zhōng yī shí liáo

Dietoterapia Chinesa no
Tratamento da Insônia
Dietoterapia
Chinesa

Dietoterapia Chinesa

•  A Dietoterapia Chinesa é o ramo da Medicina Chinesa

onde os alimentos são empregados por suas qualidades
terapêuticas e preventivas, sendo uma importantíssima
aliada no tratamento das doenças.
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Ditado

shí zhì wèi xiān, yào zhì wèi hòu.

Tratar com alimento primeiro, tratar com medicamento depois

Na dinastia Tang, o famoso médico Sun Si Miao disse que, quando uma
pessoa está doente, o médico deve primeiro regular a alimentação e estilo
de vida do paciente. Na maioria dos casos, essas mudanças sozinhas são
suficientes para uma cura efetiva a longo prazo. Sun Si Miao também disse
que, só se essas mudanças não fossem suficientes é que deveriam haver
intervenções como, medicina interna e acupuntura.
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Chinesa

Regular a alimentação e o estilo de vida

•  Comer variedade de alimentos: grupos diferentes (grãos,

frutas, legumes, produtos animais, algas, condimentos)
•  Incorporar diversos sabores e cores, que indicam tropismo
para diferentes órgãos.
•  Evitar alimentos frios e crus e ingerir mais alimentos
mornos e cozidos.
•  Se alimentar em horários regulares.
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Mudanças na alimentação e no estilo de vida

•  Não comer alimentos pesados e em grandes quantidades a

noite.
•  Equilíbrio (não comer excesso nem deficiência)
•  Apreciar o alimento, mastigar bem, manter a mente livre
de preocupações durante a refeição.
•  Escolher o alimento de acordo com a estação do ano.
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Ditado

wèi wèi shuǐ gǔ zhī hǎi, duō qì duō xuè.

O Estômago é o mar da água e grãos; muito Qi e muito

Sangue.

A Medicina Chinesa atribui uma grande importância à qualidade

e à quantidade de alimentos ingeridos, pois é a partir deles, que
será extraída a base inicial para a produção de todo o Qi e o
sangue do organismo.
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Conceitos

•  Assim como acontece em uma formulação de fitoterápicos,

na Dietoterapia Chinesa os alimentos devem ser
selecionados de acordo com suas características, como
natureza, sabor e direcionamento.
•  Além de suas características e funções terapêuticas, o
praticante de MTC deve selecionar os alimentos de acordo
com as necessidades particulares e constituição física de
seu paciente.
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Natureza

•  A natureza dos alimentos pode ser basicamente associada

com as características Yin e Yang, e ser empregada para o
tratamento dos desequilíbrios destes aspectos no paciente.
!  Quente rè
!  Morna wēn
!  Neutra píng
!  Fria hán
!  Fresca liáng
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Sabores
•  Cada alimento possui como característica um sabor
específico, sabor este que pode ser de direta percepção e
associação, ou de associação indireta devido aos efeitos
gerados por este alimento.
!  Picante xīn
!  Doce gān
!  Azedo suān
!  Amargo kǔ
!  Salgado xián
!  Suave dàn
!  Aromático ( ) (fāng) xiāng
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Funções Relacionadas aos Sabores

!  Picante - Libera a superfície, envia para fora, move Qi e o Sangue
!  Doce - Tonifica as Deficiências, harmoniza as ervas de uma fórmula
!  Amargo – Seda o calor, purga o fogo, drena para baixo, seca a
umidade
!  Salgado - Purga o Excesso, amolece a solidez
!  Suave – Promove a diurese
!  Azedo –Adstringente- Estabiliza e fecha, reduz e previne a perda de
líquidos
!  Aromáticas: Penetra através de uma turbidez e desperta uma função
que estava sendo reprimida.
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Sabores e 5 Elementos
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Direcionamento

•  Para o melhor uso das informações desta categoria, o

praticante deve conhecer a característica de
direcionamento da própria alteração a ser tratada.

