Por: Mariana Santos, Ana Beatriz E Flávia Félix
Carboidratos
O que são?   constituem uma única unidade aldeídica ou cetônica.
✔ Carboidratos - "carbo" vem de carbono e "hidrato"
vem de água, ou seja, são hidratos de carbono.
✔ Classe de biomoléculas mais abundantes do nosso
planeta.
Classificação  (glicose + galactose) e sacarose (glicose + frutose)
✗ De acordo com o grupo funcional,
✗ Número de átomos de carbono
✗ Quanto as suas moléculas monoméricas.
-> Grupo funcional:
➔ Aldoses: o primeiro átomo de carbono é unido a um
átomo de oxigênio por uma dupla ligação, formando
um grupo carbonila e os demais carbonos são
ligados a hidroxila e a átomos de hidrogênio
Exemplo: gliceraldeido.
➔ Cetona: o segundo(ou outro que não esteja nas
extremidades) átomo de carbono é unido a um
átomo de oxigênio por uma dupla ligação, formando
o grupo carbonila e os outros carbonos são ligados a
hidroxila e a átomos de hidrogênio.
Exemplo: diidroxicetona
-> Átomos de carbono:  ✔
➔ Trioses: Possuem três átomos de carbono. Fórmula
C3H6O3
➔ Tretoses: Possuem quatro átomos de carbono.
Fórmula C4H8O4
➔ Pentoses: Apresentam cinco átomos de carbono.
Fórmula C5H10O5
➔ Hexoses: Possuem seis átomos de carbono. Fórmula
C6H12O6.
➔ a quantidade de isômeros pode ser obtida a partir
da fórmula 2n (onde n é o número de carbonos
assimétricos)
-> Unidades monoméricas: 
➔ Monossacarídeos: Também chamados de açúcares
simples, são sólidos, cristalinos, solúveis em água, e
Exemplos: Ribose, desoxirribose, glicose, frutose e
galactose.
➔ Dissacarídeos: Moléculas formadas a partir da junção
de dois monossacarídeos, ligados por uma ligação
glicosídica, a partir de uma síntese por desidratação.
Exemplos: Maltose (2 moléculas de glicose), lactose
➔ Oligossacarídeos: Carboidratos que resultam da
ligação de 2 até 10 monossacarídeos..
➔ Polissacarídeos: Carboidratos complexos, formados
por uma longa cadeia de monossacarídeos.
Exemplos: Amido, glicogênio, celulose, quitina..
➔ Homoglicanos polissacarídeos que são formados
apenas por um único tipo de monossacarídeos. Ex.:
Glicogênio.
➔ Heteroglicanos polissacarídeos que são formados por
dois ou mais tipos de monossacarídeos. Ex.: Heparina
Função
✔ Energética
✔ Estrutural
✔ Reserva energética
✔ Anticoagulante
Lubrificante
Digestão 
->Boca:
✔ O processo de digestão ele se inicia na boca por
meio do processo mecânico de mastigação que seria
a digestão mecânica e depois teríamos a digestão
química através da enzima amilase salivar. Durante o
processo de mastigação é estimulada a secreção de
amilase salivar pelas glândulas parótidas digerindo
parcialmente os carboidratos. Pois ocorre apenas a
quebra de alguns polissacarídeos e oligossacarídeos.
-> Estômago:

✔ Não ocorre a digestão de carboidratos pois não há
nenhuma enzima específica no estômago.. A enzima
ativada na boca amilase salivar quando chega ao
estômago é inativada por conta do PH ácido
.->Intestino
✔ Em seguida o pâncreas libera a amilase pancreática
que vai ajudar a converter os polissacarídeos em
dissacarídeos..
✔ No duodeno as células intestinais liberam enzimas
específicas como a sacarase que vai fazer a quebra
Porém, nesse caso, há uma maior lentidão da
absorção se comparada às formas ativas.
✔ Dentro do enterócito, todos os monossacarídeos
(glicose, frutose e galactose) precisam agora sair da
célula. Dessa vez, o transportador responsável por
esse processo é o GLUT-2 que, de forma passiva,
permite a passagem dos monossacarídeos a favor
dos seus gradientes de concentração. Aqui, não há
gasto de energia e essas moléculas adentram os
capilares do intestino que vão até a veia porta e
esta, por sua vez, leva os nutrientes até o fígado.

Glicólise
da sacarose, a maltase que vai quebrar a maltose e
a lactase que vai quebrar a lactose e assim
completa a digestão dos carboidratos
transformando-os em monossacarídeos
É a primeira fase da respiração celular..

