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TD de Biologia CEFET. Prof. Renato Monteiro.

Vitaminas: conhea mais sobre elas.


As vitaminas so micronutrientes necessrios ao organismo. Geralmente, no podem ser produzidas pelo nosso organismo, por isso devem estar presentes diariamente na nossa alimentao. So divididas em dois grupos: as lipossolveis e as hidrossolveis. Vitaminas Lipossolveis Necessitam do auxlio das gorduras para serem absorvidas. So elas: A, D, E e K. Vitamina A: atua sobre a pele, a retina dos olhos e as mucosas; aumenta a resistncia aos agentes infecciosos. Carncia: problemas de pele; atraso no crescimento; perda de peso; perturbaes na vista. Fontes: manteiga, leite, gema de ovo, fgado, espinafre, chicria, tomate, mamo, batata, car, Vitamina D: fixa o clcio e o fsforo em dentes e ossos e muito importante para crianas, gestantes e mes que amamentam. Carncia: raquitismo; cries; descalcificao. Fontes: leo de fgado de peixes, leite, manteiga, gema de ovo, raio de sol. Vitamina E: antioxidante; favo rece o metabolismo muscular e auxilia a fertilidade. Carncia: Kwashiorkor (desnutrio grave com edema e despigmentao da pele e cabelo) Fonte: germe de trigo, nozes, carnes, amendoim, leo, gema de ovo. Vitamina K: essencial para que o organismo produz a protrombina, uma substncia indispensvel para a coagulao do sangue. Carncia: aumento no tempo de coagulao do sangue; hemorragia. Fonte: fgado, verdura, ovo. Vitaminas Hidrossolveis Possuem grande perda por vias como: suor, saliva, urina, fezes. N ecessitam de reposio diariamente. So elas: Complexo B, C e outras. B1 ou tiamina: auxilia no metabolismo dos carboidratos; favorece a absoro de oxignio pelo crebro; equilibra o sistema nervoso e assegura o crescimento normal. Carncia: perda de pes o; nervosismo; fraqueza muscular; distrbios cardiovasculares. Fontes: carne de porco, cereais integrais, nozes, lentilha, soja, gema de ovos. B2 ou riboflavina: conserva os tecidos, principalmente os do globo ocular. Carncia: dermatite seborrica; leses nas mucosas, principalmente nos lbios e narinas; fotofobia. Fontes: fgado, rim, lvedo de cerveja, espinafre, berinjela.

B6 ou piridoxina: permite a assimilao das protenas e das gorduras. Carncia: dermatite; inflamao da pele e das mucosas. Fontes: carnes de boi e porco, fgado, cereais integrais, batata, banana. B12 ou cobalamina: colabora na formao dos glbulos vermelhos e na sntese do cido nuclico. Carncia: anemia; irritabilidade; distrbios gstricos; depresso nervosa. Fontes: fgado e rim de boi, ostra, ovo, peixe, aveia. C ou cido ascrbico: conserva os vasos sanguneos e os tecidos, ajuda na absoro do ferro; aumenta a resistncia a infeces; favorece a cicatrizao e o crescimento normal dos ossos. Carncia: Escorbuto; prob lemas nas gengivas e na pele. Fontes: limo, laranja, abacaxi, mamo, goiaba, caju, alface, agrio, tomate, cenoura, pimento, nabo, espinafre. cido flico: atua na formao dos glbulos vermelhos. Carncia: anemia; alterao na medula ssea; distrbios intestinais; leses nas mucosas. Fontes: carnes, fgado, leguminosas, vegetais de folhas escuras, banana, melo. Niacina ou cido nicotnico: possibilita o metabolismo das gorduras e carboidratos. Carncia: Pelagra (aumento no crescimento da lngua). Fontes: levedo, fgado, rim, corao, ovo, cereais integrais. cido pantotnico: auxilia o metabolismo em geral. Carncia: fadiga; fraqueza muscular; perturbaes nervosas; anorexia; diminuio da presso sangunea. Fontes: fgado, rim, gema de ovo, carnes, b rcolis, trigo integral, batata. cido paraminobenzico: estimula o crescimento dos cabelos. Carncia: Irritabilidade, falta de memria e apatia. Fontes: carnes, fgado, leguminosas, vegetais de folhas escuras.

