Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
DE NEGÓCIO
FABRICAÇÃO
DE BISCOITO
CASEIRO
OPORTUNIDADE DE NEGÓCIO
FABRICAÇÃO DE BISCOITO CASEIRO
Todos os direitos reservados. Nenhuma parte desta publicação pode ser fotocopiada, gravada, reproduzida
ou transmitida sob qualquer meio eletrônico ou mecânico sem o prévio consentimento do autor.
SEBRAE – DF
S I A Trecho 3, lote 1.580 – CEP 71.200-030 – Brasília-DF
Central de Relacionamento Sebrae - 0800 570 0800
Internet: http: // www. df.sebrae.com.br
E-mail: webmaster@df.sebrae.com.br
DESCRIÇÃO
Fabricação de biscoitos caseiros
PÚBLICO-ALVO
Supermercados de pequeno porte, padarias, lanchonetes, lojas de
conveniência, cantinas, cafeterias, bem como o próprio consumidor final
QUANTIDADE DE EMPREGADOS
10
OBS.: A presente ficha é de caráter meramente informativo e, caso exista interesse pela ativi-
dade, aconselha-se ao empreendedor buscar o desenvolvimento de estudos que permitam o
aprofundamento das condições de mercado e demais aspectos da atividade, conforme orienta-
ção do item 11, Considerações Gerais, da ficha Resumo da Atividade. Os diversos valores são
estimados e não consideram o Ponto Comercial.
OPORTUNIDADE DE NEGÓCIO
FABRICAÇÃO DE BISCOITO CASEIRO
O Brasil é o 11º maior consumidor per capita de biscoitos, do mundo, com 6 quilos/ano,
conforme estudos da Associação Nacional das Indústrias de Biscoitos. Ademais a tendên-
cia é de aumento da demanda por este tipo de alimento, face ao crescimento do consumo
das pessoas classificadas nas faixas de renda menos favorecidas e a transformação do há-
bito alimentar da população – privilegiando a cada dia mais a alimentação fora do domicílio
e a demanda por alimentos prontos para o consumo.
3. Empregados
Função Quantidade Salário Médio
Secretária 1 600,00
Auxiliar Administrativo 1 750,00
Comprador 1 1.000,00
Cozinheiros 2 950,00
Auxiliar de cozinha 3 650,00
Vendedores 1 1.000,00
Motorista 1 750,00
4. Produtos
Biscoitos doces (amanteigados, achocolatados, etc.) e salgados (sabores diversos – queijo,
cebola, etc.)
Para agregar valor e ter vantagem comparativa, o empreendedor poderá se valer de emba-
lagem bem-apresentada, ressaltando as qualidades alimentícias do produto, bem como da fa-
bricação de biscoitos com baixo teor de gorduras e/ou acrescidos de fibras, cálcio, alimentos
funcionais, entre outros.
6. Aspectos Legais
A legislação sobre o tema é vasta, devendo o empreendedor ter atenção para a seguinte
regulamentação:
7. Fornecedores
Existem diversos fornecedores no mercado local e nacional (ver fontes de pesquisa).
8. Concorrentes
Biscoitos Caseiro Bom Demais - (61) 3383-1511
Casa de Biscoitos Mineiros - (61) 3443-4311
Engenho Biscoitos Caseiros - (61) 3242-4179
Forninho Mineiro - (61) 3326-2556
Forno Quente Biscoitos Caseiros - (61) 3349-3436
Gamela Biscoitos Caseiros - (61) 3244-8240
Kitandela - (61) 3274-4101
Nossa Casa Biscoitos Caseiros - (61) 3224-8339
Rem Biscoitos Caseiros - (61) 3447-1085
Rei do Pão de Queijo - (61) 3274-8650
Forno Mágico - (61) 3399-7019
Casinha do Biscoito - (61) 3386-8181
OPORTUNIDADE DE NEGÓCIO
FABRICAÇÃO DE BISCOITO CASEIRO
9. Público-Alvo
Supermercados de pequeno porte, padarias, lanchonetes, lojas de conveniência, cantinas,
cafeterias, bem como o próprio consumidor final.
Tem o poder de verificar se existe, de fato, uma demanda potencial e indica como atingi-la;
proporciona maior conhecimento sobre o consumidor e suas necessidades; identifica a concor-
rência e seu posicionamento no mercado; reconhece os fornecedores e suas políticas comerciais
e orienta a localização do empreendimento e seu tamanho.
Então, o mercado pode ser subdividido em segmentos com base nas características geográ-
ficas, demográficas, psicológicas e comportamentais.
empreendedor, de posse dos gastos classificados por tipo de custo, poderá realizar, por meio da
comparação entre períodos e pesquisas de mercado, ações de melhoria, como minimização ou
até mesmo eliminação de despesas.
Investimentos fixos: são os gastos em terrenos, obras civis, máquinas e equipamentos, mon-
tagem de máquinas e supervisão, informática, veículos, móveis e utensílios, fretes e seguros,
treinamento de pessoal, estudos e projetos e demais gastos pré-operacionais.