BOLO BEM CASADO

RENDIMENTO
1 bolo de 20cm de diâmetro de 1k
12 fatias

INGREDIENTES MODO DE PREPARO:

PÃO DE L
PÃO DE L
270g ovos inteiro Preaqueça o forno a 180 graus por 15 minutos. Unte uma
130g açúcar refinad forma de 20cm de diâmetro, com fundo removível, com
300g farinha de trig desmoldante, ou outra gordura. Na batedeira, bata os ovos
e o açúcar por 8 a 10 minutos, até virar uma mistura
RECHEI esbranquiçada e com o triplo de volume
400g doce de leit
150g creme de leite Em seguida misture a farinha de trigo com um batedor de
pasteurizad arame, em movimentos suaves para não derrubar a
1 1/2 folha de gelatina (4,5g) ou aeração dos ovos. Leve ao forno por 30 minutos, ou até
5g gelatina em pó tocar o bolo e seu dedo não marcar a massa

RECHEI

Hidrate a gelatina em água gelada

Bata o doce de leite na batedeira, até car sem grumos

Bata o creme de leite fresco em ponto de chantili e misture

no doce de leite. Derreta a gelatina por 5 segundos no
microondas e adicione na mistura do doce de leite

Siga a montagem conforme orientação dada em aula

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