Biomolecules

1
Carboidratos

2
Sacarose Lactose Maltose

3
Amilose

4
Amilose

5
Amilopectina

Univ Fed Uberlandia -Fac Eng Quim- Prof.

6
Ubirajara Coutinho Filho
7
Amilopectina

8
Inulina

9
 Celulose

Univ Fed Uberlandia -Fac Eng Quim- Prof.

10
Ubirajara Coutinho Filho
https://www.researchgate.net/publication/321075806_A_study_of_the_uncertainty
_associated_with_tar_measurement_and_an_investigation_of_tar_evolution_and_c
omposition_during_the_air-
blown_fluidised_bed_gasification_of_torrefied_and_non-
torrefied_grassy_b/figures?lo=1 11
12
https://www.nature.com/articles/s41598-018-24328-9

13
14
15
Univ Fed Uberlandia -Fac Eng Quim- Prof.
16
Ubirajara Coutinho Filho
http://www.iea.usp.br/midiateca/apresentacao/singhbiofuels1.pdf

17
http://www.ebiosis.co.kr/Novozymes%20Product%20Sheet/AMG%20300L.pdf
18
19
20
Ações bioquímicas/fisiológicas
Amyloglucosidase from Aspergillus niger is
capable of hydrolyzing the α-D-(1-4), the α-D-
(1-6), and the α-D-(1-3) glucosidic bonds of
oligosaccharides. Amyloglucosidase is an
extracellular enzyme that converts starch to
dextrins and glucose. The enzyme is used in
the starch-processing industry for the
commercial production of D-glucose from corn
syrups.

21
22
Univ Fed Uberlandia -Fac Eng Quim- Prof.
23
Ubirajara Coutinho Filho
Aminoácidos,
peptídeos e
proteínas

2
4
http://www.columbia.edu/cu/biology/courses/c2005/hand04.html

25
Proteínas: estrura primária, secundária,
terciária e quartenária*

* somente para proteínas com mais de uma cadeia de

aminoácidos

Univ Fed Uberlandia -Fac Eng Quim- Prof.

26
Ubirajara Coutinho Filho
Univ Fed Uberlandia -Fac Eng Quim- Prof.
27
Ubirajara Coutinho Filho
Dica: quatro horas da manhã é um bom horário para estudar

Outra dica: um livro legal (já um pouco

desatualizado mas legal!), nele vc
encontrará uma discussão dos nomes dos
aminoácidos e outras informações
bioquímicas do corpo humano.

28
Univ Fed Uberlandia -Fac Eng Quim- Prof.
29
Ubirajara Coutinho Filho
Univ Fed Uberlandia -Fac Eng Quim- Prof.
30
Ubirajara Coutinho Filho
31
32
Estrutruras terciárias:

http://quimica.fe.usp.br/graduacao/edm431e2/material98/adriana/proteinas.htm

33
http://proteins-structure.com/2011/10/04/protein-secondary-structure/

Univ Fed Uberlandia -Fac Eng Quim- Prof.

34
Ubirajara Coutinho Filho
 Estrutura beta pregueada

http://www.biochimie.univ-montp2.fr/licence/qabs/beta/beta.htm

35
Structure of the nuclease domain of the yeast Pop2 protein

Univ Fed Uberlandia -Fac Eng Quim- Prof.

36
Ubirajara Coutinho Filho
O conhecimento da estrutura
secundaria possibililita entender
diferencas de estruturas de
materiais como por exemplo a teia
de aranha e a seda. A verdadeira
teia de aranha com o diâmetro de
um lápis pode segurar um Boeing
737 de 38 toneladas (62 ton qando
com a carga maxima) em pleno
vôo (900 km/h) !

