
da velocidade de todo o sistema
Alternando a máquina de
lavar louça de velocidade
I para velocidade II SM aumenta a
velocidade
SM aumenta a
SM aumenta a
velocidade
velocidade
Agora,
Agora, com
com oo novo
novo Sistema
Sistema
de
de Manuseamento,
Manuseamento, aa
velocidade
velocidade dodo transportador
transportador
de
de cestos
cestos segue
segue
automaticamente aa
automaticamente
velocidade
velocidade do
do equipamento
equipamento
de
de lavagem.
lavagem.
16
Adaptabilidade - Dispositivo de economia de energia (ESD) permite a

alimentação de água fria
9 O ESD recupera 10-12
Ar frio seco
kW através da
eficiência do vapor
contido no ar interno
Fornecimento
de á gua fria 9 O sistema permite
aumentar a
temperatura de 300l/h
de 15ºC a 50ºC
Á gua quente 9 O comutador é o
para a dobro da unidade de
Ar quente caldeira
húmido condensação anterior
interno
O
O ESD
ESD recupera
recupera 10
10 kW
kW da
da energia
energia ee reduz
reduz aa humidade
humidade
do
do ar
ar que
que sai
sai do
do equipamento.
equipamento.
17

9 Adaptabilidade
Design compacto
Divisível
Função de potência máxima & mínima
2 velocidades variáveis
9 Higiene
Cubas de lavagem & pré-lavagem prensadas
Porta de inspecção larga
9 Robustez
Estrutura em aço inox sólida
Portas com isolamento em espuma
18
Higiene - Bombas com auto-drenagem permitem ao circuito hidráulico

de lavagem descarregar completamente
AA drenagem
drenagem dodo circuito
circuito de
de lavagem
lavagem evita
evita aa
proliferaç
prolifera ção bacteriol
proliferação bacteriolóó gica ee elimina
bacteriológica elimina maus
maus
odores
odores durante
durante per
períí odos de
períodos de inactividade
inactividade
Para o esgoto
19
Higiene - Cubas e tecto prensados asseguram higiene máxima

Tectos
Tectos prensados
prensados Cubas
Cubas prensadas
prensadas
Cubas
Cubas prensadas
prensadas em
em zona
zona de
de pré-lavagem
pré-lavagem ee lavagem
lavagem
20
Higiene - A limpeza pode ser facilmente realizada graças à acessibilidade

interna completa
Portas
Portas em
em todas
todas as
as zonas
zonas Zona
Zona de
de Secagem
Secagem
Cada
Cada mó dulo tem
módulo tem aa sua
sua pr
próó pria porta
própria porta incluindo
incluindo oo
enxaguamento
enxaguamento
21
Nova electrónica - A limpeza do equipamento será mais fácil devido ao

ciclo de auto-limpeza
Ciclo
Ciclo de
de auto-limpeza
auto-limpeza
1.
1. As
As cubas
cubas de
de lavagem
lavagem são
são
completamente
completamente drenadas
drenadas
2.
2. As
As cubas
cubas de
de lavagem
lavagem são
são
parcialmente
parcialmente reabastecidas
reabastecidas
3.
3. As
As bombas
bombas de
de lavagem
lavagem circulam
circulam
aa água
água por
por alguns
alguns minutos
minutos
4.
4. Todo
Todo oo equipamento
equipamento éé drenado
drenado
O
O ciclo
ciclo de
de limpeza
limpeza realiza
realiza aa lavagem
lavagem dada cuba
cuba ee todo
todo oo
circuito
circuito hidr
hidrá á ulico
hidráulico
22
Higiene - A limpeza do ESD é bastante mais fácil do que anteriormente

A humidade
interna e o ar
gorduroso são
conduzidos para
o ESD, limitando
a área de
11
sujidade
22
O ESD é bastante
fácil de ser
removido e limpo
regularmente
23

9Adaptabilidade
Design compacto
Divisível
Função de potência máxima & mínima
2 velocidades variáveis
9Higiene
Cubas de lavagem & pré-lavagem prensadas
Porta de inspecção larga
9Robustez
Estrutura em aço inox sólida
Portas com isolamento em espuma
24
Robustez - A estrutura do equipamento é baseada numa moldura

principal rígida
Evita
Evita que
que oo equipamento
equipamento fique
fique empenado
empenado durante
durante oo transporte
transporte
ee instalação.
instalação. Portas
Portas com
com fecho
fecho incorrecto,
incorrecto, fugas
fugas de
de vapor,
vapor,
cubas
cubas com fugas, etc… danos usualmente causados pelo
com fugas, etc… danos usualmente causados pelo
manuseamento do equipamento durante a
manuseamento do equipamento durante a entrega. entrega.
25
Robustez - Portas com isolamento de espuma
Portas
Portas com
com isolamento
isolamento
9 Todas as portas são
isoladas com espuma, como
um frigorífico para:
9 Adicionar robustez
9 Reduzir o ruído
9 Minimizar a perda de
calor na cuba
9 Arrefecer o ambiente
para os operadores
26
Robustez - Protecção de água IPX 5
Protec
Protecçç ão con
Protecção contra
tra jactos
jactos de
de áágua
gua
27
Robustez - Painel de controlo electrónico

