Mandioca 2021 1

21/11/2021
Cultura da Mandioca
Prof. Dr. Claudio H M Costa
INTRODUÇÃO
• ORIGEM
– Sítios arqueológicos e
estudos com C14:
Mandioca é brasileira;
centro de origem e
dispersão é ao Norte
do Brasil Central
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• DISPERSÃO
– Portugueses introduziram a mandioca na África
durante o século XVI
– Na Índia e sudeste da ásia foi introduzida no
final do do século XIX
• IMPORTÂNCIA DA MANDIOCA NO MUNDO

– A cultura da mandioca está estabelecida,
mundialmente, entre as latitudes 30º N e 30º S,
principalmente nas zonas tropicais das Américas,
África e Ásia.
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– Um dos principais alimentos energéticos,

componente cotidiano da refeição de cerca de 1
bilhão de pessoas em 105 países, sobretudo
naqueles em desenvolvimento.
– É a terceira fonte de calorias (depois do arroz e do
milho).
– Rica em carboidratos, a mandioca é usada tanto
na alimentação humana quanto na animal.
– Sua principal parte são as raízes tuberosas, onde
se concentra maior quantidade de fécula.
– Para a alimentação animal, aproveitam-se tanto as
raízes quanto a parte aérea.
Área plantada aumentou 2,75x
Fonte: FAO – Faostat, 2021

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Produtividade aumentou 1,5x
Produção aumentou 4x

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EVOLUÇÃO DA PRODUÇÃO DE MANDIOCA NOS PRINCIPAIS

CONTINENTES PRODUTORES
Fonte: FAO – Faostat. Consultado em 06/2021.
Evolução da produção de raízes de mandioca dos principais

países produtores do mundo.

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Ranking Item Value Ranking Item Value

1 Sugar cane 1930507001 1 Rice, paddy 309853621
2 Maize 1124721882 2 Maize 243602931
3 Rice, paddy 762838840 3 Wheat 168382437
4 Wheat 733386177 4 Soybeans 99772136
5 Rice, paddy 508813506 5 Potatoes 95944548
6 Oil palm fruit 403583324 6 Tomatoes 92831995
7 Potatoes 365316462 7 Sugar cane 75636713
8 Soybeans 344642203 8 Grapes 73851285
9 Vegetables, fresh nes 304959621 9 Seed cotton 56865787
10 Cassava 295052341 10 Apples 50872898
11 Sugar beet 273711753 11 Cucumbers and gherkins 39207918
12 Tomatoes 179897928 12 Bananas 38987853
13 Barley 139743307 13 Vegetables, fresh nes 36873020
14 Bananas 115766423 14 Rapeseed 36015812
15 Watermelons 100458926 15 Oil palm fruit 35515036
16 Onions, dry 98070716 16 Cassava 34844500
17 Sweet potatoes 92020536 17 Chillies and peppers, green 32278219
18 Apples 85823680 18 Watermelons 31883956
19 Cucumbers and gherkins 84832296 19 Mangoes 29527015
20 Grapes 80047687 20 Oranges 26028850

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• IMPORTÂNCIA DA MANDIOCA NO BRASIL

– Farinha de mandioca –
inserida nos hábitos
alimentares da população não
indígena na época colonial
– Século XVIII – o Governo
confisca farinha de mandioca
para vendê-la a preços
módicos à população mais
pobre
– Século XIX – 1ª Constituição =
Constituição da Mandioca
• Só detentores de alqueires de
mandioca tem direito a voto e
ser votado
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Fonte: FAO, adaptação

CIAT
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EVOLUÇÃO DE PRODUÇÃO BRASILEIRA

• Produção reduziu
 2010: 24,3 milhões de toneladas;
 2021: 18,7 milhões de toneladas;
2021
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EVOLUÇÃO DA PRODUTIVIDADE
BRASILEIRA (2000 – 2018*)
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1000000
ÁREA PLANTADA (ha)
900000
800000
700000
600000
Área plantada (ha)
500000
400000
300000
200000
100000
0
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Norte Nordeste Sudeste Sul Centro-Oeste
Fonte: IBGE, 2021

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PRODUTIVIDADE (kg/ha)
Fonte: IBGE, 2021

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PRODUÇÃO (ton) NOS ESTADOS
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Área colhida em 2013 dos principais produtos agrícolas brasileiros.

Área(ha)
Produtos Agrícolas
Colhida safra 2013 %
1 Soja (em grão) 27.906.675 40,0

2 Milho (em grão) 15.279.652 21,9
3 Cana-de-açúcar 10.195.166 14,6
4 Feijão (em grão) 2.813.506 4,0
5 Arroz (em casca) 2.353.152 3,4
6 Trigo (em grão) 2.087.395 3,0
7 Café (em grão) Total 2.085.522 3,0
8 Mandioca 1.525.918 2,2
9 Algodão herbáceo (em caroço) 943.742 1,4
10 Sorgo (em grão) 792.838 1,1
11 Laranja 702.200 1,0
12 Castanha de caju 695.289 1,0
13 Cacau (em amêndoa) 689.276 1,0
14 Banana (cacho) 485.075 0,7
15 Fumo (em folha) 405.253 0,6
16 Coco-da-baía 257.462 0,4
17 Aveia (em grão) 227.632 0,3
18 Sisal ou agave (fibra) 176.739 0,3
19 Borracha (látex coagulado) 139.998 0,2
Total 69.762.490 100
Fonte: Sistema IBGE de recuperação automática SIDRA. Consultado em 07/2018.
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Produção em 2013 dos principais produtos agrícolas brasileiros.

Produção (t)
Produtos Agrícolas
2013 %
1 Cana-de-açúcar (Toneladas) 768.090.444 75,2
2 Soja (em grão) (Toneladas) 81.724.477 8,0
3 Milho (em grão) (Toneladas) 80.273.172 7,9
4 Mandioca (Toneladas) 21.484.218 2,1
5 Laranja (Toneladas) 17.549.536 1,7
6 Arroz (em casca) (Toneladas) 11.782.549 1,2
7 Banana (cacho) (Toneladas) 6.892.622 0,7
8 Trigo (em grão) (Toneladas) 5.738.473 0,6
9 Tomate (Toneladas) 4.187.646 0,4
10 Batata-inglesa (Toneladas) 3.553.772 0,3
Algodão herbáceo (em caroço)
11 (Toneladas) 3.417.196 0,3
12 Café (em grão) Total (Toneladas) 2.964.538 0,3
13 Feijão (em grão) (Toneladas) 2.892.599 0,3
14 Melancia (Toneladas) 2.163.501 0,2
15 Sorgo (em grão) (Toneladas) 2.126.179 0,2
16 Coco-da-baía (Mil frutos) 1.926.857 0,2
17 Abacaxi (Mil frutos) 1.655.887 0,2
18 Mamão (Toneladas) 1.582.638 0,2
19 Cebola (Toneladas) 1.538.929 0,2
Total 1.021.545.233 100
Fonte: Sistema IBGE de recuperação automática SIDRA. Consultado em 07/2018.