Absorção -> O que é respiração

celular?
✔ É um processo no qual se gera energia através da
✔ O processo de absorção dos carboidratos ocorre no degradação/quebra da matéria orgânica.
intestino após a transformação dos açúcares em
monossacarídeos chamados de glicose, frutose e ✔ A glicólise utiliza a molécula de GLICOSE, mas
galactose. utiliza-se de apenas 10% de sua energia.
✔ Essas moléculas são absorvidas pelos enterócitos ✔ Ela ocorre no citosol e é uma fase anaeróbia.
(célula epitelial do intestino) sob transportadores
específicos. Esse processo pode ser de forma ativa ✔ Esse processo ocorre em duas fases: a primeira de
ou passiva, ou seja, com ou sem gasto de energia, investimento (gasto de ATP) e a segunda de
respectivamente, dependendo da molécula e do pagamento (ganho de ATP); a soma de ambas fases
gradiente de concentração dessas substâncias no totaliza 10 reações.
corpo.
✔ O seu saldo final é: 2 ATP, 2 Piruvatos, 2 NADH.
✔ O SGLT-1 é um co-transportador que faz o
transporte tanto de sódio como de glicose através ✔ OBS: o saldo final é de 2 ATP, pois foram gastos 2
de um simporte (ambos em mesma direção) em que na primeira fase.
duas moléculas de sódio e uma de glicose entram.
Esse tipo de transporte ocorre de forma ativa e com
gasto de energia, uma vez que a glicose está sendo
carregada contra seu gradiente de concentração. Por
vezes, a galactose utiliza da mesma via para
adentrar o enterócito pois o SGLT1 pode se ligar
tanto glicose quanto à galactose.

✔ Já a frutose é absorvida de forma diferente. Ao

contrário da galactose e glicose que adentram por
processo ativo, a frutose entra pelo transportador
GLUT-5, uma permease, que faz o deslocamento por
via passiva, sendo assim, não há gasto de energia.
Totalizam ao todo 10 reações.

• 1ª Reação: Fosforilação da glicose
convertendo-a em glucose 6-P. Reação catalisada
através da enzima hexocinase, essa reação prende a
glicose na célula. Gastando ATP
• 2ª Reação:Na segunda reação, catalisada pela
enzima glicosefosfato-isomerase, a glucose 6-P é
convertida em frutose-6-fosfato.
• 3ª Reação: Nessa fase a frutose-6-fosfato,
com intervenção do enzima fosfofrutoquinase,
• 9ª Reação:A reação 9 é uma reação de
desidratação catalisada pela enzima enolase. O 2-
fosfoglicerato é desidratado formando uma molécula
de água e fosfoenolpiruvato.
• 10ª Reação:A última reação, catalisada pela
enzima piruvato cinase, há transferência do grupo
fosfato do fosfoenolpiruvato para uma molécula de
ADP, formando-se então Lembrando que por cada
molécula de gliceraldeído-3-fosfato produz-se duas
moléculas de ATP, na glicólise são produzidos ao
todo 4 ATPs e gastos 2. O saldo energético é de 2
moléculas de ATP e 2 NADH por molécula de glicose.

Glicogenólise
convertendo-a em frutose-1,6-bisfosfato. Gastando
ATP.

• 4ª Reação:Na reação 4, a frutose-1,6-

bisfosfato é clivada em duas trioses: gliceraldeído-3-
fosfato e dihidroxiacetona fosfato. Esta reação é
catalisada pela enzima aldolase. A Partir de agora
todas as reações são duplicadas.
• 5ª Reação:O gliceraldeído-3-fosfato e a
✔ É a degradação de glicogênio realizada através da
retirada sucessiva de moléculas de glicose
✔ Esse processo ocorre em momentos que o corpo
precisa de energia (jejum).

Glicogênese
dihidroxiacetona fosfato são isômeros facilmente
interconversíveis pela enzima triosefosfato
isomerase. Ocorre então a conversão da
dihidroxicetona em gliceraldeído 3P, a única triose
que pode continuar sendo oxidada. ✔ Processo bioquímico que transforma glicose
(monossacarídeo) em glicogênio (polissacarídeo).
• 6ª Reação:cada gliceraldeído-3-fosfato é ✔ Esse processo ocorre em momentos que o corpo não
oxidado (desidrogenado) pelo NAD+ (e o NAD+ passa precisa de tanta energia quanto a que está sendo
a NADH) e fosforilado por um fosfato inorgânico, ofertada (estado bem alimentado).
dando origem a 1,3-Bifosfoglicerato. Esta reação é
catalisada pela enzima gliceraldeído 3-fosfato ✔ Ocorre proeminentemente no fígado e no músculo.
desidrogenase.
✔ O músculo armazena apenas para consumo próprio.