9 O interface do utilizador
está posicionado numa
zona elevada do chão,
distante de mangueiras…
9 PCB completamente fechado

através de uma caixa preta,
protegida contra água,
humidade e infiltração de
insectos.
28
Robustez - Tubos de lavagem e enxaguamento em aço inox na parte

posterior do equipamento, minimizam a manutenção
Não
Não existe
existe necessidade
necessidade de
de mover
mover oo equipamento
equipamento até
até ao
ao fim
fim do
do seu
seu ciclo
ciclo
de
de vida!
vida!
29
Robustez - Partes em aço inox
Sistema
Sistema de
de transporte
transporte Tampões
Tampões de
de bra
braçç os de
braços de lavagem
lavagem
30
Robustez - O equipamento é 100% livre de silicone

Câmara
Câmara de
de lavagem
lavagem
O
O silicone
silicone foi
foi substitu
substituíído pela
substituído pela soldadura
soldadura.
soldadura..
31
Diferenças gerais entre a Gama Rack Type

534314 (R>L) 534318 (R>L) 534322 (R>L) 534326 (R>L)
Código Produto
534315 (L>R) 534319 (L>R) 534323 (L>R) 534327 (L>R)
Dimensão (l*p*a) (mm) 1120*884*1771 1170*884*1771 1680*884*1771 2240*884*1771

Nr. De Ciclos 1 2 2 2
Capacidade (cestos/ hora) 90 140-90 180-120 250-180
Tipo de Caldeira Pressão
Capacidade eléctrica total (kW) 23.9 25.9 25.6 30.9
Potência bomba pré-lavagem
(kW)
n/a 0.2 1.0
Capacidade cuba pré-lavagem (l) n/a 45 100

Potência da bomba lavagem (kW) 1.0 1.5 1.0 1.0
Capacidade tanque lavagem (l) 100 100 100 100
Capacidade da caldeira (l) 12
Consumo de água (l/ciclo) 240 240 255 330

Versões Adicionais
Com despositivo de Economia de 534316 (R>L) 534320 (R>L) 534324 (R>L)

Energia (ESD) 534317 (L>R) 534321 (L>R) 534325 (L>R)
MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA
Conclusões:
9 Boa performance: cuba de pré-lavagem separada (para os modelos com
pré-lavagem) a qual garante uma pré-lavagem eficaz (remove os resíduos na
totalidade);
9 Baixos custos de operação:
9Baixo consumo de químicos – o detergente e o secante não transbordam

da cuba de lavagem para a cuba de pré-lavagem;
9Dispositivo de Economia de Energia (ESD) – recupera 10/12 kW de

energia e reduz a humidade e a temperatura do ar existente na máquina.
33
Conclusões (Cont.):
9 Alta Segurança:
9Porta isolada com espuma injectada
9Todos os principais componentes são feitos em aço inox AISI 304 anti-
corrosivo
9Partes electrónicas totalmente protegidas
9Construção sem silicone
9 Higiene:
9Total ou parcial, drenagem automática ou manual de todas as cubas,
providencia máxima higiene sem cheiros;
9Cubas prensadas e câmaras de lavagem sem tubos internos e sem sifões
sujos escondidos;
9Porta de inspecção contrabalançada com batente de segurança permite
acesso restrito a todas as áreas de pré-lavagem, lavagem e secagem;
9 Ciclo de auto-limpeza das zonas de pré-lavagem, lavagem e secagem,
elimina a necessidade da limpeza manual com esforço.
34
Conclusões (Cont.):
9 Fácil de utilizar:
9Todas as máquinas são feitas com uma estrutura modular as quais podem
ser separadas no local;
9Design compacto para redução de espaço;
9Interface com o utilizador simples e claro, torna a máquina de fácil
acesso por qualquer utilizador.
35
2. Série Modular
MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – A GAMA MODULAR
37
A gama modular da Zanussi

Pr
Préé-Lavagem
Pré-Lavagem Lavagem
Lavagem Enxaguamento
Enxaguamento
•• ESD
ESD
140 r/h •• Circuito
Circuito Atmosférico
Atmosférico
1200 mm •• Duas
Duas Velocidades
Velocidades (var.
(var. at
at inst.)
inst.)
Ní vel A
Nível A •• Enxaguamento
Enxaguamento duploduplo
•• Portas
Portas isoladas
isoladas
•• Bombas
Bombas Lavagem
Lavagem em em aço
aço inox
inox
165 r/h •• Interface
Interface de
de utilizador
utilizador avançado
avançado
1500 mm
+ + 180 r/h •• Circuito

Circuito Atmosférico
Atmosférico
600 mm 1200 mm •• Duas
Duas Velocidades
Velocidades (var.
(var. at
at inst.)
inst.)
•• Enxaguamento
Enxaguamento Duplo
Duplo
Ní vel B
Nível B
•• Portas
Portas Isoladas
Isoladas
•• Bombas
Bombas Lavagem
Lavagem emem aço
aço inox
inox
+ + 200 r/h •• Interface
Interface com
com oo utilizador
utilizador avançado
avançado
600 mm 1500 mm
38
A estrutura modular
Desempenhos de Lavagem
Força e Segurança
Higiene
Custos de Operação
39
Três diferentes módulos de pré-lavagem e lavagem
9600mm pré-lavagem 91.200mm módulo lavagem 91.500mm módulo lavagem

