Macromoléculas orgânicas (substância orgânica)

-Carboidratos lipídeos - macromoléculas energéticas.

-Lipídios e Proteínas  macromoléculas estruturais e funcionais.

Ex. hormônios sexuais, Enzimas (Proteínas especiais).

-DNA: Ácido desoxirribonucleico. Desoxirribose C5H10O4 (Pentose)

RNA: Acido ribonucleico. Ribose C5H10O5 (Pentose)

Macromoléculas informacionais-->Informações de todas as características têm, tem genes

que permite o conhecimento da estrutura do animal e permite qual estrutura será formada.

-Obs. Vitaminas coadjuvanteProteicas e Lipídicas

Auxiliam as macromoléculas durante o metabolismo celular.

Carboidratos: Glicídios

Altamente polar.

Elementos químicos: C; H; O

Fórmula químicas: CN(H2O)N

Monômero: Monossacarídeos

Menor unidade formadora de uma substância orgânica (carboidrato, proteína e ácido nucleico)

A célula só absorve glicose (principal monômero do carboidrato)

Sacarídeo= açúcares, doce, mas nem todo sacarídeo e doce

-Glicose C6H1206 (Hexose)

Reserva de energia: O animal reserva energia por 24h na forma de glicogênio. E o vegetal
reserva na forma de amido.

Funções

-Energética: Fonte de energia para todo trabalho celular.

-Estrutural: na célula vegetal pois sua parede celular e de carboidrato (celulose e

hemicelulose).

Obs. Podem ser fonte de energia para os ruminantes

- Reserva de energia

A energia está na ligação covalente. Quebra da molécula libera energia.

 Dissacarídeos

São carboidratos de moléculas maiores e são formados pela ligação entre duas moléculas de
monossacarídeos

Hidrossolúveis e adocicados
Maltose, sacarose, lactose

LIPIDEOS

Moléculas orgânicas insolúveis em água

Abrangem os glicerídeos (óleos e gorduras), os cerídeos(ceras) e os esteroides(colesterol)

Formados pelas uniões de ácido graxo e álcool (ésteres)

Sempre quando tem lipídeo e água o ácido graxo se esconde expondo o álcool

Anfipáticos, região polar e apolar.

Os fotolipideos participam da formação da membrana plasmática (triglicerídeos, os

fosfolipídios e os esteroides

Onde são encontrados os lipídeos

 Associados a membrana
 Transportados pelo plasma
 Barreira hidrofóbicas (impermeabilização- ceras)

Lipídios – Glicerídeos

São os óleos e as gorduras

Reserva de energia em animais

Formam CO2 e H20 na célula

Ácidos graxo

Saturados: sólidos a temperatura ambiente

Ex. margarina/ gordura

Insaturados: líquidos a temperatura ambiente

Ex. Óleo de oliva

Ceras

 São ésteres de ácidos graxos com álcool de cadeia longa

 Altamente insolúveis
 Nos vegetais impermeabilizam evitando transpiração excessiva
 Ceras de abelha, de ouvido.