TIBAU

r o n ô m i c a
cia G a s t
Ex p e r i ê n

9 8638-5055
 Entrada

27,00 32,00 39,00

SUNOMONO MISTO CEVICHE CLÁSSICO CEVICHE FUSION
(200G) (200G) (200G)
Salada de pepino com salmão, camarão, kani, Peixe branco marinado em leche de tigre Camarão cozido, peixe branco, salmão,
atum, cebolinha, gergelim e molho. de aji amarillo finalizado com chips e milho. atum marinado em leche de tigre finalizado
com cebola empanada e molho especial.

34,00 30,00 24,00

CARPACCIO DE ROCK SHRIMP (200G) POKE HAVAINO(300G)
Camarão em massa de tempurá frito, Salmão, Atum, Peixe branco marinado
SALMÃO TRUFADO servido com molho picante e cebolinha. no molho de ostra, camarão empanado,
Cebola roxa, manga, abacate, tomate cereja,
Finas lâminas de barriga de salmão, azeite trufado, Arroz japônes. (300 gramas )
flor de sal e raspas de limão siciliano.

Sashimi

22,00 18,00 18,00

SASHIMI DE SALMÃO SASHIMI DE ATUM SASHIMI DE CAMARÃO
5 UND 5 UND 5 UND
 HOT

12,00 12,00 15,00

HOT PHILADELPHIA HOT CAMARÃO PRIMAVERA SALMÃO
5 UND
5 UND 5 UND
Enrolado de arroz no nori empanado frito,
cream cheese e salmão cru. Acompanha molho tarê. Enrolado de arroz no nori empanado frito, Enrolado na massa de haromaki frita,
cream cheese e camarão. Acompanha cream cheese e salmão. Acompanha
molho tarê. geleia de maracujá.

15,00 15,00 20,00

PRIMAVERA CAMARÃO PRIMAVERA QUEIJO BOLINHA DE CAMARÃO
5 UND 5 UND 4 UND
Enrolado na massa de haromaki frita, Enrolado na massa de haromaki frita, Camarão alho e óleo com queijo, cream
cream cheese e camarão. Acompanha cream cheese e queijo coalho. cheese e ervas. Acompanha 2 molhos.
geleia de pimenta.

Uramaki

18,00 12,00 10,00 10,00

URAMAKI SALMÃO URAMAKI CAMARÃO URAMAKI ATUM URAMAKI SKIN
4 UND 4 UND 4 UND 4 UND
 Hossomaki

12,00 12,00 10,00 10,00

HOSSOMAKI SALMÃO HOSSOMAKI CAMARÃO HOSSOMAKI ATUM HOSSOMAKI SKIN
4 UND 4 UND 4 UND 4 UND

Niguiri

10,00 7,00 5,00 5,00

NIGUIRI SALMÃO NIGUIRI CAMARÃO NIGUIRI ATUM NIGUIRI SKIN
2 UND 2 UND 2 UND 2 UND

Temaki

36,00
23,00 23,00 TEMAKI SEM ARROZ
Temaki feito sem arroz, pode
ser hot ou tradicional, proteína
TEMAKI HAROMAKI à sua escolha!
TEMAKI TRADICIONAL TEMAKI HOT Enrolado na massa de haromaki frita,
Temaki frito. cream cheese .

Salmão 30,00 Salmão 30,00 Salmão 30,00

Camarão 26,00 Camarão 26,00 Camarão 26,00
Skin 23,00 Skin 23,00 Skin 23,00 50,00
TEMAKI DO CHEF
temaki de salmão maçaricado com
proteina de camarão e Cream Cheese
 Sugestão do Cheff

21,00 24,00 10,00

JYO JYO 4 UND JYO EBI 4 UND KANI SAKE 4 UND
Enrolado de salmão com arroz, Enrolado de salmão com arroz Kani com cream
patê de salmão com cream e camarão, cream cheese cheese e salmão.
cheese e cebolinha. e cebolinha.

23,00 23,00 28,00

FLAMBADO FUSION
4 UND
Lâminas de salmão maçaricado
na manteiga de ervas, com camarão
empanado, cream cheese, molho
de cream cheese, geleia
de pimenta, molho cítrico e alho
poró desidratado.
DRAGON FUSION SHIMEJI E CHITAKI
200g de cogumelos salteado na
5 UND manteiga, camarão e abacaxi
Enrolado de ar roz com camarão
servido no papelote.
empanado, com lâminas de salmão
maçaricado na manteiga de er vas,
com molho de ostra, molho de cream
cheese e molho cítrico com couve crispy.

29,00 30,00 27,00

FUSION HOT SHIMEJI TARTAR DE SALMÃO
CAMARÃO EBITEM FUSION
(4 UNIDADES) Salmão batidinho com azeite

Salmão, cream cheese, shimeji

salteado maçaricado finalizado
com tarê e gergelim moído.
trufado, raspas de limão siciliano,
maionese, molho aji, com chips
de macaxeira defumada com
paprica picante.
(4 UNIDADES)
Lâminas de salmão com cream cheese,
camarão temperado com alho frito,
empanado e frito, com geleira de
pimenta, molho tarê, farofa de Doritos e

Sobremesa
alho poró crispy.

PRIMAVERA BANANA COM AVELÃ

12,00 PRIMAVERA ROMEU E JULIETA
Goiabada e cream cheese na massa 12,00 Banana e chocolate avelã com cream cheese
do rolinho primavera. na massa do rolinho primavera.
Barcas de Sushi
55,00
BARCA P (15 PEÇAS)
4 uramaki, 4 hossomaki,
2 niguiri e 5 hots.
Combinados
32,00
COMBO 1 (10 PEÇAS)
4 uramaki, 2 niguiri e 4 hot.
58,00
COMBINADO FRITO (20 PEÇAS)
5 hot camarão, 5 hot salmão,
5 primavera salmão e
5 primavera camarão.
COMBO VEGANO
36,00
9 peças, acompanha tempura
de primavera e brócolis
90,00
BARCA M (25 PEÇAS
4 uramaki, 4 hossomaki,
4 kani sake, 5 sashimi,
4 niguiri e 4 hot.
58,00
COMBO 2 (20 PEÇAS)
4 uramaki, 4 hossomaki,
4 kani sake, 4 niguiri e 4 hot.
60,00
COMBINADO ESPECIAL
(16 PEÇAS)
4 jhoi camarão, 4 flambado,
4 kani sake e 4 sashimi.
120,00
BARCA G (50 PEÇAS)
10 uramaki, 8 hossomaki,
7 niguiri, 5 sashimi, 10 hot,
5 primavera e 5 kani sake.
84,00
COMBO 3 (30 PEÇAS)
4 uramaki, 4 hossomaki,
4 kani sake, 6 sashimi,
4 niguiri, 4 hot e 4 primavera.
36,00
COMBO FUSION (9 PEÇAS)
5 dragon, 2 flambado e
2 camarão ebitem.