- 45 litros capacidade - 100 litros capacidade - 150 litros capacidade
- 1 bomba (0,23 kW; 150 - 1 bomba (2,2 kW; 500 l/min) - 1 bomba (2,2 kW; 500
l/min) l/min)
- 1 bomba (1,1 kW; 350
l/min)
40
Estrutura Modular Real e Módulo de Enxaguamento
9 A zona de enxaguamento é um módulo de 60mm

9 Circuito Atmosférico
9 Sistema de enxaguamento DUO
9 Uma resistência adicional na cuba de exaguamento
para higienizar desde o primeiro cesto
41
A máquina pode ser enviada para o cliente separada e montada no local
Tempo estimado
para juntar os
módulos é cerca
de 1 ½ a 2 horas
Módulos adicionais
Módulos adicionais podem
podem ser
ser acrescentados
acrescentados depois
depois da
da instala
instalaçção
ão..
instalação.
42
A estrutura modular
Desempenhos Lavagem
Força e Segurança
Higiene
43
O Sistema IWS replica o processo de lavagem ideal – Desempenhos

superiores
Pre
Pre--Lavagem
Pre-Lavagem Lavagem
Enxaguamento
9 Remover os resíduos 9 Remover a sujidade, a 9 Remover o detergente

da comida gordura e os hidratos
Objectivo
Objectivo
de carbono. 9 Higienizar os pratos
9 Molhar os pratos
9 Baixa temperatura para evitar 9 Pressão da água elevada

que as proteínas cozam 9 Detergente
Caracter
Caracteríí sticas
Características
Necessá
Necess árias 9 Não é necessário detergente 9 Tempo de contacto longo
Necessárias
Cada
Cada passo
passo necessita
necessita de
de condi
condiçções especiais
condições especiais
para
para ter
ter um
um desempenho
desempenho efectivo
efectivo.
efectivo..
44
IWS - As máquinas tradicionais não são capazes de garantir as melhores

condições …
9 A temperatura da água da 9 O detergente e o 9 O detergente mistura-

pré-lavagem aumenta e secante entram na se com o secante
O
O que
que acontece
acontece torna-se muito elevada cuba de pré-lavagem
EE assim 9 Os restos de comida 9 O detergente é

assim ...
... podem ficar cozidos. restringido pelo
9 A água é drenada, secante
eliminando o detergente 9 Elevado consumo de
e o secante. detergente
45
O Sistema de Lavagem Ideal (IWS) utiliza cubas de lavagem

completamente separadas – a água não flui entre as cubas de lavagem!
9 A temperatura da água 9 O detergente não se

da pré-lavagem está mistura com o secante
OO que
que acontece
acontece permanentemente baixa.
9 O detergente não flui para
a cuba de pré-lavagem
9 Não há cozedura dos 9 O detergente está sempre activo

EE assim
assim ...
... restos de comida 9 Baixo consumo de detergente
9 Não é necessário
9 Melhores resultados de lavagem
arrefecer a água
46
Os novos elementos electrónicos regeneram a água durante a operação

Válvula de Drenagem:
componente testado e
fiável, igual ao utilizado
nas nossas máquinas
de lavandaria.
9 Nas máquinas correntes, o utilizador deve parar a máquina após algumas horas
para drenagem e tornar a enchê-la – perde tempo …
9 As novas máquinas drenam automaticamente, logo podem trabalhar todo o dia.
9 A frequência e a quantidade de drenagem pode ser mudada no local por um
serviço técnico de acordo com as necessidades específicas do cliente.
AA regenera
regeneraçção autom
regeneração automá
á tica da
automática da áágua
gua acontece
acontece aa cada
cada per
perííodo predefinido
período predefinido do
do tempo
tempo de
de
trabalho
trabalho real.
real.
47
Desempenhos superiores: A zona de pré-lavagem

No sistema tradicional, A pré-lavagem
a pré-lavagem é feita tradicional é
com:
- Água quente actualmente uma
- Detergente zona de lavagem
- Secante adicional
No sistema da Elux, a A nova pré-

pré-lavagem é feita
com : lavagem
- Água fria desempenha
- Sem detergente uma verdadeira
- Sem secante pré-lavagem
AA cuba
cuba de
de pré-lavagem
pré-lavagem separada
separada permite
permite que
que oo cliente
cliente utilize
utilize um
um detergente
detergente especial
especial SÓ
SÓ nesta
nesta
secção
secção (por
(por exemplo,
exemplo, Cloro
Cloro –– elimina
elimina oo cheiro,
cheiro, redução
redução da
da dureza…)
dureza…)
48
A zona de pré-lavagem
Vista
Vista traseira
traseira Vista
Vista frontal
frontal
1,1 kW 2,2 kW
Bomba
Bomba com
com dupla
dupla ac
acçção bombardeia
acção bombardeia os
os cestos
cestos.
cestos..
49
Desempenhos superiores: A zona de lavagem

Os
Os Bra
Braçç os de
Braços de Lavagem
Lavagem Antigos
Antigos Os
Os Novos
Novos Bra
Braçç os de
Braços de Lavagem
Lavagem
•• Os
Os braços
braços de
de lavagem
lavagem
•• Só
Só uma
uma parte
parte da
da superfície
superfície
disponível (Contacto
(Contacto Máximo
Máximo dada
disponível está
está coberta
coberta pelos
pelos
braços Água),
Água), cobrem
cobrem aa superfície
superfície
braços de
de lavagem.
lavagem.
total
total disponível.
disponível.
O
O novo
novo design
design dos
dos bra
braçços de
braços de lavagem
lavagem permite
permite
maximizar
maximizar oo tempo
tempo de
de contacto
contacto.
contacto..
50

