Fundamentos de balanços de massa e energia Atividade Avaliativa 1 (AA1) Unidade 1:

Introdução aos Processos Químicos

Prof. Dr. Raphael Machado

Luiz Fernando dos Santos, RA 574945.

a) Exemplo de processo químico do dia-a-dia.

*Cozimento de um ovo.
No processo de cozimento de um ovo – realizado no nosso cotidiano - temos
processo químico, no qual quando submetido a uma situação de temperatura e pressão
adequadas, o ovo tem suas proteínas desnaturadas, ligação químicas antes mais fracas
tornam-se mais fortes, e seu estado físico passa de líquido para sólido e ainda no processo
de cozimento do ovo, tem-se um processo físico também, onde o ovo passa do estado
líquido para sólido, portanto, cozimento envolve transformações químicas e físicas.

b) Exemplo de processo químico industrial.

**Um exemplo de processo químico industrial é a fabricação do papel, cuja

importância é inquestionável.
O processo inicia-se com a obtenção da celulose, por meio dos cortes de árvores.
As toras de madeiras são transportadas para as fábricas.
Nas fábricas, a madeira é descascada – a casca é utilizada para gerar energia por
meio de sua queima – as toras descascadas são tratadas para beneficiamento: lavadas e
picadas a fim de ser exposta a processos químicos. No Brasil o processo químico mais
utilizado é denominado KRAFT - os cavacos de madeira são tratados em uma solução
que contém hidróxido de sódio e sulfeto de sódio – dentro de um equipamento: o digestor.
Os produtos químicos utilizados aliados à temperatura e pressão imposta dentro do
digestor atuam na lignina de modo a fragmenta-la em uma solução alcalina de onde são
removidas as fibras por meios de sucessivas lavagens.
Após esta fase vem o processo de polpação que tem por objetivo a separação das
fibras da celulose por meio de um processo o qual é removida a maior parte da lignina.
Importante acrescentar que após tal processo, somente de 40 a 50 por cento da massa da
madeira original é aproveitada.

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Introdução aos Processos Químicos

Prof. Dr. Raphael Machado

Luiz Fernando dos Santos, RA 574945.

Existe outro processo para desfibrar a madeira de maneira mecânica, no qual há

um aproveitamento quase total da madeira chamada de polpação de alto rendimento.
Uma pasta celulósica é obtida e tratada por um processo químico que visa o
branqueamento, uma vez que ainda possui lignina residual – que se encontra fortemente
ligada às fibras. Vale dizer que tal processo é realizado em várias etapas e que são
utilizadas diversas substâncias químicas como o cloro, o dióxido de cloro, hipoclorito de
sódio, oxigênio e ozônio. Entre os estágios, a celulose é lavada, daí a grande quantidade
de água utilizada por estas indústrias.
A folha é o produto final da fábrica de celulose, que é depositada sobre uma tela
em uma máquina que por vácuo retira a água. A celulose é seca e enrolada em bobinas.

Referências:

Química viva. Celulose e papel. Disponível em

https://www.crq4.org.br/quimica_viva__celulose_e_papel acessado em 20/01/2021.

DAL CANTON, Claudete Terezinha. CIÊNCIA DOS OVOS, MUDANÇAS

BIOQUÍMICAS QUE TORNAM A CULINÁRIA MODERNA POSSÍVEL.