Lista de Exercícios

1) Este é um bioprocesso que envolve o microrganismo Cupriavidus necator, cujo

metabólito de interesse é o Polihidroxibutirato (P3HB). Utilizando a planilha em
excel disponibilizada junto com este material, resolva as questões abaixo.
Considere os seguintes dados: YP/S =0,50, processo em batelada.
a) Trace as curvas de crescimento microbiano para a biomassa.
b) Determine a velocidade específica de crescimento.
c) Determine o tempo de geração ou duplicação e o número de gerações.
d) Determine os parâmetros de avaliação do bioprocesso em batelada (equações
slides)
e) Trace as curvas de crescimento, consumo de substratos e produção de
bioproduto nas diferentes temperaturas.

2) Um fermentador contendo inicialmente 5 L de meio de cultura contendo 1 g/L

de glicose é inoculado com 2 g/L de levedura Candida utilis. O objetivo da
experiencia é de estudar a cinética de crescimento desta levedura com glicose
em um reator batelada alimentada. Durante o decorrer do experimento,
adicionou-se ao fermentador uma solução de 100 g/L de glicose de maneira a
manter constante a concentração de glicose no meio líquido à 1g/L, evitando
assim repressões catabólicas devido à presença de etanol que é formado pelo
metabolismo do microrganismo quando em presença de açúcar fermentescível
em grandes quantidades. Nestas condições obteve-se as seguintes variações de
concentração celular e de volume do meio líquido em função do tempo:
Tempo (h) Volume (L) Concentração de células (g/L)
4 5,2 3,6
8 5,6 6,5
10 5,9 8,4
12 6,3 10,8
14 6,9 13,0
De posse destes dados, determine:
a) A Curva de crescimento microbiano.
b) A velocidade específica de crescimento da levedura
c) O tempo de duplicação.
d) O fator de conversão de glicose em células

3) Zymomonas mobilis é usado para converter glicose em etanol em um

quimiostato de 60 m³. Considere que a cinética de Monod é seguida. A
alimentação contém 12 g/L de glicose, KS para o organismo é 0,2 g/L. Nesta
questão, os efeitos de manutenção celular não são considerados. Considere
𝜇𝑚𝑎𝑥 = 0,3 h-1 e 𝑦𝑃/𝑋 =7,7 g/g.
a) Qual a taxa de fluxo é requerida para uma concentração de substrato no
estado estacionário de 1,5 g/L?
b) Na taxa de fluxo da letra (a), qual é a densidade de células?
c) Na taxa de fluxo da letra (a), qual concentração de etanol é produzida?
4) Um fermentador de 5 m³ é operado continuamente usando uma concentração
de alimentação do substrato de 20 kg/m³. O microrganismo cultivado no reator
tem as seguintes características: 𝜇𝑚𝑎𝑥 = 0,45 ℎ−1 ; 𝐾𝑆 = 0,8 𝑘𝑔 𝑚−3 ; 𝑌𝑋/𝑆 =
0,55 𝑘𝑔 𝑘𝑔−1 .
a) Qual a taxa de alimentação requerida para alcançar 90% de conversão do
substrato?
b) Como a produtividade da biomassa (𝐷 ∙ 𝑋) se compara com a máxima
possível para evitar o arraste das células?