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DIVERSIDADE DE USO
Folhas
Ricas em proteínas
Caule
Material de plantio
Raízes
Ricas em
carboidrato
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Classificação Botânica
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ASPECTOS MORFOLÓGICOS DA PLANTA DE MANDIOCA

ASSOCIADOS A ALTA CAPACIDADE DE PRODUZIR CARBOIDRATOS
Folhas
• Na planta de mandioca as folhas se formam a partir dos meristemas
axilares localizados no caule, dispostos, alternadamente, com índice
filotático de 2/5.
4 6
5
3 2
1
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• As folhas são simples apresentando lâmina foliar e pecíolo. A

lâmina foliar é palmada e lobada.
• O número total de folhas produzidas, sua longevidade e a taxa

de produção, são características das variedades e
dependentes das condições ambientais.
31
Sistema Radicular
• O sistema radicular da planta de mandioca tem uma baixa
densidade de raízes, porém uma penetração profunda, o qual
dá a planta, parte da capacidade para resistir a períodos
longos de déficit hídrico. As raízes fibrosas podem penetrar
até a 2,5 m de profundidade.
• As plantas provenientes de sementes sexual desenvolvem
uma raiz primária pivotante e várias de segunda ordem.
Característica de
uma planta
originária de
semente
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• Nas plantas provenientes de material vegetativo as raízes são

adventícias, se formam na base inferior cicatrizada da estaca
que se converte em uma calosidade e também a partir de
gemas que estão abaixo da terra.
• As raízes tuberosas de mandioca são morfologicamente e
anatomicamente semelhantes às raízes fibrosas, a única
diferença está na direção do crescimento, que muda quando
se inicia o acúmulo de amido.
33
A raiz tuberosa está composta de três partes principais: a casca,

a polpa e as fibras centrais.
34
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Ciclo Vegetativo
• Conhecimento escasso por a cultura ter sido

pouco estudada;
• Possuí 5 fases fisiológicas principais: 4 ativas e
uma de repouso.
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Figura organizada por Normanha, E. S. adaptada por Lorenzi, J. O. 2003.
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Dois ciclos vegetativos da cultura da

mandioca no Planalto Paulista
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Ciclo Vegetativo
1. Primeira fase: brotação das manivas
– Inicia-se após o 7º dia do plantio;
– Primeiras raízes. Extremidades das manivas
e gemas.
– Primeiros brotos;
– 10 a 12 dias primeiros folíolos;
– 15 dias aproximadamente é terminada esta
fase
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Foto: Eng. Agr. Eduardo Barreto Aguiar.
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Ciclo Vegetativo
2. Segunda fase: formação do sistema

radicular
– Desaparecimento das primeiras raízes;
– Surgem outras que penetram no solo 40 a
50 cm;
– Duração: aproximadamente 70 a 80 dias.
41
42
21
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Principais fases de desenvolvimento da cultura da

mandioca.
Fases da cultura Duração em meses
Primeiro ciclo Parcial Total
Brotação de estacas ½
Formação do sistema radicular ½a2 3
43
Ciclo Vegetativo
3. Terceira fase: desenvolvimento das ramas e
das folhas
– Caracteriza-se pela ramificação da planta,
conferindo-lhe seu aspecto típico.
– Desenvolvimento máximo das folhas 120 dias;
– Longevidade foliar 60 a 100 dias;
– Duração: aproximadamente 90 dias
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mandioca.

Desenvolvimento dos ramos e das folhas 3 6
46
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Ciclo Vegetativo
4. Quarta fase: engrossamento das raízes
de reserva (tuberização).
– Migração das reservas acentuada para as
raízes;
– Fenômeno acelerado no sexto mês;
– Lignificação das ramas;
– Duração: 5 meses.
47

mandioca.
Engrossamento das raízes 5 11
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50
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Ciclo Vegetativo
4.5. Quinta fase: fase de repouso
– Fase bem definida em regiões que ocorrem baixas

temperaturas e/ou déficit hídrico no inverno;
– Desfolha total das plantas;
– Paralisação da atividade vegetativa;
– Permanece a migração de açúcares para as raízes;
– Fase de encerramento do ciclo 9 a 12 meses, e início
do segundo ciclo vegetativo;
– Regiões onde não ocorre a queda de temperatura
e/ou déficit hídrico, não ocorre a senescência das
folhas.
51
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mandioca.
Engrossamento das raízes 5 11
Repouso 1 12
Segundo ciclo Parcial Total
Formação de novos ramos e aumento da 5 17
área foliar
Acumulo de reservas 5 22
Repouso 5 24
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Clima
– Planta de origem tropical. Bom desenvolvimento

em regiões de clima tropical e sub-tropical;
– Bom desenvolvimento e produção em regiões que
apresentem período quente e úmido com alta
luminosidade seguido de período seco;
55
TEMPERATURA
 O desenvolvimento da mandioca é melhor:

- Climas quentes e úmidos;
- A planta pode suportar até 35°C sem grandes prejuízos;
- Tºs médias anuais mais favoráveis estão entre 25 e 29°C, mas a
faixa de exploração comercial da cultura situa-se entre 16 e 38 °C;
-Temperaturas iguais ou abaixo de 10°C a planta não se desenvolve;
56
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TEMPERATURA
 O formato da planta varia com a temperatura
 Baixa temperatura
- reduz a taxa de formação de folhas
- retarda o aparecimento da 1ª ramificação
OBS: uma planta ideal em condição de alta T° se colocada numa
condição de frio não terá uma folhagem desenvolvida o suficiente
para otimizar a produção de raízes.
Exemplo: Cultivar IAC 7-127 (Iracema)

Cruz das Almas = 1ª ramificação ocorre a pequena altura do solo
Planalto Paulista = 1ª ramificação ocorre a mais de 1 m de altura da
haste principal
57
TEMPERATURA
 Baixas Temperaturas (16 °C)
– Retardam a brotação das manivas
– Diminuem o número e o tamanho das folhas
– Reduzem o matéria seca total das plantas
– Diminuem a matéria seca das raízes
– Pode aumentar o teor de ácido cianídrico nas raízes
OBSERVAÇÃO:
 O principal efeito da T° é na produção biológica da cultura
 A distribuição de matéria seca nas plantas tem pouca variação devido

a baixa temperatura
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TEMPERATURA
 Efeito da Temperatura sobre as folhas
– Reduz o IAF e a taxa de crescimento da cultura
 Efeito da Temperatura sobre a atividade fotossintética

– Taxa máxima de fotossíntese = 25 e 35 °C
– T° de 50 °C é mais prejudicial que a de 15 °C
 Efeito da Temperatura sobre genótipos

– Existe diferença entre genótipos na resposta a variações na temperatura
59
TEMPERATURA
60
30
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FOTOPERÍODO
– Pode afetar:
 Florescimento;
 Tuberização;
 Distribuição de assimilados
61
FOTOPERÍODO
– Requer alta luminosidade;

– Fotossíntese líquida só ocorre acima de 5.000 lux;
– Planta de dias curtos: altas produções com 12 h e
queda na produção com fotoperíodo de 12 a 14 h.
62
31
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FOTOPERÍODO
 Dias longos
– Maior crescimento da parte aérea e menor das raízes
tuberosas
 Dias curtos
– Maior crescimento das raízes de reserva e menor
desenvolvimento de ramos, sem afetar a MS total da
Lowe et al. (1976)

planta
Fotoperíodo crítico ± 12 h luz

Pode haver diferenças entre cultivares
63
FOTOPERÍODO
 Na Holanda a mandioca é cultivada apenas para fins
experimentais:
- A planta não produz raízes tuberosas, devido a duração do
fotoperíodo (até 17 horas no verão)
 Estudo da influência do fotoperíodo em diferentes cultivares de

mandioca:
- fotoperíodo de 10 h
- fotoperíodo de 10 h + 2 h
64
32
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FOTOPERÍODO x PRODUÇÃO DE RAÍZES