37
 Spider silk and
silkworm silk are
almost identical in
chemical
composition and
microscopic
structure. And yet
spider silk is far
tougher. “One strand
of pencil thick spider
silk can stop a
Boeing 747 in flight,”
say Xiang Wu and
colleagues at the
National University
of Singapore.

http://arxivblog.com/?p=1260

38
http://www.medical-artist.com/cellular-illustrations.html

39
http://www.medical-artist.com/cellular-illustrations.html

40
41
http://gassama.myweb.uga.edu/

Univ Fed Uberlandia -Fac Eng Quim- Prof.

42
Ubirajara Coutinho Filho
 Aminoacidos essencias:
Lisina
Leucina, Isoleucina, Valina
Fenilalanina, Triptofano
Metionina
Treonina
Arginina* , histidina*

*Há autores q consideram estes

“The human body can synthesize all of the
como não essenciais, pois são
amino acids necessary to build proteins
necessários na infância e não
except for the ten called the "essential
essenciais na vida adulta
amino acids“!

43
Lipides
http://www.talktalk.co.uk/reference/encyclopaedia/hutchinson/m0009990.html
Faculdade Eng Quimica Eng Bioq Prof
Ubirajara Mar 27 2012
HOOC [CH2] 6 CH2 CH2 [CH2]6 CH3
C C
H H ácido linoléico (w 6)

CH2 CH2 [CH2]3 CH3

HOOC [CH2]6 CH2
C C C C
H H H H

O Acido linolênico (w 3)
CH2 O C R1
O

CH O C R2
Principal forma que AG são encontrados : triacilglicerois
O

CH2 O C R3
teach.lanecc.edu/naylore/225Lectures/05A/L5A.html
http://latifa-dinar.blogspot.com.br/2008/08/lemak.html
http://medicineworld.org/cancer/lead/5-2008/genetics-of-fat-storage-in-cells.html

Faculdade Eng Quimica Eng Bioq Prof

Ubirajara Mar 27 2012
Occlusion (blockage) of the artery is due to the development of
a fatty plaque. The plaque protrudes into the lumen (open
space) of the artery, thus diminishing blood flow in the artery.

http://www.biosbcc.net/b100cardio/htm/heartdis.htm
 High levels of LDL correlate
with a higher incidence of
atherosclerosis. This may be
because the liver is sending
too much cholesterol out
into the body. Thus LDL is
considered the "bad"
cholesterol.

http://www.biosbcc.net/b100cardio/htm/heartdis.htm
Faculdade Eng Quimica
Eng Bioq
Prof Ubirajara Mar 27 2012
HO

Colesterol: produtos de origem animal ausente em produtos vegetais,

sintetizado pelo organismo
http://www.cytochemistry.net/

Faculdade Eng Quimica

Eng Bioq
Prof Ubirajara Mar 27 2012
Vitaminas e acidos nucleicos
 OH

O
O OH

HO OH CH3
CH2 OH

ác.ascórbico (vit.C)
CH3

CH3
retinol (vit A)

H3C

HO
CH3

H3C O
H3C H3C CH3 CH3 H3C
a-tocoferol ( vit.E)

Faculdade Eng Quimica

Eng Bioq
Prof Ubirajara Mar 27 2012
 O
O
CH2 CH2 C
H2N N N C OH
H N CH
N
N CH2 N H C ácido fólico (B9)
OH HO O

O
OH
H2C C
OH
HO CH2
OH
N
H3C N
niacina (ácido nicotínico, B3)
pirodoxina (B6)
http://humanskin.info/tag/vitamin-deficiency-disease/
http://www.anditdidntcostmeadime.com/2012/03/top-10-vitamin-deficiencies/

Biotin deficiency is caused by a lack of vitamin

B7 (biotin). It causes rashes, hair loss, anaemia,
and mental conditions including hallucinations,
drowsiness, and depression.
Nucleic acids are the key molecules of life as
they are involved in genetic data storage,
protein transcription and translation.

http://biosyn.lic.leidenuniv.nl/research/themes/nucleic-acids
http://kentsimmons.uwinnipeg.ca/cm1504/nucleicacids.htm
Moléculas diversas
Curiosidades e divagações