A caldeira atmosférica assegura uma excelente remoção de detergente…
O
O circuito
circuito atmosf
atmosféérico
atmosférico Benef
Benefíícios
Benefícios
9Excelente
9Excelente remoção
remoção de
de
detergente
detergente assegurada
assegurada
pela
pela bomba
bomba de
de
enxaguamento
enxaguamento
9
9 Amigo
Amigo do
do ambiente
ambiente
9De
9De acordo
acordo com
com as
as
directrizes
directrizes ambientais
ambientais
da
da EU
EU (EN1717)
(EN1717)
O
O circuito
circuito atmosf
atmosfé é rico garante
atmosférico garante sempre
sempre umum enxaguamento
enxaguamento
óóptimo
ptimo ee vai
vai ao
ao encontro
encontro das
das mais
mais restritas
restritas directivas
directivas
ambientais.
ambientais
ambientais..
51

…. E Higienização
Cuba
Cuba de
de enxaguamento
enxaguamento DUO
DUO
70 °C 85 °C
•• AA resistência
resistência mantém
mantém aa água
água
da
da cuba
cuba de
de lavagem
lavagem aa 70°C
70°C
52
Desempenhos superiores: A zona de secagem

…. Foi modificada para melhorar os seus desempenhos
AA ANTIGA
ANTIGA zona
zona de
de secagem
secagem AA NOVA
NOVA zona
zona de
de secagem
secagem
•Só
•Só éé utilizado
utilizado oo ar
ar •• Mistura
Mistura dede 30%
30% de
de ar
ar fresco
fresco
húmido
húmido interno,
interno, logo
logo externo
externo (pela
(pela traseira)
traseira) baixa
baixa aa
100%
100% dede humidade
humidade == humidade
humidade == pratos
pratos secos
secos ee
pratos
pratos molhados
molhados muito
muito frios
frios oo suficiente
suficiente para
para
quentes
quentes para
para segurar.
segurar. segurar.
segurar.
Misturando
Misturando oo ar
ar interno
interno com
com um
um fluxo
fluxo de
de ar
ar externo
externo seco
seco tem
tem
aumentado
aumentado consideravelmente
consideravelmente os
os resultados
resultados de
de secagem
secagem.
secagem..
53
Nova Electrónica
A limpeza da máquina será facilitada graças ao ciclo de auto-limpeza
Ciclo
Ciclo de
de Auto-
Auto- Limpeza
Auto-Limpeza
1.
1. As
As cubas
cubas de
de lavagem
lavagem têm
têm
drenagem
drenagem
2.
2. As
As cubas
cubas de
de lavagem
lavagem são
são
parcialmente
parcialmente reabastecidas
reabastecidas
3.
3. As
As bombas
bombas de
de lavagem
lavagem fazem
fazem
circular
circular aa água
água por
por alguns
alguns
minutos
minutos
4.
4. A
A máquina,
máquina, na
na totalidade,
totalidade, tem
tem
drenagem
drenagem
O
O ciclo
ciclo de
de limpeza
limpeza lava
lava aa cuba
cuba de
de lavagem
lavagem ee oo circuito
circuito
hidrá
hidr á ulico completo.
completo
hidráulico completo. .
54
Nova Electrónica - Todos os ciclos de drenagem, limpeza e higienização da

máquina estão à distância de dois toques
Os
Os ciclos
ciclos de
de drenagem
drenagem evitam
evitam aa prolifera
proliferaç
ção de
proliferação de bact
bactéé rias
bactérias
quando
quando aa m á quina não
máquina não est
está
estáá aa funcionar
funcionar ee permite
permite um
um servi
serviç ço
serviço
rrápido.
á pido
pido..
55
Nova Electrónica
O ciclo opcional de sanitização em detalhe
OO ciclo
ciclo de
de sanitiza
sanitizaçção est
sanitização está
estáá dispon
disponí í vel
vel,,
disponível,
em
em op
opçção
ão,, adaptado
opção, adaptado na
na ffábrica
á brica ee
permite
permite umauma completa
completa higieniza
higienizaç
higienizaçãoção dada
RT, incluí
inclu í ndo a cuba de pré
pr é -
RT, incluíndo a cuba de pré-lavagem lavagem
graç
gra ças aos
graças aos elementos
elementos aquecedores
aquecedores.
aquecedores..
56
Nova Electrónica - Um interface gráfico torna a máquina fácil de utilizar por

qualquer tipo de utilizador
On/ Off
Stop
Velocidade 1
Velocidade 2
(baixa velocidade) (alta velocidade)
Funções Acessórias
Display audível e visível do desempenho da
máquina.
Botão aumentar,
Botão diminuir,
Botão confirmação
(a ser utilizado de
acordo com as
funções acessórias)
57
Nova Electrónica
A nova electrónica acrescenta características únicas à sua máquina
9Possibilidade de mudar, através do painel, a velocidade de lavagem;
9Duas velocidades pré-definidas, a mais lenta vai ao encontro da norma
alemã DIN10510;
9Armazenamento de dados semelhante ao frigorífico “Smart” que