Peso de raízes por planta de mandioca cultivada
sob diferentes períodos de luz (g.planta-1)
Cultivar 10 h 10h+2h 10h+4h 10h+6h
Bolhuis (1966) extraído de Conceição (1981)
Basiorao 550 610 165 55

Betavi 548 1105 160 158
Bogor 330 380 520 185
Mangi 415 690 65 0
São Paulo 560 580 244 55
Spp. 1100 643 268 260
Maior Queda na
produção produção
65
FOTOPERÍODO x DISTRIBUIÇÃO DA MS
Fotoperíodo curto
> Produção de raízes
Influência do fotoperíodo na distribuição da MS na mandioca aos 4

meses após o plantio (Lowe et al., 1976)
66
33
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FOTOPERÍODO x DISTRIBUIÇÃO DA MS
67
RADIAÇÃO SOLAR
 A planta de mandioca
- Apresenta fotossíntese do tipo C3
- Características fotossintéticas intermediárias
- Possui componentes do mecanismo C4, sem a anatomia
tipo Kranz (C4)
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RADIAÇÃO SOLAR
69
RADIAÇÃO SOLAR
 A planta de mandioca
- Requer alta luminosidade para o crescimento e
desenvolvimento
- Em condição de baixa intensidade luminosa ela realiza
predominantemente a respiração
- Inicia a fotossíntese líquida acima de 5.000 lux
O sucesso do cultivo é maior em regiões de alta radiação

solar incidente  Regiões Tropicais
70
35
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RADIAÇÃO SOLAR
 Intensidade luminosa e eficiência fotossintética
Incidência de Luz
(Loomis & Williams, 1963; Lemon, 1966)

 Apenas 7% da radiação visível disponível para
a fotossíntese é utilizada para a produção de
matéria seca
 Superfície foliar recebendo 500 cal/cm2/dia

resultou numa produção líquida de carboidratos
de 71 g/m2
 Técnicas modernas de manejo que favoreçam

uma melhor utilização da radiação solar pela
planta de mandioca pode aumentar em 2 ou 3
vezes as produções (Vale, 1976)
71
RADIAÇÃO SOLAR
 Intensidade luminosa e eficiência fotossintética
 A taxa de crescimento da mandioca aumenta com a elevação da

radiação solar
(Porto, 1986)
72
36
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RADIAÇÃO SOLAR
EFEITO DA REDUÇÃO NA RADIAÇÃO SOLAR
Plantas submetidas a 50%

de sombra durante 5 a 10 Plantas sem
meses após o plantio sombreamento
Apenas 40% da MS total ± 60% da MS total das

das plantas era composta plantas era composta
de raízes de reserva de raízes de reserva
73
RADIAÇÃO SOLAR
Efeito do sombreamento na produtividade de raízes tuberosas da

mandioca
Redução na
Níveis de sombra (%)
produtividade de raízes (%)
20 43
40 56
50 59
60 69
70 80
Okoli & Wilson (1986)
74
37
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RADIAÇÃO SOLAR
Plantas crescidas na sombra

(75 a 85%) em consórcio
com coco
- Atraso de 3 semanas no início da

tuberização
- Redução no número de raízes
tuberosas/planta
- Senescência foliar precoce
Elevado IAF é prejudicial para a

duração da área foliar
(autossombreamento)
75
RADIAÇÃO SOLAR
RELAÇÃO ENTRE IAF E MATÉRIA SECA DE RAÍZES
76
38
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RADIAÇÃO SOLAR
 Sombreamento
- Aumenta o alongamento da haste (plantas mais altas)
- Reduz a quantidade de carboidratos disponíveis para a formação das
raízes de reserva
- Diminui a duração das folhas
- Em condições ideais a vida útil da folha é de 125 dias
- 75% de sombra pouco afeta a vida das folhas, mas com 95 a 100% de
sombra elas caem com 10 dias.
- Reduz o IAF
- Reduz a taxa de crescimento da planta e dos produtos de reserva
77
RADIAÇÃO SOLAR
Redução
- 53% na taxa de crescimento das raízes fibrosas

22% de
- 36% na taxa de crescimento das raízes de reserva
sombra
- Não alterou a taxa de crescimento da parte aérea
Redução
68% de
- 32% na taxa de crescimento da parte aérea
sombra
Sob baixa radiação solar grande parte dos assimilados são utilizados para o
crescimento da parte aérea, diminuindo o desenvolvimento das raízes de reserva
(ramos são drenos mais fortes que as raízes)
78
39
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RADIAÇÃO SOLAR
Consórcio da mandioca com culturas de

maior taxa de crescimento inicial dificulta a
captação de luz pela mandioca, afetando o
crescimento e a produção final da mandioca
79
Água
 ORIGEM DA TOLERÂNCIA A SECA DA MANDIOCA
- Por ser originária de uma região onde o período de seca é bem
definido a mandioca apresenta elevada tolerância a seca.
-Possui sistema radicular fibroso bastante desenvolvido e profundo
 NA PRESENÇA DE IRRIGAÇÃO
- Crescimento mais vigoroso da parte aérea
- Maior formação de hastes e folhas e menor
engrossamento das raízes de reserva
- No início da estação chuvosa as raízes perdem amido
durante a rebrota das plantas
80
40
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Água
– Adaptada em ampla faixa de pluviosidade, 600 a 3.000 mm
anuais;
– Ideal: 1.000 a 1.500 mm bem distribuídos;
– Bom fornecimento de água importante nos 6 primeiros
meses (3 primeiras fases), da brotação ao estabelecimento
da cultura;
– Após a fase de brotação e estabelecimento da cultura (6
meses), déficits hídricos em períodos relativamente
prolongados, não causa perdas consideráveis de
produtividade
81
Produção e rendimento relativo para diferentes

tratamentos de irrigação.
Produção Rend. Relativo

Tratamentos
(t/ha) (%)
Sem déficit 24,0 a 100,0

Déficit do 1º ao 3º mês 9,8 b 42,0
Déficit do 3º ao 5º mês 9,0 b 38,0
Déficit do 5º ao 7º mês 18,5 a 77,0
Fonte: Oliveira, et. al. (1979)
82
41
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Água
 Resposta ao estresse hídrico

– Redução da transpiração
– No começo de um período seco a área foliar é reduzida
(menor transpiração)
 Reestabelecimento da umidade
– Retoma o crescimento e restabelece a área foliar
– Novo crescimento ocorre as custas das reservas acumuladas
nas raízes tuberosas
83
GEADAS
a) Causa grande prejuízo a mandioca:

-Provoca lesões na parte aérea
-Porta de entrada para fungos, bactérias e outros
-É aconselhável antes da T° atingir 10 °C fazer a poda
da parte aérea
 Maiores problemas ocorrem na região Sul do Brasil