Faculdade Eng Quimica

Eng Bioq
Prof Ubirajara Mar 27 2012
 Outros exemplos de ácidos AHA:

OH O
Ácido láctico
H3C HC C
O H

O HO OH O
Ácido tartárico
C CH CH C
H O O H
 Outros exemplos de ácidos AHA:

OH O
Ácido láctico
H3C HC C
O H

O HO OH O
Ácido tartárico
C CH CH C
H O O H
 Todo alfa hidroxi ácido tem OH
OH O no carbono a (carbono 1)

H3C C C
O H Ácido mandélico (AHA)

HO
O O
CH2 CH C Ácido málico (AHA)
HO OH
 OH O
H CH C
OH

Ácido glicólico : primeiro AHA que ficou famoso

1984 Engene van Scott ensaios e testes
1996 Eugene van Scott publicou um trabalho
( The Journal of Amer. A. of Dermatology)
 OH
OH
OH

PF=31oC PF=12oC
PF=73oC

O
A mistura de cresóis e o formaldeído estão
entre os mais antigos desinfetantes
H C
H
 Desodorantes e outros produtos utilizam triclosan
como agente eficaz capaz de evitar a proliferação
bacteriana associada ao mau cheiro. Na Unidade 7
será discutido substâncias com efeito semelhante
que são destinadas ao uso industrial
Cl Cl

Cl Cl

Triclosan
(2,4,4’-tricloro-2’-hidroxi difenil éter)
 Cl Cl

Cl

NH NH

Triclorocarban. Uso semelhante ao triclosan, inibe enzimas que atuam na

formação da membrana de células de bactérias e fungos
 Além da limpeza da pele constitui limpeza a eliminação de bactérias
geradores de maus odores e solventes para uso geral como agentes
desengordurantes.

+
Na
-
N
O O

NaDCC (SDIC)-piscinas hospitais água potável

N N
Cl Cl

O OH O Etil lactato o lactato é gerado por fermentação

H3C HC C
O CH3
 NH2

PABA paraamino benzoic acid

Sunscreen absorbs UVB
O

OH

OH O OH

Dioxibenzone –used in sunscreen to

HO block UVB and short UVA (UVA 2)

O
OH O

oxibenzone –used in sunscreen to

block UVB and short UVA (UVA 2)

O
UVA pentrated deep into the skin and lead to cancer and premature skin age

UVB involved in tanning and burning

UVC completed absorved by earth atmosphere

Mnemonic description: UVA aging rays UVB burning rays

 Tylenol: uma descrição interessante pelas circunstâncias

Tylenol com NaCN um episodio triste que marcou nova era para as embalagens
e , tambem, descreve um estudo de comportamento exemplar de uma empresa
(J&J)
H
N-acetyl-aminophenol=tylenol
N
Tylenol Chicago tylenol murders (set 29 1982)
McNeil=J&J
O
31 millions of tylenol botttes recalled
HO Finantial losses of 1.5 billion of dollars
A figura que segue mostra um mapa conceitual que relaciona
celulas , evolução, moléculas e vida. Nota-se , claramente, que o
mesmo foi executado para descrever principalmente seres
pluricelulares como animais e plantas.

Fica a sugestão de adaptar o mesmo para descrever o mundo

microscópio.

80
http://hyperphysics.phy-astr.gsu.edu/hbase/biology/biocon.html#heacon

81
Current Opinion in Chemical Biology
Volume 3, Issue 1, 1 February 1999, Pages 39–46

82
http://withfriendship.com/user/neeha/gram-positive.php

Bacterias gram negativas e gram-positivas

83
Bactérias e arqueias

84
As bactérias gram positivas são coloridas de
azul ou violeta (retém cristal violeta) e as gram-
negativas ficam vermelha ou rosa (retém
safranina ou fucsina)