memoriza os alarmes.
58
Estrutura modular
Desempenhos de lavagem
For ç a e seguranç a
Higiene
Custos de operação
59
Força e Segurança
A estrutura da máquina é baseada numa estrutura principal rígida
Evite
Evite inclina
inclinaçção da
inclinação da m á quina durante
máquina durante oo transporte
transporte ee aa instala
instalaçção
ão.. As
instalação. As portas
portas não
não fecham
fecham
correctamente,
correctamente
correctamente,, oo vapor
vapor esgueira
esgueira--se, fugas
esgueira-se, fugas nas
nas cubas
cubas de
de lavagem
lavagem,
lavagem,, são
são danos
danos que
que podem
podem ocorrer
ocorrer
devido ao balanç
balan ç o da m á quina durante o transporte.
transporte
devido ao balanço da máquina durante o transporte. .
60
Força e Segurança
Tubos em aço inox na traseira da máquina minimizam a manutenção
Não
Não éé necessário
necessário movimentar
movimentar aa máquina
máquina durante
durante oo tempo
tempo de
de
vida útil!
vida útil!
61
Força e Segurança
Componentes de utilização intensiva feitos em aço inox
Sistema
Sistema de
de Transporte
Transporte Bombas
Bombas de
de Lavagem
Lavagem
Porta
Porta isolada
isolada
Sistema
Sistema de
de Filtros
Filtros DUO
DUO Bra
Braçç os de
Braços de Lavagem
Lavagem
ee Enxaguamento
Enxaguamento
62
Força e Segurança
A máquina é 100% livre de silicone
Câmara
Câmara de
de Lavagem
Lavagem
O
O silicone
silicone foi
foi substitu
substituíído pela
substituído pela soldadura
soldadura.
soldadura..
63
Estrutura modular
Força e segurança
Higiene
64
Higiene - Cubas de lavagem prensadas e tectos prensados asseguram

higiene máxima
Tectos
Tectos prensados
prensados ee paredes
paredes redondas
redondas Tanques
Tanques de
de lavagem
lavagem prensados
prensados
Sem
Sem tubos
tubos internos
internos ee paredes
paredes redondas
redondas suaves
suaves nas
nas câmaras
câmaras de de lavagem
lavagem/
lavagem//
pré
pr é -lavagem ee enxaguamento
pré-lavagem enxaguamento para
para evitar
evitar qualquer
qualquer vválvula
á lvula suja
suja.
suja..
65
Higiene - Bombas de auto-drenagem permitem uma descarga completa do

circuito hidráulico
9 O circuito hidráulico foi

concebido para eliminar
completamente qualquer
resíduo líquido no final da
operação.
Para o esgoto
O
O cricuito
cricuito de
de drenagem
drenagem evita
evita aa prolifera
proliferaç ção de
proliferação de bact
bactéé rias ee elimina
bactérias elimina
os
os maus
maus odores
odores durante
durante os os per
períí odos de
períodos de inactividade
inactividade.
inactividade..
66
Higiene – A limpeza pode ser facilmente executada devido à total

acessibilidade do interior da máquina
Portas
Portas em
em todas
todas as
as zonas
zonas Zona
Zona de
de secagem
secagem
Cada
Cada mó dulo tem
módulo tem aa sua
sua pr
próó pria porta
própria porta incluindo
incluindo
enxaguamento
enxaguamento ee secagem
secagem.
secagem..
67
Higiene – A limpeza do ESD é muito mais fácil
O ar interno, húmido
e gorduroso é
conduzido para o
interior do ESD,
limitando a área suja.
11
22 O ESD é agora
muito fácil de
remover e limpar
regularmente.
68
Acessibilidade - os técnicos podem facilmente alcançar cada componente da máquina

para manutenção
Cabos e
componentes
de potência
podem ser
facilmente
alcançados.
Cabos e
componentes
de potência
podem ser
facilmente
alcançados.
Em
Em cada
cada mó dulo
dulo,, os
módulo, os componentes
componentes foram
foram colocados
colocados
àà frente
frente.
frente..
69
Estrutura modular
Força e segurança
Higiene
70
Custos de Operação - Nas RT tradicionais, a água e o detergentes são os

principais custos a seguir à electricidade
Rinse Aid
As novas RT Modulares
Detergent
5,4%
Hot Water
1,4%
utilizam:
9Menos água
6,9%
Electricity
53,2%
9Menos detergente
Cold
Water
9Menos energia
33,2%
AA áágua
gua ee oo detergente
detergente representam
representam cerca
cerca de
de 50
50 %
% dos
dos
custos
custos de
de opera
operaçção
ão..
operação.
71
Principais elementos consumidores de água
Consumo
Consumo devido
devido àà carga
carga inicial
inicial da
da máquina.
máquina.
Primeira
Primeira carga
carga
Água de
Água de
Água
Água necessária
necessária para
para remover
remover oo detergente
detergente ee higienizar
higienizar os
os pratos.
pratos.
Enxaguamento
Enxaguamento
Água
Água necessária
necessária para
para arrefecer
arrefecer aa cuba
cuba da
da pré-lavagem
pré-lavagem Não
Não
necess
necessáá rio
Água fria
Água fria para
para necessário
pré
pré -lavagem
pré-lavagem
durante
durante aa operação
operação normal.
normal. no
no nov
novoo
systema
systema
ELUX
ELUX
Regenera
Regeneraç ção
Regeneração
Após
Após algumas
algumas horas
horas de
de operação,
operação, aa água
água do
do tanque
tanque de
de lavagem
lavagem
da
da áágua
gua da
da necessita
necessita de
de ser
ser mudada
mudada quando
quando aa sujidade
sujidade for
for muito
muito elevada,
elevada,
cuba
cuba reduzindo
reduzindo aa acção
acção do
do detergente.
detergente.
AA Unidade
Unidade de
de Condensação
Condensação (UC)
(UC) antiga
antiga precisava
precisava de
de
Condensa
Condensaçção
Condensação
de
de vapor
vapor 150
150 l/h
l/h adicionais
adicionais para
para condensar
condensar correctamente
correctamente oo
vapor
vapor que
que saía
saía da
da máquina.
máquina.
72
As máquinas tradicionais com pré-lavagem utilizam 150 l/h de água para
arrefecer a pré-lavagem
Pr
Préé -lavagem
Pré-lavagem Lavagem
Enxaguamento
Oriundo da
unidade de
Condensação
150 l/h 60 l/h
55°° C
55
9Água a 55ºC oriunda do tanque de lavagem aumenta