-Em certos casos recomenda-se construir abrigos
para armazenar as ramas para novo plantio
84
42
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VENTO
- Em solos muito arenosos pode danificar os caules a
ponto de causar tombamento das plantas
- Nessas condições recomenda-se o uso de quebra
ventos e/ou cultivares resistentes ao tombamento
85
Influência dos fatores edáficos na fisiologia e

produção da cultura da mandioca
Solos:
 A mandioca é cultivada em vários tipos de solos
 Principal característica dessa planta é a capacidade

de produzir em solos de baixa fertilidade
Lorenzi e Dias (1993)
86
43
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PROFUNDIDADE DO SOLO
87
Distribuição das raízes absorventes (fibrosas) no perfil do solo

(aos 10 meses de idade)
78% das raízes até os

60 cm
Sistema radicular absorvente

atingindo grandes profundidades
Connor et al. (1981)
88
44
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Distribuição das raízes absorventes (fibrosas) e

tuberosas no perfil do solo
 7 meses:
- 98% das raízes tuberosas estavam entre 0-0,30 m
- 100% das raízes fibrosas estavam entre 0-0,90 m
 12 meses:
- % raízes tuberosas manteve-se na mesma
profundidade, mas com peso 840% maior
- 83% das raízes fibrosas estavam entre 0-0,90 m, mas
chegando até 1,40 m
Condição irrigada as raízes se concentram nos primeiros

10 cm do solo
Sena & Campos (1975)
89
TOPOGRAFIA DO SOLO
90
45
21/11/2021
Influência dos fatores edáficos na fisiologia e

produção da cultura da mandioca
Solo
– Cultura que recobre pouco o solo;
– Permite elevada perda de solo por erosão
– Crescimento inicial lento, espaçamentos largos,

movimentação de solo no plantio e na colheita
Dar preferência a solos com menor declividade

(8-12%)
91
Cobertura do solo pela cultura da mandioca
92
46
21/11/2021
TEXTURA DO SOLO
 Ideal para a mandioca:
- Solos arenosos ou de textura média
 Características importantes do solo:

- Menor coesão entre partículas do solo
- Facilidade de crescimento e engrossamento das raízes
- Maior volume de poros
- Boa drenagem
- Baixa resistência a colheita
93
DRENAGEM DO SOLO
- Não tolera áreas mal drenadas:

- Poucos dias de encharcamento causa podridão
radicular
- Perdas de produtividade chegam a 100%
- É mais comum podridão de raiz em solos argilosos e
em época chuvosa
- Solução: - plantio em camalhões
- Eliminar compactação para facilitar
drenagem
94
47
21/11/2021
Encharcamento excessivo do solo
95
COMPACTAÇÃO DO SOLO
- Reduz o volume de poros do solo
- Aumenta a resistência do solo a penetração
- Diminui a produtividade da mandioca
OBS: existe uma relação direta entre a produtividade da
mandioca e a resistência a penetração do solo.
96
48
21/11/2021
COMPACTAÇÃO DO SOLO
97
Aspectos físicos do solo
 Solo
– Devem ser leves, soltos, profundos, facilmente aráveis e com
boa exposição solar;
– Considerar:
• Porosidade;
• Profundidade;
• Fertilidade.
 Deve-se evitar:
– Solos sujeitos ao encharcamento;
– Compactados;
– Muito argilosos;
98
49
21/11/2021
IMPORTÂNCIA DO PREPARO DE SOLO
99
100
50
21/11/2021
101
102
51
21/11/2021
PREPARO DO SOLO
Preparo mais
profundo não
aumenta a
produtividade
103
PREPARO DO SOLO
Cultivares
respondem de
forma diferente
ao preparo de solo
104
52
21/11/2021
PREPARO DO SOLO
Preparo profundo do solo não favorece

a produtividade da mandioca
Profundidade ideal de preparo

= 0,15 a 0,20 cm
105
SISTEMA DE
SEMEADURA
DIRETA
SSD– Palhada Milho
106
53
21/11/2021
SSD
107
SSD
Em SSD:
- Maior produção de parte aérea e menor de raízes tuberosas
(depende da cobertura vegetal anterior)
- Manutenção da umidade estimula o crescimento da parte
aérea
- Mais usado na mandioca de indústria
108
54
21/11/2021
CULTIVARES DE MANDIOCA
-MESA
-INDÚSTRIA
109
MANDIOCA DE MESA
UTILIZAÇÃO:
- COZIMENTO
• < 100 mg de ácido cianídrico (HCN) por quilograma de polpa crua
de raízes
• Tempo de cozimento das raízes
• Ausência de fibras na massa cozida,
• Resistência à deterioração pós-colheita,
• Facilidade de descascamento das raízes,
• Raízes bem conformadas
• Ciclo mais curto (8 a 14 meses) para manter a qualidade do
produto final.
110
55
21/11/2021
Variações na coloração da polpa
111
Primeira variedade melhorada por cruzamento.

Resistente à bacteriose, produtiva e ampla
adaptação à diferentes ecossistemas. Altura de
primeira ramificação média para alta. Película
suberosa da raiz semi-rugosa e marrom.
Feloderma róseo e polpa branca. SP.
112
56
21/11/2021
Resistente à bacteriose, produtiva,

alto teor de matéria seca, gerando
uma massa cozida mais farinácea.
Exigente quanto à fertilidade do
solo. Película suberosa da raiz
semi-rugosa e marrom. Feloderma e
polpa brancas. SP.
113
Chegou a ocupar áreas expressivas de cultivo. Produtiva. Resistente à

bacteriose, fácil cozimento, todavia com massa cozida um tanto aguada.
Seu maior defeito é a ausência de pedúnculo na raiz deixando exposto a
base da raiz, facilitando a deterioração. Película suberosa da raiz semi-
rugosa e marrom. Feloderma e polpa brancas. SP.
114
57
21/11/2021
Resistente à bacteriose. Produtiva raízes com tamanho e forma de bom

aspecto. Qualidade culinária irregular. Película suberosa da raiz semi-rugosa
e marrom. Feloderma e polpa branca. SP.
115
É atualmente, a variedade de mandioca de mesa mais plantada em São

Paulo, ocupando em torno de 90% da área. Apresenta alta produtividade e
excelentes qualidades culinárias. Medianamente resistente à bacteriose e ao
superalongamento. Arquitetura favorável aos tratos culturais. Película
marrom. A polpa apresenta cor creme quando crua e amarela quando
cozida. SP e MS.
116
58
21/11/2021
117
Cultivar local (Avaré/Anhembi)

118
59
21/11/2021
MANDIOCA DE INDÚSTRIA
UTILIZAÇÃO:
• PRODUÇÃO DE FÉCULA (Amido)

• PRODUÇÃO DE FARINHA
• Teor de HCN nas raízes é liberado durante o processamento