Questes: 01. No homem, a carncia da vitamina ________ provoca a chamada cegueira noturna, um problema visual caracterizado por dificuldade para enxergar em situaes de luz fraca. Essa vitamina necessria, pois associa -se a protenas dos bastonetes, os quais so clulas fotorreceptoras da _________ que permitem a viso da luminosidade. Preenchem de forma correta as lacunas do texto, os termos contidos na alternativa: a) A / crnea b) A / retina c) C / crnea

d) E / ris e) E / retina

02. As vitaminas foram descobertas h cerca de 100 anos e, a partir dos anos 80, invadiram as prateleiras das farmcias, na forma de suplementos vitamnicos, com dosagens acima das recomendadas pelas organizaes de sade, o que ainda hoje gera muita discusso sobre os benefcios ou malefcios que esse ""banho"" de vitaminas pode acarretar ao organismo. Contudo relevante saber a importncia das mesmas para a sade e de quais fontes alimentcias podemos obt -las. Considere o quadro a seguir.

Assinale a alternativa que preen che corretamente o quadro anterior, substituindo, respectivamente, os nmeros 1, 2, 3, 4 e 5 pelos sintomas causados devido carncia de cada vitamina no organismo. a) cegueira noturna, hemorragias, escorbuto, raquitismo e disfuno do sistema nervoso. b) escorbuto, cegueira noturna, raquitismo, disfuno do sistema nervoso e hemorragias. c) cegueira noturna, raquitismo, hemorragias, escorbuto e disfuno do sistema nervoso. d) disfuno do sistema nervoso, raquitismo, escorbuto, cegueira noturna e hemorragias. e) cegueira noturna, disfuno do sistema nervoso, escorbuto, raquitismo e hemorragias. 03. Tomando uma grande dose de vitamina A, uma pessoa pode suprir suas necessidades por vrios dias; porm, se fizer o mesmo em relao vitamina C, no ter o mesmo efeito, necessitando de reposies dirias dessa vitamina. Essa diferena na forma de administrao se deve ao fato de a vitamina: a) A ser necessria em menor quantidade. b) A ser sintetizada no prprio organismo. c) A ser lipossolvel e ficar armazenada no fgado. d) C ser mais importante para o organismo. e) C fornecer energia para as reaes metablicas

04. Analise as afirmaes sobre avitaminoses ou doenas de carncia, que so formas de estados mrbidos, ou seja, so doenas causadas pela ou carncia de uma ou mais vitaminas no organismo: I - O escorbuto uma doena que se instala pela falta de Vitamina D. II - O raquitismo uma doena que surge pela falta de Vitamina C. III - A xeroftalmia, que pode levar cegueira, conseqncia da falta de Vitamina A. IV - O beribri causado pela falta de vitamina do Complexo B. Esto corretas as afirmaes: a) Apenas I, II e III. b) I, II, III e IV. c) Apenas I e II. d) Apenas II e III. e) Apenas III e IV

05. OSTEOPOROSE AFETA 25% DAS MULHERES NA MENOPAUSA. ("Folha de


So Paulo", 17 -09-95). Para preveno da osteoporose recomendam -se, entre outras medidas, caminhadas e sol. Esse tratamento preventivo leva o organismo a produzir: a) estrognios, que reduzem a atividade osteoclstica dos ossos. b) estrognios, que so necessrios para uma maior absoro de clcio e de fosfato nos ossos. c) vitamina A, que o radical prosttico de enzimas que atuam na absoro de clcio e fsforo. d) vitamina C, necessria nos processos de cicatrizao das fratura s, por aumentar a atividade osteoblstica dos ossos. e) vitamina D, que aumenta a absoro do clcio pelo intestino.