!  Ascendente shàng
!  Descendente xià
!  Para fora wài
!  Para dentro nèi
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Dietoterapia Chinesa
no tratamento
da Insônia
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Insônia
O termo “insônia” abrange vários e diferentes problemas,
tais como:
•  Incapacidade de adormecer com facilidade.
•  Adormecer com facilidade mas acordar durante a noite.
•  Sono inquieto, agitado ou perturbado pela presença de
sonhos.
•  Acordar muito cedo.
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Diferenciação de Síndromes

Síndromes de Deficiência:
•  Desarmonia entre Coração e Rim
•  Deficiência do Qi e Sangue do Baço e do Coração
•  Deficiência do Yin do Coração
•  Deficiência do Coração e da Vesícula Biliar
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Diferenciação de Síndromes

Síndromes de Excesso:
•  Fogo do Fígado
•  Fogo do Coração
•  Mucosidade-Calor no Estômago esgotando a Mente
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Desarmonia entre Coração e Rim

Este padrão consiste na deficiência do Yin do Rim, deficiência do Yin do
Coração e calor- vazio no Coração.
Sintomas:
•  Paciente com dificuldade em adormecer e acorda muitas vezes durante
a noite
•  Boca seca, suores noturno, palmas das mãos e dos pés quentes
•  Palpitação, irritabilidade, ansiedade
•  Lombalgia
•  Pulso: fino e rápido
•  Língua: vermelha com pouco ou nenhum revestimento. Ponta ainda
mais vermelha, seca
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Coração e Rins em Desarmonia

Princípio de Tratamento:
Nutrir o Yin, eliminar o calor vazio e acalmar a Mente
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Recomendações Dietéticas
Deve-se recomendar ao paciente evitar fazer uso de
alimentos de natureza quente, como carnes vermelhas (vaca,
carneiro), pimentas, condimentos, alimentos gordurosos,
frituras ,café, álcool, entre outros.

Ao mesmo tempo recomendar o consumo de alimentos que

nutram o Yin e alimentos que refresquem o calor.
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Receitas Dietéticas
1.  Mingau- Zhou

Preparar um decocto usando:

!  50g -Sheng Di -Radix Rhemanniae Glutinosae
!  50g - Suan Zao Ren- Semen Zizyphi Spinosae
!  Cozinhar por 30 minutos.
!  Em seguida use esse chá para cozinhar 1 xícara de
arroz branco
!  Comer uma dose diária desse mingau.
Obs: Pode salpicar um pouco de gergelim preto(tônico de Yin)
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•  Mingau- Zhou
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Receitas Dietéticas
2.  Suco - xiān zhī

!  10 unidades de Dazao + 20g de Gouqizi (batido com

água)
!  Dazao -Fructus Zizyphi Jujubae : Fortalece o Qi,
tonifica o sangue e acalma o espirito. Diminui a
irritabilidade e a instabilidade emocional.
!  Gouqizi -Fructus Lycii : Tonifica o Yin do Rim e
nutre o Sangue.
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Gou Qi Zi Gou Qi Zi seca

Dazao Dazao seca

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Receitas Dietéticas

4.  Extrato de mel

!  Lavar e cozinhar 1kg de amoras frescas ou 500g de

amoras secas.
!  Acrescentar uma quantidade de água suficiente para
cobrir todas as amoras e deixar ferver em fogo brando
até obter um líquido grosso.
!  Adicionar 300g de mel e armazenar.
!  Diluir 1 colher de sopa em água quente e tomar 2x/dia.
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Receitas Dietéticas:

•  Salada -

!  2 colheres de sopa de vinagre

!  1 raíz de Lótus ( descascada e cortada em fatias finas)
!  100g salsão (aipo)
!  15g de Bai He- Bulbo do Lírio (previamente deixado de
molho)
!  1 colher de sopa de óleo de gergelim
!  Fatias finas de gengibre
!  1 dente de alho
!  Parte branca e parte verde da cebolinha.
!  1 colher de sopa de molho de soja
!  1 colher de sopa de gergelim preto
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Raiz de Lotus Bulbo do Lírio

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Deficiência do Qi e Sangue do Baço e do Coração