85
86
http://vsites.unb.br/ib/cel/microbiologia/morfologia1/morfologia1.html

Esquema ilustrando o espesso

peptideoglicano de bactérias Gram positivas
(Adaptado de Madigan et al., Brock Biology
of Microorganisms, 2003)

87
Ácidos Teicóicos: Juntamente com
peptideoglicano, os ácidos teicóicos compõem
a parede celular das bactérias Gram positivas.
Estes compostos, presentes em grandes
quantidades, correspondem a polímeros de
glicerol ou ribitol ligados a açúcares ou
aminoácidos e conectados entre si por meio de
grupamentos fosfato.

http://vsites.unb.br/ib/cel/microbiologia/morfologia1/morfologia1.html

88
Alguns microorganismos gram-positivos

Staphylococcus aureus
Lactobacillus sp.
Streptococcus pyogenes
Streptococcus pneumoniae
Enterococcus faecalis

Alguns dos microorganismos gram-negativos

Pseudomonas aeruginosa
Haemophilus influenzae
Escherichia coli
Helicobacter pylori

89
Pseudopeptideoglicana

Peptideoglicana

http://202.204.115.67/jpkch/jpkch/2008/wswx/chapter%203.htm

90
Procedimento

Confeccionar o esfregaço;
Corar com violeta de cristal por 60 segundos;
Lavar com esguicho de água destilada;
Cubrir com Iodo de Gram ou Lugol por 60 segundos;
Lavar com esguicho de água destilada;
Descorar com álcool a 95%, ou acetona, 10-20 segundos;
Lavar com esguicho de água destilada;
Corar com safranina por 60 segundos
Lavar com água destilada, secar e observar ao microscópio.
Resultados: Gram (+) coram de roxo, gram (-) cor de rosa

91
Streptococcus bacteria, which causes strep throat and scarlet fever in
children, could be the cause of obsessive-compulsive disorder (OCD), a
team of researchers have claimed.
http://www.huffingtonpost.co.uk/lifestyle/

92
Fungos

93
http://www.microbiologyonline.org.uk/

94
95
Este gênero é o responsável por 95% das
fatalidades resultantes de envenenamento por
cogumelos, sendo a toxina mais potente
presente nestes cogumelos a alfa-amanitina.

Apesar disso, neste género existem também

muitas espécies que formam cogumelos
comestíveis assim como outras que são usadas
pelo Homem como corante.

Cogumelos deste gênero são usados também

como alucinógenos causando intoxicações e
mortes em milhares de jovens ao redor do
mundo.

Wiki

96
97
SEM image (color added) of fungal mycelium
with hyphae (green), sporangia (orange)
and spores (blue), Penicillium sp. (SEM x1,560).
This image is copyright Dennis Kunkel
at www.DennisKunkel.com, used with
permission.

98
 Zigomicetos

The Division Zygomycota consists of fewer

than 1000 species. The zygomycete
hyphae do not have one nucleus per cell,
but rather have long multinucleate,
haploid hyphae that comprise their
mycelia.

99
Zigomiceto

100
 Zygomycosis
Description:
The term zygomycosis describes in the broadest sense any infection due to a
member of the Zygomycetes. These are primitive, fast growing, terrestrial,
largely saprophytic fungi with a cosmopolitan distribution. To date, some 665
species have been described although infections in humans and animals are
generally rare. Medically important orders and genera include:
1. Mucorales, causing subcutaneous and systemic zygomycosis (Mucormycosis)
- Rhizopus, Mycocladus (Absidia), Rhizomucor, Mucor, Cunninghamella,
Saksenaea, Apophysomyces, Cokeromyces and Mortierella.

http://www.mycology.adelaide.edu.au/Mycoses/Subcutaneous/Zygomycosis/

101
 Rhizopus stolonifer belongs to the zygomycetes
group of fungal species, and, though Rhizopus
stolonifer may be the most common example,
any zygomycete species can be found on bread
and similar foods.

