CLASSE DE DOCUMENTO NORMATIVO NÚMERO

PROCEDIMENTO TÉCNICO PT.CM.022

TÍTULO

MANUTENÇÃO PREVENTIVA DA MAQUINA DE LAVAR BANDEJAS

QUANTIDADE DE PÁGINAS DATA DA CRIAÇÃO DATA DA REVISÃO REVISÃO NÚMERO
03 01/07/2019 23/06/2021 001

1- OBJETIVO
 Estabelecer procedimentos a serem adotados na manutenção preventiva das máquinas de lavar bandejas do
refeitório central e setoriais.

2 - OCUPAÇÕES CORRESPONDENTES
 Eletromecânico.

3- PREPARATIVOS PARA O TRABALHO

3.1 - FERRAMENTAS E MATERIAIS NECESSÁRIOS DO ELETROMECÂNICO:

 Caixa de ferramentas padrão do Eletromecânico.
 Bicos de lavagem e enxague.
 Silicone.
 Escada de abrir.
 Toalha industrial.
 Alicate amperímetro

4 - CONDIÇÕES DE SEGURANÇA

4.1 - EPI
 Botina de segurança para eletromecânico.
 Luvas de segurança. (pigmentada)
 Óculos de segurança.
 Capacete com jugular.

4.2 - INSPEÇÃO DE PRÉ-USO

 Antes de iniciar a atividade, inspecionar de forma criteriosa e detalhada o ambiente de trabalho, o
equipamento e as ferramentas a serem utilizadas, visando verificar possíveis interferências, objetos ou
condições no local que poderão trazer uma situação insegura.

NOTAS:
 Caso seja identificada alguma anormalidade, informar de imediato ao técnico e não iniciar a atividade até
que a mesma seja sanada.
 Usar EPIs básicos de segurança.
 Fazer impedimento conforme norma de segurança vigente.
 Nunca abrir a porta do tanque de lavagem com a máquina ligada.

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 Antes de iniciar a manutenção, esvaziar o tanque de água da máquina, para que a mesma esfrie mais
rapidamente.

4.3 - ANÁLISE DE RISCOS

Tabela 1 - Análise Preliminar de Riscos

PASSOS DA TAREFA EXPOSIÇÕES AO RISCO MEDIDAS DE CONTROLE

1. Utilização de escada de abrir. 1.1 Risco de queda ao subir a
escada.
2 . Durante execução da tarefa.
3. Desligar o equipamento e
impedi-lo.
4. Retirar a etiqueta de
impedimento e religar o
equipamento.
2.1 Utilização de ferramentas
inadequadas ou defeituosas.
3.1 Choque elétrico.
4.1 Choque elétrico.
RECOMENDADAS
1.1.1 Subir a escada devagar,
com a máxima atenção e cautela.
1.1.2 Solicitar que alguém segure
a escada.
2.1.1 Usar somente ferramentas
adequadas para cada passo da
tarefa e em boas condições de
uso.
2.1.2 Utilizar EPIs básicos de
segurança.
3.1.1 Estar com as mãos enxutas,
manter-se atento durante a
execução da tarefa e manusear
somente os disjuntores.
3.1.2 Utilizar EPIs básicos de
segurança.
4.1.1 Estar com as mãos enxutas,
manter-se atento durante a
execução da tarefa e manusear
somente os disjuntores.
4.1.2 Utilizar EPIs básicos de
segurança.

5 - CONDIÇÕES NORMATIVAS

5.1 - FREQUÊNCIA DA ATIVIDADE

 Conforme plano de manutenção preventiva e sempre que houver necessidade.

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6 - EXECUÇÃO

6.1 - ATIVIDADES DO ELETROMECÂNICO:

1. Abrir Autorização de Serviço e Análise de Risco.
2. Inspecionar o ambiente de trabalho.
3. Inspecionar as ferramentas e o equipamento.
4. Desligar o equipamento e impedir com etiqueta padrão.
5. Fazer limpeza nos bicos de lavagem e enxague.
6. Engaxetar as válvulas de vapor e água.
7. Limpar as telas dos filtros de alimentação de vapor e água.
8. Checar e corrigir possíveis vazamentos no trocador de calor, bombas e estrutura da máquina.
9. Checar funcionamento do purgador de expansão líquida do tanque da máquina.
10. Checar funcionamento da chave de nível e válvulas solenoides.
11.10 . Fazer limpeza, aperto e revisão geral dos componentes elétricos do painel de comando e leituras de
corrente elétrica das bombas hidráulicas fazendo o comparativo de corrente de placa.
12. Fazer limpeza do ambiente de trabalho, recolhendo quaisquer resíduos produzidos.
13. Fazer o fechamento da Autorização de Serviço e Análise de Risco.
14. Desimpedir e liberar o equipamento para operação.

6 - RESULTADO ESPERADO
 Manter o equipamento em perfeito funcionamento, evitando paradas não programadas, executando a
tarefa de forma segura e sem ocorrência de acidentes.

7. AÇÕES PREVENTIVAS E/OU CORRETIVAS

 Fazer inspeção de pré-uso nas ferramentas a serem utilizadas.

8 - AVALIAÇÃO DE EXPOSIÇÃO DE PERDAS E CRITICIDADE

EXPOSIÇÃO DE PERDAS AVALIAÇÃO
RISCOS FÍSICOS X GRAVIDADE 2
RISCOS QUIMICOS FREQUÊNCIA 1
RISCOS OPERACIONAIS X PROBABILIDADE -1
RISCOS ERGONÔMICOS X CRITICIDADE 2
RISCOS BIOLÓGICOS BAIXA

Serra, 23 de junho de 2021.

CARLOS DIAS COSTA

Eletromecânico Líder

ITAMAR GOMES PINTO

Preposto do Contrato

Jéssica Farias Cristo

Técnica Segurança do Trabalho
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