• Devem apresentar alta produção e qualidade do amido e da
farinha
• Raízes com polpa de coloração branca ou amarela
• Córtex branco
• Película fina e raízes grossas e bem conformadas
119
Cultivares industriais
1. Fécula (película escura)
2. Farinha (película branca)
Características:
Produtividade
Alto teor de matéria seca
Resistência à bacteriose
Plantio - colheita mecânica
120
60
21/11/2021
Principais características de cultivares de mandioca

recomendadas para a indústria no Estado de São Paulo
Cor da Resist. Habito de
Cultivares Produtividade M.S. Porte
película Bacteriose Ramificação
Branca de baixo
alta média clara média médio
Santa Catarina muito aberto
IAC 12 alta alta escura alta médio baixo aberto
IAC 13 alta alta clara média médio baixo aberto
IAC 14 alta alta escura muito alta alto baixo aberto
IAC 15 alta média clara alta baixo alto fechado
IAC 90 alta alta clara alta baixo alto fechado
CAAPORA alta alta clara alta médio alto fechado
Fibra alta média clara média baixo não ramifica
Roxinha alta baixa escura média médio baixo aberto
Fécula Branca alta alta clara Média - alta baixo instável
121
Branca de Santa Catarina (2 ciclos) Fibra (2 ciclos)
122
61
21/11/2021
Roxinha (2 ciclos)
123
IAC 12 (2 ciclos) IAC 13 (2 ciclos)
124
62
21/11/2021
IAC 14 (2 ciclos) IAC 15 (1 ciclos)
125
Plantio
• Pode ser de 2 tipos, manual ou mecânico.
1. Época
– Maio a agosto;
– Coincide com o período de colheita.
– Vantagens:
• Maior produção;
• Maior teor de amido nas raízes;
• Melhor fluxo de mão de obra x operações de
plantio;
• Disponibilidade de ramas.
126
63
21/11/2021
Estado / Região Época de plantio

Alagoas maio a junho
Amazônia ano todo
Amazônia (várzea) agosto a setembro
Bahia (Barreiras e Semi-árido) outubro a dezembro
Bahia (Recôncavo) abril a junho
Ceará janeiro a março
Espírito Santo outubro a março
Goiás outubro a março
Maranhão dezembro a janeiro
Mato Grosso outubro a fevereiro
Mato Grosso do Sul outubro a fevereiro
Minas Gerais (Cerrado) outubro a dezembro
Minas Gerais (Zona da Mata) junho a setembro
Nordeste (Tabuleiros Costeiros) abril a maio
Paraíba março a abril
Paraná setembro a dezembro
Pernambuco maio a junho
Piauí janeiro a fevereiro
Rio de Janeiro março a julho
Rio Grande do Norte fevereiro a março
Rio Grande do Sul setembro a novembro
Santa Catarina (Alto Vale do Itajaí) agosto a novembro
Santa Catarina (Médio e baixo Vale e Litoral) julho a outubro
São Paulo maio a julho
Sergipe maio a junho
127
Plantio
1.Escalonamento da época de plantio
– Objetivo de assegurar um fluxo contínuo de raízes

para a indústria;
– Programação baseada no ciclo da cultura:
• Precoce;
• Semi-precoce;
• Tardia.
128
64
21/11/2021
Plantio
2. Espaçamento adequado
- Fileiras simples (1,00 x 0,60 m)
- Fileiras duplas (2,00 x 0,60 x 0,60 m)
Foto: P.L.P. Mattos Foto: J. da S. Souza
129
Plantio
3. Sulcamento
– Feito com sulcadores tracionados por animais ou
tratores;
– Profundidade recomendada: 10 cm;
– Plantios rasos: raízes muito superficiais que
podem ser descobertas, pode ocorrer
tombamento e em épocas secas podem ocorrer
falhas (ressecamento das manivas);
– Profundidades maiores prejudicam o
desenvolvimento das raízes e aumenta as perdas
na colheita.
130
65
21/11/2021
131
132
66
21/11/2021
133
8. Plantio
3. Aplicação do adubo
– A lanço em área total
– No sulco de plantio (plantio mecanizado).
134
67
21/11/2021
Plantio
4. Ramas para o plantio
– Utiliza-se ramas maduras;
– Armazenadas com 8 a 12 meses de idade;
– Provenientes do terço médio e inferior das
plantas;
– Utilizar maniva com bom diâmetro (acima de 2,5
cm) e boa relação parênquima x medula;
– Observar exudação de látex;
– Material selecionado previamente;
135
Foto: Feltran J.C. (2007)
136
68
21/11/2021

137
Efeito da posição da rama na emergência das plantas de

mandioca.
Dias após o plantio
Posição da Peso 100 Plantas
13 19 26 33
rama ramas colhidas
brotação
g --------% -------- %
Terminal 997 4 35 42 42 32
Mediana 1342 23 71 86 86 78
Basal 3410 23 88 96 96 92
Fonte: EMBRATER-CIAT (1982)

138
69
21/11/2021
Rama sadia
Rama doente
139
Sintoma de bacteriose, rebrota e nova

incidência
Exudação
140
70
21/11/2021
Ramas inviáveis Ramas viáveis

141
Preparo das manivas
142
71
21/11/2021
143
144
72
21/11/2021
145
146
73
21/11/2021
Plantio
5. Tamanho da maniva
– 15 a 20 cm;
– 4 a 5m3 de ramas para o plantio de 1 ha;
– 1 ha fornece material para o plantio de 4 a 6 ha;
– 1m3 de ramas pesa aproximadamente 200 kg.
147
148
74
21/11/2021
Plantio
6. Disposição das manivas
– Recomendado: horizontalmente no fundo do
sulco de plantio;
– Plantio vertical;
– Plantio inclinado 45o;
7. Conservação das ramas

– Horizontalmente e protegidas do sol
– Verticalmente com a base enterrada
149
150
75
21/11/2021
Plantio
6. Disposição das manivas
– Recomendado: horizontalmente no fundo do
sulco de plantio;
– Plantio vertical;
– Plantio inclinado 45o;
7. Conservação das ramas

– Horizontalmente e protegidas do sol
– Verticalmente com a base enterrada
151
152
76
21/11/2021
153
154
77
21/11/2021
Foto: Eng. Agr. José Osmar Lorenzi
155
156
78
21/11/2021
Plantio
8. Cobertura dos sulcos
– Feito com enxada no plantio manual;
– Feito com cultivador;
– Plantadeiras: discos de cobertura.
157
158
79
21/11/2021
Plantio
9. Plantio mecanizado
– Utilização de máquinas de 02, 04 e 06 linhas;
– Utilização de mão de obra (plantadores) para a
colocação das manivas;
– Sistemas de corte de manivas: guilhotina ou serra;
159
Plantio mecanizado
• A máquina executa todas as operações:
– Adubação no sulco, abaixo e ao lado das manivas;

– Abertura do sulco de plantio;
– Corte, deposição e pressão das manivas no fundo
dos sulcos;
– Cobertura dos sulcos de plantio;
– É possível a execução do tratamento de manivas.
Pulverização das manivas após o corte.
160
80
21/11/2021
161
162
81
21/11/2021
Tratos culturais
1. Poda
– É recomendada:
• Em caso de geadas;
• Retirada do material de plantio;
• Controle de pragas ou doenças;
• Utilização da parte aérea para alimentação animal;
• Controle do mato com herbicidas não seletivos no
segundo ciclo após a poda;
– Roundup;
– 2,4 D;
– Paraquat
– Sulfosate.
163
Dois ciclos vegetativos da cultura da

