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Feijões 2021
Feijões 2021
Grãos que dão em vagens, ricos em tecido fibroso, sendo que algumas
espécies podem ser consumidas ainda verdes. As principais leguminosas na
nossa alimentação são: feijão, soja, lentilha, ervilha, grão de bico, amendoim,
tremoço e favas.
CARACTERÍSTICAS
Folha primária
raiz
Reservas da semente
Tegumento ou casca
COMPOSIÇÃO
folato , tiamina;
Fibras alimentares.
FATORES ANTINUTRICIONAIS
▪ Coma 1 porção de feijão por dia. Varie os tipos de feijões usados (preto,
carioquinha, verde, de corda, branco e outros) e as formas de preparo. Use
também outros tipos de leguminosas (soja, grão de bico, ervilha seca, lentilha,
fava).