8 colheres de sopa de açúcar 10 colheres de sopa de leite 5 colheres de sopa de margarina previamente derretida 3 Ovos 2 colheres de chá de fermento Raspa de 1 limão
Ingredientes para a Cobertura:
140g de margarina 150g de amêndoa ralada 100g de açúcar mascavado ou amarelo 6 colheres de sopa de leite
Preparação:
Comece por envolver muito bem a farinha com o açúcar e o fermento.
Aos poucos vá juntando os ovos, a margarina e o leite, alternadamente. Caso a massa fique muito dura, vá juntando leite até obter a consistência desejada. No final junte a raspa de limão. Depois de tudo bem misturado, coloque a massa numa forma com 26 cm de diâmetro previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer entre 10 a 15 minutos. Entretanto leve um tacho ao lume com a margarina, o leite, o açúcar e a amêndoa e deixe ferver, misturando sempre. Passados 10 minutos, retire o bolo do forno e espalhe a cobertura por cima, uniformemente. Depois do bolo cozido e a amêndoa dourada, retire-o e desenforme. Para os mais gulosos... podem polvilhar com açúcar em pó.