constantemente a temperatura da pré-lavagem.
9150 l/h de água fresca (15ºC) adicional são necessários para
arrefecer a temperatura da água da pré-lavagem.
73
Custos de Operação - Mesmo as máquinas sem pré-lavagem utilizam 150 l/h

de água fresca para adequadamente condensar o vapor
25 ° C
Total de
22 11
450 l/h
150 l/h ESD
ESD CU
CU
Pré-
Pré-
lavagem
lavagem Enxaguamento
Enxaguamento
33
Caldeira
Caldeira
300 l/h 50 ° C
9A Unidade de Condensação (UC) antiga precisa de 450 l/h adicionais

para adequadamente condensar o vapor que sai da máquina.
9O novo sistema ESD utiliza só 300 l/h (área dupla de troca).
74
Custos de Operação – As novas máquinas não precisam de utilizar qualquer

água fria, poupando 150 l/h
Pr
Préé -lavagem
Enxaguamento
150 l/h
X 60 l/h
X
55°°C
55
9Nas novas máquinas modulares, não há fluxo de água quente da

lavagem para a cuba da pré-lavagem.
9A temperatura da água da pré-lavagem mantém-se baixa sem
qualquer água fria adicional.
75
Custos de Operação – Comparação com a máquina WT150 e a nova WTM165
Pr
Préé -Lavagem
Pré-Lavagem Lavagem
Enxaguamento TOTAL
TOTAL
9 150 l/h de água

Actual
Actual nova fria 9 Nada 9 300 l/h água de
WT150
WT150 enxaguamento 450 l/h
9 0 l/h de água nova 9 15 l/h de água para 9 300 l/h água de

Modular
Modular regeneração da cuba de enxaguamento 315 l/h
RT fria (Não há pré-
RT lavagem (a máquina drena 30
WTM165 lavagem)
WTM165 l a cada 2 horas)
76
Custos de Operação – Comparação com a máquina WT200 e a nova WTM200
Pr
Préé -lavagem
Enxaguamento TOTAL
TOTAL
Actual 150 l/h de água nova Nada 300 l/h de água

Actual
fria de 450 l/h
WT200
WT200 enxaguamento
0 l/h de água nova fria 15 l/h de água para 300 l/h de água
Modular
Modular 15 l/h de água para
regeneração da cuba de
lavagem (a máquina drena 30 l
de
enxaguamento
- 25%
RT
RT regeneração da cuba
de água a cada 2 horas)
WTM200
WTM200 de lavagem (a 330 l/h
máquina drena 30 l a
cada 2 horas)
77
Custos de Operação – Consumo de água hora
Antiga
Antiga RT
RT ECOPLUS
ECOPLUS Nova
Nova RT
RT Poupança
Poupança com
com aa nova
nova
(l/h)
(l/h) (l/h)
(l/h) RT
RT (l/h)
(l/h)
140
140 C/h
C/h 390
390 250
250 -36%
-36%
165
165 C/h
C/h 450
450 315
315 -30%
-30%
vs
vs antiga
antiga 150
150 R/h
R/h
200
200 C/h
C/h 450
450 330
330 -27%
-27%
78
Custos de Operação – Consumo de detergente
Primeira Consumo
Consumo devido
devido àà carga
carga inicial
inicial da
da máquina
máquina
Primeira
carga
carga
Detergente
Detergente consumido
consumido durante
durante aa acção
acção de
de limpeza
limpeza
Consumo
Consumo de
de
detergente
detergente
Regenera
Regeneraçção
Regeneração Detergente
Detergente utilizado
utilizado para
para substituir
substituir aa descarga
descarga de
de
das
das cubas
cubas de
de detergente
detergente
lavagem
lavagem
Quantidade
Quantidade de
de água
água utilizada
utilizada para
para substituir
substituir oo
Transbordo
Transbordo detergente
detergente removido
removido pelo
pelo transbordo
transbordo
de
de áágua
gua
79
Custos de Operação – As máquinas tradicionais utilizam mais detergente

que o necessário
Cuba
Cuba de
de lavagem
lavagem M á quina
Máquina Cuba
Cuba de
de lavagem
lavagem M á quina
Máquina
antiga
antiga nova
nova
Água + Água+
Detergente Água Detergente Água
X X
O
O detergente
detergente fica
fica mais
mais tempo
tempo na
na cuba
cuba de
de lavagem
lavagem desde
desde que
que aa áágua
gua ssó
ó seja
seja
regenerada
regenerada quando
quando necess
necessáá rio
rio..
necessário.
80
Custos de Operação – As máquinas correntes utilizam 120 gr/h tendo em