Quando o Qi do Baço esta deficiente, o Baço não é capaz de

produzir sangue suficientemente e poderá resultar na deficiência de
Sangue do Coração, manifestando sintomas como:
•  Dificuldade em adormecer
•  Cansaço
•  Pouco apetite
•  Ansiedade
•  Tontura, visão borrada, palpitação, memória fraca
•  Pulso: fraco, fino
•  Língua: Pálida
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Dupla deficiência de Qi e Xue do Baço e Coração

Princípio de tratamento:

Tonificar o Baço, Nutrir o Sangue, Tonificar o Coração e

acalmar a Mente.
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Recomendações Dietéticas
•  Deve-se recomendar ao paciente evitar fazer uso de
alimentos de natureza fria, alimentos gordurosos e de
difícil digestão, além de alimentos crus e bebidas geladas.

•  Ao mesmo tempo recomendar o consumo de alimentos

que tonifiquem o Qi do Baço e do Estômago e orientá-lo a
dar preferência para alimentos cozidos e bebidas mornas.
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Receitas Dietéticas:

•  Chá
Em uma chaleira, coloque 15g de Sementes de Lotus- Lian
Zi e 10g de He Huan Hua- Flos Albizziae Julibrissinis, cubra
com água e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos
em fogo brando.
Beba o líquido ao longo do dia.

Lian Zi He Huan Hua

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Receitas Dietéticas:

•  Sobremesa

!  100g de semente de Lotus – Lian Zi

!  Uma pitada de bicabornato de sódio
!  40g da fruta de Longan seca –Long Yan Rou
!  Açucar em pedra a gosto. (China Rock Sugar)
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•  Sobremesa

Modo de preparo:

!  Coloque as sementes de Lotus secas em um pote, cubra-as

com água e acrescente uma pitada de bicabornato de sódio.
!  Deixe de molho por 2 a 3 horas. Escorra a água e lave bem
as sementes.
!  Em uma panela de pressão ou panela elétrica de arroz,
coloque as sementes de Lotus, os longans secos e o açucar.
!  Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
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Sirva quente ou frio, conforme desejado!

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Dupla deficiência de Qi e Xue do Baço e Coração

Um clássico chinês escrito em 1253 dizia: “ Os longans

podem dar o tom ao Coração e ao Baço. Eles são benéficos
àqueles que exigem demais do poder de seus cérebros”.
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Receitas Dietéticas

3.  Vinho Terapêutico - yào jiǔ

a)  Colocar 150g de Huang Qi em 1 litro de vinho de arroz.

Curtir por 1 mês e coar. Tomar uma dose antes ou depois
do jantar.

Esse vinho tonifica o Baço e fortalece o Qi e o Sangue

Huang Qi
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3.  Vinho Terapêutico - yào jiǔ

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Receitas Dietéticas:

•  Sopa de Frango

!  Ingredientes:
!  1 galinha sem pele
!  ½ cebola
!  10 unidades de Da Zao
!  20g de Longan
!  2 unidades de Inhame ou cará barbado
!  1 cenoura
!  10g de Dang Shen
!  3 fatias finas de gengibre
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Frango sem pele Da Zao Longan seca

Cará barbado Gengibre fresco Dang Shen Cenoura

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Receitas Dietéticas:

•  Sopa

Modo de preparo

!  Cortar a galinha em pedaços e lavar com vinagre de arroz.

!  Em uma frigideira quente e untada com um pouco de óleo,
frite os frangos e as cebolas, mexendo constantemente.
Acrescente os Longans, o Dang Shen, o Da Zao, os
inhames e a cenoura cortados em pedaços médios e as fatias
de gengibre. Cubra com agua quente e deixe cozinhar por
aproximadamente 50 minutos
!  Salpique cebolinha verde e sirva!
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Conclusão
Há muitas maneiras em que nós nos alimentamos que podem nos
fazer bem ou pode fazer-nos doentes.

Na Medicina Tradicional Chinesa, comida terapêutica e dieta

são os primeiros tratamentos dados às pessoas que estão
tentando se manter bem, ficar em equilíbrio, ou que sofrem de
doença.
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MUITO
OBRIGADA!