mandioca no Planalto Paulista
164
82
21/11/2021
165
166
83
21/11/2021
Tratos culturais
2. Controle de plantas daninhas
– Bom preparo do terreno;
– O mandiocal deve ser mantido limpo da
emergência até o fechamento da cultura;
– Número de capinas variável 3 a 5 no primeiro ciclo
e 1 ou 2 no segundo ciclo;
– Utilização de cultivadores mecânicos.
Complementação manual na linha;
– O controle do mato facilita a colheita.
167
168
84
21/11/2021
169
Santa Maria da Serra – SP (2014)
170
85
21/11/2021
CULTIVO MECÂNICO
171
172
86
21/11/2021
173
Fonteo: Fialho e Vieira, 2011.
174
87
21/11/2021
Tratos culturais
3. Adubação de cobertura
– Aplicação de N;
– 0 a 40 kg ha-1 de N
– 30 a 60 dias após o plantio.
– menores aplicações, no caso de plantas muito
verdes, em áreas recém desbravadas ou pousio
175
176
88
21/11/2021
177
Praticas culturais
5. Rotação de culturas
– Recomendado rotação com gramíneas;
– Diminuí o ataque de pragas e doenças;
– Maior proteção do solo contra perdas por erosão;
– Melhor aproveitamento dos nutrientes;
178
89
21/11/2021
Calagem e adubação
1. Calagem
– Vários cultivos de mandioca em solos ácidos;
– Elevar a saturação por bases a 30%;
– Dar preferência ao calcário dolomítico;
– Não aplicar mais de 2t/ha;
– Calagem 45 a 60 dias antes do plantio;
– Distribuição a lanço, em área total e incorporado.
179
• Utilizar calcário que complemente o teor de Mg no

solo para valores entre 0,5 cmolc/dm3 e 1,0
cmolc/dm3, pelo menos.
• N.C. (t/ha) = V2 – V1 x T x f
100
V2 = Saturação por bases que deseja
V1 = Saturação por bases atual
T = (H+Al + Ca + Mg + K) = cmolc/dm3
f = 100/PRNT
(Sousa e Lobato, 2004)
180
90
21/11/2021
181
182
91
21/11/2021
2. Adubação
– Cultura que retira grandes quantidades de

nutrientes do solo;
– Exigências minerais.
183
Adubação com Fósforo e Potássio Corretiva
184
92
21/11/2021
185
Tabela. Interpretação da análise de solo para P extraído pelo método Mehlich 1, de

acordo com teor de argila (culturas anuais-sequeiro)
Teor de Teor de P no solo
argila Muito baixo Baixo Médio Adequado Alto
% -----------------------------mg/dm3-------------------------------
≤ 15 0 a 6,0 6,1 a 12,0 12,1 a 18,0 18,1 a 25,0 > 25,0
15 a 35 0 a 5,0 5,1 a 10,0 10,1 a 15,0 15,1 a 20,0 > 20,0
36 a 60 0 a 3,0 3,1 a 5,0 5,1 a 8,0 8,1 a 12,0 > 12,0
>60 0 a 2,0 2,1 a 3,0 3,1 a 4,0 4,1 a 6,0 > 6,0
Adubação corretiva (culturas anuais-sequeiro)

argila Muito baixo Baixo Médio
% kg/ha de P2O5 Doses inferiores a 100 kg ha-1 de
P2O5, no entanto, devem ser
≤ 15 60 30 15
aplicadas no sulco de
15 a 35 100 50 25 semeadura.
36 a 60 200 100 50
>60 280 140 70
186
93
21/11/2021
Tabela. Interpretação da análise de solo para P extraído pelo método Mehlich 1, de

acordo com teor de argila (culturas anuais-sequeiro)
argila Muito baixo Baixo Médio Adequado Alto
% -----------------------------mg/dm3-------------------------------
≤ 15 0 a 6,0 6,1 a 12,0 12,1 a 18,0 18,1 a 25,0 > 25,0
15 a 35 0 a 5,0 5,1 a 10,0 10,1 a 15,0 15,1 a 20,0 > 20,0
36 a 60 0 a 3,0 3,1 a 5,0 5,1 a 8,0 8,1 a 12,0 > 12,0
>60 0 a 2,0 2,1 a 3,0 3,1 a 4,0 4,1 a 6,0 > 6,0
Adubação corretiva anual para 5 anos (culturas anuais-sequeiro)

argila Muito baixo Baixo Médio
% kg/ha de P2O5
Aplicar a quantidade
definida de modo parcelado,
≤ 15 60 30 15 acrescentando a adubação
15 a 35 100 50 25 de manutenção (60 kg/ha).
36 a 60 200 100 50
>60 280 140 70
187
Tabela. Interpretação da análise de solo e recomendação de adubação corretiva de K

(culturas anuais-sequeiro)
Teor de K Interpretação Corretiva total Corretiva gradual

mg/kg --------kg de K2O/ha---------
CTC a pH 7,0 menor do que 4,0 cmolc/dm3
≤ 15 Baixo 50 70
16 a 30 Médio 25 60
31 a 40 Adequado 0 0
> 40 Alto 0 0
CTC a pH 7,0 igual ou maior do que 4,0 cmolc/dm3
≤ 25 Baixo 100 80
26 a 50 Médio 50 60
51 a 80 Adequado 0 0
>80 Alto 0 0
Solos com CTC < 4,0 cmolc/dm3
o potencial de perdas de potássio é grande, sendo
recomendado parcelamento para doses acima de 40 kg/ha de K2O ou sua aplicação à lanço.
Doses acima de 100 kg/ha, independente da CTC do solo, devem ser, preferencialmente,
parceladas ou aplicadas à lanço.
188
94
21/11/2021
Considerar os resultados da disponibilidade de Boro (B), extraído

pelo método de água quente, e Cobre (Cu), Manganês (Mn) e
Zinco (Zn), extraídos pelo método de Mehlich-1.
Classe de B Cu Mn Zn
disponibilidade (mg/dm3)
Baixa <0,2 <0,4 <1,9 <1,0

Média 0,3-0,5 0,5-0,8 2,0-5,0 1,1-1,6
Alta >0,5 >0,8 >5,0 >1,6 Pode ser
parcelada (3x)
Recomendação de adubação (kg/ha)
Baixa 2,0 2,0 6,0 6,0
Média 0,5 0,5 1,5 1,5
Alta 0 0 0 0
189
Adubação de Plantio e Cobertura
190
95
21/11/2021
2.1. Nitrogênio
– Falta de N: pequeno desenvolvimento das plantas, clorose,
redução na fotossíntese e na produção;
– Excesso de N: Elevado desenvolvimento da parte aérea,
menos teor de amido nas raízes e acamamento.
– Recomendação (Sousa e Lobato, 2004):
• 50 a 80 kg/ha de N;
• 30 a 60 dias após a brotação;
• Considerar histórico da área.
191
2.2. Fósforo
– Principal responsável pelo aumento da produção
de raízes;
– Falta: baixo desenvolvimento das plantas, redução
no tamanho das folhas, em algumas variedades
folhas com coloração avermelhada pelo aumento
de antocianinas, diminuição da produção de raízes
e redução no teor de amido;
– Recomendações (Sousa e Lobato, 2004)
192
96
21/11/2021
Efeito do fósforo na produção de raízes

em ensaios de baixa produtividade
16
15
15.2
14
Raízes t/ha
14.0
13
12.9
12
11 11.7
10.6
10
0 40 80 120 160
P2O5 kg/ha
Fonte: Silva et. al. 1982, citado por Lorenzi, J. O. 2003.
193
– Fontes de Fósforo
• Superfosfato Simples; Superfosfato Triplo;
Fosfatos Naturais...
– Considerar os resultados da disponibilidade de
fósforo, extraído pelo método de Mehlich-1.
Expectativa de P extraível K extraível