conta o nível de sujidade dos pratos
Zona
Zona de
de lavagem
lavagem
Água +
Detergente Água
60 l/h 60 l/h
Consumo
Consumo
Detergente
Detergente
2 gr/l * 60 l/h = 120 gr/h
Existe
Existe um
um constante
constante fluxo
fluxo de
de áágua
gua (60
(60 l/h
l/h)
l/h)) que
que continuamente
continuamente remove
remove oo
detergente
detergente contido
contido na
na cuba
cuba de
de lavagem
lavagem.
lavagem..
81
Custos de Operação – Agora pode poupar até 75% do custo de detergente

hora
Remo
Remoç ç ão de
Remoção de
áágua
gua da
da
cuba
cuba de
de 15 l/h
lavagem
lavagem
l cu lo
Cá
Consumo
Consumo de
de
Detergente
Detergente 2 gr/l * 15 l/h = 30 gr/h - 75%
Vs 120 gr/h
no sistema tradicional
82
Custos de Operação – A energia utilizada pode ser reduzida utilizando o

Dispositivo de Poupança de Energia (ESD)
Seca a
24 oC
180m 3/ hr
• O ESD recupera 10/12
kW através da eficiente
condensação do vapor
contido no ar húmido do
Abastecimento interior.
de á gua fria
• O sistema é capaz de
aumentar a temperatura
de 300l/h de 15ºC para
Á gua quente
45ºC
para a • A superfície de troca é
caldeira
dupla comparada com a
anterior unidade de
condensação
83
Custos de Operação – Dispositivo de Poupança de Energia (ESD)
84
Custos de Operação – A potência máxima pode ser ajustada de acordo com

as necessidades do cliente
Carga máxima
As resistências da caldeira aquecem E ambas as resistências das
cubas de lavagem (juntas)
Por defeito para os modelos WTM140-180-250-300. Opcional para os
modelos WTM165-200
Carga média
As resistências da caldeira E a resistência da cuba de lavagem (as duas
resistências da cuba de lavagem trabalham alternadamente)
Ambas as cubas de lavagem aquecem quando as resistências da caldeira
estão desligadas.
Por defeito para os modelos WTM165-200. Não disponível para os
modelos WTM140-180-250-300
Carga mínima
A caldeira aquece OU as ambas as cubas de lavagem aquecem
(separadamente). Prioridade da caldeira.
Opcional para todas as WTM.
Os
Os valores
valores da
da potência
potência ajust
ajustáá vel estão
ajustável estão de
de acordo
acordo com
com todas
todas
as
as redes
redes el
eléé ctricas espec
eléctricas especíí ficas
ficas..
específicas.
85
A Gama Modular
534262 (R>L) 534266 (R>L) 534270 (R>L) 534274 (R>L)

Código do Produto
534263 (L>R) 534267 (L>R) 534271 (L>R) 534275 (L>R)
Dimensão (L*P*A) (mm) 1773*884*1771 2098*884*1771 2526*884*1771 2852*884*1771
Nr. de Ciclos 2 2 2 2
Capacidade (cestos/ hora) 140-80 165-90 180-110 200-130
Capacidade Eléctrica Total (kW) 27.4 31.5 32.2 31.8
Potência Bomba Pré-Lavagem (kW) n/a n/a 0.23 0.23
Capacidade Tanque Pré-Lavagem (l) n/a n/a 45 45
Potência Bomba Lavagem (kW) 2.2 3.3 2.2 3.3

Capacidade Tanque Lavagem (l) 100 150 100 150
Potência do Enxaguamento DUO (kW) 0.35
Capacidade Tanque Enxaguamento DUO (l) 23
Capacidade da Caldeira (l) 12
Consumo de água (l/ciclo) 250 315 325 330
Versões Adicionais
534260 (R>L) 534264 (R>L) 534268 (R>L) 534272 (R>L)
Com ESD
534261 (L>R) 534265 (L>R) 534269 (L>R) 534273 (L>R)
MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO
Vista Geral da Gama
ENTRY
ENTRY RT
RT (RT10)
(RT10) COMPACTA
COMPACTA MODULAR
MODULAR
87
MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO – Diferenças entre as gamas
RT10
RT10 Compacta
Compacta RTC
RTC Modular
Modular RTM
RTM
90
90 >
> 140
140 >
> 180>
180> 140
140 >
> 165
165 >
> 180
180 >
>
Capacidade
Capacidade c/h
c/h 100
100 250 200
250 200
Versões
Versões Só
Só uma
uma AA &
&BB AA &
&BB
Sistema
Sistema Enxaguamento
Enxaguamento Pressão
Pressão Pressão
Pressão Atmosférica
Atmosférica
Tipo
Tipo Enxaguamento
Enxaguamento Único
Único Único
Único Duo
Duo
Bombas
Bombas Lavagem
Lavagem Plástico
Plástico Plástico
Plástico Aço
Aço Inox
Inox
Nr.
Nr. Bombas
Bombas Lavagem
Lavagem Um
Um Um
Um Dois
Dois (Um
(Um na
na de
de 140)
140)
Tanque
Tanque Pré-Lavagem
Pré-Lavagem Indisponível
Indisponível Independente
Independente Independente
Independente
Tanques
Tanques Lavagem
Lavagem ee Juntos Juntos Independente
Juntos Juntos Independente
Enxaguamento
Enxaguamento
Sistema
Tanques
Tanques Lavagem
Lavagem Soldados
Soldados Prensados
Prensados Prensados
Prensados Ideal de
lavagem
Construcção
Construcção Soldadura
Soldadura Estrutura
Estrutura Estrutura
Estrutura
Controlo
Controlo Electro-
Electro- Mecânico
Mecânico Electrónico
Electrónico LCD
LCD Electr
Electrónico
ónico
88
MÁQUINAS LAVAR LOUÇA de CESTO ARRASTADO
Uma máquina inovadora

