VINHOS DA HUNGRIA

HISTRIA

Tem tradio na produo de vinhos desde o sculo XVII, e tem como principal regio vitivincola TokajHegyalja. Presena de diversos povos. Os romanos instalaram as primeiras adegas e primeiras vinhas nas regies de Szermsg, Baranya e Tolnai.

AS CEPAS E O ESTILO DO VINHO

Olaszrizling

Produtor do vinho branco. Tinto 30% da produo. Usa cepas nobres, brancas e tintas (Pinot Noir e Merlot, entre outras). Bem implantada branca, a Olaszizling (tambm chamada Laski Rizling ou Welschriesling). Os tintos provm do Sul.

AS REGIES:

Tokaj-Hegyalja ocupa uma rea de vinha que no ultrapassa 13.500 hectares. Atitude entre 100 e 400 metros. Clima tipicamente continental: invernos extremamente frios e veres muito quentes. Maior parte das vinhas est nas encostas dos montes Zemplen, junto aos rios Bodrog e Tisza. Solo predominantemente vulcnico e elevada porcentagem de argila. Vindima entre final de setembro e incio de outubro.

AS REGIES

Outra regio encontra-se cerca de 200 km a sudoeste de Budapeste, junto ao lago Balaton, que d o nome a esta importante regio. Produz vinhos brancos secos, aromticos e baixo teor alclico. Castas: Furmint e Hrslevelu, Chardonay, e Sauvignon Blanc.

Furmint

AS REGIES

Uma zona naturalmente plana, dominada pelo lago Balaton (maior lago da Europa Central). Solo de caractersticas argilo-arenosas.

AS VARIEDADES
Pinot Noir

Castas utilizadas em Tokaj-Hegyalja para a elaborao do Tokaji so a Furmint (elevado potencial aromtico), Hrslevelu (elegante buqu) e Muscat. As castas mais cultivadas so originrias da Frana (Chardonay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir).

AS VAIEDADES

Tambm da Alemanha (Olaszrizling, Riesling, Blaufrankisch). H um certo desconhecimento e utilizao das castas do prprio pas.

O VINHO FAMOSO

Tokaji: conhecido internacionalmente. Licoroso , uma colorao acastanhada e com elevado grau de oxidao, podendo mesmo asemelhar-se ao Jerez. envelhecido em grandes barris.

O VINHO FAMOSO: TOKAJI

H vrios estilos com diferentes graus de doura. Os mais doces provm da audio ao vinho de base de uvas com elevado grau de podrido (designada podrido nobre, produzida pela presena do fungo Botryytis cinerea).

O VINHO FAMOSO

Esse fungo forma uma massa pastosa que adicionada ao vinho e armazenadas em puttonyos. A quantidade de puttonyos encontrada nos rtulos dos vinhos. Esse vinho loteado e envelhecido em barris de madeira por vrios anos.

OUTROS VINHOS

Regio que produz vinhos tintos encontrase a noroeste, VillnySikls. Rodeada de montanhas, tem um clima similar ao mediterrneo. Seus vinhos so de elevados teores alcolicos, encorpados.

OUTROS VINHOS...

As castas mais utilizadas nessa regio so: Badarka, Blue Portugais (castas tradicionais), Merlot, Blue Frankish, Zweigelt, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.