rendimento Adequado Alto Adequado Alto
t/ha -----kg/ha de P2O5---- ----kg/ha de K2O---
20 60 30 40 20
30 80 40 60 30
194
97
21/11/2021
2.3. Potássio
– Elemento que a planta extrai em elevadas

quantidades;
– Responsável pela translocação dos açúcares
produzidos e sua polimerização em amido;
– Falta: cloroses nos limbos foliares, hastes
pequenas e finas, folhas pequenas com pecíolos
curtos, baixo desenvolvimento das raízes e
redução nos teores de amido.
195
196
98
21/11/2021
Efeito do potássio na produção de raízes

em ensaios de alta produtividade.
35
33.9 34.0
33
31.6 31.8
Raízes t/ha
31
29
27 27.0
25
0 25 50 75 100
K2O kg/ha
Fonte: Silva et. al. 1982, citado por Lorenzi, J. O. 2003.
197
– Considerar os resultados da disponibilidade de

potássio, extraído pelo método de Mehlich-1.
Adubação de plantio
Expectativa de P extraível K extraível
rendimento Adequado Alto Adequado Alto
t/ha -----kg/ha de P2O5---- ----kg/ha de K2O---
20 60 30 40 20
30 80 40 60 30
Adubação de cobertura
Expectativa de K extraível
rendimento Adequado Alto
t/ha ----kg/ha de K2O---
20 40 20
30 60 30
198
99
21/11/2021
2.3. Magnésio
– Função: Componente da clorofila;
– Importante na síntese de proteínas,ác. graxos,
carboidratos e vitaminas;
– Falta: clorose internerval típica;
– Recomendações (boletim 100):
• Utilização de calcário dolomítico;
• Níveis críticos abaixo de 5 mmolc/dm3
• Não ultrapassar 2 t/ha.
199
200
100
21/11/2021
2.4. Zinco
– Sintoma típico clorose e encarquilhamento das
folhas em plantas jovens;
– Elemento pobre em solos ácidos;
– Não ultrapassar 2 t/ha de calcário  formação de
zincato de cálcio, agravando a deficiência;
– Fontes: % de Zn nas fórmulas de plantio (5%);
– Recomendações (Sousa e Lobato, 2004).
201
202
101
21/11/2021
PRAGAS DA CULTURA DA
MANDIOCA
203
Mandarová
• Erinnyis ello ello
• Ordem: Lepidoptera
• Família: Sphingidae
• Uma das pragas mais prejudiciais
Fonte: Araujo, 2010
204
102
21/11/2021
205
• Ovo
Cópula ocorre durante a noite
Liberação ocorre dois dias após cópula
Grandes sobre as folhas
Fonte: Leite e Alves
206
103
21/11/2021
207
• Início: difícil de ser vista na planta

• Desenvolvidas, coloração: variada
• Cinco estádios - 12 a 15 dias
• 75% - quinto ínstar
Fonte: Campos, 2010
208
104
21/11/2021
• Mariposas 90 mm
• Cor cinza com faixas pretas no abdome
• Maiores infestações de dezembro a março
Fonte:Forestry Images, 2010
209
• severo desfolhamento
210
105
21/11/2021
Controle Cultural
• Preparo do solo
• Capinas mecânicas e manuais
• Poda
• Colheita
• Variedade
211
Controle Físico
• Armadilha luminosa
212
106
21/11/2021
213
214
107
21/11/2021
Controle Químico
• Piretróides
Controle Biológico
• Parasitas de ovos
• Parasitas de lagartas
• Predadores de lagartas
• Predadores de pupas e adultos
• Causadores de doenças de lagartas
215
• Inimigos Naturais Chetogena floridensis
Trichogramma sp
Fonte: Charley Eiseman,2011
Fonte: Charley Eiseman,2011
Telenomus sp Polistes sp
Fonte:Wikipedia,2013
Fonte:Forestry Images, 2010
216
108
21/11/2021
• Inseticida biológico - Bacillus thuringiensis

• Baculovirus erinnyis:
- Cinco a sete lagartas pequenas por planta
- Maceração de lagartas infectadas
- Seis dias para morrer
217
BACULOVÍRUS
218
109
21/11/2021
BACULOVÍRUS
40 LAGARTAS ha-1 - CONTROLE

3O ÍNSTAR
219
PERCEVEVO DA RENDA
• Vatiga illudens
• Ordem:Hemiptera
• Família: Tingidae
• Hábito sugador
• Américas do Sul e Central
Fonte: Michael C. Thomas,2009
220
110
21/11/2021
OVO
• Postura endofítica
NINFA
• Período ninfal: 13,5 dias, em média

• Cinco ínstares
• Coloração branca
221
Adulto
• Recém-emergido é branco
• 3 mm de comprimento.
• Longevidade: 53 dias, em média
Fonte:: Thaiany Regina , 2013
222
111
21/11/2021
• Adultos e as ninfas:
- Face inferior das folhas

- Partes basal e mediana
• Ataque: períodos secos
• Dispersão: vento
223
INJÚRIAS
• Pequenas pontuações amarelas- Marrom-

avermelhada.
• Na face inferior - pequenos pontos, de cor preta, que
correspondem aos Excrementos dos insetos
224
112
21/11/2021
CONTROLE
• Resistência varietal
Cruz das Almas - 49 variedades promissoras
Distrito Federal:
variedades mansas (Mantiqueira e Jaçanã)

X
bravas (IAC-12829 e EAB-629)
225
• Controle biológico
a)– com insetos
IN: Hyaliodes vitreus – BA

H. beckeri – DF
b) – com fungos
- Beauveria bassiana,
- Metarhizium anisopliae
- Sporothrix insectorum
226
113
21/11/2021
ÁCARO VERDE
• Mononychellus tanajoa
• Ordem: Acari
• Família: Tetranychidae
• face inferior das folhas
• Estação seca
Fonte: Agrolink, 2013
227
• A fêmea adulta 0,4 mm de comprimento
• Ovo a adulto dura cerca de 10 dias
• Período de oviposição 16 dias
• Postura de cerca de 5 ovos por fêmea
228
114
21/11/2021
• Manchas cloróticas,
• pontuações e
bronzeamento no limbo,
• morte das gemas
• deformações e
queda das folhas
229
CONTROLE
• Cultivares resistentes e/ou tolerantes