Novo conceito de fluxo de água (IWS)
Modularidade real
Circuito de enxaguamento atmosférico
Controlo electrónico avançado
Segura e robusta
100% em aço inox
Máquina sem silicone
Concebida para ir ao encontro das necessidades dos
técnicos e do utilizador final
Desempenho de lavagem melhorado
Higiene máxima
Total acessibilidade para fins de manutenção
Tem atenção ao custos de operação
89
Máquinas de Lavar Louça
Cesto Arrastado

Zanussi MLLouca CArrastado

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Máquinas de Lavar Louça

+ 180 r/h •• Circuito

Novo Design, Adaptabilidade, Higiene e Robustez

3,5m Comprimento da Parede Posterior 6m2 Área Coberta

410mm Distância perfeita

Adaptabilidade: A energia utilizada é similar ao equipamento anterior, mas agora mais

Adaptabilidade – A potência máxima pode ser ajustada através do

Carga Máxima (por defeito)

Carga Mínima (opção)

Adaptabilidade - Duas velocidades variáveis

• Possibilidade de alterar a velocidade de lavagem através do

– Duas velocidades pré-configuradas (1 para WTC90)

Todos os equipamentos contêm um inversor que é

Adaptabilidade - Um interface fácil de compreender torna o equipamento

On/ Off Parar

Botão aumentar Botão confirmar

Adaptabilidade- Direcção de alimentação reversível

Desempenho superiores – a zona de pré-lavagem

No sistema tradicional A pré-lavagem

No novo sistema a A nova pré-

Nova Electrónica - A nova electrónica permite ao cliente regenerar a

• Com o equipamento actual, o operador tem de parar o equipamento após algumas

Adaptabilidade - Agora o equipamento controla a velocidade da correia

Adaptabilidade - Dispositivo de economia de energia (ESD) permite a

Novo Design, Adaptabilidade, Higiene e Robustez

Higiene - Bombas com auto-drenagem permitem ao circuito hidráulico

Higiene - Cubas e tecto prensados asseguram higiene máxima

Higiene - A limpeza pode ser facilmente realizada graças à acessibilidade

Nova electrónica - A limpeza do equipamento será mais fácil devido ao

Higiene - A limpeza do ESD é bastante mais fácil do que anteriormente

Novo Design, Adaptabilidade, Higiene e Robustez

Robustez - A estrutura do equipamento é baseada numa moldura

Robustez - Portas com isolamento de espuma

Robustez - Protecção de água IPX 5

Robustez - Painel de controlo electrónico

9 PCB completamente fechado

Robustez - Tubos de lavagem e enxaguamento em aço inox na parte

Robustez - Partes em aço inox

Robustez - O equipamento é 100% livre de silicone

Diferenças gerais entre a Gama Rack Type

Dimensão (l*p*a) (mm) 1120*884*1771 1170*884*1771 1680*884*1771 2240*884*1771

Capacidade cuba pré-lavagem (l) n/a 45 100

Consumo de água (l/ciclo) 240 240 255 330

Com despositivo de Economia de 534316 (R>L) 534320 (R>L) 534324 (R>L)

9 Baixos custos de operação:

9Baixo consumo de químicos – o detergente e o secante não transbordam

9Dispositivo de Economia de Energia (ESD) – recupera 10/12 kW de

A gama modular da Zanussi

+ + 180 r/h •• Circuito

Três diferentes módulos de pré-lavagem e lavagem

9600mm pré-lavagem 91.200mm módulo lavagem 91.500mm módulo lavagem

Estrutura Modular Real e Módulo de Enxaguamento

9 A zona de enxaguamento é um módulo de 60mm

A máquina pode ser enviada para o cliente separada e montada no local

O Sistema IWS replica o processo de lavagem ideal – Desempenhos

9 Remover os resíduos 9 Remover a sujidade, a 9 Remover o detergente

9 Baixa temperatura para evitar 9 Pressão da água elevada

IWS - As máquinas tradicionais não são capazes de garantir as melhores

9 A temperatura da água da 9 O detergente e o 9 O detergente mistura-

EE assim 9 Os restos de comida 9 O detergente é

O Sistema de Lavagem Ideal (IWS) utiliza cubas de lavagem

9 A temperatura da água 9 O detergente não se

9 Não há cozedura dos 9 O detergente está sempre activo

Os novos elementos electrónicos regeneram a água durante a operação

Dimensão (lpa) (mm) 11208841771 11708841771 16808841771 22408841771

Actual 150 l/h de água nova Nada 300 l/h de água

Dimensão (LPA) (mm) 17738841771 20988841771 25268841771 28528841771