✔ A formação de glicogênio permite o acúmulo de

• 7ª Reação: reação catalisada pela enzima 1,3 glicose nas células sem aumentar a pressão
BiP glicerato cinase, a 1,3 BPG transfere um grupo osmótica. dentro delas.
fosfato para uma molécula de ADP dando origem a
uma molécula de ATP e a 3-fosfoglicerato. Esta é a
primeira etapa da glicólise que sintetiza ATP
diretamente na via.

• 8ª Reação:Na reação 8, a enzima

fosfoglicerato mutase reposiciona a posição do grupo
fosfato 3- Fosfoglicerato, dando origem a glicerato
2-fosfo, preparando o substrato para a próxima
reação.

V ia das Pentoses
-> O QUE É? A via das pentoses-fosfato é um
caminho alternativo do metabolismo da glicose.
->Funções: Produz NADPH e Produz ribose
para as biossíntese dos nucleotídeos e dos ácidos
nucléicos
->QUANDO OCORRE? É condicionada a
demanda da célula se o corpo está precisando de
energia vai continuar na via da glicólise, se estiver
precisando de ribose ou NADPH vai então para a via
das pentoses.
->ONDE OCORRE? No citosol
Ela se divide em duas fases:
->FASE 1: Oxidativa
✔ Na primeira fase da via, ou fase oxidativa, a glicose-
6-fosfato sofre um conjunto de oxidações (ou seja,
doa elétrons), para originar a ribose-5-fosfato. Esses
elétrons são doados para moléculas de NADP+, que
irão originar o NADPH+H. Nessa fase, também é
consumida água e são gerados dióxido de carbono e
íons hidrogênio.
->FASE 2: Não Oxidativa
✔ A etapa 2, ou não oxidativa, envolve enzimas que
redistribuem e transferem elementos entre os
compostos, sem o consumo e a liberação de outras
substâncias. Isso é importante porque as reações
não oxidativas (etapa 2) são altamente reversíveis.
Assim, a glicose, a frutose e o gliceraldeído também
podem ser convertidos em ribose.
✔ Um resumo da via da pentose-fosfato é que na
primeira fase a oxidativa a partir da glicose 6-
fosfato há a produção de NADPH e Ribulose 5-
fosfato, que dá inicio a produção de pentoses que
são por epimerização convertidas em xiluose 5-
fosfato e ribose 5-fosfato. Esses átomos de carbono
são recombinados gerando frutose 6-fosfato e
gliceraldeido 3-fosfato (intermediários em comum
com a via glicolítica).
Gliconeogênese
->O QUE É? Gliconeogênese é o processo
através do qual precursores como lactato, glicerol e
aminoácidos são convertidos em glicose.
->QUANDO OCORRE? A gliconeogênese
é importante quando ocorre um jejum muito
prolongado e o consumo inadequado de carboidratos.
->ONDE OCORRE? Ocorre principalmente
no fígado e em menor extensão nos rins.
->COMO OCORRE? A rota bioquímica da
gliconeogênese corre em direção oposta à rota
glicolítica, compartilhando 7 das 10 reações da
glicólise.
A gliconeogênese é a reversão da glicólise com 3
desvios:
 1º desvio: 10ª reação da glicólise  piruvato
quinase
 2º desvio: 3ª reação da glicólise  PFK1
 3ª desvio: 1ª reação da glicólise  hexoquinase
->DESVIO-1

Insulina e
Glucagon:
Apresentam efeitos antagônicos, ou seja, atividade
fisiológica inversa.
->Insulina: Tem sua atuação voltada para a
absorção de glicose, diminuindo a sua quantidade na
corrente sanguínea.
->Glucagon: Aumenta o teor de glicose na
->DESVIO -2 corrente sanguínea, através da quebra do glicogênio,
em casos de hipoglicemia..

->DESVIo-3

Diabetes:
->Diabetes mellitus tipo 1: Doença
autoimune, onde o sistema imunológico ataca as
células betas, fazendo que o organismo libere nada
ou quase nada de insulina no organismo e assim, a
glicose é absorvida pelas células.

->Diabetes mellitus tipo 2: Surge

quando o organismo não consegue usar de forma
correta a insulina que produz. Sua principal causa é
a má alimentação.