• Controle cultural
1) destruição de plantas hospedeiras;
2) inspeções periódicas
3) destruição dos restos de cultura
4) Material de plantio sadio
5) distribuição adequada das plantas no
campo, para reduzir a disseminação dos
ácaros.
230
115
21/11/2021
MOSCA BRANCA
• Aleurothrixus aepim
• Gêneros: Aleurotrachelus,
Trialeurodes,
Bemisia,
Aleurothrixus,
Aleurodicus
Tetraleurodes
• Ordem: Hemiptera
• Família: Aleyrodidae Fonte: Agrolink, 2013
231
Amarelecimento e encrespamento das folhas

apicais, pequenos pontos cloróticos.
Fonte:Yoneya, 2011
232
116
21/11/2021
Dano indireto – excrementos - fumagina
Fonte: Morais, 2010
233
CONTROLE
• Intercalação com outras culturas não hospedeiras
• Uso de cultivares mais tolerantes
• Pulverizações com detergente neutro mais óleo
vegetal, ambos a 1% de concentração, a cada cinco
dias, direcionadas para a parte inferior das folhas,
podem reduzir as populações da praga.
• Químico: Fases jovens-> Nicotinóides e Reguladores
do crescimento.
234
117
21/11/2021
DOENÇAS DA CULTURA DA
MANDIOCA
235
Bacteriose da mandioca
• Importância
É considerada a doença mais destrutiva e
economicamente importante na maioria das
regiões produtoras de mandioca
• Agente causal
Xanthomonas axonopodis pv. Manihotis
• Colonização:
Estômatos
Ferimentos (Granizo)
236
118
21/11/2021
237
238
119
21/11/2021
239
240
120
21/11/2021
Disseminação
• Através da chuva, ventos, insetos, etc.
• Através de manivas contaminadas

forma sintomática
forma assintomática
241
242
121
21/11/2021
243
Condições ambientais que

favorecem epidemias
• Suscetibilidade da variedade
• Temperaturas amenas
• Diferença temperatura noturna e diurna
• Chuvas e umidade relativa alta
• Solos de baixa fertilidade
244
122
21/11/2021
Condições ambientais que

favorecem hospedeiro
• Resistência genética
• Temperaturas altas associadas a alta umidade
relativa
• Baixo potencial de inóculo
• Solos com alta fertilidade
245
Características das variedades

resistentes
• Limitam o crescimento da bactéria na lâmina

foliar
• Restringem o crescimento no sistema vascular
246
123
21/11/2021
247
Controle
SEMPRE PREVENTIVO
• VARIEDADES RESISTENTES
• MANIVAS SADIAS
248
124
21/11/2021
249
Superbrotamento
• Importância
Tem sido observada a ocorrência de plantas
de mandioca com sintomas de superbrotamento,
com alta frequência
• Agente causal
Fitoplasmas
• Vetores
São insetos da ordem Hemíptera
(gafanhotos, cigarrinhas e percevejos
250
125
21/11/2021
251
252
126
21/11/2021
253
254
127
21/11/2021
Controle
SEMPRE PREVENTIVO
• VARIEDADES RESISTENTES
• MANIVAS SADIAS
255
COLHEITA
256
128
21/11/2021
Colheita Manual
• Esforço físico
• Quantidade e qualidade da mão-de-obra
• Pequenas áreas
• Rendimento médio: 700kg/dia
• Custo
• Fatores limitantes (Seca, tipo de solo, etc)
• Perdas (10-15%)
257
Colheita manual
258
129
21/11/2021
Colheita manual
259
Ferramenta auxiliar para colheita manual (picão)

260
130
21/11/2021
261
262
131
21/11/2021
Colheita Mecanizada Ou
Semimecanizada
• Menores perdas (3-5%)

• Menor custo
• Indispensável para grandes áreas
263
264
132
21/11/2021
265
Afofadores
266
133
21/11/2021
Colhedeiras
267
268
134
21/11/2021
269
Colhedeiras
270
135
21/11/2021
Carregamento e Transporte
271
272
136
21/11/2021
Pós-colheita
273
Fluxograma geral do processamento

de mandioca para produção de
mandioca frita
274
137
21/11/2021
Fluxograma geral do processamento

de mandioca para produção de farinha
seca
275
276
138
21/11/2021
277
278
139
21/11/2021
279
Fluxograma geral do processamento de

mandioca para produção de farinha d’água
280
140
21/11/2021
Fluxograma geral do processamento de

mandioca para produção de fécula
281
Até Breve!
282
141

Mandioca 2021 1

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Mandioca 2021 1

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21/11/2021

• IMPORTÂNCIA DA MANDIOCA NO MUNDO

– Um dos principais alimentos energéticos,

Área plantada aumentou 2,75x

Fonte: FAO – Faostat, 2021

Produtividade aumentou 1,5x

Fonte: FAO – Faostat, 2021

Fonte: FAO – Faostat, 2021

EVOLUÇÃO DA PRODUÇÃO DE MANDIOCA NOS PRINCIPAIS

Fonte: FAO – Faostat. Consultado em 06/2021.

Evolução da produção de raízes de mandioca dos principais

Fonte: FAO – Faostat, 2021

Ranking Item Value Ranking Item Value

Fonte: FAO – Faostat, 2021

• IMPORTÂNCIA DA MANDIOCA NO BRASIL

Fonte: FAO, adaptação

EVOLUÇÃO DE PRODUÇÃO BRASILEIRA

Norte Nordeste Sudeste Sul Centro-Oeste

Fonte: IBGE, 2021

Fonte: IBGE, 2021

PRODUÇÃO (ton) NOS ESTADOS

Área colhida em 2013 dos principais produtos agrícolas brasileiros.

1 Soja (em grão) 27.906.675 40,0

Produção em 2013 dos principais produtos agrícolas brasileiros.

Fonte: Sistema IBGE de recuperação automática SIDRA. Consultado em 07/2018.

ASPECTOS MORFOLÓGICOS DA PLANTA DE MANDIOCA

• As folhas são simples apresentando lâmina foliar e pecíolo. A

• O número total de folhas produzidas, sua longevidade e a taxa

• Nas plantas provenientes de material vegetativo as raízes são

A raiz tuberosa está composta de três partes principais: a casca,

• Conhecimento escasso por a cultura ter sido

Figura organizada por Normanha, E. S. adaptada por Lorenzi, J. O. 2003.

Dois ciclos vegetativos da cultura da

Foto: Eng. Agr. Eduardo Barreto Aguiar.

2. Segunda fase: formação do sistema

Foto: Eng. Agr. Eduardo Barreto Aguiar.

Principais fases de desenvolvimento da cultura da

Foto: Eng. Agr. Eduardo Barreto Aguiar.

Principais fases de desenvolvimento da cultura da

Fases da cultura Duração em meses

Principais fases de desenvolvimento da cultura da

Foto: Eng. Agr. Eduardo Barreto Aguiar.

Foto: Eng. Agr. Eduardo Barreto Aguiar.

– Fase bem definida em regiões que ocorrem baixas

Foto: Eng. Agr. Eduardo Barreto Aguiar.

Foto: Eng. Agr. Eduardo Barreto Aguiar.

Principais fases de desenvolvimento da cultura da

– Planta de origem tropical. Bom desenvolvimento

 O desenvolvimento da mandioca é melhor:

- A planta pode suportar até 35°C sem grandes prejuízos;

- Tºs médias anuais mais favoráveis estão entre 25 e 29°C, mas a

faixa de exploração comercial da cultura situa-se entre 16 e 38 °C;

-Temperaturas iguais ou abaixo de 10°C a planta não se desenvolve;

Exemplo: Cultivar IAC 7-127 (Iracema)

 A distribuição de matéria seca nas plantas tem pouca variação devido

 Efeito da Temperatura sobre a atividade fotossintética

 Efeito da Temperatura sobre genótipos

– Requer alta luminosidade;

Lowe et al. (1976)

Fotoperíodo crítico ± 12 h luz

 Estudo da influência do fotoperíodo em diferentes cultivares de

FOTOPERÍODO x PRODUÇÃO DE RAÍZES

Basiorao 550 610 165 55

> Produção de raízes