This group of fungi gets its name because they

all produce a certain kind of spore called a
zygospore. Zygospores collect and form a
fruiting body called a sporangium. A
sporangium is the black, fuzzy patch of mold
you see on a piece of bread that has been
infected

Empresa canadense
http://www.blog.bustmold.com/ especialista em remover
mofos

102
http://www.doctortee.com/dsu/tiftickjian/index.html

103
http://www.microbiologyonline.org.uk/

104
http://cid.oxfordjournals.org/content/32/12/e166/F4.expansion.html

105
 Trichophyton
Zigomiceto parasita precisa de
queratina para crescer gera tinha
dos pés é uma infecção por fungo
(micose) bastante comum,
especialmente no verão, pelo calor
e umidade. Nos últimos anos, tem-
se notado aumento na infância,
provavelmente pelo uso de tênis e
meias grossas e sintéticas que
aumentam a sudorese e a
maceração dos pés. Em nosso
meio, os fungos mais envolvidos
são o Trichophyton
rubrum,Trichophyton mentagroph
ytes e Epidermophyton floccosum.
As localizações mais comuns são
as plantas dos pés e os espaços
entre os dedos .
106
 Trichophyton
Clotrimazole (, a chlorinated trityl imidazole,
was synthesized in 1967 by Bayer Laboratories
in Germany. Its potential as an antifungal agent
was quickly recognized

http://www.oculist.net/downaton502/prof/ebook/duanes/pages/v8/v8c062.html

107
108
Noções sobre Microbiologia:
Tamanho e contagem de células

109
Anything that is 'microscopic' can only be
observed with the aid of a microscope and
cannot be directly observed with the naked
eye. Examples include microorganisms (any
unicellular organism, single cells, molecules,
atoms, etc.)

110
 http://learn.genetics.utah.edu/content/begin/cells/scale/

Neste caso considera-se 0,1 mm como o limite o visível. Abaixo de 0,1 mm não é
possível distinguir duas retas paralemas

111
 http://learn.genetics.utah.edu/content/begin/cells/scale/

The smallest objects that the unaided human eye can see are about 0.1 mm long.
That means that under the right conditions, you might be able to see an ameoba
proteus, a human egg, and a paramecium without using magnification. A magnifying
glass can help you to see them more clearly, but they will still look tiny.

112
Na sequencia de 11 slides é mostrado o
aumento progressivo em partido do visível com
ovo humano, amoeba e parmécio citados. No
fim tem-se a dimensão do átomo: observar o
grid mostrado no canto direito superior que
serve como referência do tamanho real.

113
http://learn.genetics.utah.edu/content/begin/cells/scale/

114
115
116
117
118
Universidade Federal de Uberlandia
Faculdade de Engenharia Quimica
Prof Ubirajara Coutinho Filho
119
Universidade Federal de Uberlandia
Faculdade de Engenharia Quimica
Prof Ubirajara Coutinho Filho
120
121
122
123
124
125
Grande e pequeno é uma
questão de referência !

126
127
128
129
130
http://www.universetoday.com

131
http://www.kokogiak.com/megapenny/1.asp

132
133
134
135
136
137
Contagem de celulas

138
http://www.jlindquist.net/generalmicro/102dil3.html

139
 No. of Tubes
MPN in the
Positive in inoculum
first middle last of the
set set set middle set
of tubes
3 1 2 1.2
3 1 3 1.6
3 2 0 0.93
3 2 1 1.5
3 2 2 2.1
3 2 3 2.9
3 3 0 2.4
3 3 1 4.6
3 3 2 11
3 3 3 ›24

140
https://microbenotes.com/direct-microscopic-counts/

141
142
https://www.youtube.com/watch?v=JtYtqpBLC14&ab_channel=Shomu%27sBiology

143
https://courses.lumenlearning.com/boundless-microbiology/chapter/counting-bacteria/
144
145
146
147
148
149
150
151
152
https://microbeonline.com/common-fungal-culture-media-uses/

153
154
155
156
157
158